19325 research outputs found
Sort by
Розділ 8. Зменшення втрат при зберіганні плодових овочів: регуляція післязбирального обміну речовин
No full textEN: This review article addresses modern strategies for reducing postharvest losses in fruit vegetables by regulating oxidative metabolism during storage. Fruit vegetables such as tomatoes, peppers, eggplants, cucumbers, zucchinis, pumpkins, and melons are highly perishable and susceptible to chilling injury due to their intense postharvest respiration and high moisture content. The article summarizes the physiological and biochemical responses of plant tissues to cold stress, including membrane damage, ox idative stress, and the imbalance of endogenous antioxidants. Emphasis is placed on combined treatment approaches that integrate physical methods (heat treatments, UV irradiation, modified atmosphere storage) with the application of bioactive sub stances, including phytohormones and natural antioxidants. The review highlights the role of heat-induced stress tolerance, antioxidant defense systems, and nanostructured delivery forms in mitigating cold-related metabolic disorders. It argues that the effec tiveness of such strategies depends on species- and cultivar-specific responses, maturi ty stage, and preharvest conditions. A physiological understanding of tissue metabolism is essential to optimize storage parameters and design effective protective treatments. /// UA: У цій оглядовій статті розглядаються сучасні стратегії зменшення післязбиральних втрат у плодових овочах шляхом регулювання окисного обміну під час зберігання. Фруктові овочі, такі як помідори, перець, баклажани, огірки, кабачки, гарбузи та дині, дуже швидко псуються та сприйнятливі до охолодження через інтенсивне післязбиральне дихання та високий вміст вологи. У статті узагальнено фізіологічні та біохімічні реакції тканин рослин на холодовий стрес, включаючи пошкодження мембран, окислювальний стрес та дисбаланс ендогенних антиоксидантів. Акцент робиться на комбінованих підходах до лікування, які об'єднують фізичні методи (термічна обробка, ультрафіолетове опромінення, зберігання в модифікованій атмосфері) із застосуванням біологічно активних речовин, включаючи фітогормони та природні антиоксиданти. В огляді підкреслюється роль стресостійкості, спричиненої спекою, систем антиоксидантного захисту та наноструктурованих форм доставки у пом'якшенні метаболічних розладів, пов'язаних із холодом. Він стверджує, що ефективність таких стратегій залежить від реакцій, специфічних для виду та сорту, стадії зрілості та передзбиральних умов. Фізіологічне розуміння тканинного метаболізму має важливе значення для оптимізації параметрів зберігання та розробки ефективних захисних засобів
Загальна екологія: підручник
No full textУ підручнику розглянуто найважливіші теоретичні питання і розділи з курсу дисципліни «Загальна екологія»: аутекологія, демекологія, синекологія, основи біосферології та елементи прикладної екології. Вміщено практичні заняття та короткий термінологічний словник, які сприятимуть глибшому осмисленню теоретичного матеріалу, виробленню навичок його практичного застосування. Підручник розрахований на студентів класичних, технічних, аграрних та інших ВНЗ ІІІ і ІV рівнів акредитації природничих спеціальностей, де читаються дисципліни „Загальна екологія” або „Екологія”. Методично це відображається в розподілі авторами інформаційного матеріалу як основного, так і під рубриками „Додаткова інформація”, „Зверніть увагу” та „Цікаво”. Автори в посиланнях наводять більш розширену інформацію про видатних вчених-екологів, чиї праці стали
вагомим внеском у розвиток екології як науки.
Буде корисним для студентів, що навчаються за екологічними, біологічними і лісотехнічними спеціальностями, а також аспірантів, викладачів і всіх, небайдужих до актуальних питань екології
Комунікаційна стратегія ТОВ «АВК Конфекшінері» на ринку кондитерських виробів: кваліфікаційна робота магістра ОПП 075 «Маркетинг»
No full textОбʼєктом дослідження є процес формування та оцінювання ефективності комунікаційної стратегії ТОВ «АВК Конфекшінері» на ринку кондитерських виробів.Предметом дослідження є теоретико-прикладні аспекти комунікаційної стратегії ТОВ «АВК Конфекшінері» на ринку кондитерських виробів. Мета кваліфікаційної магістерської роботи - узагальнення теоретико-методичних засад та розробка практичних рекомендацій щодо удосконалення комунікаційної стратегії ТОВ «АВК Конфекшінері» на ринку кондитерських виробів. З розвитком цифрових технологій традиційні канали маркетингової комунікації поступаються місцем онлайн-платформам, соціальним мережам та контент-маркетингу. Це створює нові можливості для побудови діалогу зі споживачами, але також вимагає нових підходів та стратегій. ТОВ «АВК Конфекшінері» має сильний бренд, проте, для збереження його актуальності та впізнаваності необхідно регулярно переглядати стратегії взаємодії зі споживачами, зокрема через комунікаційні кампанії, що акцентують увагу на інноваціях, цінностях бренду та унікальності продуктів. Таким чином,
дослідження і розробка ефективної комунікаційної стратегії для «АВК Конфекшінері» є надзвичайно важливим завданням для забезпечення сталого розвитку компанії на ринку кондитерських виробів
Удосконалення контролю маси технологічної сировини тензометричним методом
No full textУ сучасному світ, у зв’язку з розвитком техніки та поширенням використання різноманітних технологій, все більше приділяється уваги способам покращення точності вимірів і якості керування. Контроль технологічних процесів в АПК є одним із основних засобів запобігання випуску нестандартної продукції, зміцнення технологічної дисципліни, зниження затрат і втрат на всіх стадіях виробництва. У процесі виготовлення виробу, його випробувань та експлуатації необхідно контролювати величезну кількість параметрів та характеристик. Засоби вимірювання, що використовуються в процесі контролю, повинні забезпечувати об'єктивність, необхідну точність вимірювань та високу продуктивність праці. Для ефективності результатів першорядне значення має достовірність та
об'єктивність інформації, отриманої в результаті вимірів. Необхідною умовою
отримання достовірної інформації є обов'язковість застосування для цих цілей
лише повірених засобів вимірювань, затверджених Держстандартом. Результати вимірювань повинні бути представлені в узаконених одиницях вимірювань. Похибки вимірювань не повинні виходити за встановлені межі із заданою ймовірністю. Крім того, у споживача користується попитом високотехнологічна продукція, забезпечена автоматичними засобами керування та діагностики. Отже, з'явилася необхідність у розробці та впровадженні таких систем контролю характеристик виробу які забезпечують можливість роботи цього виробу в автоматичному режимі самоналаштування та саморегулювання. Серед численних методів досліджень особливе місце посідає ваговий метод завдяки своїй відносній простоті, високій достовірності та універсальності. Незважаючи на застосування нових і нових приладів, ваги, як і раніше, залишаються одним з найважливіших інструментів дослідницьких лабораторій
Automation of the design of technological processes for the manufacture of thread cutting tools using the example of a die
No full textUA: У роботі на прикладі плашок розкрито завдання, з якими стикається інженер під час проєктування різьбонарізного інструменту. Робота дає можливість отримати теоретичні знання про способи та методи виготовлення плашок, види плашок і застосування плашок під час нарізання зовнішньої різьби. Розглянуто процес створення тривимірної моделі матриці методами поверхневого та твердотільного моделювання. Виконано порівняльний аналіз цих методів і наведено практичні рекомендації щодо оптимізації створення моделі матриці засобами PowerShape. Встановлено, що використання систем автоматизованого проєктування під час створення моделей і креслеників різьбонарізного інструменту та складання технологічних процесів їх виготовлення дає змогу істотно спростити, прискорити й автоматизувати роботу інженерно-технічного персоналу підприємства. /// EN: Threaded parts are among the most common in the technological equipment of food and processing enterprises. Thread processing on such parts is a labor-intensive operation among those performed in the mechanical workshops of machine-building enterprises, as well as in the specialized production of screws, bolts, nuts, and pins. CAD allows engineers to significantly reduce the time required to create a model or drawing of a product. In addition, they help to identify errors at the product design stage, rather than during or even after its manufacture. The use of CAD avoids additional material and time costs associated with defects and the need to retool production equipment. The paper uses the example of dies to reveal the tasks that an engineer faces when designing thread cutting tools. The paper provides theoretical knowledge about the methods and techniques of die manufacturing, types of dies, and the use of dies when cutting external threads.
The process of creating a three-dimensional model of a die using surface and solid modeling methods is considered. A comparative analysis of these methods is performed and practical recommendations for optimizing the creation of a die model using PowerShape are given. The practical result of the work is the improvement of the technological process of die manufacturing and the creation of a package of technological and design documentation using the means of the automated design system. It was concluded that the use of computer-aided design systems during the creation of models and drawings of thread cutting tools and the compilation of technological processes for their manufacture significantly simplifies,
accelerates, and automates the work of the enterprise’s engineering and technical personnel. Power Shape (Delcam) CAD was used to create three-dimensional models of the matrix
Economic resilience of enterprises in war conditions
No full textUA: У статті проведено аналіз економічної стійкості підприємств в умовах війни. Зокрема, досліджено стан та динаміку змін основних макроекономічних показників, як одного з головних чинників впливу на розвиток підприємництва в країні. Досліджено ділову активність субʼєктів господарювання за період повномасштабного вторгнення російської федерації, у тому числі субʼєктів малого підприємництва – ФОП, як основної складової вітчизняного господарювання. Проаналізовано основні зовнішні та внутрішні фактори, які впливають на стабільність бізнесу в умовах війни. За отриманими результатами аналізу визначено напрями відновлення бізнесу від шокових станів та заходи, впровадження яких дозволить відновити стабільність з метою досягнення належного рівня економічної стійкості. /// EN: The article provides a comprehensive analysis of the economic resilience of enterprises in wartime, taking into account the key challenges and features of business functioning in crisis conditions. In particular, the state and dynamics of changes in key macroeconomic indicators, such as GDP, inflation rate, investment activity, labor market conditions, level of solvency in the domestic market, and tax burden, which are determining factors influencing the development of entrepreneurship in the country, are studied. Particular attention is paid to the analysis of the business activity of business entities during the period of a full-scale invasion of the russian federation, including the functioning of medium, small, micro businesses and individual entrepreneurs (IEOs), which form the basis of the domestic economy. The main challenges enterprises face in wartime are outlined, in particular, logistical difficulties, limited access to financing, changes in consumer trends, challenges in interacting with public authorities and a decrease in the solvency of the population. The article provides a comprehensive analysis of external and internal factors affecting the stability of business activity, including the military-political situation, state support for business, access to international markets, digitalization, and adaptation of enterprises to new conditions for conducting economic activity. Based on the research findings, recommendations have been developed for the restoration of business aftershocks, in particular strategic measures to increase its stability, adaptability and resilience. These recommendations include policy-driven initiatives aimed at fostering financial liquidity, enhancing institutional support for entrepreneurs, promoting diversification of business operations, and facilitating international cooperation to attract foreign investments and aid. Additionally, the study outlines targeted measures to strengthen economic stability in the post-war period, ensuring sustainable development and reinforcing the adaptive capacity of enterprises to future crises
Удосконалення технології зберігання ягід суниці з використанням біологічно-активних речовин (23 ХТД 12740451.02.25): кваліфікаційна робота магістра ОПП 181 «Харчові технології»
No full textВ кваліфікаційній роботі виконано аналітичний огляд літератури за обраною темою.На основі проведених теоретичних та експериментальних досліджень підтверджено практичну цінність удосконаленої технології зберігання ягід суниці за використання антиоксидантної композиції.Проаналізовано різні способи обробки сировини перед закладанням на зберігання.Підібрано оптимальне співвідношення компонентів у складі композиції для обробки ягід перед закладанням на зберігання.Встановлено вплив композиції на тривалість зберігання ягід суниці та природні втрати маси
Надикто Володимир Трохимович: біобібліографічний покажчик публікацій
No full textПокажчик продовжує серію „Біобібліографістика провідних вчених ТДАТУ”, яка започаткована в науковій бібліотеці університету в 2004 році, і адресований студентам, аспірантам, науковцям, працівникам бібліотек. Покажчик включає 158 публікацій вченого, серед яких: публікації в наукометричних базах SCOPUS та WEB OF SCIENCE ; патенти; дисертації, захищені під науковим керівництвом д. т. н., професора В. Т. Надикта, в науковій школі «Проблеми машиновикористання в землеробстві».
Даний покажчик є другим випуском бібліографії праць вченого. Перший випуск основних публікацій з 1982 по 2020 роки був опублікований у 2021 році і включав 354 публікації вченого
Запорізька Січ в літературі, кіно, живописі і музиці : віртуальна виставка
No full textУ презентації зібрані романи, історичні дослідження та художні твори, що оспівують козацьку добу; кінострічки, які відтворюють життя та боротьбу запорожців; картини класиків і сучасних митців, присвячені героїзму козаків; а також музичні шедеври, що стали символами української ідентичності
The use of generative artificial intelligence as a necessary step towards the modernization of educational content
No full textUA: У статті досліджено особливості впровадження генеративного штучного інтелекту в освітній процес. Виявлено, що інструменти штучного інтелекту можна використовувати для викладання різних дисциплін, зокрема академічного письма, програмування тощо. Розглянуто прикладні можливості таких інструментів, як ChatGPT, Kite, DeepCode та інших. Акцентовано увагу на потенціалі штучного інтелекту у формуванні цифрових компетентностей здобувачів освіти, необхідності критичного оцінювання результатів роботи штучного інтелекту з урахуванням етичних і правових аспектів. /// EN: The article explores the features of implementing generative artificial intelligence in the educational process. It has been identified that AI tools can be applied in teaching various disciplines, including academic writing and programming. The practical potential of tools such as ChatGPT, Kite, DeepCode, and others is examined. Particular attention is paid to the role of artificial intelligence in developing students’ digital competencies and to the necessity of critically evaluating AI-generated results, taking into account ethical and legal considerations