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Caracterización de materiales y sistemas constructivos rurales en el departamento de Cundinamarca
Get PDFHousing is one of the elements that has greater relevance in man’s life while in the search for a spiritual and physical space to share with his loved ones. In the last few decades the Colombian state has implemented policies designed to improve the space conditions of rural dwellings, with little attention to the constructive methods, materials and structure of houses, allowing not only to improve their quality of life but their safety. Therefore, the aim of this article is to show the problems of rural housing, on the basis of Cundinamarca Department, touring, the five geographical areas in which ingeominas classified the department.La vivienda es uno de los elementos que mayor relevancia presenta en la vida del hombre en la búsqueda de un espacio físico y espiritual para compartir con los seres queridos. El Estado colombiano en las últimas décadas ha implementado políticas encaminadas a mejorar las condiciones espaciales de las viviendas rurales, sin prestar atención a los métodos constructivos, los materiales empleados y las estructuras de las viviendas, que permitan no solo mejorar su calidad de vida sino su seguridad. Este artículo pretende mostrar la problemática de la vivienda rural tomando como base el departamento de Cundinamarca, donde se efectuaron recorridos siguiendo las cinco zonas geográficas en que ingeominas clasificó el departamento
El ejercicio del poder de los actores educativos y su influencia en los ámbitos de socialización
Get PDFCurrently all the efforts done to improve the quality of education processes, and that therefore influence the quality of human development that society has set have a common factor: the influence that pedagogy may have —if recognized as education science— in satisfying these expectations, regarding its main object of study: directing the development of the student’s personality, which implies using it from the complex and dynamic real world perspective and therefore interpreting it from a multidisciplinary point of view from various education phenomena and with the possibility of conceiving school models that may be cultural and historic references for the student who is in constant development, in an everyday changing world (Valera, 1998). The analysis of the different problems in the relationship with the questions of the quality of the education process on the formal school, has determined the upcoming of multiple proposals of solution with the purpose of achieving the successful completion of the goals and objectives for education and also for human developments this the different societies have settled. On this sense, all the efforts that are done have a common factor: the influence that the pedagogy can have —if its recognized like an education science—, on currently satisfying these expectations, on its main aim of study: the direction of the personality shaping of the student, which implies to make use of it from the complex view of the real world, dynamic and for this reason, interpreted from a multidisciplinary vision from the education phenomena and with the possibility of conceiving school models that work as a cultural and historic reference for the student who is on permanent enrichment on a world that is changing everyday. But contrary to the idea mentioned before, it can be said that while the different adult social actors do not show among themselves the values of a rationaly coherent model of excellence, while exercising their power in their relationships among them and with the boys, girls and young ones in different social spheres, the right construction of discipline and personality of these will never be obtained as a basic condition for the development of their talents and hence the construction of a project for life, that together represent the collective project of a social nation that is wished and required.En la actualidad, todos los esfuerzos que se hagan para mejorar la calidad de los procesos educativos y que inciden a su vez en la calidad de la formación humana que las diferentes sociedades se han propuesto, tienen un factor común: la influencia que la pedagogía puede tener –si se reconoce como ciencia de la educación– en satisfacer estas expectativas, en atención a su principal objeto de estudio: la dirección de la formación de la personalidad del educando, lo cual implica el hacer uso de ella desde la concepción del mundo real complejo, dinámico y, por tanto, interpretado desde una visión multidisciplinaria a partir de los fenómenos educativos y con la posibilidad de concebir modelos escolares que sirvan de referente cultural e histórico para ese educando en formación permanente, en un mundo cada vez más cambiante. Pero contrario al anterior planteamiento, se puede afirmar que mientras los diferentes actores sociales adultos no vivencien entre sí los valores de un modelo de excelencia racionalmente coherente en el ejercicio del poder de que disponen en sus relaciones entre sí y las que establecen con los niños, niñas y jóvenes en los diferentes ámbitos sociales, nunca será posible la formación adecuada de la disciplina y el carácter de los mismos, como condición básica para el desarrollo de sus talentos y, por tanto, la construcción de un proyecto de vida que en su conjunto se traduzca en el proyecto de nación social colectivo anhelado y requerido
El efecto de las certificaciones de los sistemas de gestión de calidad en el desempeño financiero de las organizaciones del sector plásticos
Get PDFThis paper exposes, the effect of certification processes of Quality Management Systems (QMS) in the performance of the organizations, from a financial perspective, For this purpose, the financial performance of companies of the plastic industry in Colombia will be addressed quantitatively , through the Event Study Methodology.El presente artículo expone, desde una perspectiva financiera, el efecto que tienen los procesos de certificación en Sistemas de Gestión de Calidad (SGC) en el desempeño de las organizaciones. Para tal fin se abordará cuantitativamente el comportamiento financiero de las empresas correspondientes al sector de los plásticos en Colombia mediante la metodología del Event Study
Efecto de la inclusión en la dieta de una levadura comercial (Saccharomyces cerevisiae) sobre parámetros productivos de pollos de engorde. Experiencia desde el aula de clase
Get PDFTo comply with Nonruminant Nutrition and Feeding subject an experiment was conducted in “Ecoparque Pinares de Tenjo”, property of Fundación Universitaria Agraria de Colombia - uniagraria to evaluate the effects of two levels (0 and 0.5%) of granular commercial yeast (Saccharomyces cerevisiae) Levapan® on productive parameters in broiler chickens during an experimental period (1-13 days of age). One hundred day-old commercial Ross male broiler chicks were divided to 4 groups of 25 chicks each. Then 2 groups were allocated to one of the 2 experimental diets, randomly. Data were collected for body weight, weight gain, feed intake, feed efficiency and mortality ratio during the experimental period. Results showed that the use of commercial yeast (Saccharomyces cerevisiae) in diets of day-old Ross broilers to 13 d old had no significant effect on the performance of male broiler chickens (p > 0.1), but that level of yeast had positive influence on mortality. However, treatment containing 0.5% of commercial yeast (Saccharomyces cerevisiae) in comparison to the control group had the loweest feed intake (p < 0.001) during each experimental period and there was a tendency to improve feed conversion ratio from 11 to 13 d old in favor of treatment with yeast. The results suggested that yeast had no significant effect on weight gain, but did have an effect on feed intake, consequently we could include that level in broiler chicks diet safely, saving in their food. Key words: Yeast, probiotic, broiler chicken, productive parameters, nutrition.Dentro de la asignatura de Nutrición y Alimentación de no Rumiantes se llevó a cabo un experimento en el Ecoparque Pinares de Tenjo, propiedad de la Fundación Universitaria Agraria de Colombia - uniagraria, para evaluar los efectos de dos niveles (0 y 0,5%) de levadura (Saccharomyces cerevisiae) granulada comercial Levapan® sobre parámetros productivos en pollos de engorde del día uno al día trece de edad. Se utilizaron cien pollitos Ross machos de un día de nacidos, que fueron divididos en cuatro grupos de veinticinco animales cada uno, aleatorizando dos grupos a las réplicas por tratamiento. Se midieron los pesos, ganancia de peso, consumo alimenticio, eficiencia alimenticia e índice de mortalidad durante el periodo experimental. Los resultados mostraron que el uso de una levadura (Saccharomyces cerevisiae) comercial en dietas para pollo de engorde Ross de uno a trece días no tuvo efectos significativos generales sobre su desempeño (p > 0,1), pero sí tuvo influencia positiva sobre la mortalidad. Sin embargo, la dieta que contenía 0,5% de levadura comercial comparada con la dieta control tuvo los menores consumos de alimento (p < 0,001) durante todos los periodos y hubo una diferencia numéricamente importante (p < 0,1) en conversión alimenticia en el periodo del día 11 al 13, favoreciendo a la dieta que incluía la levadura. Si bien es cierto que la levadura no afectó la ganancia de peso de manera marcada, sí tuvo influencia sobre el consumo de alimento, por tanto, se podría incluir este nivel en la dieta de pollos de engorde de manera segura ahorrando en alimento
Efecto de la atmósfera modificada en la conservación del tomate (solanum lycopersicum) larga vida mínimamente procesado
Get PDFThe tomato is a fruit rich in nutrients like vitamin C and carotenoids, which are important for health. The aim of this research was to evaluate the behavior of flesh color, resistance to compression and shear and the content of sugars (sucrose, glucose and fructose) over the modified atmosphere storage of minimally processed fruit. Slices of long life tomatoes were packed in two different modified atmospheres in two types of package and stored at 4 ° C ± 1 ° C for a period of 15 days, to prevent deterioration of the fruit. The analyzes conducted during storage were color (expressed by the parameters L *, a * and b *), firmness (through resistance to compression and shear) and sugars (sucrose, glucose and fructose). There was monitoring for variations of these properties on days 1, 5, 10 and 15. The experimental design was completely randomized with design structure 2 x 2 plus a control. The slices of treatment 1 (5% O2 5% CO2 90% N2 PET film) and 3 (2% O2 10% CO2 88% N2 PET film) were those that showed the least degradation through the parameters evaluated.El tomate es un fruto rico en nutrientes como la vitamina C y carotenoides, los cuales son importantes para la salud. El objetivo de esta investigación fue evaluar el comportamiento del color de la pulpa, de la resistencia a la compresión y al corte y del contenido de azúcares (sacarosa, glucosa y fructosa) durante el almacenamiento en atmósfera modificada del fruto mínimamente procesado. Rodajas de tomate larga vida fueron empacadas en dos tipos de atmósferas modificadas dentro de dos tipos de empaques y almacenadas a 4 °C ± 1 °C por un tiempo de 15 días para prevenir el deterioro del fruto. Los análisis realizados durante el almacenamiento fueron el color (expresado por medio de los parámetros L*, a* y b*), la firmeza (por medio de la resistencia a la compresión y al corte) y los azúcares (sacarosa, glucosa y fructosa). Se hizo seguimiento de las variaciones de estas propiedades en los días 1, 5, 10 y 15. El diseño experimental fue completamente al azar con estructura de diseño 2 x 2 más un testigo. Las rodajas de los tratamientos 1 (5% O2 5% CO2 90% N2 Película PET) y 3 (2% O2 10% CO2 88% N2 Película PET) fueron las que presentaron la menor degradación respecto a los parámetros evaluados
La alimentación saludable y los alimentos funcionales Funcionales
No full textFunctional foods are those foods that are eaten regularly, either naturally or processed, which in addition to providing benefits in human nutrition are able to prevent some diseases. Nowadays, consumers are more demanding in terms of feeding, and seek products that not only provide the energy needed for their daily activities, but possess compounds that contribute to their nutrition and improvement of their the physical and mental status. In this review certain basic concepts on functional foods are mentioned and some foods that are included in this group for its nutritional properties.Los alimentos funcionales son aquellos que consumimos habitualmente, ya sea de manera natural o procesada, que además de proveer beneficios en la nutrición humana son capaces de prevenir algunas enfermedades. En la actualidad, los consumidores son cada día más exigentes en cuanto a la alimentación, y buscan aquellos productos que además de proveer la energía necesaria para las actividades diarias, posean compuestos que contribuyan a su nutrición y al mejoramiento del estado físico y mental. En esta revisión se mencionan ciertos conceptos básicos sobre alimentos funcionales y algunos que por sus propiedades nutritivas son incluidos dentro de este grupo
Evaluación de la actividad antioxidante de extractos grasos del balú (Erythrina edulis) sobre dos matrices alimenticias
Get PDFThis paper describes antioxidant activity evaluation of oily extracts of Coral Tree (Erytrina edulis) fruit and pod for oxidative and lipolytic rancidity measurement in soybean oil and cream milk. Extracts were prepared using the procedure proposed by Ruíz et al. (2010), taking random samples with physiological maturity and were added to the experimental units in concentrations of 0.1% y 1.0% w/w. To assess the ability of the extracts to inhibit the oxidative rancidity of the oil the peroxide index was determined in accordance with the methodology proposed by Ciappini et al. (2008) and to assess the ability of these to inhibit lipolytic rancidity effects of the cream milk, we evaluated the rate of acidity according to the protocol described by Gaviria (2000). The oil samples were stored at 40 °C and the cream milk samples were stored to room temperature. Experiments were performed in duplicate, in a factorial design completely random, using BHT and not the addition of antioxidantas controls. At the end of the study we found in dry base that the fruit has a 2.95 ± 0.13 % in ethereal extract and the pod has 1.10 ± 0.05%. The analysis of variance suggests that Coral Tree fatty extracts of the fruit and pod do not have antioxidant activity in concentrations of 0.1 y 1.0% over soybean oil oxidative rancidity and cream milk lipolytic rancidity. The fatty extract of Coral Tree fruit added to the soybean oil at a concentration of 1%, has a similar behavior to those obtained by the shell of the cashew nut and extracts of rosemary concentrates through molecular distillation.Este documento describe la evaluación del poder antioxidante de los extractos grasos del fruto y la vaina del balú (Erytrina edulis) mediante la valoración del ranciamiento oxidativo y lipolítico sobre dos matrices alimenticias: aceite de soya y crema de leche. Los extractos se prepararon mediante el procedimiento propuesto por Ruíz et al. (2010), tomando al azar muestras con madurez fisiológica y se adicionaron a las unidades experimentales en concentraciones del 0,1 y 1,0% p/p. Para valorar la capacidad de los extractos de inhibir la rancidez oxidativa del aceite se determinó el índice de peróxidos de acuerdo con la metodología propuesta por Ciappini et al. (2008), y para valorar la capacidad de estos de inhibir la rancidez lipolítica de la crema de leche se evaluó el índice de acidez según el protocolo descrito por Gaviria (2000). Las muestras de aceite se almacenaron a 40 °C y las de crema de leche a temperatura ambiente. Los experimentos se realizaron por duplicado, en un diseño factorial 22, completamente al azar, utilizando butilhidroxi-tolueno (BHT) como testigo mayor y la no adición de antioxidante como testigo menor. Al finalizar el estudio se encontró, en base seca, que el fruto tiene un 2,95 ± 0,13% de extracto etéreo y la vaina 1,10 ± 0,05%. El análisis de varianza sugiere que los extractos grasos del fruto del balú y de su vaina no tienen poder antioxidante en las concentraciones 0,1 y 1,0% sobre la rancidez oxidativa del aceite de soya, no sobre la rancidez lipolítica de la crema de leche. El extracto graso del fruto del balú, adicionado al aceite de soya, a una concentración del 1%, tiene un comportamiento similar a los obtenidos para la cáscara de la nuez de marañón y extractos de romero concentrados mediante destilación molecular
Modelo de gestión de inventarios en una línea de producción de alstroemerias del área de poscosecha de la empresa C. I. Carrizosa Navas y Cía. Ltda.
Get PDFToday the companies’ flexibility in conditioning their policies to the needs of the market ceased being an academic novelty to become an everyday practice of organizations, for this reason several tools are designed with which the company is able to address this situation. For C. I. Carrizosa Navas, a floriculture sector company, the constant change in demand in some months of the year makes it difficult to manage suitable policies. The inventory system modeling represents the performing policies for days in which you work one shift to meet the demand of tobacco flowers a day, as its validation will be useful to make decisions when demand is changing in so-called seasons. It models developments of Work in Process (WIP), finished goods inventory (INV) and inventory of products pending (PEND) and will provide in every moment of the planning period information on the status of these. Eventhough this type of systems have been studied and highly researched, they constantly perplex those who have the difficult task of changing the policies to fit reality.En la actualidad, la flexibilidad de las empresas en acondicionar sus políticas a la exigencias del mercado dejó de ser una novedad académica para convertirse en el diario vivir de las organizaciones, por tal motivo se diseñan herramientas con las cuales se pueda hacer frente a esta situación. Para C. I. Carrizosa Navas, empresa del sector floricultor, el cambio en la demanda en algunos meses hace difícil el manejo de políticas adecuadas. El sistema de inventario modelado representa las políticas de actuación para días en los cuales se trabaja un solo turno a fin de cubrir la demanda de tabacos de flores del día, ya que al ser validado será de utilidad para tomar decisiones cuando la demanda sea cambiante en las diferentes temporadas. En él se modelan los inventarios de trabajo en proceso (WIP), inventario de productos terminados (INV) e inventario de productos pendientes (PEND), y proporcionará en cada momento del periodo de planeación la información sobre el estado de estos. Este tipo de sistemas, aunque ha sido estudiado y altamente investigado no deja de desconcertar a quienes tienen la difícil tarea de cambiar las políticas para ajustarlas a la realidad
Descripción del proceso de transferencia para la aplicación de gestión por competencias en una empresa de servicios
Get PDFThis paper presents a description of the transferring technology process known as personnel management skills in a fiduciary services enterprise located in Bogota. This includes the methodology, results and influence of the learning process in the organization. The latter emphasizing the transmission, use, assimilation and creation of knowledge. The initial aim of the project was to solve nonconformance found after external audit process recertification Quality Management System (QMS) under ISO 9001:2008, related to the way skills were defined charges and evaluating them for staff at different levels. This paper presents the methodology used in each stage of the consultation and the results. The acquisition was using concepts and tools that the advisor transmitted using different strategies. The use, by means of the solution of problems and proposed cases analyzed. Assimilation was with the application and adaptation of concepts to the specific situation of the company. Finally, the creation, in this case was necessary design of your own dictionary of competencies and the format for performance evaluation. In the last part presents an overview of the results on the relationship between competence management and knowledge management in the company and how this close relationship results in better outcomes for companies. Likewise, the emphasis is on how to work with the staff in charge of the process, is essential for the successful technology transfer.En este documento se presenta una descripción del proceso de transferencia de una tecnología de gestión de personal conocida como Gestión por Competencias en una mediana empresa del sector de servicios fiduciarios ubicada en Bogotá. Se incluyen la metodología, los resultados y la influencia del proceso en el aprendizaje de la organización. Esta última con énfasis en la transmisión, el uso, la asimilación y la creación de conocimiento. El objetivo inicial del proyecto fue dar solución a una no conformidad encontrada después del proceso de auditoría externa para recertificación del Sistema de Gestión de Calidad (SGC), bajo ISO 9001:2008, relacionada con la forma en que estaban definidas las habilidades de los cargos y la evaluación de las mismas para el personal de los diferentes niveles. Se describe la metodología utilizada en cada etapa de la asesoría y los resultados. La adquisición, mediante conceptos y herramientas que el asesor transmite utilizando diferentes estrategias. El uso, por medio de la solución de problemas y casos propuestos analizados. La asimilación, con la aplicación y adaptación de los conceptos a la situación propia de la empresa. Finalmente, la creación, con el diseño de su propio diccionario de competencias y el formato para la evaluación del desempeño. En la última parte se presenta un análisis general de los resultados sobre la relación entre la gestión por competencias y la gestión de conocimiento en la empresa y cómo esta estrecha relación redunda en mejores resultados para las compañías. Así mismo, se hace énfasis en cómo el trabajo con el personal a cargo de los procesos es fundamental para que la transferencia de tecnología tenga éxito
Efecto de la fertilización orgánica e inorgánica en la altura de planta del frijol moteado (phaseolus vulgaris) en invernadero
Get PDFThis work is the result of an experiment done by students and professors of the Animal Science program at Uniagraria, in fulfillment of the course “Research Methodologies” in the second semester of 2011. The effectiveness of organic fertilizers bokashi, compost in mottled bean plants (Phaseolus vulgaris) was evaluated and compared to 18-18-18 (Fercon®) inorganic fertilizer. Trial were done at Uniagraria location, in Bogota D.C. city. A complete random design, with four treatments and three repetitions each, was conducted in which the variable of interest was the height of the plant. The data was evaluated using Tukey’s test for comparison of means and regression analysis. The results showed that there were not any statistical differences between treatments. This suggests that plants grew at similar rates during the time of the experiments, without any influence of the fertilizers, a result that replicates previous findings in researched literature. Because organic fertilizers release nutrients slowly, it is necessary to increase the time of evaluation and the variables of interest in future experiments to obtain more conclusive results.Con el objeto de establecer alternativas de fertilización sostenible en condiciones de trópico alto se evaluó la efectividad de los fertilizantes orgánicos bokashi y compost en el crecimiento de plantas de frijol (Phaseolus vulgaris) y se compararon con el fertilizante inorgánico 18-18-18 (Fercon®). El ensayo fue ejecutado en las instalaciones de Uniagraria, localizadas en la ciudad de Bogotá D.C., y fue el producto del experimento realizado por estudiantes y docentes del programa de Zootecnia de Uniagraria, en el desarrollo de la asignatura Metodología de la Investigación durante el segundo semestre de 2011. Se realizó un diseño completamente aleatorizado con cuatro tratamientos y tres repeticiones cada uno; la variable analizada fue altura de la planta. Los datos obtenidos fueron analizados con la prueba de comparación de promedios de Tukey y se realizó análisis de regresión. Los resultados obtenidos mostraron que no se encontraron diferencias estadísticamente significativas entre los tratamientos (p > 0,05), lo que sugiere que las plantas crecieron en una dinámica semejante a través del tiempo sin influencia del fertilizante utilizado, situación que ha sido reportada con anterioridad en la literatura consultada. Debido a que los fertilizantes orgánicos presentan una liberación lenta de nutrientes, se hace necesario para futuros ensayos ampliar el periodo experimental así como incrementar las variables estudiadas para obtener resultados concluyentes. Palabras clave: bokashi, compost, fertilizante NPK, frijol, crecimiento