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Actividad antifúngica de bioinsumos de origen botánico sobre Botrytis cinerea Whetzel Antifungal activity of bioinputs of botanical origin of Botrytis cinerea Whetzel
Full text linkResumen: El moho gris causado por Botrytis cinerea es una de las enfermedades fúngicas más destructivas que afecta a un amplio rango de hospedantes. La utilización de fungicidas de síntesis química ha generado problemas de resistencia y su uso indiscriminado tiene efectos negativos sobre la salud humana y el medio ambiente. Ante esta situación problemática se observa un interés creciente por el estudio y uso de sustancias antifúngicas de origen vegetal consideradas seguras. En este contexto se realizó el presente trabajo con el objetivo de evaluar in vitro el efecto de tres bioinsumos de origen botánico (Origanum vulgare L., Lavandula officinalis L. y Equisetum giganteum L.) sobre el crecimiento y desarrollo de B. cinerea. Para lo cual se sembraron esclerocios y suspensiones de conidios de B. cinerea en placas adicionadas con los bioinsumos mencionados. La medición del diámetro de colonias y la observación de las estructuras fúngicas permitió determinar que los tres bionsumos estimulan el desarrollo micelial de colonias desarrolladas a partir de esclerocios e inhiben la formación de conidios y esclerocios del patógeno. Por consiguiente, inhiben el principal mecanismo de diseminación (conidios) y sobrevivencia del patógeno (esclerocios).Palabras-clave: Bioinsumos; Moho gris; Orégano; Lavanda; Equisetum. Abstract: Gray mold caused by Botrytis cinerea is one of the most destructive fungal diseases that affects a wide range of hosts. The use of chemically synthesized fungicides has generated resistance problems and their indiscriminate use has negative effects on human health and the environment. Given this problematic situation, there is a growing interest in the study and use of antifungal substances of plant origin considered safe. In this context, the present work was carried out with the objective of evaluating in vitro the effect of three bioinputs of botanical origin (Origanum vulgare L., Lavandula officinalis L. and Equisetum giganteum L.) on the growth and development of B. cinerea. For which sclerotia and suspensions of conidia of B. cinerea were sown on plates added with the aforementioned bioinputs. The measurement of the diameter of colonies and the observation of fungal structures allowed us to determine that the three bioinsumments stimulate the mycelial development of colonies developed from sclerotia and inhibit the formation of conidia and sclerotia of the pathogen. Consequently, they inhibit the main mechanism of dissemination (conidia) and survival of the pathogen (sclerotia).Keywords: Bioinputs; Gray mold; Marjoram; Lavender; Equisetu
Producción de plantines de Lactuca sativa L. y Solanum lycopersicum L. en diferentes sustratos en macetas Production of Lactuca sativa L. and Solanum lycopersicum L. seedlings in different substrates in pots
Full text linkResumen: La producción y venta de plantines hortícolas en maceta para huertas domiciliarias, es un nicho comercial para los productores familiares. El compost de residuos vegetales o animales puede utilizarse en la formulación de sustratos. El objetivo del trabajo fue estudiar el efecto del sustrato, con distintas formulaciones, en la producción de plantines de Lactuca sativa L. (lechuga) y Solanum lycopersicum L. (tomate) en macetas. Se realizó un ensayo bajo invernáculo con 10 tratamientos o sustratos. Se utilizó compost de residuos vegetales y de barrido de corral caprino mezclado con residuos vegetales. Se determinaron pH y conductividad eléctrica del sustrato y parámetros de calidad en plantines. Se encontró que, al incrementar el porcentaje de compost en la mezcla aumenta la conductividad eléctrica y el pH. La emergencia de lechuga y tomate en macetas depende del sustrato. Al analizar el tiempo desde siembra hasta momento óptimo de trasplante en ambos cultivos, a menor contenido de compost menor tiempo. En lechuga, el largo de hoja promedio y peso fresco de biomasa aérea, fue superior en el control comercial respecto a tratamientos con 50% de compost, sin afectar el largo de raíces. En tomate, el largo de hojas promedio resultó inferior en los tratamientos con 50 % de compost, sin afectar el largo promedio de raíces. El peso fresco y seco de la biomasa aérea, fue superior en los tratamientos con tierra negra y menor contenido de compost.Palabras-clave: hortícola; formulaciones; calidad; compostaje; residuos.Abstract: Production and sale of potted vegetable seedlings for home gardens is a commercial niche for family farmers. Compost from organic waste can be used to formulate substrates. The aim was to study the effect of substrate, with different formulations, on Lactuca sativa L.(lettuce) and Solanum lycopersicum L.(tomato) seedlings in pots. A greenhouse trial was carried out with 10 treatments. Compost from vegetable waste and goat yard sweepings mixed with vegetable waste was used. pH and electrical conductivity and seedling quality parameters were determined in substrates. Increasing compost in the mixture increases the electrical conductivity and pH. Substrates have affected the emergence. The lower the compost content, the shorter time from sowing to optimum transplanting. In lettuce, average leaf length and fresh weight of aerial biomass, commercial control outperformed treatments with 50% compost, without affecting root length. In tomato, average leaf length was lower in treatments with 50% compost, without affecting root length. Fresh and dry weight of aerial biomass was higher in treatments with black soil and lower compost content.Keywords: horticultural; formulations; quality; composting; waste
Aceites esenciales en la conservación de alimentos: Una revisión Essentials oils in food preservation: A review
Full text linkResumen: Los aceites esenciales son una importante fuente de compuestos bioactivos (agentes antimicrobianos y antioxidantes), estos extractos han llamado el interés de la industria de los alimentos siendo considerados como productos nutraceúticos, por lo que pueden ser empleados como conservantes de origen natural, sustituyendo a los sintéticos cuyo uso se está limitando debido a los riesgos que podrían causar a la salud de los consumidores. Si bien la actividad bioactiva de los aceites esenciales ha sido demostrada a nivel in vitro, en diversas investigaciones, su efecto en los alimentos puede variar. En el presente trabajo, se hace una revisión bibliográfica en donde se recopilaron estudios en los que se aplicaron aceites esenciales en diferentes alimentos, lo cual permitió observar que su efecto podría verse influenciado por las características y método de extracción del aceite esencial, técnica de aplicación y naturaleza del alimento. Aceites esenciales en la conservación de alimentos: Una revisión - RCYTAAA – ISSN 2796- 9142 – VOLUMEN 11 – NÚMERO 1 63 Palabras-clave: Actividad bioactiva;aplicación; extracto; método; volatilidad. Abstract: Essential oils are an important source of bioactive compounds (antimicrobial and antioxidant agents), these extracts have attracted the interest of the food industry and are considered nutraceutical products, they can therefore be used as preservatives of natural origin, replacing synthetic preservatives whose use is being limited due to the risks they could cause to the health of consumers. Although the bioactive activity of essential oils has been demonstrated in vitro in several investigations, their effect on food may vary. In the present work, a bibliographic review is made in which studies in which essential oils were applied in different foods were compiled. This allowed us to observe that its effect could be influenced by the characteristics and method of extraction of the essential oil, application technique and nature of the food. Keywords: Bioactive activity; application; extract; method; volatile
Una aproximación a la apicultura en clave de género An approach to beekeeping in a gender key
Full text linkResumen: La apicultura es una actividad con un valor sociocultural, económico y ecológico. En Argentina, el principal producto de la colmena es la miel. La investigación marco pretende la elaboración de un diagnóstico con perspectiva de género sobre la actividad. La complejidad del fenómeno demanda una triangulación de datos cualitativos y cuantitativos. Aquí presentamos los segundos, recabados a través de dos cuestionarios durante cinco meses de trabajo de campo realizado durante el año 2023. Entre los principales resultados podemos mencionar que la apicultura aparece como una actividad masculinizada, aunque hay una participación de mujeres predominantemente en tareas de producción y venta de productos. Es una actividad considerada como vocacional y familiar, manejada en general por dos personas y con bajos niveles de registro sobre la productividad. La mayoría de los/as productores/as no participa de cooperativas apícolas, ni posee salas de extracción de miel propias.Palabras-clave: apicultura; género; diagnóstico.Abstract: Beekeeping is an activity with sociocultural, economic and ecological value. In Argentina, the main product of the hive is honey. The framework research aims to develop a diagnosis with a gender perspective on the activity. The complexity of the phenomenon demands a triangulation of qualitative and quantitative data. Here we present the latter, collected through two questionnaires during five months of field work carried out during the year 2023. Among the main results we can mention that beekeeping appears as a masculinized activity, although there is predominantly female participation in production tasks. and product sales. It is an activity considered vocational and family, generally managed by two people with low levels of productivity records. The majority of producers do not participate in beekeeping cooperatives, nor do they have their own honey extraction rooms. Keywords: beekeeping; gender; diagnosis
Atributos forrajeros de la vegetación integrante de un pastizal natural de un establecimiento ganadero de la Cuenca del Salado bajo pastoreo regenerativo. Forage attributes of the vegetation of a natural grassland from a livestock establishment in the Salado Basin under regenerative grazing
Full text linkResumen: Una forma de conservar y mejorar la diversidad de los pastizales naturales es mediante la ganadería regenerativa. La medición de la composición florística permite predecir el comportamiento de las especies y cómo su variación repercute en la comunidad biológica. Con el propósito de evaluar este comportamiento en un pastizal natural, se determinó: i) especies presentes, ii) calidad mediante la contribución forrajera específica y el valor pastoral y iii) la cantidad de materia seca por hectárea. El trabajo se realizó en abril de 2020 en el establecimiento “El Remanso del Salado, Castelli, Bs. As., Argentina, dedicado a la cría vacuna a pastizal natural bajo ganadería regenerativo con PRV como manejo del pastoreo. Sobre 34,5 ha se marcaron 4 transectas de10 mlineales georreferenciadas. Las especies encontradas se identificaron y se agruparon en grupos funcionales (GF). Se calculó la Contribución forrajera específica (CFE) y total (CFET) y Valor pastoral (VP) para cada GF y total (VPT). Se determinó, además, la producción de materia seca/ha (kg MS/ha) Los datos se analizaron mediante ANOVA y test de comparación de medias DGC (p<0,05) con Infostat (2022). Las 25 spp encontradas se agruparon en 11 GF. El 28% de las spp. correspondió al GF Poaceae, el 20% al GF Fabaceae y el 52% al GF Otras. La CFET fue de 99,57% (71,87% Poaceae, 17,45% Fabaceae y 10,25% Otras). El VPT se encontraba conformado por pastos de calidad muy alta (67,56). Por otra parte de los 2.797,83 kg MS/ha totales, el 84,26% fueron Poaceae, 10,01% Fabaceae y 5,71% Otras. Para las condiciones de este trabajo, el pastizal natural bajo estudio se encuentra integrado por pastos de calidad muy alta según su VP. La CFE y VP posicionó a Poaceae como la familia con mayor aporte a la calidad y cantidad de forraje en la época otoñal. Palabras Clave: Composición florística; Contribución forrajera especifica; Valor Pastoral; Producción forrajera; Calidad forrajera. Abstract: One way to conserve and improve the diversity of natural grasslands is through regenerative livestock management. Measuring floristic composition makes it possible to predict the behavior of species and how their variation impacts the biological community. With the objetive of evaluating this behavior on a natural grassland, were determined: i) presented species, ii) quality through the specific forage contribution and pastoral value and iii) amount of dry matter (DM) per hectare (kg DM/ha). The work was carried out at the “El Remanso del Salado” farm located in Castelli, Buenos Aires, Argentina, on april 2020, dedicated to raising cattle on grassland through regenerative management by PRV grazing management. On 34,5 ha, 4 georeferenced transects of 10 linear meters were marked. The species were identified and grouped into functional groups (FG). The Specific and Total Forage Contribution (SFC and TSFC) were calculated, as well as Pastoral Value (PV) per FG and total (TPV). The dry matter production/ha (kg DM/ha) was also determined. Data were analyzed using ANOVA and DGC mean comparison test (p<0.05) with Infostat (2022). The 25 spp founded were grouped into 11 GF. The 28% of the total spp found corresponded to FG Poaceae, 20% to FG Fabaceae and 52% to FG Others. The TSFC was 99.57% (71,87% Poaceae, 17,45% Fabaceae and 10,25% Others). The TPV showed grasses with high quality (67.56). From the total 2.797.83 kg DM/ha Poaceae contribute 84.26%, Fabaceae 10.01% and Others 5.71%. For the conditions of this work, the natural grassland under study is formed by high-quality grasses according to their PV. Furthermore, the SFC together with the PV for FG positioned the Poaceae as the family with the greatest contribution to the quality and quantity of forage in the autumn. Keywords: Floristic composition; Specific Forage contribution; Pastoral Value; Forage Production; Forage Quality
Aphodius lividus (Olivier 1789) escarabajo referente en la materia fecal del bovino criollo patagónico en la Cuenca del Río Salado Aphodius lividus (Olivier 1789) reference beetle in the fecal matter of Patagonia creole cattle in the Rio Salado basin
Full text linkResumen: La transformación de materia fecal bovina en el campo se atribuye a factores bióticos y abióticos. Los insectos estercoleros son los principales representantes del primer grupo. La desagregación que generan los insectos favorece notablemente la incorporación de nutrientes al suelo, incrementando así el crecimiento del forraje. En circunstancias donde la deposición de los animales quedas estática (momificada), los nutrientes no vuelven al suelo y la superficie de pastoreo se ve reducida. El objetivo de este trabajo fue identificar la fauna estercolera en deposiciones de bovinos criollos de la cuenca del Río Salado. El 68 % de los ejemplares recolectados correspondieron a Aphodius lividus. Este coleóptero fue el de mayor relevancia, apareciendo en el 98 % de las muestras recolectadas entre 72 y 96 horas post deposición.Palabras-clave: Bovinos criollos; Materia fecal bovina; Aphodius lividusAbstract: The transformation of bovine manure in the field is attributed to biotic and abiotic factors. Dung insects are the main representatives of the first group. The disaggregation generated by insects significantly favors the incorporation of nutrients into the soil, increasing the growth of forage. In circumstances where the animals' deposition remains static (mummified), nutrients do not return to the soil and the grazing surface is reduced. The objective of this work was to identify the dung fauna in depositions of Creole cattle from the Salado River basin. 68% of the specimens collected corresponded to Aphodius lividus. This beetle was the most relevant, appearing in 98% of the samples collected between 72 and 96 hours post-deposition.Keywords: Creole cattle; Bovine manure; Aphodius lividu
Nuevos registros distribucionales de Heteroptera (Hemíptera) terrestres, con base en la investigación faunística realizada en la Reserva Provincial Santa Catalina, Provincia de Buenos Aires
Full text linkResumen: Como resultado de los estudios llevados adelante en la Reserva Santa Catalina (Lomas de Zamora), se reporta por primera vez para la Argentina a cuatro especies: Buchananiella exigua (Poppius, 1913) (Anthocoridae), transfiriéndose a ésta desde el género Cardiastethus Fieber, Xyonysius basalis (Dallas, 1852) (Lygaeidae), Prytanes formosa (Distant, 1882) (Rhyparochromidae) y Leptoglossus lonchoides Allen, 1969 (Coreidae). Se reportan por primera vez para la provincia de Buenos Aires a siete especies: Amphiareus constrictus (Stål, 1860) (Anthocoridae), Pagasa (Pagasa) luteiceps (Walker, 1873) (Nabidae), Dijocaria oculata Carvalho y Carpintero, 1991 y Rhinacloa basalis (Reuter, 1907) (Miridae), Teleonemia validicornis Stål, 1873 (Tingidae), Edessa graziae Fernandez & da Silva, 2021 (Pentatomidae) y Corimelaena tibialis (Fabricius, 1803) (Thyreocoridae). Por último, se cita por primera vez para el norte de la provincia de Buenos Aires a Orsillus depressus Dallas, 1852 (Lygaeidae). Se comenta brevemente en cada caso sobre sus hábitos, así como también su distribución general que en algunos casos serán nuevos aportes para otras provincias argentinas. Se ofrecen también imágenes de cada una de ellas.Palabras-clave: Áreas protegidas; Argentina; biogeografía; biología; taxonomía.Abstract: As a result of the studies carried out in the Santa Catalina Reserve (Lomas de Zamora), four species are reported for the first time for Argentina: Buchananiella exigua (Poppius, 1913) (Anthocoridae), transferring this species from the genus Cardiastethus Fieber, Xyonysius basalis (Dallas, 1852) (Lygaeidae), Prytanes formosa (Distant, 1882) (Rhyparochromidae) and Leptoglossus lonchoides Allen, 1969 (Coreidae). Seven species are reported for the first time for the province of Buenos Aires: Amphiareus constrictus (Stål, 1860) (Anthocoridae), Pagasa (Pagasa) luteiceps (Walker, 1873) (Nabidae), Dijocaria oculata Carvalho and Carpintero, 1991 and Rhinacloa basalis (Reuter, 1907) (Miridae), Teleonemia validicornis Stål, 1873 (Tingidae), Edessa graziae Fernandez & da Silva, 2021 (Pentatomidae) and Corimelaena tibialis (Fabricius, 1803) (Thyreocoridae). Finally, Orsillus depressus Dallas, 1852 (Lygaeidae) is recorded for the first time for the north of the province of Buenos Aires. It is commented briefly in each case on their habits as well as their general distribution, that in some cases will be new contributions for other Argentine provinces. Images of each of them are also offered.Keywords: Protected areas; Argentina; biogeography; biology; taxonom
SELF-PROTECTION OF HOMES AND STRUCTURES AGAINST THE DESTRUCTIVE ACTION OF FOREST AND INTERFACE FIRES
Full text linkLos incendios forestales y de interfase son cada vez más frecuentes en áreas afectadas por sequías y elevadas temperaturas estivales, en el marco de procesos de mayor escala como el fenómeno regional de “La Niña” y el cambio climático global. Por esta razón, resulta de interés adoptar medidas de prevención y autoprotección contra este tipo de incendios, así como también analizar la factibilidad de la reutilización de aguas residuales tratadas en la extinción del fuego. En este artículo se relevan medidas de prevención y autoprotección contra incendios y se analizan los principales factores que limitan la reutilización de aguas residuales tratadas en el periurbano del área metropolitana de Buenos Aires (AMBA, Argentina). El manejo de la vegetación en el entorno de las viviendas y el tratamiento avanzado del agua residual, garantizando su desinfección, son algunas herramientas a tener en cuenta al enfrentar este tipo de eventos.Forest and interface fires are increasingly frequent in areas affected bydroughts and high summer temperatures, within the framework of larger scale processes such as the regional “La Niña” phenomenon and global climate change. For this reason, it is of interest to adopt prevention and self-protection measures against this type of fire, as well as analyze the feasibility of reusing treated wastewater in extinguishing the fire. This article highlights prevention and self-protection measures against fires and analyzes the main factors that limit the reuse of treated wastewater in the peri-urban area of the metropolitan area of Buenos Aires (AMBA, Argentina). The management of vegetation in the surroundings of homes and the advanced treatment of wastewater, guaranteeing its disinfection, are some tools to take into account when facing this type of events
Crianza de cabritos trillizos Anglo-Nubian x Boer al pie de sus madres en un sistema intensivo Rearing Anglo-Nubian x Boer triplet kids with their mothers in an intensive system
Full text linkResumen: En la provincia de Buenos Aires (Argentina), la producción caprina es una alternativa para pequeñas superficies, estando más difundidas las razas prolíficas. Sin embargo, las camadas múltiples se han asociado con bajo peso al nacer y al destete y con aumento de la mortalidad. El objetivo fue estudiar la evolución del peso y la mortalidad según el sexo en cabritos trillizos Anglo-Nubian x Boer, criados al pie de sus madres en un sistema intensivo. Se trabajó con un total de 20 cabritos, involucrando 10 hembras y 10 machos, cruza Anglo-Nubian x Boer, trillizos, nacidos durante el otoño. Se realizó crianza al pie de sus madres, alimentadas con ración, mediante amamantamiento libre, con la incorporación de dieta sólida a partir de la semana 3 de vida. Se registró: peso vivo (PV) al nacer y luego a intervalos semanales hasta el destete (semana 8), así como la tasa de mortalidad. En PV, no hubo interacción sexo*edad. El crecimiento fue sostenido, con diferencias entre todas las semanas. Los machos tuvieron más peso al nacer (4,99 ± 0,63 vs. 3,45 ± 0,41 kg) y al destete (14,35 ± 2,57 vs. 12,73 ± 2,32 kg) (p<0,05). Sin embargo, en ambos sexos, pese a ser trillizos, fue posible alcanzar la semana 8 con pesos suficientes como para destetar, en base a criterios de la literatura. No se registraron muertes durante el periodo del ensayo. Palabras-clave: caprinos; sistema intensivo; crianza natural; trillizos; sexo. Abstract: Goats are an alternative for small farms in Buenos Aires province (Argentina), with prolific breeds being more widespread. However, multiple litters have been associated with low birth and weaning weights and increased mortality. The objective was to study the evolution of weight and mortality according to sex in Anglo-Nubian x Boer triplet kids, raised with their mothers in an intensive system. We worked with a total of 20 kids, involving 10 females and 10 males, Anglo-Nubian x Boer crosses, triplets, born during the autumn. Rearing was carried out with their mothers, which were fed with rations, through free suckling, with the incorporation of a solid diet from week 3 of life. It was recorded: weight (PV) at birth and at week-intervals up to weaning (week 8), as well as mortality rate. There was no sex*age interaction for PV. Growth was sustained, with differences between all weeks. Males had more weight at birth (4.99 ± 0.63 vs. 3.45 ± 0.41 kg) and at weaning (12.73 ± 2.32 vs. 14.35 ± 2.57 kg) (p <0.05). However, in both genders, despite being triplets, it was possible to reach week 8 with sufficient weight to wean, based on literature criteria. No deaths were recorded during the trial period.Keywords: goats; intensive system; natural breeding; triplets; sex
Evaluación descriptiva de la estructura alveolar de pan de molde de primera marca y uno de producción local
Full text linkResumen: El pan es sin duda un alimento que forma parte de la dieta de todas las personas alrededor del mundo, su formulación varía, pero esencialmente es una mezcla de harina, agua, levadura y sal. Entre los parámetros de calidad físicos del pan de molde, el tipo de alveolado de la miga (cantidad, tamaño, fracción alveolar y uniformidad) es un atributo determinante; una miga bien aireada es característica de un producto de buena calidad y migas apelmazadas y con un alveolado deficiente no son aceptadas por el consumidor. El objetivo de este trabajo fue evaluar descriptivamente la estructura alveolar de un pan de primera marca (A) y un pan industrial de elaboración local (B). Se realizó un estudio descriptivo de corte transversal y un muestreo no probabilístico; los panes de primera marca y de producción local, fueron adquiridos en hipermercados de la zona sur del Gran Buenos Aires. La estructura alveolar se estudió utilizando el programa ImageJ. Ink. Se obtuvo el área total promedio de los alveolos y el área por alveolo. Se pudo determinar que el pan (A) presentó una estructura más cerrada y homogénea y que la producción del pan (B) debe ajustarse para obtener migas mejor estructuradas y homogéneas que representen mayor calidad comercial.Palabras-clave: pan de molde, estructura alveolar, calidad comercial. Abstract: Bread is undoubtedly a food that is part of the diet of all people around the world, its formulation varies, but essentially it is a mixture of flour, water, yeast and salt. Among the physical quality parameters of sliced bread, the type of alveolate of the crumb (quantity, size, alveolar fraction and uniformity) is a determining attribute. A well aerated crumb is characteristic of a good quality product and caked crumbs with poor honeycomb are not accepted by the consumer. The objective of this work was to descriptively evaluate the alveolar structure of a first-brand bread (A) and a locally-made industrial bread (B). A descriptive cross-sectional study and a non-probabilistic sampling were carried out; the top-brand and locally produced breads were purchased in hypermarkets in the southern zone of Greater Buenos Aires. The alveolar structure was studied using the ImageJ program. ink. The average total area of the alveoli and the area per alveolus were obtained. It was possible to determine that the bread (A) presented a more closed and homogeneous structure and that the production of bread (B) must be adjusted to obtain better structured and homogeneous crumbs that represent higher commercial quality.Keywords: pan de mould, alveolar structure, commercial quality