Universidad Católica San Pablo
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Aplicación del modelo delta en una PYME del sector turismo inmersa en un mercado comoditizado y de alta competencia para un periodo de 3 años
Get PDFEl Perú, gracias a su enorme riqueza geográfica, su gran biodiversidad, gastronomía y cultura se ha convertido en un destino turístico bastante cotizado en el mundo, lo cual ha llevado a que el mercado turístico sea un gran aporte a la economía del país. Sin embargo, el sector del turismo receptivo, mayorista y minorista, paralelamente a su crecimiento llegó a un punto de saturación debido a las pocas barreras de entrada y a la oferta de un servicio muy parecido y poco diferenciado entre sí, lo cual generó que se convierta en un mercado “comoditizado”.
Este problema ha generado que, en la ciudad de Puno, las condiciones del mercado dificulten muchas labores y proyectos de varias agencias de viajes (en su mayoría PYMES y empresas familiares), sumándose a las problemáticas sociales que disminuyeron el ritmo de visita por parte de turistas en los últimos años.
Por ese motivo, el objetivo de esta investigación fue implementar el Modelo Delta en un plan estratégico para una agencia de viajes de la ciudad de Puno, inmersa en la realidad de un mercado comoditizado para permitir que pueda adecuarse a las condiciones del mercado y sobresalir a través de su desempeño en éste.
Por un tema de confidencialidad, a pedido de la empresa, en el presente trabajo de investigación no se hará mención de sus datos de registro, nombres del personal u otra información y pasaremos a mencionarla como EOT (Empresa Operadora de Turismo) durante todo el desarrollo.
Los resultados permitieron a la empresa trazar nuevos objetivos, más ambiciosos y sobre todo analizar la empresa de acuerdo a las competencias y relaciones necesarias para elaborar un plan estratégico consistente y con propuestas innovadoras para desarrollar en un transcurso no mayor a tres años.Tesi
Diseño, implementación y validación de un sistema de tratamiento de efluentes del proceso de curtido de pieles en la empresa Pieles del Sur E.I.R.L.
Get PDFEn el presente proyecto de tesis se diseño, implementó y valido un sistema de tratamiento de efluentes generados en el proceso de curtido de pieles, en la empresa Pieles del Sur E.I.R.L. para probar si los efluentes generados en dicho proceso pueden ser tratados y dispuestos al sistema de alcantarillado construido por el gobierno regional para el manejo de las aguas residuales de las empresas ubicadas en el parque industrial Rio Seco, cumpliendo con los Límites Máximo Permisibles establecidos en el Decreto Supremo N° 003-2002-PRODUCE.
Para esto se diseño y valido un modelo experimental adecuado al volumen de producción y tipo de contaminantes químicos tóxicos de los efluentes de la empresa, dicho modelo consta de las siguientes tres unidades, (1) la unidad de Pre – Tratamiento, la cual cuenta con el sistema de oxidación de sulfuros para los baños de pelambre y calado; y el sistema de precipitación de cromo para los baños de piquelado y curtido. (2) La unidad de Tratamiento Físico – Químico, en la cual se reciben los efluentes generales del proceso de curtiembre y los efluentes del Pre – Tratamiento; que mediante un homogeneizador, un mixer de coagulación, un mixer de floculación y un sedimentador se remueven los SST, DBO5, DQO y Nitrógeno Amoniacal de los efluentes. (3) La unidad de Tratamiento de Lodos, en la que los lodos deshidratados son recolectados y derivados al área de lodos secos para su disposición final.
El efluente tratado a la salida del sedimentador se analizó en concentración de químicos y sustancias presentes, para medir la capacidad de nuestro proceso diseñado en el cumplimiento de los LMP del D.S. 003-2002-PRODUCE. Los resultados prelimares muestran la reducción de las concentraciones de Cromo y Sulfuro y la remoción parcial de los SST, DBO5, DQO y Nitrógeno Amoniacal de los efluentes de la empresa.Tesi
Propuesta de mejora en la distribución de planta, gestión de almacenes y talento humano de la fábrica de urnas del cementerio Parque de la Esperanza
Get PDFEl presente estudio se realizó con la finalidad de obtener el título profesional como
Ingenieros Industriales en la Universidad Católica San Pablo de Arequipa, Perú.
Se muestra una propuesta de redistribución de planta, la cual se realizó en la planta
de fabricación de urnas de la Asociación Civil San Juan Bautista, empresa del sector
de funerario, dedicada brindar servicios de sepelio y entierro en Arequipa - Perú.
El proyecto tienes 3 objetivos: el primero es el de plantear, y evaluar una
redistribución de planta que resuelva los principales problemas identificados en la
distribución actual (distancia y tiempo) y ordenar el proceso de la manera más
económica y eficiente. El segundo es implementar controles en los almacenes con
la finalidad de eliminar las perdidas en materia prima y realizar los pedidos de
manera óptima. El tercero es la implementación de perfiles de puesto, manuales de
operaciones y un plan de capacitación anual para logar contar con personal
capacitado en las actividades de la planta.
En el desarrollo del presente proyecto, para el primer objetivo se utilizó el método
SPL o Planeamiento Sistemático de la Distribución, realizando primero un
diagnóstico de la situación actual junto con el análisis independiente de cada factor
que afecta la distribución de planta. Posteriormente, se desarrolla la propuesta de
redistribución que busca resolver los problemas de planta de la forma más rentable
y viable. Para el segundo objetivo se utilizó la gestión de aprovisionamiento
generando indicadores y controles de la materia prima. Para el tercero se utilizó la
implementación de un plan de capacitaciones.
Con la distribución propuesta se logró reducir la distancia recorrida en un 67%, y las
demoras se redujeron en 15%. En total, se puede decir que el tiempo de ciclo
disminuye en un 5.51% respecto al tiempo inicial eliminando las horas extra en las
que se incurría, los gastos en personal se reducen un 25%, la producción aumentó
un 25% respecto a las actuales. Se implementó un plan de capacitaciones anual,
logrando capacitarse al 100% del personal operativo al término del cronograma, de
manera que las inspecciones se realizan por parte de los operadores gracias a las
capacitaciones que se les brindara. A su vez se implementó controles físicos para
la materia prima e indicadores para la optimización del aprovisionamiento,
reduciendo los pedidos realizados de manera irregular a pedidos semanales
programados y que no generan sobre stock.
Por lo expuesto, se concluye que la aplicación de la redistribución de planta
propuesta, la gestión de aprovisionamiento y el plan de capacitación anual impacta
positivamente en la situación actual de la empresa haciéndola más competitiva en
el mercado.Tesi
Propuesta de mejora de procesos utilizando herramientas de Lean Manufacturing en la confección de calentadores de brazo para elevar la productividad en una Pyme textil de Arequipa
Get PDFLa industria textil de fibras nobles, como la alpaca, viene siendo uno de los sectores que más va creciendo en nuestro país. La mayoría de los clientes se encuentran en el extranjero y los estándares de calidad cada vez son más exigentes y rigurosos. Por lo cual para que las Pymes, que empiezan a surgir con gran rapidez en este rubro, puedan competir con organizaciones ya consolidadas, necesita un nivel elevado de productividad, que le permita enfrentar los aumentos considerables en el precio de la materia prima sin comprometer la calidad de sus productos. Para poder alcanzar este fin se llevó a cabo la presente investigación en una Pyme de la industria textil en Arequipa, donde se utilizó la metodología Lean Manufacturing para poder utilizar las herramientas que permitan mejorar el proceso de confección de calentadores de brazo, al ser su producto más vendido y que genera mayores ingresos.
Se identificó data imprescindible como el porcentaje de reprocesos obteniendo un 2,5% que representa un gasto de 968,19 por mantenimientos y una productividad de 0,1969 calentadores por dólar invertido. Se logró aplicar herramientas de manufactura esbelta para identificar los problemas presentes en el proceso productivo de calentadores, además se elaboró el Mapeo de la Cadena de Valor y aplico los 8 Desperdicios. De esta manera se identificó los cuellos de botella, perdidas por demoras por S/. 20386,505; pérdidas por S/. 1524,00 y S/. 1953,27 por inventarios y transportes respectivamente y 7116,136 gracias a las mejoras propuestas de Flujo continuo y KANBAN. Mediante POKA YOKE y 5S’s se obtuvo un ahorro de 6611,103 y un costo beneficio de $4,117 por dólar invertido en las propuestas.Tesi
Propuesta de mejora para la implementación del modelo de gestión por procesos en la casa del té peruano
Get PDFSegún nuestro ecosistema emprendedor actual, y por experiencia propia de los mismos tesistas, conocemos del alto grado de mortalidad de MYPES dentro de su primer año; y de las que logran sobrevivir, son pocas las que llegan a convertirse en marcas nacionales o internacionales. Esto se debe a que las personas, muchas veces por desconocimiento o dejadez, no se atreven a formar un sistema que funcione, un sistema que trabaje para ellos de una manera ordenada y transparente, un sistema duplicable que les permita crecer organizada y escalablemente, pero ¿cómo una empresa logra crear ese sistema? “Ordenando la casa” en término coloquiales, que no es otra cosa que estandarizar la empresa, por medio de procesos que permita interrelacionar las áreas y replicar las actividades para que todos los integrantes de la organización sepan qué y cómo hacer determinada tarea, todos por igual, sin variar fórmulas, recetas ni procedimientos. Cuando el negocio llega a ese punto, deja de ser negocio para convertirse en empresa, podríamos decir, que el negocio se ha estandarizado y está listo para crecer o franquiciar, si así lo desea.
Y es el presente objetivo de ésta tesis, estandarizar la empresa “La Casa del Té Peruano”, mediante una Gestión por Procesos que constará en identificar la situación actual de la empresa, para luego proponerle una mejora por procesos; identificándolos, diseñándolos, interrelacionándolos y generando documentos que soporten a los procesos diseñados (procedimientos, indicadores, reglas de negocio, MOF, un nuevo organigrama y un plan de implementación de los procesos para la empresa); todo esos procesos con una simbología y lectura de los mismos, de una forma sencilla, con manuales de fácil entendimiento para todos los niveles de la organización. Buscando, como objetivo final, que la empresa llegue a Gestionarse por Procesos.Tesi
Importancia del programa de incentivos a la mejora de la gestión municipal (PI) en el servicio de seguridad ciudadana en los gobiernos locales en el Perú
Get PDFEl presente trabajo de investigación busca describir al Programa de incentivos a la mejora de la gestión municipal (PI) como un instrumento que permite a los gobiernos locales fortalecer la calidad de sus servicios e incrementar su nivel de recaudación mediante la realización de metas, impulsando de esta manera reformas que permitan lograr el crecimiento y el desarrollo sostenible de la economía local y la mejora de su gestión.
Dentro del marco del programa de incentivos se tomará como eje central la meta referida a la seguridad ciudadana en los gobiernos locales, y como su aplicación contribuye en el desarrollo de sus jurisdicciones.
Frente a los aspectos metodológicos, podemos mencionar que es un estudio con enfoque descriptivo – cualitativo y de carácter longitudinal. Al respecto la información empleada para la presente monografía se obtendrá de la normatividad vigente.
Entre los principales resultados obtenidos en el presente trabajo de investigación se encuentran, comprender la importancia del programa de incentivos como política de estado, así como su implicancia en la prestación del servicio de Seguridad, y los retos y aportes a la comunidad.Trabajo de investigació
La planeación estratégica y su impacto en el entorno empresarial de las MYPES exportadores de orégano-provincia Tacna, región Tacna año 2017
Get PDFEl presente trabajo de investigación plantea analizar el impacto de la planeación estratégica en el entorno empresarial de las MYPES exportadoras de orégano de la ciudad de Tacna, ya que servirá como aporte a este rubro, el cual permitirá que las MYPES logren una competitividad sostenida por medio del perfeccionamiento específico de la señalada planificación.
La industria de exportación de orégano tiene una participación de mercado alta y plantea una oferta establecida en características frecuentes de mercado, la presente indagación de la planificación estratégica añade valor por medio de la distinción proyectando la particularidad de recursos para las áreas de la empresa concernidas al perfeccionamiento de la lealtad del cliente de igual forma que el área de investigación y desarrollo para así poder hacer un ofrecimiento con una matriz diferenciada y establecer un nuevo evento de demanda de mercado.
Conjuntamente en el estudio de la planificación estratégica se analizará su correspondencia con el entorno empresarial de las MYPEs, el establecimiento del mercado objetivo mediante la propuesta de un estudio de potenciales insuficientes, las que se ocultarán promoviendo condiciones para el perfeccionamiento de los elementos primordiales correspondidos al triunfo del negocio que dependerán del tipo de correlación existente entre variables.
Se espera conseguir una influencia positiva y directa lo cual reflejaría que una eficiente y correcta planificación estratégica influirán en el entorno de las MYPEs haciendo el entorno más competitivo, logrando que estas organizaciones del rubro mejoren su proceso de exportación.Tesi
Estudio ergonómico del proceso de elaboración de postes de concreto de la empresa Concretos Moldeados S.A.C. para incrementar la productividad
No full textEn el presente trabajo se desarrolló un estudio ergonómico del proceso de elaboración de postes de concreto del área de postes de la empresa Concretos Moldeados S.A.C. para incrementar la productividad. Así como analizar los diferentes factores de riesgo ergonómico y posturas inadecuadas; siendo objetivo general de la tesis el de mejorar los factores de riesgo ergonómico y posturas inadecuadas a través de la aplicación de métodos y técnicas en el área de postes de la empresa Concretos Moldeados S.A.C. para incrementar la productividad, determinando así las causas y consecuencias que genera todo ello.
De esta manera se logró reconocer dos problemas que afectan la productividad de la empresa, siendo tales como “Posiciones o posturas inadecuadas de los trabajadores que afectan la productividad” y el segundo problema “Infraestructura inadecuada y maquinaria en malas condiciones”, para enfrentar dichos problemas se realizó algunas soluciones que ayuden a eliminar o reducirlos, las soluciones elegidas para el primer problema fueron “Proporcionar epp`s adecuados según los diferentes puestos de trabajo”, “implementación de procedimientos de seguridad y salud en el trabajo”, “Reducción de lesiones y/o enfermedades ocupacionales” y la solución para el segundo problema es realizar un “Mantenimiento preventivo de maquinarias y equipos”.
Al tener propuestas ya planteadas se realizó un costo beneficio para la implementación de estas, donde se obtuvo un VAN de S/1,667,999.36, con una inversión de S/53,650.00 incluyendo un préstamo de S/50,000.00 en un periodo de 5 meses, con las propuestas se obtendrán S/32.09 por cada sol invertido en las mejoras, es decir al tener un VAN positivo se afirma que la implementación de las mejoras sería rentable.
Con la implementación de las propuestas se logrará reducir todas las lesiones y/o enfermedades que aquejan los trabajadores al tener posiciones o posturas inadecuadas, como también las fallas y/o averías en las maquinarias y equipos las cuales afectan la productividad y rendimiento laboral de los trabajadores del área de postes.Tesi
Estudio de factibilidad para la implementación de un parque eco-recreativo y turístico en el distrito de Sabandia de la ciudad de Arequipa
No full textEl principal propósito de la presente tesis es evaluar la factibilidad de la implementación de un parque eco-recreativo y turístico en el distrito de Sabandía, que atienda a la población local y turistas nacionales y extranjeros que visiten la ciudad de Arequipa, ofreciéndoles servicios de esparcimiento, alojamiento y alimentación, utilizando un enfoque ecológico donde destaque el contacto con la naturaleza y conservación del medio ambiente.
Se trata de un proyecto innovador en el ámbito turístico, un proyecto básicamente integral de hospedaje, excursión y entretenimiento vivencial, natural y ecológico, con un propósito netamente autosostenible, que se integra con las campañas de protección y conservación del medio y de la campiña tradicional; así como una vida sana y pacífica. Para lo cual en los primeros capítulos se conocerán sus datos generales y se citarán algunos antecedentes de investigación como proyectos similares en otras regiones del Perú.
En el tercer capítulo se desarrolla el estudio de mercados en el que, por medio de encuestas a personas y empresas, se determinaron la demanda y oferta del proyecto. Con estos datos se estimó la demanda insatisfecha, obteniéndose un alto porcentaje de personas interesadas en acudir al establecimiento. Basados en la evaluación de la competencia directa en la ciudad de Arequipa, se establecen los precios de cada servicio ofrecido, los cuales tendrán un aumento anual del 5%. Al final del capítulo se definen las variables de marketing mix.
En el cuarto capítulo, por medio de microlocalización en la ciudad de Arequipa, se identifica la zona de Sabandía como la ubicación más factible del proyecto a través de un análisis de enfrentamiento de factores de localización. Cada proceso operativo se establece haciendo uso de diagramas de flujo, diagramas de operaciones de proceso y diagramas de análisis de proceso. Finalmente se logra determinar que el proyecto cuenta con 20 áreas operativas, cuya distribución se plantea en base a una tabla relacional.
En el estudio legal se definió la razón social como “Ecoparque Turístico del Sur S.A.C.” y será conocido por el nombre comercial de “Fundo Sabandía”. En el estudio organizacional se estableció el organigrama y se detalló el perfil y funciones de cada colaborador.
Para el estudio económico-financiero se determinó la inversión inicial de S/. 1,761,114.30 y un capital de trabajo de S/. 110,000.00. El proyecto tendrá un aporte propio de S/. 971,114.30 (51.90%) y un aporte bancario de S/. 900,000.00 (48.10%), que será realizado por el Banco de Crédito del Perú el cual ofrece una tasa de interés anual del 10.20%. En base a la investigación de mercados y otros criterios de evaluación se logra establecer el presupuesto de ingresos anuales, así como los egresos, tales como costos fijos, costos variables, gastos administrativos y gastos de ventas. Se obtienen los valores de COK y WACC, 10.571% y 10.393% respectivamente. Como indicadores económicos, se obtiene un VANE de S/. 1,927,995.57, una TIRE de 24.76% y un PRI menor a 5 años, cifras que determinan la viabilidad del proyecto.
Por último, en el séptimo capítulo, se realizó el estudio de impacto ambiental para determinar la existencia de impactos negativos provocados por la implementación del proyecto, así como sus medidas de control, manejo y mitigación.
Basados en toda la investigación se determinó finalmente que el proyecto es legal medioambiental y económicamente viable para la inversión.Tesi
Diseño de un sistema de trazabilidad para productos de fibra de alpaca en una empresa de fabricación de hilados, Arequipa, 2019
No full textLa empresa textil objeto de estudio se dedica a la fabricación de hilados de fibra de alpaca, esta registra información elemental acerca de cada proceso mediante partidas, estas son códigos que se generan por cada proceso que se realiza en cada área, sin embargo, estos códigos no están enlazados entre sí y tampoco al producto final. Si se desea rastrear un producto en medio del proceso productivo o se requiere la información acerca de todos los procesos productivos por los que pasó un producto, es una actividad que requiere de excesivas horas hombre, la empresa no cuenta con información confiable y en tiempo real acerca de las partidas, lotes y stock. Es por ello que se implementa un sistema de trazabilidad que permita un enlace de información en todo el proceso de hilado de fibra de alpaca en las calidades del alcance de la presente tesis, desde el acopio de la fibra hasta el destino del producto final. Para ello se analizó todo el proceso de hilatura de fibra de alpaca y se procedió con la implementación de nuevos procedimientos que posibilitan el registro de información elemental que permiten el establecimiento del sistema de trazabilidad para los productos del alcance de la tesis desde el origen hasta el destino. Seguidamente se brindan los requerimientos necesarios para el área de tecnología de la información de la empresa para que estos desarrollen el sistema informático de trazabilidad, con el cual se logrará una reducción considerable de tiempo de búsqueda de información acerca de partidas, lotes y stocks; la empresa contará con información confiable y en tiempo real, y evidenciará la sostenibilidad de sus procesos lo cual es un requerimiento en crecimiento del mercado textil actual.Tesi