Portal de Revistas Cientificas de la Universidad Tecnológica Centroamericana
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Malnutrición en Honduras durante la COVID-19: el ambiente obesogénico y el hambre oculta
Get PDFA pesar que el confinamiento es una medida eficaz utilizada para evitar la propagación del virus SARS-CoV-2, no hay duda que ha generado un nefasto impacto económico. Como resultado se tiene un incremento a nivel mundial de hambruna, desnutrición e inseguridad alimentaria, especialmente en países de medianos y bajos ingresos. Sin embargo, el riesgo que la pandemia de la COVID-19 aumente las tasas de obesidad y carencia de micronutrientes también es alto y es un tema del cual no se está hablando públicamente.
A nivel mundial, una de cada tres personas sufre de sobrepeso u obesidad, incluyendo niños y adolescentes (Global Nutrition Report, 2020). Honduras no está exento a esta problemática, ya que el 51.3% de las mujeres en edad fértil padece de esta condición, afectándolas independientemente de su estrato económico (ver Cuadro 1). Por otra parte, en Honduras el 15% de las mujeres en edad fértil mostraron tener anemia por deficiencia de hierro, siendo la prevalencia incluso más alta en las mujeres con mayores ingresos económicos (Encuesta Nacional de Salud y Demografía 2011-2012, 2013). Una persona que tiene su peso dentro de los rangos normales e incluso, que tiene obesidad, puede al mismo tiempo estar malnutrida. Esto ocurre al consumir crónicamente una dieta monótona, alta en carbohidratos y grasas, pero baja en proteína y micronutrientes, causando carencia de micronutrientes o “hambre oculta”.A pesar que el confinamiento es una medida eficaz utilizada para evitar la propagación del virus SARS-CoV-2, no hay duda que ha generado un nefasto impacto económico. Como resultado se tiene un incremento a nivel mundial de hambruna, desnutrición e inseguridad alimentaria, especialmente en países de medianos y bajos ingresos. Sin embargo, el riesgo que la pandemia de la COVID-19 aumente las tasas de obesidad y carencia de micronutrientes también es alto y es un tema del cual no se está hablando públicamente.
A nivel mundial, una de cada tres personas sufre de sobrepeso u obesidad, incluyendo niños y adolescentes (Global Nutrition Report, 2020). Honduras no está exento a esta problemática, ya que el 51.3% de las mujeres en edad fértil padece de esta condición, afectándolas independientemente de su estrato económico (ver Cuadro 1). Por otra parte, en Honduras el 15% de las mujeres en edad fértil mostraron tener anemia por deficiencia de hierro, siendo la prevalencia incluso más alta en las mujeres con mayores ingresos económicos (Encuesta Nacional de Salud y Demografía 2011-2012, 2013). Una persona que tiene su peso dentro de los rangos normales e incluso, que tiene obesidad, puede al mismo tiempo estar malnutrida. Esto ocurre al consumir crónicamente una dieta monótona, alta en carbohidratos y grasas, pero baja en proteína y micronutrientes, causando carencia de micronutrientes o “hambre oculta”
El paso de la tormenta tropical Iota por Honduras
Get PDFUna señora camina a la orilla del río Choluteca, Tegucigalpa (Honduras) después del paso de la tormenta tropical Iota, que al igual que Eta, sacudió al país en noviembre de 2020. Las fuertes precipitaciones provocaron el incremento en el flujo de varios ríos, entre ellos el río Choluteca, uno de los más importantes del país. Cientos de hondureños que viven a las orillas de estos ríos perdieron sus casas, siendo reubicados en albergues. La grave situación de pobreza extrema se ve acrecentada en medio de la crisis sanitaria por COVID-19 y los eventos naturales.Una señora camina a la orilla del río Choluteca, Tegucigalpa (Honduras) después del paso de la tormenta tropical Iota, que al igual que Eta, sacudió al país en noviembre de 2020. Las fuertes precipitaciones provocaron el incremento en el flujo de varios ríos, entre ellos el río Choluteca, uno de los más importantes del país. Cientos de hondureños que viven a las orillas de estos ríos perdieron sus casas, siendo reubicados en albergues. La grave situación de pobreza extrema se ve acrecentada en medio de la crisis sanitaria por COVID-19 y los eventos naturales
Doscientos años de independencia
Get PDFLa emergencia sanitaria, la estela destructora de Iota y Eta y la permanente crisis política en la que vivimos los hondureños, no ha permitido que consideremos con serenidad, y con profundidad, la importancia que reviste para Honduras, la conmemoración, y consecuente celebración, del bicentenario de la emancipación de la Centro América histórica, desde Chiapas hasta Costa Rica, del dominio español. Si bien es cierto, tal y como lo afirmara, en más de una ocasión, don José Cecilio del Valle, estos territorios no estaban suficientemente maduros para autogobernarse; porque el sistema educativo era incipiente, porque las comunicaciones presentaban muchos retos y porque el panorama económico no era muy alentador, también es cierto que la autogestión generaría un mayor sentido de pertenencia y que la conciencia de soberanía permitiría un mayor compromiso con el desarrollo local y un aprovechamiento interno de los propios recursos.La emergencia sanitaria, la estela destructora de Iota y Eta y la permanente crisis política en la que vivimos los hondureños, no ha permitido que consideremos con serenidad, y con profundidad, la importancia que reviste para Honduras, la conmemoración, y consecuente celebración, del bicentenario de la emancipación de la Centro América histórica, desde Chiapas hasta Costa Rica, del dominio español. Si bien es cierto, tal y como lo afirmara, en más de una ocasión, don José Cecilio del Valle, estos territorios no estaban suficientemente maduros para autogobernarse; porque el sistema educativo era incipiente, porque las comunicaciones presentaban muchos retos y porque el panorama económico no era muy alentador, también es cierto que la autogestión generaría un mayor sentido de pertenencia y que la conciencia de soberanía permitiría un mayor compromiso con el desarrollo local y un aprovechamiento interno de los propios recursos
¿Qué falta hacer para mitigar los efectos del cambio climático en América Latina? Una revisión
Get PDFThe capitalist system has been associated to an exhaustion of fossil fuels, alarming levels of pollution, notable deterioration in the quality and quantity of natural resources, an upset of ecosystems, and climate change (CC). Latin America (LATAM) contributes more than 60% of the biodiversity that supports humanity and all life on Earth. The region is also characterized by its growing poverty and economic, social, and environmental vulnerability. These realities motivated this research in order to identify if the actions taken, will restrain or slow down CC, will preserve natural resources in LATAM and its results. Methods. A literature search of academic and institutional publications from 1970 to 2020 including these issues as their topics. Discussion. Methodologies of hydrometeorological event simulations and their effects were found, as well as public policies, and programs implemented by international organizations for LATAM countries. The public awareness of the situation is weak, as is population´s participation. Only some countries have information available on methodologies, mitigation actions and adaptive measures, and they have few training programs on these topics either. Conclusion. A comprehensive strategy is required to mitigate climate change in Latin America, including population and their opinions, as well as previous experience with public policy and assistance programs about the problem, strengthening their capabilities and tools at both the local and regional levels.El modelo capitalista ha sido asociado al agotamiento de los recursos fósiles, contaminación alarmante, notable deterioro en la calidad y cantidad de los recursos naturales, alteración en los ecosistemas y el cambio climático (CC). América Latina (AL) aporta arriba del 60% de la biodiversidad que sostiene la vida en la Tierra y a la humanidad. Esta región se caracteriza por su creciente pobreza y vulnerabilidad económica, social y medio ambiental. Estas realidades motivaron esta investigación con el fin de identificar si las acciones tomadas, frenarán o desacelerarán el CC, preservarán los recursos naturales en LATAM y sus resultados. Métodos. Búsqueda de publicaciones académicas e institucionales que abordaron la problemática entre 1970-2020. Desarrollo. Se encontraron metodologías de simulación hidrometeorológica y efectos, políticas públicas y programas. No toda la población está informada sobre el CC, su concientización es débil, así como su participación. Los agricultores de algunos países comparten experiencias de los efectos hidrometeorológicos. Solo algunos países disponen de información sobre metodologías, acciones de mitigación y medidas adaptativas y hay pocos programas de formación sobre estos temas. Conclusión. Se requiere de una estrategia integral para mitigar los efectos del cambio climático en América Latina que incluya a la población, que considere su opinión y la experiencia existente en políticas públicas y programas de atención al problema, que fortalezcan sus capacidades y herramientas a nivel local/regional
Memoria III Congreso Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación
Get PDFEl Congreso Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (CONACIETI) se llevó a cabo el miércoles 27 y jueves 28 octubre de 2021 en formato virtual a consecuencia de la pandemia del COVID-19. Dicho congreso anual es organizado por la Universidad Tecnológica Centroamericana (UNITEC) y el Centro Universitario Tecnológico (CEUTEC). El CONACIETI convoca no sólo a investigadores docentes y estudiantes de UNITEC y CEUTEC, si no que invita a otros investigadores nacionales e internacionales. Para el 2021, el congreso hizo énfasis en temas que brindaron perspectivas y propuestas del bicentenario de la independencia. Se contó con la participación de 40 docentes y 38 estudiantes, quienes participaron con presentaciones en formato oral y en formato póster electrónico. La presentación en póster electrónico fue una innovación del congreso, con la creación de una sala virtual donde se puede acceder a los trabajos presentados en ese format
Organización de Mujeres en la Ciencia en Honduras. Es tiempo de cambiar los estereotipos de género en la ciencia
Get PDFn 1966, a study called “Draw-A-Scientist” was carried out for the first time, in which girls and boys were asked to draw “a scientific person”. The results were impressive, 99.4% of the drawings featured a man as a scientist. Since then the DAST (Draw-A-Scientist Test) has been repeated more than 80 times in the United States and more than 20,000 drawings have been collected. The percentage of women represented in the drawings has been increasing, but there are still biases that deserve our attention.En 1966 se realizó por primera vez el estudio denominado “Draw-A-Scientist” en el cual se solicitaba a niñas y niños que dibujaran “a una persona científica”. Los resultados fueron impresionantes, el 99.4% de los dibujos presentaban a un hombre como científico. Desde entonces el DAST (Draw-A-Scientist Test) se ha repetido más de 80 veces en Estados Unidos y se han recopilado más de 20,000 dibujos. El porcentaje de mujeres representadas en los dibujos ha ido en aumento, pero aún se observan sesgos que merecen nuestra atención
Perfil emprendedor de un grupo de estudiantes universitarios de UNITEC y CEUTEC
Get PDFIntroduction. Educational centers may contribute to ventures that accelerate a country´s economic activity. This study described attributes, values, and characteristics of CEUTEC-UNITEC university entrepreneurs in Tegucigalpa, Honduras. Methods. A descriptive study was conducted, with a convenience sample of 379 students. Students were selected according to their availability and whether they were part of entrepreneurship courses or courses with a high enrollment. The questionnaire included questions directed to entrepreneur characteristics and attributes, as well as barriers and influences during the entrepreneurship generation. The questionnaire was validated by a pilot test to five people and applied for 2 weeks in April 2015. Results. A high percentage reported an entrepreneurship spirit: responsible (91%), passionate and perseverant (88%) and autonomous (81%). Likewise, a low percentage of healthy self-esteem was reported by the students (7%). A total of 85% indicated that their career supported them to develop entrepreneurship skills, while entrepreneurship obstacles were reported: fear of risk (83%), lack of a plan (79%) and low economic resources (78%). The university influenced in a major way the student´s entrepreneurship in only 4% of the ventures. Conclusion. The university may encourage students in entrepreneurial processes, through technical support and training, to develop their self-esteem and entrepreneurial skills.Introducción. Los centros educativos pueden contribuir a emprendimientos que aceleran la actividad económica de un país. Este estudio describió los atributos, valores y características de los emprendedores universitarios de CEUTEC-UNITEC en Tegucigalpa, Honduras. Métodos. Se realizó un estudio descriptivo, con una muestra por conveniencia de 379 estudiantes. Los estudiantes fueron seleccionados según su disponibilidad y que fueran parte de cursos empresariales o cursos con una matrícula grande. El cuestionario incluyó preguntas orientadas a características y rasgos de un emprendedor, así como los obstáculos e influencias durante la generación del emprendimiento. El cuestionario se validó mediante una prueba piloto a cinco personas y se aplicó por 2 semanas en abril 2015. Resultados. Un porcentaje alto reportó un espíritu emprendedor: responsable (91%), apasionado y perseverante (88%) y autónomo (81%). También, se reportó un bajo porcentaje de autoestima sano por los estudiantes (7%). Un 85% indicó que su carrera ayudó a desarrollar habilidades de emprendimiento, pero se reportó los siguientes obstáculos: temor para arriesgar (83%), la falta de un plan (79%) y escasos recursos económicos (78%). La universidad influenció considerablemente en solo un 4% de los emprendimientos de los estudiantes. Conclusión. La universidad puede estimular a los estudiantes a emprender, mediante el apoyo técnico y capacitación, con el fin de desarrollar su autoestima y habilidades emprendedoras
Explorando la percepción sobre el aprendizaje de neurociencias entre los estudiantes de medicina de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras
Get PDFThere is an increase in the prevalence of neurological disorders. An adequate training of medical neurology personnel is an imperative task. The phenomenon of neurophobia can affect proper learning and even aspirations to be a neurology specialist. Methods. A cross-sectional study was carried out through a questionnaire to evaluate the perception of students about medical specialties and factors that contribute to the difficulty of neurology. The questionnaire was distributed through social media groups of medical students. Excel was used for the management and tabulation of the answers obtained and SPSS for data analysis. Results. In relation to an interest in specialties (high interest), the most frequent specialties were cardiology 37.3% (22) and neurology 20.3% (15). The complexity of neuroanatomy 42.4% (25) and little contact with neurological patients 40.7% (24) were the factors that contributed to the difficulty of neurology. Conclusion. The traditional teacher-centered teaching model is prone to neglect essential tools such as neurology laboratories, standardized patient simulation, and essential contact with neurological patients. There is an important need to implement new teaching methodologies in neurology and greater contact with neurological patients.Existe un aumento en la prevalencia de los trastornos neurológicos. La formación adecuada del personal médico de neurología es una tarea imperativa. El fenómeno de la neurofobia puede afectar el aprendizaje adecuado e inclusive las aspiraciones a ser un especialista en neurología. Métodos. Se llevó a cabo un estudio transversal a través de un cuestionario para evaluar la percepción de estudiantes sobre especialidades médicas y factores que contribuyen a la dificultad de la neurología. El cuestionario fue distribuido a través de grupos en redes sociales de estudiantes de medicina. Se utilizó Excel para el manejo y tabulación de las respuestas obtenidas y SPSS para el análisis de datos. Resultados. Con relación al interés en las especialidades (mucho interés), las especialidades con más frecuencia fueron cardiología 37.3% (22) y neurología 20.3% (15). La complejidad de la neuroanatomía 42.4% (25) y el poco contacto con pacientes neurológicos 40.7% (24) fueron los factores que contribuyeron a la dificultad de la neurología. Conclusión. El modelo de enseñanza tradicional centrado en el docente es propenso a dejar de lado herramientas esenciales como laboratorios de neurología, simulación de pacientes estandarizados y el contacto esencial con pacientes neurológicos. Existe una necesidad importante para implementar nuevas metodologías de enseñanza en neurología y mayor contacto con pacientes neurológicos
Índice de satisfacción del paciente en un establecimiento de salud enfocado en servicios oftalmológicos en Tegucigalpa, Honduras
Get PDFService management analysis is essential to improve the quality of the service. The study aim was to identify patient satisfaction regarding the quality of service in a health center with ophthalmological service in Tegucigalpa, Honduras. Methods. A quantitative study was carried out in November 2017. The Servqual instrument was applied, following a strategic logistics base of the service (the Servuction). The information was complemented with interviews to operational and managerial personnel. Results. Of 340 patients older than 18 years, 135 (40%) were over 60 years old, 255 (75%) were women, 282 (83%) accompanied by caregivers, attending a subsequent consultation (82%). The economic income revealed a high rate of poverty and low education (76%). Regarding the service perception, almost 300 patients (88%) evaluated it as totally satisfactory. However, in the calculation of the patient satisfaction index the value was -0.51 (PSI = perceptions - expectations), at the expense of a low rating in the response capacity. This indicated that there is a debt to satisfy all the demand. In general, the evaluated dimensions averaged 98% (4.90 based on 5) for expectations and 88% (4.4) for perceptions. Conclusion. Patients had a positive image of the services offered, which gives it an affirmative positioning, although there is a debt in the response capacity to satisfy all the demand.El análisis de la gestión del servicio es fundamental para mejorar la calidad del servicio. El objetivo del estudio fue identificar la satisfacción de los pacientes sobre la calidad del servicio en un establecimiento de salud de servicio oftalmológico en Tegucigalpa, Honduras. Métodos. Se realizó una investigación cuantitativa en noviembre de 2017. El instrumento Servqual fue aplicado, siguiendo una base logística estratégica del servicio (la Servucción). La información se complementó con entrevistas al personal operativo y gerencial. Resultados. De 340 pacientes mayores de 18 años, 135 (40%) tenían más de 60 años, 255 (75%) eran mujeres, 282 (83%) acompañados de cuidadores, asistiendo a consulta posterior (82%). Los ingresos económicos revelaron un alto índice de pobreza y baja escolaridad (76%). Sobre la percepción del servicio, casi 300 pacientes (88%) lo evaluaron como totalmente satisfactorio. Sin embargo, en el cálculo del índice de satisfacción del paciente el valor fue -0.51 (PSI = percepciones - expectativas), a expensas de una calificación baja en la capacidad de respuesta. Esto indicó que existe un endeudamiento para satisfacer toda la demanda. En general, las dimensiones evaluadas promediaron 98% (4.9 sobre 5) para expectativas y 88% (4.4) para percepciones. Conclusión. Los pacientes tuvieron una imagen positiva sobre los servicios ofrecidos, lo que le otorga un posicionamiento afirmativo, aunque existe una deuda en la capacidad de respuesta para satisfacer toda la demanda
Conocimiento de sí mismo en la formación del psicólogo. Experiencia de autoanálisis desde la autobiografía
Get PDFIntroduction. If the psychologist\u27s task implies the knowledge of the other in order to help him, how necessary is the knowledge of oneself in order to achieve it. This study aim was to assess the experience of self-analysis as an exercise in self-knowledge in the training of psychologists. Methods. Life history is used for the construction of an autobiography by the informants, under informed consent. Both the self-analysis involved in the autobiographical account and the process of construction and socialization are analyzed from the systematization of experiences. Results. The self-analytical exercise implies a confrontation with the self where the configuration of the personality is closely related to this conflict and to the need to know oneself. The perspective provided by the training process in psychology dimensions this need for self-knowledge. Conclusion. Self-knowledge is a processual framework of understanding the person in which one\u27s own existence is questioned. Both self-knowledge and the ways of accessing it are for the psychologist in training an essential knowledge that makes possible the management of intra-subjective processes necessary for the attention in different fields of application.Introducción. Si la tarea del psicólogo implica el conocimiento del otro para asistirle, cuán necesario resulta el conocimiento de sí mismo para lograrlo. El presente estudio valoró la experiencia de autoanálisis como ejercicio de conocimiento de sí mismo dentro de la formación del psicólogo. Métodos. Se empleó la historia de vida para la construcción de una autobiografía por parte de los informantes, bajo consentimiento informado. Tanto el autoanálisis implicado en el relato autobiográfico como el proceso de construcción y socialización fueron analizados desde la sistematización de experiencias. Resultados. El ejercicio auto analítico implica una confrontación con el yo donde la configuración de la personalidad se encuentra en estrecha relación con tal conflicto y con la necesidad de saberse. La perspectiva que aporta el proceso formativo en psicología dimensiona tal necesidad de autoconocimiento. Conclusión. El conocimiento de sí mismo es un marco procesual de compresión de la persona en el que se interpela la propia existencia. Tanto el conocimiento de sí mismo como las formas de accederle resultan para el psicólogo en formación un saber esencial que posibilita el manejo de procesos intrasubjetivos necesarios para la atención en diversos ámbitos de aplicación