Sakarya University of Applied Sciences AXSIS
Not a member yet
2251 research outputs found
Sort by
DEVELOPMENT of Cu MATRIX COMPOSITE CONTACTORS REINFORCED by NICKEL COATED SiC
No full textIn this study, Cu-Ni coated SiC composite samples were produced by electric current assisted sintering (ECAS) method by adding electroless nickel coated SiC powders to copper powders produced by cementation method at the ratios of 0.5, 1 and 1.5 wt%. The relative densities of the produced samples were measured by Archimedes’ principle, their microstructures were examined by SEM-EDS, dominant phases were determined by XRD technique; microhardness and electrical conductivity measurements were made. The relative density of undoped copper was determined as 99.42% and the relative density value of Cu-Ni SiC composite samples decreased to 98.35% at most with increasing SiC ratio. The hardness values of Cu-Ni SiC composite samples increased from 120HV to 145HV with the addition of SiC; electrical conductivity values decreased from 90.41 IACS (International annealed copper standard) to 58.56 IACS
Characterization of white, yellow, red, and purple colored corns (Zea mays indentata L.) according to bio ─ active compounds and quality traits
No full textThe study was conducted to highlight differences of colored corns according to bio ─ active compounds and quality traits in Selcuk University, Agriculture Faculty, Crop Science Department, Konya/Turkey. At the study we attempted to explain the impacts of grain color (white, yellow, red, and purple) factor on bio ─ active compounds as total antioxidant activity, total phenolic compounds, total flavonoids, total anthocyanin content, total carotenoids, and some quality traits as grain fat content, grain protein content, grain starch content and amylose ─ amylopectin rate. All analysis was practiced at three coincidently chosen samples for each trait. Wide and significant variations were observed among the genotypes at all traits except grain fat content feature. While purple corn had the highest values at six (total antioxidant activity, total phenolic compounds, total flavonoids, total anthocyanin content, grain fat content and grain starch content) of nine characters; the red and the white ones had the highest values one of [total carotenoids (red corn), grain protein content (white corn)] nine characters in the study. Results of the study showed that grain color changes had remarkable effects on bio ─ activate contents and some quality features and exhibited possibility of using colored corns as bio – active resources in human and animal nutrition
Development of AlCoCrFeNiV high entropy alloys alternative to superalloys for high temperature applications
No full textİÇİNDEKİLER BEYAN ........................................................................................................................ ii TEŞEKKÜR ................................................................................................................ i İÇİNDEKİLER .......................................................................................................... ii KISALTMALAR ...................................................................................................... iv SİMGELER ................................................................................................................ v TABLOLAR LİSTESİ .............................................................................................. vi ŞEKİLLER LİSTESİ ............................................................................................... vii ÖZET ........................................................................................................................... x SUMMARY ............................................................................................................... xi BÖLÜM 1. GİRİŞ ...................................................................................................... 1 BÖLÜM 2. YÜKSEK ENTROPİ ALAŞIMLARI ....................................................................... 7 1.1. Giriş .............................................................................................................. 7 1.2. Tarihçe........................................................................................................ 10 1.3. Yüksek Entropi Alaşımlarının Gelişimi ..................................................... 14 2.2. Yüksek Entropi Alaşımlarının Termodinamiği ............................................... 15 2.3. Yüksek Entropi Alaşımlarının Tasarımı ......................................................... 21 2.4. Yüksek Entropi Alaşımlarını Etkileyen 4 Temel Unsur ................................. 22 2.4.1 Yüksek entropi etkisi ................................................................................ 22 2.4.2. Şiddetli kafes çarpılması etkisi ................................................................ 27 2.4.3 Yavaş difüzyon etkisi ................................................................................ 32 2.4.4. Kokteyl (karışım) etkisi ........................................................................... 34 2.5. Sertlik .............................................................................................................. 38 2.5.1. Tavlama işlemi ......................................................................................... 40 2.5.2. Alaşım etkisi ............................................................................................ 42 2.5.3. Yapı etkisi ................................................................................................ 45 2.5.4. Sıcak sertlik .............................................................................................. 46 2.6. Çekme Mukavemeti ........................................................................................ 47 2.7. Basma Mukavemeti ......................................................................................... 48 2.8. Yorulma Mukavemeti ..................................................................................... 50 2.9. Aşınma Dayanımı ............................................................................................ 51 2.10. Korozyon Davranışı ...................................................................................... 52 2.10.1. Alaşım elementi etkileri ......................................................................... 52 iii 2.11. Mukavemet ve Sertlik ................................................................................... 54 BÖLÜM 3. ÜRETİM YÖNTEMLERİ ...................................................................................... 57 3.1 Katı Hal Karıştırma .......................................................................................... 58 3.1.1. Toz metalurjisi ......................................................................................... 58 3.2. Vakum İndüksiyon Ergitme ............................................................................ 62 3.2.1. Vakum İndüksiyon Ergitme Prosesi ............................................................. 64 3.2.2. Avantaj ve Dezavantajları ............................................................................ 68 3.3. Elektrik Akım Destekli Sinterleme (ECAS) ................................................... 69 3.3.1 Ecas prosesi ............................................................................................... 71 3.3.2. Ecas prosesinin avantajları ....................................................................... 73 BÖLÜM 4. DENEYSEL ÇALIŞMALAR ................................................................................. 74 4.1 Giriş .................................................................................................................. 74 4.2. Kullanılan Cihazlar ve Ekipmanlar ................................................................. 75 4.2.1. Gezegensel Bilyalı Değirmen .................................................................. 75 4.2.2. Şekillendirme kalıpları ............................................................................. 76 4.2.3. Elektrik güç kaynağı ..................................................................................... 77 4.2.4 Güç İletim Sistemi .................................................................................... 77 4.3. Deneyde Kullanılan Tozlar ............................................................................. 78 4.4. V Katkılı AlCoCrFeNi Yüksek Entropi Alaşımının Üretimi .......................... 79 4.5. Yoğunluk Ölçümü ........................................................................................... 80 4.6. Metalografik İncelemeler ................................................................................ 80 4.7. X Işını Difraksiyon Analizi ............................................................................. 81 4.8. Mikrosertlik Ölçümleri .................................................................................... 81 4.10. Korozyon Ölçümleri ...................................................................................... 82 4.11. Aşınma Ölçümleri ......................................................................................... 83 BÖLÜM 5. DENEYSEL SONUÇLAR ...................................................................................... 84 5.1 Hammadde Olarak Kullanılan Tozların Özellikleri ......................................... 84 5.2 Metalografik İncelemeler ................................................................................. 88 5.3 XRD Sonuçları ................................................................................................. 91 5.4 Yoğunluk Ölçümleri ......................................................................................... 91 5.5 Sertlik Ölçümleri .............................................................................................. 92 5.6 Aşınma Sonuçları ............................................................................................. 93 5.7 Korozyon Sonuçları .......................................................................................... 95 BÖLÜM 6. GENEL SONUÇLAR .............................................................................................. 97 KAYNAKLAR ......................................................................................................... 97YÜKSEK SICAKLIK UYGULAMALARI İÇİN SÜPERALAŞIMLARA ALTERNATİF AlCoCrFeNiV YÜKSEK ENTROPİ ALAŞIMLARININ GELİŞTİRİLMESİ ÖZET Yüksek Entropi Alaşımları (YEA), ilk olarak 2004 yılında keşfedilmiş olup, %5 ile %35 arasında konsantrasyona sahip beş veya daha fazla elementin eşit veya eşite yakın oranlarda katı eriyik şeklinde oluşturdukları yeni nesil performans malzemeleridir. Yüksek entropi alaşımları; yavaş difüzyon, latis distorsiyonu ve kokteyl etkisi sayesinde kararlı bir mikroyapıya sahip olmakta ve böylece mükemmel oksidasyon ve korozyon direnci, yüksek aşınma direnci, yüksek sertlik, süper paramanyetizma ve mükemmel yapısal kararlılık sergilemektedir. Yüksek entropi alaşımları hem oda hem de yüksek sıcaklıklarda yüksek mekanik kararlılık (sertlik, mukavemet) ve mükemmel refrakterlik (aşınma ve korozyon direnci) gibi özellikleri ile yapısal (inşaat, biomedikal,) ve fonksiyonel (superiletken, termo-elektrik, manyetik) uygulamalar için aday malzemelerdir. Yaklaşık olarak 37 ana elementin kombinasyonlarıyla, dünya genelinde laboratuvar ortamında 600’den fazla tür YEA sisteminin geliştirildiği bilinmektedir. Bu çalışmada AlCoCrFeNi yüksek entropi alaşımına V katkısı yapılarak daha kararlı bir mikroyapı elde edilmesi, korozyon, aşınma, sertlik ve benzeri özelliklerin geliştirilmesi hedeflenmiştir. Uçak yakıt tanklarında kullanılan süperalaşımlara alternatif bir malzeme olarak geliştirilen bu çalışmada daha iyi mekanik özellikler sağlanması amaçlanmıştır. Elementel tozlar kullanılarak uygun bileşim oranına göre hazırlanan tozlar elektrik destekli sinterleme yöntemiyle yaklaşık 2000-4500 amper aralığındaki değerler seçilerek üretilmiştir. Numunelerin karakterizasyon çalışmaları yoğunluk, mikrosertlik, SEM-EDS, XRD, aşınma ve elektro-kimyasal korozyon testleri ile gerçekleştirilmiştir. Karakterizasyon çalışmaları sonucunda, en iyi sonuçlar %5 V katkılı AlCoCrFeNi yüksek entropi alaşımı numunesinden elde edilmiştir. Bu numune 647.9 HV sertlik değerine sahiptir. 100 cm/sn’lik sabit bir hızda, 500 m mesafede ve 5 N yük şartlarında gerçekleştirilen aşınma testleri sonucunda %5 V katkılı numune en iyi sonuçları göstermektedir. %3.5 NaCl çözeltisi içinde yapılan elektrokimyasal korozyon deneyleri ile 0,018mpy değeri ile en düşük korozyon hızına sahip %5 V katkılı AlCoCrFeNi yüksek entropi alaşımı numuınesi en iyi korozyon numunesi olduğu tespit edilmiştir.DEVELOPMENT OF AlCoCrFeNiV HIGH ENTROPY ALLOYS ALTERNATIVE TO SUPERALLOYS FOR HIGH TEMPERATURE APPLICATIONS SUMMARY High Entropy Alloys (YEA), first discovered in 2004, are new generation performance materials that consist of five or more elements with concentrations between 5% and 35% in the form of solid melt in equal or nearly equal proportions. High entropy alloys; It has a stable microstructure due to slow diffusion, lattice distortion and cocktail effect, thus exhibiting excellent oxidation and corrosion resistance, high wear resistance, high hardness, superparamagnetism and excellent structural stability. High entropy alloys are candidate materials for structural (construction, biomedical,) and functional (superconducting, thermo-electric, magnetic) applications, with properties such as high mechanical stability (hardness, strenth) at both room and high temperatures and excellent refractoriness (wear and corrosion resistance). It is known that more than 600 types of YEA systems have been developed in the laboratory environment around the world, with combinations of approximately 37 major elements. In this study, it is aimed to obtain a more stable microstructure, improve corrosion, wear, hardness and similar properties by adding V to AlCoCrFeNi high entropy alloy. In this study, which was developed as an alternative material to superalloys used in aircraft fuel tanks, it was aimed to provide better mechanical properties. Powders prepared according to the appropriate composition ratio by using elemental powders were produced by electrical assisted sintering method by selecting values in the range of approximately 2000-4500 amperes. The characterization studies of the samples were carried out by density, microhardness, SEM-EDS, XRD, wear and electro-chemical corrosion tests. As a result of the characterization studies, the best results were obtained from the 5% V doped AlCoCrFeNi high entropy alloy sample. This sample has a hardness value of 647.9 HV. As a result of the wear tests performed at a constant speed of 100 cm/s, at a distance of 500 m and under 5 N load conditions, the 5% V doped sample shows the best results. With the electrochemical corrosion experiments carried out in 3.5% NaCl solution, it was determined that the 5% V doped AlCoCrFeNi high entropy alloy sample with the lowest corrosion rate with a value of 0.018mpy is the best corrosion sample. Keywords: High entropy alloys, ECAS, Corrosion, Wea
Mold design and manufacture of polypropylene products in different volumes
No full textİÇİNDEKİLER TEŞEKKÜR i İÇİNDEKİLER ii KISALTMALAR iv SİMGELER v TABLOLAR LİSTESİ vi ŞEKİLLER LİSTESİ vii ÖZET x SUMMARY xi BÖLÜM 1. GİRİŞ 1 1.1. Literatür Araştırması 2 BÖLÜM 2. PLASTİK HAKKINDA BİLGİLENDİRMELER 1 2.1. Genel Tanım 1 2.1.1. Termoplastikler 6 2.1.2. Termosetler 7 2.1.3. Plastiklerde Kalıpta Çekme 8 2.1.4. Plastiklerde Çarpılma 10 2.2. Plastik Ürün Tasarımı 10 BÖLÜM 3. PLASTİK ENJEKSİYON HAKKINDA BİLGİLENDİRMELER 12 3.1. Plastik Enjeksiyon Makinesi 12 3.1.1. Enjeksiyon Ünitesi 13 3.1.2. Mengene Ünitesi 14 3.1.3. Kontrol Ünitesi 15 3.2. Enjeksiyon Makinesi ile Kalıp Tasarımı Arasındaki İlişki 15 BÖLÜM 4. PLASTİK ENJEKSİYON KALIBI HAKKINDA BİLGİLENDİRMELER 17 4.1. Kalıbı Oluşturan Elemanlar Hakkında Bilgiler 18 4.2. Kalıbın Diğer Elemanları Hakkında Bilgiler 20 4.2.1. Yolluk Sistemi 20 4.2.1.1. Yolluk flanşı 22 4.2.1.2. Yolluk kesitleri 23 4.2.1.3. Yolluk bağlantı şekilleri 23 BÖLÜM 5. KALIP TASARIMI HAKKINDA BİLGİLENDİRMELER 26 5.1. Genel Olarak Dikkat Edilmesi Gerekenler 26 5.2. Malzemenin Akış Özelliği 27 5.3. Proses Sıcaklığı 27 5.4. Malzeme Sıcaklığı 27 5.5. Parça Tanımlanması 28 5.6. Kalıp Çevrim Süresi 29 5.7. Tasarım Prosedürü 29 5.7.1. Kalıp ölçülerinin belirlenmesi 29 5.7.2. Kalıp kuvvetinin belirlenmesi 30 5.7.3. Kapama kuvveti alanı 30 5.7.4. Enjeksiyon açılma mesafesi 31 5.7.5. Ürün kalınlığı ve akış uzunluğu 31 5.7.6. Kalıp içerisinde çekme 32 5.8. Kavite Sayısı Hesabı 32 5.9. Kalıp Gözlerinin Konumlandırılması 32 5.10. Kalıp Ayrıma Hattı 33 5.11. Malzeme Tercihi 33 BÖLÜM 6. KALIP TASARIMI VE ANALİZ UYGULAMASI 35 6.1. Tasarım ilkeleri 35 6.1.1. Parça Bilgileri 35 6.1.2. Kullanılacak Enjeksiyon Makinesi Hakkında Bilgiler 35 6.1.3. Kalıp Hakkında Temel Bilgiler 35 6.1.4. Kalıp Tasarımı 35 6.1.5. Akış Analizi 36 6.1.6. Yapısal Analiz 37 6.2. Kalıp Tasarımı Uygulaması 38 6.2.1. Kalıplama Prosesinde Kullanılacak Ürün 38 6.2.2. Kalıp Tasarımının Süreci 42 6.2.3. Ürün Dolum Analizi Süreci 46 BÖLÜM 7. KALIP İMALATI VE ENJEKSİYON UYGULAMASI 55 7.1. Kalıp İmalatının Uygulanması 55 7.2. Kalıp Enjeksiyon Denemelerinin Yapılması 64 BÖLÜM 8. SONUÇ VE ÖNERİLER 71 8.1. Tartışma ve İyileştirme Önerisi 74 KAYNAKLAR 75 EKLER 77POLİPROPİLENDEN İMAL EDİLEN FARKLI HACİMLERDEKİ ÜRÜNLERİN KALIP TASARIMI VE İMALATI ÖZET Bu çalışmada, plastik sektöründe farklı hacimlerdeki test numunelerinin enjeksiyonla kalıplama yöntemi ile imalatının tek bir kalıpta tasarımı, akış analizinin yapılması ve imalatının gerçekleştirilmesi amaçlanmıştır. Kalıp tasarımı için Siemens NX tasarım programı kullanılmıştır. Ürünler 8900, 3200 ve 1131 mm3 hacme sahip mekanik ve tribolojik test numuneleri belirlenmiştir. Ürünlerin sadece farklı hacimlerde olması dikkate alınarak analiz programının eşit dolumunu gözlemleyip, gerçekte yaşanan durum ile kıyaslama yapmak için uygulamalı olarak çalışma yapılmıştır. Ürünler farklı hacimlerde olduğundan herbir ürüne farklı kesitlerde yolluk girişi sağlanarak eşit sürede dolum sağlanarak tasarımın ve analizin önemi gösterilmeye çalışılmıştır. Aynı anda kalıplanabilmesi ve kalıbın doldurulabilmesi için ürünlerin konumlandırılması ve beraberinde soğuk yolluk tasarımının yapılması gerekmektedir. Analiz öncesi ürünlerin yolluk girişleri malzemelerin uç kısımlarından verilecek şekilde tasarlanmıştır. Dağıtıcı kanal girişleri kenardan giriş (yan yolluk) olarak tercih edilmiştir. Ürünlerin yolluktan el ile kopartılmasına imkan sunacak şekilde tasarımı yapılmıştr. Bu amacı gerçekleştirebilmek için tasarlanan yolluk ile birlikte Moldflow programı kullanılarak ürünün dolum analizine bakılmıştır. Analiz programının eşit dolum çıktısıyla birlikte oluşan ürünün kalıplanmasına başlanmıştır. Kalıp tasarımında ürünlerin kontrolu yapılıp konumlandırılmasına ve kalıptan çıkmasına dikkat edilmiştir. Önce sabit ve hareketli çekirdek plakaları oluşturulmuştur. Tasarlanan çekirdek plakalarda oluşan ürünün kalıp açılmasıyla birlikte enjeksiyon makinesinin hareketli tarafında kalması planlanmıştır. Ürünlerin kalıptan düşmesini sağlamak için enjeksiyon makinesinin itici mekanizmasını kullanarak hareketli tarafa itici pimler ile itici sistemi kurgulanmıştır. Kalıp tasarımı yapıldıktan sonra kalıbın imalatı gerçekleştirilmiştir. Kalıp için gerekli parçaların imalatı yapılmış, parçaların gerekli hassasiyetleri de montaj yapılarak kalıp oluşturulmuştur. İmalatı yapılan kalıp analiz programında yapılan koşullarda enjeksiyon makinesine bağlanarak test edilmiştir. Farklı parametreleri gözlemlemek için hammadde sıcaklığı ve ütüleme prosesi değişken olarak kabul edilmiş ve numuneler üretilerek enjeksiyon sonuçları gözlemlenmiştir.MOLD DESIGN AND MANUFACTURE OF POLYPROPYLENE PRODUCTS IN DIFFERENT VOLUMES SUMMARY In this study, it is aimed to design, flow analysis and manufacturing of test specimens of different volumes in the plastics industry by injection moulding method in a single mould. Siemens NX design programme was used for mould design. Mechanical and tribological test specimens with 8900, 3200 and 1131 mm3 volumes were determined. Considering only the different volumes of the products, a practical study was carried out to observe the equal filling of the analysis programme and to make a comparison with the actual situation. Since the products are of different volumes, it was tried to show the importance of design and analysis by providing equal filling time by providing different cross-sectional runner inputs to each product. In order to be able to mould and fill the mould at the same time, it is necessary to position the products and design the cold runner. Before the analysis, the runner inlets of the products were designed to be given from the end parts of the materials. Distributor channel inlets were preferred as side inlet (side runner). It was designed to allow the products to be removed from the runner by hand. In order to realise this purpose, Moldflow software was used with the designed runner to analyse the filling of the product. With the equal filling output of the analysis programme, the moulding of the product was started. In the mould design, attention was paid to the control, positioning and removal of the products from the mould. First, fixed and movable core plates were formed. It is planned that the product formed in the designed core plates will remain on the moving side of the injection machine when the mould is opened. In order to ensure that the products fall out of the mould, a pushing system was designed with pushing pins on the moving side using the pushing mechanism of the injection machine. After the mould design was made, the mould was manufactured. The necessary parts for the mould were manufactured and the mould was created by assembling the necessary precision of the parts. The manufactured mould was tested by connecting to the injection machine under the conditions made in the analysis programme. In order to observe different parameters, raw material temperature and ironing process were accepted as variables and injection results were observed by producing samples
Non-invasive detection of anemia using lip mucosa images transfer learning convolutional neural networks
No full textAnemia is defined as a drop in the number of erythrocytes or hemoglobin concentration below normal levels in healthy people. The increase in paleness of the skin might vary based on the color of the skin, although there is currently no quantifiable measurement. The pallor of the skin is best visible in locations where the cuticle is thin, such as the interior of the mouth, lips, or conjunctiva. This work focuses on anemia-related pallors and their relationship to blood count values and artificial intelligence. In this study, a deep learning approach using transfer learning and Convolutional Neural Networks (CNN) was implemented in which VGG16, Xception, MobileNet, and ResNet50 architectures, were pre-trained to predict anemia using lip mucous images. A total of 138 volunteers (100 women and 38 men) participated in the work to develop the dataset that contains two image classes: healthy and anemic. Image processing was first performed on a single frame with only the mouth area visible, data argumentation was preformed, and then CNN models were applied to classify the dataset lip images. Statistical metrics were employed to discriminate the performance of the models in terms of Accuracy, Precision, Recal, and F1 Score. Among the CNN algorithms used, Xception was found to categorize the lip images with 99.28% accuracy, providing the best results. The other CNN architectures had accuracies of 96.38% for MobileNet, 95.65% for ResNet %, and 92.39% for VGG16. Our findings show that anemia may be diagnosed using deep learning approaches from a single lip image. This data set will be enhanced in the future to allow for real-time classification
A new sensing platform based on a ternary nanocomposite of graphitic carbon nitride-silver sulfide-nickel molybdate for quercetin determination
No full textIn this study, we have shown how to prepare a ternary nanocomposite (Ag2S-NiMoO4-g-C3N4) consisting of graphitic carbon nitride (g-C3N4) nanosheets, silver sulfide (Ag2S) nanocrystals, and nickel molybdate (NiMoO4) nanorods and its sensing ability to detect quercetin, a flavonoid found in many fruits and vegetables. An Ag2S-NiMoO4-g-C3N4 nanocomposite-modified screen-printed electrode (SPE) exhibited remarkable sensing performance in a quercetin (Que) concentration range of 0.005 mu M-20 mu M with a low detection limit of 2.7 nM. Moreover, we have aimed at improving the selectivity and sensitivity of a sensor for detecting Que by optimizing the composition of Ag2S-NiMoO4-g-C3N4, the film thickness, and the electrolyte pH. The sensor's selectivity for Que was tested in the presence of potential interferents such as ascorbic acid, citric acid, fructose, glucose, lactose, maltose, mannose, sucrose, and tyrosine. The performance of the sensor was tested on a variety of food samples, including green apple, green tea, honey, and red onion skin
The effect of chithosan on physiological and morphological properties of Maize (Zea mays. L.)
No full textĠÇĠNDEKĠLER TEġEKKÜR ................................................................................................................ i ĠÇĠNDEKĠLER .......................................................................................................... ii KISALTMALAR ...................................................................................................... iv SĠMGELER ................................................................................................................ v TABLOLAR LĠSTESĠ.............................................................................................. vi ġEKĠLLER LĠSTESĠ............................................................................................... vii ÖZET........................................................................................................................ viii ABSTRACT............................................................................................................... ix BÖLÜM 1. GĠRĠġ .......................................................................................................................... 1 1.1. Mısır (Zea mays.) Bitkisi................................................................................... 2 1.1.1. Mısır bitkisi tarihçesi ................................................................................ 2 1.1.2. Mısır bitkisinin özellikleri ve tarımı......................................................... 3 1.2. Kuraklık............................................................................................................. 5 1.2.1. Kuraklık çeĢitleri ...................................................................................... 5 1.2.1.1. Meteorolojik kuraklık..................................................................... 5 1.2.1.2. Tarımsal kuraklık ........................................................................... 6 1.2.1.3. Hidrolojik kuraklık......................................................................... 6 1.2.1.4. Sosyo-ekonomik kuraklık .............................................................. 7 1.3. Bitkilerde Stres.................................................................................................. 7 1.3.1. Kuraklık stresi........................................................................................... 8 1.4. Bitkilerde Antioksidan Enzim Aktiviteleri...................................................... 10 1.4.1. Katalaz (CAT) ........................................................................................ 10 1.4.2. Süperoksit dismutaz (SOD).................................................................... 11 1.4.3. Peroksidaz (POD)................................................................................... 11 1.5. Biyostimülant .................................................................................................. 11 1.5.1. Kitosan.................................................................................................... 18 BÖLÜM 2. LĠTERATÜR ÖZETLERĠ...................................................................................... 23 iii BÖLÜM 3. MATERYAL VE METOT...................................................................................... 30 3.1. Materyal .......................................................................................................... 30 3.1.1. Kullanılan malzemeler............................................................................ 30 3.1.2. Mısır tohumunun özellikleri ................................................................... 31 3.2. Metot ............................................................................................................... 31 3.2.1. Mısır çeĢidinin çimlenme testi................................................................ 31 3.2.2. Uygulanacak kitosanın doz belirleme çalıĢması..................................... 33 3.2.3. Kuraklık stresi ve tohum kaplama yöntemi ile kitosanın çeĢitli parametrelere etkisinin incelenmesi ................................................................. 35 3.2.4. Kitosanın kuraklık stresi altındaki mısıra yapraktan püskürtme yöntemi ile uygulanarak enzim aktivitelerinin ölçülmesi............................................... 38 BÖLÜM 4. BULGULAR............................................................................................................. 41 4.1. Uygulanacak kitosanın doz belirleme çalıĢması ............................................. 41 4.1.1. Farklı kitosan dozlarının kökçük üzerindeki etkisi................................. 43 4.1.2. Farklı kitosan dozlarının koleoptil üzerindeki etkisi .............................. 44 4.2.1. Çimlenme oranı (%) ............................................................................... 45 4.2.2. Kökçük uzunluğu (mm).......................................................................... 45 4.2.3. Koleoptil uzunluğu (mm) ....................................................................... 46 4.2.4. Klorofil miktarı (µmol/m²) ..................................................................... 47 4.2.5. Kök kuru ve yaĢ ağırlıkları (g) ............................................................... 48 4.2.6. Enzim Aktiviteleri .................................................................................. 51 4.2.6.1. CAT aktivitesi (U.mg-l)............................................................... 51 4.2.6.2. POD aktivitesi (U.mg-l)............................................................... 52 4.2.6.3. SOD aktivitesi.............................................................................. 53 BÖLÜM 5. SONUÇ VE ÖNERĠLER......................................................................................... 54 5.1. Sonuçlar........................................................................................................... 54 5.1.1. Tohum kaplama yöntemi ile uygulanan kitosanın bazı parametrelere etkisi.................................................................................................................. 54 5.1.2. Yapraktan püskürtme yöntemiyle uygulanan kitosanın enzim aktivitelerine etkisi............................................................................................ 55 5.2. Öneriler............................................................................................................ 55 KAYNAKLAR ......................................................................................................... 57MISIR (Zea mays. L.) BĠTKĠSĠNĠN ÇĠMLENME VE FĠDE DÖNEMLERĠNDE UYGULANAN KĠTOSANIN FĠZYOLOJĠK VE MORFOLOJĠK ÖZELLĠKLER ÜZERĠNE ETKĠSĠ ÖZET Nüfus artıĢıyla beraber tarımsal ürün yetiĢtiriciliğinde verim ve kalite artıĢlarındaki önem daha da artmıĢtır. Verim ve kaliteyi artırırken ekolojik zararı minimum düzeye indirmek doğal dengenin korunabilmesi açısından önem arz etmektedir. Bütün bunların yanı sıra yakın gelecekte tarımda karĢılaĢılması beklenen en büyük tehlike kuraklıktır. Tüm dünya gibi ülkemiz de içinde bulunduğu bu tehlikeden zarar görmemek için önlemler almaya baĢlamıĢtır. Yapılan çalıĢmalar doğrultusunda gerek uygulama kolaylığı gerekse düĢük maliyetler göz önüne alındığında son yıllarda kullanımı yaygınlaĢan biyostimülantların önemi artmaktadır. Doğada en yaygın polisakkaritlerden biri olan kitinin en önemli türevi olan kitosan da bu biyositmülantların bir çeĢidi olarak karĢımıza çıkmaktadır. Özellikle yengeç, ıstakoz gibi kabuklu deniz canlılarından yaygın Ģekilde elde edilebilen kitosan, tarımsal alan dıĢında da pek çok alanda kullanılabilmektedir. Yapılan çalıĢmada mısır Kale hibrit mısır (Zea mays L.) çeĢidinde, tohum kaplama yöntemi ile doz belirleme çalıĢması yapılmıĢtır. Ayrıca belirlenen doz oranı ile kuralık stresi altında tohum kaplama yapılan mısırın çimlenme döneminde, kökçük sayısı, kökçük uzunluğu, koleoptil uzunluğu, çimlenme yüzdesi hesaplanmıĢtır. BaĢka bir çalıĢmada ise kuraklık stresi altındaki mısır bitkisinde çiçeklenme gün sayısının %50‟sine ulaĢıldığında yapraktan püskürtme yoluyla uygulanan kitosanın bitkide POD, SOD ve CAT enzim aktivitelerini ne Ģekilde değiĢtirdiği araĢtırılmıĢtır. Yapılan araĢtırmada 0,5 ppm kitosanın tohum muamele uygulamasında en etkin sonuçlar verdiği bulunmuĢtur. Elde edilen sonuçlar, kitosanın stresli ve stressiz ortamlarda gerek tohum, gerek yaprak gerekse toprağa uygulanması ile bitki üzerinde iyileĢtirici etkiye sahip olduğu görüĢünü desteklemektedir. Yapılan diğer uygulama ise yine 0,5 ppm‟lik kitosan çözeltisinin yaprağa püskürtülmesi olup antioksidan enzim aktivitelerinde (SOD ve POD) iyileĢtirici etkisi olduğu söylenebilir.THE EFFECT OF CHITHOSAN ON PHYSIOLOGICAL AND MORPHOLOGICAL PROPERTIES OF MAIZE (Zea mays. L.) ABSTRACT With the increase in population, the importance of yield and quality increases in agricultural product cultivation has increased even more. While increasing yield and quality, it is important to minimize ecological damage in order to preserve the natural balance. In addition to all these, the biggest danger expected to be faced in agriculture in the near future is drought. Like the whole world, our country has started to take precautions in order not to be harmed by this danger. In line with the studies carried out, the importance of biostimulants, which have become widespread in recent years, is increasing, considering both ease of application and low costs. Chitosan, the most important derivative of chitin, one of the most common polysaccharides in nature, appears as a type of these biostimulants. Chitosan, which can be widely obtained from crustaceans such as crab and lobster, can be used in many areas other than agricultural fields. In this study, a dose determination study was carried out by seed coating method in Kale variety of hybrid maize (Zea mays L.). In addition, the number of rootlets, rootlet length, coleoptile length and germination percentage were calculated during the germination period of the seed coated maize under drought stress with the determined dose rate. In another study, it was investigated how chitosan applied by foliar spraying changed POD, SOD and CAT enzyme activities in maize plants under drought stress at 50% of flowering stage. In the study, it was found that 0.5 ppm chitosan gave the most effective results in seed treatment application. The results obtained support the view that chitosan has a healing effect on the plant by applying it to seeds, leaves and soil in stressful and non-stressful environments. Another application is the spraying of 0.5 ppm chitosan solution on the leaves, and it can be said that it has a healing effect on antioxidant enzyme activities (SOD and POD)
A research on consumption behavior in restaurant during Covid-19
No full textİÇİNDEKİLER TEŞEKKÜR .....................................................................................................................i İÇİNDEKİLER ...............................................................................................................ii KISALTMALAR ...........................................................................................................iv TABLOLAR LİSTESİ.................................................................................................... v ŞEKİLLER LİSTESİ.....................................................................................................vi ÖZET..............................................................................................................................vii ABSTRACT..................................................................................................................viii BÖLÜM 1. GİRİŞ ............................................................................................................................... 1 BÖLÜM 2. KAVRAMSAL ÇERÇEVE............................................................................................ 4 2.1. Yiyecek İçecek İşletmesi........................................................................................ 4 2.1.1. Yiyecek İçecek İşletmelerinin ve Müşteri Kitlesinin Özellikleri................ 5 2.2. Restoran Kavramı................................................................................................... 7 2.2.1. Dünyada Restorancılığın Tarihi ve Gelişimi............................................... 8 2.2.2. Restoranların Özellikleri ........................................................................... 14 2.2.3. Restoranların Sınıflandırılması ................................................................. 15 2.2.4. Restoran Seçimini Etkileyen Faktörler ..................................................... 16 2.2.4.1. Fiziksel Çevre / Atmosfer............................................................. 19 2.2.4.2. Yemeğin Kalitesi .......................................................................... 20 2.2.4.3. Menü ............................................................................................. 21 2.2.4.4. Temizlik ve Hijyen ....................................................................... 21 2.2.4.5. Servis Hizmeti............................................................................... 22 2.2.4.6. Fiyat .............................................................................................. 23 2.2.4.7. Kolaylıklar .................................................................................... 24 2.3. Tüketici................................................................................................................. 24 2.3.1. Tüketici Davranışı ..................................................................................... 25 2.3.2. Tüketici Davranışlarını Etkileyen Faktörler.............................................. 26 2.4. Dışarıda Yemek Yeme Davranışı......................................................................... 44 2.4.1. Dışarıda Yemek Yeme Amaçları ve Kararı .............................................. 45 2.5. Pandemi Kavramı................................................................................................. 48 2.5.1. COVID-19 Pandemisi ............................................................................... 49 2.5.1.1. COVID-19 Pandemisinin Dünyadaki Genel Etkileri.................... 50 2.5.1.2. COVID-19 Pandemisinin Türkiye’deki Genel Etkileri ................ 54 iii 2.5.2. Önceki Salgınların Restoran Sektörüne ve Tüketici Davranışına Etkisi... 56 2.5.2.1. SARS (Şiddetli Akut Solunum Sendromu) .................................. 56 2.5.2.2. Kuş Gribi (H5N1)......................................................................... 57 2.5.2.3. Domuz Gribi (H1N1).................................................................... 58 2.5.2.4. MERS (Orta Doğu Solunum Sendromu)...................................... 60 2.5.2.5. Ebola ............................................................................................. 61 2.6. COVID-19 Pandemisinin Restoran Sektörüne Etkisi .......................................... 62 2.6.1. Türkiye’de COVID-19 Pandemi Sürecinde Restoranlara Yönelik Alınan Tedbirler.............................................................................................................. 66 2.6.2. COVID-19 Pandemisi ile Birlikte Restoranların Değişen Yeni Hizmet Biçimleri.............................................................................................................. 70 2.6.2.1. Çevrim İçi Yemek Siparişi ........................................................... 71 2.6.2.2. Dijital Menüler ve QR Kod Uygulaması ...................................... 72 2.6.2.3. Temassız Ödeme........................................................................... 73 2.6.2.4. Bulut Mutfaklar............................................................................. 74 2.6.2.5. Robot Hizmetler............................................................................ 75 2.7. COVID-19 Pandemisinin Tüketici Davranışı Üzerindeki Etkisi ......................... 76 2.7.1. COVID-19 Pandemisinin Tüketicilerin Yeme Davranışı Üzerindeki Etkisi ............................................................................................................................. 77 2.7.2. COVID-19 Pandemisinin Tüketicilerin Yiyecek İçecek Satın Alma Davranışı Üzerindeki Etkisi ................................................................................ 79 2.7.3. COVID-19 Pandemisinin Tüketici Davranışı Üzerindeki Etkisini İnceleyen Araştırmalar ........................................................................................ 80 BÖLÜM 3. METODOLOJİ............................................................................................................. 82 3.1. Araştırmanın Problemi ......................................................................................... 82 3.2. Araştırmanın Amacı ............................................................................................. 82 3.3. Araştırmanın Önemi............................................................................................. 82 3.4. Araştırmanın Kapsamı, Varsayımları ve Sınırlılıkları ......................................... 83 3.5. Araştırmanın Evreni ve Örneklemi ...................................................................... 83 3.6. Araştırmanın Yöntemi.......................................................................................... 84 3.7. Veri Toplama Aracı.............................................................................................. 85 3.8. Veri Toplama Süreci ............................................................................................ 86 3.9. Verilerin Analizi................................................................................................... 86 BÖLÜM 4. BULGULAR.................................................................................................................. 90 4.1. Katılımcıların Demografik Özelliklerine İlişkin Bulgular................................... 90 4.2. Katılımcıların Pandemi Sürecinde Restoranlarla İlgili Yanıtlarına İlişkin Bulgular....................................................................................................................... 91 4.3. Farklılık Testlerine İlişkin Bulgular..................................................................... 92 BÖLÜM 5. SONUÇ VE ÖNERİLER.............................................................................................. 99 KAYNAKLAR ............................................................................................................ 109 EKLER......................................................................................................................... 129COVID-19 SÜRECİNDE RESTORANDA TÜKETİM DAVRANIŞI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA ÖZET COVID-19 pandemisi birey sağlığı başta olmak üzere, sosyal hayatı ve ekonomiyi oluşturan pek çok sektörü olumsuz yönde etkilemiştir. Bu süreçte yiyecek içecek sektörü de pandemiden en çok etkilenen sektörler arasında yer almıştır. Bireylerin tüketim davranışına yönelik tutumları, ekonomik ve politik değişim, savaş, salgın, doğal afet durumları ile değişime uğrayabilmektedir. COVID-19 pandemi sürecinde restoran işletmelerinin tüketicilere daha iyi hizmet verebilmesi adına bireylerin tüketim davranışlarında meydana gelen değişimlerin, restoran işletmelerinden almak istedikleri hizmete yönelik beklentilerinin ve değerlendirmelerinin belirlenmesi önemli hale gelmiştir. Bu doğrultuda araştırmanın temel amacı; COVID-19 pandemisi sürecinde “normalleşme süreci” olarak adlandırılan dönemde tüketicilerin davranış değişimlerini, restoran işletmelerinde yiyecek içecek tüketme talebini restoran işletmelerinden almak istedikleri hizmetin niteliği üzerinden tespit etmektir. Bu araştırma kapsamında nicel araştırma yöntemi kullanılmıştır. Araştırma sürecinde veriler anket aracılığıyla toplanmıştır. Kolayda örnekleme tekniği ile toplamda 758 katılımcıya ulaşılmıştır. Elde edilen anketlerin tamamı değerlendirmeye alınmıştır. Verilerin analizi aşamasında SPSS istatistik programı kullanılmıştır. Araştırma kapsamında yüzde, frekans, aritmetik ortalama, faktör, korelasyon, t-testi, tek yönlü varyans (ANOVA), Mann-Whitney U, Kruskal Wallis ve Tukey HDS çoklu karşılaştırma test analizleri yapılmıştır. Araştırma sonucunda tüketicilerin COVID-19 pandemisi normalleşme sürecinde restoran işletmelerinde yiyecek içecek tüketme talebinin ve restoran işletmelerinden almak istedikleri hizmetin nitelikleri belirlenmiştir. Bu doğrultuda restoran işletmelerine, araştırmacılara, kamu kurum ve kuruluşlarına öneriler sunulmuşturA RESEARCH ON CONSUMPTION BEHAVIOR IN RESTAURANT DURING COVID-19 ABSTRACT The COVID-19 pandemic has adversely affected many sectors that make up the social life and economy, especially the individual health. In this process, the food and beverage sector was among the sectors most affected by the pandemic. Attitudes of individuals towards consumption behavior can be changed by economic and political change, war, epidemic, natural disaster situations. During the COVID-19 pandemic, it has become important to determine the changes in the consumption behaviors of individuals, their expectations and evaluations for the service they want to receive from restaurant businesses in order for restaurant businesses to provide better service to consumers. In this direction, the main aim of the research is; It is to determine the behavioral changes of consumers in the period called “normalization process” during the COVID-19 pandemic process, the demand for consuming food and beverage in restaurant businesses, based on the quality of the service they want to receive from restaurant businesses. Quantitative research method was used in this research. During the research process, data were collected through a questionnaire. A total of 758 participants were reached with the convenience sampling technique. All of the obtained questionnaires were evaluated. SPSS statistical program was used in the analysis of the data. Within the scope of the research, percentage, frequency, arithmetic mean, factor, correlation, t-test, one-way variance (ANOVA), Mann-Whitney U, Kruskal Wallis and Tukey HDS multiple comparison test analyzes were performed. As a result of the research, the characteristics of the consumers' demand for consuming food and beverage in restaurant businesses and the service they want to receive from restaurant businesses during the COVID-19 pandemic normalization process were determined. In this direction, suggestions were presented to restaurant businesses, researchers, public institutions and organizations
The relationship between physical education and sports teacher candidates' attitudes to the Turkish folk dance course and their personal traits
No full textĠÇĠNDEKĠLER TEġEKKÜR .....................................................................................................................i ĠÇĠNDEKĠLER ...............................................................................................................ii KISALTMALAR ............................................................................................................v TABLOLAR LĠSTESĠ...................................................................................................vi ÖZET..............................................................................................................................vii ABSTRACT..................................................................................................................viii BÖLÜM 1. GĠRĠġ ...............................................................................................................................1 1.1. AraĢtırmanın Amacı ...............................................................................................2 1.2. AraĢtırmanın Problem Cümlesi..............................................................................2 1.3. AraĢtırmanın Alt Problemleri.................................................................................2 1.4. AraĢtırmanın Önemi ...............................................................................................4 1.5. AraĢtırmanın Varsayımları.....................................................................................5 1.6. AraĢtırmanın Sınırlılıkları ......................................................................................5 1.7. Tanımlar .................................................................................................................5 BÖLÜM 2. ARAġTIRMANIN KURAMSAL ÇERÇEVESĠ VE ĠLGĠLĠ ARAġTIRMALAR ...7 2.1. Kültür......................................................................................................................7 2.2. Folklor (Halk Bilimi)..............................................................................................9 2.3. Oyun .....................................................................................................................10 2.3.1. Türk kültüründe oyun ....................................................................................13 2.4. Müzik....................................................................................................................15 2.5. Dans......................................................................................................................16 2.6. Türk Halk Oyunları ..............................................................................................20 2.6.1. Türk halk oyunlarının sınıflandırılması .........................................................24 2.6.2. Türk halk oyunlarının birey ve toplum üzerindeki etkileri............................28 2.6.3. Türk halk oyunları ile eğitim ve öğretim iliĢkisi ...........................................29 2.6.4. Türk halk oyunları ile beden eğitimi ve spor iliĢkisi .....................................30 2.6.5. Türk halk oyunları öğretiminde kullanılan model, yöntem ve teknikler.......31 2.7. Eğitim ...................................................................................................................32 2.8. Öğretim.................................................................................................................33 2.9. Öğrenme ...............................................................................................................33 2.10. Öğretme ..............................................................................................................34 2.11. Beden Eğitimi.....................................................................................................34 iii 2.11.1. Beden eğitiminin genel ve özel amaçları.....................................................35 2.11.2. Beden eğitiminin kiĢisel, toplumsal ve ekonomik amaçları ........................38 2.12. Spor ....................................................................................................................39 2.12.1. Sporun genel ve özel amaçları.....................................................................40 2.13. Beden Eğitimi ile Sporun Ortak ve Ayrılan Özellikleri .....................................42 2.14. Beden Eğitimi ve Sporun Önemi........................................................................43 2.15. Öğretmen ............................................................................................................44 2.16. Beden Eğitimi ve Spor Öğretmeni .....................................................................45 2.16.1. Etkili beden eğitimi ve spor öğretmeni........................................................46 2.17. Beden Eğitimi ve Spor Dersi..............................................................................47 2.17.1. Beden eğitimi ve spor dersinin genel amaçları............................................47 2.17.2. Beden eğitimi ve spor dersinin okul programlarında yeri ...........................49 2.17.3. Okul öncesi eğitimde beden eğitimi ve spor dersi.......................................49 2.17.4. Ġlköğretim ve ortaöğretimde beden eğitimi ve spor dersi............................49 2.17.5. Yükseköğretimde beden eğitimi ve spor dersi.............................................51 2.17.6. Beden eğitimi ve spor dersi öğretim programı ............................................51 2.17.6.1. Öğretim programlarının amaçları..........................................................51 2.17.6.2. Beden eğitimi ve spor dersi öğretim programı‟nın özel amaçları (ortaokul 5. 6. 7. ve 8. sınıflar).....................................................................52 2.17.6.3. Beden eğitimi ve spor dersi öğretim programı‟nın alana özgü becerileri (ortaokul 5. 6. 7. ve 8. sınıflar).....................................................53 2.17.6.4. Beden eğitimi ve spor dersi öğretim programı‟nın uygulanmasında dikkat edilecek hususlar (ortaokul 5. 6. 7. ve 8. sınıflar).............................53 2.17.6.5. Beden eğitimi ve spor dersi öğretim programı‟nın yapısı (ortaokul 5. 6. 7. ve 8. sınıflar).....................................................................57 2.17.6.6. Beden eğitimi ve spor dersi öğretim programı‟nın özel amaçları (ortaöğretim (lise) 9. 10. 11. ve 12. sınıflar) ...............................................58 2.17.6.7. Öğretim programının alana özgü becerileri (ortaöğretim (lise) 9. 10. 11. ve 12. sınıflar) ..............................................................................59 2.17.6.8. Beden eğitimi ve spor dersi öğretim programı‟nın uygulanmasında dikkat edilecek hususlar (ortaöğretim (lise) 9. 10. 11. ve 12. sınıflar)........59 2.17.6.9. Beden eğitimi ve spor dersi öğretim programı‟nın yapısı (ortaöğretim (lise) 9. 10. 11. ve 12. sınıflar) ...............................................60 2.17.6.10. Beden eğitimi ve spor alanı içerisinde Türk halk oyunlarının yer alma süreci .............................................................................................61 2.17.6.11. Beden eğitimi ve spor dersi öğretim programı içerisinde Türk halk oyunları öğretimi..........................................................................................64 2.18. Tutum .................................................................................................................69 2.18.1. Tutumun oluĢumunu sağlayan ögeler..........................................................70 2.18.1.1. BiliĢsel (zihinsel-kognitif) öge..............................................................71 2.18.1.2. DuyuĢsal (duygusal, emosyonel-efektif) öge........................................72 2.18.1.3. DavranıĢsal (deviniĢsel) öge .................................................................73 2.18.2. Tutumların oluĢumu.....................................................................................73 2.18.3. Tutumların değiĢimi.....................................................................................74 2.18.4. Tutum ve davranıĢ .......................................................................................75 2.19. KiĢilik .................................................................................................................76 2.19.1. KiĢiliği oluĢturan alanlar..............................................................................77 2.19.1.1. Mizaç (Huy) ..........................................................................................77 iv 2.19.1.2. Karakter.................................................................................................78 2.19.1.3. Yetenek .................................................................................................79 2.19.2. KiĢiliği oluĢturan etkenler............................................................................79 2.19.2.1. Kalıtım ve fiziki ekenler........................................................................79 2.19.2.2. Kültürel ve sosyal etkenler....................................................................80 2.19.2.3. Aile etkeni .............................................................................................80 2.19.2.4. Coğrafi ve fiziki etkenler ......................................................................81 2.19.3. KiĢiliği oluĢturan diğer etkenler ..................................................................81 2.19.4. BeĢ faktör kiĢilik modeli..............................................................................82 2.19.4.1. DıĢa dönüklük .......................................................................................82 2.19.4.2. YumuĢak baĢlılık...................................................................................83 2.19.4.3. Öz disiplin .............................................................................................83 2.19.4.4. Duygusal denge.....................................................................................84 2.19.4.5. Deneyime açıklık ..................................................................................84 BÖLÜM 3. YÖNTEM.......................................................................................................................85 3.1. AraĢtırmanın Modeli ............................................................................................85 3.2. AraĢtırmanın Evren ve Örneklemi........................................................................85 3.3. Veri Toplama Araçları..........................................................................................86 3.3.1. KiĢisel bilgi formu .........................................................................................86 3.3.2. Halk oyunları dersi tutum ölçeği ...................................................................87 3.3.4. Büyük beĢ-50 kiĢilik testi ..............................................................................87 3.4. Verilerin Toplanması............................................................................................88 3.5. Verilerin Analizi...................................................................................................88 BÖLÜM 4. ARAġTIRMA BULGULARI.......................................................................................89 BÖLÜM 5. TARTIġMA, SONUÇ VE ÖNERĠLER ......................................................................99 5.1. TartıĢma................................................................................................................99 5.2. Sonuç ..................................................................................................................115 5.3. Öneriler...............................................................................................................117 KAYNAKLAR ............................................................................................................120 EKLER.........................................................................................................................136BEDEN EĞĠTĠMĠ VE SPOR ÖĞRETMENĠ ADAYLARININ TÜRK HALK OYUNLARI DERSĠNE YÖNELĠK TUTUMLARI ĠLE KĠġĠLĠK ÖZELLĠKLERĠ ARASINDAKĠ ĠLĠġKĠ ÖZET Bu araĢtırmanın amacı beden eğitimi ve spor öğretmeni adaylarının Türk halk oyunları dersine yönelik tutumları ile kiĢilik özellikleri arasındaki iliĢkinin var olup olmadığının ortaya konulmasıdır. AraĢtırma iliĢkisel tarama modelinde gerçekleĢtirilmiĢtir. AraĢtırmanın evrenini Marmara Bölgesinde yer alan on üniversitenin spor bilimleri fakültelerinin beden eğitimi ve spor öğretmenliği bölümünde öğrenim görmekte olan öğretmen adaylarından oluĢmaktadır. Örneklemi ise bahsedilen evrenin içerisinden ölçüt örnekleme yöntemiyle seçilmiĢ 265‟i erkek, 185‟i kadın olmak üzere toplam 450 beden eğitimi ve spor öğretmeni adaylarından oluĢmaktadır. Veriler “KiĢisel Bilgi Formu”, “Halk Oyunları Dersi Tutum Ölçeği” ve “Büyük BeĢ-50 KiĢilik Testi” kullanılarak toplanmıĢtır. Elde edilen veriler bağımsız gruplar t-testi, tek yönlü MANOVA, Pearson korelasyon ve Regresyon analizleri ile çözümlenmiĢtir. AraĢtırma bulgular incelendiğinde Türk halk oyunları dersine yönelik tutum puanlarında; cinsiyete, sınıf düzeyi, seçmeli ders tercihi, halk oyunlarında deneyim, halk oyunlarına yönlendirme, halk oyunlarının zorunlu okutulmalı mı görüĢüne, halk oyunlarında kendini baĢarılı bulma durumlarına göre istatistiksel olarak anlamlı farklılık olduğu tespit edilmiĢtir (p.05). KiĢilik özelikleri açısından sonuçlara bakıldığında beĢ büyük kiĢilik özellikleri puanlarında; sınıf düzeyi, seçmeli ders tercihi, halk oyunlarında deneyim, halk oyunlarına yönlendirme, halk oyunlarının zorunlu okutulmalı mı görüĢüne, halk oyunlarında kendini baĢarılı bulma ve düzenli spor yapma durumlarına göre istatistiksel olarak anlamlı farklılık olduğu tespit edilmiĢtir (p.05). Bağımlı değiĢkenler arasındaki sonuçlar incelendiğinde yumuĢak baĢlılık, öz denetim ve geliĢime açıklık ile halk oyunlarına yönelik tutum arasında pozitif yönde düĢük düzeyde anlamlı iliĢkiler tespit edilmiĢtir. Ayrıca yumuĢak baĢlılık ve öz denetimin Türk halk oyunlarına yönelik tutum üzerinde pozitif yönde; dıĢa dönüklüğün ise negatif yönde yordayıcı güce sahip olduğu belirlenmiĢtir (p.05). Looking at the results in terms of personality traits, it was determined that there was a statistically significant difference in the Big Five personality traits scores according to the grade level, elective course preference, experience in folk dances, orientation to folk dances, whether folk dances should be compulsory education, finding oneself successful in folk dances and regular sports (p.05). When the results between the dependent variables were analyzed, it was determined that there were positive and low level significant relationships between softness, self-control and openness to development and attitude towards folk dances. In addition, it was determined that mildness and self-control had a positive predictive power on attitude towards Turkish folk dances, while extraversion had a negative predictive power (p<.05). As a result, it was revealed that there were significant relationships between personality traits and attitude towards Turkish folk dances course and personality traits significantly explained attitude towards Turkish folk dances course
A research on customer care problems of tourism enterprises in the Covid-19 period: The case of Ankara
No full textİÇİNDEKİLER TEŞEKKÜR…….,………………………………………………………………………i İÇİNDEKİLER…………………………………………………………………………ii TABLOLAR LİSTESİ…………………………………………………………………v ÖZET…………………………………………………………………………………...vi SUMMARY……………………………………………………………………………vii BÖLÜM 1. GİRİŞ……………………………………………………………………………………1 BÖLÜM 2. COVID-19 VE PANDEMİ SÜRECİ………………………………………………..…4 2.1. Pandemi Kavramı 4 2.2. Tarihte Görülen Pandemiler 5 2.2.1. Kolera 6 2.2.2. Veba 6 2.2.3. Ebola 7 2.2.4. AIDS/HIV 8 2.2.5. SARS 8 2.2.6. Çiçek hastalığı 9 2.2.7. Influenza 10 2.2.8. Tüberküloz 10 2.2.9. Covid-19 11 2.3. Pandeminin Küresel Etkileri 14 2.3.1. Sağlığa Etkisi 17 2.3.2. Mali ve İktisadi Etkiler 18 2.3.3. Ulaştırma Hizmetlerine Etkisi 20 2.3.4. Eğitim 21 2.4. Küresel Covid-19 Salgınının Turizm Endüstrisine Etkileri 22 2.5. Krizlerden Etkilenen Turizm İşletmeleri 23 2.5.1. Konaklama işletmelerinde krizlerin etkileri 24 2.5.2. Havayolu işletmelerinde krizin etkileri 25 2.5.3. Seyahat acentalarında krizlerin etkileri 26 BÖLÜM 3. MÜŞTERİ TEMİNİ VE OTEL İŞLETMELERİ 3.1 Müşteri Tanımı 28 3.2 Müşteri Temini ile İlgili Kavramlar 29 3.2.1 Müşteri değeri 29 3.2.2. Müşteri sermayesi 30 3.2.3. Müşteri ilişkileri 31 3.2.4. Tutundurma 32 3.2.5. Pazarlama 3.0 33 3.2.6. Ağızdan ağıza pazarlama 34 3.2.7. İlişkisel pazarlama 36 3.2.8. Bire bir pazarlama 37 3.2.9. Müşteri sadakati 38 3.2.10. Müşteri sadakat programları 39 3.2.11 Müşteri sadakat kartları 40 3.3. Müşteri Tercihlerini Etkileyen Faktörler 41 3.4. Otel İşletmeleri Kavramı 42 3.4.1. Otel işletmeciliğin tarihsel gelişimi 43 3.4.1.1. Dünya'daki otel işletmeciliğin tarihsel gelişimi 43 3.4.1.2. Türkiye'deki otel işletmeciliğinin tarihsel gelişimi 44 3.5. Otel İşletmelerinin Önemi 45 3.6. Otel İşletmelerinin Özellikleri 45 3.6.1. Otel işletmeciliği dinamiktir 45 3.6.2. Otel işletmeleri zamana duyarlıdır 46 3.6.3. Otel işletmeciliği “insan gücüne” dayanır 46 3.6.4. Otel işletmeciliği emek-yoğun işletmelerdir 46 3.6.5.Otel işletmeciliğinde risk faktörü oldukça yüksektir 47 3.6.6. Otel işletmelerinde sunulan hizmetler, bölümler ve personel arasında yakın işbirliği ve karşılıklı yardımlaşmayı gerektirir 47 3.6.7. Otel işletmelerinde konuklar kendilerine sunulan hizmeti, servis ücreti ile birlikte öder 48 3.7. Otel İşletmelerinin Sınıflandırılması 48 3.7.1. Konaklama bakımından otel işletmeleri 49 3.7.1.1. Kongre amaçlı otel işletmeleri 49 3.7.1.2. Kaplıca-kür otel işletmeleri 49 3.7.1.3. Spor ve dağ amaçlı otel işletmeleri 49 3.7.1.4. Sayfiye otel işletmeleri 50 3.7.2. Faaliyet süresine göre otel işletmeleri 50 3.7.2.1. Mevsimlik otel işletmeleri 50 3.7.2.2. Sürekli açık olan otel işletmeleri 51 3.7.3. Bulundukları yere göre otel işletmeleri 51 3.7.3.1. Şehir merkezindeki oteller 51 3.7.3.2. Havalimanı otelleri 51 3.7.3.3. Liman otelleri 52 3.7.3.4. İstasyon otelleri 52 3.7.4. Hukuki özellikleri bakımından otel işletmeleri 52 3.7.4.1. Turizm işletme belgeli otel işletmeleri 52 3.7.4.2. Belediye belgeli otel işletmeleri 53 3.7.5. Büyüklüklerine göre otel işletmeleri 53 3.7.6. Mülkiyet durumuna göre otel işletmeleri 53 3.7.6.1. Şahıs otelleri 53 3.7.6.2. Kamu ve şirket (karma) otelleri 53 3.7.6.3. Şirket otelleri 54 3.7.7. Uygulanan fiyat düzeyine göre otel işletmeleri 54 3.7.8. Sunulan hizmet çeşidine göre otel işletmeleri 54 BÖLÜM 4. YÖNTEM 4.1. Araştırmanın Amacı 55 4.2. Araştırmanın Önemi 56 4.3. Araştırmanın Varsayımları 56 4.4. Araştırmanın Sınırlılıkları 57 4.5. Araştırmanın Evreni ve Örneklemi 57 4.6. Araştırma Verilerinin Toplanması 59 4.6.1. Görüşme sorularının oluşturulması 59 4.6.2. Veri toplama tekniği 59 4.6.3. Veri toplama süreci 60 4.7. Verilerin Analizi 61 BÖLÜM 5. BULGULAR 5.1. Otel Yöneticilerinin Krizler Hakkındaki Düşünceleri 68 5.1.1. Kriz yönetim planları 68 5.1.2. Geçmiş dönemdeki krizler ve bugünkü krizle kıyaslanması 69 5.2. Salgının Oteller Bakımından Neticeleri ve Çıkarımları 70 5.2.1. Salgının olumlu neticeleri 70 5.2.2. Salgının olumsuz neticeleri 71 5.3. Otel Yöneticilerinin Müşteri Temini Hakkındaki Görüşleri 73 5.3.1. Müşteri temin sorununa neden olan unsurlar 73 5.3.2. Müşteri temin sorununa ilişkin çözümler 75 5.3.3. Müşteri temini sorunu konusunda alınan önlemler 77 5.3.4. Müşteri temini konusunda yaşanan değişimler 79 5.4. Müşteri Sadakat Programının Salgın Sürecine Etkisi 81 5.5. Paydaşlar İle İletişim 81 BÖLÜM 6. SONUÇ, TARTIŞMA VE ÖNERİLER 6.1. Otel Yöneticilerinin Krizler Hakkındaki Düşüncelerine İlişkin Sonuçlar 83 6.2. Otel Yöneticilerinin Salgının Oteller Bakımından Neticeleri ve Çıkarımları Hakkındaki Düşünceleri 85 6.3. Otel Yöneticilerinin Müşteri Temini Hakkındaki Görüşlerine İlişkin Sonuçları 85 6.4. Otel Yöneticilerinin Müşteri Sadakat Programının Salgın Sürecine Etkisi Hakkındaki Görüşleri 87 6.5. Otel Yöneticilerinin Paydaşlar ile İletişim Hakkındaki Görüşleri 88 6.6. Öneriler 88 KAYNAKLAR……………………………………………………………………......92 EKLER……………………………………………………………………………….106ÖZET Otellerin Covid-19 salgını esnasında müşteri temini ile ilgili hangi sorunları yaşadığı ve müşteri temin sorununa ilişkin neler yapabildiklerini tespit edebilmek pek çok açıdan önemli olmaktadır. Konaklama işletmeleri varlıklarını müşterilerinin devamlılığıyla sağlamaktadır ve bunun içinde müşteri teminine gereksinim duymaktadırlar. Müşteri temin sorununa yönelik sorunları tespit edebilmek ve bu sorunlara ilişkin çözümler üretebilmek araştırmanın önemini oluşturmaktadır. Bu çalışmada, Ankara ilinde faaliyet göstermekte olan otel işletmelerinin Covid-19 döneminde müşteri temin sorunlarının neler olduğu ve bu sorunların çözümü için hangi yöntemleri kullandıklarının tespit edilmesi amaçlanmıştır. Bu bağlamda verilerin toplanabilmesinde çalışmasının amacına ve metoduna uygun olan hazırlanmış yarı yapılandırılmış görüşme sorularından faydalanılmıştır. Görüşmeler 01 Şubat-01 Mayıs 2022 tarihleri arasında 40 otel yöneticisiyle yüz yüze gerçekleştirilmiştir. Yapılan görüşmelerden elde edilen verilerin çözülebilmesi için içerik analizi ve betimsel analiz metodu kullanılmıştır. Çalışma verilerinin neticesinde; “Otel Yöneticilerinin Krizler Hakkındaki Düşünceleri”, “Salgının Oteller Bakımından Neticeleri ve Çıkarımları”, Otel Yöneticilerinin Müşteri Temini Hakkındaki Görüşleri”, “Müşteri Sadakat Programının Salgın Sürecine Etkisi” ve “Paydaşlar İle İletişim” olmak üzere beş ana tema ve “Kriz Yönetim Planları”, “Geçmiş Dönemdeki Krizler ve Bugünkü Krizle Kıyaslanması”, “Salgının Olumlu Neticeleri”, “Salgının Olumsuz Neticeleri”, “Müşteri Temin Sorununa Neden Olan Unsurlar”, “Müşteri Temin Sorununa İlişkin Çözümler”, “Müşteri Temini Sorunu Konusunda Alınan Önlemler”, “Müşteri Temini Konusunda Yaşanan Değişimler”, olmak üzere sekiz alt tema tespit edilmiştir. Elde edilen bulgulara göre otel işletmelerinin müşteri temini konusunda sıkıntılar yaşadığı görülmektedir. Bunun yanı sıra oteller pandemi döneminde bilgi, tecrübe ve becerileri ile müşteri temin sorunlarına yeni çözümler getirmişlerdir. Ayrıca otel yöneticilerinin pandemi boyunca müşteri temin sorununu en hafif şekilde atlatabilmek için gerekli çabaları yeni uygulamalar getirerek, gösterdikleri tespit edilmiştir. Çalışmanın neticeleri itibariyle konu ile gelecekteki araştırmalara ve müşteri temin sorununu en aza indirgeyecek hususlarda turizm endüstrisinde faaliyet gösterenlere yönelik öneriler sunulmuştur.SUMMARY It is important in manyrespectsto be abletodeterminewhatproblemsthehotelshaveexperiencedregardingcustomercareduringthe Covid-19 epidemicandwhat they can do aboutthecustomersupply problem.Hospitalityenterprisesprovidetheirassetswiththecontinuity of theircustomersand they needcustomercare. Identifyingtheproblemsrelatedtothecustomercare problem andbeingabletoproducesolutionsfortheseproblemsconstitutetheimportance of theresearch. Inthisstudy, it is aimedtodeterminewhatthecustomercareproblems of the hotel businessesoperating in theprovince of Ankara areduringthe Covid-19 periodandwhatmethods they usetosolvetheseproblems.Inthiscontext, semi-structuredinterviewquestionsprepared in accordancewiththepurposeandmethod of thestudywereusedtocollectthedata.Interviewswereheldface-to-facewith 40 hotel managersbetweenFebruary 01 and May 01, 2022.Content analysisanddescriptiveanalysismethodswereusedtodecipherthe data obtainedfromtheinterviews.Contentanalysisanddescriptiveanalysismethodswereusedtodecipherthe data obtainedfromtheinterviews. As a result of thestudy data; “Hotel Managers' Thoughts on Crises”,“ConsequencesandImplications of theEpidemicforHotels”, “Opinions of Hotel Managers on CustomerCare”,“TheImpact of theCustomerLoyalty Program on thePandemicProcess” and““CommunicationwithStakeholders”five main themes,and“Crisis Management Plans”, “Crises in thePastandComparisonwiththePresentCrisis”, “PositiveConsequences of thePandemic”, “NegativeConsequences of thePandemic”, “FactorsCausingCustomerCareProblems”, “Solutions forCustomerCare” Problem, “Müşteri Temini Sorunu Konusunda Alınan Önlemler”and “Changes in CustomerCare”eightsub-themeswereidentified. Accordingtothefindings, it is seenthat hotel enterpriseshavedifficulties in customersupply.Inaddition, hotelshavebroughtnewsolutionstocustomercareproblemswiththeirknowledge, experienceandskillsduringthepandemicperiod.Inaddition, it has beendeterminedthat hotel managershavemadethenecessaryeffortstoovercomethecustomersupply problem in thelightestwaybyintroducingnewapplicationsduringthepandemic.As a result of thestudy, suggestionsforfutureresearch on thesubjectandforthoseoperating in thetourismindustry on theissuesthatwill minimize thecustomercare problem arepresented