Editorial  Universidad de Nariño

Uno de las variables más importantes en la acuacultura moderna es el conocimiento profundo de la fuente de agua donde se desarrolla nuestra actividad, sus características físicas, químicas, y hasta bioquímicas, muchos de los conceptos usados provienen de la agricultura, por lo tanto es nuestro deber darles un enfoque más real y práctico a estas herramientas. Los principales análisis de campo usados en acuicultura para determinar la calidad de una masa de agua son los análisis biológicos, los análisis químicos, los análisis bioquímicos y ciertos análisis especiales.Palabras Claves: Relación Iónica, Ecuación de vida (Calcio – Magnesio – Potasio

Chávez Rigaíl, J.

1
 
ANALISIS DE CAMPO Y SU CARACTERIZACION PARA AUMENTAR
SU PRODUCCION.
 
Chávez- Rigaíl, J.1
 
 
INTRODUCCIÓN
 
Uno de las variables más importantes en la acuacultura moderna es el conocimiento
profundo de la fuente de agua donde se desarrolla nuestra actividad, sus características
físicas, químicas, y hasta bioquímicas, muchos de los conceptos usados provienen de
la agricultura, por lo tanto es nuestro deber darles un enfoque más real y práctico a
estas herramientas.
Los principales análisis de campo usados en acuicultura para determinar la calidad de
una masa de agua son los análisis biológicos, los análisis químicos, los análisis
bioquímicos y ciertos análisis especiales.
 
Palabras Claves: Relación Iónica, Ecuación de vida (Calcio – Magnesio – Potasio)
 
1. Análisis Biológicos: Fitoplancton, Zooplancton, Bacterias.
Para el estudio de los organismos vivos del fitoplancton y zooplancton de un estanque
se debe usar celdas o cámaras especializadas para aquello, pero por costumbre se
siguió utilizando herramientas incapaces de almacenar y contar organismos mayores de
10 micras como la cámara neubauer, así también, como el desconocimiento para la
identificación y cuantificación de bacterias patógenas, que con herramientas tan
sencillas, como el uso de agares selectivos y nutritivos para determinado grupo de
bacterias presentes invisiblemente en nuestros cultivos, causan mucho daño, también
es cierto que a nivel de finca se deben de mantener las mínimas de seguridad para el
reporte de estos grupos bacterianos, muchos dolores de cabeza conlleva la forma de
reportarlas, si UFC x gramo, si UFC x mL, estando ya aceptada la expresión UFC x
placa.
 
2. Análisis Físicos: Temperatura, Columna de agua, Turbidez.
Muchos de los equipos utilizados para la medición de oxígenos (Oxímetros)
normalmente deben venir ajustados a la información de temperatura, pero en todo caso
con la ayuda de un termómetro también se lo puede hacer.
Se debe de conocer la profundidad de la columna de agua y con la ayuda de una regla
de madera, marcada en centímetros y colocada por delante de las compuertas de
salida, la información estará disponible en cualquier momento, así como es muy
importante conocer la turbidez de esta columna, con la ayuda del Disco Sechi, círculo
de 30 centímetros de diámetro, dividido en cuatro secciones iguales, coloreadas en
blanco y negro intercaladamente.
 
 
 
 
1
 Biólogo, Sociedad Latinoamericana de Acuacultura, E-Mail: jorgechavezrr@hotmail.com, Teléfono:
+593-93771616
2
 
3. Análisis Químicos: Oxigeno, Alcalinidad, Nitrógeno, Dureza, pH, Salinidad.
El principal análisis en la columna de agua es el del Oxígeno ya que sin oxigeno no
habrá crecimiento ni sobrevivencia
El análisis de la Alcalinidad es el segundo análisis y se vuelve prioritario, debido a que
la alcalinidad, se convierte en el combustible de toda la maquinaria viva presente en el
estanque, sin ella no habría la más mínima posibilidad de realizar un cultivo exitoso,
considerando al valor de 80 mg/L CO3Ca, como umbral para la alcalinidad, pero esta
expresión que tiene varias definiciones dependiendo del profesional que la interprete,
llegando a ajustarla, para los acuicultores, como la suma de los Carbonos inorgánicos
(CO2+HCO3
-
 + CO3
=
) presentes en una masa de agua, debido a que solo por encima de
este valor y a un pH entre 7.9 – 8.4, los gases retenidos en las aguas podrán ser
liberados a la atmosfera, evitando la acidificación de los sedimentos.
En la filosofía de la acuicultura antigua, fueron suficientes los análisis de los nitratos y
fosfatos como elementos únicos e indispensables para el procedimiento de fertilización
del estanque sin considerar al ion precursor de la principal proteína de la clorofila
(magnesioporfirina).
Del análisis del Nitrógeno Amoniacal, y de los Nitritos, como agentes tóxicos, pero
en muy contados casos se nos enseño la forma para calcular la parte tóxica del
Nitrógeno Amoniacal, y la relación directa con la temperatura, la salinidad y el pH, y su
corrección a través del carbono orgánico.
Otros de los grandes mitos develados, es que dejamos pasar por mucho tiempo al
concepto de Salinidad y que fue simplemente, la gota de agua en un salinómetro o
refractómetro, pero rara vez o nunca se nos explicó que ese valor solo correspondía al
Cloruro de sodio de la masa de agua, y que el Cloro y el Sodio son parte de los ocho
principales componentes de la salinidad equivalente a la suma de los iones: Ca+2
+
Mg+2
 + Na+
 + K
+
 + Cl-
, + HCO3
-
 + CO3
-2
 + SO4-2
, de una masa de agua.
Con el conocimiento de los iones componentes de una masa de agua es muy fácil
calcular los valores de dureza total que corresponde la suma de calcio más magnesio y
expresados como carbonato de calcio.
Para los análisis de pH, tan importante referencia nos permite estimar un futuro muy
cercano a lo que sucederá en los valores de Oxigeno.
 
4. Análisis Especiales: Análisis de suelos.
El estudio de la (M.O) materia orgánica, en los sedimentos de un estanque ha sido otro
gran dolor de cabeza para los acuicultores, debido a los diferentes de métodos
empleados para su determinación y corrección, aun así determinado el porcentaje de
materia orgánica la información es incompleta debido a que mas importante que
conocer el porcentaje de MO, es conocer la relación Carbono : Nitrógeno de esa MO,
pero con el desarrollo de un análisis sencillo de sedimentos, y la ayuda de un
microscopio normal, nos permite hacer una estimación muy cercana del grado de daño
presente, que nos permite hacer una corrección muy eficiente en un mínimo de tiempo.
 
 
RESULTADOS
 
De esta teoría del Balance iónico se explican que las relaciones mínimas indispensable
para la sobrevivencia del camarón marino L. vannamei en aguas dulces es de (1 – 2 -
3
 
0,5)* y que la optima relación iónica, es la más cercana a la marina (1 – 3 - 1)* sin
importar el valor de la salinidad.
Pero nosotros estamos sugiriendo nuevas ecuaciones de vida, donde, a mayor carga
de magnesio, mejores crecimientos, y de que existe relación directa entre la cantidad
de potasio con la sobrevivencia de las especies, parámetros muy importantes en
nuestra producción de camarones y/o tilapias.
Así mismo en nuestra experiencia, se ha llega a determinar que a niveles por debajo de
60 mg/L de calcio iónico, nuestros cultivos están muy expuestos o son sujetos al
famoso proceso de mortalidad masiva, denominado “evento” por el ataque del virus de
la mancha blanca, por lo tanto este valor de 60 mg/L de Ca, es considerado el umbral
del Calcio en un cultivo.
 
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
 
Ya a partir de 1979, una nueva coincidencia se devela, los o iones presentes en la
salinidad, son los mismos, que los primeros seis componentes más importantes de toda
célula viva, animal o vegetal.
 
En los estudios de Limnología de Wetzel 1972, determinan que toda estructura de
sedimento: limo, arcilla o tierra, también contienen gran parte de estos mismos iones,
pero por la falta de visualización de aquel enfoque, fue el denominador común de un
gran número de profesionales que hasta el año de 1998, fecha en que se publica la
Teoría del Balance Iónico, por parte de la Dra. Susan Laramore de HBOI, teoría
respaldada en el año 2002 por el Dr. C. Boyd, describiendo que mas importante que
conocer la salinidad era conocer la relación entre sus componentes iónicos.
Teoría seguida y cultivada muy de cerca por nuestro grupo FJHM Tech–Ecuador, y
que durante de los últimos 6 años de análisis, se ha podido demostrar que “No existe
patología alguna que no haya iniciado de un desbalance iónico de sus aguas.
JCHR 2005”

ANALISIS DE CAMPO Y SU CARACTERIZACION PARA AUMENTAR SU PRODUCCION.

Llorente, R.

ENTRENAMIENTO A ESCALA PILOTO DE BLANQUILLO (Sorubim cuspicaudus) A
ALIMENTACIÓN CON DIETA SECA
 
Llorente, R.1
; Gómez, V.1
; Espinosa-Araujo, J.2*
; Atencio-García, V3
.
 
Training pilot scale of trans-andean shovelnose catfish (Sorubim cuspicaudus) at
dry diet feeding
 
RESUMEN
 
Objetivo. Evaluar el desempeño de la larvicultura de blanquillo sometido a
entrenamiento, a escala piloto, al consumo de dieta seca (DS). Materiales y métodos.
Se evaluaron diferentes períodos de alimentación con dieta viva (DV, nauplios de
Artemia) durante 6 (T2), 9 (T3) y 12 días (T1, T4) ofrecida a razón de 3 nauplios/mL.
Las larvas de T2, T3 y T4 pasaron directamente al consumo de DS; mientras que las
larvas de T1 recibieron dieta húmeda (DH, pasta de pescado) durante cinco días antes
de recibir DS. La DS con 45% de proteína bruta, en todos los casos se ofreció durante
cinco días. Se estimó ganancia en peso (Gp), ganancia en longitud (Gl), tasa de
crecimiento específico (G), sobrevivencia final y mortalidad diaria. Resultados. Los
mayores crecimientos tanto en longitud total (Lt) como en peso se obtuvieron en T1
(Lt=19,4±1,9mm, Gl=13,8±2,0mm, P=19,8±6,0mg, Gp=18,9±6,0mg) y T4
(Lt=17,4±2,0mm, Gl=11,8±2,1mm, P=12,4±3,5mg, Gp=11,6±3,5mg) (p>0,05). Las
mayores G se registraron en T2 (17,8±1,6%/día) sin observarse diferencia significativa
(p>0,05) con T1 (14,0±1,3%/día) y T4 (15,4±1,9%/día). La mayor sobrevivencia final se
registró en T2 (32,1±11,6%) y la menor en T3 (9,5±10,0%) (p<0,05). La mayor
mortalidad diaria se registró el segundo día de larvicultura en todos los tratamientos
evaluados oscilando entre 11,2±13,8% (T3) y 23,6±21,1% (T4) (p>0,05). Conclusión.
Los resultados del presente estudio sugieren que el entrenamiento de las larvas de
blanquillo al consumo de dieta seca puede iniciarse después de haber recibido por lo
menos doce días de dieta viva y cinco días de dieta húmeda.
 
Palabras clave: Desmame, dieta viva, dieta seca, dieta húmeda, bagre blanco.
Key words: weaning, live diet, dry diet, wet diet, Trans-andean shovelnose catfish.
 
 
 
 
1
 Profesionales en Acuicultura, FMVZ/DCA/CINPIC/Universidad de Córdoba, Montería Colombia.
2
 Profesional en Acuicultura MC, FMVZ/DCA/CINPIC/Universidad de Córdoba, Montería, Colombia. E-mail:
joseespinosa86@hotmail.com
3
Ingeniero Pesquero MC, FMVZ/DCA/CINPIC/Universidad de Córdoba, Montería, Colombia. E-mail:
vatencio@hotmail.com

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ENTRENAMIENTO A ESCALA PILOTO DE BLANQUILLO (Sorubim cuspicaudus) A ALIMENTACIÓN CON DIETA SECA

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