Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Матеріали XІ Міжнародної науково-практичної конференції
Get PDFЕкономічні та соціальні аспекти розвитку України на початку ХХІ століття : матеріали ХІ Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 17–18 жовт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т. – Одеса, 2023. – 663 c.У матеріалах конференції знайшли відображення економічні та
соціальні аспекти розвитку України на початку ХХІ століття. Були
запропоновані шляхи вирішення найактуальніших та нагальних проблем
багатьох сфер сучасного бізнесу та новітні управлінські технології в сучасних
турбулентних умовах існування підприємств. В доповідях особлива увага
приділялась прикладному характеру досліджень та їх впливу на поліпшення
економічної ситуації в країні
Розробка концепції сезонного кемпінгу в селищі Грибівка Одеської області
No full textАНОТАЦIЯ
до кваліфікаційної роботи
на тему: «Розробка концепції сезонного кемпінгу в селищі Грибівка Одеської області».
Метою кваліфікаційної роботи є розробка концепції сезонного закладу розміщення типу кемпінг в селищі Грибівка Одеської області. Кваліфікаційна робота складається з таких розділів: - вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки підприємств готельно-ресторанного господарства регіону, актуальність мети даної кваліфікаційної роботи; - першого розділу, який присвячено аналізу регіонального ринку послуг підприємств готельно-ресторанного господарства, дослідженню попиту, а також обґрунтуванню концепції кемпінгу в селищі Грибівка Одеської області; - другого розділу, в якому проведено технологічні розрахунки, проєктування місткості кемпінгу, об'ємно-планувальне рішення закладу, пропозиції по дизайну і підбору меблів; - третього розділу, де проведено аналіз основних та додаткових послуг проєктований закладу розміщення, представлено організаційну структуру управління, обґрунтовано штат кемпінгу; - четвертого розділу, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності підприємства, інвестиційних витрат на реалізацію проєкту; висновків щодо доцільності реалізації проєкту
Розширення ТОВ "ГОРМОЛЗАВОД N 1", м.Одеса з організацією творожно-сметанного цеху
No full textПісля реконструкції була підвищена потужність підприємства. В проектований цех було винесено виробництво кисломолочного сиру нежирного та з масовою часткою жиру 9%, сметана та сироватка пастеризована. У цеху встановлене сучасне обладнання - лінія "Olit Pro" для виробництва кисломолочного сиру, яка пропонує завершений механізований процес виробництва від набору молочної сировини до пакування готового продукту - кисломолочного сиру з високими смаковими та товарними характеристиками
Інформаційно-управляюча система керування власним бюджетом на базі мобільного додатку
No full textМельников О. О. Інформаційно-управляюча система керування власним бюджетом на базі мобільного додатку / О. О. Мельніков, В. Б. Владімірова // Стан, досягнення та перспективи інформаційних систем і технологій: матеріали XXIII Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчених, аспірантів та студентів, Одеса, 20–21 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т . – Одеса, 2023. – С. 258-259. – Бібліогр.: 5 назв.ІT технології - це сукупність різноманітних інструментів та розробок, що використовуються для обробки, зберігання та передачі інформації. За останні десятиліття IT технології зазнали значного розвитку та принесли безліч переваг. Однією з головних переваг IT технологій є збільшення продуктивності та ефективності роботи. Автоматизація бізнес процесів та використання програмного забезпечення дозволяють зменшити кількість помилок, витрат часу та зусиль, що сприяє підвищенню продуктивності працівників. Іншою перевагою IT технологій є забезпечення швидкого та легкого доступу до інформації. Завдяки цьому, працівники можуть швидко знайти необхідну інформацію, а клієнти можуть здійснювати покупки та отримувати послуги в онлайн режимі
Розробка технології страв збагачених БАР для нової системи харчування бойових частин ЗСУ
No full textДля військовослужбовців раціональним визначають таке харчування при якому якісне і кількісне співвідношення нутрієнтів харчових продуктів раціону та їх розподіл за прийомами протягом дня відповідають потребам організму і забезпечуючи високу боєздатність солдата та офіцера. Харчовий раціон або пайок військовослужбовця повинен забезпечувати організм енергетичним матеріалом, поживними та іншими біологічно активними речовинами, необхідними для нормального функціонування всіх органів та систем організму, а також для покращання адаптаційних механізмів в умовах стресових ситуацій та несприятливих чинників навколишнього середовища.
Військовослужбовці повинні забезпечуватися набором таких харчових продуктів, які дозволяють швидко готувати велику кількість різноманітної і смачної їжі з мінімальним ризиком її забруднення та зараження.
Пайки котлового постачання призначені для приготування гарячої їжі як при казарменому так і при польовому розміщенні. Сухі армійські пайки комплектують з використанням концентратів і консервів. Вони призначені для харчування в умовах, коли приготування гарячої їжі на кухні виключається. Пайки котлового постачання і сухі пайки повинні в повній мірі компенсувати енергетичні витрати військовослужбовців. Проте в умовах підвищених фізичних та психологічних навантажень на організм військовослужбовців, під дією стресів зростає необхідність додаткового постачання в організм важливих мікронутрієнтів- вітамінів та вітаміноподібних сполук, мінеральних речовин, тощо.
Порошок з гарбуза містить бета каротин, вітаміни , мінерали, мікроелементи та мікроелементи, життєвоважливі амінокислоти, дефіцит яких у їжі призводить до порушення нормального розвитку та функціонування організму, знижуючи його стійкість до багатьох факторів впливу.
У зв'язку з вище викладеним було прийнято рішення про використання порошку гарбуза як інгредієнти у рецептурі коксу і печива для впровадження у раціон харчування військовослужбовців.
Мета кваліфікаційної роботи полягає у аналізі харчування військових та розробленні страв з використанням гарбузових порошку для збагачення раціону бета каротином, клітковини, біологічно активними речовинами, що буде сприяти вирішенню бойових завдань або завдань бойової підготовки та задовольняти потреби організму військовослужбовців.
Розроблені рецептур кексів та печива містять інгредієнти , які є фізіологічно активними.ці продукти поєднуватися за органолептичними та фізико-хімічними показниками. Визначені показники якості готових продуктів за умови різного співвідношення інгредієнтів. Рекомендована рецептура підкріплена розробленою документацією.
Практична значимість одержаних результатів полягає в розробці нових збагачених видів борошняних виробів для їхнього упровадження у раціону військовослужбовців та сухі пайки для їх поповнення енергетичною складовою та вмістом мікронутрієнтів. Таким чином впровадження даного продукту у раціон військових України дає можливість розширити асортимент сухих парків для вирішення проблеми підвищення витривалості у несприятливих специфічних умовах проходження служби
Екологічна оцінка використання електроенергії в багатоквартирних будинках
No full textПояснювальна записка до випускної кваліфікаційної роботи: сторінок – 109, рис. – 13, табл. – 8, формули – 4, література – 50.
Тема: Екологічна оцінка використання електроенергії в багатоквартирних будинках.
Об’єкт дослідження – споживання електроенергії в багатоквартирних бу- динках.
Предмет дослідження – економія електроенергії в побуті.
Метою дослідження є зменшення впливу на довкілля через мінімізацію споживання електроенергії в багатоквартирних будинках.
У першому розділі класифіковано та проаналізовано потреби та їх забезпе- чення електроприладами в багатоквартирних будинках. Розглянуто вплив виро- бництва та споживання електроенергії на навколишнє середовище та на людину, продемонстровані інновації в забезпеченні та використанні електроенергії в по- буті.
В другому розділі встановлено та охарактеризовано об’єкт та методи дос- лідження, розроблено програму та обрано методи дослідження.
В третьому розділі експерименте дослідження ефективності енергозбері- гаючих заходів та приладів, дослідження типового енергоспоживання, обґрунту- вання енергоефективного споживання, експериментально-розрахункова частина В четвертому розділі проведено експертну оцінку впливу на довкілля еле- ктроенергії, що використовується в побуті.
В п’ятому та шостому розділах розглянуто окремі питання охорони праці та цивільного захисту для будівель з використанням електроприладів
Розробка концепції ресторану української кухні 1 класу в м.Одеса
No full textКвaліфікaційнa роботa бaкaлaврa, метою якої є розробкa проєкту конкурентоспроможного ресторану української кухні 1 класу в місті Одеса, містить текстову та графічну частини.
Текстова частина складається з чотирьох основних розділів: обґрунтування концепції, що включає аналіз та дослідження конкурентів на ресторанному ринку Одеси, розробку основної концепції ресторану та SWOT-аналіз підприємства; технологічний розділ, що включає інженерно-технологічні розрахунки роботи ресторану; організаційний розділ, в якому обрано відповідну організаційну структуру управління та описано основні та додаткові послуги підприємства; аналіз інвестиційної привабливості проєкту, що включає розрахунок економічних показників при проєктуванні та будівництві закладу.
Графічна частина складається з 4 аркушів, на яких представлено концепцію закладу ресторанного господарства, план закладу ресторанного господарства, послуги закладу зі структурою управління закладом ресторанного господарства та SWOT-аналіз.
Квaліфікaційнa роботa містить:
Текстової чaстини – 7 стор.
Тaблиць – 27,
Рисунків – 13,
Грaфічних aркушів – 4 листів формaту A1.
Літерaтурних джерел – 24 нaйменувaнь
Стратегія розвитку макаронного виробництва в Одеському регіоні
Get PDFКваліфікаційна робота магістра містить 81 сторінок, 11 таблиць, список літератури з 27найменувань.
Метою виконання роботи є дослідження ризиків та стратегії відкриття макаронної фабрики, створення якісних видів макаронних виробів власного виробництва та заповнення ринку Одеського регіону дефіцитними товарами та створення робочих місць. Об’єктом аналізу, узагальнень і дослідження є макаронна фабрика в Одеському регіоні.
Завданням роботи передбачено дослідження сутності економічної ефективності, визначення теоретичних і методичних основ підвищення ефективності підприємства, оцінка стану та перспектив розвитку макаронної фабрики в Одеському регіоні.
За результатами роботи сформульовано висновки щодо рентабельності проекту.
Одержані результати можуть бути використанні на харчових виробничих підприємствах як заходи зі стабілізації фінансового стану, підвищення конкурентоспроможності, розширення ринкової “ніші” та зміцнення іміджу.
Рік виконання роботи – 2023.
Рік захисту роботи – 2023
Розробка концепції сімейного хостелу в м. Одеса
No full textКваліфікаційна робота бакалавра, метою якої є розробка проекту конкурентоспроможного хостелу в місті Одеса, особливістю якого є спрямованість на надання послуг гостинності сім’ям не високого рівня статку, а також тимчасовим внутрішнім переселенцям, складається з:
Вступу, в якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку підприємств готельно-ресторанного господарства в місті Одеса, актуальність мети кваліфікаційної роботи бакалавра.
Обґрунтування концепції, в якому на основі проведеного аналізу існуючих конкурентів, вивченні попиту на даний вид послуг, пропонується концепція сімейного хостелу з додатковим послугами та організацією сімейного дозвілля під час перебування у засобі розміщення.
Технологічного розділу, в якому проведено інженерно-технологічні розрахунки роботи хостелу, а саме розрахунок необхідного обладнання для функціонування додаткових зручностей для сімей, кількості потрібного персоналу, площ приміщень для їх організації, а також описання інженерно-експлуатаційних та інших служб. В ньому розглянуті основні положення по організацію роботи в хостелі та організації сімейного відпочинку. Організаційного розділу, де проведено аналіз послуг, що пропонує хостел, його відповідність сучасним стандартам, представлено організаційну структуру управління хостелом, а також представлено опис заходів щодо охорони праці, цивільної оборони та екологічної безпеки підприємства.
Аналізу інвестиційної привабливості проекту, що містить розрахунок показників фінансово-господарської та організаційно-економічної діяльності сімейного хостелу, витрат на впровадження та проектованих показників прибутку від надання послуг гостинності
Організація і методика обліку та аналізу оборотних активів підприємства (на прикладі ПРАТ «ВЕСЕЛО-КУТСЬКИЙ КОМБІНАТ ХЛІБОПРОДУКТІВ»)
Get PDFМетою виконання кваліфікаційної роботи є вирішення актуальних питань забезпечення контролю за господарською діяльністю підприємств в умовах реформування економіки та бухгалтерського обліку відповідно до вимог ринкового середовища; пошук сучасних наукових досягнень у сфері розбудови системи державного регулювання бухгалтерського обліку; вирішення конкретних практичних завдань на прикладі ПрАТ «Весело-кутський комбінат хлібопродуктів»
Кваліфікаційна робота складається з трьох розділів: у першому розділі відображаються теоретичні основи сутності та класифікації оборотних активів підприємства, аспекти фінансового та податкового обліку, методику аудиту оборотних активів.
У другому розділі наведена організація і методика фінансово-економічного аналізу оборотних активів та здійснений аналіз оборотних активів у ПрАТ «Весело-кутський комбінат хлібопродуктів».
В останньому розділі кваліфікаційної роботи наведені особливості обліку та аудиту оборотних активів у ПрАТ «Весело-кутський комбінат хлібопродуктів», розглянуті організація обліку та облік оборотних активів і практичні аспекти аудиту оборотних активів у ПрАТ «Весело-кутський комбінат хлібопродуктів»