Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Створення game-ready моделі пістолета "Springfield Echelon" з ігровими анімаціями
No full textДипломна робота присвячена створенню game-ready 3D моделі пістолету Springfield Echelon, яка буде оптимізована для відображення у реальному часі в іграх та ігрових двигунах.
Game-ready моделі використовуються в іграх для економії ресурсів комп’ютера та забезпечення найменшого впливу на швидкість роботи гри, при цьому не втрачая деталізації самого об’єкту та відображення його щонайближче до його високодеталізованої моделі, використовуя більш економні методи відображення моделі – для цього використовується спрощення топології моделі, використовування карт нормалей, металевості та шероховатості для відображення дрібних деталей та потертостей, майже не витрачаючи обчислювальних ресурсів. В першому розділі розглянуто історію 3D-графіки у відеоіграх та особливості створення game-ready моделей в сучасних проектах.
В другому розділі сформоване технічне завдання, розроблений пайплайн роботи. У третьому розділі обґрунтовано вибір ПО та описано процес розробки 3Dмоделі. У четвертому розділі проведена оцінка ефективності розробки. У п'ятому розділі розглянуто питання охорони праці. Результатом роботи є 3D-модель пістолету «Springfield Echelon» з набором
ігрових анімацій у форматі FBX а також відеоролик у форматі MP4 для демонстрації
Організація і методика обліку запасів та аналіз ефективності їх використання (на прикладі ПП ФІРМА «ГАРМАШ»)
No full textУ вступі обґрунтовано актуальність вибраної теми завдання, мета, завдання, об’єкт дослідження, викладено організаційну і методологічну основу дослідження, інформаційне забезпечення.
У розділі 1 «Сутність організації та методики облікового процесу основних засобів» досліджено економічну сутність, структуру, характеристику основних засобів, методологію їх обліку та місце в структурі активів підприємства.
У розділі 2 «Фінансово-економічний аналіз діяльності ПП ФІРМА «ГАРМАШ»» наведена характеристика основних показників діяльності, здійснено поглиблений аналіз основних засобів, аналіз фінансових результатів, аналіз фінансового стану, фінансової стійкості та банкрутства.
У розділі 3 «Організація і методика бухгалтерського фінансового обліку та аудиту основних засобів на ПП ФІРМА «ГАРМАШ» досліджено питання загальної організації бухгалтерського фінансового обліку на підприємстві, розкрито методику і організацію обліку операцій з основними засобами, проведено аудит достовірності відображення обліку основних засобів відповідно вимогам П(С)БО та Плану рахунків бухгалтерського обліку.
У висновках та пропозиціях зроблені теоретичні узагальнення і запропоновані рекомендації, які спрямовані на удосконалення організації і методики обліку та аудиту основних засобів на ПП ФІРМА «ГАРМАШ»
Модернізація електроприводів ліфтів елеваторних підприємств
No full textУ кваліфікаційній роботі описано автоматизований електропривод ліфтів
елеваторних підприємств, області його застосування та конструктивні особливості. Сформульовано вимоги до електроприводу, розраховано навантаження та обрано двигун для приводу ліфтsd елеваторних підприємств.
Вибрано систему електроприводу «перетворювач частоти - асинхронний
двигун», обрано та досліджено закон керування за допомогою перетворювача частоти.
Розраховано електричні параметри схеми заміщення двигуна. Змодельовано
перехідні процеси двигуна при прямому пуску та в комбінації з перетворювачем
частоти, побудовано механічні та електромеханічні статичні характеристики.
Розраховано економічний ефект від модернізації електроприводу форпреса
для соняшникової олії та наведено заходи з охорони праці та техніки безпеки
Розробка стратегії інтернет-просування продукції ПрАТ «Одеський коньячний завод»
Get PDFАНОТАЦІЯ
до кваліфікаційної роботи СВО «бакалавр» здобувача Павліченко О.О.
Кваліфікаційна робота присвячена розробці маркетингової інтернет стратегії для ПрАТ «Одеський коньячний завод». Маркетингова інтернет-стратегія є ключовим інструментом для просування в інтернеті, який допомагає підприємствам досягти конкурентних переваг і збільшити свою клієнтську базу, завдяки інтернету. У даній кваліфікаційній роботі бакалавра розглядається процес розробки маркетингової стратегії для ПрАТ «Одеський коньячний завод».
Робота складається з трьох розділів, кожен з яких детально розглядає ключові аспекти формування та впровадження стратегії маркетингу:
- Розділ 1. Теоретичні засади формування маркетингової стратегії підприємств
- Розділ 2. Аналіз маркетингової діяльності ПрАТ «Одеський коньячний завод» та його конкурентів
- Розділ 3. Маркетингова інтернет-стратегія підприємства ПрАТ «Одеський коньячний завод»
Метою кваліфікаційної роботи є розробка маркетингової інтернет- стратегії для ПрАТ «Одеський коньячний завод», спрямованої на підвищення його конкурентоспроможності, розширення клієнтської бази та підвищення рівня задоволення клієнтів.
Об’єктом досліджень кваліфікаційної роботи є маркетингова діяльність ПрАТ «Одеський коньячний завод» та його конкурентів, включаючи його стратегічне планування, просування на ринку, комунікації з клієнтами та конкурентний аналіз.
Для отримання результатів досліджень і досягнення поставленої мети будуть використані такі методи як: PEST-аналіз, аналіз аудиторії, аналіз веб-сайту та соціальний мереж, SWOT-аналіз, а також методи стратегічного планування.
У результаті проведеного дослідження встановлено, що успішність ПрАТ «Одеський коньячний завод» на ринку залежить від розробки та впровадження ефективної маркетингової інтернет стратегії, яка враховує специфіку його діяльності та конкурентне оточення
Обґрунтування показників якості та безпечності напівкопчених ковбас залежно від складу коптильного середовища
No full textАктуальність. Напівкопчені та копчені ковбаси займають значну частку на ринку м‘ясних продуктів
завдяки своїм насиченим смаковим характеристикам, широкому асортименту з врахуванням сучасних трендів
у харчуванні, здатності задовольнити різні гастрономічні потреби.
Традиційне копчення повітряно-димовою сумішшю залишається популярним через формування
автентичних органолептичних характеристик. Водночас, стрімке впровадження альтернативних технологій,
таких як використання коптильних ароматизаторів чи рідкого диму, викликає потребу у порівняльному
аналізі їх впливу на якість і безпечність кінцевого продукту.
Традиційне копчення пов‘язане з утворенням і проникненням у ковбаси небезпечних речовин,
супроводжується утворенням великої кількості відходів і викидів у навколишнє середовище. Використання
коптильних ароматизаторів може мінімізувати ці ризики, що є важливим у контексті сталого розвитку, але
потребує оцінки їхнього впливу на загальну безпечність продукту.
Отже, дослідження впливу складу коптильного середовища на показники якості та безпечності
напівкопчених ковбас є актуальним як для задоволення споживацьких запитів, так і для дотримання сучасних
стандартів харчової безпеки. Обґрунтування оптимального поєднання традиційних та інноваційних методів
копчення сприятиме підвищенню якості продукції, її безпечності та економічної ефективності виробництва.
Мета полягає в дослідженні й обґрунтуванні якості та безпечності напівкопчених ковбас, отриманих
копченням за допомогою повітряно-димової суміші та з використанням коптильного препарату.
Завдання дослідження:
– узагальнити дані літературних джерел щодо особливостей виробництва ковбас з застосовуванням
процесів копчення, технологічних основ процесу копчення, хімічного складу коптильного середовища, його
впливу на якість і безпечність ковбас;
– отримати напівкопчені ковбаси натурального копчення за допомогою повітряно-димової суміші та з
використанням коптильного препарату, визначити їх органолептичні, фізико-хімічні, мікробіологічні
показники та показники безпечності;
– обґрунтувати режими й удосконалити технологію виробництва напівкопчених ковбас з
застосуванням коптильного препарату, яка забезпечать високу якість та безпечність готових виробів;
– зробити аналіз небезпечних чинників технології виробництва напівкопчених ковбас з
застосуванням коптильного препарату з розробленням плану НАССР;
– провести розрахунки інвестиційної привабливості проєкту та технології виробництва
напівкопчених ковбас з застосуванням коптильного препарату.
Методи дослідження: теоретичні дослідження, аналітичні дослідження в лабораторіях, практичні
дослідження в умовах виробництва м‘ясної продукції.
У першому розділі зроблено аналітичний огляд літератури щодо актуальності теми; у другому розділі
наведені об‘єкти та методи дослідження; у третьому розділі представлено та проаналізовано результати
дослідження отриманих зразків ковбас традиційного копчення та з застосуванням коптильного ароматизатора
за показниками якості та безпечності; у четвертому розділі запропоновано удосконалену технологію
виробництва ковбас з коптильним препаратом, проведено технологічну експертизу, розроблено план НАССР; у
п‘ятому розділі розраховану інвестиційну привабливість проєкту; у шостому розділі наведено охорону праці та
довкілля на м‘ясному підприємстві.
Наукова новизна одержаних результатів полягає в удосконаленні та експертизі технології
напівкопчених ковбас з застосуванням коптильного препарату, обґрунтуванні показників їх якості та
безпечності, апробації технології у виробничих мовах ТОВ «Колнар».
Робота обсягом 134 сторінок складається із вступу, 6 розділів, загальних висновків, списку
використаних літературних джерел, що включає 56 найменувань, 13 рисунків, 27 таблиць та додатків
(12 сторінки)
Розрахунки з персоналом ЗАТ «ОДЕСАКОНДИТЕР»: облік та аналіз
Get PDFАНОТАЦІЯ
кваліфікаційної роботи бакалавра на тему:
«Розрахунки з персоналом ЗАТ «ОДЕСАКОНДИТЕР»: облік та аналіз»
Метою кваліфікаційної роботи бакалавра є вивчення теоретичних і практич-них аспектів обліку та аналізу розрахунків з персоналом, розгляд теоретичної ба-зи та аналіз cучacниx нaукoвиx дocлiджeнь і публiкaцiй за напрямом, виявлeння пpaктичниx ocoбливocтeй, a тaкoж пошук шляxів вдocкoнaлeння циx питaнь на підприємстві, що досліджувалось та poзpoбкa peкoмeндaцiй, cпpямoвaниx нa пiдвищeння poлi oблiку тa аналізу в зaбeзпeчeннi ефективного його функ-цioнувaння.
Об’єктом дослідження є розрахунки з персоналом підприємства, а в якості предмета дослідження розглядаються питання з обліку та аналізу розрахунків з персоналом ЗАТ «Одесакондитер».
Кваліфікаційна робота складається з трьох розділів та висновків і рекомен-дацій. В першому розділі кваліфікаційної роботи вивчається законодавча база та теоретичні онови обліку розрахунків з персоналом їх сутність та значення. В дру-гому розділі розглядається техніко-економічна характеристика підприємства, про-ведений економічний аналіз основних показників діяльності підприємства ЗАТ «Одесакондитер», аналіз його розрахунків з персоналом та фінансовий стан. В третьому розділі розглядається загальна характеристика організації бухгалтер-ського обліку на підприємстві, особливості організації обліку та аналізу розрахун-ків з персоналом ЗАТ «Одесакондитер». У висновках та пропозиціях до кваліфіка-ційної роботи сформовані практичні висновки та рекомендації щодо вдосконален-ня обліку та аналізу розрахунків з персоналом ЗАТ «Одесакондитер».
Кваліфікаційна робота бакалавра містить:
текстової части – 84;
рисунків – 11;
таблиць – 29;
додатків – 2
Conformal mappings and a non-holonomic frame
No full textCherevko Ye. Conformal mappings and a non-holonomic frame / Ye. Cherevko, O. Chepurna, Ye. Kuleshova // Algebraic and geometric methods of analysis - 2024 : abstr. of the Intern. sci. conf., Odesa, 27-30 May - 2024 / [Odesa Nat. Univ. of Technology et al.] ; sci comm.: [ Yu. Fedchenko, N. Konovenko et al.]. – Odesa, 2024. – P. 18–19. – Ref.: 3 tit
Експертиза смузі з селерою та аналіз небезпечних чинників його виробництва
No full textСучасна харчова промисловість орієнтована на створення продуктів, які не лише
задовольняють потреби споживачів у смачній та зручній їжі, а й сприяють збереженню здоров’я
та довкілля. Одним із таких продуктів є смузі – функціональний напій, що поєднує у собі високу
поживну цінність та зручність у споживанні. Особливу увагу привертають рецептури смузі на
основі овочів, які є низькокалорійними, багатими на клітковину, вітаміни та антиоксиданти.
Селера є одним із перспективних інгредієнтів для створення смузі завдяки її
детоксикаційним властивостям, високому вмісту клітковини та низькій калорійності. Проте
важливими аспектами при створенні таких напоїв є досягнення збалансованого смаку, текстури
та тривалості зберігання, що зумовлює необхідність дослідження оптимальних співвідношень
компонентів, їх фізико-хімічних властивостей та органолептичних характеристик.
У зв’язку з цим, метою кваліфікаційної роботи є розроблення рецептури смузі на основі
селери, визначити оптимальні співвідношення інгредієнтів, дослідити фізико-хімічні показники
та стійкість напою, а також розробити технології та провести аналіз небезпечних чинників
виробництва.
У роботі проведено детальний аналіз харчових властивостей селери, яблука та банана, які
були обрані основними компонентами смузі. Розроблено п'ять рецептур смузі з різними
співвідношеннями інгредієнтів (селера : яблуко : банан). Найбільш збалансованим за смаковими
характеристиками визначено співвідношення 2:1:1, яке забезпечує гармонійний смаковий
профіль і привабливу консистенцію. Проведено фізико-хімічний аналіз, що включав визначення
вмісту вітамінів, кислотності, pH, енергетичної цінності, що підтвердило збалансованість
продукту. Визначено стійкість смузі за різних умов зберігання. Показано, що додавання
натаміцину у концентрації 5 мг/дм³ значно подовжує термін придатності продукту: до 21 доби
при температурі 0–4°C та до 14 діб за кімнатної температури.
Розроблено технологічний процес виробництва смузі, що включає підготовку інгредієнтів,
змішування, фасування та пакування. Докладно описано технологічні етапи, які забезпечують
якість і безпечність продукту.
Виконано комплексний аналіз потенційних небезпек, які можуть виникати в процесі
виготовлення смузі, включаючи біологічні, хімічні та фізичні ризики. Ідентифіковано критичні
контрольні точки на ключових етапах виробничого процесу, розроблено план НАССР та ОПП.
Розраховано економічну ефективності впровадження виробництва смузі на основі селери.
Проєкт демонструє фінансову привабливість за рахунок використання доступних інгредієнтів та
збільшення попиту на функціональні напої.
Розроблено основні положення з охорони праці на підприємстві з виробництва смузі та
заходи щодо мінімізації впливу виробництва на довкілля.
Наукова новизна одержаних результатів: визначено оптимальне співвідношення селери,
яблука та банана для створення збалансованого за органолептичними та фізико-хімічними
властивостями смузі. Проведено оцінку впливу консервантів на стійкість продукту.
Робота обсягом 84 сторінки складається із вступу, 6 розділів, загальних висновків, списку
використаних літературних джерел, що включає 37 найменувань (4 сторінки), 12 рисунків
(7 сторінок), 25 таблиць (11 сторінок) та додатку (13 сторінок)
Підвищення ефективності автоматичного керування процесом стерилізації томат-продуктів
Get PDFКваліфікаційна робота магістра робота присвячена дослідженню системи автоматичного керування (САК) технологічного процесу стерилізації томатопродуктів з метою вдосконалення алгоритмів керування, що повинно забеспечити мінімізацію енерговитрат, підвищення якості готової продукції та зменшення вірогідності отримання нестерильного продукту, за рахунок впровадження інтелектуальних алгоритмів гарантуючого керування, на основі апарату нечіткої логіки та нейроних мереж. В роботі проведено аналіз впливу режимів ведення ТП і роботи обладнання на його техніко-економічні показники. Проаналізована поведінка САК процесом стерилізації томатопродуктів типової структури. Виявленні основні недоліки її роботи.
Проведено аналіз особливостей технологічного процесу стерилізації томатопродуктів як об’єкту керування , що знижують динамічну точність систем керування. Проведено структурний аналіз та синтез САК процесу стерилизації підвищеної динамічної точності. Запропоновано вдосконалення алгоритмів, що реалізують функції регулювання систем автоматичного керування (САК) на основі застосування апарату нечіткої логіки та штучних нейронних мереж. Проведено синтез САК процесом стерилізації томатопродуктів з використанням інтелектуальних алгоритмів гарантуючого керування.
Результати дослідження можуть бути використані на підприємствах харчової промисловості для підвищення ефективності, якості та безпеки продукції.
Кількість сторінок:177, кількість рисунків 171, кількість таблиць 14
On (, )-Baire Bilocales
No full textNxumalo M. On (, )-Baire Bilocales / M. Nxumalo // Algebraic and geometric methods of analysis - 2024 : abstr. of the Intern. sci. conf., Odesa, 27-30 May - 2024 / [Odesa Nat. Univ. of Technology et al.] ; sci comm.: [ Yu. Fedchenko, N. Konovenko et al.]. – Odesa, 2024. – P. 89–90. – Ref.: 1 tit