Universidad del Quindío Open Journals System
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Caracterización del almidón de plátano pompo rayado (Mussa Manini)
Get PDFIn this work, the characterization of the starch of striped pompo plantain extracted by the wet method was carried out. The material obtained was characterized according to its physicochemical properties such as moisture content, crude fiber and amylose/amylopectin ratio, and additionally its functional properties were studied: whiteness index (IB), water absorption index (IAA), water solubility index (ISA) and swelling power (PH). The results indicate that the amylose percentage was approximately 30.2%, a percentage within the range found for musaceae, since the amylose content depends on the botanical origin. On the other hand, it presents a high fiber content of 6.68%, higher than that found for other varieties of plantain, which are between 2.5 - 4.0%. The study of the functional properties of the material obtained shows a higher whiteness index compared to other musaceae. The values for IAA that are accepted by FAO range from 0.82 to 15.52. However, for ISA, low indexes close to 0.333 were found. The PH is a parameter that goes hand in hand with the IAA and, consequently, shows the same behavior, which made it possible to establish that the starch to be treated was found to be within the ranges considered to be of good quality.En este trabajo se realizó la caracterización del almidón de plátano pompo rayado extraído a través del método húmedo. El material obtenido se caracterizó de acuerdo con sus propiedades fisicoquímicas como contenido de humedad, fibra cruda y relación amilosa/amilopectina y adicionalmente se estudiaron sus propiedades funcionales: índice de Blancura (IB), índice de absorción de agua (IAA), índice de solubilidad en agua (ISA) y el poder de hinchamiento (PH). Los resultados indican que porcentaje de amilosa fue aproximadamente del 30,2 %, porcentaje dentro de encontrado para musáceas, pues, el contenido de amilosa depende del origen botánico. Por su parte, presenta un contenido de fibra alto encontrándose en 6,68%, superior a lo encontrado para otras variedades de plátano, las cuales se encuentran entre 2.5 – 4,0%. El estudio de las propiedades funcionales del material obtenido evidencia un índice de blancura mayor en comparación con las otras musáceas. Los valores para IAA que son aceptados por la FAO oscilan entre 0,82 y 15,52. Sin embargo, para los ISA se encontraron índices bajos cercanos a 0.333. El PH es un parámetro que va de la mano con el IAA en consecuencia, presenta el mismo comportamiento, con lo cual se pudo establecer que el almidón a tratar se encontró dentro de los rangos considerándose de buena calidad
Sobre la necesidad de estructurar el Sistema Integrado de Transporte Público -SITP de Bogotá, Colombia como Sistema Viable
Get PDFWhilst there has been an increasing recognition that public transport systems are complex systems Lu and Shi (2007); (Pezzillo Iacono, Mangia, Canonico, & De Nito, 2010; Sienkiewicz & Hołyst, 2005) and therefore require of complex systems approaches to their analysis and design, there is not yet many examples in the literature to illustrate how this could be done and which would the learning be of taking such analytical approach. To contribute in this research path, this article analyses the trunk component of the Integrated Public Transport System of Bogotá (IPTS) as a business ecosystem, from the perspective of the Viable System Model (VSM). We first present the conceptual bases of the VSM and then present the methodological fundamentals to model the ITPS as a complex system under this chosen optics. Following a longitudinal analysis approach, we then model the complexity of the IPTS – and its environmental niche over the last 15 years since its inception. This preliminary analysis indicates that the development of the IPTS has not coped well with the variety of the urban development, so the IPTS does not exhibit requisite variety. A heuristic to continue this type of analysis is suggested that allows strategic systems’ design and re-development, based on this model. Finally, we present our reflections about how this research path respond to existing questions in the literature in public transport systems and OR. Si bien ha habido un reconocimiento creciente de que los sistemas de transporte público son sistemas complejos, Lu y Shi (2007); (Pezzillo Iacono, Mangia, Canonico, & De Nito, 2010; Sienkiewicz & Hołyst, 2005) y por lo tanto requieren enfoques de sistemas complejos para su análisis y diseño, aún no hay muchos ejemplos en la literatura para ilustrar cómo se podría hacer esto y cuál sería el aprendizaje de adoptar tal enfoque analítico. Para contribuir en esta línea de investigación, este artículo analiza el componente troncal del Sistema Integrado de Transporte Público de Bogotá (SITP) como ecosistema empresarial, desde la perspectiva del Modelo de Sistema Viable (MSV). Primero presentamos las bases conceptuales del MSV y luego presentamos los fundamentos metodológicos para modelar el SITP como un sistema complejo bajo esta óptica elegida. Siguiendo un enfoque de análisis longitudinal, luego modelamos la complejidad del SITP y su nicho ambiental durante los últimos 15 años desde su creación. Este análisis preliminar indica que el desarrollo del SITP no se ha adaptado bien a la variedad del desarrollo urbano, por lo que el SITP no exhibe la variedad requerida. Se sugiere una heurística para continuar con este tipo de análisis que permita el diseño y re-desarrollo de sistemas estratégicos, basados en este modelo. Finalmente, presentamos nuestras reflexiones sobre cómo este camino de investigación responde a las preguntas existentes en la literatura sobre los sistemas de transporte público y OR
Proporcionar evidencia electrónica de internet en la práctica notarial y judicial rusa para disputas de derecho civil
Get PDFThe current study is mainly devoted to the analysis of the current Russian legislation and the emerging notarial and judicial practice in the field of providing electronic evidence, the features and problems of procedures for their notarization, the relevance and admissibility of electronic evidence in civil law disputes in courts of general jurisdiction and arbitration courts as a factor in stabilizing civil law turnover carried out in information and communication formats (digital economy). Moreover, the study considers the problems of legal recording electronic traces while noting the most significant aspects of this recording of the evidence and formulating recommendations for notaries and parties to judicial disputes. To that aim, a range of general scientific methods, including observational, descriptive, and qualitative approaches, are used. Based on the results, the Russian regulatory system must have mechanisms for fixing traces of such civil activity to use them as evidence in civil and arbitration disputes.El estudio actual está dedicado principalmente al análisis de la legislación rusa actual y la práctica notarial y judicial emergente en el campo de la provisión de evidencia electrónica, las características y problemas de los procedimientos para su certificación notarial, la relevancia y admisibilidad de la evidencia electrónica en disputas de derecho civil. en tribunales de jurisdicción general y tribunales de arbitraje como factor de estabilización de la rotación de derecho civil realizada en formatos de información y comunicación (economía digital). Además, el estudio considera los problemas del registro legal de las huellas electrónicas al mismo tiempo que señala los aspectos más significativos de este registro de la prueba y formula recomendaciones para los notarios y las partes en los litigios judiciales. Con ese fin, se utiliza una variedad de métodos científicos generales, que incluyen enfoques observacionales, descriptivos y cualitativos. Con base en los resultados, el sistema regulatorio ruso debe tener mecanismos para fijar rastros de dicha actividad civil para usarlos como evidencia en disputas civiles y de arbitraje
Una revisión de la filosofía de la estética y el arte a partir de consideraciones teóricas y metodológicas
Get PDFScientists and neuroscientists have recently conducted scientific and neurological research to discover what is behind the beauty and power of artwork in conveying its meaning to its audience. Philosophers have studied black boxes for years and researchers have delved into them lately. In this regard, the present study was conducted to investigate the impact of beauty when facing familiar and unfamiliar works of art. Aesthetics is one of the most important and controversial factors in the history of art and its influence cannot be ignored. Various methodologies of the mind process in the presence of art and aesthetics were discussed for this purpose. The present article has tried to follow up on the origin of beauty in the perceiver by looking at a beautiful phenomenon and by adopting three biological, cognitive, and psychological perspectives and achieve a relatively comprehensive view of beauty and its place in the process of human perception. Based on this, aesthetic pleasure is not only limited to the sense of sight and the external appearance of the city, but it is the result of the effect of all design purposes on the human senses.Científicos y neurocientíficos han llevado a cabo recientemente investigaciones científicas y neurológicas para descubrir qué hay detrás de la belleza y el poder de las obras de arte para transmitir su significado a su público. Los filósofos han estudiado las cajas negras durante años y los investigadores se han adentrado en ellas últimamente. En este sentido, el presente estudio se realizó para investigar el impacto de la belleza frente a obras de arte familiares y no familiares. La estética es uno de los factores más importantes y controvertidos en la historia del arte y su influencia no puede ser ignorada. Para ello se discutieron diversas metodologías del proceso mental en presencia del arte y la estética. El presente artículo ha intentado dar seguimiento al origen de la belleza en el perceptor a través de la mirada en un fenómeno bello y adoptando tres perspectivas biológica, cognitiva y psicológica y lograr una visión relativamente integral de la belleza y su lugar en el proceso de percepción humana. . En base a esto, el placer estético no se limita sólo al sentido de la vista y la apariencia externa de la ciudad, sino que es el resultado del efecto de todos los propósitos del diseño en los sentidos humanos
La función social de la metafísica popular: una mirada desde la filosofía de Arthur Schopenhauer.
Get PDFIn this text we will analyze the concept of “Popular Metaphysics” in Schopenhauer’s minor writings. According to this author that concept replaces that one of religion. Thus, for this article it is necessary to ask a question: why is the religion considered, in Schopenhauer’s work, as metaphysics? and why it is called popular? In this way, the analysis to be carried out will be based on answering that question, trying to give an actual reading to the problem that is related to the epoch ot this thinker.En este texto vamos a analizar el concepto de “Metafísica Popular” en los escritos menores de Schopenhauer. Según este autor, aquél concepto reemplaza al de religión. Así pues, para el presente artículo es necesario plantear el interrogante ¿por qué la religión se considera, en la obra de Schopenhaer, como metafísica? ¿y por qué es denominada popular? De este modo, el análisis a realizar estribará en responder a ese interrogante, procurando dar una lectura actual a este problema latente en la época de este pensador
Una clase de congruencias en semirretículo distributivo
Get PDFIn this paper we, contribute the notation of natural epimorphism of a semilattice on the quotient semilattice and subsemilattice. If S is distributive semilattice and F is a filter of S, then we demonstrate that θF is the smallest congruence on S containing F in a single equivalence class and that S/θF is distributive. In addition, the author proved that map FθF is an isomorphism from the lattice of F0(S) all non-empty filters of S into a permutable sublattice of the lattice C(S) of all congruencies on S.En este trabajo contribuimos con la notación del epimorfismo natural de una semirredura sobre el cociente semirreticulado y subsemretículo. Si S es una semirrejilla distributiva y F es un filtro de S, entonces demostramos que θF es la congruencia más pequeña en S que contiene F en una sola clase de equivalencia y que S/θF es distributiva. Además, el autor demostró que el mapa FθF es un isomorfismo de la red F0(S) de todos los filtros no vacíos de S en una subred permutable de la red C(S) de todas las congruencias en S
Rediseño organizacional y nueva gestión pública: instrumentos en poder del clientelismo en Colombia
Get PDFThis article shows an analysis of the reform strategies for the State and public administration in Latin American countries raised by neoliberalism in the 1990s, the doctrines of New Public Management (NPM) formulated in the context of the reform to improve the performance of public administration and the relationship between administrative doctrines and politics. The analysis is based on three guiding questions: 1. What is the context of the reforms to the State and public administration proposed by neoliberalism at the end of the 20th century? 2. What are the characteristics of the reforms proposed by the New Public Management to redesign public administration? and, 3. How were the reforms and the new public management articulated with the clientelism and patrimonialism characteristic of the political system? The proposed thesis is that the reform of the State and public administration focused on the economic dimension rather than the administrative institutions and ended up becoming instruments for strengthening the electoral power of the Colombian ruling elite, to the detriment of public function, labor decent and labor rights. The methodology is descriptive and analytical, using the documentary review to put authors into dialogue, propose relationships between conceptual categories and present some perceptions and analyzes of the authors as a result of their consulting-type investigative experience.El presente artículo muestra un análisis sobre las estrategias de reforma al Estado y la administración pública en los países latinoamericanos planteada por el neoliberalismo en la década de los noventa del siglo XX, las doctrinas sobre Nueva Gerencia Pública (NGP) formuladas en el contexto de la reforma para mejorar el desempeño de la administración pública y el relacionamiento de las doctrinas administrativas con la política. El análisis se hace a partir de tres preguntas orientadoras: 1. ¿Cuál es el contexto de las reformas al Estado y a la administración pública propuestas por el neoliberalismo a finales del siglo XX? 2. ¿Cuáles son las características de las reformas planteadas por la Nueva Gerencia Pública para el rediseño de la administración pública? y, 3. ¿Cómo se articularon las reformas y la nueva gerencia pública con el clientelismo y el patrimonialismo característicos del sistema político? La tesis planteada es que la reforma del Estado y la administración pública se enfocó en la dimensión económica antes que en las instituciones administrativas y terminaron convirtiéndose en instrumentos de fortalecimiento del poder electoral de la élite gobernante colombiana, en detrimento de la función pública, el trabajo decente y los derechos laborales. La metodología es descriptiva y analítica, sirviéndose de la revisión documental para poner a dialogar autores, plantear relaciones entre categorías conceptuales y presentar algunas percepciones y análisis de los autores producto de su experiencia investigativa tipo consultoría
Mejorar la eficacia de la formación de recursos humanos vietnamitas para cumplir con los requisitos de la revolución industrial 4.0
Get PDFCurrently, in the context of accelerating industrialization, modernization and international integration, especially when Vietnam is in the period of the industrial revolution 4.0 (Industry 4.0), the issue of human resources is considered a breakthrough stage, human resource development becomes the foundation for sustainable development and increases the national competitive advantage. With the advantage of being in the golden population period, Vietnam’s human resources today will not only have their own advantages but also have significant challenges in the 4.0 industrial revolution. It should be frankly acknowledged that the training of human resources in recent years has made clear changes, but it has not been as expected and has not met the requirements of the economy. Therefore, the inevitable problem in the Industrial Revolution 4.0 is improving the quality of human resource training. The article focuses on analyzing the current situation and solutions to enhance the quality of human resource training in Vietnam to meet the requirements of Industrial Revolution 4.0Actualmente, en el contexto de aceleración de la industrialización, la modernización y la integración internacional, especialmente cuando Vietnam se encuentra en el período de la revolución industrial 4.0 (Industria 4.0), el tema de los recursos humanos se considera una etapa revolucionaria, el desarrollo de los recursos humanos se convierte en la base para un desarrollo sostenible. desarrollo e incrementa la ventaja competitiva nacional. Con la ventaja de estar en el período de la población dorada, los recursos humanos de Vietnam de hoy no solo tendrán sus propias ventajas, sino que también enfrentarán desafíos importantes en la revolución industrial 4.0. Hay que reconocer con franqueza que la formación del recurso humano en los últimos años ha tenido cambios claros, pero no ha sido como se esperaba y no ha respondido a los requerimientos de la economía. Por tanto, el problema inevitable en la Revolución Industrial 4.0 es mejorar la calidad de la formación de los recursos humanos. El artículo se centra en analizar la situación actual y las soluciones para mejorar la calidad de la formación de recursos humanos en Vietnam para cumplir con los requisitos de la Revolución Industrial 4.0
Eco-espiritualidad: Saberes en resistencia, defensa del territorio y el cuidado de la casa común
Get PDFThis paper aims to examine the models of colonial/modern/capitalist socio-environmental domination that imposes a capitalist spirituality, with the purpose of abdicating its strength and understanding the value of decolonial resistance for socio-environmental justice, through knowledge, territories, and images; and, above all, to understand the role of social movements that resist from the cosmo-experiencing of eco-spirituality in the phenomenological philosophical framework and from the Critical theory of Social sciences, taking into account the decolonial resistance for socio-environmental justice.Este escrito pretende examinar los modelos de dominación socioambiental colonial, moderno, capitalista que impone una espiritualidad capitalista, con la finalidad de abdicar sus fuerzas y comprender lo valioso que es la resistencia decolonial por la justicia socioambiental, mediante los saberes, territorios e imágenes; y sobre todo, para comprender el papel de los movimientos sociales que resisten desde la cosmoviviencia de la eco-espiritualidad en el marco filosófico fenomenológico y desde la teoría crítica de las ciencias sociales y teniendo en cuenta las resistencias descoloniales por la justicia socioambiental
La perspectiva feminista en las futbolistas mexicanas con formación universitaria
Get PDFProfessional soccer in Mexico was until recently an exclusive field for men, and only five years ago it became a new opportunity for women. The objective of this article is to identify the feminist perspective constructed by Mexican women soccer players who participate in the MX Professional League and who have an universitary degree, this research is based on an anthropological, qualitative and constructivist approach. After this review, is corroborated the assumption of the influence of university education in the participation of women soccer players in a professional league that has grown and achieved sports rights in an accelerated way in such a short time of its conformation.Hasta hace poco tiempo en México el balompié profesional era un terreno exclusivo para los hombres, y apenas hace cinco años se convirtió en un campo de oportunidad para las mujeres. El presente artículo tiene como objetivo conocer la perspectiva feminista que construyen las fútbolistas mexicanas que participan en la Liga Profesional MX y que cursaron estudios universitarios, esta revisión parte de una mirada antropológica, cualitativa y constructivista. El análisis corrobora el supuesto de influencia de la formación universitaria en la participación de las fútbolistas en una liga profesional que ha crecido y alcanzado derechos deportivos de una forma acelerada, tras poco tiempo de su conformación