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Le foncier, une ressource territoriale difficile à construire en périurbain
No full textInternational audienceLa ressource foncière, par son utilité sociale et sa dimension politique, est un enjeu stratégique pour le territoire. A la jonction d’intérêts individuels et collectifs, cette ressource est difficile à mobiliser, notamment dans la construction d’un projet territorial périurbain. L’analyse des politiques territoriales locales menées en France depuis quarante ans dans quelques communes cherche à montrer que l’aménagement du territoire reste problématique tant que le foncier n’est pas saisi comme une ressource d’intérêt collectif. Land resource with its social utility and its political dimension is a strategic stake for the territory. At the junction of individual and collective interests, this resource is difficult to mobilize, particularly in the construction of a periurban area project. From the example of some municipalities, the exam of local territorial policies carried out in France for forty years aims to show that the management territory remains a problem as the land is not entered as a resource with a collective interest
Repenser le développement rural pour créer emplois et revenus en Méditerranée
No full textInternational audienc
Processus d'émergence des territoires ruraux dans les pays méditerranéens : analyse comparée entre 10 pays du Nord, du Sud et de l'Est Méditerranéens
No full textInternational audienceL'étude réalisée par l'IAM de Montpellier, le Réseau Agricultures Familiales Comparées (RAFAC), et l'UMR Pacte Territoires fait suite à plusieurs travaux de recherche réalisés ces dernières années par ces institutions. Le RAFAC s'est d'abord intéressé aux transformations profondes de l'agriculture familiale avec la pluriactivité et l'approche des risques et de la sécurité dans les agricultures méditerranéennes, avant d'aborder les problèmes de politique agricole. Les analyses suivantes ont alors porté sur les relations entre agricultures familiales et développement rural en Méditerranée. De son côté,l'UMR Pactes Territoires a accumulé les travaux de recherche appliquée sur les processus de développement territorial. Ces travaux initiés à partir de 2000, se sont d'abord intéressés au développement local avant de porter sur l'économie de proximité, les dynamiques territoriales, l'insertion de ces processus dans la mondialisation et plus récemment sur les nouvelles approches théoriques que fait entrevoir le développement territorial. La présente étude RAFAC-Pactes Territoires qui porte sur le "processus d'émergence des territoires ruraux dans les pays méditerranées" a été élaborée selon les même s méthodes que les autres travaux réalisés par le RAFAC. C'est donc essentiellement une étude comparée, qui recherche les invariants et les différences dans les processus de territorialisation des territoires ruraux dans les pays méditerranées. Cette étude contient d'abord une approche théorique qui tente de faire le point sur les problématiques actuelles de ce que l'on appelle maintenant le développement territorial. L'énoncé des principaux concepts et méthodes utilisés dans cette nouvelle approche du développement permet de situer le cadre let les outils utilisés. On va ensuite développer cette problématique dans 10 pays méditerranéens en analysant la territorialisation, d'abord au niveau national, puis au niveau de 16 territoires choisis dans ces 10 pays. Cette analyse va permettre de montrer que le développement d'un certain nombre de territoires s'appuie à la fois sur la valorisation locale des ressources spécifiques de ces territoires et sur une gouvernance territoriale spécifique de ce nouveau type de développement. Une synthèse de ces analyses a été réalisée qui permet d’identifier ce qu'est le développement territorial dans les pays concernés et de tenter d'élaborer sous formes de "profils" les formes qu'il prend dans les territoires étudiés
Evaluation du programme « Un fruit pour la récré » : rapport final. Convention 2011-11
No full textRapport d’évaluation financée par l’Union Européenne et le ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche, de la Ruralité et de l’Aménagement du Territoire, Direction générale de l'Alimentation, Sous-Direction de la Politique de l’Alimentation sur le programme 206 sous action 80International audienceDans un contexte de croissance de l’obésité et des maladies chroniques en France, surtout chez les jeunes, le Programme National pour l’Alimentation prévoit des actions pour lever les freins à la consommation des fruits et légumes. Une des ambitions du Programme est de faciliter l’accès à tous à une alimentation de qualité, sûre et diversifiée. C’est pourquoi, en France, depuis 2005, le Ministère chargé de l’agriculture et de l’alimentation travaille sur des « modèles d’accessibilité aux fruits et légumes » à l’école. C’est en 2008 que le Ministère a proposé un premier chantier intitulé « Un fruit pour la récré ». L’objectif de l’opération étant d’éveiller le goût des enfants et des adolescents mais aussi d’intégrer des notions de « bien manger » par le plaisir, la curiosité, la découverte et le jeu. Un appel à projet a été lancé au cours du premier semestre 2008 à toutes les communes de France pour participer à l’opération pour l’année scolaire 2008-2009. Les objectifs du programme étaient d’agir, grâce à la distribution et à des actions pédagogiques, sur les connaissances et attitudes des élèves afin de modifier leur comportement, à savoir, augmenter leur consommation de fruits et légumes. Pour connaître l’impact du programme sur la consommation, les attitudes, les connaissances des élèves et des parents ainsi que leur satisfaction du programme, une évaluation exploratoire a été effectuée pendant l’année scolaire 2008-2009 par l’IAMM. Depuis la rentrée scolaire 2009-2010, ce programme a été élargi à l’échelle européenne. L’objectif de l’étude est plus vaste que celle de la phase pilote de 2008 puisqu’en plus de l’évaluation de l’impact sur les comportements alimentaires des bénéficiaires, il convient d’étudier les freins à la montée en puissance du programme. En effet, l’objectif fixé par le Ministère de l’Agriculture, à savoir, un million d’enfants bénéficiant de l’opération à la rentrée scolaire 2010-2011 n’a pas été atteint, et nous en sommes encore loin puisque le dernier recensement comptait à peine 500 000 élèves inscrits. C’est pourquoi, depuis la rentrée scolaire 2010-2011 le programme a été ouvert à tous les collèges et lycées. Dans notre rapport nous nous intéresserons donc à l’évaluation d’impact du programme sur les élèves en dissociant ceux du primaire et ceux du secondaire. Ce rapport est donc constitué de trois grandes parties bien distinctes. La première qui traite de l’évaluation d’impact du programme sur les élèves du primaire, la seconde s’intéresse à l’impact sur les élèves du secondaire, puis dans la dernière partie nous nous pencherons sur l’étude des points de blocage à l’engagement des établissements dans l’opération et les modes d’organisation les plus efficaces
Vin
No full textInternational audienceLa production mondiale vinifiée de la campagne 2011-2012 est pratiquement stable et il en est de même pour la consommation. Pour la seconde fois consécutive depuis une quinzaine d’années, la progression des exportations est le fait des pays européens (UE à 27) et non plus celui des pays de l’hémisphère Sud et des États-Unis. Ces tendances induisent une baisse des stocks et une pression à la hausse des prix payés à la production. L’instabilité du marché mondial du vin se poursuit et les effets positifs de la nouvelle politique vitivinicole européenne, au-delà des arrachages primés, tardent à se faire sentir
Pesticide safety risk management in high value chains : the case of Turkey and Morocco
No full textDeliverable D16. Projet FP7 : SUSTAINMED - Sustainable agri-food systems and rural development in the Mediterranean Partner Countries.International audienceFresh produce pesticides safety risks have grown during the last twenty years, into a major concern of north European consumers and governments. Although Mediterranean Partner Countries (MPC) consumers are not yet very demanding as regards to fresh produce safety, risks are significant and increasingly taken into consideration by MPC local governments and modern food chain operators. Product standards (Maximum Residue Limits) and more recently process standards (Good Agricultural Practices, GAP) have turned into the most efficient solution to control and reduce the level of pesticides on fresh produce. Defined by a variety of public and private actors, they are implemented and controlled at different levels of the chain by public and private actors as well. Accordingly, safety control has turned into a key issue for the development of MPC fresh produce export and local markets. Task 4 of Work Package 5 expands on safety control issues and give insights into how MPC fresh fruits and vegetables chains organise to comply with private and public, national and international safety standards and thus get access to export and modern domestic markets. The deliverable deals with food safety control in the MPCs or more precisely pesticide safety risk management in high value chains of Morocco and Turkey. More precisely, it aims at identifying and analyzing: the diversity of management schemes implemented by local growers to comply with public and private standards, both in the export and domestic high value chains; the economic, organisational, and institutional drivers of the diffusion of those standards in MPCs; the individual determinants of the adoption of specific pest management patterns and farm product certification
L’origine des viandes et des produits carnés : le terroir reconstruit ?
No full textInternational audienceSi les vins ou les fromages évoquent assez spontanément le terroir et ses singularités locales, les viandes et, dans une moindre mesure les produits carnés, ne sont pas associés à de telles évocations. N’y aurait-il pas de terroir dans le monde des viandes ? Ou l’évolution du secteur et de l’organisation des filières aurait-elle lissé toute différenciation dans ce domaine ? Il est assez clair que le lien des viandes et des produits carnés aux lieux où ils sont produits demeure plus délicat à établir que dans le cas des autres aliments. Il y a, nous le montrerons, des constructions locales qui attestent que ce lien peut être mis en évidence. Les cas évoqués, dans leur grande majorité, concernent des spécialités très localisées et qui occupent peu de place sur les marchés. En général, ce sont des produits de «niche» pour lesquels le terroir s’est construit à partir de ressources et de modes de conduite éloignés des standards de production. De telles constructions n’en demeurent pas moins d’intérêt quand on cherche à approcher le terroir sous toutes ses formes. Les viandes et les produits carnés apportent une contribution originale au monde des terroirs par les constructions qu’elle suppose et les dynamiques d’acteurs qu’elle nourrit. Tout d’abord, dans une première partie, après un cadrage de la question, nous établissons un inventaire des viandes et produits carnés protégés au niveau national par un signe d’origine. Puis, dans une deuxième partie, nous choisissons un petit nombre de cas d’étude que nous présentons en détail, afin de faire ressortir les éléments du terroir sur lesquels ils sont construits. Ensuite, nous discutons des grandes questions qui nourrissent les débats autour des viandes et produits carnés d’origine. En conclusion, nous revenons sur les différences entre produits carnés et produits laitiers, les obstacles dont l’origine des viandes est l’objet, et sur les orientations à privilégier pour les travaux futurs
Les démarches sous Signe d'Identification de la Qualité et de l'Origine dans le développement des espaces ruraux : des emplois "non délocalisables" ?
No full textCommunication écriteInternational audienceL'analyse des démarches bénéficiant d'un Signe d'Identification de la Qualité et de l'Origine (SIQO) constitue une approche particulière des dynamiques locales de l'emploi. En effet, au-delà des aspects liés à la qualité des produits, il s'agit de politiques publiques fondées sur la fixation spatiale d'une activité dans une zone délimitée. La présente communication vise à proposer une démarche générale d'évaluation de la contribution des produits SIQO à l'emploi industriel. Les résultats présentés fournissent un éclairage original des dynamiques d'emploi et de développement dans les espaces ruraux. Ils constituent en outre un outil d'évaluation de la politique de qualité menée en France, la préservation de l'activité constituant une mission à part entière des démarches SIQO assignée par le législateur. Des prolongements sont également apportés sur l'analyse des trajectoires de développement des territoires et des stratégies spatiales des entreprises. Au final, la communication a vocation à développer une réflexion d'ensemble sur l'attractivité des territoires ruraux, pour lesquels la mise en place d'une démarche qualité constitue une opportunité de développement à travers la création et/ou le maintien d'emplois en théorie non délocalisables