Repositorio Institucional UNNOBA (Universidad Nacional del Noroeste de la Pcia)
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Uso de expeller de soja en dietas para ponedoras
Full text linkEl consumo de huevos en Argentina continúa creciendo año tras año, de manera tal que para el año 2022, el país se situó cuarto en el ranking mundial. El valor nutritivo del huevo es muy elevado, fundamentalmente por su gran aporte de proteína, la cual es de alto valor biológico, así como de costo inferior a otras fuentes proteicas de origen animal, como por ejemplo distintos tipos de carnes (bovinos, porcinos, pescados, etc.). Existen diferentes tipos de materias primas utilizadas a la hora de formular el pienso de las aves, las cuales se utilizan en distintas proporciones, dependiendo de los objetivos de producción y los distintos parámetros nutricionales que se desean cubrir. En cuanto a las fuentes proteicas, éstas se dividen en dos grandes grupos: las de origen animal y vegetal. En este último grupo se encuentran mayormente subproductos de la industria aceitera y se diferencian entre sí por su contenido final y forma de extracción del aceite como, además, en su aspecto físico. El expeller de soja es un representante de este grupo. El objetivo de este trabajo fue comparar el reemplazo de harina y aceite de soja por expeller y aceite de soja sobre aspectos zootécnicos y económicos de las aves. Para llevar a cabo este ensayo, se utilizaron 720 gallinas de la línea Hy-Line W-36 de 41 semanas de vida, a las que les fueron asignados uno de dos tratamientos: T1. Harina de soja y T2. Expeller de soja en un diseño en bloques completos al azar. Los parámetros evaluados fueron: postura, consumo diario, peso de huevo, conversión por docena y kg de huevo, número de huevos sucios y, por último, costos de alimentación por docena y por kg de huevo. En los resultados se observó que, con expeller de soja mejoró el peso de huevo (+1 g), se redujo el consumo (-1,5 g/día) y la conversión por kg de huevo (-56 g para producir un kg de huevo); no se afectaron la postura, masa de huevo y conversión por docena y tendió a incrementarse el número de huevos sucios (pasando de 0,43% a 0,79%). A su vez, con expeller disminuyeron los costos de alimentación en 4 y 6 centavos de dólar para producir una docena y un kg de huevo, respectivamente. Por lo que se concluye que el expeller de soja es un ingrediente que puede reemplazar sin problemas a la harina de soja en dietas para gallinas ponedoras. Sin embargo, debería prestarse especial atención a la calidad del ingrediente analizando parámetros como presencia de inhibidores de tripsina remanentes, solubilidad de proteína, energía metabolizable, aceite residual y contenido de proteína cruda.Fil: Gomez, Alejo. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y Ambientales; Argentina.Ingeniería Agronómic
Plataforma web de almacenamiento, gestión, difusión y distribución de material fotográfico
Full text linkEl disparador del presente trabajo fue la necesidad manifiesta de una plataforma
digital online para el almacenamiento, gestión, distribución y difusión de material
fotográfico destinada a los profesionales de la fotografía (de ahora en más también
referidos como parte destinataria o simplemente destinatarios), quienes se encontraban
en la búsqueda de una alternativa de este tipoFil: Valdesogo, Nicolás. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Escuela de Tecnología; Argentina.Licenciatura en Sistema
Planta elaboradora de alfajores
Full text linkEn el presente proyecto se evalúa la viabilidad económica y financiera de
instalar “MANJAR RELLENO”, una fábrica elaboradora de alfajores artesanales. Se
elaborarán diferentes variedades de alfajores como: alfajores negros y blancos
rellenos con dulce de leche y alfajores frutales rellenos con mermelada de batata.
Estos se comercializarán en formatos de 50 gr, con el fin de abastecer kioscos
y comercios de la zona en donde incluye ciudades del interior de la Provincia de
Buenos Aires en un radio no superior a 100 Km de distancia desde la ciudad de
Junín. Para el primer período que va de 2024 a 2026 el proyecto tendrá un 1,50%
de inserción en la población, llegando a las ciudades de Junín, Bragado, Chacabuco,
General Arenales, General Viamonte, Lincoln, Pergamino, Rojas y Leando N. Alem;
y luego, del año 2027 al 2033 el proyecto tendrá un 2,00% de inserción en la
población total.
Se espera una producción anual de 8192 Kg durante el primer período y luego
en el segundo período una producción de 14008 Kg.
El estudio económico arrojó una contribución marginal positiva promedio de
845,78.
Por otro lado, el proyecto presenta un punto de equilibrio de 43,20% y un umbral
de rentabilidad del 44,52%. Estos parámetros serían alcanzados durante la
duración del proyecto, demostrando la viabilidad económica del mismo.
En el estudio financiero, se obtuvo un VAN positivo de $ 132.825.768,35 y un
TIR del 132%, el cual supera la tasa de corte de 85,48%. Este resultado demostró
que el proyecto es financieramente viable y rentable.Fil: Rodriguez, Clara. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y Ambientales; Argentina.Ingeniería en Alimento
Plan de Formación Docente en la UNNOBA
Full text linkDesde la aprobación del Sistema Institucional de Educación a Distancia y Digital (SIEDD) de la Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA), se plantea un plan de capacitación para los docentes de la Universidad que implique la formación profesional con la aplicación tecnopedagógica de herramientas en las distintas modalidades educativas.
La pandemia provocó una aceleración en la implementación de este plan y es por eso que desde entonces, en UNNOBA se ofrecen capacitaciones enmarcadas en este plan estratégico.
La Educación a Distancia (EaD) supone una opción pedagógica en la que estudiantes, docentes y tutores se interrelacionan a través de sistemas digitales y de telecomunicaciones con el objetivo de cumplir con un plan de estudios y mantener al estudiante como principal protagonista en el proceso de enseñanza y aprendizaje.
La EaD puede ser utilizada como único modo de enseñar o combinada con otras modalidades, pero como las demás, siempre debe ser cuidadosamente planificada.
El rol docente debe redefinirse, pensando en la adquisición de nuevas competencias que se adapten a esta modalidad. Se incorporan conceptos como “asincronismo”, donde las/los docentes y estudiantes no coinciden en el tiempo, y modalidad híbrida o combinada, donde docentes y estudiantes comparten sincronía presencial, virtual y asincronía en una misma propuesta pedagógica.Fil: Traverso, Pilar. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Instituto de Investigación y Transferencia en Tecnología; Argentina.Fil: Russo, Claudia. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Instituto de Investigación y Transferencia en Tecnología; Argentina.Fil: Ahmad, Tamara. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Instituto de Investigación y Transferencia de Tecnología; Argentina.Fil: Lencina, Paula. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Instituto de Investigación y Transferencia en Tecnología; Argentina.Fil: Gnazzo, Gustavo. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Instituto de Investigación y Transferencia en Tecnología; Argentina.Fil: Sinde, Natalia. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Instituto de Investigación y Transferencia en Tecnología; Argentina.Con referat
Reestructuración CI/CD Hydrolix
Full text linkUna de las empresas que Clarolab le presta sus servicios es Hydrolix, esta se dedica al
desarrollo de una innovadora plataforma de base de datos en la nube. Su objetivo principal es
transformar la gestión y aprovechamiento de grandes volúmenes de datos. Aspiran a
proporcionar a las empresas una solución única que permita desbloquear el máximo potencial
de sus datos y también reduzca significativamente los costos asociados a su manejo.
Hydrolix posee una integración de CI/CD en GitLab, que le permite realizar
despliegues automáticos y continuos de sus desarrollos, la Práctica Profesional Supervisada
(PPS) se enfocó en optimizar y reestructurar estos pipelines. Durante este período, se llevó a
cabo una revisión y una reingeniería de los procesos para mejorar aún más su eficiencia y
rendimiento. Específicamente diseñados para las necesidades de Hydrolix, estos pipelines de
CI/CD se convirtieron en un punto crítico de enfoque.
La optimización de estos pipelines buscaba reducir tanto los costos asociados como el
tiempo necesario para su ejecución. Al lograr esto, se mejoró significativamente la eficiencia
del desarrollo y despliegue de software para Hydrolix.
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Esta iniciativa no solo buscaba mejorar la infraestructura existente, sino también
garantizar un flujo de trabajo más eficaz y económico para la empresa.
Es importante destacar que la colaboración entre Clarolab y Hydrolix durante la PPS
demuestra la importancia de la sinergia entre diferentes empresas para abordar desafíos
tecnológicos.Fil: Gómez Luengo, Claudio. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Escuela de Tecnología; Argentina.Ingeniería en Informátic
Redes hidrocarburíferas y territorios norpatagónicos, en el siglo XXI
No full textEn Argentina, el despliegue de la actividad hidrocarburífera no convencional en el siglo xxi ha transformado los territorios norpatagónicos. El Estado promociona la explotación de los recursos mediante legislaciones, acuerdos e incentivos a la producción y las empresas invierten en el desarrollo de la formación sedimentaria Vaca Muerta, en la cuenca Neuquina. Se multiplican proyectos de infraestructuras necesarios para movilizar los
recursos y flujos en crecimiento. Los cambios en las redes hidrocarburíferas imprimen dinamismo económico y transformaciones socioespaciales. La co-construcción en los territorios norpatagónicos se vuelve un recurso, a través del cual los actores crean sinergias entre sus proyectos o resuelven conflictos emergentes. El objetivo es comprender los cambios en las redes y en los territorios en NorPatagonia, asociados a la actividad hidrocarburífera no convencional. A escalas local y regional surgen múltiples desafíos sociales, políticos y
económicos, a nivel nacional, el desarrollo de los recursos hidrocarburíferos no convencionales, principalmente el shale gas, contribuiría a satisfacer las demandas energéticas y a apuntalar un sector y una transición, en los que Argentina ha sido pionera. La producción de energía no convencional y las transformaciones territoriales
asociadas fueron analizadas a partir de trabajos de campo, entrevistas, análisis bibliográficos y tratamiento de información estadística.Fil: Carrizo, Silvina Cecilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Universidad Nacional de La Plata. Centro de Investigaciones Urbanas y Territoriales. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Estudios en Territorio, Energía y Ambiente; Argentina.Fil: Jacinto, Guillermina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires; Argentina.Fil: Villalba, Sofía. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires; Argentina.Con referat
Efecto de niveles crecientes de metionina en la dieta sobre la productividad y composición corporal de pollos en crecimiento
Full text linkLa elevada productividad del sector avícola en la actualidad lleva consigo la necesidad de generar y disponer de alimentos de gran calidad, por esto resulta necesario adecuar la oferta de nutrientes en las dietas. Las dietas para pollos de engorde están formuladas para proveer la energía y nutrientes esenciales para mantener un adecuado nivel de salud, funciones de desarrollo, mantenimiento y producción. El resultado del desempeño de los pollos de engorde, depende básicamente del suministro adecuado de todos los nutrientes que componen las necesidades metabólicas de esas aves, entre ellos, los aminoácidos (AA). El principal AA limitante en aves es la metionina, sobre todo, cuando se utilizan dietas a base de maíz y soja. Su función principal es la de ser la base para la síntesis de proteínas y también participa en el desarrollo del tracto digestivo y en el rendimiento. La fuente más común de metionina que se utiliza en dietas de aves de corral es el DL-metionina (un AA cristalino). De aquí que surge el interés de evaluar, por medio del presente estudio, el efecto de la inclusión de este AA en la dieta de pollos de engorde sobre el desempeño productivo de los mismos y parámetros de rendimiento de carcasa. Con dicha finalidad se evaluaron diferentes niveles de inclusión de DL-metionina sobre parámetros como peso, conversión y proporción de músculos pectorales. Para ello, se realizó un ensayo donde se utilizaron 600 pollitos machos de un día de vida, de la línea Cobb-500, distribuidos en cinco tratamientos (niveles de metionina de síntesis adicionados considerando 100% el nivel sugerido por Cobb´s (2015) para cubrir los requerimientos de cada etapa): T1 (Control sin agregado de metionina), T2 (DL-Metionina al 70%), T3 (DL-Metionina al 85%), T4 (DL-Metionina al 100%) y T5 (DL-Metionina al 115%) con ocho repeticiones de 15 aves cada uno. A lo largo del experimento, independientemente de los tratamientos, se utilizaron tres fases de alimentos (1 a 14, 15 a 28, y 29 a 42 días). La prueba fue realizada en las instalaciones de la Sección Aves del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Estación Experimental Agropecuaria Pergamino (INTA-EEA Pergamino). Los resultados obtenidos mostraron que no usar metionina sintética en la dieta afectó negativamente todos los parámetros productivos analizados, incluso elevó el costo de alimentación por kg de peso vivo producido. Por otra parte, no se encontraron diferencias significativas con distintos niveles de DL-metionina adicionada mediante análisis de variancia. No obstante, mediante análisis de regresión y considerando los resultados de los 5 tratamientos, se observó respuesta cuadrática en la mayoría de los casos, pudiéndose determinar el nivel para lograr el máximo desempeño de las aves. En síntesis, tomando como referencia las recomendaciones Cobb, en la fase de iniciación (1 a 14 días), los aportes de DL-Met sugeridos exceden la demanda de los pollos, en la fase de crecimiento (15 a 28 días), los aportes de DL-Met están acordes a los requerimientos y en la fase de terminación (29 a 42 días) los aportes de DL-Met evaluados no alcanzarían a cubrir la demanda por parte de los pollos. El peso de pechuga se incrementó en forma lineal a medida que aumentó el consumo de Met+Cis digestible, alcanzando el máximo con la dosis de DL-Met al 115%. Es probable que esta respuesta se incremente utilizando dosis mayores. En cuanto al aspecto económico, se alcanzaría el mejor costo/beneficio ($/kg producido) con la dosis de DL-Met entre 85 y 100%.Fil: Viscardi Gómez, María Celeste. Universidad Nacional del Noroeste de la provincia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y Ambientales; Argentina.Ingeniería Agronómic
Evaluación del efecto de la inoculación con cepas de Ensifer meliloti promotoras del crecimiento vegetal (PGPR) en cultivo de alfalfa en el noroeste de la provincia de Buenos Aires
Full text linkEn Argentina la adopción del cultivo de alfalfa como uno de los más eficientes para el pastoreo vacuno, genera que en planteos ganaderos exigentes se busque maximizar los recursos y convertirlos en materia seca lo más rápido posible, optimizando la productividad. Se trata, por tal motivo, de generar las mejores condiciones posibles para que ésta pastura potencie su rendimiento. En el país la extensión de este cultivo es muy amplia, habiendo en la actualidad unas 3,2 millones de has destinadas a la pastura de alfalfa, de las cuales 1 millón se utilizan para la henificación como forraje conservado, práctica que se ve incrementada año tras año generando reservas por un lado para suministrar como complemento a la dieta del animal y por otro para momentos críticos del año donde la escases de comida se acentúa como lo es en invierno en gran parte del territorio argentino.
El objetivo del trabajo fue determinar la eficiencia de la inoculación de la semilla de alfalfa con bacterias promotoras de crecimiento para mejorar el aprovechamiento de los recursos. El estudio se realizó en el campo experimental de la UNNOBA y en cámara de crecimiento en laboratorio de Microbiología. Los tratamientos fueron: 6 cepas de Ensifer meliloti identificadas por un número de código y un testigo no inoculado. Se observaron diferencias entre los tratamientos en la emergencia, la altura, el vigor y la nodulación de las plantas entre el testigo y los distintos tratamientos y se estableció que la asociación entre la planta y las bacterias que se traduce en una mejor producción del cultivo.
Se concluye que el tratamiento de la semilla de alfalfa con bacterias promotoras del crecimiento brinda una mejor performance de rendimiento del cultivo, mejorando la disponibilidad de forraje al ganado principalmente en los primeros cortes.Fil: Moreno, Andrés. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias Naturales y Ambientales; Argentina.Ingeniería Agronómic
Transporte vertical de fósforo en sistemas agrícolas del noroeste de la provincia de Buenos Aires
Full text linkLa pérdida de fósforo (P) de suelos agrícolas hacia cursos de agua es un factor importante de degradación ambiental. Por mucho tiempo se consideró que estaba asociada, exclusivamente, al escurrimiento superficial. Sin embargo, en los últimos años, surgieron registros de pérdidas de P por transporte vertical. El objetivo de este trabajo/estudio fue evaluar el efecto del tipo de suelo y la inclusión de cultivos de cobertura (CC) en una rotación maíz-soja sobre el transporte vertical de P. Se utilizaron seis lisímetros (3,3 x 3,3 x 1,4 m de profundidad) rellenados con suelos típicos de la Región Pampeana, un Argiudol típico de textura franco limosa serie Pergamino y un Hapludol típico de textura franco arenosa serie Junín (tres de cada uno), cultivados entre 2014 y 2022 con una rotación maíz-soja sin (M-S) y con CC (M-CC-S). Después de cada lluvia que produjo drenaje se midió su volumen y concentración de P reactivo total (PRT) para calcular las pérdidas de P por este flujo. El volumen de agua drenado fue similar entre suelos y mayor en la rotación M-S con respecto a M-CC-S (148 vs 96 mm, pJunín), no asi con el tipo de rotación (M-S=M-CC-S).Fil: Reixachs, Carolina. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y Ambientales; Argentina.Ingeniería Agronómic
Eficiencia de pastoreo y acumulación neta de forraje en Festuca arundinacea utilizada con diferentes alturas de pastoreo
Full text linkLa festuca alta, es una de las especies forrajeras más utilizada en la Región Pampeana. En este trabajo se evaluó el efecto de la altura de la defoliación, sobre el crecimiento neto, la eficiencia de pastoreo y la estructura de la pastura, bajo un sistema de pastoreo rotativo. El estudio se realizó en Pergamino entre marzo de 2020 y diciembre de 2021. Los tratamientos consistieron en tres alturas objetivo de remanente post-pastoreo. Se simuló un sistema de pastoreo rotativo con una frecuencia de entrada de animales a las parcelas controlada por la suma térmica (~500°C). Los períodos de medición se establecieron en otoño y en primavera, y se utilizaron novillos mestizos de razas británicas. Una vez alcanzada la altura objetivo, los animales se retiraban y la parcela se cerraba hasta el próximo pastoreo. El diseño experimental fue en bloques completos (n=3). Se realizaron análisis estadísticos mediante modelos mixtos para medidas repetidas en el tiempo. Se evaluaron la tasa de acumulación neta de forraje (TAN), la eficiencia de pastoreo y las variables estructurales de la pastura. Se encontró que la TAN, fue afectada por la época del año y las condiciones climáticas entre años. La eficiencia de pastoreo se vio afectada por la altura de pastoreo y la estación del año. En cuanto a la estructura de la pastura, se observó que la altura de pastoreo afectaba parcialmente la densidad y el tamaño de los macollos, pero no el porcentaje de lámina. Además, se encontró una alta correlación entre las variables de estado al inicio y al final del período de rebrote. La cantidad de forraje remanente se identificó como un indicador confiable para predecir las magnitudes de otras variables de estado al final del período de rebrote.Fil: Medina, Guillermo Esteban. Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires. Escuela de Ciencias Agrarias, Naturales y Ambientales; Argentina.Ingeniería Agronómic