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Le respect des normes de sûreté sanitaire des aliments et des spécificités culturelles de l’alimentation : une double injonction contradictoire ?
No full textConférence invitée : communication écriteInternational audienceAssurer la sûreté sanitaire des aliments est évidemment un objectif légitime dans toute société et nul ne songe à contester cette légitimité. Mais au-delà de cette affirmation consensuelle, cet impératif soulève de multiples difficultés, à la fois sur les plans pratique et théorique. Le principal objectif de cet article est donc d’identifier les difficultés théoriques majeures liées à cet objectif et d’illustrer leur importance pratique
Economic efficiency of production systems in the Gharb irrigated area (Morocco) affected by access to water resources
No full textInternational audienceThe aim of this work is to calculate and compare the economic efficiency indices of irrigated farms and the level of optimisation of irrigation water used for the main crops of the Gharb area. To this end, a Data Envelopment Analysis (DEA) model was used to calculate efficiency indices. The survey covered 49 farms with different crop systems (vegetables, citrus crops, cereals, forage, sugar beet and sugar cane) and different irrigation systems (drip, sprinkler and gravity-fed). The results show that the most efficient farms are both those affected by water stress and those with “unlimited” access to water resources (private pumping). On the other hand, 73 % of the farms are inefficient, indicating that the majority of farmers do not have a good grasp of the available technology
Évaluation d’impact et cadre de redevabilité pour le Comité de la sécurité alimentaire mondiale
No full textCette publication a bénéficié d’une aide de l’Etat gérée par l’Agence nationale de la recherche au titre du programme « Investissements d’avenir » portant la référence ANR-10-LABX-01La sécurité alimentaire et nutritionnelle (SAN) ont fait leur retour dans l’agenda du développement lorsque les prix alimentaires ont atteint de nouveaux records sur les marchés internationaux en 2007-2008. C’est par le prisme de la volatilité des prix que l’alimentation est redevenue un objet politique pour les négociations internationales, certains pays et parties prenantes plaidant ainsi pour une gouvernance mondiale de la SAN. C’est dans ce contexte qu’a été réformé le Comité de la sécurité alimentaire mondiale (CSA), créé dans le but d’examiner et de suivre les politiques relatives à la sécurité alimentaire. Cette réforme a débouché sur la mise en place de nouveaux dispositifs institutionnels : la participation d’un large éventail de parties prenantes et la création d’un mécanisme capable de fournir une expertise scientifique et professionnelle sur des questions controversées afin d’informer les décideurs – le Groupe d’experts de haut niveau sur la sécurité alimentaire et la nutrition (HLPE). Cet Issue Brief s’appuie sur les discussions de 30 experts réunis en juillet 2014 pour un atelier international sur la gouvernance mondiale de la SAN, organisé par l’Iddri, l’Institut agronomique méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM) et le Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD). Il vise à tirer les enseignements de la réforme du CSA pour contribuer aux réflexions sur la gouvernance mondiale de la SAN et présente des éléments d’analyse pour le processus de suivi des impacts du CSA. Il revient également sur l’enjeu fondamental du cadre de redevabilité et la forme qu’il pourrait prendre au sein du CSA ainsi que dans d’autres enceintes
Transport, logistique et développement agro-alimentaire en Algérie
No full textChapitre 19International audienceAvec une superficie de 2,38 millions de km2 et une côte de 1 200 kilomètres, l’Algérie est le pays le plus vaste du pourtour méditerranéen mais ne possède pas la façade maritime la plus importante. Ces deux paramètres renseignent sur les potentialités mais aussi les défis qui caractérisent le secteur de la logistique et des infrastructures agro-alimentaires de ce pays. Avec une économie fondée essentiellement sur les hydrocarbures qui représentent plus de 50 % du PIB et 98 % des recettes à l’exportation, les secteurs stratégiques, dont l’agriculture et l’industrie agro-alimentaire, ont été dans le passé relégués au second plan des politiques de développement. Ce n’est qu’au cours de ces dix dernières années que la diminution de la dépendance alimentaire a été inscrite au registre des priorités des pouvoirs publics
Maladie de Parkinson et produits phytosanitaires : apport de la consultation de pathologies professionnelles et environnementales de Poitiers dans la caractérisation des matières actives d’intérêt
No full text33. Congrès National de Santé au Travail, 2014/06/03-06, Lille (France)International audienc
Gestion intégrée des pesticides et intelligence territoriale
No full textRésumé étendu et lien vers la vidéo de la communication. Session 6 : Alternatives aux pesticides : agriculture intelligente et agro-écologieInternational audienc
Le développement territorial : une réponse émergente à la mondialisation
No full textInternational audienceLes processus de développement territorial permettent une adaptation des nations et des territoires à la mondialisation plutôt qu'un repli sans issue. La problématique ainsi déployée dans cet ouvrage s'attache à montrer que si l'intersection dans le marché mondial est naturelle pour les zones rurales "favorables", le développement territorial peut permettre aux zones "difficiles" et "intermédiaires" de trouver leur propre voie en contournant les logiques globalisées et déterritorialisées. En faisant le point sur la question du développement territorial en milieu rural, cet ouvrage en révèle toute la vigueur et l'originalité, à savoir l'émergence de nouvelles activités - issues de la valorisation de ressources spécifiques - et une gouvernance particulière. C'est à l'émergence d'un nouveau modèle de développement que nous convient les auteurs. Fruit de la rencontre entre un homme de terrain devenu universitaire et un universitaire préoccupé de terrain, ce livre n'a pas seulement la tonalité du croisement des origines et des expériences : il participe d'un effort de théorisation de la pensée sur le développement
SimPhy: a simulation game to lessen the impact of phytosanitaries on health and the environment - the case of Merja Zerga in Morocco
No full textInternational audienceDiffuse phytosanitary pollution is a complex phenomenon to manage. Reducing this type of pollution is one of today’s key socio-economic and environmental challenges. At the regional level, few approaches enable the actors concerned to implement agricultural management strategies to reduce the use and impact of phytosanitary products. Our research problem focused on the consequences of intensive agriculture and, in particular, how to evaluate the impact of phytosanitary products on human health and the environment. In this article, we present the SimPhy simulation game which places the actors from a given region directly into a situation in which they manage farms whilst under pressure to reduce phytosanitaries (quantity and toxicity). The application focused on the Merja Zerga catchment area in Morocco. The region is dominated by intensive agriculture which is located upstream from a Ramsar-classified wetland area. The SimPhy simulation game is based on a decision support system-type tool. It allows us to anticipate the impact of regulations on farming systems. It also enables us to analyse the consequences of the actors’ strategies on farm economies, human health and the quality of ecosystems. Initial results from the SimPhy simulation game enabled the technicians from Agricultural Development Center (CDA) themselves to learn about managing agricultural production systems in a dynamic and interactive fashion. With the simulation game, it was possible to learn about the farmer's ability to adapt to new regulatory constraints, and the involved consequences for toxicity risks for human health and the environment