National University of Mar del Plata
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Estrategia de diversificación como respuesta a la implementación de las cuotas individuales transferibles de captura (CITCs): el caso de una empresa pesquera marplatense
Get PDFEn el año 2010 se implementa en la pesquería de merluza hubbsi el sistema de cuotas (CITCs), que implicó un cambio significativo en dicha pesquería y en las relacionadas. El objetivo del presente trabajo es analizar el desempeño de una empresa que opera tanto en la pesquería de merluza como de langostino, para el período 2010-2023. Para ello se diseñó un estudio de caso con triangulación de métodos. En la fase cuantitativa se utilizaron fuentes secundarias de información y una encuesta a la empresa a fin de estimar la rentabilidad económica por tipo de flota. En la fase cualitativa se realizaron entrevistas a agentes clave del sector, para construir un marco de interpretación de la estrategia de la empresa y del impacto de las cuotas. De acuerdo con los entrevistados, las CITCs fueron positivas al lograr la sostenibilidad en la explotación de merluza hubbsi y otorgar estabilidad en dicha pesquería. Sin embargo, este cambio institucional llevó a la empresa a implementar una estrategia de diversificación productiva, aumentando la captura de langostino a fin de optimizar los costos económicos de la empresa. El diferencial de precios de exportación fue una variable fundamental para comprender dicha estrategia económica.Fil: Larrazábal, María Florencia. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Guariste, Martina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Baltar, Fabiola. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Zanfrillo, Alicia Inés. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina
Monitoreo inteligente de variables claves en el cultivo de hongos utilizando como sustrato subproductos pesqueros
Get PDFDurante el procesamiento de pescados, se generan gran cantidad de subproductos que suelen descartarse como desechos o bien se utilizados para producir harinas para alimentación animal. Para el año 2050 se estima la necesidad de cubrir la demanda de alimentos para un incremento de la población mundial en más de 2 mil millones. La posible respuesta al desafío para la provisión de alimentos sostenible y la reducción del impacto ambiental de la producción pesquera se basa en aprovechar los residuos para elaborar alimentos que vinculen reinos tan alejados como el animal y el fúngico. Gracias a sus propiedades tanto nutricionales los hongos, se han convertido en el alimento funcional por excelencia. El objetivo del presente trabajo fue monitorear en tiempo real las variables claves para el crecimiento y desarrollo del hongo comestible gírgola utilizando como parte del sustrato desechos de langostino en dos formas y así ofrecer condiciones de cultivo estables. Para ello, se elaboraron tres sustratos, uno control y los otros dos utilizando como residuos, hidrolizado de langostino (20%) y langostino (20%), respectivamente. Cada sustrato fue inoculado con el micelio secundario del hongo. Para la incubación se adoptó una metodología experimental a través del diseño de un sistema inteligente para el monitoreo de condiciones ambientales Se utilizó la plataforma Thingsboard para la visualización y registro de los datos. Luego de 38 días de cultivo en los tres tipos de sustrato se obtuvo desarrollo micelar. Las variables de temperatura y humedad en los 3 ensayos se mantuvieron estables durante el cultivo. Los promedios y desviaciones de los registros de cada variable fueron: A) 21,6±1,8 ºC; B) 21,3±1,5 ºC; C) 21,6±1,6 ºC; temperatura ambiente 19,9±1,6 ºC y % de humedad 41,4±4,9 %. Con estos resultados se concluye que se cumplieron los rangos de temperatura y humedad requeridos para el cultivo de gírgola, pudiendo capturarse correctamente con las nuevas tecnologías.Fil: Maggiore, Marina. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina.Fil: Castellini, Damián L. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina.Fil: Di Bartolo. L. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina.Fil: Rampi, Mariana. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina.Fil: Campins, Macarena. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina.Fil: Zanfrillo, Alicia Inés. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Mar del Plata; Argentina
La percepción acerca del turismo de los residentes permanentes de Las Albahacas y Villa El Chacay (Córdoba, Argentina)
Get PDFEn el marco de la expansión a nivel global de la práctica turística, el objetivo del presente artículo es analizar la percepción actual acerca del turismo que poseen los residentes permanentes de las localidades de Las Albahacas y Villa El Chacay. La metodología empleada fue de tipo cualitativa y se basó en la realización de entrevistas en profundidad. A nivel general, se reconoce que los sujetos bajo estudio no poseen una percepción homogénea en relación con los diferentes aspectos analizados acerca del turismo. De esta manera, se pueden diferenciar al interior de los residentes permanentes de Las Albahacas y Villa El Chacay dos grupos de actores sociales, con intereses, necesidades y accionares disímiles.In the context of the global expansion of tourism practices, this article aims to analyze the current perceptions of tourism held by permanent residents of the localities of Las Albahacas and Villa El Chacay. The methodology employed is qualitative in nature and is based on the use of in-depth interviews. Overall, it is acknowledged that the individuals studied do not share a uniform perception regarding the various aspects of tourism analyzed. Accordingly, it is possible to distinguish within the permanent populations of Las Albahacas and Villa El Chacay two distinct groups of social actors, characterized by differing interests, needs, and actions.Fil: Figueras, Federico. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Humanas. Departamento de Geografía; Argentina.Fil: Priul, Cristian. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Humanas. Departamento de Geografía; Argentina
La informatización de la industria del Partido de Gral. Pueyrredon: evidencia a nivel firma para el periodo 2018-2023
Get PDFEn un contexto signado por la intensificación de la digitalización de las operaciones de la firma, el uso de software constituye un primer paso en su sendero de transformación digital. Al respecto, cabe preguntarse cómo se ha modificado el uso de software en las empresas industriales del Partido de Gral. Pueyrredon en el período 2018-2023 así como cuáles son los factores que se asocian al grado de informatización. Mediante un modelo logit se encuentra que el uso de software se asocia a: capacidades tecnológicas de base, capacidades acumuladas a través de decisiones estratégicas, factores estructurales y al tiempo.In a context based on intensifying the digitalization of the firm's operations, software represents the first step in its digital transformation path. In this regard, it is worth asking how the use of software has changed in the industrial firms of the Partido de Gral. Pueyrredon (PGP) between 2018 and 2023, as well as which factors are associated with the degree of informatization of the firms. Through a logit model, it is found that the use of software is associated with basic technological capabilities, capabilities accumulated through strategic decisions, structural factors, and time.Fil: Marcel, Lizzie. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Liseras, Natacha. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina
Feirstein, Daniel (2019). La construcción del enano fascista. Los usos del odio como estrategia política en Argentina. Capital Intelectual. Claves del Siglo XXI. Buenos Aires
Get PDFDando continuidad con este apartado dedicado a comentar libros que nos interesan, en este episodio, decimos para adecuarnos al vocabulario televisivo nos toca hacer la recensión de otro libro que ha despertado nuestro interés, libro que leímos hace un tiempo y volvimos a repasar para esta exposición. Como ya apuntábamos en las recensiones bibliográficas anteriores, vimos necesario abrir este ejercicio de lectura y reflexión como una necesidad cultural imprescindible para apropiarse despacito de los textos, pensarlos y aferrarnos a ellos lo mejor que podamos. Bueno, una de las cosas que nos conviene hacer es escribir sobre sus páginas, subrayar con marcadores de colores partes del texto y armar cuadros didácticos que ordenen la información sobre sus márgenes. Realizar simbolizaciones de diversa naturaleza sobre los conceptos y categorías principales
Traverso, Enzo (2024). Gaza ante la historia. Akai. Buenos Aires. Terrorismo, antisemitismo y genocidio. Recensión bibliográfica
Get PDFEl 7 de octubre de 2023 supimos por los medios de comunicación que un grupo armado había ingresado desde la Franja de Gaza hacia Israel vulnerado todas las medidas de seguridad territorial de un ejército que se maneja con armas y sistemas de detección sofisticados. El grupo perteneciente a la fracción palestina de Hamás atacaron, secuestraron y asesinaron indiscriminadamente a militares y civiles israelíes. Gaza es un pequeño territorio situado en Oriente Próximo de una superficie de 365 Km2, esta área es controlada por las fuerzas armadas israelíes desde la conflagración de 1967, enfrentamiento de la que salieron victoriosas ampliando su dominio territorial. La franja de Gaza es parte con Cisjordania de los dos espacios donde habitan palestinos situados en el "Oriente Próximo", está localizada sobre la costa del Mar Mediterráneo limita con Egipto (al suroeste) y con Israel (al norte y al este)
Café de especialidad. Diagnóstico del mercado del Partido de General Pueyrredon
Get PDFEsta tesis tiene como objetivo general diagnosticar la situación del mercado de café de especialidad (CE) en el Partido de General Pueyrredon (PGP), analizando las opiniones y percepciones de los consumidores, pero, también de los baristas, tostadores y comercializadores. A tal fin, se aplicó un enfoque metodológico mixto, cuantitativo y cualitativo. Los datos empleados provienen de fuentes primarias. Por un lado, se relevó una encuesta a consumidores locales. La misma permitió estudiar las preferencias, hábitos y motivaciones de consumo y la valoración de los atributos de calidad del CE, mediante pruebas estadísticas no paramétricas aplicadas a tablas de contingencia a dos y a tres vías y una técnica estadística multivariada que permite delinear perfiles de consumidores. Lo anterior, se complementa, a modo exploratorio, con una degustación comparativa entre CE y café convencional o tradicional o comercial (CC). Asimismo, se realizaron entrevistas a informantes calificados que desarrollan su actividad en diferentes eslabones de la cadena de valor del producto en cuestión. Estas últimas se procesaron y sintetizaron, siguiendo diversas dimensiones analíticas. Respecto a los resultados derivados, para los consumidores, se aprecia la preferencia por un producto de alta calidad y la valoración de ciertos atributos sensoriales como el sabor y el aroma. A su vez, del lado de los profesionales cafeteros, se destaca su visión optimista en cuanto al desarrollo futuro del mercado. De este modo, se ha contribuido al conocimiento formal de un sector que presenta una tendencia expansiva, desde hace unos años, en el ámbito regional, con gran potencial.Fil: Cutrera, Gianluca. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina
Tecnologías digitales, jóvenes y consumo. Un estudio exploratorio a nivel local
Get PDFDado el crecimiento exponencial del uso de tecnologías digitales que están transformando las dinámicas y prácticas sociales, incluidas las vinculadas al consumo, y considerando como marco general el capitalismo de vigilancia en los términos propuestos por Shoshana Zuboff, esta investigación tiene como objetivo explorar el modo en que las tecnologías digitales inciden en el comportamiento de los jóvenes en tanto consumidores de bienes y servicios. Para ello se desarrolló una investigación cualitativa basada en entrevistas semiestructuradas a jóvenes residentes en Mar del Plata, cuyas experiencias y percepciones permitieron analizar múltiples dimensiones del vínculo entre juventud, tecnología y consumo. Entre los principales hallazgos se destaca la naturalización del uso de tecnologías en la vida cotidiana y en las decisiones de compra, la combinación de lo digital y lo físico en los procesos de consumo, y la fuerte valoración de las plataformas digitales como espacios que facilitan la comparación, el acceso y la confianza. También se evidencia una ambivalencia frente al uso de datos personales: si bien se reconoce la personalización de la publicidad, no siempre se comprende el alcance de dicha práctica ni se problematiza su impacto. El propósito de este estudio es aportar ideas para políticas sobre consumo digital, privacidad y jóvenes.Fil: Lobbosco, Delfina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina
Sentidos y prácticas de la comunidad residente en torno al faro de Punta Mogotes (Argentina)
Get PDFEl trabajo tiene como objetivo analizar la apropiación social que tiene la comunidad residente de las localidades de Mar del Plata y Chapadmalal sobre el patrimonio cultural ubicado en el litoral sur del Partido de General Pueyrredon, tomando como caso de estudio el Faro de Punta Mogotes y su predio. Para ello se busca describir el conocimiento, los usos, las prácticas y las valoraciones que los residentes poseen sobre este patrimonio histórico.Fil: Castellucci, Daniela I. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Carbone, María Valentina. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.Fil: Noriega, Lucas. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina
Estimación de un indicador sintético de actividad económica mediante modelos factoriales dinámicos. Aplicación empírica al caso del Municipio de General Pueyrredon, Buenos Aires
Get PDFEste trabajo presenta una estimación del Indicador Sintético de Actividad Económica para el Partido de General Pueyrredon (ISAE − GP) a partir de la aplicación de un modelo factorial dinámico. Utilizando un conjunto de series representativas del entramado productivo local, se implementa un enfoque multivariado que identifica un componente común latente y modela su evolución temporal mediante un sistema en espacio de estados, estimado con el filtro de Kalman. El objetivo central es evaluar el desempeño de esta versión del indicador (ISAE − GP MFD) en comparación con una variante previamente construida bajo la metodología de Conference Board (ISAE − GP TCB). Se examina la trayectoria del nuevo indicador, destacando su capacidad para captar con mayor sensibilidad los principales eventos del ciclo económico local y contrastando su comportamiento con el de la versión TCB.Fil: Fernandez, Mailen. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina