Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Науково-практичні аспекти використання вологих кормів при виробництві комбікормів
Get PDFКваліфікаційна робота включає сім розділів. У першому розділі проведено техніко-економічне обґрунтування використання вторинних ресурсів плодоовочевої промисловості.
У другому розділі розглянуто проблеми і перспективи вторинних ресурсів плодоовочевої промисловості, досліджено хімічний склад побічних продуктів томатів, способи переробки та використання томатних вичавок, а також досліджено можливість використання томатних вичавок в раціонах сільськогосподарських тварин і птиці.
У третьому розділі наведено загальну методику досліджень і експериментальну базу.
У четвертому розділі наведені результати дослідження фізико-хімічних властивостей та санітарної якості кормової добавки з введенням томатних вичавок.
У п’ятому розділі розглянута характеристика сировини, яка використовується на підприємстві. Розділ містить відомості про номенклатуру кормових засобів, які використовують для виробництва комбікормів, і джерела їх постачання; коротку оцінку поживної цінності кожного з кормових засобів; технологічну характеристику сировини, номери рецептів; у розділі представлено розрахунок рецептів комбікормів, що випускаються на підприємстві, за допомогою ЕОМ; проведено аналіз схеми технологічного процесу; проведений розрахунок приймально-відпускних пристроїв, ємності складів для зберігання сировини і готової продукції, технологічного обладнання, ємності оперативних бункерів та транспортного обладнання; представлений технохімічний та технологічний контроль виробництва.
У шостому розділі проаналізовано потенційно небезпечні та шкідливі виробничі фактори на діючому комбікормового заводі.
У сьомому розділі розраховано техніко-економічні показники проекту.
Кваліфікаційна робота викладена на 135 листах пояснювальної записки друкованого тексту, містить 41 таблиць, 6 рисунків, список літератури включає 43 найменування. Графічна частина проекту представлена на 6 листах формату А1: схема технологічного процесу виробництва кормової добавки – 1 лист (б/м), плани поверхів – 3 листи (М 1:50), розрізи (повздовжній і поперечний) – 1 лист (М 1:50), результати наукових дослідів (демонстраційний матеріал) – 1 лист
Розробка нової концепції розвитку готелю «Едельвейс» в м. Яремче Івано-Франківської області шляхом розширення спектру послуг спортивно-оздоровчого напрямку
No full textРобота містить текстову і графічну частини. Текстова частина складається з чотирьох розділів: Обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; тех-нологічний розділ; організаційний розділ; Аналіз інвестиційної привабливості про-екту. Графічна частина складається з 4 листів на яких показано: модель концепції підприємства, організаційну структуру управління готелем, послуги готелю, план додаткових приміщень та вестибюльне зонування готелю.
На початку роботи наведено характеристику та аналіз ринку готельно-ресторанних послуг регіону та аналогічних закладів світу, результати досліджень попиту та аналіз конкурентів. На основі цих досліджень розроблено концепцію та сформовано унікальну торгову пропозицію готелю «Едельвейс» в м. Яремче Іва-но-Франківської області. Заклад часто обирається бізнес-туристами через високий рівень конференц-сервісу. Високий рівень сервісу, комфортабельність номерів та наявність ресторану пояснює постійну наповненість готелю. Запропоновано ство-рення фітнес-, тренажерного залу у прибудові та басейну у подвір’ї готелю.
В технологічному розділі представленні розрахунки місткості готелю, харак-теристика номерного фонду та інших приміщень закладу, характеристика та кошторис створення додаткових приміщень. Також в роботі представлено організаційну структуру, розраховано чисельність необхідного персоналу. Описані принципи охорони праці на підприємстві, заходи протипожежної безпеки, заходи щодо охо-рони навколишнього середовища та проведено аналіз інвестиційної привабливості проекту
Модель розвитку соціальної відповідальності у студентів інженерних спеціальностей
No full textМельник А. І. Модель розвитку соціальної відповідальності у студентів інженерних спеціальностей / А. І. Мельник; наук. кер. А. В. Черкаський // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 132-134. – Бібліогр.: 3 назв.Розвиток творчих здібностей та формування громадянської відповідальності є важливими складовими процесу навчання в університеті. Це допомагає студентам стати успішними та зрілими людьми, які здатні не тільки досягати своїх особистих цілей, але й допомагати іншим та приносити користь суспільству в цілому
Формування компетентностей сучасного фахівця з виробництва і переробки молока на основі знань біології, фізики і хімії молочної сировини
No full textКучер А. Формування компетентностей сучасного фахівця з виробництва і переробки молока на основі знань біології, фізики і хімії молочної сировини / А. Кучер, А. Горбатюк; наук. кер. О. В. Севастьянова // Збірник наукових праць молодих учених, аспірантів та студентів / Одес. нац. технол. ун-т; гол. ред. Л. В. Іванченкова. – Одеса, 2023. – С. 376-377.За освітньо-професійною програмою «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» студенти, ставши фахівцями з переробки молока, зможуть реалізувати свої професійні навички в навчально-дослідних господарствах, сільськогосподарських підприємствах, фермерських господарствах та наукових установах; перспективою є можливість співпраці з іноземними установами, що спеціалізуються на питаннях нових підходів до переробки молока в сучасних умовах, виведення нових порід тварин або удосконалення існуючих. Сучасний фахівець з переробки молока, виконуючи дуже відповідальну роботу, повинен володіти великою кількістю спеціалізованих професійних навичок і теоретичних знань, до яких можна віднести знання з біології, фізики і хімії молочної сировини
Маркетингове дослідження ринку хлібобулочної продукції з метою просування хлібобулочних виробів для ТОВ «Сільпо-Фуд»
No full textАктуальність теми обумовлена тим, що до хлібобулочних виробів висуваються нові вимоги, вони мають не просто доступним продуктом харчування, що швидко втамовує голод, а ще й бути такими, які виділяли б їх, оскільки конкуренція в цій групі товарів досить висока. Саме тому проблема просування товару стає все більш актуальною, адже все більше виробників розуміють, що фізичні характеристики товару, у випадку коли ринок насичений пропозицією, впливають не достатньо на вибір споживача
Метою роботи є проведення маркетингового дослідження ринку хлібобулочної продукції задля розробки і обґрунтування системи просування на споживчий ринок хлібобулочних виробів для ТОВ «Сільпо-Фуд».
Досягнення поставленої мети потребує вирішення таких завдань: розглянути сутність і роль маркетингових методів просування продукції; розглянути підходи до оцінки ефективності маркетингової діяльності підприємства, дослідити ринок та споживачів хлібобулочної продукції, проаналізувати діяльність ТОВ «Сільпо-Фуд»; провести обґрунтування системи просування на споживчий ринок хлібобулочних виробів; оцінити ефективності заходів
Штучний інтелект: огляд та можливості
No full textТутов Д. В. Штучний інтелект: огляд та можливості / Д. В. Тутов // Комп'ютерні ігри та мультимедіа як інноваційний підхід до комунікації : матеріали ІІI Всеукр. наук.-техн. конф. молодих вчених, аспірантів та студентів, Одеса, 28-29 жовт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т. – Одеса, 2023. – С. 225-227. – Бібліогр.: 4 назв.У роботі розглянуті питання щодо штучного інтелекту і його застосування в різних галузях, включаючи ігрову індустрію, фінанси, виробництво та науку, де штучний інтелект застосовується для прогнозування, аналізу та оптимізації процесів. Проблема полягає в тому, що деякі завдання вимагають інтелектуальних здібностей, які не завжди доступні людині, штучний інтелект допомагає розв'язувати цю проблему
Шляхи підвищення ефективності лікувально-оздоровчого туризму України в системі міжнародного туристичного ринку
No full textРобота містить 90 сторінок, 23 таблиці, список літератури з 76 найменувань, 4
додатки.
У кваліфікаційній роботі було розглянуто сучасний стан та перспективи
розвитку лікувально-оздоровчого туризму, запропоновано шляхи підвищення
ефективності лікувально-оздоровчого туризму України в системі міжнародного
туристичного ринку.
Об’єктом дослідження є процес підвищення ефективності лікувально-
оздоровчого туризму України в системі міжнародного туристичного ринку.
Метою виконання роботи є запропонувати шляхи підвищення ефективності
лікувально-оздоровчого туризму України.
Завданням кваліфікаційної роботи передбачено:
- вивчити науково-теоретичні засади лікувально-оздоровчого туризму;
- розглянути становлення лікувально-оздоровчого туризму;
- провести огляд основних центрів розвитку лікувально-оздоровчого туризму;
- проаналізувати попит на лікувально-оздоровчий туризм в країнах світу та
України;
- описати основні проблеми лікувально-оздоровчого туризму України
- запропонувати шляхи підвищення ефективності лікувально-оздоровчого
туризму України.
За результатами виконаної роботи сформульовані висновки щодо шляхів
підвищення ефективності лікувально-оздоровчого туризму України.
Одержані результати можуть бути використані в діяльності туристичних
підприємств.
Рік захисту роботи 2023
Проєкт таверни гуцульської кухні з літнім майданчиком у Київському р-ні м.Одеси.
No full textКваліфікаційна робота, метою якого є проєкт таверни гуцульської кухні з літнім
майданчиком, складається з таких розділів :
Вступ, в якому розглянуто основні задачі та напрямки розвитку галузі
ресторанного господарства в цілому, мету даного дипломного проекту.
Стан проблеми і перспективи її вирішення; техніко - економічне обґрунтування;
вибір типу підприємства харчування в даному місті. Він містить теоретичне
обґрунтування і дослідження регіонального ринку продукції і послуг
підприємства харчування, загальну характеристику об 'єму попиту і
можливостей ринку, вплив конкуренції та інших факторів, вивчення можливих
типів підприємств, необхідних у даному регіоні.
У навчально-дослідницькому розділі обґрунтовано використання новітніх
технологій галузі.
Технологічний розділ включає розробку концепції підприємства, виробничої
програми підприємства і цехів, обґрунтування складу приміщень, проектування
складського господарства, заготівельних та доготівельних цехів, торгових,
адміністративно - побутових та допоміжних приміщень (нормативним методом).
Охорона праці спрямована на розробку безпечних умов виробництва.
Оцінка екологічної безпеки підприємства передбачає гігієнічні вимоги до
території, генерального плану та планування приміщень, реалізація яких
гарантує безпеку підприємства з урахуванням екології зовнішнього середовища.
Техніко-економічні розрахунки передбачають економічну ефективність та
інвестиційна привабливість проекту визначається відповідними показниками
виробничо-господарської діяльності таверни та терміном окупності
інвестиційних витрат на проект підприємства
Розробка оптичної вимірювальної станції на базі платформи Arduino
No full textДля переважної кількості живих істот на Землі всі життєво важливі процеси
пов’язані зі світлом. Завдяки еволюції люди пристосовані для життя при
сонячному освітленні, яке впливає на емоційний та фізичний стан. Дія слабкого
або надто сильного світла негативно впливає на людей. Недостатній рівень
освітленості призводить до передвчасної втоми, викликає сонливість, суттєво
знижує ефективність праці, знижує ефективність прийняття рішень, при цьому
значно підвищується ймовірність появи помилок, які в свою чергу призводять до
травм, з’являються захворювання і навіть зафіксовані летальні випадки. Існує
спеціальний медичний термін: «світлове голодування». Статистика свідчить, що у
великій кількості випадків травми на виробництві виникали через недостатню
освітленість, а в деяких випадках слабка освітленість призводила до нещасних
випадків, що виникали на робочих місцях.
Застосовують різні за типом, принципом дії та призначенням пристрої для
вимірювання освітленості, але переважно всі вони – професійні, спеціалізовані.
Застосування подібних приладів у побутових сферах життєдіяльності людини не
є виправданим через складність їх налаштувань, великі розміри, специфічні
умови використання. Зокрема, для контроля освітленості при професійній
фотозйомці та відеозйомці треба мати автоматизовані та прості у використанні
засоби вимірювання освітленості сцени. Автоматизація вимірювань дозволить
покращення роботи приладів в даній області.
Розроблюваний у даному дипломному проекті пристрій дозволить
вирішити не тільки задачу контролю освітленості, а і контролю рівня потоку
інфрачервоного випромінювання та за допомогою датчика кольору визначити
відтінки сцени зйомки для вибору найкращого режиму, зокрема при
кіновиробництві або калібруванні комп’ютерних моніторів.
Пристрій буде створений на базі платформи Arduino. Він дозволить
вимірювати освітленість, світловий потік в видимому діапазоні довжин хвиль
спектру, рівень інфрачервоного випромінювання, визначити певну кількість
кольорів об’єктів контролю
Удосконалення технології виробництва червоних столових купажних вин в умовах сімейної виноробні Манзул
Get PDFРобота присвячена удосконаленню технології виробництва червоних столових купажних вин в умовах сімейної виноробні Манзул.
Актуальність теми:
Тема, пов'язана з будівництвом сучасної міні-виноробні в умовах Одеського регіону.
Тема виконується на базі діючої сімейної виноробні Манзул та присвячена розробці та уточненню технологічних режимів виробництва червоних столових сухих вин високої якості цієї виноробні, які високо цінуються знавцями та поціновувачами вина. Таким чином, очевидно, що тема є актуальною.
Мета роботи: Головною метою роботи є удосконалення технології виробництва червоних столових купажних вин в умовах сімейної виноробні Манзул.
Практичне значення отриманих результатів: Сьогодні в Одеському регіоні серед відомих дрібних виноробів користується заслуженою увагою споживачів сімейна виноробня Манзул. Сім'я Манзул виробляє столові білі, рожеві та червоні вина в обмеженому обсязі через недостатньо велику виробничу площу та потужність обладнання.
Практична значимість цієї роботи полягає в удосконаленні технології виробництва червоних столових вин та розробленні проекту з розширення підприємства на наявних площах в Одеській області