Sakarya University of Applied Sciences AXSIS
Not a member yet
2251 research outputs found
Sort by
Effects of digital applications and artificial intelligence technologies in businesses
No full textThe appearance and versatile structure of digital commerce (e-business) is increasing its importance day by day. Digital human resources management forms the basis for this increasing importance in various digital applications that transform today's businesses, such as accounting, marketing, production management and general business management. Artificial intelligence (AI) technologies are beginning to be used for their profound impact on labor and employment dynamics, with potential for both job displacement and job creation. The impact of computerized automation on unemployment rates and the emergence of new professions supported by artificial intelligence-driven productivity gains are being carefully followed in all sectors. Overall, valuable information is addressed regarding the evolving pipeline of digital businesses and their intersection with artificial intelligence technologies in reshaping employment paradigms and organizational strategies. © 2024, IGI Global. All rights reserved
Revealing forgotten tastes in sustaining Turkish cuisine: An experimental design
No full textTürklerin yapıtaşı niteliğindeki yöresel mutfakları oldukça önemli zenginliklere sahiptir. Ancak bu zenginliklerin yanında mutfakların ve özgün yemeklerin yaşatılması konusunda birtakım sıkıntılar da söz konusudur. Bahsedilen bu sorunlardan biri unutulmaya yüz tutan yöresel lezzetlerdir. Sürdürülebilir mutfak kültürü anlamında günümüz tüketim alışkanlıklarını geleneksel yemekleri tehdit eder durumdadır. Yüzyıllardır varlığını sürdüren yemeklerin, reçetelerinin, adının ve yapılış aşamalarının kaybolması, mutfak kültüründen bu ürünlerin unutulmasına yol açabilecektir. Dolayısıyla günümüzde unutulmaya yüz tutan yemek reçetelerinin tekrar gündeme gelmesi nedeniyle içinde bulunduğumuz yüzyılın tüketim alışkanlıkları kapsamında ele alınması gerekir. Tez çalışmasının konusunu bu sorunlar oluşturmaktadır. Pek çok medeniyete beşiklik eden Anadolu topraklarında yer alan Ege mutfak kültürünün unutulmaya yüz tutan lezzetleri tez kapsamında ele alınmıştır. Günümüzde Ege Bölgesinde yer alan 8 ilden toplam 16 adet unutulmaya yüz tutan yemek ve reçetesi tespit edilmiştir. Bu verilerin elde edilmesinde sahada yapılan ve telefon ile gerçekleştirilen görüşmelere ek olarak doküman analizi çalışmaları gerçekleştirilmiştir. Elde edilen birincil ve ikincil verilen kapsamında geniş bir reçete havuzu oluşturulmuştur. Bu reçeteler, literatürde sınırlı sayıda ele alınan gıda eşleşmesinden de yararlanılarak günümüz tüketim alışkanlıkları etrafında yenilenmiştir. Reçetelerin yenilenmesinde ulusal ve uluslararası literatürün yansıttıklarından yararlanılmıştır. Dolayısıyla söz konusu işleyiş bu bağlamda gelişmiştir. Yenilenen bu reçetelerle birlikte geleneksel versiyonları dâhilinde toplamda 32 adet ürün ortaya çıkartılmıştır. Ortaya çıkartılan bu ürünler, gönüllülük esasına dayalı olarak katılım sağlayan panelistlerce değerlendirilmiştir. Değerlendirme boyutunda duyusal analiz uygulamaları kullanılmıştır. Duyusal analiz kapsamında ise hedonik skala formu kullanılmıştır. Duyusal analiz sonrasında her bir yemek kendi içerisinde çeşitli ölçütler bağlamında puanlanmıştır. Puan verileri doğrultusunda betimsel analizler gerçekleştirilmiştir. Diğer taraftan reçeteler arasında farklılıkları detaylı şekilde ortaya koymak için parametrik olmayan testlerden Wilcoxon Signed Rank testinden yararlanılmıştır. Ortaya çıkan sonuçlar doğrultusunda yenilenmiş reçeteler, klasik reçetelere oranla daha çok beğeni toplamıştır. Tez çalışmasından ortaya çıkacak sonuçların, Türk mutfağının sürdürülebilirliğine dikkat çekmesi beklenmektedir. Diğer taraftan bu çalışmanın Türk mutfak kültürünün inovasyon boyutuna akademik ve ticari mutfaklar anlamında ışık tutması beklenmektedir
Hemşirelik Öğrencileri İçin Yaşam Sonu ve Ölüm Sonrası Öz- Yeterlilik Ölçeğinin Türkçe Geçerlik ve Güvenirlik Çalışması
No full textGiriş: Öğrenci hemşireler klinik uygulamaları sırasında yaşam sonu ve ölüm sonrası bakım gereksinimi olan hasta ve aile üyeleri ile karşı karşıya kalmakta ve bu süreci yönetmede çoğunlukla kendilerini hazır hissetmemektedir. Ancak, Türkiye’de yaşam sonu ve ölüm sonrası öz-yeterlilik düzeyini değerlendiren bir ölçek bulunmamaktadır. Amaç: Bu araştırma Yaşam Sonu ve Ölüm Sonrası Öz-Yeterlilik Ölçeği’nin Türkçe geçerlik ve güvenirliğini gerçekleştirmek amacıyla yapıldı. Yöntem: Bu araştırma 207 öğrenci hemşireyle metodolojik tipte yapıldı. Veriler, kişisel bilgi formu ve Yaşam Sonu ve Ölüm Sonrası Öz-Yeterlilik Ölçeği ile toplandı. Bu ölçek için geçerliğin belirlenmesinde sırasıyla, dil eşdeğerliği, kapsam geçerliği ve yapı geçerliği uygulandı. Güvenirlik analizleri kapsamında Cronbach alfa güvenirlik katsayısı hesaplandı. Tutarlığı değerlendirmede ise split-half güvenirlik analizlerinden yararlanıldı. Bulgular: Bu ölçeğin, kapsam geçerlik indeksi puanı 1,0 olarak belirlendi. Kaiser-Meyer-Olkin değeri 0,89 ve Barlett Küresellik Testleri değeri ise 1775,54 (p < 0,001) olarak belirlenen ölçeğin veri setinin faktör analizine uygun olduğu bulundu. Ölçeğin Cronbach alfa güvenirlik katsayısı 0,90 olarak bulundu. Spearman-Brown Korelasyon katsayısı 0,95 ve Guttman Eş Değer Yarılar Katsayısı 0,95 olarak hesaplandı ve ölçeğin güvenirliğinin kabul edilebilir düzeyde olduğu sonucuna ulaşıldı. Sonuç: Ölçeğin orijinal ölçekle paralel olarak tek boyutta olduğu belirlendi. Ölçeğin Türkçe formu hemşirelik öğrencilerinin yaşam sonu ve ölüm sonrası öz-yeterliliği değerlendirmede geçerli ve güvenilir bir ölçüm aracı olduğu sonucuna ulaşıldı
Digital transformation processes and organizational characteristics of artificial intelligence
No full textIn today's dynamic business environment, the need for digitalization and transformation has become imperative for companies that want to thrive amidst technological disruptions. Digital technologies act as catalysts for broader institutional change. From a strategic perspective, the versatility of reorganizations, technological integration and cultural adaptation in companies is also important in terms of digital transformation. It is necessary to master the basic components of the digital transformation process, from technological enablers such as cloud computing and IoT to organizational frameworks such as design thinking. This chapter also includes the concept of digital business strategy, which is a strategic necessity for the effective use of digital technologies while encouraging companies' innovation and customer focus. Additionally, this chapter discusses the organizational features of artificial intelligence (AI) and examines how the adoption of artificial intelligence affects workflows, job roles, and decision-making processes in businesses. © 2024, IGI Global. All rights reserved
Changes in precipitation and air temperature over Turkey using innovative trend pivot analysis method
No full textThis study aims to investigate variability in precipitation and air temperature data of all provinces in Turkey. The Innovative Trend Pivot Analysis Method (ITPAM) was used to analyze the trend in precipitation (mm) and air temperature (oC) data of Turkey in this study. Analyzing the country as a whole using this method is one of the strengths of the study. 30-year data sets between 1991 and 2020 were analyzed. As a result of the study, trend analysis results of precipitation and air temperature data of 81 provinces in Turkey were obtained. The significance level in trends was determined as 5%. Forty-one percent of monthly total precipitation data of Turkey showed an increasing trend, 41% showed a decreasing trend, while 18% showed no trend in this study. In the standard deviation of precipitation data, 44% of the data showed an increasing trend, 42% showed a decreasing trend and 14% showed no trend. Moreover, it was concluded that there was an increasing trend of 67% in monthly average air temperature data and an increasing trend of 46% in the standard deviation data. According to these results, it is concluded that monthly average air temperature data has a largely increasing trend. © 2024 The Authors
Determination of tribological performance working fields for pure PEEK and PEEK composites under dry sliding conditions
No full textPoly-ether-ether-ketone (PEEK) and PEEK composites are widely used polymers in many engineering applications where dry sliding is required. In this study, the influence of sliding velocity and applied load values on the friction and wear behavior of pure PEEK, 30 wt% glass fiber reinforced PEEK (PEEK-30GF), 30 wt% carbon fiber reinforced PEEK (PEEK-30CF) and 10 wt% carbon fiber+10 wt%graphite +10 wt%poly-tetra-fluoro-ethylene (PTFE) filled PEEK (ie. High (H) pressure (P) and velocity (V) resistant PEEK (PEEK-HPV)) composites rubbing against AISI 304 stainless steel disc was investigated. The experiments were carried out at room temperature under dry sliding conditions in a pin-on-disc wear rig. The applied loads ranged from 30 to 250 N, while the sliding velocities ranged from 1.0 to 4.0 m/s. At these load and velocity ranges, the friction coefficient-wear rate relationship of pure PEEK and composites was established and evaluated. In addition, the operating load-velocity limits of each material were determined and stated. The lowest coefficient of friction and wear rate were obtained in PEEK-HPV, PEEK-30CF, PEEK-30GF composites and pure PEEK polymer, respectively. In addition, it was observed that the coefficient of friction (CoF) decreased and the specific wear rate (SWR) increased with the increase in sliding velocity and applied load in all PEEK materials. The wear rate values of PEEK-HPV and PEEK30%CF composites are in the range of 10- 7 - 10-6 (mm3/Nm), while the wear rate values of pure PEEK and PEEK-30%GF are in the range of 10-6 - 10-5 (mm3/Nm). It was determined that carbon fiber, graphite and PTFE additives added to PEEK polymer as hybrid were very effective in reducing the wear rate of PEEK composite (PEEK-HPV). An adhesive wear mechanism was observed in PEEK-HPV and PEEK-30CF composites both at low load and velocity values and at high load and velocity values
Development of dual-effect AW/Ag/CHI bioactive and antibacterial coating for orthopedic implant surfaces
No full textTitanium implants, which are widely used in orthopedic implant applications, require surface treatments due to their low osteoinduction properties and the risk of postoperative infection. In this study, apatite wollastonite (AW)-based coatings with chitosan (CHI) and silver (Ag) added were applied to the titanium surface using dip coating and drop casting techniques. The obtained coating surfaces were characterized by FESEM, EDS, XRD, FTIR, and TGA–DSC. Biomineralization behaviors were examined by immersing the resulting coatings in simulated body fluid with pH 7.2–7.4. The antibacterial activities of the coatings obtained using S. aureus and E. coli bacterial colonies were examined. Following the successful coating of AW nanoparticles on the Ag and CHI implant substrate, the Ca/P ratio of the coated surface was obtained as 1.4–1.92% after the biomineralization process performed at 37° for 7 days. Ag particles were successfully distributed homogeneously with a 40–50-nm diameter in Ag-doped coatings. It was concluded that the successfully produced composite coating with bioactive and antibacterial properties is a suitable candidate material for metallic implant surfaces
The Effect of Nomophobıa on Anxıety and Qualıty of Lıfe in Physıotherapy and Rehabılıtatıon Department Students; [Wpływ nomofobii na poziom lęku i jakość życia u studentów kierunku fizjoterapia i rehabilitacja]
No full textObjective. While smartphones provide convenience to individuals, they also cause many problems. One of these problems is smartphone addiction, known as nomophobia. The aim of our study is to investigate the impact of nomophobia on anxiety and quality of life among students in the Department of Physiotherapy and Rehabilitation. Methods. The study included 211 students enrolled at Sakarya University of Applied Sciences, Department of Physiotherapy and Rehabilitation. Participants completed a data collection form to provide their demographic characteristics. They also completed the Turkish Nomophobia Scale to assess nomophobia levels, the Beck Anxiety Scale to evaluate anxiety levels, and the SF-36 Quality of Life Scale to measure their quality of life levels. Results. In our study, the nomophobia scale score was found to be 77.28. The distribution of the nomophobia scale according to the cut-off points is 30% mild, 45% moderate, and 25% extreme. We identified a statistically significant relationship between nomophobia and anxiety (p < 0.05). Additionally, there was a statistically significant association between nomophobia and quality of life parameters, excluding vitality/energy, mental health, and social functioning (p < 0.05). However, no statistically significant relationship was found between anxiety and quality of life. Conclusion. The anxiety levels of nomophobic individuals increase in parallel with their nomophobia, leading to a decrease in their quality of life. Necessary information should be provided and awareness should be raised in order to prevent nomophobia, which is especially common in the young population. © 2024, DJ Studio. All rights reserved
Assessment of hotels’ online complaints in domestic tourism: mixed analysis approach
No full textPurpose: This study aims to test the complaints of tourists who visit five-star hotels in Antalya, Turkey, on those same hotels’ websites. Design/methodology/approach: In the study, the data were collected with qualitative methods but analyzed with the mixed analysis method. In this context, the authors collected 1,012 comments on the website between 2016 and 2019. Findings: According to the results of the study, the most intense complaints were found to be concentrated in categories such as ambience, food and staff. Originality/value: First of all, it is thought that it will make an important contribution to the literature, since different methodologies are adopted in the study. In addition, online shares, evaluations and comments produce positive or negative results for the destination or business in question. It is necessary to closely monitor such activities in electronic environments, as they may have negative consequences, thus revealing the need to take corrective or preventive measures. For this reason, the research is important in terms of not having such a large-scale study in the literature and contributing to the hospitality industry. © 2024, International Tourism Studies Association
Crisis, critical and special times in foreign trade entrepreneurship: The impact of Covid-19 at the SME level
No full textKOBİ ölçeğinde faaliyet gösteren dış ticaret girişimcilerinin bir kriz dönemi olan Covid-19 salgını sırasında yaşadığı zorluklar ve ortaya çıkan tehditlerin incelenmesi bu çalışmanın temel konusunu oluşturmaktadır. Bu nedenle bu araştırmanın temel amacı korumacı bir iktisadi politika güden dış ticaret girişimcilerinin ihracatta yaşadığı engellerin ve zorlukların belirlenerek firmalara çözüm önerilerinin sunulmasıdır. Dolayısıyla bu araştırma dış ticaret girişimcilerinin yaşanan Covid-19 sürecinde etkilenen yurt dışı ticari faaliyetlerinin ticaret yolları ile yayılım gösterip göstermediğine odaklanmıştır. Buradan hareketle bu araştırma dış ticaret girişimcilerinin özel durumlara dayalı sorunlarına odaklanmakla birlikte dış pazar seçimi, pazarlara girişteki zorluklar ve ürün kararları dikkate alınarak karşılaşılan sorunların ön plana çıkarılması ve bu sorunlara bilimsel yaklaşım temel alınarak çözüm sunulmasını hedeflemiştir. Özellikle salgının uluslararası ticaret ve lojistik süreçleri üzerindeki etkilerini, konteyner ve çip krizleri örnekleri ile bu tür krizlerin ticaret yolları ve küresel ekonomi üzerindeki etkilerini anlamayı hedeflemektedir. Bu bağlamda Covid-19'un hem Türkiye'nin dış ticareti hem de dış ticaret girişimcileri üzerindeki etkilerinin değerlendirilmesi önem arz etmektedir. Bu araştırma amacı açısından keşfedici bir araştırma tasarsımına sahip olduğundan nitel bir araştırma deseni kullanılmıştır. Araştırmanın çalışma evrenini Sakarya Sanayi ve Ticaret Odası'na (SATSO) kayıtlı olan ve yurt dışı ticari faaliyetlerde bulunan işletmeler oluşturmaktadır. Bu araştırma, yurt dışı ticari faaliyette bulunan işletmeler üzerine gerçekleştirildiğinden amaçlı örnekleme yöntemi ile yürütülmüş ve söz konusu girişimci işletmelerin sahibi, ortağı ya da yönetim kurulu üyeleri örnekleme dahil edilmiştir. Nitel verilerin toplanmasında yarı yapılandırılmış mülakat tekniğine başvurulmuş ve 13 katılımcıdan elde edilen veriler yönlendirici içerik analizi yöntemiyle analiz edilmiştir. Araştırmanın sonuçları KOBİ ölçeğinde faaliyet gösteren dış ticaret girişimcilerinin özel bir zaman olarak değerlendirilen ve bir kriz dönemi olan Covid-19 salgını sırasında yaşadığı zorluklar ve ortaya çıkan tehditleri dikkate alarak küresel ve yerel çapta benimsediği stratejilerin hem fırsat hem de risk oluşturduğuna dikkat çekmektedir. Sonuçlar ayrıca inovatif süreçlere sahip olan işletmelerin yurt dışı ticari faaliyetlerde daha önde olduğu, sadece ar-ge faaliyetine odaklanan işletmelerin ise küresel krizler daha fazla etkilendiğini göstermiştir. Bazı firmaların devlet desteklerinden faydalanmadığı ve bu desteklerin bilincinde olmadığı görülmüştür. Anahtar Kelimeler: Dış Ticaret Girişimciliği, Uluslararası Girişimcilik, Kriz, Covid-19, Uluslararası Ticaret, Lojistik Yönetimi, Tedarik Zinciri Yönetim