Revistas Científicas de la UNALM (Universidad Nacional Agraria La Molina)
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Caracterización morfológica y nutricional de accesiónes de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) colectadas en una ecología típica de la savana guinea
No full textLa recolección y caracterización del germoplasma son cruciales para la mejora de los cultivos. Veinte accesiones diferentes de sorgo recolectadas en el estado de Kwara, Nigeria, se evaluaron durante dos años (2021 y 2022) en el campo de investigación de la Universidad de Ilorin para determinar su diversidad morfológica y nutricional. Se evaluaron rasgos morfológicos como la estructura de la planta, la orientación de las hojas, las características de la panícula, los atributos de las semillas y componentes nutricionales como carbohidratos, proteínas, grasas y factores antinutricionales (oxalato, fitato, HCN, fenólicos, taninos). El análisis de la varianza reveló que el peso en el momento de la cosecha y el peso del grano presentaban altos coeficientes de variación genotípica (GCV) y fenotípica (PCV) (> 20 %), mientras que otros rasgos morfológicos mostraban valores bajos a moderados de GCV y PCV (10 % - 20 %). Los rasgos nutricionales como el fitato, la humedad, el contenido de cenizas, los carbohidratos, los lípidos y la fibra mostraron un GCV y un PCV moderados, mientras que el oxalato, el HCN, los fenólicos, los taninos y el contenido de proteínas mostraron una alta variabilidad. El análisis de componentes principales identificó los días hasta la floración, la orientación de las hojas y la altura de la planta como criterios de selección importantes en los programas de mejora del sorgo, mientras que la fibra, los carbohidratos, los lípidos y el fitato eran rasgos nutricionales clave que influían en el valor dietético y la calidad de los granos de sorgo. La agrupación jerárquica basada en rasgos morfológicos generó cuatro grupos distintos, mientras que la agrupación por atributos nutricionales las clasificó en tres grupos, cada uno de los cuales variaba en niveles de antinutrientes, compuestos bioactivos y macronutrientes. Las accesiones de sorgo identificadas en cada grupo con rasgos superiores ofrecen oportunidades para programas de mejora dirigidos a mejorar la productividad, la resistencia y el valor nutricional del sorgo.Germplasm collection and characterization are crucial for crop improvement. Twenty different sorghum accessions collected from Kwara State, Nigeria, were evaluated over two years (2021 and 2022) at the University of Ilorin Research field to assess their morphological and nutritional diversity. Morphological traits such as plant structure, leaf orientation, panicle characteristics, seed attributes, and nutritional components such as carbohydrates, proteins, fats, and anti-nutritional factors (oxalate, phytate, HCN, phenolics, tannins) were evaluated. Analysis of variance revealed that weight at harvest and grain weight had high genotypic (GCV) and phenotypic (PCV) coefficients of variation (> 20 %), while other morphological traits exhibited low to moderate GCV and PCV values (10 % – 20 %). Nutritional traits such as phytate, moisture, ash content, carbohydrates, lipids, and fiber showed moderate GCV and PCV, while oxalate, HCN, phenolics, tannins, and protein content exhibited high variability. Principal Component Analysis identified days to flowering, leaf orientation, and plant height as important selection criteria in sorghum breeding programs, while fiber, carbohydrates, lipids, and phytate were key nutritional traits influencing the dietary value and quality of sorghum grains. Hierarchical clustering based on morphological traits grouped the accessions into four distinct clusters, while clustering by nutritional attributes classified them into three groups, each varying in levels of antinutrients, bioactive compounds, and macronutrients. Sorghum accessions identified in each cluster with superior traits offer opportunities for targeted breeding programs aimed at enhancing sorghum productivity, resilience, and nutritional value
Cuajado, peso y simetría de frutos de chirimoya (Annona cherimola Mill.) obtenidos de flores polinizadas manualmente con insuflador y pincel
No full textLow yields of cherimoya (Annona cherimola Mill.) are mainly attributed to poor natural pollination of its flowers, so manual pollination is the most important alternative. The present research aimed to determine the effectiveness of manual pollination in increasing fruit set, weight, and symmetry of the cherimoya Cumbe ecotype, pollinating four times between 6:00 a.m. and 4:00 p.m. of the two days of its flower opening cycle and using the paint brush and insufflator methods, under conditions of the Huaura Valley, Peru. The highest fruit set (71.9 % - 85.0 %) was achieved with all pollinations on day 1 and those carried out until 10:00 a.m. on day 2; and the lowest (31.3 % - 40.2 %) occurred with pollinations on day 2 from 12:00 p.m. to 1:00 p.m. Fruit set was zero in the control with natural pollination and when pollinated on day 2 from 3:00 p.m. to 4:00 p.m. No differences were found in fruit set between the paint brush and insufflator methods at any application time on either flower opening day. The highest fruit weight (437.6 g - 675.1 g) and the best symmetry (degree of deformation between 1.4 and 1.8) were obtained by pollinating on day 1 until 1:00 p.m., and day 2 until 10:00 a.m. The lowest weight (134.5 g - 251.9 g) and the lowest symmetry (degree of deformation between 2.1 and 2.7) resulted from pollinations on day 1 from 3:00 to 4:00 p.m., and on day 2 from 12:00 p.m. to 1:00 p.m. As with fruit set, no differences were found in the weight and shape of the fruits between the two manual pollination methods at any time.Los bajos rendimientos de la chirimoya ( Annona cherimola Mill.) se atribuyen principalmente a la escasa polinización natural de sus flores, por lo que la polinización manual es la alternativa más importante. La presente investigación tuvo como objetivo determinar la efectividad de la polinización manual para incrementar el cuajado, el peso y la simetría del fruto del ecotipo Cumbe de la chirimoya, mediante cuatro polinizaciones entre las 6:00 a. m. y las 4:00 p. m. durante los dos días de su ciclo de floración, utilizando los métodos de pincel y de insuflador, en condiciones del Valle de Huaura, Perú. El mayor cuajado de frutos (71,9 % - 85,0 %) se logró con todas las polinizaciones realizadas el primer día y con aquellas llevadas a cabo hasta las 10:00 a. m. del segundo día. y el más bajo (31,3 % - 40,2 %) se produjo con polinizaciones en el día 2 de 12:00 pm a 1:00 pm. La formación de frutos fue cero en el control con polinización natural y cuando se polinizó en el día 2 de 3:00 pm a 4:00 pm. No se encontraron diferencias en la formación de frutos entre los métodos de pincel e insuflador en ningún momento de aplicación en ninguno de los días de apertura de la flor. El mayor peso de la fruta (437,6 g - 675,1 g) y la mejor simetría (grado de deformación entre 1,4 y 1,8) se obtuvieron al polinizar el día 1 hasta la 1:00 pm y el día 2 hasta las 10:00 am. El menor peso (134,5 g - 251,9 g) y la menor simetría (grado de deformación entre 2,1 y 2,7) resultaron de las polinizaciones el día 1 de 3:00 a 4:00 pm y el día 2 de 12:00 pm a 1:00 pm. Al igual que con el cuajado de la fruta, no se encontraron diferencias en el peso y la forma de los frutos entre los dos métodos de polinización manual en ningún momento
Correlation between the hygienic behavior of Apis mellifera and the infestation of Varroa destructor in an apiary in La Molina, Lima
No full textEl objetivo de la investigación fue determinar la correlación entre el comportamiento higiénico (CH) de Apis mellifera y la infestación de Varroa destructor (TIVA) en 17 colonias de abejas del apiario de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), La Molina, Lima. El CH se determinó por la técnica de perforación de pupas con aguja hipodérmica, y la TIVA a través de la técnica del tamizado. Con el CH y la TIVA se realizó la prueba de correlación de Spearman, al 95 por ciento de confianza, y las colonias de abejas fueron categorizadas de acuerdo al nivel del CH. El promedio del CH alcanzó el 73,2% con un rango de 8,43 a 97,85, mientras que el promedio de la TIVA fue de 4,15% con un rango de 0,34 a 7,49, valores que según el coeficiente de Spearman r = -0,569, (p <0,05) demuestran la existencia de una correlación significativa. Por otro lado, las colonias de abejas en un 58,8% fueron altamente higiénicas, un 29,4% moderadamente higiénicas y el 11,8% levemente higiénicas.The objective of the research was to determine the correlation of the hygienic behavior (CH) of Apis mellifera and the infestation of Varroa destructor (TIVA) in 17 bee colonies from the apiary of the Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), La Molina, Lima. The CH was determined by the pupal piercing technique with a hypodermic needle, and the TIVA through the sieving technique. With the CH and the TIVA, the Spearman correlation test was performed at 95 percent confidence, and bee colonies were categorized according to CH level. The average of CH reached 73.2% with a range of 8.43 to 97.85, while the TIVA average was 4.15% with a range of 0.34 to 7.49, values that according to the Spearman coefficient r = -0.569, (p <0.05) demonstrate the existence of significant correlation. On the other hand, bee colonies were 58.8% highly hygienic, 29.4% moderately hygienic and 11.8% slightly hygienic
Cases of sustainable timber concession management in the Madre de Dios region, Peru
No full textIn Peru, informal use of the Amazon forests predominates, in violation of the regulatory measures that regulate forest harvesting activities. Despite a series of factors that limit or hinder the application of sustainable forest management (SFM), there are positive experiences that show high standards in the management practiced over the years. The objective of this article is to show the level reached by some successful forest management initiatives in the Madre de Dios Region and how they contribute to improving the model of forest concessions for timber purposes (CFM) in the country. This model, introduced into Peruvian legislation in the 2000s, currently has more than 9.7 million hectares under concession, although the CFM that are operational cover only 2.4 million hectares. Madre de Dios is the region with the largest area of certified forest in the country, with six CFM totaling 601,535 ha. Based on a study funded by the USAID Pro-Bosques Project, two initiatives managed by concessionaire companies in this region were selected for systematization: Consolidado Maderacre S.A.C. and Consolidado Forestal Otorongo S.A.C., and one by a native community (CN): CN Bélgica. The methodology included field visits in which a guide was applied to describe the various aspects of interest for systematization, as well as interviews with various stakeholders. The results are described for each of the three initiatives, covering general information on the case, planning and implementation of forest management, environmental aspects, monitoring and research, economic and sociocultural aspects, and lessons learned. Based on the experiences of the three cases with high standards in their forest management practices, the authors highlight how they contribute to keeping the forest standing with its productive and ecosystem functions, and the challenges they face or perceive, to finally offer some guidelines that can help improve the viability of the current CFM model and take advantage of the opportunities to introduce reforms that help its scaling.En el Perú predomina un uso informal de los bosques amazónicos, incumpliendo las medidas normativas que regulan las actividades de aprovechamiento forestal. A pesar de diversos factores que limitan o dificultan la aplicación de un manejo forestal sostenible (MFS), existen experiencias positivas que muestran altos estándares en el manejo practicado a lo largo de los años. El objetivo del artículo es mostrar el nivel alcanzado por algunas iniciativas de manejo forestal sostenible en la Región Madre de Dios y de qué manera contribuyen para mejorar el modelo de concesiones forestales con fines maderables (CFM) en el país. Este modelo cuenta a la fecha con más de 9.7 millones de hectáreas (ha) concesionadas, si bien las CFM operativas cubren apenas 2.4 millones ha. Madre de Dios es la región con la mayor área de bosque certificado en el país, con seis CFM sumando 601 535 ha. Con base en un estudio financiado por el Proyecto USAID Pro-Bosques, se seleccionaron para la sistematización dos iniciativas gestionadas por empresas concesionarias en esta región: Consolidado Maderacre S.A.C. y Consolidado Forestal Otorongo S.A.C., y una por una comunidad nativa (CN): CN Bélgica. La metodología incluyó visitas de campo en las que se aplicó una guía para describir aspectos de interés para la sistematización, así como entrevistas a diversos actores. Los resultados se describen para cada una de las iniciativas, abarcando informaciones generales del caso, planificación y ejecución del manejo forestal, aspectos ambientales, monitoreo e investigación, aspectos económicos y socioculturales, y lecciones aprendidas. Con base en las experiencias de los tres casos con altos estándares en sus prácticas de manejo forestal, se destaca cómo contribuyen a mantener el bosque en pie con sus funciones productivas y ecosistémicas, y los retos que enfrentan o perciben, para finalmente ofrecer algunas orientaciones que pueden ayudar a mejorar la viabilidad del modelo actual de CFM y aprovechar de las oportunidades para introducir reformas que ayuden a su escalamiento
Influence of Organic Amendments on Growth and Development of Solanum lycopersicum: Insights from Baglung, Nepal
No full textAn experiment was carried out in Baglung, Nepal, to determine how different soil amendments affected the growth and health of Srijana cv. tomato seedlings. The experiment followed a completely randomized design, with six treatments and four replications. The substrates were prepared using a variety of organic amendments, including control, cattle manure, goat manure, urea, vermicompost, and a coco peat-cattle manure blend. Soil amendments were applied in specific ratios that represented local farming practices. Observations included parameters such as germination percentage, emergence duration, leaf count, final plant stand, plant height, root length, root to shoot ratio, stem diameter, seedling vigor, and fresh/dry seedling weight. The findings revealed significant differences in seedling quality and performance due to various substrates. Seedlings grown in coco peat combined with cow dung had the highest germination percentage (75 %), required the fewest days (8) to reach 50 % germination, produced most leaves (27.5), had the tallest seedling height (26.55 cm), and had the highest final plant stand when compared to other treatments, followed by vermicompost. However, urea-treated seedlings displayed superior biomass accumulation. Control treatment showed inferior performance across most parameters except for a relatively higher root to shoot ratio (0.41). This study emphasizes the importance of soil amendment composition in influencing the early–stage growth and vigor of tomato seedlings, with specific treatments providing varying benefits across several growth metrics.Se llevó a cabo un experimento en Baglung, Nepal para determinar como diferentes enmiendas del suelo afectaban el crecimiento y la salud de las plántulas de tomate Srijana cv. El experimento siguió un diseño completamente aleatorizado con seis tratamientos y cuatro repeticiones. Los sustratos se prepararon con diversas enmiendas orgánicas, incluyendo un control, estiércol de ganado, estiércol de cabra, urea, vermicompost y una mezcla de fibra de coco más estiércol de ganado. Las enmiendas del suelo se aplicaron en proporciones específicas que representaban las prácticas agrícolas locales. Se observaron parámetros como el porcentaje de germinación, la duración de la emergencia, el recuento de hojas, la densidad final de la planta, la altura de la planta, la longitud de la raíz, la relación raíz-brote, el diámetro del tallo, el vigor de las plántulas y su peso fresco/seco. Los hallazgos revelaron diferencias significativas en la calidad y el rendimiento de las plántulas debido a diversos sustratos. Las plántulas cultivadas en fibra de coco combinada con estiércol de vaca tuvieron el porcentaje de germinación más alto (75 %), obteniendo hasta un 50 % de germinación a los 8 días, la mayor cantidad de hojas (27.5), la altura de plántula más alta (26.55 cm) y el mayor número final de plantas en comparación con otros tratamientos, seguidas por el vermicompost. Sin embargo, las plántulas tratadas con úrea mostraron una acumulación de biomasa superior. El tratamiento de control mostró un rendimiento inferior en la mayoría de los parámetros, excepto por una relación raíz/parte aérea relativamente más alta. (0.41). Este estudio enfatiza la importancia de la composición de los aditivos del suelo para influir en el crecimiento y el vigor de las plántulas de tomate en las primeras etapas y los tratamientos específicos brindan distintos beneficios en diversas métricas de crecimiento
Eficacia del fertilizante sobre las características vegetativas y reproductivas del arroz de primavera bajo el Sistema de Intensificación del Arroz
No full textRice is an important cereal crop and staple food of Nepal. The objective of this research was to identify the management of fertilizers that have relatively better performance and grain yield. Hence, a field study was conducted from February to July 2024 in the farmer’s field at Biratnagar, Nepal in a Randomized Complete Block Design (RCBD) with seven treatments: T1= Nitrogen as Urea, T2= Potassium as MOP, T3= Phosphorus as SSP, T4 = NPK, T5 = Farm Yard Manure, T6= Mustard Oilseed Cake, and T7= Control, each replicated thrice. Growth parameters and yield parameters data were recorded. The study revealed significant variations in growth and yield parameters across the different fertilizer treatments. The highest plant height (73.33 cm) at 45 days after transplanting was seen in T4, which also showed the highest grain yield (7.04 t.ha-1) and a significant number of effective tillers (29.43). The plots with NPK also had the highest number of tillers per unit area (21.03) whereas control had the lowest of 12.43. Conversely, the lowest grain yield (3.51 t.ha-1) was observed in control plots, which also recorded the lowest plant height (47.20 cm) and straw yield (3.97 t.ha-1). Incorporation of Farm Yard Manure and Mustard oilseed cake is strongly recommended along with NPK, as those treatments were also seen as excellent. If they are mixed with the NPK, the yield would potentially be increased as there would be positive interactions between them.El arroz es un importante cultivo de cereales de Nepal, es el alimento básico de las personas que viven aquí. El objetivo de esta investigación fue identificar prácticas de manejo de fertilizantes que tengan un rendimiento superior y un mayor rendimiento de grano. Así, se llevó a cabo un estudio de campo de febrero a julio de 2024 en el campo del agricultor en Biratnagar, Nepal, en un Diseño de Bloques Completos Aleatorios (RCBD) con siete tratamientos: T1= Nitrógeno como Urea, T2= Potasio como MOP, T3= Fósforo como SSP, T4 = NPK, T5 = Estiércol de Corral, T6= Torta de Semillas Oleaginosas de Mostaza y T7= Control, cada uno replicado tres veces. Se registraron datos sobre parámetros de crecimiento y parámetros de rendimiento. El estudio reveló variaciones significativas en los parámetros de crecimiento y rendimiento entre los diferentes tratamientos de fertilizantes. La mayor altura de planta (73.33 cm) a los 45 días después del trasplante se registró en las parcelas tratadas con NPK, que también mostraron el mayor rendimiento de grano (7.04 t.ha-1) y un número significativo de granos efectivos por panícula (29.43). Las parcelas con NPK también tuvieron el mayor número de macollos por unidad de área (21.03), mientras que el control tuvo el menor de 12.43. Por el contrario, el menor rendimiento de grano (3.51 t.ha-1) se observó en las parcelas testigo, que también registraron la menor altura de planta (47.20 cm) y menor rendimiento de paja (3.97 t.ha-1). Se recomienda encarecidamente la incorporación de Estiércol de Corral torta de semillas oleaginosas de mostaza junto con NPK, ya que esos tratamientos se consideraron excelentes. Si se mezclan con el NPK, el rendimiento podría aumentar, ya que habría interacciones positivas entre ellos
Nitrogen and phosphorus as key drivers of wheat (Triticum aestivum L.) yield in Ethiopian Highlands: evidence from a Nutrient Omission Trial
No full textLimited information on location-specific yield-limiting nutrients in Ethiopia hinders optimal wheat production and increases the costs associated with other nutrient applications, emphasizing the need for targeted nutrient management strategies. A field experiment was conducted on a farmer’s field in Mojana Wodera district, North Shewa zone, Ethiopia, to identify the most yield-limiting nutrients for wheat (Triticum aestivum L.) during the 2020/2021 cropping season. The treatments were NPKSZnB (All), All-B, All-Zn, All-S1 (10.5 kg.ha-1 S), All-K, All-P, All-N, recommended NP, recommended NP + S2 (30 kg.ha-1 S), and the control (no fertilizer). The experiment was laid out in a randomized complete block design, with three replications. R software was used to analyze the data. Results showed that the nutrient omission treatments affect yield. The highest grain yield (5080 kg ha-1) was obtained from the K omission treatment, while the N omission (1388 kg.ha-1) and the control (1217 kg.ha-1) had the lowest recorded yield. In this study, N omission resulted in a severe yield reduction (73.6 % yield reduction), followed by P (22 % yield reduction) over the positive control (recommended NP). Overall, omitting N and P leads to a significant yield penalty, while wheat grain yield did not respond to the application of K, S, Zn, and B, nutrients. Therefore, more research or emphasis should be given to determining N and P nutrient rates for wheat productivity
Influencia de los fertilizantes orgánicos y su combinación en el crecimiento y rendimiento del chile en Sunsari, Nepal
No full textLa aplicación excesiva e inapropiada de fertilizantes químicos ha provocado una disminución en la fertilidad del suelo, la productividad y la población de microorganismos. Los fertilizantes orgánicos ayudan a mantener la calidad del suelo, la disponibilidad de nutrientes y las condiciones ambientales. Se llevó a cabo un experimento de campo para estudiar el efecto del estiércol de corral (FYM), vermicompost y biofertilizante sobre el crecimiento y el rendimiento del chile (Namdhari–1701) en Barju–5, Sunsari, Nepal, desde marzo de 2024 hasta junio de 2024. El experimento se estableció utilizando un Diseño de Bloques Completamente al Azar (RCBD) de un solo factor, con siete tratamientos (Control, FYM @ 25 t.ha⁻¹, Vermicompost @ 2.5 t.ha⁻¹, Vermicompost (50 %) + FYM (50 %), Micorriza1 @ 25 kg.ha⁻¹, Micorriza1 (50 %) + FYM (50 %), Micorriza2 @ 35 kg.ha⁻¹) y tres repeticiones. El estudio reveló que los tratamientos con FYM, Vermicompost + FYM y Micorriza1 + FYM resultaron en los mayores rendimientos totales de fruto, alcanzando 11.68 t.ha⁻¹, 10.76 t.ha⁻¹ y 10.56 t.ha⁻¹, respectivamente. Otros tratamientos, como Vermicompost, Micorriza1 y Micorriza2, también mostraron rendimientos significativamente mayores que el grupo control. Del mismo modo, estos tratamientos influyeron positivamente en la altura de la planta, el número de ramas, los días hasta la primera floración, el número de frutos por planta, la longitud y diámetro del fruto, el peso individual del fruto y el peso total de fruto por planta, todos los cuales fueron más bajos en el grupo control. La combinación Micorriza + FYM incrementó de forma consistente el rendimiento de fruto en ambas cosechas y presentó la mayor relación beneficio–costo (B:C). Por lo tanto, esta investigación demuestra que el tratamiento Micorriza + FYM es el más adecuado para la producción de chile durante la temporada de primavera en Barju, Sunsari, Nepal.Excessive and inappropriate chemical fertilizer application has led to a decline in soil fertility, productivity, and microorganisms. Organic fertilizers retain their soil quality, nutrient availability, and environmental conditions. A field experiment was carried out to study the effect of Farm Yard Manure (FYM), Vermicompost, and biofertilizer on the growth and yield of chili (Namdhari–1701) at Barju–5, Sunsari, Nepal, from March 2024 to June 2024. A single–factor Randomized Complete Block Design (RCBD) was used to set up the experiment comprising seven treatments (Control, FYM @ 25 t.ha-1, Vermicompost @ 2.5 t.ha-1, Vermicompost (50 %) + FYM (50 %), Mycorrhiza1 @ 25 kg.ha-1, Mycorrhiza1 (50 %) + FYM (50 %), Mycorrhiza2 @ 35 kg.ha-1) with three replications. The study revealed that the FYM, Vermicompost + FYM, and Mycorrhiza1 + FYM treatments resulted in the highest total grain yield 11.68 t.ha-1, 10.76 t.ha-1, and 10.56 t.ha-1, respectively. Other treatments: Vermicompost, Mycorrhiza1, and Mycorrhiza also showed significantly higher grain yield than the control group. Similarly, these treatments positively influenced plant height, number of branches, days to first flowering, number of fruits/plant, fruit length, diameter, individual fruit weight, and fruit weight/plant, all of which were lowest in the Control group. Mycorrhiza + FYM consistently increased the fruit yield in both harvestings and had the highest B : C Ratio. Therefore, this research showed that the treatment Mycorrhiza + FYM was the most appropriate to produce chili fruit in the spring season at Barju, Sunsari Nepal
MICROENCAPSULACIÓN DE ANTOCIANINAS CON CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL FRUTO DE AÇAÍ (Euterpe oleracea Mart.)
No full textThe açaí fruit (Euterpe oleracea) is renowned for its high content of bioactive compounds, particularly anthocyanins, but its low stability against pH, temperature, and light poses challenges for processing and preservation. This study evaluated the antioxidant capacity of anthocyanins extracted and microencapsulated by spray drying, using a combination of maltodextrin and gum arabic as encapsulating agents. During extraction, four treatments were analyzed by combining two pH levels (2 and 4) and two temperatures (45 °C and 65 °C). Treatment T1 (pH 2, 45 °C) showed the highest DPPH radical inhibition percentage (39.86%), while T4 (pH 4, 65 °C) showed the lowest (9.19%). The results indicate that less aggressive conditions favor the preservation of antioxidant activity. Furthermore, it was observed that the properties of the encapsulating agents significantly affect the thermal and structural stability of the microencapsulated product. This work highlights the importance of optimizing the extraction and subsequent microencapsulation conditions in order to preserve the bioactive compounds of açaí and its potential as a functional ingredient for the food industry.El fruto de açaí (Euterpe oleracea) destaca por su elevado contenido de compuestos bioactivos, especialmente antocianinas, aunque su baja estabilidad frente a pH, temperatura y luz representa un desafío en su procesamiento y conservación. Este estudio evaluó la capacidad antioxidante de antocianinas extraídas y microencapsuladas mediante secado por aspersión, utilizando una combinación de maltodextrina y goma arábiga como agentes encapsulantes. Se analizaron durante la extracción, cuatro tratamientos combinando dos pH (2 y 4) y dos temperaturas (45 °C y 65 °C). El tratamiento T1 (pH 2, 45 °C) mostró el mayor porcentaje de inhibición del radical DPPH (39.86%), mientras que T4 (pH 4, 65 °C) presentó el menor (9.19%). Los resultados reflejan que condiciones menos agresivas favorecen la preservación de la actividad antioxidante. Además, se observó que las propiedades de los encapsulantes impactan significativamente en la estabilidad térmica y estructural del microencapsulado. Este trabajo resalta la importancia de optimizar las condiciones de extracción y posterior microencapsulación con la finalidad de preservar los compuestos bioactivos del açaí y su potencial como ingrediente funcional para la industria alimentaria
Phenology of five coexisting Cedrela species in the Chanchamayo Valley, Junin - Peru
No full textThe genus Cedrela contains timber species of great economic value that are ecologically and so- cially important in neotropical ecosystems. Phenological studies of Cedrela species have not been reported in the central Peruvian rainforest. The objective of this research was to preliminarily re- cord the phenological behavior of five sympatric species of the genus Cedrela in the Chanchamayo Valley (Junín), central Peru. The species evaluated were Cedrela angustifolia Moc. & Sessé ex DC., domatifolia W.Palacios, C. fissilis Vell., C. montana Turcz. and C. odorata L. Three phenophases were documented monthly: tender structures (budding), maturity and overmaturity (senescence) throughout one year (2021-2022) relating them to the dry and rainy seasons, and herbarium spe- cimens. Senescence and leaf fall occurred in the rainy (October to April) and dry (May to Septem- ber) seasons, flowering at the beginning of the rainy season and fruiting in the rainiest months, except for C. odorata and C. fissilis which flowered and fructified throughout the year. Two types of phenological behavior were observed: non-seasonal for C. odorata and C. fissilis; and seasonal for C. domatifolia, C. angustifolia and C. montana. These behaviors could represent a reproductive isolation strategy that requires further study.El género Cedrela contiene especies maderables de gran valor económico que son importantes en los ecosistemas neotropicales a nivel ecológico y social. Estudios fenológicos de especies de Cedrela no han sido reportados en la selva central del Perú. El objetivo de esta investigación fue registrar preliminarmente el comportamiento fenológico de cinco especies simpátricas del género Cedrela en el Valle de Chanchamayo (Junín), centro de Perú. Las especies evaluadas fueron Cedrela angus- tifolia Moc. & Sessé ex DC., C. domatifolia W. Palacios, C. fissilis Vell., C. montana Turcz. y C. odo- rata L. Se documentaron mensualmente tres fenofases: estructuras tiernas (brotamiento), madurez y sobremaduro (senescencia) a lo largo de un año (2021-2022), relacionándolas con las estaciones seca y lluviosa, y especímenes de herbario. La senescencia y caída de hojas ocurrió en la estación lluviosa (octubre a abril) y seca (mayo a septiembre), la floración al comienzo de la estación lluvio- sa y la fructificación en los meses más lluviosos, excepto para C. odorata y C. fissilis que florecieron y fructificaron a lo largo de todo el año. Se observaron dos tipos de comportamiento fenológico: no estacional para C. odorata y C. fissilis; y estacional para C. domatifolia, C. angustifolia y C. mon- tana. Estos comportamientos podrían representar una estrategia de aislamiento reproductivo que requiere estudios más profundos