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Diseño de una planta empacadora de pitahaya mediante la metodología de planeación sistemática de la distribución de planta
Get PDFA nivel mundial, el cultivo y comercialización de pitahaya se encuentra en crecimiento constante. Sin embargo, debido a los desafíos logísticos, las exigencias normativas internacionales y la necesidad de optimizar los procesos productivos, se plantea el diseño de una planta empacadora eficiente que cumpla con los estándares de exportación. Por tanto, se establece el desarrollo de una nueva planta empacadora de pitahaya aplicando la metodología Sistematice Layout Planning (SLP) para optimizar el flujo de procesos, el uso del espacio y la seguridad en la operación.
Se realizó un diagnóstico del estado actual de la planta mediante levantamiento de procesos, diagramas de flujo y análisis de tiempos, identificando cuellos de botella, desperdicios y oportunidades de mejora. Posteriormente, se diseñó una nueva distribución en planta considerando criterios de eficiencia, normativas sanitarias, inocuidad alimentaria, ergonomía y logística. Para validar la propuesta, se implementaron simulaciones de los procesos clave, evaluando su impacto en la capacidad operativa y el cumplimiento de los requisitos de exportación.
Los resultados muestran una mejora significativa en el incremento de la capacidad, la eficiencia del proceso, optimización de tiempos de producción y disminución de riesgos asociados a la manipulación del producto. Además, se garantiza una mayor trazabilidad y control de calidad, alineándose con las normativas nacionales e internacionales. En conclusión, la aplicación de la metodología SLP permitió un diseño optimizado de la planta empacadora, mejorando la productividad, reduciendo el desperdicio y asegurando la calidad e inocuidad del producto final destinado a mercad
Percepción empresarial de las estrategias de Branding en pequeñas y medianas Empresas de Guayaquil: Un estudio de casos
Get PDFEl presente proyecto, analiza las perspectivas a percepción empresarial sobre las estrategias de branding en las Pequeñas y Medianas Empresas (PYMEs) de Guayaquil, utilizando un enfoque de estudio de casos para identificar sus desafíos, oportunidades y beneficios. El objetivo principal de este proyecto de titulación, fue analizar la percepción que tiene el sector empresarial de Guayaquil sobre las estrategias de branding, para que se promueva una mayor valorización de esta disciplina en PYMEs. El proyecto se fundamenta en la hipótesis de que una percepción limitada o errónea del branding por parte de los empresarios reduce su implementación, limitando el crecimiento y posicionamiento de las Pymes. La justificación radica en la importancia del branding como un factor estratégico para la sostenibilidad y diferenciación empresarial en mercados competitivos como el de Guayaquil. El desarrollo del proyecto incluyó la recopilación de datos mediante entrevistas a representantes de siete Pymes locales y el análisis de cuatro casos de estudio. Los resultados evidenciaron que muchas Pymes guayaquileñas consideran el branding como sinónimo de publicidad, específicamente en redes sociales, lo que refleja un desconocimiento de su alcance integral. Sin embargo, las empresas que han invertido en estrategias completas, experimentaron un mayor reconocimiento de marca y fortalecimiento de la fidelización del cliente. Estas diferencias subrayan la importancia de comprender y aplicar el branding más allá de sus aspectos superficiales. Este proyecto contribuye con una guía que busca fortalecer la comunicación entre los profesionales del branding y los empresarios, ayudándoles a adoptar estrategias adaptadas a sus necesidades específicas. Esto no solo mejora el posicionamiento de las marcas, sino que también impulsa su sostenibilidad en el competitivo mercado local.This project analyzes the business perception perspectives on branding strategies in Small and Medium Enterprises (SMEs) in Guayaquil, using a case study approach to identify their challenges, opportunities and benefits. The main objective of the thesis was to analyze the perception that the business sector of Guayaquil has on branding strategies, in order to promote a greater appreciation of this discipline in SMEs. The project is based on the hypothesis that a limited or erroneous perception of branding by entrepreneurs reduces its implementation, limiting the growth and positioning of SMEs. The justification lies in the importance of branding as a strategic factor for business sustainability and differentiation in competitive markets such as Guayaquil. The development of the project included the collection of data through interviews with representatives of seven local SMEs and the analysis of four case studies. The results showed that many SMEs in Guayaquil consider branding as synonymous with advertising, specifically on social networks, which reflects a lack of knowledge of its comprehensive scope. However, companies that have invested in comprehensive strategies experienced greater brand recognition and strengthened customer loyalty. These differences underline the importance of understanding and applying branding beyond its superficial aspects. This project contributes with a guide that seeks to strengthen communication between branding professionals and entrepreneurs, helping them to adopt strategies tailored to their specific needs. This not only improves the positioning of brands, but also boosts their sustainability in the competitive local market.
Keywords: Branding, SMEs, Business perception, Brand strategies
Análisis de flexión en tuberías híbridas con fibras de vidrio para sentinas en barcos pesqueros
Get PDFEl proyecto demuestra las propiedades del nuevo material híbrido fibra-metal, como el material solución a la corrosión localizada en el interior de las tuberías de sentina en los barcos pesqueros. La fibra de vidrio actúa directamente en esta problemática evitando la corrosión interna mientras que el acero como capa metálica protege a la fibra de vidrio de golpes que podrían fracturar el plástico absorbiendo agua y de esa forma evita la pérdida de sus propiedades mecánicas.
El material híbrido consistió en una capa interna de un tubo de acero negro de 1.2 mm de espesor reforzada por una capa de MAT450, la capa externa consistió en un tubo de 1.8 mm reforzado internamente con Roving800, ambas capas fueron unidas con el uso de poliéster como adhesivo.
Las probetas de material híbrido fueron comparadas con tuberías de acero de 3 mm de espesor mediante ensayos de flexión de 3 puntos. Además, se comparó en el efecto de una corrosión simulada mediante desgaste mecánico del tubo metálico interno.
Los resultados revelaron que la corrosión no afecta de ninguna manera al material híbrido, y sus propiedades mecánicas no llegan al mismo nivel que el del acero, con la actual configuración propuesta.The project demonstrates the properties of the new fiber-metal hybrid material, as the material solution to localized corrosion inside the bilge pipes in fishing boats. The fiberglass acts directly on this problem, preventing internal corrosion, while the steel as a metallic layer protects the fiberglass from blows that could fracture the plastic, absorbing water and thus prevents the loss of its mechanical properties.
The hybrid material consisted of an inner layer of a 1.2 mm thick black steel tube reinforced by a layer of MAT450, the outer layer consisted of a 1.8 mm tube internally reinforced with Roving800, both layers were joined with the use of polyester as adhesive.
The hybrid material specimens were compared with 3 mm thick steel pipes using 3-point bending tests. In addition, the effect of simulated corrosion by mechanical wear of the internal metal tube was compared.
The results revealed that corrosion does not affect the hybrid material in any way, and its mechanical properties do not reach the same level as that of steel, with the current proposed configuration.
Keywords: corrosion, wear, mechanical properties, composite materials
Nivel de conocimiento y consumo de suplementos proteicos en jóvenes de un gimnasio de Guayaquil
Get PDFEn la actualidad, muchos jóvenes adultos que asisten a gimnasios consumen suplementos de proteína con el objetivo de desarrollar masa muscular; Sin embargo, la mayor parte de ellos carece de información adecuada sobre nutrición y el uso correcto de estos suplementos. Este estudio evaluó el nivel de conocimientos de sobre nutrición y la percepción e inclinaciones del uso de los suplementos de proteínas entre 20 jóvenes adultos que asisten al gimnasio World Gym Fitness Center de Guayaquil, Ecuador. Los resultados señalaron que una proporción significativa de los participantes se ve persuadida por entrenadores y recomendaciones de amistades para el uso de estos suplementos. Así mismo, que existe una carencia de conocimientos nutricionales. Las intervenciones educativas nutricionales implementadas incrementaron el conocimiento nutricional incentivando hábitos alimenticios más saludables. Por lo tanto, este estudio destaca la importancia de implementar programas de educación en nutrición para guiar a los jóvenes en la toma correcta de decisiones sobre suplementación y mejorar su bienestar general.Currently, many young adults who attend gyms consume protein supplements with the aim of building muscle mass; however, most of them lack adequate information about nutrition and the correct use of these supplements. This study evaluated the level of nutritional knowledge and the perception and inclinations to use protein supplements among 20 young adults attending the World Gym Fitness Center in Guayaquil, Ecuador. The results indicated that a significant proportion of the participants are persuaded by trainers and friends' recommendations for the use of these supplements. Also, there is a lack of nutritional knowledge. The nutritional educational interventions implemented increased nutritional knowledge and encouraged healthier eating habits. Therefore, this study highlights the importance of implementing nutrition education programs to guide young people in making the right supplementation decisions and improving their overall well-being.
Key Words: Nutrition, Protein supplements, Young Adults, Food education, Gym, Eating habits, Physical activity, Muscle mas
