Repositorio Digital UVG ((Universidad del Valle de Guatemala)
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Identificación y planteamiento de la formulación de biofertilizantes de cepas fúngicas aisladas en suelos de monocultivo de Saccharum officinarum.
No full textTesis. Licenciatura en Bioquímica y Microbiología. Facultad de Ciencias y Humanidades (68 p.).El 86 % del azúcar a nivel mundial proviene de prácticas agrícolas de monocultivo de la caña de
azúcar (FAO, 2019). El azúcar es considerado como un producto de alta importancia económica,
debido a que, Guatemala, en los últimos 6 años, ha exportado al mundo más de 14 millones de
toneladas métricas de azúcar, ubicándola como el tercer país exportador de azúcar de América
Latina y el sexto país a nivel mundial (ISO, 2022). Por otra parte, el uso de agroquímicos también
tiene un impacto negativo en la microbiota del suelo y afecta la salud de los cultivos. El uso de
este tipo de pesticidas sintéticos ha favorecido el aumento de la productividad de los cultivos y la
protección contra plagas herbívoras y fitopatógenas (Udeigwe et al., 2015).
Sin embargo, el uso continuo de agroquímicos ha causado un incremento en problemas, tales
como: el deterioro de la salud del suelo, el aumento de la resistencia a los plaguicidas, la creación
de fitopatógenos resistentes a los medicamentos, el aumento de riesgos para la salud humana y la
destrucción de la flora y la fauna del entorno (Bhushan y Pathma, 2021). De seguir la tendencia del
uso de agroquímicos, causará otros problemas asociados con la bioacumulación, biomagnificación,
la contaminación ambiental y el cambio climático. Por lo tanto, representan una amenaza grave y
alarmante para la vida y la sostenibilidad en la superficie terrestre (Jänsch, Amorim, y Römbke,
2005).
Las serias consecuencias del uso excesivo de este tipo de sustancias hacen necesario determinar
nuevas estrategias para abordar el problema de plagas, sin causar efectos negativos en el ecosistema
(Devi y Kumar, 2020). Es necesario optimizar los métodos para que sean efectivos para cualquier
cultivo, asimismo, mejorar la salud del suelo. El uso de métodos, como biofertilizantes, mejorará
la productividad de los cultivos, sin comprometer la salud ambiental. El uso de biopesticidas, la
biorremediación de suelos y tierras contaminadas con plaguicidas y la utilización de microorganismos
asociados a plantas, son algunas de las estrategias alternativas exitosas al uso de plaguicidas aplicadas
hasta la fecha (Bhandari, 2014).
Es por ello que, en este trabajo se pretendió identificar y analizar las cepas de hongos de interés
capaces de mejorar la salud del suelo para su uso como biofertilizantes. Asimismo, se analizó el
antagonismo fúngico de cepas aisladas de suelo mediante pruebas de antagonismo in vitro. Se
identificaron 40 cepas a nivel especie, siendo Setophaeosphaeria hemerocallidis la más abundante
en las fincas del Ingenio Magdalena. También se demostró que las cepas 2AB21, 4AP14, 3BP25,
1MO28, 1MO32 y 5MO20 presentaron una mayor actividad antagónica. (LA
Desarrollo de un estudio de factibilidad para la producción y comercialización de harina de banano verde (Musa paradisiaca) en los canales de venta en Guatemala.
No full textTesis. Licenciatura en Ingeniería en Ciencias de los Alimentos. Facultad de Ingeniería (88 p.).El presente trabajo de graduación, tuvo la principal finalidad de desarrollar un estudio
de factibilidad en la producción y comercialización de harina de banano verde (musa
paradisiaca) aprovechando el banano de descarte de la finca bananera el Zambo ubicado en
Suchitepéquez, Guatemala. Para lograrlo, se realizaron estudios mercadológicos, operativos y
financieros. En el estudio mercadológico, se realizó una investigación bibliográfica del
mercado internacional y se realizó una investigación de campo para conocer el mercado
nacional. Posteriormente, se realizaron entrevistas y encuestas tanto a la población
guatemalteca como consumidores finales, como para personas que trabajan en el canal de
ventas business to business.
Con esta información, y mediante Focus Groups y sesiones de retroalimentación, se
recolectó información adicional importante sobre los requerimientos del producto, por parte de
los consumidores. Asimismo, se determinó la demanda mensual de harina de banano verde
para el canal de ventas business to business. Posteriormente, se realizó un estudio de
factibilidad operativa, que estableció los requerimientos de maquinaria y mano de obra
necesarios para el cumplimiento de la demanda mensual de harina de banano verde
previamente determinada. Por último, se realizó un estudio de factibilidad financiera, en donde
se obtuvo un TIR de 186%, tasa que supera el 20%, lo que definió al proyecto como rentable
para la finca. (LA
Composición comunitaria de peces en tres hábitats macrófitos para evaluar el impacto de colonización de hydrilla (Hydrilla verticillata) en el lago de Izabal, Guatemala.
No full textTesis. Licenciatura en Biología. Facultad de Ciencias y Humanidades ( 50 p.).El objetivo principal del presente estudio se enfocó en evaluar el impacto de Hydrilla
verticillata en la comunidad de peces del lago de Izabal, Guatemala, por medio del
análisis de tres hábitats con diferentes plantas acuáticas: Hydrilla verticillata,
Potamogeton illinoensis y Vallisneria americana. Durante la presencia de Hydrilla
verticillata se identificaron cambios significativos en la biomasa, diversidad y riqueza
de especies de peces. La estructura de la comunidad varió entre hábitats al resaltar la
influencia de las plantas acuáticas. Sin embargo, no se evidenció un impacto perjudicial
directo por parte de Hydrilla verticillata. Además, los hábitats con Hydrilla verticillata
mostraron mayor biomasa y diversidad de peces, mientras que Vallisneria americana
exhibió menor riqueza de especies. Los resultados sugieren que la dinámica de la
comunidad de peces está estrechamente ligada a la presencia de especies específicas de
plantas acuáticas. La complejidad de los ecosistemas acuáticos y factores como las
condiciones estacionales y parámetros fisicoquímicos podrían influir en estas
variaciones. Este estudio contribuye al entendimiento de la interacción entre plantas
acuáticas y peces en el lago de Izabal, al enfatizar la necesidad de una gestión cuidadosa
de la cobertura vegetal para garantizar la sostenibilidad a largo plazo del ecosistema. (LA
Inventario de tecnologías para plantas de tratamiento de agua residual municipal y su posible aplicación en Guatemala.
No full textTesis. Licenciatura en Ingeniería Civil. Facultad de Ingeniería (164 p.).El siguiente trabajo presenta un inventario de tecnologías para plantas de tratamiento de
agua residual municipal con desfogue a cuerpos receptores y su posible aplicación en
Guatemala, utilizando como base los parámetros establecidos en el Artículo 21 “Límites
máximos permisibles para entes generadores nuevos” del Acuerdo Gubernativo 236-2006.
Se introduce de manera general el tratamiento de agua residual, su importancia, niveles y las
consecuencias de no realizarlo. Se indican brevemente las normas y parámetros con los que
se debe cumplir, así como el contexto mundial y nacional del agua y los contaminantes
principales en el agua residual municipal.
Se investigaron 53 unidades de tratamiento que fueron clasificadas preliminarmente según
el tipo de agua residual que pueden tratar, su nivel de aplicación (escala piloto o planta de
tratamiento) y si corresponde a un proceso adaptativo, tecnología innovadora, en
investigación o a una utilizada en el país. Las tecnologías que pueden ser utilizadas para el
tratamiento de agua residual municipal y que ya han sido aplicadas a escala completa en una
planta de tratamiento, fueron identificadas como tecnologías innovadoras y seleccionadas
para mayor investigación. Sus características principales, especificaciones de diseño, usos,
costos, nivel de tratamiento, eficiencias de remoción, y una breve comparación con
tecnologías aplicadas en el país se detallan mediante una ficha técnica.
Finalmente, las 13 tecnologías seleccionadas se analizan mediante un FODA con el fin de
determinar la viabilidad de su aplicación y adaptación a las condiciones del país. (LA
Máquina extractora de alambre para neumáticos usados: módulo de estructura.
No full textTesis. Licenciatura en Ingeniería Mecánica Industrial. Facultad de Ingeniería (69 p.).La alcaldía auxiliar no.4 de la Municipalidad de Mixco dentro del departamento de Gua temala recolecta un aproximado de 5,000 neumáticos usados anualmente. Los neumáticos
no son biodegradables, cada año se utilizan más y se continúan acumulando. La entidad
anteriormente mencionada propone un método para la reutilización de estos desechos. En
dicha solución, se integra una máquina extractora encargada de retirar las fibras de acero en
el talón del neumático. Como parte de la realización de esta máquina se deberá diseñar la
estructura de la misma, la cual debe brindar estabilidad, protección y resistencia para que
los componentes del módulo de potencia trabajen en estado óptimo.
Para lograr dicho objetivo se estructura un plan de ejecución distribuido en 7 fases.
Este da inicio definiendo los requisitos que debe cumplir la máquina extractora. Luego se
procede con la investigación de distintos métodos de solución similares para obtener un
marco de referencia sobre el cual iterar un diseño. Seguido de esto, se comienza la fase de
diseño de componentes en la cual se plantean modelos preliminares y digitales teniendo como
referencia los requisitos planteados. La siguiente fase contempla el cálculo de esfuerzos en los
elementos diseñados, uniones, y el diseño de potencia para la extracción del alambre. Luego,
se realizaron distintas simulaciones para evaluar los esfuerzos en las secciones críticas, y de tal
manera corroborar y sustentar los cálculos teóricos. La última fase consta de la realización
de planos de cada uno de los componentes diseñados para la estructura de la máquina
extractora y la elaboración de los manuales de operación y mantenimiento. (LA
Diseño de sistema de transmisión de potencia para trituradora de plástico de alta densidad.
No full textTesis. Licenciatura en Ingeniería Mecánica Industrial. Facultad de Ingeniería (155 p.).Los envases agroquímicos o pesticidas deben ser desechados de forma adecuada para
evitar intoxicación y enfermedades severas de las personas que los utilizan para plantaciones
o tienen contacto seguido con estos productos. La empresa Agrequima, ofrece el servicio
gratuito de trituración de Polietileno tereftalato (PET) y el Polietileno de alta densidad
(HDPE, por sus siglas en inglés), con el fin de tener un manejo adecuado de desechos y
poder vender el material triturado a empresas recicladoras.
Se planteó como solución, el diseño de una trituradora de polietileno de alta densidad
(HDPE) con capacidad de al menos 150 kg/h y un costo menor a 4,000.
Respecto al módulo de transmisión de potencia, utiliza una transmisión por medio de
bandas, poleas, volante de inercia y un motor diésel de 25 Hp. Se tiene un factor de seguridad
de 1.18 para las fajas, 2.9 para los pernos que sujetan el motor y 3.5 para la base de motor. Se
diseñó un tornillo de potencia que es capaz de ajustar la distancia entre centros de las poleas. (LA
Development of a high-fiber bakery product using Arabica coffee (Coffea arabica) pulp flour of the Catuaí variety from the Chimaltenango region, Guatemala
No full textFormato PDF digital — 162 páginas — incluye gráficos, tablas y referencias bibliográficas.Actualmente en Guatemala, la práctica más común con respecto a la pulpa subproducto
del proceso de producción de café es el descarte. Su acumulación y forma de desecho permite
que la materia llegue a cuerpos de agua subterráneos, disminuyendo la disponibilidad de
oxígeno debido a su alta demanda, e incrementando la contaminación del suelo por la
nitrificación. En línea con la economía circular, al aprovechar este desecho y darle un segundo
uso, se está maximizando los beneficios de esta materia y reduciendo su impacto ambiental.
El objetivo del estudio fue desarrollar un producto de galletería alto en fibra, utilizando
harina de pulpa de café arábica (Coffea arábica) de la variedad Catuaí de la región de
Chimaltenango, Guatemala. Para ello, se llevó a cabo la validación de un proceso ya
establecido para la obtención de la harina, y su evaluación proximal. También se detalló la
metodología seguida para el desarrollo de las galletas, sus análisis proximales respectivos,
preguntas para encuestas, y análisis estadísticos aplicados a resultados de paneles sensoriales,
con el fin de determinar la aceptación de las galletas por parte de los consumidores. Así mismo,
se planteó una propuesta del diseño de una planta a nivel industrial para el proceso y se realizó
el análisis financiero para determinar la viabilidad del proyecto.
Se obtuvo una galleta con 7 gramos de fibra por porción, con un nivel de aceptación
por encima de los 7 puntos establecidos y una tasa interna de retorno de 57.90 %, recuperando
la inversión en 2 años.Currently, in Guatemala, the most common practice regarding the pulp byproduct from the coffee production process is disposal. Its accumulation and method of waste management allow the material to reach groundwater bodies, decreasing oxygen availability due to its high oxygen demand and increasing soil contamination through nitrification. In line with the principles of the circular economy, reusing this waste and giving it a second use maximizes the benefits of this material and reduces its environmental impact.
The objective of the study was to develop a high-fiber bakery product using Arabica coffee (Coffea arabica) pulp flour of the Catuaí variety from the Chimaltenango region, Guatemala. To achieve this, a previously established process for obtaining the flour was validated and its proximate composition was evaluated. The methodology followed for cookie development was also detailed, including respective proximate analyses, survey questions, and statistical analyses applied to sensory panel results to determine consumer acceptance of the cookies. Additionally, a proposal for the design of an industrial-scale processing plant was developed, and a financial analysis was conducted to determine the project’s feasibility.
The result was a cookie containing 7 grams of fiber per serving, with an acceptance level above the established 7-point threshold and an internal rate of return (IRR) of 57.90%, recovering the investment within 2 years.PregradoLicenciado en Ingeniería en Ciencia de los Alimento
Propuesta de estrategias metodológicas para favorecer la atención en nivel preprimario de un centro urbano.
No full textTesis. Licenciatura en Psicopedagogía. Facultad de Educación (93 p.).La era digital ha traído consigo la omnipresencia de la tecnología en la vida
cotidiana, y el ámbito educativo no es una excepción. Este estudio se enfoca en
el problema crítico del uso excesivo de la tecnología y su influencia en la atención
de los estudiantes, así como en las estrategias empleadas por los docentes para
abordar este desafío.
Este estudio examina una amplia gama de datos, investigaciones previas y
testimonios para comprender el impacto del uso excesivo de la tecnología en la
atención de los estudiantes. Además, analiza las estrategias adoptadas por los
docentes para contrarrestar estos efectos negativos. El objetivo es proporcionar
una visión completa de este desafío contemporáneo y ofrecer recomendaciones
prácticas para estudiantes y docentes.
Los resultados de esta investigación arrojarán luz sobre cómo la tecnología
afecta la atención de los estudiantes y proporcionarán pautas efectivas para que
los docentes puedan maximizar el potencial educativo de la tecnología sin
sacrificar la capacidad de concentración de los estudiantes. Esto contribuirá a
mejorar la calidad de la enseñanza en la era digital y a preparar a los estudiantes
para un futuro cada vez más tecnológico. (LA
Evaluación del potencial de los residuos de cáscaras de mandarina y toronja para la generación de un extracto etanólico con aroma a cítricos.
No full textTesis. Licenciatura en Ingeniería en Biotecnología Industrial. Facultad de Ingeniería (104 p.).Los residuos orgánicos, en especial las cáscaras de frutos son una problemática
para su desecho y una gran causa de contaminación ambiental. Sin embargo, aún no se
cuenta con información sobre cómo aprovechar dichas cáscaras de más de una manera, y
así obtener alguna materia prima que pueda resultar innovadora.
La presente investigación se basó en la generación de un extracto etanólico con
aroma a cítricos, extrayendo los aceites esenciales de las cáscaras de mandarina nacional
y toronja ruby red, luego extrayendo los azúcares fermentables de las mismas cáscaras
para poder obtener etanol de los mostos, pudiendo evaluar el potencial de las cáscaras de
producir el volumen necesario de aceites esenciales y etanol para producir el extracto
etanólico que pudiese ser de interés para las industrias de cosméticos y fragancias. Se
obtuvo que por cada gramo de cáscara de mandaría se logra obtener 0.005 ± 0.0006 mL
de aceite esencial y 0.024 ± 0.005 mL de etanol, y para las cáscaras de toronja 0.007 ±
0.0006 mL de aceite esencial y 0.032 ± 0.005 mL de etanol; con un remanente, en ambos
casos, de azúcares tras la fermentación que podrían utilizarse para una fermentación
continua. Así mismo, se desarrolló el extracto etanólico con aroma a cítricos,
estableciendo que para las cáscaras de mandarina se produjo de 0.210 mL de aceite
esencial/mL de etanol y para las de toronja 0.290 mL de aceite esencia/mL de etanol.
Finalmente, se concluyó que la formulación generada para una solución al 88% de
etanol y al 50% de etanol, pueden utilizarse en la industria de fragancias y cosméticos
respectivamente. Estableciendo que, a partir de sus rendimientos, en la industria de
fragancias pueden utilizarse las cáscaras de toronja, y en la de cosméticos ambas cáscaras. (LA
Diseño y fabricación del sistema de ajustes de condiciones para kit de pedales para aprender a manejar.
No full textTesis. Licenciatura en Ingeniería Mecánica. Facultad de Ingeniería (111 p.).Se diseño y efectuó un kit de pedales, los cuales simulan los pedales reales de un
automóvil, además se creó un programa que retroalimentara al usuario si se está
utilizando deforma correcto dicho kit de pedales. Esto es con el objetivo de permitir a los
usuarios que están aprendiendo a conducir, instruir y ejercitarse en las acciones necesarias
para el uso adecuado de los pedales en un automóvil en escenarios de caminos planos y con
pendientes.
Se emplearon resortes como componentes de retorno en los pedales, los cuales fueron
diseñados y analizados para luego, por medio de las características de diseño, ser
manufacturados. El usuario es capaz de configurar cada uno de los pedales mediante un
sistema que se encarga de aplicar precarga, lo que permite ajustar los pedales de forma
que el usuario los perciba como los pedales de un automóvil real. Para la obtención de datos
de la posición de los pedales se utilizaron potenciómetros rotativos, los cuales rotaban
mediante un mecanismo que opera cuando los pedales son presionados. Y mediante un
circuito electrónico el usuario es capaz de alternar entre caminos planos y caminos con
pendientes, en los que se emplearon conceptos de funcionamiento de manuales de
conducción para su desarrollo.
Al finalizar las etapas de análisis, diseño y producción, se realizaron pruebas con personas
experimentadas en la conducción de automóviles de transmisión mecánica, evaluando el
diseño y el programa a través de la información proporcionada por parte de los participantes.
Los participantes dieron recomendaciones tanto en los aspectos físicos del proyecto como de
la parte de las modalidades del programa. El resultado fue una herramienta que permite
capacitar en los conceptos básicos de los pedales a los usuarios que se inician en las clases
de conducción de automóviles. (LA