Revistas de la UVM Universidad Valle del Momboy
Not a member yet
356 research outputs found
Sort by
Determinación de la fuerza, volumen y tiempo de prensado en la elaboración de queso tipo matera y semiduro en Lacteos “La Plazuela”
Get PDFThe overall objective of the research was to determine the optimal standard values that reveal the force, volume and pressing time required in the process of making cheese and semi-hard pot, using statistical tools such as factorial experimental design fixed effects and simple linear regression analysis. Theoretically authors relied on as Gonzalez (2002) and the American Association for Materials Testing (ASTM, 2011). The results show great variability in the final weights of cheeses since the presence of preparation is artisanal, using material not suitable for mixing, such as wooden spoons, kitchen utensils, you do not have to if a measured to calculate the amount of rennet needed for cheese making. It is noteworthy that this process generates large amounts of scale loss, because the quantity of rennet is selected disproportional weight semihard cheese resulting from the flowing liquid and the media discarded. Finally was able to estimate the appropriate values to improve performance and prevent loss of material through statistical models, resulting in economic profitability for the company.El objetivo general de la investigación fue determinar los valores estándar óptimos que permitan conocer la fuerza, el volumen y tiempo de prensado necesarios en el proceso de elaboración de queso tipo matera y semi-duro, utilizando herramientas estadísticas como el diseño experimental factorial de efectos fijos y el análisis de regresión lineal simple. Teóricamente se apoyó en autores como González (2002) y la Asociación estadounidense para pruebas de materiales (ASTM,2011). Los resultados evidencian gran variabilidad en los pesos finales de los quesos dado que la presencia de preparación es de tipo artesanal, con la utilización de material no apto para su mezcla, tales como cucharas de palo, utensilios de cocina, que no poseen en si una medida para calcular la cantidad de cuajo necesario para la elaboración del queso. Es importante mencionar que este procedimiento artesanal genera gran cantidad de pérdidas, debido a que la cantidad de cuajo seleccionado es desproporcional al peso resultante del queso semiduro y el líquido que fluye de la prensa es desechado. Finalmente se logró estimar los valores adecuados para mejorar el rendimiento y evitar la merma de material a través de los modelos estadísticos utilizados, lo que se traduce en rentabilidad económica para la empresa
El Gerente de la sabiduría, perfil requerido para el Administrador de Empresas del siglo XXI
No full textIn order to generate a theoretical scientific knowledge that allows the development of an operational process on the different types of competences where people can consolidate their education as a Business Administration requires, they model as a manager of wisdom, and to respond successfully at the challenges imposed by the complex social and economic dynamic in this century. For this reason, strategic challenges from Universities are established in the century XXI. Therefore, the legal topics about integral education training at universities were analyzed. These two topics become the strategic and legal context that makes possible transformation on demand universities, considering it linked to the expectations of everyone involved, for constructing a model of integral education from competences and establishing it into a curricular plan of high school contents or National Contents of Education Training (PNF)*, in order to achieve a profile by competences in ex-student from management careers which emotional and spiritual dimension would be as important as the intellectual dimension and tend to in the whole group develop the maximum human potential.Con el propósito de generar conocimiento científico teórico que perm ta el desarrollo de un proceso de operacionalización sobre los diferentes tipos de competencias que puede consolidar el individuo en su proceso de formación como Administrador de Empresas, éste requiere modelarse como gerente de la sabiduría, y para responder exitosamente a los retos que impone la como una contribución a compleja dinámica socio-económica del presente siglo; y tal fin, se establecieron los retos estratégicos de las Universidades para el siglo XXI, así mismo se analizaron los aspectos jurídicos de la formación integral universitaria, constituyendo ambos, el contexto jurídico-estratégico que posibilita las trasformaciones universitarias demandadas, que ha de tenerse en cuenta, aunado a las expectativas de todos los actores, para la construcción de un modelo de formación integral desde el enfoque por competencias que se recomienda quede establecido en el plan curricular en los programas de pregrado, o en los programas nacionales de formación (PNF), para el logro de un perfil por competencias en el egresado de la carrera gerencial, en el cual la dimensión emocional y espiritual sea tan fundamental como la dimensión intelectual, y propendan en su conjunto al máximo desarrollo de todo su potencial humano.
 
Portal web para la difusión de información digital de la organización Agroandina, S.A. ubicada en el Municipio Valera, Estado Trujillo
Get PDFThe overall objective of the research focuses on developing a web portal for the dissemination of digital information organization Agroandina, S.A located in the Municipality Valera, Trujillo State, providing a technological tool that facilitates interaction with customers when making procedures directly related to the usual activities of staff and generate a reputation, placing the organization into a modern company. For the development of research methodology is implemented analysis focused on projective research, proposed by Jacqueline Hurtado, presenting a series of phases, including each of the contexts to be developed in the research, organized in such a way that manages to give greater validity to the ideas presented. Moreover, the development of web portal is organized by the Hypermedia Design Methodology Object Oriented (OOHDM), which is achieved by classifying the stages of development and implementation, as well as point out the required tools, and languages PHP5 programming, HTML, XHTML, CSS, MYSQL for the useful for developing design of the database and between other elements such technologies, considered of great importance today, particularly at the organizational level.El objetivo general de la investigación se focaliza en desarrollar un portal web para la difusión de información digital de la organización Agroandina, S.A. ubicada en el Municipio Valera, Estado Trujillo; proporcionando así, un instrumento tecnológico que facilite la interacción con los clientes al momento de realizar procedimientos directamente vinculados con las actividades habituales del personal, además de generar un prestigio, ubicando la organización en una empresa vanguardista. Para el desarrollo de la investigación se implementa el análisis metodológico enfocado en la investigación proyectiva, propuesto por Hurtado Jacqueline, presentando una serie de fases, que incluyen cada uno de los contextos que deben desarrollarse en la investigación, organizados de tal forma, que logra dar una mayor validez a los planteamientos expuestos. Por otra parte, el desarrollo del portal web, se organiza a través de la metodología Diseño Hipermedia Orientada a Objetos (OOHDM), en la que se logra clasificar las etapas de desarrollo e implementación, además de puntualizar las herramientas requeridas, como los lenguajes de programación PHP5, HTML, XHTML, CSS, MYSQL para el diseño de la base de datos y entre otros elementos de gran utilidad para desarrollar este tipo de tecnologías, consideradas de gran importancia en la actualidad, particularmente a nivel organizacional
Cultura innovativa y liderazgo integrador en las gerencias de procura del sector petrolero
Get PDFTo analyze the relationships between innovative culture and inclusive leadership seeks managements of the oil sector in Zulia State was the main goal of this research. The theoretical foundation was based on theories from Jimenez (2008), Castrillon (2008), among others. Based on a descriptive-correlational research type and with a non- experimental, transactional field design, a sampling was conformed by all the thirteen (13) registered Managers Procura Venezuelan oil sectors. Among the statistical results found are: a high level - moderate for the dimension associated with the sample elements analysts and a moderate level - under the sample leaders. With respect to the dimension values are obtained at a moderate level for the sample analysts and high level leaders in the sample except the climate for innovation indicator which achieved a high level. Likewise for the dimension of leadership dilemmas yielded a moderate level for the sample to the sample analysts and leaders, a high level for individual or central indicators - indicators moderate left and right hemisphere, control or emotional expression, recognition of achievement or status, individual or ecological survival, sequence and synchronicity, and a low level for indicators universalism and particularism. Finally, to the extent aspects of leadership yielded a moderate level for both analysts and leaders.
La investigación tuvo como fin analizar la relación entre la cultura innovativa y el liderazgo integrador en las gerencias de procura del sector petrolero del estado Zulia. La fundamentación teórica se sustentó en aportes provenientes de Jiménez (2008), Castrillon (2008), entre otros. Con un tipo de investigación descriptiva-correlacional y un diseño no experimental, transversal y de campo se conformó la muestra, constituida por todas las Gerencias (trece) de Procura del sector petrolero venezolano registradas. Entre los resultados estadísticos arrojados se encuentran: un nivel alto - moderado para la dimensión analistas, y un nivel moderado - bajo para la muestra líderes. Con respecto a la dimensión valores, se obtuvo un nivel moderado para la muestra analistas y un nivel alto para la muestra líderes, con excepción del indicador clima para la innovación el cual obtuvo un nivel alto. Para la dimensión dilemas del liderazgo se obtuvo un nivel moderado para la muestra analistas y para la muestra lideres, un nivel alto en los indicadores del individualismo y moderado para los indicadores hemisferio izquierdo y derecho, control o expresión emocional, reconocimiento al logro o estatus, supervivencia individual o ecológica, secuencia y sin cronicidad, y un nivel bajo para los indicadores universalismo y particularismo. Finalmente, para la dimensión aspectos del liderazgo se obtuvo un nivel moderado para ambas muestras, analistas y líderes
Sistema integral de biblioteca bajo plataforma KOHA para la Universidad Valle del Momboy
Get PDFThe University Valle del Momboy counts with three (3) libraries distributed in each of their offices respectively (Estovacuy, Mirabel, Las Acacias), which carry out all their processes manually, causing delays and loss of time for those who use this service. This is why that the purpose of this research is Implement an Integrated Library System under Koha platform, which is an integrated library management open source, the same as being open source, can be adapted to any library, allowing scanning of all processes generated (Record Texts, Loans, Suspension of Service, Generate Inventories, reports and other). For this was used the methodology called Construction of Prototypes, that helps the programmer to create a model of the software to be built, it consists of six phases: Requirements Collection and Refinement, quick design, prototype construction, prototype evaluation by the customer, Refinement of Prototype and Product Engineering. Thus fulfilling the requirements requested by users, conducting the training and testing phase, as well as recording all the books that have libraries of the Universidad Valle del Momboy. A total of 8477 bibliographies concerning all locations. Thus, the system was installed on the servers of this university in the direction http://biblioteca.uvm.edu.ve. Achieving implement the system and successfully meet the proposed objectives, allowing users and a technological university with which benefit more.La Universidad Valle del Momboy cuenta con tres (3) bibliotecas distribuidas en cada una de sus sedes respectivamente (Estovacuy, Mirabel, Las Acacias), en las cuales llevan a cabo todos sus procesos manualmente, generando retrasos y pérdidas de tiempo para aquellos que hacen uso de este servicio. Es por ello que el propósito de esta investigación es implementar un Sistema de Biblioteca bajo plataforma Koha, el cual es un sistema integrado de gestión de bibliotecas de código fuente abierto, el mismo por ser de código abierto, permite una adaptación a cualquier biblioteca, permitiendo así la digitalización de todos los procesos que se generan (Registro de textos, Préstamos, Suspensión del Servicio, Generar Inventarios, Reportes, entre otros). Para esto se utilizó la metodología llamada Construcción de Prototipos, que facilita al programador la creación de un modelo del software a construir, la misma está compuesta por seis fases: Recolección y Refinamiento de Requisitos, Diseño Rápido, Construcción del Prototipo, Evaluación del Prototipo por el cliente, Refinamiento del Prototipo y Producto de Ingeniería. Cumpliendo de esta manera con los requerimientos solicitados por los usuarios, llevando a cabo la etapa de pruebas y capacitación, así como también registrando todos los libros que poseen las bibliotecas de la Universidad Valle del Momboy, un total de 8477 bibliografías referentes a todas las sedes. De esta manera, se instaló dicho sistema en los servidores de esta casa de estudios en la dirección http://biblioteca.uvm.edu.ve . Logrando poner en marcha el sistema y cumpliendo satisfactoriamente con los objetivos propuestos, permitiendo a los usuarios y a la Universidad un avance tecnológico más con el cual beneficiarse
Planificacion, Gestiòn Pùblica y Participaciòn Ciudadana Un camino hacia la integración de los ciudadanos en la participación en pro del desarrollo de sus comunidades
Get PDFIna prospective, this article attemptsto summarizethedevelopments that have taken, public planningandmanagement tools inVenezuela.Starting from the firstNational Planin1959 to, three-phaseprojectcalled "National Simon BolivarProject" 2001- 2007,2007-2013 and2013-2021. Similarly, accurate andconsolidatescitizen participation inplanning proposalsat different levels. At the end itis made areflection ondecision takingby theactors throughparticipatory planning.Con una mirada prospectiva, el presente artículo pretende hacer una síntesis de la evolución que ha tenido la planificación pública como instrumento de gestión en Venezuela. Comenzando desde el primer Plan de la Nación en 1959 hasta el proyecto trifásico denominado "Proyecto Nacional Simón Bolívar" 2001-2007, 2007-2013 y 2013-2021. Igualmente, precisa como se consolida la participación ciudadana en las propuestas de planificación a los distintos niveles. Al final se realiza una reflexión en torno a la toma de decisiones por parte de los actores a través de la planificación participativa
Sistema automatizado para el departamento de reparación de máquinas en la Empresa Venezolana del Vidrio, C.A en Valera Estado Trujillo (SIMADERMA).
No full textThe Information System for machine repair department in the Venezolana del Vidrio Company, C.A.; was developed with the intention to improve and organize data records preventive / corrective maintenance and inventory of pieces that make up the production machines of glass containers, helping decision to allocate and incorporate new pieces, also by machines also issues reports, dates, and workers in general.All this was according to streamline processes; make them more reliable, accurate and efficient.The project is about implementing an automated system for machine repair department in the company of Glass Venezolana, CA. To do this we used different tools such as PHP, Apache, and connection to MySQL database.The research was based on the use of the methodology of the National Integration and Development of Free Software (MeRinde) based on the requirements of the National Center of Information Technology (2008)which develops four phases: inception, elaboration, construction and transition.This methodology was adapted perfectly to the requirements of the information system project for machine repair department in the company of Glass Venezolana, CA. The system was implemented successfully projecting and thus fulfilling the requirements of the company.El Sistema de Información para el departamento de reparación de máquinas en la empresa Venezolana del Vidrio, C.A; fue desarrollado con la intención de mejorar y organizar los datos de los registros de mantenimiento preventivo/correctivo e inventarios de las piezas que conforman las máquinas de producción de los envases de vidrios, ayudando a la toma de decisiones para asignar e incorporar nuevas piezas, además también emite reportes por máquinas, fechas, trabajadores y en general. Todo esto se desarrolló en función de simplificar los procesos, hacerlos más confiables, precisos y eficientes. El proyecto trata sobre implementar un sistema automatizado para el departamento de reparación de máquinas en la empresa Venezolana del Vidrio, C.A. Para lograrlo se utilizaron diferentes herramientas tales como: PHP, Servidor Apache, conexión con Base de Datos MySQL. La investigación se basó en el uso de la metodología de la Red Nacional de Integración y Desarrollo de Software Libre (MeRinde) fundamentada en los requerimientos del Centro Nacional de Tecnología de Información (2008) la cuál desarrolla 4 fases: fase de inicio, elaboración, construcción y transición. Esta metodología se adaptó perfectamente a los requerimientos del proyecto del sistema de información para el departamento de reparación de máquinas en la empresa Venezolana del Vidrio,C.A. El sistema se logró implementar proyectando buenos resultados y cumpliendo de las exigencias de la empresa
Gestión tecnológica en centros públicos y privados de salud.
Get PDFThe purpose of the present investigation consisted in the analysis of the activities of the administrative and operative functions of the technology management in health centers, these last ones expressed through the identification and determination of the acquisition, transference, adoption, assimilation and technological innovation, evaluated by means of the technological audit. The investigation was of the descriptive type, field research, and applied one, the design of the investigation was nonexperimental and transeccional. Observation units were constituted by technical and assistant staff who works in these centers. The sample was equal to the population, so the technique was employed was the population census. The population consisted of 50 subjects of the staff of the gynecology - obstetrics and oncology at public and private institutions studied, consistent with the parameters of inclusion related to accessibility and availability of subjects to be surveyed. A questionnaire was used as a data collection technique which was subjected to testing of validity and reliability. Statistical analysis of data allowed the interpretation of results, showing that in both types of institutions, the activities concerning to the administrative functions of the management are performed, probably as part of the process of general administration. Operative functions are partially developed in both types of institution, in terms of transference and assimilation in public institutions and adoption in the private ones. None of the types of institutions carry out innovation or technological audit. The hospitals as health centers, fulfill a series of efforts that are an important inputs that leads to the orientation of strengths and opportunities that these organizations can develop based on the technological management, directed to the attention of human being, the backbone of society on which focuses each one of the activities that allow the development of the same, for which the health constitutes a medullary aspect.La investigación consistió en el análisis de las actividades de las funciones administrativas como operativas de la gestión tecnológica en centros de salud, expresadas a través de la identificación y determinación de la adquisición, transferencia, adopción, asimilación e innovación tecnológica, evaluadas mediante la auditoría tecnológica. Fue del tipo descriptivo, de campo como aplicada, el diseño de investigación fue no experimental y transeccional. Las unidades de observación, estuvieron constituidas por el personal de estos centros. La muestra fue igual a la población, empleandóse la técnica del censo poblacional. La población fue igual a 50 sujetos del personal de ginecología - obstetricia y oncología estas instituciones, según parámetros de inclusión relacionados con la accesibilidad y disponibilidad de los informantes claves. La técnica de recolección de datos empleada fué la encuesta utilizando un cuestionario, sometido a las pruebas de validez y confiabilidad. El análisis estadístico de los datos permitió la interpretación de los resultados, conociéndose que en ambos tipos de instituciones se realizan las actividades concernientes a las funciones administrativas, probablemente como parte del proceso de administración general. Las funciones operativas se desarrollan parcialmente en ambos tipos de instituciones, la transferencia y asimilación (instituciones públicas) y la adopción tecnológica (privadas), ninguna de las instituciones se llevan a cabo innovación ni auditoría tecnológica. Las instituciones hospitalarias como centros de salud, realizan un conjunto de esfuerzos como un importante insumo conduciendo a la orientación de fortalezas y oportunidades que estas organizaciones puedan desarrollar en función de la gestión tecnológica, dirigida a la atención del factor humano, eje central de la sociedad sobre el cual se enfoca cada una de las actividades que permiten su desarrollo, siendo la salud un aspecto medular,, fundamentándose en este tipo de gestión como elemento de toda tendencia gerencial .
 
Perfil del usuario de internet en el Municipio San Francisco del Estado Zulia- Venezuela
Get PDFThis work had as objective to investigate the characteristics of the consumer of the Municipality San Francisco towards the use of E - Commerce. It is an investigation descriptive, corelational, cross-sectional or transeccional. expo facto, nonexperimental, field design. The population was constituted by 681,108 habitants of the municipality San Francisco of the Zulia State - Venezuela. 204 individuals and an error 0.07 sample was used. The instrument of Fields was used, previously validated by Campos (2005). The statistical analysis of the data was based on the central measures of absolute and relative frequency and the tool of correspondence analysis to establish correlations between the different indicators was used. The results demonstrate a positive attitude towards the use of the E - Commerce. Correspondence in a reduced group of indicators was obtained. Only was considered correspondences with a significance greater to 0,05 based on the Square Chi for 6 for crossings of variables. The results allow concluding a positive vision for the development and use of the electronic commerce between the habitants of the mentioned municipality.Este trabajo tuvo como objetivo investigar el perfil del consumidor en el comercio electrónico del Municipio San Francisco. Es una investigación de campo descriptiva y correlacional con un diseño expo facto, no experimental, descriptiva transversal o transeccional. La población estuvo constituida por 681.108 habitantes del municipio San Francisco del Estado Zulia – Venezuela. Se trabajó con una muestra de 204 individuos y un error muestral de 0.07. El análisis estadístico de los datos se basó en las medidas centrales de frecuencia absoluta y relativa y se utilizo la herramienta de análisis de correspondencia para establecer correlaciones entre los diferentes indicadores. Los resultados demuestran una actitud positiva hacia el uso del comercio electrónic
Estudio de riesgo ambiental de la actividad petrolera en el Lago de Maracaibo Municipio La Ceiba Estado Trujillo
Get PDFThis research was conducted to describe the study of environmental risk oil activity in the Lake Maracaibo Municipality of Ceiba, Trujillo State. Methodologically is descriptive, with non-experimental field design-ransactional. The population consisted of 73 subjects. The technique used to collect information was the survey and a questionnaire instrument with 11 items and five alternative answers, was content validity and reliability was determined by calculating Cronbach\u27s coefficient, reaching a value determining it rtt = 0.922 as highly reliable. The results show in the opinion of 85% Respondents rarely do studies to minimize environmental risk impact. The macro processes that take place in La Ceiba are the exploration, drilling, production, storage and transport, in terms of refining, is transferred to special facilities in other states. He observes, deforestation, drought, eneration of emissions of gases that affect the air specifically in plant 6 X Population Franquera caused by a mechurrio, hazardous wastes that affect the fertilization of the earth as well as liquid wastes. In addition, say respondents, the low projection has the company in terms of social responsibility. It added to these results the presence of social conflict between villagers and the company because they feel excluded as labor.
La presente investigación estuvo orientada a describir el estudio de riesgo ambiental de la actividad petrolera en el Lago de Maracaibo, Municipio la Ceiba Estado Trujillo. Metodológicamente es descriptiva, con diseño de campo no experimental-transeccional. La población estuvo conformada por 73 sujetos. La técnica empleada para recolectar la información fue la encuesta y el instrumento un cuestionario con 11 ítems y cinco alternativas de respuestas, la validez se fue de contenido y la confiabilidad se determinó por el cálculo del coeficiente de Cronbach, alcanzando un valor rtt= 0,922 determinándolo como altamente confiable. Los resultados evidencian según opinión del 85% de los encuestados que casi nunca se hacen los estudios de riesgo ambiental para minimizar impacto. Los macroprocesos que se llevan a cabo en la Ceiba son los de exploración, perforación, producción, almacenamiento y transporte, en cuanto a la refinación, es trasladado a plantas especiales en otros estados. Se observa: desforestación, sequía, generación de emisiones de gases que afectan el aire específicamente en la planta 6 X población La Franquera ocasionado por un mechurrio, desechos peligrosos que afectan la fertilización de la tierra al igual que los efluentes líquidos. Además, señalan los encuestados, la baja proyección que tiene la empresa en cuanto a responsabilidad social. Se agrega a estos resultados la presencia de conflicto social entre los pobladores y la empresa pues se sienten excluidos como mano de obra