Genomics and Biotechnology of the Fruits Laboratory
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Détermination de l'état de sursaturation et effet des polysaccharides sur la cristallisation du bitartrate de potassium dans les vins
Full text linkCe travail présente une étude de la cristallisation de l'hydrogénotartrate de potassium en solutions hydroalcooliques et dans les vins, en présence de polysaccharides issus du vin (arabinogalactanes, rhamnogalacturonanes I et Il, mannoprotéines), de mannoprotéines extraites d'écorces de levures et de carboxyméthylcellulose. Des expériences réalisées avec une électrode sélective au potassium démontrent l'association partielle des ions potassium et bitartrate dans les solutions aqueuses. La constante d'équilibre, égale à 0,052 kg.mol-
Valorisation chimique de composés lignocellulosiques : obtention de nouveaux matériaux
No full textLe développement industriel et économique de ces dernières décennies a entraîné une forte production de déchets de l'agriculture. Une des valorisations possibles de ces co-produits est leur conversion en matériaux thermoplastiques par la modification chimique des fonctions hydroxyles de la matière lignocellulosique. Une méthode d’estérification du bois par des chlorures d’acides gras en l’absence de solvant organique est proposée. Un courant d’azote a permis d’entraîner le chlorure d’hydrogène formé au cours de la synthèse et de déplacer l’équilibre de la réaction. L’optimisation des conditions expérimentales (débit d’azote, température et durée de la réaction, quantité de chlorure d’acide) a permis d’obtenir avec le chlorure d’octanoyle un gain de poids expérimental de l’échantillon estérifié de 87% et un taux d’ester de 60%. Une fraction de bois estérifié (52%) s’est solubilisée dans le milieu réactionnel lors de l’estérification. Deux pré traitements de la matière lignocellulosique ont été testés : l’ozonisation et l’hydrolyse acide douce. Ce dernier est le plus intéressant car il conduit à un gain de poids expérimental plus élevé (102%). La généralisation de la réaction d’estérification du bois à d’autres chlorures d’acides gras (décanoïque à octadécanoïque) et à d’autres déchets lignocellulosiques (bagasse d'agave, jacinthe d’eau, paille de blé, moelle de sorgho) a mis en évidence une différence de réactivité liée à la composition chimique du substrat et à la longueur de la chaîne carbonée du réactif. L’estérification du bois par les chlorures d’acides gras lui a conféré de nouvelles propriétés telles que la thermoplasticité due à la diminution de la cristallinité de la cellulose du bois durant la modification chimique, l’hydrophobicité et une meilleure stabilité thermique
Contribution à l'étude de la sélectivité de l'absorption des macro-éléments par le sorgho (Sorghum dochna F.)
No full textLa sélectivité de l'adsorption racinaire du sorgho pour les macro-éléments a été étudiée en substituant chaque macro-élément indispensable (chlore ou sodium) dans les solutions nutritives. L'estimation des phénomènes de complexation et d'interactions entre espèces aqueuses dans une solution nutritive a permis une approche énergétique de la disponibilité des éléments nutritifs pour l'absorption. Le risque de précipitation minérale peut être prévu. La prise en compte des activités des ions et un mode de représentation faisant intervenir les proportions dans le milieu nutritif et dans la plante ont permis de caractériser les aspects suivants de la sélectivité : il existe une forte absorption préférentielle des macro-éléments indispensables par rapport aux éléments non indispensables ; pour de faibles concentrations en éléments dans la solution nutritive, l’efficacité relative de l'absorption privilégie le potassium par rapport au magnésium et au calcium pour les cations et les phosphates par rapport aux nitrates et aux sulfates pour les anions ; pour des concentrations plus favorables à la nutrition et dans un large domaine de variation, la sélectivité se caractérise par une régulation de l'absorption, tendant à maintenir constantes les proportions en éléments. Il a été montré que le mécanisme de régulation est différent pour les cations et pour les anion
Analyse du développement de jets horizontaux ou inclinés dans des lits fluidisés par un gaz
No full textDans certains procédés mettant en œuvre la fluidisation de particules par un gaz, il est parfois nécessaire de procéder à des injections latérales de gaz, voire de particules, dans la colonne. Dans ce cadre, nous étudions le phénomène de jets horizontaux ou inclinés, en mode continu ou en mode intermittent, introduits dans différentes géométries de colonnes. Une technique de détection d'un jet chaud par cartographie thermique est mise au point. L'utilisation de méthodes cinématographiques permet l'étude de la morphologie du jet. Les profils de ·vitesse du gaz dans le jet sont établis d'après les mesures effectuées avec un tube de Pitot. Enfin, nous proposons une modélisation simple de la partie d'expansion linéaire du jet, qui permet de prédire les vitesses et les températures du gaz et des particules, ainsi que le taux de vide local. ABSTRACT : In some processes involving the fluidization of particles by a gas, sometimes it is useful to inject gas, and even particles, into the column, laterally. In this framework, horizontal or inclined jet phenomena are studied, in continuous process or batch mode, inside columns of different geometries. A detection technic of hot jets by thermal cartography is developped. The use of cinematographic methods enables to study the jet morphology. Gas velocity profiles inside the jet are established from measurements carried out with Pitot-tube probe. Finally, a simple modeling of the linear expansion part of the jet, which enables to predict gas and particles velocities and temperatures, as well as the local voidage, is propose
Elaboration par OM-CVD du semiconducteur composite désordonné GaAs:(SiC,H) : corrélations entre sa structure hétérogène et ses propriétés électroniques
No full textLe semiconducteur composite désordonné GaAs:(SiC,H) a été obtenu par OM-CVD à partir des deux précurseurs ClEt2Ga.AsEt3 et Si(CH2-C=CH)4. Les études physicochimiques (EDAX, SIMS et IR) et structurales (RX, Raman et MET) ont montré que ce matériau était constitué de cristallites GaAs dispersés dans une phase désordonnée SixC1-x(H). Cette structure hétérogène conduit, lorsqu'on mesure une propriété électronique à une réponse préférentielle de l'une des deux phases. Ainsi, elles contribuent toutes deux à l'émission photoluminescente du matériau mais son absorption optique serait essentiellement due aux cristallites GaAs et la conductivité électrique serait contrôlée tour à tour par chacune des phases suivant la teneur en SixC1-x. La discussion sur les mécanismes réactionnels montre qu'il est possible, par un choix judicieux des précurseurs organométalliques, d'orienter la croissance vers une structure polyphasée préétablie
Agitation de fluides visqueux. Cas de mobiles à pales, d'ancres et de barrières.
No full textL'agitation mécanique de fluides visqueux est étudiée dans le cas de mobiles à pales, d'ancres et de barrières. Deux techniques sont utilisées : une technique numérique qui repose sur l'intégration des équations de Navier Stokes en régime laminaire et pour des fluides newtoniens et non-newtoniens ; une technique expérimentale, l'anémométrie à film chaud. La confrontation entre ces deux techniques est satisfaisante. Les résultats concernant les fonctions courant et rotationnel, les composantes de la vitesse, les contraintes, la viscosité apparente, la dissipation visqueuse et la puissance consommée permettent de conclure que l'indice de comportement du fluide, le nombre de Reynolds auront peu d'influence sur les schémas d'écoulement. Une application pratique, l'agitation du fromage fondu, est développée en fin de mémoire
Comportement de la population des gouttes dans une colonne d'extraction : transport, rupture, coalescence, transfert de matière.
No full textModèle de fonctionnement général d'une colonne d'extraction, en insistant sur l'aspect hydrodynamique et extension de l'analyse à l'étude du transfert de matière : établissement du modèle continu et version discrétisée qui ont permis de le résoudre numériquement ; exploitation du modèle continu et étude de lit de phase dispersée ; hydrodynamique de la colonne en mettant en exergue le rôle des mécanismes de transport des gouttes, de rupture, de coalescence et de mélange axial ; étude du transfert des gouttes et de leur rupture dans une colonne fonctionnant à faible taux de rétention ; modèle avec transfert de matière. ABSTRACT : Model of general functioning of an extraction column, insisting on the hydrodynamic aspect, and extension of the analysis to the study of the transfer of the matter : establishment of three continuous model and discrete version leading its numerical resolution ; exploitation of the continuous model and study of the dispersed phase bed hydrodynamics of the column, insisting on the role of mechanisms for the transport of drops, rupture, coalescence anc axial mixing ; study of transport of drops and rupture in a column functioning at a low retention ratio; model with transfer of matte
Caractère aromatique et pouvoir donneur d'électrons du dibenzothiophène et de composés apparentés
No full textDans le cadre de l’étude du comportement des hétérocycles soufres au cours de l'hydrodésulfuration et de leur interaction possible avec le catalyseur on détermine les rotations magnéto-optiques moléculaires par effet Faraday et les anisotropies optiques moléculaires par diffusion Rayleigh dépolarisée, de benzothiophènes. On caractérise également le dibenzothiophène comme donneur d’électrons par l’étude spectrophotométrique de ses complexes en solutio
Étude de couches minces préparées par dépôt chimique en phase vapeur à partir du composé de coordination tris (2,2 - bipyridine) titane (0) : introduction à l'étude de nouveaux matériaux très désordonnés
Full text linkPour des températures de décomposition inférieures a 550**(O)C et une pression de l'ordre de 10**(-5) TORR, les dépôts ne sont pas cristallisés. La composition chimique de ces dernières et les spectres d'absorption dans l'IR qui mettent en évidence l'existence de vibration d'élongation C-H de faible intensité montrent que des composés organiques faiblement hydrogénés sont inclus dans les dépôts. Etude de la résistance à la corrosion et activité catalytique des revêtements. Etude de leur conductivité électrique