Репозиторій Науково-технічної бібліотеки Одеського національного технологічного університету
Not a member yet
19446 research outputs found
Sort by
Логістичне управління підприємством: особливості та напрями удосконалення
No full textКваліфікаційна робота магістра на здобуття кваліфікації «магістр» зі спеціальності 073 «Менеджмент». Одеській національний технологічний університет, ММтаПУ, кафедра менеджменту і логістики, Одеса, 2023. У кваліфікаційній магістерській роботі розглянуто питання формування ефективного механізму функціонування логістичної системи підприємств ресторанного господарства в кризових умовах. У вступі обґрунтовано актуальність теми магістерської роботи, розкрито зв’язок роботи з науковими темами, сформульовано мету та завдання дослідження, визнано об’єкт, предмет і методичну базу дослідження, висвітлено наукову новизну та практичне значення одержаних результатів. У першому розділі «Теоретичні основи та сучасні підходи логістичного управління» досліджено теоретичну базу логістики, основоположні принципи логістики в управлінні підприємством. Розглянуті сучасні підходи та технології у логістичному управлінні. Проаналізована транспортна та морська логістика, стратегії та практики ефективного управління. У другому розділі «Аналіз діяльності підприємств логістичного сектору на прикладі ТОВ «Таніт Груп» проведено аналіз сучасних тенденцій і викликів на ринку транспортних перевезень України. Проведено аналіз показників фінансово-економічної діяльності, та господарської діяльності ТОВ «Таніт Груп». У третьому розділі «Напрями удосконалення логістичного управління ТОВ «Таніт Груп» запропоновано впровадження сервісу LCL задля вдосконалення системи управління вантажними перевезеннями морем. Проведена оцінка ризиків впровадження сервісу LCL. Проаналізовано впровадження власного сервісу по доставці збірних морських вантажів у контейнерах. За результатами кваліфікаційної роботи магістра здійснено теоретичне узагальнення і запропоновано вирішення важливого науково-практичного завдання щодо управління логістичною діяльністю підприємства у глобальних ланцюгах поставок
Вплив якості молока корів Гольштинської породи на особливості технологічного процесу його переробки у сир м`який Камамбер на ТОВ «МУККО»
No full textТкаченко Н. А. Вплив якості молока корів Гольштинської породи на особливості технологічного процесу його переробки у сир м`який Камамбер на ТОВ «МУККО» / Н. А. Ткаченко, В. В. Анічін // Збірник тез доповідей 83-ї наукової конференції викладачів університету, Одеса, 25–28 квіт. 2023 р. / Одес. нац. технол. ун-т ; під заг. ред. Б. В. Єгорова. – Одеса : ОНТУ, 2023. – С. 169–172 : табл.Розглянуто технологічний процес переробки молока корів Гольштинської породи у сир м`який Камамбер на ТОВ "Мукко"
Проєктування сорочки жіночої класичного стилю з поясом типу «Корсет» з тканин-компаньйонів. Розмір: 170-104-112
No full textГоловна мета конструктора швейного виробництва - забезпечити
людині максимум зручностей і комфорту в новій моделі,
технологічності і економічності її виробництва і надійності в
експлуатації.
Головною задачею художнього конструювання при розробці нових
зразків промислових виробів є узгодження зовнішньої форми виробу, що
проектується з його внутрішньою структурою (конструкцією), а через
неї і з основними функціями, тобто створення естетичного
досконалого виробу.
Технічне завдання шляхом виконання ряду проектних операцій і
процедур перетворюється в кінцевий опис - проектно-конструкторську
документацію (ПКД), яка несе в собі всю необхідну інформацію для
створення об'єкту і яка виконує роль посередника між конструктором і
виробництвом.
Нові моделі одягу починають проектувати при наявності
первинного опису, в якому в загальному вигляді сформульоване
призначення майбутнього об'єкту і вимоги до його властивостей.
Первинний опис представляється в формі технічного завдання (ТЗ).
Основним результатом інженерного конструювання являється
створення зразка - еталона нової моделі одягу і комплекту проектноконструкторської документації.
Проектування, як процес розчленовується на стадії, етапи,
проектні процедури і операції
Розробка маркетингових методів підвищення конкурентоздатності соків ТМ «Сандора» для ТОВ «Сільпо-Фуд»
No full textАктуальність теми обумовлена тим, що товарно-асортиментна політика – найважливіша з усіх інструментів маркетингу, за допомогою яких підприємство працює на ринку. Її завдання полягає в тому, щоб у кожний момент часу товари, які пропонує підприємство, оптимально відповідали потребам споживачів як за якісними, так і за кількісними характеристиками. Правильно підібраний асортимент є ключовим інструментом для забезпечення успішного зростання організації і підвищення його конкурентоспроможності.
Метою роботи є розробка та обґрунтування маркетингових методів підвищення конкурентоспроможності ТОВ «Сільпо-Фуд» в сегменті сокової продукції.
Досягнення поставленої мети потребує вирішення таких завдань: розглянути сутність і роль маркетингових методів підвищення конкурентоспроможності; підходи до оцінки ефективності маркетингової діяльності підприємства проаналізувати фінансово-господарську діяльність та комунікаційну політику ТОВ «СІЛЬПО-ФУД»; провести обґрунтування напрямів підвищення конкурентоспроможності; оцінити ефективності заходів
Розробка проєктноконструкторської документації на виготовлення моделі сукні жіночої вільного крою за модним асортиментним напрямом. Розмір: 158-96- 100
No full textЛегка промисловість України охоплює текстильну, трикотажну,
швейну, шкіряну, взуттєву, хутрову та інші галузі, підприємства яких у
розміщенні орієнтуються переважно на споживача, наявність трудових
ресурсів та сировини.
Галузь складається з 17 підгалузей, має виробничий потенціал,
здатний виробляти широкий спектр товарів широкого вживання і
промислового призначення. Водночас легка промисловість пов'язана з
багатьма суміжними галузями і обслуговує весь господарський комплекс
країни.
Легка промисловість України - це одна з найбільш соціально
значущих галузей промисловості, яка може надати велику кількість
робочих місць для населення. Легка промисловість України могла б
вирішити проблему зайнятості населення, проте чітко простежується
тенденція спаду кількості осіб, працюючих в даній сфері. Якщо на
початку 90-х років зайнятість становила 750 тис. осіб, то в 2009 році
цей показник скоротився майже у 8 разів. Це пояснюється загальним
кризовим становище галузі. Дешеві низькоякісні імпортні товари, низька
конкурентоздатність, проблеми кредитування галузі, скорочення
споживчого попиту, система оподаткування - все це призвело до
занепаду галузі в Україні, а як наслідок і до скорочення зайнятості в
легкій промисловості України.
Тривожить ситуація на внутрішньому ринку країни. Їх практично
заполонила продукція нелегального виробництва, яка ввезена без
сплати мита, зборів, або ще гірше - контрабанда з країн з дешевою
робочою силою та знецінені товари, що були у вжитку
Розробка Web-сайту інтернетмагазину з продажу косметики
No full textInternet розвивається досить швидко. Швидко зростає кількість видань,
присвячених Мережі, що передбачає широке її поширення навіть у далеких від
техніки областях. Internet перетворюється з великої іграшки для інтелектуалів на
повноцінне джерело різноманітної корисної інформації для будь-якої категорії
користувачів. Через десять років, за прогнозами фахівців, близько 50 відсотків
сімей (безумовно, поки що лише в розвинених країнах) використовуватимуть
його щодня. Телебачення та радіоприймачі не будуть замінені комп'ютерами,
але матимуть потужний процесор, велику пам'ять і фактично самі стануть
певною мірою комп'ютерами. Це буде час, коли будь-яка людина, яка володіє
комп'ютером, зможе "завантажити" за її допомогою статті, ілюстрації, відео- або
аудіо інформацію з будь-якої теми, що його цікавить. Він зможе отримати цю
інформацію тоді, коли він цього забажає. Через якийсь час системи штучного
інтелекту – паралельний машинний переклад, а також ідентифікація та
розпізнавання голосу зламають останні національні та мовні бар'єри та
уможливлять вільний транснаціональний обмін інформацією.
Сьогодні, потрапляючи у Internet, можна знайти багато дуже добре
виконаних сайтів, які швидко завантажуються, привабливі на вигляд, мають
чітко розмежовану по розділах інформацію та зручні функції навігації. Такі
сайти просто запрошують нас відвідати їх, розслабитися, затриматися на деякий
час, розважитися та дізнатися про щось нове.Якщо ми затримуємося на якомусь
сайті на тривалий час і навіть не усвідомлюємо цього, то, мабуть, такий сайт
дуже добре продуманий. Придивившись уважно, можна зрозуміти причину та
осмислити повну картину привабливості даного сайту. Можна побачити
структуру, організацію сайту, все те, що дозволяє легко сприймати інформацію.
Проблема полягає в розумінні руху інформаційних потоків — це перший крок у
створенні функціонального, зручного в роботі сайту
Удосконалення технології червоних столових вин з винограду сорту Одеський чорний за допомогою методів сенсорного аналізу
No full textВ кваліфікаційній роботі досліджені червоні столові вина з автохтонного сорту винограду Одеський чорний, а саме: ситуація на ринку, правове регулювання виробництва червоних столових вин, технологія виробництва. Також на основі методів сенсорного аналізу підготовлено сенсорний профіль таких вин та запропоновано удосконалення технології їх виробництва.
Метою роботи є аналіз вин червоних столових з автохтонного винограду сорту Одеський чорний, вироблених в різних регіонах України та створення сенсорного профілю таких вин. Для досягнення встановленої мети були визначенні такі завдання: дослідити зразки червоних столових вин з сорту винограду Одеський чорний; визначити характерні ароматичні дескриптори червоних столових вин з сорту винограду Одеський чорний;
удосконалити технологічну схеми виробництва. В ході дослідження застосовувалися такі методи сенсорного аналізу: розрізняльний метод "А" - "Не А", метод балової оцінки, а також метод створення сенсорного профілю.
Кваліфікаційна робота складається з 103 сторінок друкованого тексту , 17 слайдів ілюстративного матеріалу, 10 таблиць, 28 рисунків, 64 використаних літературних джерел, 5 додатків
Дослідження процесу проектування мереж доступу
Get PDFДипломна робота присвячена дослідженню процесу проектування мереж
доступу. При цьому виконується розрахунок основних параметрів,
структурних характеристик, що залежать від географічних особливостей
території та містобудівних принципів, навантаження локального та
транспортного сегментів ліній доступу, враховується набір послуг, що
надаються користувачам різних груп, їх вимоги до мережі та мережного
обладнання. Важливими етапами є побудова структурної схеми, в залежності
від обраної топології мережі, що містить місця розташування користувачів та
прокладки ліній локального та транспортного сегментів, кількість ліній,
довжина, розміри районів підключення. При побудові функціональної схеми
обирається телекомунікаційна технологія мережі доступу, вибирається
обладнання, що відповідає розрахованим характеристикам відповідно до
обраної технології.
Таким чином, основні завдання, вирішення яких веде до досягнення
поставленої мети, належать: Формування технічного завдання на проектування
мережі доступу. Розробка карти території, яка обслуговується мережею
доступу. Характеристика інфокомунікаційних послуг, які надаються
користувачам мережі доступу. Формування груп користувачів
інфокомунікаційних послуг та визначення вимог користувачів до мережі
доступу. Фрагментування території, яка обслуговується мережею доступу, та
визначення місць розташування вузлів доступу. Визначення секторів мережі
доступу. Визначення місць розташування вузлів доступу векторним методом.
Розрахунок характеристик, інтенсивності навантаження та пропускної
спроможності локального сегменту мережі доступу. Розрахунок довжини ліній
доступу. Оцінка навантаження вузлів доступу.
Також виконано економічний розрахунок та розглянуто питання охорони
праці
Розробка концепції ресторану локальної кухні в м. Б.-Дністровський Одеської області з впровадженням гастрономічних шоу
No full textРобота містить текстову і графічну частини.
Текстова частина складається з чотирьох розділів: 1. Обґрунтування концепції на основі наукових досліджень; 2. Технологічний розділ; 3. Організаційний розділ; 4. Аналіз інвестиційної привабливості проекту.
Графічна частина складається з 4 листів на яких показано: концепцію закладу ресторанного господарства, план закладу ресторанного господарства та гарячого цеху з розташуванням обладнання, послуги закладу ресторанного господарства, структуру управління закладу ресторанного господарства.
В першому розділі проведено обґрунтування обраної теми, для чого проведено наукові дослідження основних проблем і задач готельно-ресторанного господарства м. Б.-Дністровський. Встановлено, що Б.-Дністровський має потужні природно-кліматичні, історичні ресурси має високий туристичний потенціал при недостатній кількості закладів готельно-ресторанного господарства. У висновках до першого розділу обґрунтовано актуальність розробки концепції ресторану локальної кухні, в якому для популяризації місцевих виробників і продукції, самого ресторанного закладу будуть проводитися гастрономічні шоу.
В технологічному розділі описано модель закладу, структуру складських, виробничих приміщень, групи приміщень для організації споживання їжі, відпочинку гостей. Проведено розробку меню та виробничої програми закладу, розрахунки гарячого цеху, його персоналу та підібрано виробниче обладнання.
В організаційному розділі представлено структуру управління в ресторані, розраховано чисельність необхідного персоналу та розроблено графік його роботи. Описано основні та додаткові послуги, що будуть надаватися. Наведено принципи охорони праці на підприємстві та прийняті заходи щодо зменшення негативного впливу на навколишнє середовище.
В економічній частині розраховано та проаналізовано показники інвестиційної привабливості проекту
Аналіз загроз кібербезпеці хмарних сервісів та методів боротьби з ними
No full textЗ метою визначення базових умов, щодо подальших досліджень для
визначення загроз хмарним технологіям та мірам їх протидії, у роботі
проведений розширений аналіз хмарних обчислень як сервісів. Серед
наведених сервісів виділено базові сервіси IaaS, SaaS, РaaS, які є основою для
існування більш уніфікованих сервісів (СааS, МСааS, DааS, FааS, IPааS,
MBааS, NааS, SeСааS, DBааS, MааS, GааS, STааS, TааS, DRааS,), що
збільшують область використання. Вказані можливі постачальники сервісів,
в тому числі і українські. У дипломі буде зроблений огляд хмарних рішень та
представлений загальний аналіз можливостей захисту їх застосування від
загроз кібербезпеці