Publicaciones Cientificas Universidad Privada Antenor Orrego
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Anlape: Una iglesia colonial en el distrito de Guadalupe, costa norte del Perú
No full textRESUMENEn este artículo se presentan los resultados del estudio de crónicas y la prospección arqueológicarealizada en el sitio arqueológico Anlape, ubicado en el actual distrito de Guadalupedel valle de Jequetepeque, en donde se registraron los restos arquitectónicos de unaIglesia Colonial y un Monasterio de la Orden de San Agustín. La información histórica y losdatos obtenidos de la arquitectura religiosa aun visible sugieren que Anlape fue el segundopueblo dentro de la historia de Guadalupe, construido aproximadamente en 1560, cuya iglesiadesempeñó un rol importante en el proceso de evangelización y extirpación de idolatríasdurante el Periodo Colonial, en esta parte de la costa norte del Perú.Palabras Claves: Anlape, Guadalupe, Orden San Agustín, Periodo Colonial, Evangelización.ABSTRACTThis article presents the results of the study of chronicles and the archaeological prospectingconducted in the Anlape archaeological site, located in the current district of Guadalupeof Jequetepeque valley, where the architectural remains of a Colonial Church and aMonastery of the Order of Saint Augustine were registered. The historical information andthe data obtained from the still visible religious architecture suggest that Anlape was thesecond town in the history of Guadalupe, it was built approximately in 1565, which churchplayed an important role in the process of evangelization and extirpation of idolatries duringthe Colonial Period, in this part of the north coast of Peru.Keywords: Anlape, Guadalupe, Order of Saint Augustine, Colonial Period, EvangelizationCitación: Ascencio, J.; Sánchez, J. y H. Rojas. 2021. Anlape: Una iglesia colonial en elactual distrito de Guadalupe. Quingnam, volumen 7: 69-90. DOI: http://doi.org/10.22497/quingnam.07.070
Determinación por morfometría geométrica de Varroa sp. (Acari: Varroidae) ectoparásito de Apis mellifera L., costa norte del Perú, 2018
No full textThe Apis mellifera L. bee is the most used species in the production of honey, pollination of crops and derivatives; however, it has a latent enemy, which always puts at risk the production and bee health that is Varroa sp. (familia) which is the most important ectoparasite of bees in the world. In Peru, few studies have been carried out to reliably determine the species of Varroa present, which is a necessity for making decisions relevant to its control. For this reason the present research sought to determine the species of Varroa through the technique of geometric morphometry. Specimens were collected in apiaries in Tumbes, Piura, Lambayeque and La Libertad. Later, 510 specimens of Varroa sp. were mounted and photographed. Eight Reference Anatomical Points (PAR) were digitized on the ventral surface of the mite. With the obtained data, the Generalized Analysis of Procustes (AGP), Analysis of Main Components (ACP), Analysis of Canonical Variables (AVC) and Analysis of Deformation Grid were made, verifying the significance of these by means of the analysis of Cluster and Kruskal-Wallis, which determined that all the populations of mites present in the north of Peru belong to a single species. Subsequently, the dimensions of the idiosome of the mites were evaluated, finding average lengths and widths of 1.11 mm and 1.70 mm respectively, which corresponds to the species of Varroa desructor Anderson & Trueman (2000).La abeja Apis mellifera L. es la especie más empleada en la producción de miel, polinización de cultivos y derivados; sin embargo, tiene un enemigo latente, que siempre pone en riesgo la producción y salud apícola que es Varroa sp. (Acari: Varroidae) que constituye el ectoparásito más importante de las abejas en el mundo. En el Perú, son pocos los trabajos realizados para determinar fehacientemente la especie de Varroa presente, lo cual resulta una necesidad para la toma de decisiones pertinentes en su control. Por tal motivo la presente investigación buscó determinar la especie de Varroa mediante la técnica de morfometría geométrica. Se colectó especímenes en apiarios de Tumbes, Piura, Lambayeque y La Libertad. Posteriormente se montaron y fotografiaron 510 especímenes de Varroa sp. digitalizándose ocho Puntos Anatómicos de Referencia (PAR) en la superficie ventral del ácaro. Con los datos obtenidos se realizó el Análisis Generalizado de Procrustes (AGP), Análisis de Componentes Principales (ACP), Análisis de Variables Canónicas (AVC) y Análisis de Rejilla de Deformación, verificando la significancia de estos mediante el análisis de Cluster y de Kruskal-Wallis, lo que determinó que todas las poblaciones de ácaros presentes en el norte del Perú pertenecen a una sola especie. Posteriormente se procedió a evaluar dimensiones del idiosoma de los ácaros, encontrándose promedios largo y ancho de 1,11 mm y 1,70 mm respectivamente lo que corresponde a la especie de Varroa desructor Anderson & Trueman (2000)
Estudio biocultural con énfasis en la ocupación prehispánica en el cerro Andaraga, límites orientales del valle Chao, caserío las Delicias, distrito y provincia Santiago de Chuco, Perú
No full textWe present the preliminary results of the biocultural recognition of the area of Cerro Andaraga located in the old territory of the farm and work of Uningambal in the divortium aquarum of the basins of the Virú and Chao rivers, within an ecological floor of Jalca. The archaeological information is related to other sites in the area such as Huasochugho, as well as its interrelations with the middle and lower part of the Chao valley, following a very ancient route, in the same way its ethno-knowledge and relationship with the various species of flora, fauna and its geographical environment, emphasizing the richness of the water element, the favorable habitat for camelids and the record of the new endemic species Jaltomata andagarae S. Leiva & Mione “sogorome†(Solanaceae) and the species Puya raimondii Harms (Bromeliaceae) “cahuaâ€, whose stands are threatened by anthropogenic action.Se presentan los resultados preliminares del reconocimiento biocultural al área del cerro Andaraga, localizado en el antiguo territorio de la hacienda y obraje de Uningambal en el divortium aquarum de las cuencas de los ríos de Virú y Chao, dentro de un piso ecológico de jalca. La información arqueológica es relacionada con otros sitios del área como Huasochugho, así como sus interrelaciones con la parte media y baja del valle de Chao, siguiendo una ruta muy antigua, de igual forma su etnoconocimiento y relación con las diversas especies de la flora, fauna y su medio geográfico, enfatizando sobre la riqueza del elemento hídrico, el hábitat propicio para los camélidos y el registro de la especie nueva endémica Jaltomata andagarae S. Leiva & Mione “sogorome†(Solanaceae) y la especie Puya raimondii Harms (Bromeliaceae) “cahuaâ€, cuyos rodales están amenazados por la acción antropogénica
Evaluación y selección de variedades de quinua nativa con potencial para el malteado
No full textThe “quinoa†Chenopocium quinoa (Amaranthaceae) is a basic food in human nutrition with different applications, being the malting of great interest in the food industry. In northern Peru, one of the main quinoa producing regions is La Libertad, and its main quinoa producing provinces are Julcán, Sánchez Carrión and Santiago de Chuco. Therefore, the objective of the research was to identify varieties of native quinoa in the La Libertad region, Peru with potential for malting. The varieties collected were Blanca Junín, Blanca Huancayo and Hualhuas, which were released by the National Institute of Agrarian Innovation. 52 samples were collected; which were analyzed in two phases. The first was the analysis of the percentage of moisture, protein and total starch of the mature grain. The second was the determination of the percentage of protein, amylase, amylopectin and total starch in the malted grains. Subsequently, a one-way analysis of variance was applied to the averages of the results. A statistically significant difference was found between the varieties of quinoa in the mature grain, however, a statistically significant difference was not found in the malted grain. Therefore, for the fermented beverage industry and the food industry, the Hualhuas variety is recommended.La “quinua†Chenopocium quinoa (Amaranthaceae) es un alimento básico en la nutrición humana con diferentes aplicaciones, siendo el malteado de gran interés en la industria de alimentos. En el norte de Perú, una de las principales regiones productoras de “quinua†es La Libertad, y sus principales provincias productoras de quinua son Julcán, Sánchez Carrión y Santiago de Chuco. Por tal motivo, el objetivo de la investigación fue identificar variedades de quinua nativa en la región La Libertad, Perú con potencial para el malteado. Las variedades colectadas fueron Blanca Junín, Blanca Huancayo y Hualhuas, que fueron liberadas por el Instituto Nacional de Innovación Agraria. Se colectaron 52 muestras; que fueron analizadas en dos fases. La primera fue el análisis del porcentaje de humedad, proteína y almidón toral del grano maduro. La segunda fue la determinación del porcentaje de proteína, amilasa, amilopectina y almidón total en los granos malteados. Posteriormente se aplicó un análisis de varianza unidireccional a los promedios de los resultados. Se encontró diferencia estadística significativa entre las variedades de quinua en el grano maduro, sin embargo, no se encontró una diferencia estadística significativa en el grano malteado. Por tanto, para la industria de bebidas fermentadas e industria de alimentos se recomienda la variedad Hualhuas
Estabilidad de la calidad sensorial de aceites de oliva Olea europea (Oleaceae) extra virgen varietal y mono varietal
No full text“Olive†Olea europaea (Oleaceae) oil is obtained by mechanical grinding, whipping and centrifugation of the fruit of the olive tree, for the denomination of extra virgin oil it is necessary that the acidity is less than or equal to 0.8% expressed in oleic acid and a score less than or equal to 6.5 points, preserving the original polyphenolic compounds, which confer the great quality of taste and aroma. In this context, the present study aims to determine the stability of the sensory quality of extra virgin olive oil variety Farga and Frantoio with Farga in the period from March to October, according to the unidirectional analysis of variance there is no difference Statistical significance in the chemical results of acidity and peroxide index in the extra virgin olive oil of the Frantoio with Farga variety, unlike the extra virgin olive oil of the Farga variety that presented different values at the beginning and end of the evaluation period. It was determined that there is a significant correlation between the peroxide index and the sensory results, therefore, the authors consider that the extra virgin olive oil of the Frantoio with Farga variety presents greater stability than the extra virgin olive oil of the Farga variety.El aceite de oliva es obtenido por molturación mecánica, batido y centrifugación del fruto del “olivo†Olea europea (Oleaceae), para la denominación de aceite extra virgen es necesario que la acidez sea menor o igual al 0,8% expresada en ácido oleico y una puntuación menor o igual a 6,5 puntos, conservando los compuestos polifenólicos originarios, que le confieren la gran calidad de gusto y aroma. En este contexto, el presente estudio tiene como objetivo determinar la estabilidad de la calidad sensorial de aceite de oliva extra virgen variedad Farga y Frantoio con Farga en el periodo de marzo a octubre, de acuerdo, con el análisis de varianza unidireccional no existe una diferencia estadística significativa en los resultados químicos de acidez e índice de peróxidos en el aceite de oliva extra virgen variedad Frantoio con Farga, a diferencia del aceite de oliva extra virgen variedad Farga que presentó valores dispares al iniciar y final del periodo de evaluación. Se determinó que existe una correlación significativa entre el índice de peróxido y los resultados sensoriales, por tanto, los autores consideran que el aceite de oliva extra virgen variedad Frantoio con Farga presenta mayor estabilidad que el aceite de oliva extra virgen variedad Farga
EVIDENCIAS DE OCUPACION HUMANA DURANTE EL PLEISTOCENO FINAL-HOLOCENO TEMPRANO EN EL BOSQUE SECO DE QUEBRADA DEL AVENDAÑO, VALLE DE MOCHE, NORTE DEL PERU
No full textRESUMENEn el año 2012, con la participación de pobladores del antiguo pueblo colonial de Collam-bay, se realizó un reconocimiento arqueológico preliminar a la Quebrada del Avendaño, queforma parte de la sub cuenca del rio Sinsicap, parte alta del valle de Moche, registrando uncampamento-taller, muy cerca de un manantial, correspondiente a una ocupación humanade cazadores-recolectores del Pleistoceno Final-Holoceno Temprano.Por su ubicación y las características que presentan el material lítico en superficie, sobre saliendo diversos tipos de artefactos elaborados en varios tipos de rocas, incluyendo sílex, cuya procedencia debe ser de las partes más altas de la región de la sierra, indican lapresencia de grupos humanos, que pueden ser relacionados con el Paijan en se, con una gran movilidad tanto a la parte media y baja de los valles de Mochey Chicama.   Asimismo, se resalta las características ecológicas que presenta la Quebrada del Aven-daño, totalmente diferente a la parte baja y media del valle de Moche, donde sobresale un bosque seco, con una flora y fauna muy diversa, sobresaliendo la presencia del venado grisde cola blanca y varios manantiales.Palabras clave: Pleistoceno Final, Holoceno Temprano, Paijanense, Quebrada del Avendaño,lítico. ABSTRACTIn 2012, we conducted a preliminary archaeological survey of Quebrada del Avendaño with the participation of members of the community of Collambay, a local community datingbackto the early Colonial Period. Quebrada del Avendaño is located in the SinsicapValley, which is tributary of the Moche River in middle Moche Valley. We recorded a campsite-workshop area located adjacent to a spring. It was occupied by hunter-gatherers duringthe transition between the Terminal Pleistocene and Early Holocene.  Based on the location and the characteristics of the surface assemblage of lithic artifacts,the camp site and workshop area was occupied by people associated with the Paijan Tradition(Paijanense). Further,theareacontainsa high diversity of artifact types made from a variety of types of rock, including chert, which comes from the highest areas of the sierra.The presence of highland chert indicates that the occupants may have been highly mobile, ranging across a large part of the lower and middle Moche and Chicama Valleys. Additionally, as a result of unique ecological conditions, which are totaly different fromthe lower and middle Moche Valley, Quebrada del Avendaño contains areas of tropical dryforest, which have a high diversity of flora and fauna, including grey, white-tailed deer andvarous wetland species.  Keywords: Terminal Pleistocene, Early Holocene, Paijanense, Paijan Culture, Quebradadel Avendaño, stone tools
UTILLAJE BIFACIAL EN LA OCUPACION PAIJANENSE DE LA QUEBRADA CUCULICOTE Y ENTORNO (VALLE DE CHICAMA, PERU)
No full textRESUMEN Se reporta el utillaje bifacial de un campamento-taller ubicado en el sitio PV23-62 dela Q. Cuculicote, en la margen derecha del valle de Chicama, con mención al material líticoasociado. A partir de ello, se analiza la relación de los implementos bifaciales con laestructura y dinámica del campamento-taller, y se discute el probable uso de las puntas deproyectil, teniendo en cuenta la información disponible sobre la ocupación paijanense en lacosta norte de los Andes Centrales.Palabras claves: Paijanense, utillaje bifacial, valle de Chicama, paisaje,ABSTRACTThe bifacial tooling of a campsite-workshop located at site PV23-62 of Q. Cuculicote, onthe right bank of the Chicama valley, is reported, with mention of the associated lithic material.Based on this, the relationship of bifacial implements with the structure and dynamicsof the campsite-workshop is analyzed, and the probable use of projectile points is discussed,taking into account the information available on the Paijanense occupation on the northcoast of the Central Andes.Key words: Paijanense, bifacial tooling, Chicama valley, landscapeCitación: Gálvez, C. 2021. Utillaje bifacial en la ocupación paijanense de la QuebradaCuculicote y su entorno (valle de Chicama, Perú). Quingnam, volumen 7: 29-67. DOI: http://doi.org/10.22497/ quingnam.07.070
Fenomenología de las cosas y los símbolos patrimoniales
No full textRESUMEN El siguiente artículo es una descripción fenomenológica de cómo el hombre está en medio de las cosas, tanto las naturales como las construídas como obras de cultura. Esto lleva a unareflexión en torno al vínculo existente entre el hombre y las cosas valoradas. Así, las cosas,se hacen signos y huellas de la presencia humana y divina. Finalmente, de signos, devienena símbolos patrimoniales, cuando esas cosas, hacen presente significaciones trascendentespara la comunidad, recordando, haciéndose presente y congregando. Es el caso de la Cruz, como símbolo cristiano.Palabras clave: hombre, cosas, signo, símbolo, cruz, patrimonio. ABSTRACTThe following article is a phenomenological description of how man is at the center of things, the natural world as well as the culturally constructed. This prompts reflection uponthe link between man and objects of value. Thus, things become signs and traces of the humananddivinepresence.Finally,astheseobjectstakeona transcendentalmeaningforthecommunity,throughmemory,astateofpresence,andgathering,theobjectstransformintopatrimonialsymbols. ThisThisisthecaseoftheCross,asa Christiansymbol.Keywords: man, things, sign, symbol, cross, patrimony
Flora Vascular de las lomas de Mangomarca, San Juan de Lurigancho, Lima, Perú
No full textLas lomas costeras son ecosistemas comprendidos en la ecorregión desierto del pacífico, sonestacionales y dependen de la inversión térmica en el invierno del hemisferio sur. Se presentael estudio sobre La flora vascular de las lomas de Mangomarca, San Juan de Lurigancho con lafinalidad de registrar y explicar esta formación localizada en los cerros de Mangomarca, desde80 hasta 800 m de altitud y coordenadas 11°59’51â€-12°00’S; 76°58’30â€-76°58’02â€O, cerca al centrode Lima Metropolitana. Las evaluaciones se realizaron durante los inviernos de 2011-2019.Se registraron 26 familias de plantas vasculares con 44 géneros y 51 especies; las familias conmayor número de especies; Asteraceae con 9 especies seguido de Solanaceae con ocho especiesy Amaranthaceae con cuatro especies; Magnoliopsidae es el grupo dominante con 47 especies, 40género y 22 familias. Las formas de crecimiento registradas son: hierbas 33 especies, arbustos 13especies, árboles y suculentas dos especies cada una y trepadoras una especie. Nueve especies sonendémicas: Atriplex rotundifolia (Amaranthaceae), Ismene amancaes, (Amaryllidaceae), Ophryosporuspubescens (Asteraceae), Haageocereus limensis (Cactaceae), Cistanthe paniculata (Montiaceae), Oxalislomana (Oxalidaceae), Nolana humifusa, Nicotiana paniculata y Exodecomus prostratus (Solanaceae). LasLomas de Mangomarca están amenazadas por la presión antrópica de asentamientos humanos deCampoy y Los Jardines en San Juan de Lurigancho que han llegado hasta la cima por ambos flancos,que afectan por residuos sólidos y fauna acompañante
Diversidad florística de Lomas de Jicamarca, Huarochirí, Lima, Perú, asociadas al fenómeno de El Niño
No full textSe presenta el estudio sobre la diversidad florística de lomas de Jicamarca, Huarochiri, Lima,Perú asociadas al fenómeno de El Niño costero durante el verano del año 2010, con la finalidad delistar e identificar las especies presentes en estas lomas; realizando colectas y toma de fotografías.Se registraron 44 especies de plantas vasculares distribuidas en 18 familias y 35 géneros; la familiaAsteraceae y Solanaceae presentan nueve especies cada una, seguida de Malvaceae con cuatroespecies; la mayor cantidad son hierbas con 28 especies, 13 especies de arbustos, dos especiesde suculentas y una especie de trepadora. Se registraron nueve especies endémicas: Exodecomusprostratus, Nolana humifusa y Nicotiana paniculata (Solanaceae), Ophryosporus pubescens (Asteraceae);Atriplex rotundifolia (Amaranthaceae), Heliotropium pilosum (Heliotropiaceae); Cistante paniculata(Montiaceae), Haageocereus limensis (Cactaceae) y Oxalis lomana (Oxalidaceae). Se concluye queexiste una diversidad interesante de especies en general y también especies endémicas en zonasque deben esperar hasta otro evento de Fenómeno de El Niño, que no será posible por la pérdida dehábitat debido a la ocupación urbana de la zona