Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Маркетингова діяльність пп «Макдональдз юкрейн лтд»
No full textАлєксєєнко І. В. Маркетингова діяльність пп «Макдональдз юкрейн лтд» / І. В. Алєксєєкко; наук. кер. Г. М. Лозовська // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 303-305: рис. – Бібліогр.: 2 назв.Компанія «МакДональдз» є визнаним лідером на ринку швидкого харчування, що має сильну довіру та добру обізнаність з боку споживачів. «МакДональдз» веде активну рекламну компанію, серед найбільш коштовних та популярних є:
— реклама при відкритті франшизних ресторанів;
— реклама на телебаченні, радіо та білбордах;
— проведення акцій з призами;
— знижки на продукцію;
— інтернет-маркетинг – компанія цілеспрямовано завойовує простори інтернету.
Це насамперед ведення сторінок у соціальних мережах facebook, Instagram, twitter, також вдосконалення офіційного сайту, а також ведення та підтримка каналу на YouTube.Хоча і продукція компанії має стабільний попит та високий рівень продаж, все одно спостерігається деяка сезонність
Розробка рецептур та технологій страв на основі аквафарби
No full textДонченко Г. О. Розробка рецептур та технологій страв на основі аквафарби / Г. О. Донченко; наук. кер. А. К. Бурдо // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 45-47.Аквафаба (від лат. aqua – вода, faba – квасоля, боби) – це назва в'язкої рідини, отриманої в результаті відварювання плодів бобових культур таких, як нут, квасоля, горох. Завдяки своїй здатності імітувати функціональні властивості яєчного білка, аквафаба може бути використана як заміна яєчних білків у деяких кулінарних рецептах. Її склад особливо добре підходить для вживання людьми, які дотримуються дієти з етичних, релігійних чи інших причин, щоб уникати вживання яєць. Насіння бобових культур в основному складаються з вуглеводів (крохмалю, сахарози та клітковини), білків (альбуміни та глобуліни) та води. Вуглеводного компонента значно більше, ніж частини білка та частини крохмалю, представленого в основному амілозою та амілопектином. Типовий поживний склад із нуту складається з 19 % білка, 61 % вуглеводів, 6 % ліпідів та 14 % води. Однак, ці співвідношення є приблизними і можуть змінюватись в залежності від сорту культури. У процесі відварювання бобових крохмалі в насінні частково починають перетворюватися на желе. Це сприяє тому, що розчинні частинки крохмалів переходять у рідину, де вони варяться. Чим вище температура, тиск при варінні, чим довше час відварювання, тим більша кількість желеподібних речовин переміщається з плодів у відвар. Порівнюючи початковий
(до варіння) та остаточний (після варіння) склад бобових, було визначено, що за нормальних умов варіння приблизно 5 % від початкової сухої ваги було віддано у відвар
Development of an information and technical system for the exchange of medical data within a medical institution
No full textTitor I. Development of an information and technical system for the exchange of medical data within a medical institution / I. Titor ; sci. adviser S. Sakharova // Black Sea Science 2023 : proc. of the Intern. Competition of Student Scientific Works / Odesa National University of Technology; eds. B. Iegorov, L. Ivanchenkova, M. Mardar. – Odesa, 2023. – P. 580-590 : tabl., fig.– Ref.: 11 tit.Робота присвячена розвитку інформаційно-технічних система обміну медичними даними в межах медичного закладу. Такі системи допомагають автоматизувати адміністративні та медичні процеси та підвищити інформаційну безпеку підприємства. У свою чергу, це підвищує якість обслуговування пацієнтів і зменшує ймовірність лікарської помилки. Проаналізовано сучасні методи організації підприємства. Основна увага була присвячені: методи побудови малих корпоративних мереж, інформаційна безпека та ін .процес автоматизації адміністрування. Також було описано процес розробки інформаційно-технічної системи, який включає: вибір архітектури мережі, програмного забезпечення, сервера та мережі обладнання та процес налаштування системи.
Результатом роботи є розроблені та впроваджені інформаційно-технічні система для медичного закладу КПН «Одеська обласна клінічна лікарня»
Система управління розвитком персоналу як важливий елемент менеджменту сучасного підприємства
No full textАктуальність теми. В останні десятиліття надшвидкими темпами
відбуваються зміни в зовнішньому середовищі функціонування підприємств, установ та організацій. Для швидкої адаптації до мінливих умов конкурентного оточення та сьогоднішньої готовності до завтрашніх змін підприємства повинні слідкувати не стільки за рівнем відповідності матеріальних активів вимогам НТП, скільки за станом та зміною нематеріальних активів. Серед них важливе місце належить інтелектуальному та соціальному капіталу, носієм яких є персонал
організації. Саме працівники організації, їх професійно-кваліфікаційний рівень, відданість організації, уміння використовувати знання на практиці не просто для виконання поставлених завдань, а й для генерування нових прогресивних ідей, способів удосконалення власної діяльності стають все більш вагомим чинником конкурентоспроможності організації. Відбувається постійне зростання вимог до професійної підготовки працівників, їх професійно-кваліфікаційного рівня, рівня прояву їх компетенцій та загальної компетентності.
У першому розділі «Теоретичні аспекти управління розвитком персоналу підприємства» проаналізовано сутність поняття «розвиток персоналу», мету, завдання та значення для функціонування організації досліджено методичні підходи щодо оцінки ефективності функціонування системи управління розвитком персоналу, зроблено висновки.
У другому розділі «Дослідження системи управління розвитком персоналу», надано характеристика Одеського національного технологічного університету і його діяльності, діяльність консалтингового центру ОНТУ, проаналізовано стан корпоративної культури як ефективного інструменту в системі внутрішнього розвитку персоналу, зроблено висновки.
У третьому розділі «Удосконалення системи управління розвитком корпоративної культури» запропоновано механізми управління розвитком корпоративної культури, розрахована економічна ефективність управління
розвитком корпоративної культури. Зроблено загальні висновки. Кваліфікаційна робота бакалавра містить 74 сторінки, 28 таблиць, 20
рисунків. Перелік посилань нараховує 35 найменувань.
Ключові слова: управління, персонал, розвиток, корпоративна
культура, освіта, університет
РОЗРОБКА БІОТЕХНОЛОГІЇ ОТРИМАННЯ СИНБІОТИЧНОГО ФУНКЦІОНАЛЬНОГО НАПОЮ
No full textАНОТАЦIЯ
до кваліфікаційної роботи бакалавра на тему: «Розробка біотехнології отримання синбіотичного функціонального напою»
Робота містить текстову і графічну частини. Текстова частина складається з шести розділів: огляду літератури, характеристики біологічних агентів, підбору режимів сумісного культивування пробіотичних культур, технології отримання синбіотичного напою з використанням культур Propionibacterium shermanii та Bifidobacterium longum, економічних розрахунків, охорони праці та навколишнього середовища.
Графічна частина складається з 4 листів на яких показано: постадійну та апаратурні схеми виробництва, розріз апарату.
На початку роботи зроблено аналіз наукової літератури щодо виробництва синбіотиків та ферментованих соєвих продуктів. Зроблено аналіз соєвого молока та досліджено штами бактерій, обраних для виробництва напою. Описана технологічна схема отримання функціонального напою та підібрано необхідне обладнання. Описані принципи охорони праці на підприємстві, розраховано економічні показники та проведено аналіз інвестиційної привабливості проєкту.
Мета роботи – розробка технології синбіотичного функціонального напою, на основі соєвого молока, ферментованого пропіоново-кислими та біфідобактеріями.
Для досягнення зазначеної мети було поставлено такі завдання:
- вивчити хімічний склад соєвого екстракту (молока) з метою обгрунтування можливості його використання для виробництва ферментованих продуктів з пробіотичними властивостями;
- вивчити процес сквашування соєвого молока симбіотичними заквасками, що включають пропіонові і біфідобактерії;
- розробити оптимальні технологічні параметри виробництва ферментованих соєвих продуктів;
- провести підбір заквашувальних культур для ферментації соєвого екстракту;
- вивчити фізико-хімічні, мікробіологічні та органолептичні показники якості готових продуктів, а також їх біохімічний склад, харчову, біологічну та енергетичну цінності;
- вивчити зміни показників якості готового продукта при зберіганні, визначити допустимий термін придатності для споживання;
- розробити технологію виробництва синбіотичного функціонального напою.
Кваліфікаційна робота містить:
̶ текстової частини – 63 стор.;
̶ посилань на літературу – 60;
̶ таблиць – 13;
̶ додатків – 4;
̶ графічних аркушів – 4
«Проєктування технологічного процесу виготовлення жіночих напівчеревиків з настрочними берцями типу крипери, з організацією поточного сучасного виробництва, Рзм=420 пар
No full textЛегка промисловість є базовою стратегічною галуззю економіки
України, комплексом з виробництва різноманітних товарів народного
споживання, що задовольняють потреби населення. Це одна з
небагатьох галузей економіки з швидким оборотом капіталу.
До війни галузь складалася з 17 підгалузей з потужним виробничим
потенціалом, здатних виробляти широкий асортимент споживчих і
промислових товарів. При цьому легка промисловість пов'язана з рядом
суміжних галузей, обслуговуючи весь народногосподарський комплекс
країни.
Тотальна війна Росії на українській землі має катастрофічні
наслідки для вітчизняної промисловості. Неминучим наслідком війни
стане значне скорочення українського виробництва, як мінімум на 25-
35% до 2022 року, за прогнозами МВФ.
Руйнівний вплив російської армії на логістичну інфраструктуру
порушив внутрішні ланцюжки поставок і унеможливив експорт готової
продукції. Тимчасова або повна зупинка виробництва багатьох
промислових підприємств в Україні під час війни, лібералізація умов
імпорту з метою поповнення дефіциту призведе до різкого посилення
залежності деяких промислових товарів від імпорту. За даними ООН,
станом на 15 березня з України виїхало майже 3 мільйони чоловік. Менше
половини її громадян працездатного віку. Майже всі вони жінки
Розробка жіночої курткитрансформеру з впровадженням новітніх технологій проєктування зі змішаних тканин. Розмір: 170-96-104
Get PDFЛегка промисловість - це не тільки, одна з найважливіших провідних
галузей народного господарства, а ще, одна із небагатьох секторів
економіки зі швидким обертанням капіталу.
Після спалаху коронавірусної інфекції був занепад української
економіки, а нинішня повномасштабна воєнна агресія Росії проти
України, ще більше підкреслила її слабкі місця. Оскільки одяг, взуття,
продукти харчування - це базові потреби населення, то такі
виробництва зберігають і/або відновлюють виробництво галузі. Згідно
результатів опитування, проведеного інститутом економічних
досліджень: в різних підприємствах, лише дві галузі не мають
негативних змін виробництва — харчова (0,00) і легка промисловість
(+0,02). При середньому індексі змін виробництва -0,12 для всього
бізнесу. Подібна ситуація і в продажах: лише в легкій промисловості
позитивний індекс.
У 2020 році купівля одягу в Україні, за різними оцінками, скоротилася
на 50-60%. А замовлення іноземних компаній на пошиття одягу в Україні
впали на 30%. А у тих людей, що мають власні бренди, ситуація ще
складніша. Також локдауни сильно вдарили по бізнесу «на речах, які
потрібно міряти». Не всі змогли профінансувати простій у торгівлі, та
втратили свої команди. Деякі збанкрутували та не змогли знову
відкритися. Крім того, змінилися й потреби у споживачів. Люди
економлять, тому зменшився чек. Особливо це помітно після Нового
року та останнього локдауну. З тих пір і надалі виробники влазять у
борги для створення нових колекцій. Тому через війну в легкій
промисловості лише 7% усіх підприємств працюють на 100% і більше.
Велика допомога швейних підприємств у волонтерській діяльності:
пошиття одягу та взуття воєнним - на цьому легка промисловість
дуже виграє
Розробка технології м’якого сиру «Моцарела» з пряно-ароматичною сировиною
No full textРозробка технології сиру Моцарела з пряно-ароматичною сировиною: Магістерська робота зі спеціальності 181 «Харчові технології» освітньої програми «Технології молока, жирів та продуктів для індустрії краси».
У літературному огляді розглянуто актуальність обраної теми, вивчено споживчі властивості та показники якості пряно-ароматичної сировини базиліку та орегано.
Наведені результати досліджень технології виробництва сиру Моцарела з Прованськими травами (базилік та орегано).
Доведено доцільність та перспективність застосування базиліку та орегано як пряно-ароматичну сировину у виробництві м’яких сирів. Визначено раціональну концентрацію базиліку та орегано у сирі «Моцарелла». Поглиблено знання щодо застосування пряно-ароматичної сировини (зокрема, орегано та базииліку) у виробництві м’яких сирів із нормованими показниками безпечності та високими сенсорними характеристиками.
Розроблено балову шкалу для сенсорної оцінки збагаченого пряно-ароматичною сировиною сиру «Моцарела ».
Розроблена технологія може бути впроваджена у виробництво на будь-якому сироробному підприємстві без модернізації виробництва.
Проведена економічна оцінка ефективності виробництва збагаченого пряно-ароматичною сировиною сиру «Моцарела » показала доцільність проведення досліджень та впровадження нової технології у виробництво.
Таким чином, можна зробити висновок про господарську доцільність практичної реалізації роботи на підприємстві
Розробка проєктноконструкторської документації на виготовлення костюму жіночого (топ з подовженою лінією низу та штани-кюлоти) за асортиментним напрямом 2023 року. Розмір: 170-96-104
No full textТехнічне завдання (ТЗ) (англ. Product Requirements Document; PRD)
- документ, що визначає основне призначення, стандарти якості,
техніко-економічні та спеціфічні вимоги до виробу, масштабу, етапів
розробки та складу технічної документації, або документ вимог до
продукту з офіційним і формалізованим описом всіх вимог та
характеристик для розробки потрібного продукту. Його основна мета
полягає в уточненні всіх аспектів продукту, визначенні його
функціональних та нефункціональних вимог, а також інших необхідних
деталей для розробки, тестування та впровадження продукту. В ТЗ
вказуються основне призначення, показники якості, техніко-економічні
та спеціальні вимоги до виробу, обсяг робіт, стадії розроблення та
склад конструкторської документації.
Цей документ може використовуватись самостійно або як
частина договору (контракту) на виконання робіт. Він також служить
для уточнення вимог, оцінки прогресу та контролю якості.
Використання цього документа допомагає забезпечити чітке
розуміння всіх сторін щодо вимог до продукту та забезпечити
відповідність результату розробки визначеним характеристикам та
стандартам якості.
Присутність ТЗ обумовлена розподілом обов'язків між/на етапах
життєвого циклу виробу. Функції ТЗ може виконувати інший документ
(угода, угода, контракт, протокол та ін.), який містить необхідні та
достатні вимоги для виконання роботи з відповідним об'єктом і
прийнятий сторонами такого документу
Розробка інформаційного мобільного застосунку для здобувачів освіти коледжу
No full textМобільні застосунки стали невід'ємною частиною нашого повсякденного
життя, забезпечуючи швидкий та зручний доступ до різноманітної інформації
та сервісів. Студенти коледжу також активно користуються мобільними
пристроями щоб отримати доступ до різних сервісів та інформації, взаємодії з
однокурсниками та викладачами, а також для виконання навчальних завдань. У
такому контексті розробка інформаційного мобільного застосунку для
здобувачів освіти коледжу стає актуальною і перспективною задачею.
Розроблений мобільний застосунок може бути використаний в різних
сферах освіти коледжу. Він може стати незамінним інструментом для студентів
під час отримання доступу до навчальних матеріалів, новин, заходів, об’яв,
інших корисних джерел, виконання домашніх завдань. Також застосунок
дозволяє студентам спілкуватися з викладачами, обмінюватися думками,
задавати питання та отримувати фідбек. Це сприяє активній комунікації та
співпраці, покращує процес вивчення матеріалу та стимулює взаємне навчання.
Основними користувачами розробленого мобільного застосунку є
безпосередньо студенти. Для студентів застосунок надає зручний доступ до
навчальних матеріалів, можливість спілкування з викладачами, організацію
розкладу занять та контроль актуальних оголошень. Застосунок спрощує
комунікацію, забезпечує ефективне управління та підвищує загальну
продуктивність в освітній сфері.
Цей проект пропонує ефективне використання мобільних технологій для
поліпшення навчального процесу та забезпечення високої якості освіти. Таким
чином, розробка інформаційного мобільного застосунку для здобувачів освіти
коледжу відповідає актуальним потребам сучасних студентів, забезпечуючи
зручний доступ до різноманітних освітніх ресурсів та сервісів