Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Інновації та інформаційні технології у виробництві фруктових та овочевих соків і напоїв
No full textПалвашова Г. І. Інновації та інформаційні технології у виробництві фруктових та овочевих соків і напоїв / Г. І. Палвашова // Збірник тез доповідей 83-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 25–28 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2023. – С. 66–68.Розглянуто впровадження інноваційних та інформаційних технологій при виробництві соків та сокової продукції як фактор забезпечення підвищення продуктивності виробництва, зниження витрат та задоволення потреб споживачів
Застосування засобів Excel таVBA для задач математичної фізики
No full textКоновенко Н. Г. Застосування засобів Excel таVBA для задач математичної фізики / Н. Г. Коновенко, Ю. С. Федченко, Є. В. Черевко // Збірник тез доповідей 83-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 25–28 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2023. – С. 205–206 : табл., рис. – Бібліогр.: 2 назв.Розглянуто застосування засобів EXCEL та VBA в задачах математичної фізик
Особливості розробки віртуальної комп’ютерної моделі старовинного технічного обладнання та створення зменшеної копії його за допомогою 3D принтера
No full textКотлик С. В. Особливості розробки віртуальної комп’ютерної моделі старовинного технічного обладнання та створення зменшеної копії його за допомогою 3D принтера / С. В. Котлик, О. П. Соколова // Стан, досягнення та перспективи інформаційних систем і технологій: матеріали XXIII Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчених, аспірантів та студентів, Одеса, 20–21 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т . – Одеса, 2023. – С. 55-57: рис. – Бібліогр.: 5 назв.Створення комп'ютерних моделей технічного обладнання старих зразків є методом відновлення та збереження історичної спадщини. Доступність високошвидкісних комп'ютерів та потужних програм для моделювання дозволяє створювати комп'ютерні моделі швидко та просто. Цей підхід дає можливість зберегти основні розміри та форму об'єкта, а також унікальні деталі та архітектурний стиль. Моделювання також дає змогу вивчати деталі об'єкта, створювати різні симуляції та моделі для аналізу та оптимізації роботи обладнання. Створені комп'ютерні моделі можуть бути використані для ремонту, обслуговування, покращення та модернізації об'єктів. Цей підхід також допомагає зберігати культурну спадщину та вивчати її вплив на сучасне обладнання
Розробка та просування авторського винного туру до Петропавлівської ОТГ на засадах сталого розвитку
Get PDFРобота містить 75 сторінок, 6 таблиць, 22 рисунки, список літератури з 50 найменувань та 4 додатки.
Метою виконання роботи є просування та розробка авторського винного туру до Петропавлівської ОТГ на засадах сталого розвитку.
Об’єктом аналізу, узагальнень і дослідження виступають джерела інформації про авторський винний тур до Петропавлівської ОТГ на засадах сталого розвитку.
Завданням роботи передбачено проаналізувати, згрупувати інформацію, статистичні дані, дослідити туристичний потенціал Петропавлівської ОТГ.
Вивчити передумови розвитку винного туру до Петропавлівської ОТГ та дослідити основні туристичні місця громади.
Створити авторський винний тур до Петропавлівської ОТГ, описати детальну програму, розробити програму, маршрут та розрахунок вартості туру.
За результатами виконаної роботи сформульовані шляхи покращення організації та просування авторського винного туру до Петропавлівської ОТГ на засадах сталого розвитку.
Одержані результати можуть бути використані в практичній діяльності суб’єктів туристичного бізнесу
An intelligent platform for conducting ecological surveys of water bodies
No full textNieviedrov M. An intelligent platform for conducting ecological surveys of water bodies / M. Nieviedrov ; sci. adviser M. Hrynevych // Black Sea Science 2023 : proc. of the Intern. Competition of Student Scientific Works / Odesa National University of Technology; eds. B. Iegorov, L. Ivanchenkova, M. Mardar. – Odesa, 2023. – P. 527-538: fig. . – Ref.: 7 tit.У статті розглядається актуальність використання нової інтелектуальної робототехніки платформу для швидкого проведення фундаментальних досліджень з оцінки якості води у водоймах та
аналізувати рельєф дна водойми, зберігаючи всі дані. Папір це доводить використання інтелектуальної платформи для аналізу води значно полегшує дослідження. Крім того, це збільшує досліджувану площу водойми. Це спрощує процес встановлення відповідності даних конкретному місцю на водоймі порівнюваного до класичних методів аналізу якості води у водосховищі.
Представлена методика дозволяє проводити дослідження різних видів забруднень: радіаційних, теплових, кислотних, промислових, побутових, органічних, а також для контролю за проникненням надходження шкідливих речовин у водойми внаслідок техногенних катастроф або проведення військові дії
Проектування потоково-механізованих ліній по виробництву цукрового печива «Жовтневе» та сирцевих пряників «Іграшки» в цеху борошняних виробів кондитерської фабрики м. Вінниця.
Get PDFВиробнича база кондитерської галузі України задовольняє попит
населення і забезпечує їх річне споживання на рівні розвинутих
капіталістичних країн.
Беззаперечною перевагою кондитерських виробів являється те, що
високий ступінь механізації та автоматизації технологічних потоків при їх
виробленні дозволяє організувати їх потоково-механізоване виробництво і
отримати готові вироби в малій штучній упаковці, тим самим забезпечити
зберігання заданих споживчих, біологічних і санітарно-гігієнічних показників
в процесі зберігання. При цьому головна увага звертається на якість харчових
продуктів і їх відповідність медико-біологічним вимогам. Наукові
дослідження націлюються на вдосконалення діючих і створення оригінальних
технологій якісно нових харчових продуктів, які дозволяють правильно
змінити хімічний склад для відповідності його потребам організму людини.
Кондитерська промисловість є однією з найважливіших галузей народного
господарства. Кондитерські вироби виробляються як загально споживчого,
так і спеціального призначення, у дуже різноманітному асортименті.
Уніфіковані рецептури передбачають більш 2000 різних видів і сортів
кондитерських виробів.
Більшість кондитерських виробів може зберігатися тривалий час без
псування і без зміни своїх смакових і харчових достоїнств у зв’язку з високою
калорійністю і низькою вологістю. Енергетична цінність у розрахунку на 100
г продукту коливається від 300 (мармелад) до 2300 (шоколад) кДж.
Технологія виробництва багатьох видів кондитерських виробів на основі
останніх досягнень науки і техніки значно змінилася. Це дозволило значно
підвищити продуктивність праці в кондитерській промисловості, поліпшити
якість і розширити асортимент вироблюваних виробів
Дослідження ресурсного потенціалу ДПЗКУ «Одеський зерновий термінал» та напрямки підвищення ефективності його використання
No full textАктуальність теми В існуючих умовах обмеженості ресурсів успішний результат діяльності будь-яких суб’єктів господарювання залежить від здатності раціонально використовувати існуючі ресурси, від вміння ефективно управляти їх ресурсним потенціалом. Саме тому, питання дослідження особливостей управління ресурсним потенціалом та пошуку шляхів підвищення ефективності цього управління для забезпечення сталого розвитку є досить актуальним. Науковий інтерес до проблем вивчення ресурсного потенціалу суб'єктів господарювання пов’язаний з необхідністю оцінки можливостей забезпечення сталого розвитку підприємств, оптимального та ефективного використання наявних ресурсів і перспектив їх ефективного використання. У першому розділі «Теоретичні аспекти використання ресурсного потенціалу підприємства» досліджено економічну сутність та склад ресурсного потенціалу підприємства; проаналізовано методичні підходи до оцінки ефективності використання ресурсного потенціалу підприємства; визначено основні напрямки підвищення ефективності управління ресурсним потенціалом підприємства. За розділом 1 зроблено висновки. У другому розділі «Дослідження векторів розвитку ринку зерна» досліджено вектори розвитку ринку зерна; проведено аналіз внутрішнього середовища ДПЗКУ «Одеський зерновий термінал»; здійснено аналіз бізнеспортфеля Одеського зернового терміналу. Зроблено висновки. У третьому розділі «Напрямки підвищення ефективності використання ресурсного потенціалу ДПЗКУ «Одеський зерновий термінал»» окреслено напрями підвищення ефективності використання ресурсного потенціалу ДПЗКУ «Одеський зерновий термінал»; розроблено інформаційне забезпечення комп’ютерно-інтегрованої системи управління ресурсами підприємства; обґрунтовано економічну ефективність впровадження комп’ютерно-інтегрованої системи управління ресурсами підприємства. Зроблено висновки до розділу 3. Сформовано загальні висновки
Виготовлення сирів з додаванням біфідобактерій
No full textРовінська А. Виготовлення сирів з додаванням біфідобактерій / А. Ровінська; наук. кер. Н. А. Ткаченко // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 121-122.Сир – харчовий продукт, що виготовляється з молока домашньої худоби: корів, кіз, овець, буйволів. Cир – продукт надзвичайно корисний для організму. Всього у 70-100 г. міститься добова норма кальцію. Такі необхідні в раціоні вітаміни (A, B1, B2, B12, C, D, E, PP), амінокислоти (лізин, метіонін, триптофан) і мінеральні речовини (калій, магній, фосфор), які також входять до складу сиру
Проблеми хлібопекарів україни у період війни
No full textЛобоцька Л.Л. Проблеми хлібопекарів україни у період війни / Л.Л. Лобоцька, А.Є. Швець // Економічні та соціальні аспекти розвитку України на початку XXI століття [в скороченні]: матеріали XІ Міжнар. наук.-практ. конф., Одеса, 17-18 жовт. 2023 р. / Одес. нац. акад. харч. технологій. – Одеса, 2023. – С. 136-138. – Бібліогр.: 2 назв.В Україні котрий день йде війна, але люди кожний на своєму місці
працює, незважаючи на ворожі напади. Це особливо важливо для робітників
агропромислової сфери і, зокрема, хлібозаводів.
Хліб ̶ найбільш важливий продукт, це традиційно перший продукт
на столі пересічного українця. Він також є необхідним елементом в
харчуванні наших воїнів
Економічні та соціальні орієнтири лісоресурсного розвитку на підприємницьких засадах
No full textГладкий І. В. Економічні та соціальні орієнтири лісоресурсного розвитку на підприємницьких засадах / І. В. Гладкий; наук. кер. В. А. Шалений // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 355-357. – Бібліогр.: 6 назв.Комплексне та багатоцільове значення лісових екосистем підводить ліс до рангу особливої екологічної цінності сталого розвитку окремих регіонів і країни в цілому. Все це виводить лісоресурсну сферу з вузьких рамок лісогосподарського виробництва та лісокористування до управління лісами в рамках екосистем, що відбиває триєдину економічну, екологічну і соціальну сутність лісів. У зв'язку з поглибленням економічних, соціальних і екологічних проблем сучасного суспільного розвитку (які є наслідком господарської діяльності і безпосередньо пов'язані зі станом лісоресурсної сфери) у лісовій політиці і практиці лісовирощування відбувається зміщення акцентів до екологічної складової, що зумовило поглиблення принципів стійкого лісокористування, екосистемного
лісівництва, а також формування системи сталого управління лісовим господарством та механізмів соціально-екологічної відповідальності