Conocimiento Amazónico (Journal)
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Liofilización de Myrciaria dubia HBK McVaugh (camu camu)
No full textSe desarrolló la liofilización de camu camu (Myrciaria dubia HBK McVaugh) como una técnica de deshidratación de frutas. Se ha estudiado el mejor flujo de proceso en relación con el mejor encapsulante y la mejor concentración de los mismos. Para el encapsulante CMC se utilizaron concentraciones de 0,2, 0,3 y 0,4% y para los encapsulantes gelatina y pectina las concentraciones fueron: 0,25, 0,50 y 0,75% en función a las características de calidad del producto seco (concentración de vitamina C, rendimiento y grado de disolución). Se empleó un diseño completamente aleatorizado (DCA), con dos factores a tres niveles cada uno y con dos repeticiones. El resultado en cuanto al contenido de vitamina C, rendimiento y grado de disolución, a un intervalo de confianza de 95%, presentó diferencias estadísticas significativas para las dos variables dependientes (vitamina C y rendimiento). También se determinó que el mejor encapsulante es CMC al 0,2%, porque permitió obtener camu camu liofilizado con mayor cantidad de vitamina C (39 115,43 mg vit. C/100 g de producto liofilizado), mayor rendimiento (9,09%), y mejor color, comparando con los encapsulantes pectina y gelatina como materiales de cubierta
Desafíos de una gerencia educativa orientada hacia el éxito
No full textLa sociedad actual, caracterizada por un vertiginoso avance de la ciencia y la tecnología, exige que los sistemas educativos estén adecuados para un servicio educativo pertinente y de calidad. Para esto se requiere de directivos y docentes capaces de gestionar las instituciones educativas con el objetivo de que se transformen en organizaciones eficientes, eficaces e innovadoras. Bajo este enfoque, gestionar con éxito una institución educativa, no es solamente atender los trámites administrativos que los órganos rectores del sistema exigen, o la atención a los problemas que cotidianamente se presentan, más bien se precisa que los profesionales de la educación que dirigen las instituciones educativas, conozcan y apliquen conocimientos de administración y herramientas de gestión, siendo capaces de optimizar la organización de las instituciones educativas y primordialmente generen una cultura de calidad y de gestión por resultados. En este último aspecto, se requiere básicamente que los integrantes de una organización educativa compartan una visión, unos ideales con los cuales todos se identifiquen y trabajen coordinadamente para alcanzarlos. Extraordinario reto que tienen los docentes y directivos, ya que, esto implica, entre otros aspectos, que exista un reconocido liderazgo al interior del establecimiento educativo, el mismo que inspire y promueva prácticas institucionales exitosas. En este escrito, abordaremos aspectos sobre la concepción de la calidad educativa y analizaremos algunos componentes que son necesarios para que la gestión de una institución educativa en el mediano y largo plazo muestre resultados exitosos
La Amazonía en la educación ambiental
No full textLa introducción del libro Panorama histórico de la Amazonía peruana, una visión desde la Amazonía, que escribiera con el historiador y periodista Humberto Morey Alejo, hemos expresado lo siguiente: "Cuando repasamos cualquier libro de historia del Perú, actual o antiguo, de los que son usados en ambientes escolares, universitarios o generales, es casi nula o casi escueta la información relacionada con la región amazónica que podemos encontrar" (Morey y Soltil, 2000).Por su parte el profesor e historiador José Barletti Pasquale, en la presentación del libro anteriormente citado, expresa: "Hace poco se ha publicado un voluminoso libro sobre la historia del Perú, escriro por destacados historiadores nacionales. Al revisarlo uno encuentra con tristeza, vacíos en los que se refiere a acontecimientos y procesos históricos que han tenido lugar en la Amazonía. De esta manera, una vez más, constatamos que la muestra es considerada una región sin historia" (Morey y Sotil, 2000).Por mi parte agrego, que no sólo los de historia carecen de información sobre nuestra región, sino todos los utilizados en la educación formal, incluidos los que son elaborados y distribuidos por el propio misterio de educación
Influencia de la densidad en el crecimiento de juveniles de Colossoma macropomum, en jaulas flotantes. Río Nanay, Loreto, Perú
No full textSe evaluó la influencia de tres densidades de cultivo sobre el crecimiento de juveniles de consumo humano en jaulas flotantes, en monocultivo (gamitana, Colossoma macropomum), con tratamientos (T1: 5, T2: 10 y T3: 15 peces/m3) en el caño San Pedro, cuenca baja del río Nanay, Loreto, Perú. En el monocultivo (2008), se utilizaron noventa peces que fueron alimentados con una dieta extrusada de 22% de proteína bruta, con una tasa de alimentación de 4% de la biomasa de cada jaula. Se monitorearon el peso y la longitud cada veintiocho días para evaluar el crecimiento. La calidad del agua fue monitoreada semanalmente (temperatura, oxígeno disuelto, pH, transparencia, amonio y nitritos). Respecto a la influencia de tres densidades en el crecimiento de gamitana, se evidenció que es significativa en monocultivo. Para el análisis de los datos se utilizó Anova
Rendimiento en madera aserrada por grados de calidad de Virola sp. (cumala) en el aserradero J. J. Boris S.A.C., Iquitos Perú
No full textEl estudio se realizó en las instalaciones del aserradero J. J. Boris S.A.C. en la ciudad de Iquitos, con la finalidad de determinar el rendimiento por calidad de grados de calidad en el aserrío de la madera de Virola sp. Se evaluó una muestra de veintidós trozas, determinada mediante un muestreo piloto realizado entre las trozas existentes en la boya, tomando como criterio de evaluación el volumen rollizo de cada troza. Se obtuvo un rendimiento promedio general en madera aserrada de 58%. Del volumen total de madera aserrada en 28% fue clasificado como FAS(first and seconds), un 11% como selecta, un 21% como # 1A común, un 10% como # 2A común, un 6% como # 3A y un 24% como # 3B común. Los defectos de las trozas, tanto internos como externos, como manchas, pudrición y grietas, influyen directamente en el rendimiento. El análisis de correlación mostró una tendencia positiva (r=0.93) entre el volumen de madera rolliza y el volumen de madera aserrada, comprobada mediante la prueba de t correspondiente
Estudio comparativo de la población fúngica basidiomicética en dos tipos de bosque de la carretera Iquitos-Nauta
No full textSe evaluaron la diversidad y la abundancia de Basidiomycetes en un bosque primario y otro secundario, ubicados en los alrededores de la carretera Iquitos-Nauta, entre noviembre de 2007 y junio de 2008. Se estableció una parcela de una hectárea en el kilómetro 28 (bosque primario) y otra en el kilómetro 32 (bosque secundario). Quincenalmente se realizaron muestreos, anotándose algunos datos ecológicos (tipos de sustrato, modos de vida de los hongos), cuyas características macroscópicas fueron registradas in situ. Los especímenes se transportaron al laboratorio para ser sometidos a un proceso de identificación, para lo cual se emplearon diversas claves taxonómicas. En el área de estudio se identificaron 75 especies de Basidiomycetes pertenecientes a 35 géneros, 22 familias y 10 órdenes. El género Marasmius (familia Tricholomataceae, orden Agaricales), es el que se encontró con mayor frecuencia (33,52%). No se encontraron diferencias significativas a nivel de diversidad y abundancia de las poblaciones de Basidiomycetes en ambos tipos de bosque. La mayor parte de la población, especialmente en bosque secundario (58%), utilizó como sustrato a los árboles podridos, así como gran parte de ellos (95%) mostraron un modo de vida saprofítica. El 91% de la población carecía de utilización práctica conocida, algunos de ellos como Pleurotus y Auricularia tienen importancia alimenticia, Ganoderma y Psilocybe poseen importancia medicinal o alucinógena, respectivamente. Se han encontrado macromicetos con importancia alimenticia y medicinal; sería interesante propiciar el cultivo en masa de estos organismos a fin de generar a través de un bionegocio, la captación de recursos económicos para la comunidad
Para crear una educación con compromiso socioforestal
No full textEn el contexto del presente artículo, a la educación la conceptualizamos como el proceso de construcción de la personalidad de los educandos con una evidente orientación hacia la búsqueda de mejores niveles de vida individual y social. Teniendo como trasfondo teórico esta premisa, hacemos un enjuiciamiento de la actual educación en ejecución en nuestra región, la Amazonía loretana, para hacer planteamientos correctivos en su concepción y dinámica respecto de nuestras características socioculturales y geoecológicas, así como respecto de nuestras posibilidades en concordancia con nuestras potencialidades. Seis son los aspectos en los cuales hemos centrado nuestra atención analítica y reflexiva, a partir de los cuales hacemos algunos planteamientos para superar la actual situación. Un primer aspecto es el referido a lo que denominamos injusta e intolerable ausencia de la realidad física y sociocultural de nuestra región, tanto en el proceso formativo de la educación nacional como de nuestra propia región, ausencia que repercute en un gran vacío en el equipamiento psicocultural de los peruanos. Un segundo aspecto se refiere a las constantes agresiones que se viene infiriendo a la Amazonía en el campo político como económico, lo cual repercute en un indetenible proceso de deterioro de las condiciones materiales e inmateriales, tanto para las poblaciones originarias como las mestizas. El siguiente aspecto analizado es el relacionado con la riqueza y diversidad cultural y lingüística de nuestra región, la misma que hasta el presente no es tomada en cuenta en las decisiones político-administrativas y educacionales que se emiten desde el centro del poder nacional. Es decir, esta es un característica invisibilizada por las políticas gubernamentales en su afán homogeneizante. Un cuarto aspecto se refiere a las inequidades entre lo rural y lo urbano. Nuestra educación está planteada en términos de realidad urbana, considerándose que lo rural no es sino una prolongación de lo citadino; en consecuencia, las normas administrativo-educacionales dejan de lado la predominante ruralidad de nuestra región. El quinto aspecto analizado tiene que ver con la práctica económica extractivista en el aprovechamiento de nuestros recursos naturales, frente a lo cual la actual educación responde con un total teoricismo formativo de los educandos, anulando toda posibilidad de garantizar la diversificación productiva teniendo como base la diversidad de nuestras potencialidades. Finalmente, el sexto aspecto analizado es el referido al centralismo curricular que, en la práctica, viene impidiendo la diversificación o regionalización curricular, en el marco de un fortalecido centralismo administrativo que impide un actuar autónomo tanto de las instancias regionales como locales y un actuar creativo del magisterio loretano
Del ecoturismo a la pedagogía turística
No full textLos griegos nos han legado una cultura occidental con una gran preocupación por el medio ambiente. Después de más de veinte siglos de esta inquietud nace el turismo blanco en las ciudades de mayores desarrollos y patrimonios culturales. Luego, el hombre y las empresas se preocuparon por los ríos, lagos, cerros y cataratas, adecuándolos al turismo; de esta manera nace el turismo verde, cuyo ejemplo se puede ver en México y España. Así, aparece el ecoturismo, que se desarrolla rápidamente. En el Perú tenemos todas las condiciones para desarrollar el ecoturismo, por sus valores culturales y naturales excepcionales. Esta actividad ofrece nuevos ingresos para la población local, y por consiguiente mejora el nivel de vida. De igual modo, el ecoturismo propició la creación de la carrera profesional de Pedagogía Turística dedicada al adulto mayor, preferencial y a los discapacitados
Determinación de niveles óptimos de fósforo en la recuperación de pasturas degradadas con establecimiento de pastos asociados de Brachiaria brizantha y Centrosema macrocarpum
No full textEl presente trabajo se llevó a cabo en el Centro de Enseñanza y Experimentación Yurimaguas Granja km 17 de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, Facultad de Zootecnia, en suelos ultisoles, con pasturas de baja producción y bajo valor nutritivo, como consecuencia de su falta de manejo. El objetivo fue determinar el nivel óptimo de fósforo para recuperar pasturas degradadas, utilizando una asociación de Brachiaria brizantha y Centrosema macrocarpum. Los niveles de fósforo utilizados fueron: 0, 20, 40 y 80 kg/ha, usando roca fosfórica como fuente. Se utilizó un diseño de bloques completamente al azar (BCA) con cuatro tratamientos y tres repeticiones. Brachiaria brizantha, alcanzó la mayor altura de planta de 182 cm con 40 kg de fósforo/ha a los 120 días. La producción de materia verde (t/ha), fue mejor en todos los tratamientos que utilizaron fósforo a los 120 días, obteniéndose una producción de 38,7 y 40,1 t/ha para los tratamientos T2 y T3, que son superiores al testigo T0 (23,4 t/ha). Similar tendencia se observó en la producción de materia seca, donde los tratamientos T2 y T3 (11,80 y 9,70 t/ha respectivamente) fueron los mejores. Centrosema macrocarpum, alcanzó una cobertura del 96,8% a los 90 días de establecido en el tratamiento T2, sin diferencias significativas entre tratamientos que recibieron fósforo. Para materia verde y materia seca el tratamiento que sobresalió a los 120 días fue el tratamiento T2 (40 kg de fósforo/ha) con rendimientos de 11,33 t/ha y 3,25 t/ha respectivamente.
Efecto de un programa de habilidades sociales: autoestima, asertividad y resiliencia en los adolescentes del Colegio Secundario San Juan Bautista
No full textEl presente trabajo de investigación tuvo por objetivo determinar el efecto de un programa de habilidades sociales en autoestima, asertividad y resiliencia en adolescentes del Colegio San Juan Bautista, 2010. El método empleado fue el cuantitativo y el diseño fue el experimental de tipo cuasiexperimental. La población de estudio fue de 157 adolescentes del 5to grado de secundaria. La muestra estuvo conformada por 68 adolescentes, 34 para el grupo experimental y 34 para el grupo control, la cual fue obtenida mediante el método de lotería o rifa y calculada a través de la fórmula para la muestra de la comparación de dos grupos. La técnica empleada fue el test autoadministrado y los instrumentos utilizados fueron: Escala de Valoración de la Autoestima (Romero, 2009) (validez 80%, confiabilidad 70%), instrumento estandarizado; Escala de Valoración de la Asertividad (validez 97,3%, confiabilidad 75%) y Registro de Valoración de la Resiliencia (validez 99,4%, confiabilidad 83%), elaborado por las investigadoras. Los datos se analizaron a través del paquete estadístico SPSS versión 18.0. La prueba estadística empleada para la contrastación de la hipótesis fue la estadística inferencial y la prueba F de Levene para la comparación de varianzas, y la prueba t de Student con un a = 0,05 y con un nivel de confianza de 95%. Los principales hallazgos fueron los siguientes: el programa de habilidades sociales fue efectivo en el nivel de autoestima con t = 5,321, p = 0,000 (p < 0,05), gl = 66; en el nivel de asertividad con t = 6,199, p = 0,000 (p < 0,05), gl = 66 y en el nivel de resiliencia con t = 8,033, p = 0,000 (p < 0,05), gl = 66. Lo que permitió aprobar la hipótesis general: El programa de habilidades sociales ejerce efecto significativo en la autoestima, asertividad y resiliencia en los adolescentes del Colegio Secundario San Juan Bautista, 2010. Lo que permite afirmar que el efecto de la educación modifica el comportamiento de los adolescentes sujetos de estudio.