Universidad Nacional de Colombia
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Socio-environmental tensions in black communities : a case study of Community Councils in San Rafael de Neguá and Community Councils San Francisco de Ichó
No full textIlustraciones, gráficos, fotografíasSe aborda, a partir de una investigación vinculante con el territorio y las comunidades asentadas y organizada en los Consejos Comunitarios de San Rafael de Neguá y Consejos Comunitarios San Francisco de Ichó, pertenecientes al Consejo Comunitario Mayor de la Asociación Campesina Integral del Atrato – COCOMACIA, un análisis alrededor de las tensiones socioambientales, que se materializan no solo por el acceso y uso que de la tierra, sino también a partir de la dualidad derechos de la naturaleza y derechos bioculturales. A partir de esta investigación se logra identificar que estas tensiones se agudizan debido a diversas variables como lo son la desconexión marcada entre la política estatal y las realidades locales, la presencia de actores ilegales, la ausencia de un enfoque diferencial en la formulación de políticas públicas, por la tenencia y titularidad de la tierra, incoherencias en la aplicación de las normativas que regulan las actividades de los Consejos Comunitarios, entre otras. Esta una investigación parte desde la voz de las comunidades, dándole total prevalencia a las tradiciones y formas/proyectos de subsistencia que han entrado en tensión con la visión de política pública y regulación que históricamente los gobiernos de turno han concebido durante sus mandatos. (Tomado de la fuente)Based on a research linked to the territory and the community settled and organized in the Community Councils of San Rafael de Neguá and San Francisco de Ichó, belonging to the Greater Community Council of the Integral Peasant Association of Atrato – COCOMACIA, an analysis of socio-environmental tensions is addressed, which materialize not only because of the access and use of land, but also from the duality of rights of nature and biocultural rights. From this research, it is possible to identify that these tensions are exacerbat ed due to various variables such as the marked disconnection between state policy and local realities, the presence of illegal actors, the absence of a differential approach in the formulation of public policies, for the tenure and ownership of the land, inconsistencies in the application of the regulations that regulate the activities of the Community Councils, among others. This research starts from the voice of the communities, giving total prevalence to the traditions and forms/projects of subsistence that have entered into tension with the vision of public policy and regulation that historically the governments of the day have conceived during their mandates.MaestríaMagister en Medio Ambiente y Desarrollodesde una perspectiva cualitativa y crítica, se utilizó un enfoque metodológico interactivo. Se
combinaron diversas técnicas de recolección de datos, como la observación directa, entrevistas
semiestructuradas en profundidad y diálogos inter epistémicos, para construir una comprensión
profunda de las representaciones sociales y las prácticas cotidianas de los actores locales (Stewart,
2025). Asimismo, se recurrió al análisis de documentos institucionales para complementar la
información obtenida en el campo. Este enfoque permitió adoptar una postura poscolonial y
dialogar con diferentes marcos teóricos.Gestión y Políticas Públicas Territoriales Medio Ambiente.Sede Medellí
Between the fiscal rule and the guarantee of rights: critical analysis of the colombian State's response to the pandemic crisis (2020)
No full textEn este trabajo se propone un análisis crítico sobre la relación entre la política fiscal y la política social implementada como respuesta a la crisis originada por la pandemia del Virus COVID-19 bajo la mirada del enfoque de derechos para el análisis de las políticas públicas. Se contrastan los alcances de los programas de transferencias monetarias, las limitaciones establecidas por la regla fiscal y las implicaciones sobre la garantía plena de derechos. Se evidencian barreras impuestas por el modelo dominante de política fiscal que dan la espalda al pleno empleo e imposibilitan la ruta contra cíclica en un contexto de crisis. Al final, se plantea una propuesta buffer de empleo como alternativa a los programas de transferencias, sobrepasando sus alcances en términos de garantía de derechos, con miras al pleno empleo y los bienes de mérito como elementos orientadores de las políticas fiscal y social. (Texto tomado de la fuente)This paper proposes a critical analysis of the relationship between fiscal policy and social policy implemented in response to the crisis caused by the COVID-19 pandemic, using a rights-based approach to public policy analysis. It compares the scope of cash transfer programs, the limitations established by the fiscal rule, and their implications for the full guarantee of rights. It highlights barriers imposed by the predominant fiscal policy model that undermine full employment and prevent the counter-cyclical alternative in a crisis context. Finally, it outlines a buffer stock policy as an alternative to cash transfer programs, going beyond than their scope in terms of rights guarantee, looking to full employment and merit goods as guiding elements of fiscal and social policies.MaestríaMagíster en Políticas Pública
Histological characterization of vital reaction in bone tissue lesions: an interdisciplinary bridge between histopathology and forensic anthropology
No full textilustraciones, diagramas, fotografías, tablasDado que los tradicionales métodos macroscópicos de la antropología forense a partir de los cuales define como peri mortem determinadas alteraciones no pueden más que circunscribirse a las propiedades físico-químicas del hueso y de la biomecánica que de ello se deriva, tales métodos son incapaces de diagnosticar con certeza si dichas alteraciones corresponden a lesiones vitales (producidas antes del fallecimiento del individuo) y mucho menos de estimar el tiempo transcurrido entre la producción de la lesión y la muerte de la persona.
Surge entonces necesidad de integrar una aproximación a la escala en la cual se desencadenan los procesos celulares inmediatos y tempranos asociados a una lesión traumática, es decir, la reacción vital. Esta aproximación es la que ofrece el enfoque disciplinar de la Morfología Humana que estudia la forma y componentes del cuerpo humano a partir de tres puntos de vista interrelacionados: la anatomía macroscópica, anatomía del desarrollo y también la perspectiva microscópica. Esta última perspectiva en el examen del trauma óseo es potencialmente viable a través de la aplicación de las técnicas histológicas e inmunohistoquímicas propias de la histopatología para la detección de indicadores característicos de la reacción vital en la microestructura tisular, lo cual podría complementar las valoraciones macroscópicas/biomecánicas y contribuir en la resolución de los problemas asociados a la determinación de la vitalidad de las fracturas y del Intervalo de Tiempo Postraumático (tiempo de supervivencia).
Así, la presente investigación corresponde entonces a un estudio cualitativo de caso de dos muestras de fracturas óseas macroscópicamente peri mortem, provenientes de un individuo infantil esqueletizado el cual fue inhumado entre 1850 y 1950, con el fin de evaluar la utilidad y eficacia de las técnicas histopatológicas en el diagnóstico de reacción vital y tiempo de supervivencia en lesiones óseas peri mortem de restos esqueletizados. Dichas técnicas reafirman el potencial de la histología en la valoración de la microestructura ósea y demuestran una buena efectividad de las técnicas histopatológicas en la detección de características de la reacción vital temprana en lesiones del tejido óseo y aportan elementos para estimar el intervalo de tiempo postraumático transcurrido (Texto tomado de la fuente)Since the traditional macroscopic methods of forensic anthropology, which define certain alterations as peri mortem, can only be limited to the physical-chemical properties of the bone and the biomechanics that result from it, such methods are unable to diagnose with certainty whether these alterations correspond to vital injuries (occurred before the death of the individual) and much less to estimate the time elapsed between the occurrence of the injury and the death of the person.
There is then a need to integrate an approach to the scale at which the immediate and early cellular processes associated with a traumatic injury are triggered, that is, the vital reaction. This approach is offered by the disciplinary approach of Human Morphology, which studies the form and components of the human body from three interrelated points of view: macroscopic anatomy, developmental anatomy and also the microscopic perspective. This latter perspective on the examination of bone trauma is potentially feasible through the application of histological and immunohistochemical techniques specific to histopathology for the detection of characteristic indicators of vital reaction in tissue microstructure, which could complement macroscopic/biomechanical assessments and contribute to the resolution of problems associated with determining fracture vitality and Post-Traumatic Time Interval (survival time).
Thus, the present investigation corresponds to a qualitative case study of two samples of macroscopically peri-mortem bone fractures from a skeletonized child who was buried between 1850 and 1950, in order to evaluate the usefulness and effectiveness of histopathological techniques in the diagnosis of vital reaction and survival time in peri-mortem bone lesions of skeletonized remains. These techniques reaffirm the potential of histology in the assessment of bone microstructure and demonstrate the good effectiveness of histopathological techniques in detecting characteristics of the early vital reaction in bone tissue injuries and provide elements to estimate the post-traumatic time interval elapsed.MaestríaMagíster en Morfología HumanaHistopatología: procesamiento con tinciones histológicas e inmunohistoquímicas en dos muestras de fracturas macroscópicamente peri mortem, provenientes de hueso seco.Histologí
Second Edition of the Book: Practical Measurements Manual in Pediatric Radiology
No full textLa creación de esta segunda edición surge de la necesidad de actualizar una obra publicada en 2011, que recopilaba las mediciones clave para la práctica de la radiología pediátrica. Los retos diarios que plantea esta especialidad debido a los cambios en la proporción de las estructuras anatómicas y el crecimiento exponencial de las publicaciones médicas; motivaron la renovación del contenido. A través de una exhaustiva búsqueda de literatura y siguiendo la experiencia de dos subespecialistas en radiología pediátrica, se seleccionaron los temas que debían incorporarse. Se desarrollaron capítulos nuevos sobre generalidades, sistema nervioso central y Doppler. Los capítulos sobre cabeza y cuello, columna, tórax, abdomen y sistema musculoesquelético fueron significativamente actualizados. El resultado final es un manual de consulta renovado, diseñado para apoyar la práctica diaria de los profesionales médicos dedicados a la atención pediátrica (Texto tomado de la fuente).The creation of this second edition arises from the need to update a work published in
2011, which compiled key measurements for the practice of pediatric radiology. This
specialty poses daily challenges due to changes in the proportions of anatomical structures
and the exponential growth of medical publications. The topics to be included in the second
edition were selected based on an extensive literature search and the expertise of two
pediatric radiologists. New chapters were developed on generalities, central nervous
system, and Doppler. The chapters on the head and neck, spine, chest, abdomen, and
musculoskeletal system were significantly updated. The result is a renewed reference
manual designed to support the daily practice of medical professionals dedicated to
pediatric care.Especialidades MédicasEspecialista en Radiología e Imágenes Diagnóstica
Integration of physicochemical parameters of polymeric nanofluids based on carbon quantum dots (CQDs) for viscosity prediction using machine learning models
No full textIlustraciones, gráficosLos procesos de recobro mejorado en Colombia toman relevancia para mantener la soberanía energética del país a través de la implementación de nuevas tecnologías. Este trabajo permitió identificar las variables relevantes para la evaluación de nanofluidos poliméricos basados en puntos cuánticos de carbono (CQDs) y poliacrilamida parcialmente hidrolizada (HPAM) para implementar modelos de aprendizaje de máquinas que logren predecir la viscosidad de la solución resultante como estrategia de monitoreo. El conjunto de datos fue generado experimentalmente bajo diferentes condiciones de salinidad, tiempo de añejamiento, orden de adición, tipo de CQD y tasa de corte como predictoras de viscosidad, manteniendo la temperatura, concentración de CQD y polímero fijas. La implementación de cuatro (4) modelos de aprendizaje supervisado de regresión, permitió establecer la capacidad predictiva de los modelos ante un conjunto de datos altamente desbalanceado y de baja correlación lineal entre las variables siendo el de bosques aleatorios el modelo con mejor desempeño con un R2 cercano al 87%. Los resultados experimentales permitieron establecer nuevos acercamientos para investigar el efecto sinérgico CQD-HPAM en procesos de inyección de polímeros para recobro mejorado utilizando modelos de aprendizaje de máquinas como una estrategia efectiva para generalizar el comportamiento de estos sistemas físicos. (Tomado de la fuente)Enhanced recovery processes in Colombia are relevant in maintaining the country's energy sovereignty through implementing innovative technologies. This work allowed us to identify the relevant variables for the evaluation of polymeric nanofluids based on carbon quantum dots (CQDs) and partially hydrolyzed polyacrylamide (HPAM) to implement machine learning models that can predict the viscosity of the resulting solution as a monitoring strategy. The data set was generated experimentally under different salinity conditions, aging time, addition order, CQD type, and shear rate as viscosity predictors, keeping the temperature, polymer, and CQD concentration fixed. The implementation of 4 regression models allowed the establishment of the predictive capacity of the methods in the face of a highly unbalanced dataset and low linear correlation between the variables, with the random forest model being the algorithm with the best performance with an R2 near 87%. The experiment highlighted novel approaches to investigate the CQD-HPAM synergistic effect in polymer injection processes for enhanced oil recovery using machine learning techniques as an effective tool to generalize the behavior of these physical systems.Fondo Francisco José de Caldas, MINCIENCIAS y la Agencia Nacional de Hidrocarburos (ANH) a través del contrato No. 112721-282-2023 (Proyecto 1118-1035-9300) con la Universidad Nacional de Colombia – Sede Medellín y PAREX RESOURCES COLOMBIA AG SUCURSALMaestríaMagíster en Ingeniería - AnalíticaIngeniería De Sistemas E Informática.Sede Medellí
Preparation and methodology for the assembly and performance of the bambuco "María Antonia" in a symphonic band
No full textilustraciones, graficas, partituras, tablasEste documento constituye uno de los requisitos necesarios para obtener el título de
Magíster en dirección sinfónica de la Universidad Nacional de Colombia. En el documento se presentan dos aspectos fundamentales para el montaje de la obra “María Antonia”, en un ritmo tradicional colombiano, como lo es el bambuco, en formato de banda sinfónica. Estos aspectos serán detallados con el propósito de que el lector tenga una guía y pueda lograr una interpretación adecuada dentro de la estilística tradicional de la banda sinfónica y el género. Por otra parte, el documento nos presenta un contexto sobre el proceso de bandas sinfónicas actual en Colombia, el bambuco y la incursión en esta pieza de nuevas sonoridades y tímbricas del compositor y arreglista cundinamarqués Andrey Ramos Herrera. Por último, se muestra un análisis morfológico, armónico y textural, indicando a su vez el proceso de montaje de inicio a fin. (Texto tomado de la fuente)This document is one of the requirements for obtaining a master’s degree in symphonic
conducting from the National University of Colombia. It presents two fundamental aspects of assembling the composition "María Antonia" for symphonic band format, which is written in the bambuco rhythm, a traditional Colombian style. These aspects will be detailed to provide the reader with a guide for achieving an appropriate interpretation within the traditional symphonic band stylistics and genre. Additionally, the document provides context regarding the current state of symphonic bands in Colombia, the bambuco rhythm, and the introduction of new sonorities and timbres in this piece by the Cundinamarca composer and arranger Andrey Ramos Herrera. Finally, a morphological and harmonic analysis is presented, outlining the assembly process from start to finish.MaestríaMagíster en Dirección Sinfónic
Detection of genetic alterations in pediatric gliomas and association with clinical factors: A retrospective analysis of a population sample at Hospital Fundación la Misericordia in Bogotá, Colombia.
No full textilustraciones, diagramas, fotografías, tablasObjetivo: Establecer la presencia de alteraciones genéticas de las principales vías de
crecimiento y proliferación celular en una muestra piloto de pacientes pediátricos
colombianos con diagnóstico de glioma mediante el uso de técnicas de citogenética
molecular FISH e inmunohistoquímica. Diseño: Estudio observacional descriptivo: serie de
casos. Lugar: Fundación Hospital la Misericordia. Pacientes: Población pediátrica con
gliomas diagnosticada entre 2016 y 2020 en un hospital de referencia en Bogotá.
Metodología: Se analizaron 50 pacientes pediátricos mediante microarreglos de tejido e
hibridación in situ con fluorescencia (FISH) para detectar las alteraciones fusión
KIAA1549::BRAF, deleción de CDKN2A, amplificación de EGFR, N-MYC, y codeleción
1p/19q. Además, se usó inmunohistoquímica para evaluar la expresión de la marca
epigenética H3K27me3. Resultados: La edad media al diagnóstico fue de 8.05 años, el 54
% de los pacientes eran mujeres. El 44 % de los casos fueron de alto grado y el 56 % de
bajo grado. El 18% presentó alteraciones en los marcadores estudiados, destacándose la
fusión KIAA1549::BRAF en el 10 %, con predominio en astrocitomas pilocíticos
infratentoriales. También se identificaron pérdida de H3K27me3 (4 %), alteraciones en
EGFR (4 %), deleción homocigota de CDKN2A (2 %) y pérdida heterocigota de 1p (2 %).
Conclusiones: Los resultados son consistentes con la literatura, pese a las limitaciones
económicas para aplicar los criterios OMS 2021, la metodología empleada ofrece un
enfoque asequible y preciso para la identificación de biomarcadores y el desarrollo de
terapias dirigidas. (Texto tomado de la fuente)Objective: To establish the presence of genetic alterations of the main cell growth and
proliferation pathways in a pilot sample of Colombian pediatric patients diagnosed with
glioma using FISH molecular cytogenetic and immunohistochemical techniques. Design:
Descriptive observational study: case series. Hospital: Fundación Hospital la Misericordia.
Patients: Pediatric population with gliomas diagnosed between 2016 and 2020 in a referral
hospital in Bogota. Methodology: 50 pediatric patients were analyzed by tissue microarrays
and fluorescence in situ hybridization (FISH) to detect alterations KIAA1549::BRAF fusion,
CDKN2A deletion, EGFR amplification, N-MYC, and 1p/19q codeletion. In addition,
immunohistochemistry was used to evaluate the expression of the epigenetic mark
H3K27me3. Loss of H3K27me3 was also assessed by immunohistochemistry. Results:
The mean age at diagnosis was 8.05 years, 54 % of the patients were female. Forty-four
percent of the cases were high grade and 56% were low grade. Eighteen percent presented
alterations in at least one of the markers studied, with KIAA1549::BRAF fusion standing
out in 10 %, predominantly in infratentorial pilocytic astrocytoma. Loss of H3K27me3 (4%),
EGFR alterations (4%), homozygous deletion of CDKN2A (2%) and heterozygous loss of
1p (2%) were also identified. Conclusions: The results are consistent with the literature.
Despite the economic limitations of applying the WHO 2021 criteria, the methodology
employed offers an affordable and accurate approach for biomarker identification and
targeted therapy development.MaestríaMagíster en Genética HumanaTumores sólido
Study of the influence of temperature on the pyrolysis of sewage sludge generated at the El Salitre WWTP in a fluidized bed reactor
No full textilustraciones, diagramas, fotografías a colorLa producción de biosólidos en las plantas de tratamiento genera problemas de contaminación ambiental y salud pública. La ciudad de Bogotá D.C. busca desarrollar una estrategia de valorización de biosólidos ante el constante incremento en la producción de los mismos. En el presente trabajo se realiza un estudio de la pirólisis de biosólidos producidos en la PTAR El Salitre usando la tecnología de lecho fluidizado con el fin de establecer la influencia de la temperatura en el proceso.
Inicialmente se realiza la puesta a punto del equipo experimental que incluyó el acople de sistemas de calentamiento y aislamiento térmico para diferentes componentes de la instalación, la instalación de un sistema de condensación de alquitranes y la adecuación de un punto para toma de muestra de gases. Posteriormente se realizó un análisis fluidodinámico que permitió determinar las velocidades de fluidización y transporte de los biosólidos y sus carbonizados y la influencia del cambio de propiedades físicas como densidad y tamaño de partícula debido a la reacción de pirólisis en el desempeño de la fluidización. Se realizan experimentos de pirólisis en el rango de temperatura para el lecho de 375 °C a 550 °C. Se analiza el perfil de temperatura a lo largo del reactor y se establecen relaciones entre la temperatura de la pirólisis y el rendimiento de carbonizado obtenido. Finalmente, se realiza la caracterización de los carbonizados y de los productos gaseosos obtenidos junto con el análisis de distribución de productos y energía.
Este trabajo permitió establecer un modo de operación mediante el cual se pudo obtener carbonizados de biosólidos libres de arena con lo cual se establece la viabilidad de llevar a cabo el proceso a escala industrial (Texto tomado de la fuente).Sewage sludge production in WWTP generates environmental pollution and public health problems. The city of Bogotá D.C. seeks to develop a sewage sludge valorization strategy in the face of the constant increase in its production. In the present work, a study of the pyrolysis of sewage sludge produced in the El Salitre WWTP is conducted using fluidized bed technology in order to establish the influence of temperature on the process.
Initially, the experimental equipment was commissioned and improved for pyrolysis experiments, which included the coupling of heating and thermal insulation systems for different components of the installation, the installation of a tar condensation system and the adaptation of a gas sampling point. Subsequently, a fluid dynamic analysis was conducted to determine the fluidization and transport velocities of the sewage sludge and its chars and the influence of the change in physical properties such as density and particle size due to the pyrolysis reaction on the fluidization performance. Pyrolysis experiments are performed at bed temperature range of 375 °C to 550 °C. The temperature profile along the reactor is analyzed and relationships are established between the pyrolysis temperature and the carbonization yield obtained. Finally, the characterization of the chars and the gaseous products obtained is conducted along with the analysis of products and energy distribution.
This work allowed us to establish a mode of operation through which it was possible to obtain sewage sludge char free of sand, thereby establishing the viability of conducting the process on an industrial scale.MaestríaMagíster en Ingeniería MecánicaEste proyecto es principalmente experimental y de carácter cuantitativo ya que se basa en la realización de experimentos, toma de datos y análisis de estos. La metodología se encuentra dividida de acuerdo con los objetivos propuestos. En el capítulo 3 se realiza la caracterización química de los biosólidos la cual sirve de base para los análisis de resultados del capítulo 7. La caracterización fluidodinámica de los biosólidos, de sus carbonizados y de las mezclas arena – biosólidos y arena – carbonizados se realizan en el capítulo 4, en esta caracterización se determinarán para los biosólidos, los carbonizados, el material del lecho y las mezclas las siguientes propiedades: La distribución de tamaño de partícula, densidad a granel, densidad de partícula y clasificación de Geldart. Una vez caracterizadas las partículas se realiza un estudio fluidodinámico el cual se determina la velocidad mínima de fluidización para las mezclas, para los carbonizados de biosólidos se determinará adicionalmente la velocidad de transporte. Para este estudio fluidodinámico se usa un modelo a escala de reactor de lecho fluidizado el cual se encuentra fabricado en plexiglás transparente y permite ver el comportamiento de las partículas durante la fluidización. En el capítulo 5 se muestra el proceso de puesta a punto de la instalación del reactor de lecho fluidizado para realizar experimentos de pirólisis. Para este proceso se realizó inicialmente un diagnóstico del equipo, se determinaron las adecuaciones necesarias para la realización de los experimentos y finalmente se realizó la puesta a punto. Al inicio del trabajo la instalación se encontraba adecuada para realizar experimentos de combustión de biomasa.
Al tiempo de poner a punto la instalación se realizó el diseño del experimento y plan experimental el cual posterior al diseño de este fue llevado a cabo y se muestra en detalle en el capítulo 6. Posteriormente en el capítulo 7 se realizó la caracterización de los productos obtenidos y se realizó el análisis de resultados que incluye el establecimiento de los balances de masa, elementos y energía para el proceso.Ciencias térmicas y fluido
Multi-territorialities of agroecological producers and their contribution to agri-food territories in contexts of urban expansion in the municipality of El Santuario - eastern Antioquia
No full textIlustraciones, gráficos, mapas, fotografíasLas tendencias de desarrollo en contextos de expansión urbana traen consigo cambios que reconfiguran la morfología de las ciudades, en particular las áreas rurales, la vocación productiva de la ruralidad y la vida cotidiana. La subregión del Oriente Antioqueño no es ajena a esta situación, de manera particular en el municipio El Santuario, estas situaciones establecen retos para quienes de manera cotidiana desarrollan sus modos de vida en relación a actividades de producción de alimentos, ya que pone en riesgo la permanencia de los mismos en el territorio y la preservación de la vocación agroecológica, ante las nuevas dinámicas sociales, económicas y territoriales que se instauran. Por lo que es esencial entender que el territorio está en constante movimiento, en relación de multiterritorialidades que contienen lo humano, natural y estructural, ya que finalmente estos entramados son una superposición de prácticas y dinámicas que se complementan. La articulación de diversos actores e instituciones en los procesos de territorialización, desterritorialización y reterritorialización; son parte importante del territorio es por ello que para efectos de esta investigación los productores agroecológicos y la organización que los agremia se constituyen por su actividad, en un actor esencial en el desarrollo territorial, especialmente en la zona rural, por lo que se propone que sus prácticas construyen territorialidades para la permanencia, la soberanía y la seguridad alimentaria. El objetivo de la presente tesis es Reconocer las multiterritorialidades de productores Agroecológicos en el municipio El Santuario y su aporte a los territorios agroalimentarios, en contextos de expansión urbana. El diseño metodológico empleado se sustenta en el paradigma histórico hermenéutico desde el enfoque cualitativo, el área de estudio es el municipio El Santuario, el sujeto de investigación es la asociación de productores Hortifutas. La estrategia metodológica utilizó la historia oral y la observación participante. Adicionalmente el análisis parte del concepto de territorio y ensamblaje territorial, de Deleuze y Guattari (1994) y la teoría de la multiterritorialidad de Rogerio Haesbaert (2011) . Los resultados de esta tesis apuntan que las multiterritorialidades de los productores agroecológicos en El Santuario consolidan un aporte importante a los territorios agroalimentarios, articulando diferentes figuras territoriales con la Agroecología. Los principios de esta ciencia y prácticas de los productores posibilitan su permanencia en el territorio, la seguridad y la soberanía alimentaria en contextos de expansión, por medio de relaciones rizomáticas que terminan consolidando ensamblajes territoriales. (Tomado de la fuente)Multi-territorialities of agroecological producers and their contribution to agri-food territories in contexts of urban expansion in the municipality of El Santuario - Eastern Antioquia Abstract Development trends in contexts of urban expansion bring with them changes that reconfigure the morphology of cities, particularly rural areas, the productive vocation of rurality and daily life. The subregion of Eastern Antioquia is not alien to this situation, particularly in the municipality of El Santuario. These situations establish challenges for those who daily develop their ways of life in relation to food production activities, since it puts at risk the permanence of these foods in the territory and the preservation of the agroecological vocation, given the new social, economic and territorial dynamics that are established. It is therefore essential to understand that the territory is in constant movement, in relation to multi-territorialities that contain the human, natural and structural, since ultimately these frameworks are a superposition of practices and dynamics that complement each other. The articulation of various actors and institutions in the processes of territorialization, deterritorialization and reterritorialization are an important part of the territory, which is why for the purposes of this research, agroecological producers and the organization that brings them together constitute, through their activity, an essential actor in territorial development, especially in rural areas, which is why it is proposed that their practices build territorialities for permanence, sovereignty and food security. The objective of this thesis is to recognize the multi-territorialities of agroecological producers in the municipality of El Santuario and their contribution to agro-food territories, in contexts of urban expansion. The methodological design used is based on the historical hermeneutic paradigm from the qualitative approach, the study area is the municipality of El Santuario, the research subject is the association of horticultural producers. The methodological strategy used oral history and participant observation. Additionally, the analysis is based on the concept of territory and territorial assembly, by Deleuze and Guattari (1994) and the theory of multi-territoriality by Rogerio Haesbaert (2011). The results of this thesis indicate that the multi-territorialities of agroecological producers in El Santuario consolidate an important contribution to agro-food territories, articulating different territorial figures with Agroecology. The principles of this science and the practices of the producers enable their permanence in the territory, food security and sovereignty in contexts of expansion, through rhizomatic relationships that end up consolidating territorial assemblies. Keywords: Urban expansion, Territory, Multi-territoriality. Food security, Farmer, Agroecological producer, Rural planning, Agroecology.MaestríaMagíster en Estudios Urbano - RegionalesEsta investigación parte del paradigma Histórico hermenéutico, con enfoque de tipo cualitativo; ya que como indica Galeano (2014) apunta a la comprensión de la realidad como proceso histórico de construcción, a partir de la lógica de diversos actores, con una mirada desde adentro y rescatando la singularidad y las particularidades propias de los procesos sociales (pág. 23).
Enfoque que es pertinente dado el interés que se tiene de describir, comprender y reconocer las multiterritorialidades de los productores agroecológicos agremiados en el municipio de El Santuario, y su aporte a la construcción de los territorios agroalimentarios.
Los objetivos están orientados al reconocimiento de prácticas, de lo cotidiano, percepciones, emociones, vivencias, experiencias, significados, historias de vida, estrategias de los actores y grupos, permitiendo evidenciar los vínculos o ensamblajes que se tejen entre ellos y el territorio. Como lo indica María Eumelia Galeano:
Los estudios cualitativos ponen especial énfasis en la valoración de lo subjetivo y lo vivencial y en la interacción entre sujetos de la investigación; privilegian lo local; lo cotidiano y lo cultural para comprender la lógica y el significado que tienen los procesos sociales para los propios actores que son quienes viven y producen su realidad (Galeano, 2012, pág. 20).
Como estrategia metodológica, se propone la Historia Oral, y la observación participante que, puede ser utilizada como estrategia y técnica de investigación social. Como técnica se refiere a la recolección de información que realizan observadores implicados, como investigadores, durante un período de tiempo extenso en el campo, suficiente para observar un grupo: sus interacciones, comportamientos, ritmos, cotidianidades (Galeano, 2012, pág. 34).
En cuanto a su uso como estrategia según Galeano, esta puede ser usada por el investigador, quien en cierto grado asume el papel de miembro de un grupo y participa en sus funciones, cohabitando con la población por periodos más o menos largos, mientras trascurren los eventos que estudia con el fin de observar todo lo que pueda ser observado. Y posterior a ello registrar, sistematizar, analizar e interpretar los hechos o eventos por medio de la confrontación entre su lógica y la de los actores (2012, pág. 35). se realizaron un total de 14 sistematizaciones de la información y 14 entrevistas semiestructuradas. Ambos instrumentos contaron con un registro fotográfico. Tanto en la entrevista semiestructurada como en el registro fotográfico se utilizó el formato de consentimiento informado y autorización de uso de imagen.Arquitectura Y Urbanismo.Sede Medellí
Comparative study of extraction methods and evaluation of the protective effect of mandarin (Citrus reticulata) var. Arrayana leaf extracts against lipid oxidation in soybean oil
No full textilustraciones, diagramas, fotografíasEl efecto negativo de los antioxidantes sintéticos sobre la salud junto con el interés de los consumidores por adquirir productos naturales ha contribuido a sustituir los aditivos sintéticos por antioxidantes naturales. En este sentido, la valorización de residuos y subproductos agroindustriales representa una alternativa económica y ambiental para la obtención de compuestos bioactivos. Por lo tanto, este estudio se centró en la valorización de hojas de mandarina (Citrus reticulata) var. Arrayana mediante la extracción de compuestos antioxidantes utilizando dióxido de carbono supercrítico (CO₂ SC) para proteger aceite de soja contra la oxidación lipídica. Inicialmente, se obtuvieron extractos Soxhlet con hexano, acetato de etilo y etanol con el fin de verificar la polaridad de los compuestos obtenidos que pudieran presentar efecto protector contra la oxidación lipídica. Entre los extractos, el obtenido con hexano ofreció la mayor protección en términos de índice de peróxido y p-anisidina lo que indica la acción de los compuestos no polares como antioxidantes en el aceite. Para extraer eficientemente estos compuestos no polares utilizando un solvento no tóxico, se realizó un diseño central compuesto (DCC) que evaluó las presiones de CO₂ SC (100, 200 y 300 bar) y temperatura (40, 50 y 60 °C). Se evaluó el contenido fenólico total (CFT) y la capacidad antioxidante mediante ABTS y DPPH y se evaluó la oxidación cada 5 días durante 20 días por ensayos de estabilidad oxidativa acelerados como horno Schaal y Rancimat. La condición óptima de extracción (37 ºC y 273 bar) permitió obtener compuestos que promovieron la mejor protección del aceite en el día 20 de seguimiento en términos de índice de peróxido más bajo (6,96 meq O₂/kg) e índice de p-anisidina (13,36) que el control, así como un tiempo de inducción más largo (5,2 h frente a 4,4 h para hexano y 3,8 h para el control). El extracto optimo mostró un contenido total de fenoles comparable al obtenido por extracción Soxhlet y superó su capacidad antioxidante en los ensayos DPPH (41,2 umol eq. Trolox/g extracto) y ABTS (1159 umol eq. Trolox/g extracto). Además, este extracto promovió un cambio de color menor (ΔE = 11,36) en el aceite que el de hexano (ΔE = 13,3). Estos resultados se asociaron con las diferentes clases de compuestos extraídos debido a las condiciones empleadas. Una presión de CO2 y una temperatura más bajas permitieron un extracto con una mayor concentración de compuestos bioactivos como terpenoides como linalol, timol y tangeritina, carotenoides como luteína, all-trans-β-caroteno y clorofila a. Por lo tanto, la extracción con CO2 SC de compuestos no polares de las hojas de mandarina demostró ser un método sostenible y eficaz para obtener antioxidantes naturales para mejorar la estabilidad oxidativa del aceite de soja. (Texto tomado de la fuente).The negative effect of synthetic antioxidants on health, along with the interest of consumers in purchasing natural products, has contributed to substituting synthetic additives with natural antioxidants. In this sense, valorizing agro-industrial waste for obtaining bioactive compounds represents an economic and environmental alternative. In this context, this study focused on valorizing tangerine leaves (Citrus reticulata) var. Arrayana by extracting antioxidant compounds using supercritical carbon dioxide (SC-CO2) to preserve soybean oil against lipidic oxidation. Initially, Soxhlet extracts were acquired with hexane, ethyl acetate, and ethanol to verify the polarity of compounds obtained from tangerine leaves that could present antioxidant activity in soybean oil. Thus, among the extracts, hexane one offered the highest protection against lipid oxidation, indicating the action of tangerine leaves non-polar compounds as oil preservatives. To efficiently extract these non-polar compounds using a non-toxic solvent, a central composite design (CCD) evaluating SC-CO2 pressures (100, 200, 300 bar) and temperatures (40, 50, 60 °C) was performed to optimize the condition to obtain compounds for protecting soybean oil. The extracts were added to soybean oil and the oil was evaluated for 20 days. The optimal extraction condition (37 °C and 273 bar) allowed compounds that promoted the best oil protection, allowing lower peroxide index (6.96 meq O₂/kg) and p-anisidine index (13.36) than the control, as well as a longer induction time (5.2 h versus 4.4 h for hexane and 3.8 h for the control). The optimal extract showed a total phenol content comparable to that obtained by Soxhlet extraction and surpassed its antioxidant capacity in the DPPH (41,2 umol eq. Trolox/g extract) and ABTS (1159 umol eq. Trolox/g extract) assays. Moreover, this extract promoted lower color change (ΔE = 11.36) in the oil than hexane one (ΔE = 13.3). These results were associated with the different classes of compounds extracted due to the conditions employed. A lower CO2 pressure and temperature allowed an extract with a higher concentration of bioactive compounds like as linalool, thymol, and tangeritin, carotenoids like lutein, all-trans- carotene and chlorophyll a. Therefore, SC-CO2 extraction of non-polar compounds from tangerine leaves proved to be a sustainable and effective method for obtaining natural antioxidants to enhance the oxidative stability of soybean oil.MaestríaMagíster en Ciencia y Tecnología de AlimentosCalidad de los alimento