Revistas de la Universidad Nacional de Loja
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Determinación de los factores óptimos de desinfección utilizando Bioperac en maracuyá, limón y aguacate en el cantón Catamayo.
No full textLa determinación y aplicación de parámetros óptimos de desinfección durante el proceso poscosecha de frutas y hortalizas es primordial, mantiene al producto en buenas condiciones y asegura que no constituya un riesgo en la salud del consumidor. Esta investigación estuvo enfocada en garantizar la calidad e inocuidad de los productos agrícolas, específicamente en maracuyá, limón y aguacate, producidos en el barrio La Era del Cantón Catamayo, provincia de Loja. Para ello, se determinó un tamaño de muestra de 68 unidades por producto, posteriormente se desarrollaron pruebas preliminares empleando cinco concentraciones de desinfectante Bioperac (0,25; 0,50; 1,00; 1,50 y 2,00%) y mediante un análisis organoléptico se establecieron los tratamientos definitivos; en estos se evaluaron las características de calidad: organolépticas, físico-químicas y microbiológicas; finalmente, se determinaron los costos de producción requeridos en el manejo poscosecha de los productos. Los resultaron obtenidos respecto a los análisis de calidad e inocuidad de los tratamientos definitivos indicaron que los factores óptimos de desinfección para maracuyá, limón y aguacate corresponden al 1,00% de Bioperac, con un tiempo de contacto de 3 minutos, a una temperatura de refrigeración de 7 oC, empacados en bolsas de polietileno (limón) y polipropileno (maracuyá y aguacate). El tiempo de vida útil para maracuyá y aguacate fue de 35 días, mientras que en limón fue de 49 días, cuyos costos de producción son más bajos a los ofertados por los supermercados en la ciudad de Loja.The determination and application of optimal disinfection parameters during the post-harvest process of fruits and vegetables is essential, it keeps the product in good condition and ensures that it does not constitute a risk to the consumer’s health. This research was focused on guaranteeing the quality and safety of agricultural products, specifically passion fruit, lemon and avocado, produced in the La Era neighborhood of the Catamayo Canton, province of Loja. For this, a sample size of 68 units per product was determined, subsequently preliminary tests were developed using five concentrations of Bioperac disinfectant (0.25; 0.50; 1.00; 1.50 and 2.00%) and by means of an organoleptic analysis established the definitive treatments; quality characteristics were evaluated in these: organoleptic, physical-chemical and microbiological; Finally, the production costs required in the post-harvest handling of the products were determined. The results obtained regarding the quality and safety analyzes of the definitive treatments indicated that the optimal disinfection factors for passion fruit, lemon and avocado correspond to 1.00% Bioperac, with a contact time of 3 minutes, at a temperature of refrigerated at 7 oC, packed in polyethylene (lemon) and polypropylene (passion fruit and avocado) bags. The shelf life for passion fruit and avocado was 35 days, while for lemon it was 49 days, whose production costs are lower than those offered by supermarkets in the city of Loja
Estructura poblacional y estado de la regeneración de tres especies forestales en los bosques andinos del sur de Ecuador: caso de estudio Parque Universitario “Francisco Vivar Castro”
No full textEl estudio de poblaciones forestales y su regeneración constituyen las bases para entender su dinámica dentro de los bosques. La investigación tuvo como objetivo caracterizar los parámetros poblacionales de tres especies arbóreas dentro del área de bosque andino en el Parque Universitario “Francisco Vivar Castro”. Se establecieron en el bosque 24 parcelas temporales de 400 m² para medición de árboles de las especies Hedyosmum scabrum, Siparuna muricata y Clusia aff. alata; y, parcelas anidadas de 25 m² y 4 m² para evaluar categorías de regeneración. Se midieron las variables densidad poblacional, distribución espacial y estructura en función de clases diamétricas. Para la regeneración natural se determinó la abundancia y variables estructurales. La densidad poblacional para H. scabrum es de 19 ind/ha, S. muricata 28 ind/ha y Clusia aff. alata 48 ind/ha. La estructura en clases de diámetro mostró comportamientos casi similares en H. scabrum y C. aff. alata, con más del 85 % de individuos concentrados en la primera clase diamétrica. Para S. muricata la población está repartida de manera proporcional en tres clases diamétricas. La distribución espacial en H. scabrum y S. muricata es agregada y aleatoria en Clusia aff. alata. La abundancia en regeneración se considera buena para S. muricata con mayor representatividad en brinzales; y, adecuada para C. aff. alata y H. scabrum con mayor abundancia en latizales. El estudio de la estructura poblacional de las tres especies permitió conocer que los atributos de las poblaciones pueden mostrar variabilidad dentro de una misma área geográfica.The study of forest populations and their regeneration constitute the basis for understanding their dynamics within forests. The objective of the research was to characterize the population parameters of three tree species within the Andean forest area in the Parque Universitario “Francisco Vivar Castro". In the forest, twenty-four temporary plots of 400 m² were established to measure trees of the species Hedyosmum scabrum, Siparuna muricata, and Clusia aff. alata; and, nested plots of 25 m² and 4 m² to evaluate regeneration categories. We measured the variables population density, spatial distribution, and structure based on diameter classes. For natural regeneration, abundance and structural variables were determined. The population density for H. scabrum is 19 ind/ha, S. muricata 28 ind/ha, and Clusia aff. alata 48 ind/ha. The structure in diameter classes showed almost similar behaviors in H. scabrum and C. aff. alata, with more than 85 % of individuals concentrated in the first diameter class. For S. muricata, the population is more proportionally divided into three diameter classes. The spatial distribution in H. scabrum and S. muricata is aggregated and random in C. aff. alata. The abundance in regeneration is considered good for S. muricata with greater representation in brinzales; and, suitable for C. aff. alata and H. scabrum with greater abundance in latizales. The study of the population structure of the three species allowed knowing that the attributes of the populations can show variability within the same geographic area
Lactancia Materna como factor protector de infecciones respiratorias altas
No full textLa Lactancia Materna como factor protector de las infecciones respiratorias altas; fue un estudio transversal con un enfoque cuantitativo que tuvo como finalidad conocer la influencia de la lactancia materna en relación con desarrollar infecciones respiratorias altas en niños de 0 a 18 meses de edad en el Centro de Salud de Vilcabamba. De los 122 casos estudiados mediante encuestas y revisión de historias clínicas, se logró comprobar que aproximadamente el 63,12%, mantenía prácticas de lactancia materna exclusiva al menos por los seis primeros meses de vida, aspecto que repercutió beneficiosamente sobre el riesgo de padecer una infección del tracto respiratorio alto, ya que de los pacientes estudiados solo existieron 10 casos de infección, siendo el resfriado común y la faringitis no especificada, las enfermedades respiratorias prevalentes. Al realizar el análisis de las variables y mediante la prueba de asociación estadística Odds Ratio, valiéndonos del programa informático Statistical Package for the Social Sciences (SPSS), se logró obtener una relación estadísticamente significativa de OR 0,11 (IC 0,04 – 0,29), concluyendo de esta forma que la Lactancia Materna es un factor protector de las infecciones que afectan el tracto respiratorio alto durante los seis primeros meses de vida.Breastfeeding as a protective factor of Upper Respiratory Infections it was a descriptive study with a quantitative approach that aimed to understand the influence of breastfeeding on high respiratory infections in children aged 0 to 18 months at the Vilcabamba Health Centre. Of the 122 cases studied through surveys and review of their medical records, it is clear to verify that approximately 63.12%, maintains Exclusive Breastfeeding practices for at least the first six months of life, which has a beneficial impact on the risk of developing an upper respiratory tract infection because of them there were only 10 cases of infection, with the common cold and pharyngitis, not specified the most prevalent diseases. By performing the analysis of the variables and by means of the Statistical Package for the Social Sciences (SPSS) statistical association test, we achieve a statistically significant ratio of OR 0,11 (IC 0,04 – 0,29), the concluding in this way that Breastfeeding is a protective factor of infections that affect the high respiratory tract during the first six months of life
Determinación de la curva de crecimiento en la cabra “Chusca Lojana” del bosque seco del Sur del Ecuador
No full textThe present work aimed to study the growth curve of the Creole goat Çhusca Lojana"from the dry forest of the province of Loja, Ecuador. The adjustment of four growth models (Logistic, Von Bertalanffy, Brody and Gompertz) was evaluated and the percentage of maturity reached at different ages was estimated. Weight records of animals (56 males and 188 females of various ages) were used, using the SAS NLIN procedure. The Brody model was the best adapted to describe the growth curve of the Chusca Lojana goat in the extensive production system of the dry forest, and serves as an indicator of genetic and environmental evaluation. It determined the optimal age at slaughter and helped to establish management strategies, feeding and selection of the best genotypes. In the description of the growth curve for females and males, weights at maturity of 40 ± 1.3 kg and 62.5 ± 4 kg, respectively, were estimated. The maturity reached at four and six months of age was 32 % and 40 % for females, while it was 23 % and 31 % in males, identifying a minimum growth after 42 and 38 months of age for females and males, respectively.El presente trabajo tuvo por objetivo estudiar la curva de crecimiento de la cabra criolla “Chusca Lojana” del bosque seco de la provincia de Loja, Ecuador. Se evaluó la capacidad de ajuste de cuatro modelos de crecimiento (Logístico, Von Bertalanffy, Brody y Gompertz) y se estimó el porcentaje de madurez que alcanzan a las distintas edades. Se utilizaron registros de peso de 244 animales (56 machos y 188 hembras de diversas edades) mediante el procedimiento NLIN de SAS. El modelo Brody fue el que mejor se adapta para describir la curva de crecimiento de la cabra Chusca Lojana en el sistema de producción extensiva del bosque seco y sirve como indicador de evaluación genética y ambiental, permitiendo determinar la edad óptima al sacrificio y establecer estrategias de manejo, alimentación y selección de los mejores genotipos. En la descripción de la curva de crecimiento para hembras y machos se estimaron pesos a la madurez de 40±1,3 kg y 62,5±4 kg, respectivamente. La madurez alcanzada a los cuatro y seis meses de edad para hembras fue del 32 % y 40 %, mientras que en machos fue del 23 % y 31 %, identificándose un crecimiento mínimo luego de los 42 y 38 meses de edad para hembras y machos, respectivamente
Modelo de programación lineal de operación y multiárea de un sistema eléctrico de potencia
No full textThe linear programming model of operation (LPO) consider from energy supply to final customer. In resolving the LPO of an electrical power system (EPS), the goal is to find the optimal allocation or economic dispatch (ED) of output power among the conventional generation technologies and and renewable power generation (specifically wind) to meet system load at a minimum operational cost. In the proposed model, it has been used using a deterministic-linear approach with mathematical expressions that use variables such as: status operation of generation units as a function of time, power dispatch from wind and conventional units, electricity deficit, power transfer between the bars, losses in the transmission lines. Additionally, factors and mathematical equations are included to deal with the wind variability. A didactic case study is presented to explain the proposed structure.El modelo de programación lineal de operación (PLO) considera desde el suministro de energía hasta los consumidores finales. Al resolver el PLO de un sistema eléctrico de potencia (SEP), el objetivo es encontrar la asignación óptima o despacho económico (DE) de la potencia de salida entre las tecnologías de generación convencional y la generación de energía renovable (específicamente la eólica) para cubrir carga del sistema a un mínimo costo operacional. En el modelo propuesto se ha empleado un enfoque determinista-lineal con relaciones matemáticas que utilizan variables como: estado de operación de la unidad de generación en función del tiempo, despacho de potencia de centrales eólicas y convencionales, déficit eléctrico, transferencia de potencia entre las barras, pérdidas en las líneas de transmisión. Adicionalmente, se incluyen factores y ecuaciones matemáticas para enfrentar la variabilidad del viento. Se presenta un caso de estudio didáctico para explicar la estructura propuesta
Optimización de sistemas fotovoltaicos para la comunidad de Yuwints en el oriente ecuatoriano
No full textEl acceso a la electricidad para las comunidades aisladas del oriente de la república del Ecuador se ha vuelto un hito, por lo que las entidades gubernamentales buscan alternativas para su electrificación siendo la más viable la electrificación mediante SFV, es por ello que las empresas de distribución de energía eléctrica entre ellas la CENTROSUR con el programa Yantsa li Etsari que significa luz de nuestro sol, han realizado proyectos de electrificación mediante SFV aislados a diferentes comunidades de su área de concesión, estos sistemas sirven como base de análisis y de referencia por lo que se ha tomado como caso de estudio a la comunidad rural de Yuwints en el oriente ecuatoriano. La investigación contempla un estudio de la demanda de energía eléctrica de las viviendas de la comunidad en base a una encuesta realizada in-situ. La tabulación de la encuesta muestra la información energética, la distribución geográfica de las viviendas y otros resultados como la topología del lugar que lleva a (clusters) agrupar a las viviendas en cinco grupos. El algoritmo usa la herramienta de optimización lineal entera (LIP, por sus siglas en inglés) que incluye datos de demanda de energía y ubicación. A cada grupo como resultado de la optimización se halla el centro de masa y caída de tensión, ubicando de esta manera el lugar de emplazamiento de las Microrredes, en el caso que el algoritmo no realice alguna agrupación significa que la vivienda debe ser energizada por un sistema individual o puede mantener el existente.Abstract—Access to electricity for isolated communities in the east of the Republic of Ecuador has become a milestone, so government entities are looking for alternatives for electrification being the most viable electrification through SFV, which is why electricity distribution companies including CENTROSUR with the Yantsa li Etsari program that means light of our sun, These systems serve as a basis for analysis and reference, which is why the rural community of Yuwints in eastern Ecuador has been taken as a case study. The research includes a study of the demand for electricity in the community’s homes based on an on-site survey. The tabulation of the survey shows the energy information, the geographic distribution of the houses and other results such as the topology of the site that leads to (clusters) grouping the houses in five groups. The algorithm uses the linear integer optimization (LIP) tool that includes energy demand and location data. As a result of the optimization, the center of mass and voltage drop is found for each cluster, thus locating the location of the microgrids. If the algorithm does not perform any clustering, it means that the house must be energized by an individual system or it can keep the existing one
Dinámica del crecimiento de Podocarpus oleifolius y Podocarpus sprucei establecidas en el Jardín Botánico “Reinaldo Espinosa”, Loja, Ecuador.
No full textThe Andean forests of Ecuador are considered as biodiversity hotspots, here the Podocarpaceae family represented by Podocarpus oleifolius and Podocarpus sprucei are characteristic elements of these ecosystems. The objective of this research was to determine its growth dynamics over a period of 14 years. DAP and total height were measured, with which the mean annual growth and increase in diameter, height, basal area and volume were calculated in two periods (2010-2017 and 2017-2021); and, the quality indices: diameter and shape of the cup, Vital Space Index (IEV), Comp Amount (Mc), Slenderness Index (IE), this allows evaluating the growth dynamics and the quality conditions of the arboretum. P. sprucei has a greater basal area (2.93 m2) and total volume (10.47 m3), the crown diameter is greater in P. sprucei (1.98 m), followed by P. oleifolius (1.86 m); IEV is higher in P. oleifolius (29.39), P. sprucei has 22.79; the crown amount is greater in P. oleifolius (0.58) and a leaf area of 3.47 m2; the slenderness index is 0.42 in P. sprucei. By means of the statistical analyzes of the Mann-Whitney U, significant differences were detected in the dasometric parameters, growth and average annual increase between the two species. Podocarpus sprucei presented higher values in all the parameters compared to Podocarpus oleifolius, apparently it presents a better adaptation to the site. However, according to the quality index, silvicultural activities can be applied to avoid competition between species.
Key words: Growth dynamics, Podocarpaceae, Quality indices, arboretum, Botanic Garden.Los bosques andinos del Ecuador son considerados como puntos calientes de biodiversidad, aquí la familia Podocarpaceae representados por Podocarpus oleifolius y Podocarpus sprucei son elementos característicos de estos ecosistemas. El objetivo de esta investigación fue determinar su dinámica de crecimiento en un periodo de 14 años. Se midió DAP y altura total, con los cuales se calculó el crecimiento e incremento medio anual del diámetro, altura, área basal y volumen en dos periodos (2010-2017 y 2017-2021); y, los índices de calidad: diámetro y forma de copa, Índice de Espacio Vital (IEV), Monto de compa (Mc), Índice de Esbeltez (IE), esto permite evaluar la dinámica del crecimiento y las condiciones de calidad del arboretum. P. sprucei presenta mayor área basal (2,93 m2) y volumen total (10,47 m3), el diámetro de copa es mayor en P. sprucei (1,98 m), seguido de P. oleifolius (1,86 m); IEV es mayor en P. oleifolius (29,39), P. sprucei tiene 22,79; el monto de copa es mayor en P. oleifolius (0,58) y un área foliar de 3,47 m2; el índice de esbeltez es de 0,42 en P. sprucei. Mediante los análisis estadísticos de U de Mann-Whitney se detectaron diferencias significativas de los parámetros dasométricos, crecimiento e incremento medio anual entre las dos especies. Podocarpus sprucei presentó mayores valores en todos los parámetros en comparación con Podocarpus oleifolius, al parecer presenta una mejor adaptación al sitio. Sin embargo, según el índice de calidad se puede aplicar actividades silviculturales para evitar la competencia entre las especies
Diversidad arbustiva, herbácea y de epifitas del bosque montano de las reservas naturales: Tapichalaca y Numbala, cantón Palanda, provincia de Zamora Chinchipe
No full textLa conservación de las especies del sotobosque en los ecosistemas montanos de la región sur del Ecuador es aún poco estudiada, a pesar de su importancia para la generación de servicios ecosistemicos. Por esta razón se determinó la diversidad florística de los arbustos, hierbas y epífitas en estos ecosistemas. Se implementó dos parcelas permanentes (PP) de una hectárea en las Reservas Naturales de Tapichalaca (RNT) y Numbala (RNN), dentro de estas se delimitó nueve subparcelas de 25m2 y 1m2 para evaluar el estrato arbustivo y herbáceo, respectivamente. Para determinar la diferenciación en la composición florística se realizó un análisis de Componentes Principales (PCA) y se calcularon las tres medidas de números de Hill de orden q: riqueza de especies (q = 0), diversidad de Shannon (q = 1) y diversidad de Simpson (q = 2). Se registraron 362 arbustos correspondientes a 17 especies, 12 géneros y 10 familias en la RNT, mientras que en la RNN existen 171 arbustos de 20 especies con 8 géneros y 7 familias. Se determinó mayor número de hierbas en la RNN; la mayor abundancia de epifitas se registró en RNT. Existe diferencia en la composición florística y estructura del sotobosque de las RNT y RNN, con mayor abundancia de arbustos en RNT. Las epifitas Guzmania sibundoyorum, Tillandsia biflora y Anthurium dombeyanum fueron las más abundantes en RNT y RNN. Los resultados muestran la diversidad del sotobosque en los bosques montanos que ayudan a mantener el microclima y garantizar la conservación de la biodiversidad.The conservation of understory species in the montane ecosystems of the southern Ecuador is still little studied, despite its importance for the generation of ecosystem services. For this reason, the floristic diversity of shrubs, herbs and epiphytes in these ecosystems was determined. Two permanent plots (PP) of one hectare were implemented in the Nature Reserves Tapichalaca (NRT) and Numbala (NRN), within these nine subplots of 25m2 and 1m2 were delimited to evaluate the shrubby and herbaceous stratum, respectively. To determine the differentiation in the floristic composition, a Principal Component Analysis (PCA) was performed and the three measures of Hill numbers of order q were calculated: species richness (q = 0), Shannon diversity (q = 1) and Simpson diversity (q = 2). We register 362 shrubs corresponding to 17 species, 12 genera and 10 families in the NRT, while in the NRN there are 171 shrubs of 20 species with 8 genera and 7 families. A greater number of herbs was determined in the RNN; the highest abundance of epiphytes was recorded in NRT. There is a difference in the floristic composition and undergrowth structure of the NRT and NRN, with a greater abundance of shrubs in NRT. The epiphytes Guzmania sibundoyorum, Tillandsia biflora and Anthurium dombeyanum were the most abundant in NRT and NRN. The results show the diversity of the undergrowth in montane forests that help maintain the microclimate and guarantee the conservation of biodiversity
Metodología para el análisis del perfil emprendedor artesanal del cantón Saraguro, provincia de Loja
No full textEl presente artículo tiene como objetivo identificar la metodología para el análisis del perfil emprendedor artesanal, a través de la agrupación de diferentes métodos de análisis de datos cuantitativos. Por lo tanto, se plantea seguir una investigación cuantitativa de carácter descriptivo, la técnica usada fue la encuesta que se aplicó a 25 artesanos de la Asociación Interprofesional de Artesanos Indígenas Saraguros, quienes facilitaron la información requerida que sustenten la investigación. La metodología planteada analiza diferentes aspectos del emprendedor artesanal, tales como: género, edad, nivel de instrucción, tipo de producto que ofertan, ingresos mensuales que generan a partir de su producto dentro del mercado local y/o nacional, y, el grado de satisfacción de su emprendimiento. Finalmente, se concluye que el sector artesanal representa una importante fuente de trabajo que aporta con ingresos a la economía del país mejorando la calidad de vida de los artesanos.This article aims to identify the methodology for the analysis of the artisanal entrepreneur profile, through the grouping of different quantitative data analysis methods. Therefore, it is proposed to follow a quantitative investigation of a descriptive nature, the technique used was the survey that was applied to 25 artisans of the Interprofessional Association of Indigenous Saraguros Artisans, who provided the information required to support the investigation. The proposed methodology analyzes different aspects of the artisan entrepreneur, such as: gender, age, level of education, type of product they offer, monthly income they generate from their product within the local and/or national market, and the degree of satisfaction of your business. Finally, it is concluded that the artisan sector represents an important source of work that contributes with income to the country\u27s economy, improving the quality of life of artisans
De pecados carnales a almas salvadas: cuatro testamentos de mujeres en Cuenca (Ecuador), siglo XVII: From carnal sins to saved souls: Four women\u27s wills in Cuenca (Ecuador), 17th century
No full textLos testamentos son fuentes de indiscutible valor a la hora de reconstruir la materialidad y la inmaterialidad de una cultura. En ellos, se registra una serie creencias, prácticas, concepciones/actitudes sobre la vida y la muerte de quienes testan, así como su contexto social y económico. Además, en el acto testamentario, tan cercano a la muerte, se hace evidente la vida de quien se “confiesa” frente al escribano. De ahí que estos sujetos jurídicos, dadas las circunstancias y bajo el ideal del cumplimiento del bien morir, en principio, se preocupen más por la salvación de su alma, en desmedro de su cuerpo por lo que cabe preguntarse, por ejemplo, ¿cómo se construye la sexualidad y la corporalidad femenina en el siglo XVII en el acto testamentario? Para responder esta inquietud, se considerarán cuatro testamentos de mujeres mestizas fechados en el siglo XVII y se acude al método histórico, desde la perspectiva de historia de la vida cotidiana, que hace uso de este documento legal para manifestar sus últimas voluntades