Portal de Revistas UNAL (Univ. Nacional de Colombia)
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Apreciación de residuos orgánicos agrícolas como sustrato para el cultivo del hongo comestible Pleurotus pulmonarius
No full textEdible mushroom market is very large, making them an alternative to replace meat, in addition to their nutraceutical properties and with the possibility for growing them on organic wastes of agricultural origin. Almond seeds (Terminalia catappa), achiote (Bixa orellana) shells, peanut (Arachis hypogaea) shells and rice (Oriza sativa) husks were collected and inoculated with Pleurotus pulmonarius mycelium. Growth time, biological efficiency and relationship between mineral content in substrate and product were evaluated. Achiote shells and peanut shells showed a higher protein accumulation (12.4%±1.6 and 10.9%±0.6 respectively). Peanut shells were the only substrate where P. pulmonarius fructified, showing a significant relationship between nitrogen concentration and cap diameter, stem diameter, and stem length (p<0.05), with a biological efficiency of 8.47% in the first harvest. It is considered an organic agricultural residue with high potential for cultivating this mushroom.El mercado de hongos comestibles es muy grande, siendo una alternativa alimenticia para reemplazar la carne, sumado a sus propiedades nutracéuticas y con la posibilidad de cultivarlos aprovechando desechos orgánicos de origen agrícola. Se recolectaron y prepararon semillas de almendra (Terminalia catappa) y cáscaras de achiote (Biza orellana), cacahuate (Arachis hypogaea) y arroz (Oriza sativa) e inocularon con micelio de Pleurotus pulmonarius. Se evaluaron los tiempos de crecimiento del hongo, la eficiencia biológica y relación entre minerales del sustrato y producto. En achiote y maní hubo mayor acumulación de proteína (12,4%±1,6 y 10,9%±0,6 respectivamente). La cáscara de maní fue el único sustrato donde fructificó el P. pulmonarius con relación entre la concentración de nitrógeno vs. diámetro del sombrero, del pie y longitud del pie (p<0,05) y eficiencia biológica de 8,47% en la primera cosecha, perfilándose como un residuo agrícola orgánico con alto potencial para el cultivo de este hongo.
El mercado de hongos comestibles es muy grande, siendo una alternativa alimenticia para reemplazar la carne, sumado a sus propiedades nutracéuticas y con la posibilidad de cultivarlos aprovechando desechos orgánicos de origen agrícola. Se recolectaron y prepararon semillas de almendra (Terminalia catappa) y cáscaras de achiote (Biza orellana), cacahuate (Arachis hypogaea) y arroz (Oriza sativa) e inocularon con micelio de Pleurotus pulmonarius. Se evaluaron los tiempos de crecimiento del hongo, la eficiencia biológica y relación entre minerales del sustrato y producto. En achiote y maní hubo mayor acumulación de proteína (12,4%±1,6 y 10,9%±0,6 respectivamente). La cáscara de maní fue el único sustrato donde fructificó el P. pulmonarius con relación entre la concentración de nitrógeno vs. diámetro del sombrero, del pie y longitud del pie (p<0,05) y eficiencia biológica de 8,47% en la primera cosecha, perfilándose como un residuo agrícola orgánico con alto potencial para el cultivo de este hongo
Hermann Cohen y la interpretación hegeliana del cálculo diferencial
No full textIn this paper we compare the interpretation of the differential calculus that Hegel proposes in the Science of Logic with that which Cohen develops in The Principle of the Infinitesimal Method and its History and in the second edition of the Kantian Theory of Experience. Although both philosophers find in the calculus the founding qualitative principle of the quantitative, Cohen argues that Hegel does not solve the problem of the relation between mathematics and natural science.En este trabajo comparamos la interpretación del cálculo diferencial que Hegel propone en la Ciencia de la lógica con la que Cohen desarrolla en El principio del método infinitesimal y su historia y en la segunda edición de la Teoría kantiana de la experiencia. Si bien ambos filósofos encuentran en el cálculo el principio cualitativo fundante de lo cuantitativo, Cohen sostiene que Hegel no resuelve el problema de la relación entre matemática y ciencia natural
Neoliberalismo, una nueva relación entre cultura y subjetividad. “Un modo económico de ver la vida
No full textNeoliberalism is fundamentally a mode of production of subjectivity which, as a political rationality, Michel Foucault and other authors inscribe in a history of governmentality, whose singularity is the establishment of a type of government tending to validate an economic way of seeing life, as an articulating principle of the disposition to the competence of the individual entrepreneur of himself. This implies that each individual establishes a type of relationship with himself as human capital that he must make profitable, for which he counts on an industry and technologies of selfhelp tending to his permanent realization.El neoliberalismo es fundamentalmente un modo de producción de subjetividad que, en cuanto racionalidad política, Michel Foucault y otros autores lo inscriben en una historia de la gubernamentalidad, cuya singularidad es el establecimiento de un tipo de gobierno tendiente a validar un modo económico de ver la vida, como principio articulador de la disposición a la competencia del individuo empresario de sí. Esto implica que cada individuo establezca un tipo de relación consigo mismo en cuanto capital humano que debe rentabilizar, para lo cual cuenta con una industria y tecnologías de autoayuda tendientes a su permanente realización
Justicia étnica natural en el contexto de la globalización y el diálogo de culturas
No full textThe study highlights the value of ethnic justice in the dialogue of cultures. Our research aims at identifying the results of globalization concerning models of justice. We believe that the system of forms of justice can be considered a natural meta-language of the dialogue of cultures. The content of this meta-language can serve as a basis for maintaining justice in society ensuring that the relationships of different states are carried out on the basis of justice.Este estudio destaca la importancia de valor de la justicia étnica en el diálogo de las culturas. Nuestra investigación tiene como objetivo identificar los resultados de la globalización en relación con los modelos de justicia. Creemos que el sistema de formas de justicia puede ser considerado un meta-lenguaje natural del diálogo de las culturas. El contenido de este meta-lenguaje puede servir de base para mantener la justicia en la sociedad y asegurar que las relaciones de los diferentes Estados se lleven a cabo sobre la base de la justicia
Enfermedades culturales de Taxco, México
No full textObjective Record A) the cultural illnesses of Taxco de Alarcón, as well as B) the causes and treatments of said illnesses.
Material and Methods The research is qualitative, non-probabilistic. Documentary research, key informants, focus groups and indepth interviews were used. The work was carried out in the city of Taxco de Alarcón, located in the estado de Guerrero, in México.
Results 36 cultural diseases were recorded.
Conclusions As confirmed, the population interviewed continues to deal with various cultural diseases on a daily basis, which are part of a valid and current traditional medical worldview.Objetivo Registrar A) las enfermedades culturales de Taxco de Alarcón, así como B) las causas y los tratamientos de dichas afecciones.
Material y Métodos La investigación es de tipo cualitativo no probabilístico. Se utilizó investigación documental, informantes clave, grupo focal y entrevistas a profundidad. El trabajo se realizó en la ciudad de Taxco de Alarcón, ubicada en el estado de Guerrero, en México.
Resultados Se registraron 36 enfermedades culturales.
Conclusiones Como se confirmó, la población blanco entrevistada sigue atendiendo de manera cotidiana diversas enfermedades culturales, las cuales forman parte de una válida y actual cosmovisión médica tradicional
Sobre la crítica abstracta y la crítica real o la crítica en la Filosofía del derecho de Hegel
No full textThe primary element of the social is living in an ethos, involved with the world, with others, and with ourselves. Drawing on Hegel, this article shows the social critical aspect of this approach. Ethical life is neither blind obedience to a destiny nor remaining in a vicious circle in which only customs are repeated, but it contains a degree of recognition and appropriation that allows us to see and alter these determinations when they no longer make the world intelligible, when they are not rational. These positions are elaborated by confronting the readings that Habermas and Honneth advanced of Hegel.El elemento primario de lo social es vivir en un ethos, implicados con el mundo, con los otros y con nosotros mismos. En diálogo con Hegel, este artículo muestra el aspecto crítico social de dicho planteamiento. La vida ética no es obediencia ciega a un destino ni quedarse en un círculo vicioso en el que solo se repiten costumbres, sino que contiene un grado de reconocimiento y apropiación que permite ver y alterar estas determinaciones cuando ya no hacen inteligible el mundo, cuando no son racionales. Estas posiciones son elaboradas confrontando las lecturas que Habermas y Honneth adelantaron de Hegel
La ética como sentido de la individuación en Gilbert Simondon
No full textThe central interest of Gilbert Simondon is the development of a technical culture, and therefore ethical reflection occupies a very limited space in his work. The purpose of the article is to show the ethical dimension of Gilbert Simondon’s thought in relation to the individuation process and, even more, as a sense of individuation. In this way, the study seeks to show how the problem of individuation leads to a fundamental revaluation of values as preparation for an ethics that comes to light with the perspective provided by ontogenesis. Simondon takes ethics as the most direct and pure way of capturing ontogenesis in the here and now, that is, in the act of realizing the transductivity of becoming.El interés central de Gilbert Simondon es el desarrollo de una cultura técnica, y, por tanto, la reflexión ética ocupa un espacio muy limitado en su obra. El propósito de este artículo es mostrar la dimensión ética de su pensamiento en relación con el proceso de individuación y, más aún, como sentido de la individuación. De esta forma, se busca mostrar cómo el problema de la individuación conduce a una revalorización fundamental de los valores como preparación para una ética que salga a la luz con la perspectiva proporcionada por la ontogénesis. Simondon toma a la ética como la forma más directa y pura de captar la ontogénesis en el aquí y ahora, es decir, en el acto de realizar la transductividad del devenir
Biossíntese de nanopartículas de prata com extrato de queñua e sua aplicação antibacteriana no afluente da Estação de Tratamento de Águas Residuais do departamento de Cusco, Peru
No full textThe purpose of the study was to investigate the antibacterial capacity of silver nanoparticles (AgNPs), biosynthesized with extracts of queñua (Polylepis racemosa), in the influent of the wastewater treatment plant (WWTP) of the department of Cusco, Peru. The queñua extracts were prepared by maceration, using distilled water and a 50% hydroethanolic mixture as solvents. The biosynthesis was carried out by mixing 0.1 M AgNO3 with the prepared extracts, then the effect of the biosynthesis pH, temperature, and the percentage of ethanol concentration on the size of the AgNPs was studied. The results revealed that the optimal conditions to obtain hydrodynamic sizes of 58.68 nm and stable after 11 weeks of biosynthesis were when aqueous extract was used with pH of 10 and a temperature of 20 ºC. The antibacterial activity of the AgNPs was evaluated in 500 mL of wastewater with an initial load 33 × 106 NMP/100 mL of total and thermotolerant coliforms, the findings indicated that the doses of AgNPs eradicated almost 100% of these contaminants, suggesting that AgNPs are a potential antibacterial agent.El propósito de este estudio es investigar la capacidad antibacteriana de las nanopartículas de plata (AgNPs), biosintetizadas con extractos de queñua (Polylepis racemosa), en el afluente de la Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR) del departamento de Cusco, Perú. Los extractos de queñua se prepararon mediante maceración, utilizando como solventes agua destilada y una mezcla hidroetanólica al 50%. La biosíntesis se realizó mezclando AgNO3 0,1 M con los extractos preparados, después se estudió el efecto del pH de biosíntesis, la temperatura y el porcentaje de concentración de etanol sobre el tamaño de las AgNPs. Los resultados revelaron que las condiciones óptimas para obtener partículas con tamaños hidrodinámicos de 58,68 nm, y estables después de 11 semanas de la biosíntesis, fueron cuando se usó extracto acuoso con pH de 10 y temperatura de 20 °C. Se evaluó la actividad antibacteriana de las AgNPs en 500 mL de agua residual con una carga inicial de 33 × 106 NMP/100 mL de coliformes totales y termotolerantes, los hallazgos indicaron que las dosis de AgNPs erradicaron casi el 100% de estos contaminantes, lo que sugiere que las AgNPs son un potencial agente antibacteriano.O objetivo do estudo foi investigar a capacidade antibacteriana de nanopartículas de prata (AgNPs), biossintetizadas com extratos de queñua (Polylepis racemosa), no afluente da estação de tratamento de águas residuais (ETE) do departamento de Cusco, Peru. Os extratos de queñua foram preparados por maceração, utilizando água destilada e mistura hidroetanólica 50% como solventes. A biossíntese foi realizada misturando AgNO3 0,1 M com os extratos preparados, em seguida foi estudado o efeito do pH da biossíntese, da temperatura e da porcentagem da concentração de etanol no tamanho dos AgNPs. Os resultados revelaram que as condições ótimas para obtenção de tamanhos hidrodinâmicos de 58,68 nm, e estáveis após 11 semanas de biossíntese, foram quando foi utilizado extrato aquoso com pH de 10 e temperatura de 20 ºC. A atividade antibacteriana das AgNPs foi avaliada em 500 mL de água residuária com carga inicial 33 × 106 NMP/100 mL de coliformes totais e termotolerantes, os achados indicaram que as doses de AgNPs erradicaram quase 100% desses contaminantes, sugerindo que AgNPs são um potencial agente antibacteriano
Zonificación del riesgo de incendios forestales para la región metropolitana de Curitiba, Paraná, Brasil
No full textForest fires are becoming increasingly frequent throughout the globe, influencing socioeconomic and environmental aspects and endangering ecosystems and life. The forest fire risk zoning is an auxiliary tool for elaborating and implementing preventive policies. The present study aims to execute the forest fire risk zoning for the metropolitan region of Curitiba, Paraná, Brazil, testing its efficiency through the relationship with geolocated fires that occurred from 2011 to 2016. Thematic maps were made through information related to demographic density, road system, land use and cover, slope, orientation and altimetry of the terrain. The efficiency of the proposed zoning, 45.8% and 44.0% of the geolocated fires that occurred in the study area in the period 2011 to 2016 were present in areas considered with "very high" and "high" risk, respectively, demonstrating that the proposed zoning can be used to develop prevention policies for the metropolitan region of Curitiba.Los incendios forestales son cada vez más frecuentes en todo el planeta, influyendo en aspectos socioeconómicos y ambientales, poniendo en peligro los ecosistemas y la vida. La zonificación de riesgo de incendios forestales es una herramienta auxiliar para la elaboración e implementación de políticas preventivas. El presente estudio tiene como objetivo ejecutar la zonificación de riesgo de incendios forestales para la región metropolitana de Curitiba, Paraná, Brasil, probando su eficiencia a través de la relación con incendios geolocalizados ocurridos en el período de 2011 a 2016. Se realizaron mapas temáticos a través de información relacionada con los factores demográficos. densidad, sistema vial, uso y cobertura del suelo, pendiente, orientación y altimetría del terreno. De la eficiencia de la zonificación propuesta, el 45,8% y el 44,0% de los incendios geolocalizados ocurridos en el área de estudio en el periodo 2011 al 2016 estuvieron presentes en áreas consideradas con riesgo "muy alto" y "alto", respectivamente, demostrando que la zonificación propuesta La zonificación se puede utilizar para desarrollar políticas de prevención para la región metropolitana de Curitiba