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Corabastos: una institución clave para que Colombia avance en los ODS y la sostenibilidad rural
Get PDFThis paper studies a very important and at the same time controversial institution in the country’s food chain: Corabastos. The study is carried out on the organizational structure and its ability to endure over time. The importance of analyzing Corabastos over sustainability and its impact on the SDGs lies in the fact that the main influencer and market with an agricultural vocation. The objective is approached using the Viable System Model (MSV), like a comprehensive approach since different disciplinary fields like research organizational, moving away from hierarchical and reductionist models to traditional management. The application of the MSV was carried out with field information that includes interviews with managers, support staff and interest groups. The main findings determines that the structure has not evolved in 40 years, it does not have a robust intelligence and adaptation mechanism that identifies problems and threats for its future. These results indicate that the main agricultural market does not contribute to goals such as sustainable management and efficient use of natural resources, reducing the generation of waste and litter, increasing the income of food producers, or sustainability. into the food production system.Este trabajo estudia una institución muy importante y a la vez controversial en la cadena de alimentos del país: Corabastos. El estudio se realiza sobre la estructura organizacional y su capacidad para perdurar en el tiempo. La importancia de estudiar Corabastos en torno a la sostenibilidad y su impacto en los ODS radica en que es tanto el principal influenciador como mercado en un país de vocación agrícola. El objetivo se aborda usando el Modelo de Sistema Viable (MSV), una aproximación integral desde diferentes campos disciplinares para estudiar estructuras organizacionales, apartándose de modelos jerárquicos y reduccionistas de la administración tradicional. La aplicación del MSV se realizó con información de campo que incluye entrevistas con directivos, personal de apoyo y grupos de interés. Los principales hallazgos revelan que la estructura no ha evolucionado en 40 años, no cuenta con un mecanismo robusto de inteligencia y adaptación que identifique problemáticas y amenazas para su futuro. Estos resultados inducen a que el principal mercado agrícola y centro de acopio no aporta en metas como la gestión sostenible y el uso eficiente de recursos naturales, reducir la generación de desechos y desperdicio, incrementar los ingresos de los productores de alimentos, ni en la sostenibilidad del sistema de producción de alimentos
Contaminación de las aguas subterráneas por actividades agrícolas y su regulación en Colombia
Get PDFLa influencia ejercida por las actividades humanas en las fuentes hídricas superficiales no solo causa la contaminación de estas, sino que adicionalmente, se ven implicadas y en proporciones aún no conocidas las aguas subterráneas. En este sentido y en el presente capitulo, se pretende analizar la vulnerabilidad que tiene el agua subterránea al ser contaminada debido a los aportes provenientes de la actividad agrícola en Colombia. Para lograrlo se establecen cuatro categorías conceptuales para su análisis: (1) aguas superficiales y subterráneas, (2) contaminación de las aguas subterráneas, (3) actividades agrícolas, y (4) contaminación de las aguas subterráneas por actividades agrícolas y su regulación en Colombia. En cuanto a las aguas superficiales y subterráneas, se conceptualiza y describe la vulnerabilidad del agua subterránea a la contaminación, para definir de una mejor manera los usos del suelo adecuados que no generen contaminación. Igualmente, se analiza la contaminación de las aguas subterráneas como problema ambiental derivado de la materia orgánica en descomposición y por sustancias químicas de origen industrial y agrícola. Así mismo, se realiza un análisis sobre las actividades agrícolas de las cuales deriva el uso extensivo de fertilizantes y pesticidas para obtener campos de cosecha, el uso de estos químicos puede contaminar el agua subterránea, así como el estiércol, la engorda y concentraciones de los residuos animales son otras posibles fuentes de contaminación. Se busca que esta información permita finalmente realizar una apropiada gestión del uso del suelo y del recurso hídrico, así como también describir qué regulaciones existen en Colombia para controlar este problema ambiental
La persona natural en la presentación de proyectos productivos en el campo colombiano
No full textThis paper develops the analysis of the participation of the natural person in the 1776 law (Zidres), issued to promote agricultural activities and improve the economy in the rural territory. The lands that are the object of the law, possess special and essential characteristics that determine a confrontation between land properties and needs it. The projects presented in accordance with article 3 of the law, does not determine compulsory association, which presumes benefits in resources and infrastructure for the natural person who intends to carry out a project to improve the usefulness of the wasteland.El presente trabajo desarrolla un análisis de la participación de la persona natural en la Ley 1776 de 2016, denominada también como Ley Zidres, expedida para promover las actividades agrícolas y mejorar la economía en el campo colombiano. Los terrenos objeto de la Ley, poseen características especiales y esenciales que generan una confrontación entre quien posee la tierra y quien la necesita. La titulación de los proyectos presentados de acuerdo con el artículo 3 de la Ley, no determina obligatoriedad de asociación, lo que presume beneficios en recursos e infraestructura para la persona natural que pretenda ejercer un proyecto para mejorar la utilidad de la tierra baldía
El municipio de Palmira y su trascendencia en el ecoturismo
Get PDFThe following text deals with the subject of sustainable rurality, will present a research breakthrough in the implementation of degree work focused on administration oriented towards sustainability. For the argumental development of the found advances, it becomes necessary to expose the characteristics of the municipality of Palmira, its history and the physical, economic and social aspects that compose it, at the same time it exposes part of the problematic that is presented at rural level. They explain precisions on the concepts of Sustainability and Organizational Social Responsibility, from now on RSO, making special emphasis in the matter of the environment, from it are presented the results that threw the investigation opposite to the ecological tourism like new alternative for the economic development in the rural sector of the municipality. It concludes with a reflection on these new alternatives for rural development in the municipality and the importance of sustainability today for the preservation of the environment.En el siguiente texto se aborda la temática de la ruralidad sostenible, se presenta un avance investigativo en la ejecución del proyecto enfocado a la administración orientada hacia la sostenibilidad. Para el desarrollo argumental de los avances hallados, se hace necesario exponer las características del municipio de Palmira, su historia y los aspectos físicos, económicos y sociales que lo componen, a su vez se expone parte de la problemática que se presenta a nivel rural. Se explican los conceptos de sostenibilidad y responsabilidad social organizacional (en adelante RSO), realizando énfasis especial en la materia del medioambiente, a partir de ello se presentan los resultados que arrojó la investigación frente al turismo ecológico como nueva alternativa para el desarrollo económico en el sector rural del municipio. Se concluye con una reflexión frente a estas nuevas alternativas para el desarrollo rural en el municipio y la importancia que tiene la sostenibilidad en la actualidad para la preservación del ambiente
Diseño de un sistema de control para un tanque suministrador de agua para vivienda y proceso de lavado del café de la finca Las Minas, Oiba (Santander)
Get PDFThis article presents the design of a control system for a water tank where it will be filtered and distributed automatically for the supply of drinking water to a home and for washing the coffee on the Las Minas farm. The design was based on the methodology developed by Karl T. Ulrich, which is based on six phases: recognition of the need, identification of the problem, information gathering, conceptualization, evaluation and communication of the design. A technical visit was made to the tank located in the municipality of Oiba, Santander, to determine its status and the general arrangement of the different components based on the best and most economical water filtration method, considering the requirements established by the final user. Likewise, the responses obtained from the PID controller, based on the second method of Zigler Nichols, providing the system with speed and stability with its implementation.Este artículo expone el diseño de un sistema de control para un tanque de agua donde se filtrará y distribuirá de forma automática para el suministro de agua potable de una vivienda y para el lavado del café de la finca Las Minas. El diseño se basó en la metodología desarrollada por Karl T. Ulrich, la cual se fundamenta en seis fases: reconocimiento de la necesidad, identificación del problema, recopilación de la información, conceptualización, evaluación y comunicación del diseño. Se realizó una visita técnica al tanque ubicado en el municipio de Oiba, Santander, para determinar su estado y la disposición general de los diferentes componentes a partir del método de la filtración del agua que resultase mejor y más económico, contemplando los requerimientos establecidos por el usuario final. Asimismo, las respuestas obtenidas del controlador PID, basadas en el segundo método de Zigler Nichols, proporcionando al sistema rapidez y estabilidad con su implementación
Esteroles en la leche bovina y su potencial para disminuir riesgos de enfermedades cardiovasculares en humanos: revisión preliminar y perspectivas de investigación
Get PDFCardiovascular diseases (CVD) are the principal cause of death in western societies. These diseases are related to problems of the heart and blood vessels. In particular, atherosclerosis generates cerebrovascular accidents and acute myocardial infarctions, due to the deposit of fat in the internal part of the arteries. These diseases can be treated by pharmacological methods and changes in lifestyle. Additionally, there are alternatives such as sterol-rich nutraceutical foods that correspond to steroid molecules abundant in legumes that have the ability to block the intestinal absorption of “bad” cholesterol associated with low-density lipoproteins (LDL and VLDL), which in high concentrations lead to a high accumulation of cholesterol in the arteries. These sterols can be transferred from legumes to bovine milk through the diet of the cows. The objective of this work is to review the beneficial effect of the consumption of plant sterols in terms of reducing the risk of cardiovascular diseases, the potential that the consumption of bovine milk rich in this type of molecules can have, as well as formulate research perspectives considering the diversity of milk production systems in Colombia.Las enfermedades cardiovasculares (ECV) son la principal causa de muerte en las sociedades occidentales. Estas enfermedades estan relacionadas con problemas del corazón y de los vasos sanguíneos. De manera particular, la aterosclerosis genera accidentes cerebrovasculares e infartos agudos de miocardio por el depósito de grasa en la parte interna de las arterias. Estas enfermedades pueden ser tratadas por métodos farmacológicos y cambios en el estilo de vida. Adicionalmente, existen alternativas como los alimentos nutracéuticos, ricos esteroles que corresponden a moléculas esteroides abundantes en las leguminosas que tienen la capacidad de bloquear la absorción intestinal del colesterol “malo” asociado a lipoproteínas de baja densidad (LDL y VLDL, por sus siglas en inglés) las cuales en altas concentraciones conllevan a una alta acumulación de colesterol en las arterias. Esos esteroles pueden ser transferidos de las leguminosas a la leche bovina a través de la dieta de las vacas. El objetivo de este trabajo es revisar el efecto benéfico del consumo de esteroles vegetales en términos de reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, el potencial que puede tene el consumo de leche bovina rica en este tipo de moléculas, así mismo, formular perpectivas de investigación considerando la diversidad de los sistemas de producción de leche en Colombia
ISO 14001:2015 y los cambios estratégicos en el liderazgo
Get PDFEntre los cambios que la norma ISO 14001 en su actual versión 2015 ha introducido, está el “viraje” en la perspectiva inclusiva de la alta dirección para con el Sistema de Gestión Ambiental (SGA). El artículo resume algunos cambios particulares relacionados con esta interesante cláusula sobre “liderazgo” y lo que podría significar para las organizaciones que buscan la transición desde la anterior versión de ISO 9001:2004
Normatividad sobre el derecho al agua potable de los bogotanos a partir de la conservación de las fuentes hídricas del páramo de Chingaza
Get PDFThe citizens of Bogotá and some neighboring municipalities eat 80% of the drinking water from the water sources of the chingaza paramo, which is located to the east of the Colombian Andes, which is a tropical mountain ecosystem located at 3000 meters of altitude. altitude, this is the second largest in Colombia 70 km from the capital, with an area of 76,600 hectares, is one of the paramos with more variation of landscapes, cliffs, lagoons, streams and great wealth of flora and fauna, highlighting its sources water resources within this paramo with its high quality drinking water due to the great management carried out by the Aqueduct and Sewerage Company of Bogotá, (EAAB) which is in charge of doing the maintenance and the necessary works to achieve that the water sources are keep in very good condition avoiding shortages and pollution, guaranteeing the entire population an excellent quality of drinking water for consumption or human and his healing. In this article I intend to highlight the work carried out by the aqueduct company in the water sources of the paramo de chingaza, to maintain an excellent quality and the conservation of drinking water, and also the people who work there as the people who visit this beautiful place that work as a team to avoid any consequences that may occur with the water sources of the paramo de chingaza, this in order to have a quality of life present and future.Los bogotanos y algunos municipios aledaños se alimentan en un 80% del agua potable de las fuentes hídricas del páramo de Chingaza, que se encuentra ubicado al oriente de los Andes colombianos, a 70 kilómetros de la capital. Este es un ecosistema tropical de montaña que se encuentra a 3.000 metros de altitud, y es el segundo páramo más grande de Colombia, con una extensión de 76.600 hectáreas. Es uno de los páramos con más variación de paisajes, entre los que se encuentran riscos, lagunas, riachuelos y gran riqueza de flora y fauna. Resaltan sus fuentes hídricas con agua potable de alta calidad, debido a la gran gestión realizada por la Empresa de Acueducto y Alcantarillado de Bogotá (EAAB), que es la encargada de hacer los mantenimientos y las obras necesarias para lograr que las fuentes hídricas se mantengan en muy buenas condiciones, evitando escasez y contaminación y garantizando a toda la población una excelente calidad de agua potable para su consumo humano y su sanidad. En este artículo pretendo resaltar los trabajos realizados por la EAAB en las fuentes hídricas del páramo de Chingaza, para mantener una excelente calidad y la conservación del agua potable, e invitar a las personas que trabajan allí y quienes visitan este hermoso lugar, para que se trabaje en equipo con el fin de evitar consecuencias negativas con las fuentes hídricas del páramo de Chingaza, esto con el fin de tener una calidad de vida presente y futura
Estructura teórica para las “formas de organización social de la producción, distribución y comercialización de quinua en las unidades productivas ubicadas en Sabana centro, occidente y Ubaté”
Get PDFUno de los soportes fundamentales en todo proceso de investigación es la concepción de su marco teórico, a partir de esta construcción se sustenta gran parte del estudio, generando los elementos conceptuales sobre los que se circunscribe el análisis, de manera que, los hallazgos en las fuentes primarias y secundarias son sometidos a este juicio para alcanzar los resultados y conclusiones de investigación. Es así, que se adopta enfrentar el análisis a partir de la concepción de lo que significa economía política como el ropaje general de la investigación, sin abandonar las concepciones antropológicas y culturales que hacen parte del quehacer diario de cualquier forma de organización, pero el enfoque que se presenta desde el título mismo del proyecto describe categorías fundamentales desde el ámbito de la ciencia económica, lo que conduce a transitar por este camino. Dadas las apreciaciones anteriores, se toman las concepciones de la economía política capitalista o clásica, que tiene diversos objetos de estudio, contrastándola con la concepción de la economía política marxista, cuyo objeto de estudio es el sistema de las relaciones sociales de producción y las leyes que determinan su desarrollo en las diferentes etapas del progreso social, o en los diferentes modos de producción. Al evaluar estas dos visiones teóricas, se asume como marco la visión marxista por su carácter científico, al ser una ciencia social, histórica y económica, aparte de poder enfocar las diferentes formas de organización en el agro colombiano, mediante el análisis del contenido material y las relaciones de producción, o la forma que estas últimas entablan una estrecha relación con las fuerzas productivas
Crecimiento predestete en ovinos de biotipo lana, alojados bajo condiciones del trópico de altura colombiano
Get PDFIntroduction: Growth is a feature of economic relevance for sheep production systems, because allow to establish appropriate feeding management and optimum slaughter age. However, little information has been available on sheep growth housed under tropical conditions. This, the study aim is to describe pre-weaning growth of wool sheep in Colombian tropical conditions. Metodology: 52 crossbred lambs (Ile de France X Romney Marsh x Moro Colombiano) were weighed at birth and the weekly until 12 week of age. The growth was determinate using lineal and exponential growth models. The goodness of fit of the models was tested by mean squared prediction error and coefficient of determination (R2), using SAS university® statistical package. Results: A higher coefficient of determination and a lower mean squared prediction error, showed the best good fit for the lineal growth model. Conclusions: The best model that describes the growth in wool sheep housed under high altitude tropical conditions was the lineal model.Introducción: el crecimiento es una característica de alta importancia económica para los sistemas productivos de ovinos, la cual ayuda en la toma de decisiones para la alimentación estratégica de los animales y la determinación de la edad adecuada del sacrificio, sin embargo, estudios de esta naturaleza en ovinos alojados bajo condiciones tropicales son escasos, por tanto el objetivo de este estudio es caracterizar el crecimiento predestete de ovinos de biotipo lana, alojados bajo condiciones del trópico de altura. Metodología: 52 ovinos, productos de los cruces de las razas Ile de France, Romney Marsh y Moro colombiano, fueron pesados entre el nacimiento y la semana 12 de vida. Para evaluar el crecimiento se utilizaron los modelos lineal y exponencial. La bondad de ajuste del modelo de los dos modelos fue verificada mediante el cuadrado medio del error de predicción y el coeficiente de determinación R2, utilizando el paquete estadístico SAS University®. Resultados: se encontró un mayor coeficiente de determinación y un menor cuadrado medio del error para el modelo lineal, lo que indica un mejor ajuste de este modelo para la simulación del crecimiento. Conclusiones: el modelo lineal fue el que mejor describió el crecimiento en las crías de ovinos de biotipo lana en el trópico de altura colombiano