Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Методи підвищення якості експертної багатокритеріальної оцінки житлової нерухомості в ділових іграх
No full textСєріков А. І. Методи підвищення якості експертної багатокритеріальної оцінки житлової нерухомості в ділових іграх / А. І. Сєріков, А. І. Катєльніков // Комп'ютерні ігри та мультимедіа як інноваційний підхід до комунікації : матеріали ІІI Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчених, аспірантів та студентів, Одеса, 28-29 жовт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т. – Одеса, 2023. – С. 122-123: рис.– Бібліогр,: 3. назв.При аналізі об’єктів на ринку нерухомості є можливість відокремити такі оцінки як актуальна ринкова вартість та очікувана вартість оренди. Також існує суб’єктивна оцінка – рівень комфортності житла. Треба відмітити, що вартість є сукупністю великої кількості факторів (наприклад, локація, кількість поверхів тощо). Рівень комфортності житла підвищує вартість, але не є єдиним ключовим фактором. Суб’єктивність оцінки полягає в тому, що вона є складовою великої кількості інших факторів які залежать від очікувань певних клієнтів. Більше коректне буде визначити оцінку відповідності. Наприклад, потенційний клієнт може скласти певну анкету з пріоритетами очікувань від потенційної нерухомості, виходячи з якої система виконає пошук і оцінку потенційної нерухомості
Дослідження процесів розділення повітря з використанням зворотного надлишкового циклу в установках
Get PDFКваліфікаційна робота магістра ( пояснювальна записка) містить
88 сторінок, 16 рисунків, 11 таблиць, список джерел з 7-и найменувань.
Розроблено схемно-циклове рішення установки для одержання
технічного кисню.
Актуальністю даної теми є те, що отримані в ході виконання її
роботи результати та вибір типу, конструювання та розрахунок колон, що
забезпечують задані продуктивність та поділ при оптимальних розмірах
та гідравлічних опорах цих апаратів.
Для вирішення задачи дослідження: вивчити сучасний стан
кріогенного обладнання на світовому ринку щодо повітророздільної
установки для отримання азоту; провести проектування вузлу
ректифікації; Провести кисневого насосу високого тиску
Розробка інноваційного вагового дозатора рідких харчових продуктів
Get PDFДипломний прект: 65 с., 11 рис., 7 табл., 10 джерел інформації, 1 дода-
ток.
Об'єкт дослідження: дозатор ваговий рідких харчових продуктів.
який призначений для загрузки і охолодження або нагріву та підтримки при
заданій температурі рідких продуктів, кількість яких задається по вазі.
Мета роботи – підвищення якісних характеристик операцій тех-
нологічного процесу – прийому, охолодження або нагріву до заданої темпе-
ратури і короткочасного зберігання ( підтримування в технологічному ре-
жимі ) харчових мас .
Виконані опис технологічного процессу та критичний огляд існуючо-
го обладнання з патентним пошуком.
Проведені необхідні розрахунки.
Висвітлені правила безпечної експлуатації обладнання
Підвищення ефективності автоматичного керування випічкою хліба в печі тунельного типу
No full textБондаренко М.Ю. «Підвищення ефективності автоматичного керування випічкою хліба в печі тунельного типу». Кваліфікаційна робота магістра. – Одеса: ОНТУ 2023. – 133с. Бібліогр.:_19_. Іл.:_105_. Табл._13_.
Основною метою роботи є підвищення ефективності процесу випічки хліба за рахунок вдосконалення існуючих алгоритмів автоматичного керування технологічним процесом. Удосконалення алгоритмів керування проводилося шляхом підвищення динамічної точності алгоритмів регулювання. В якості базового було використано пропорційно-інтегрально-диференційний алгоритм регулювання. В даній роботі удосконалені алгоритми САР температури у першій зоні випічки. В алгоритмі регулювання одночасно реалізовано компенсацію запізнення у власному русі (упереджувач Сміта) та автономність відносно зміни керуючої дії у контурі регулювання температури у зоні зволоження. Надалі підвищення ефективності САР
проводилося шляхом дослідження доцільності використання нечіткого алгоритму регулювання. Надалі розроблену систему керування було реалізовано у цифровому вигляді.
Аналіз працездатності САР проводився шляхом аналізу на дотримання гранично припустимих вимог та аналізу САР на грубість
Будівництво комбікормового заводу для сільськогосподарської птиці у Житомирській області
No full textМета: будівництво комбікормового заводу для сільськогосподарської птиці з виробництва комбікормів високої якості.
Кваліфікаційна робота включає шість розділів. У першому розділі проведено техніко-економічне обґрунтування. У другому розділі розглянуто особливості годівлі сільськогосподарської птиці; характеристика сировини і комбікормової продукції; коротка оцінка поживної цінності кожного виду сировини для виробництва комбікормової продукції; у розділі представлено розрахунок рецептів комбікормів за допомогою ЕОМ; проведено аналіз схеми технологічного процесу і наведено технічні пропозиції; проведений розрахунок приймально-відпускних пристроїв, ємності складів для зберігання сировини, комбікормової продукції, технологічного, транспортного обладнання, ємності оперативних бункерів; представлена внутрішньоцехова комунікація; розглянуто технохімічний та технологічний контроль виробництва. У третьому розділі проведено розрахунок вентиляційного обладнання. У четвертому розділі розглянуто аспекти електропостачання та енергозабезпечення. У п’ятому розділі проаналізовано вимоги охорони праці. У шостому розділі розраховані техніко-економічні показники
Дослідження процесу анаеробної обробки відходів від переробки молока
No full textРобота складається із 5 розділів, сторінок і 39 літературних джерел. Тема роботи пов’язана із актуальною проблемою утилізації відходів і вторинних матеріальних ресурсів молочної промисловості, а саме метановим бродінням з метою отримання вітаміну В12.
Дефіцит вітаміну В12 в організмі людини і тварин, як відомо є основним фактором, що призводить до нервових порушень, як у психологічній сфері, так і в нервовій функції м’язів. Проведено аналіз літературних джерел, у яких висвітлено проблеми: цінності молочної сироватки, методи її переробки, відомості про метанове бродіння та вітамін В12, сучасні методи отримання вітаміну В12.
Наведено напрямки проведення досліджень, вказані стандартні і розроблені методики контролю показників експериментів. Наведено основні результати експериментів і їх обговорення. Встановлено основні залежності, що характеризують накопичення біомаси і вітаміну В12.
Розроблено технологічну схему отримання сухого вітамінного концентрату В12. Зроблено висновки і надано рекомендації, щодо впровадження метанового бродіння сироватки у практику. Розглянуті питання охорони праці, цивільного захисту і наведено економічні розрахунки ефективності розробки технологічного процесу.
Ключові слова: молочна сироватка, анаеробна обробка, метанове бродіння, вітамін В12
Проект реконструкції охолоджувальної системи Дніпровського холодильника птахофабрики місткістю 1025 т.
No full textКваліфікаційна робота бакалавра Олійника Ігоря Валерійовича на тему:
≪Проект реконструкції охолоджувальної системи Дніпровського холодильника
птахофабрики місткістю 1025 т.≫
Керівник: доц., к.т.н. Подмазко О.С.
Метою роботи було порівняння холодильних систем з безпосереднім
кипінням аміаку у теплообмінних апаратах, встановлених в камерах зберігання,
та використанням проміжного холодоносія, у якості якого виступав розчин
етиленгліколю (46,4%), на базі Дніпровського холодильника птахофабрики.
Система з проміжним холодоносієм має перевагу внаслідок того, що знижує
ризик контакту аміаку з продуктами у камерах зберігання та персоналом
підприємства (птахофабрики), зручністю в обслуговуванні, можливістю більш
гнучкого регулювання температури для підтримки потрібних параметрів що
задовольняє нашим вимогам, та більш високою стійкістю до корозії порівняно з
аміаком або розчином солей. У кваліфікаційній роботі були проведені теплові
розрахунки компресорів та іншого обладнання для порівняння їх робот при
різних температурних режимах через зміну систем охолодження. Використання
етиленгліколю також передбачало використання пластинчатих випарників
замість кожухотрубних. Також у кваліфікаційній роботі були розглянуті
аспекти цивільного захисту та охорони праці на підприємстві.
Кваліфікаційна робота складається з 73 сторінок друкованого тексту, 11
ілюстрацій, 37 таблиць та 11 літературних джерел
Проєкт розвитку рибного ресторану у Київському р-ні м. Одеси з впровадженням у меню соусу з ламінарією
No full textКваліфікаційна магістерська робота, метою якого є проєкт розвитку рибного ресторану у Київському р-ні м. Одеси з впровадженням у меню соусу з ламінарією складається з таких розділів:
Вступ, в якому розглянуто основні задачі та напрями розвитку ресторанної галузі, мету даного проекту.
Аналіз регіонального ринку послуг підприємств харчування заданого регіону і вибір типу підприємства харчування в даному місті. Він містить теоретичне обґрунтування і дослідування регіонального ринку продукції і послуг підприємств харчування, загальну характеристику об`єму попиту і можливостей ринку, вплив конкуренції та інших факторів, визначення можливих типів підприємств, необхідних у даному регіоні.
Науковий розділ
На тему: «Розробка соусу з ламінарією функціонального призначення». Метою роботи є розробка соусу з ламінарією функціонального призначення для збагачення страв йодом та впровадження у меню рибного ресторану.
Технологічний розділ включає розробку виробничої програми підприємства і цехів, розробку схем виробничого процесу підприємства, обґрунтування складу приміщень, проектування складського господарства, заготівельного та доготівельних цехів, торгових, адміністративно-побутових та допоміжних приміщень, розрахунок обладнання. Представлені організація виробництва, контроль якості продукції, організація обслуговування, санітарно-гігієнічне забезпечення, рекламне забезпечення діяльності та об`ємно-планувальне рішення підприємства.
Інженерно-будівельний розділ містить опис генерального плану, конструктивні характеристики і інженерні системи будівлі, пропозиції що до дизайну будівлі.
Науковий розділ містить частини: літературно-патентний пошук, об'єкти і методика дослідження, експерементальну частину.
Мета і завдання дослідження. Метою роботи є проєкт розвитку рибного ресторану у Київському р-ні м. Одеси з впровадженням у меню соусу з ламінарією.
Актуальність роботи. Проведений аналіз ресторанного ринку Київському р-ні м. Одеси свідчить про ріст інтересу у городян і гостей міста до спеціалізованих закладів. Цей факт вказує на доцільність проектування і будівництва у Київському р-ні м. Одеси рибного ресторану. На нашу думку такий заклад буде цікавий для відвідувачів і конкурентоспроможний серед інших ресторанів. Позитивним фактором успішного розвитку ресторану є виграшне місце розташування – у рекреаційній зоні, на перехресті широких потоків туристів і відпочиваючих городян. Тому проектований ресторан ми плануємо розмістити у центрі міста на Дача Ковалевського біля Меморіалу героїчної оборони Одеси. 411-а батарея та курортній зоні Чорноморського узбережжя.
З огляду на, що рибна продукція користується стабільним попитом серед одеситів та гостей міста, доцільним є організація саме такого ресторану, який спеціалізується на приготуванні страв з риби та морепродуктів. В новому ресторані гостям запропонують широкий вибір трав із місцевих видів риби, як то кефаль, наприклад, мідій, дунайського судаку, оселедця. В меню нового ресторану буде введена наша наукова розробка - соусу з морською водорістю ламінарією зі підвищеним вмістом йоду для профілактики йододефіцитних захворювань. В закладі буде гарна рибна кухня, приємна атмосфера, звучатиме жива музика, організовуватимуться танці, буде представлений широкий перелік додаткових послуг, в т.ч. кейтерингові послуги по доставці продукції. В рибному ресторані будуть проводитися майстер класи, різні шоу-програми, різноманітні бенкети. Все це вказує на очікування широгого попиту на послуги, конкурентоспроможність та економічну ефективність нового закладу.
Наукова новизна роботи. Одним з найбільш багатих йодом морепродуктів є ламінарія, більш відома під назвою морська капуста. У ламінаріі, в залежності від виду та терміну збору, міститься 50-300 мкг йоду% (в середньому 0,3% від загальної маси). Йод міститься у сполуках з органічними речовинами. Особливістю ламінаріі, крім великої концентрації йоду, є високий вміст білкових біологічно активних речовин природного походження (до 3%), що нараховують 23 амінокислоти. Вживання морської капусти повертає організму людини колишню стійкість і бадьорість, втрачені в умовах йодного дефіциту. Таким чином, морські водорості, а саме ламінарія є найкращим джерелом для виробництва функціональних продуктів харчування, спрямованих на вирішення проблеми йододефіциту.
Розроблено технологію виробництва соусу з ламінарією функціонального призначення. Новий соус з ламінарією містить 128,5 мкг/100 г йоду. Це більше 85% добової норми за рекомендаціями ВООЗ. Дану технологію соусу з ламінарією функціонального призначення рекомендовано до впровадження у меню та виробництво рибного ресторану для збагачення страв йодом.
Виходячи із усього вищеописаного, можна зробити висновок про те, що дана тема у ресторанному бізнесі має наукову новизну.
Охорона праці у лабораторії спрямована на розробку безпечних умов роботи у лабораторії.
Економічна ефективність та інвестиційна привабливість проекту визнається відповідними показниками виробничо-господарської діяльності ресторану та терміном окупності інвестиційних витрат на будівництво підприємства
«Розробка проєкту конструкції спідниці жіночої багатошарової з особливостями конструювання виробів різних силуетних форм. Розмір: 170-92-100
No full textОдяг — це одна з речей, які нам потрібно для життя, і він
стосується того, що ми особисто можемо використовувати. Історія
стародавнього одягу є дзеркалом, у якому відображаєтьсявся історія
людства.
Наприкінці XIX століття, в Англії з’явився рух моди, в якому мода, а
також усе, що було пов’язане з нею, хотіла звільнитися від фальшивої
вишуканої розкоші. Їх ідея була простотою. Вони запевнили їх, що їм слід
підкреслювати справжні лінії фігури.
ХХ ст. багато чого змінило в житті людей. Одяг став легшим, і
мода була « замолода », тому що молоді люди мали нагоду заробляти
собі на життя.
У 1890 р., з’явився діловий костюм, і за те, що він був практичний,
він став одною з головних жіночих туалетів. Він був як і з дешевої, так і
з дорогих тканин.
На початку XX століття, спідниця мала максимальну відстань до
землі. У неї були досить складний крій, що облягал бедра і були дуже
розкльошені. Цю швейну шиту обробляли воланами.
Після Другої Світової Війни відбулися зміни. Він нагадав про воєнну
форму. І це популярний спортовий стиль.
Протягом перших років війни одежа була довга й широка між
колінами. У 1923 році в костюмі була вузька спідниця, кольорова блуза і
піджак на підкладці.
У період 1940-1947 років були перші пропорції: дуже довгий жакет з
широкими плечима і коротка спідниця.
Спідниця почала вкорочуватися. Її прострочували декоративними
променями. У 1950-х роках, у 19-му столітті. Поява нових матеріалів
призвела до тимчасового витіснення природних матеріалів. У 1960-х
років міні-спідниця стала сенсацією, її довжина була на 15-20 см. вище від
коліна.
Наприкінці XIX століття. Ця міні-спідниця була обов’язковою для
дівчат і для костюму ділової жінки. Зараз вона є натуральним кольором:
білим, чорним, кремовий кольори. Діти люблять яскраві кольори.
Особливо юні люблять синій джинсовий колір. У багатьох країнах цей
колір символізує свободу та незалежність.
Мода народжується, живе й помирає. Усе це займає відносно
короткий час. Раніше вважалося, що середній вік моди становить від 7
до 10 років, проте останнім часом, це поняття також стає коротшим.
Кожен вибирає, що є в гармонії з його образом життя і що йому
найбільше подобається. Ця мода заявляє, що вона є перш за все
кольором. Потім з’являється форма, силует і об’єм одягу