Repositorio Institucional de UAM-Xochimilco (Universidad Autónoma Metropolitana)
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Juventudes en búsqueda de sí mismos/as : una exploración sobre la mutabilidad de la identidad
Get PDFEl presente trabajo titulado “Juventudes en búsqueda de sí mismos/as: una exploración sobre la mutabilidad de la identidad” realiza un análisis sobre los procesos identitarios de las y los alumnos del Centro de Estudios Tecnológicos industrial y de servicios No. 13 (CETIS 13) “Sor Juana Inés de la Cruz”, mismo que se encuentra ubicado en la zona céntrica de la Ciudad de México, específicamente en la Alcaldía Cuauhtémoc. Este análisis se basa principalmente en los escritos realizados por Rossana Reguillo tales como: Nombrar la identidad. Un instrumento cartográfico; La condición juvenil en el México contemporáneo. Biografías, incertidumbres y lugares; Decodificar las expresiones del malestar contemporáneo y los realizados por Cornelius Castoriadis: La crisis del proceso de identificación; Institución primera e instituciones segundas; La institución imaginaria de la sociedad; Institución primera e instituciones segundas; Las significaciones imaginarias. Entre otros autores. Es así que esta investigación parte de la premisa ¿De qué manera se ven o no reflejadas las prácticas estéticas en los procesos identitarios de las juventudes de la carrera técnica de Hospedaje del Centro de Estudios Tecnológicos Industrial y de Servicios (CETIS) No. 13 Sor Juana Inés de la Cruz”? y tiene como objetivo general analizar el reflejo que tiene la adopción de prácticas estéticas y cosméticas en los procesos identitarios de las juventudes de la carrera técnica de Hospedaje del CETIS 13 de la CDMX, así como identificar la importancia que tienen los medios de comunicación, las redes sociales y el mundo capital en la adopción de prácticas estéticas y examinar los procesos de aprendizaje que adquieren las juventudes de la carrera técnica de Hospedaje del CETIS 13 de la CDMX. En cuanto al sustento metodológico se refiere, este se basa en el método etnográfico y la investigación acción participativa (IAP), mismos que fueron utilizados a lo largo de la presente investigación y fueron complementados con el diario de campo, la observación participante, sondeos y grupos de discusión. En este contexto, la investigación busca analizar y comprender la constitución de la identidad en jóvenes de entre 15 a 16 años que estudian en ese plantel y como estas juventudes recurren a las prácticas estéticas como formas de autoexpresión, diferenciación, pertenencia y resistencia frente a un discurso social-institucional articulado a través de los procesos de aprendizaje propios de una educación no formal
Optimización del almacenamiento de cepas microbianas en el laboratorio de biotecnología de la UAM-X
Get PDFThis work aimed to establish a microbial culture collection (ceparium) for the Biotechnology Laboratory at Autonomous Metropolitan University - Xochimilco by isolating, characterizing, and preserving bacteria obtained from three different sources: one, a controlled fermentation of chili peppers, second; soil samples from Tecpan de Galeana (Guerrero), and the commercial substrate Peat Moss®. More than sixty bacterial strains were characterized through colonial morphology, microscopic observation, and Gram staining, allowing the recovery of axenic cultures for long-term storage. Results revealed a diverse bacterial community dominated by cocci and bacilli, including both Gram-positive and Gram-negative strains. Fermentation-derived isolates showed no contamination, whereas soil isolates exhibited recurrent contaminants, likely linked to viable but non-culturable (VBNC) bacteria. The resulting ceparium provides an organized and functional collection that enhances standardization, traceability, and the future application of these strains in food, agricultural, and environmental biotechnology. This work establishes a foundation for expanding and optimizing long-term microbial preservation strategies.El presente trabajo tuvo como objetivo establecer un cepario para el Laboratorio de Biotecnología de la UAM-X en el edificio N en el laboratorio 104 (lugar en donde se realizan actividades de investigación, servicios sociales, posgrados y prácticas relacionadas con la salud) mediante la obtención de cultivos axénicos, caracterización y conservación de bacterias provenientes de tres fuentes: una fermentación controlada de chiles cuaresmeños, muestras de suelo de Tecpan de Galeana, Guerrero, y el sustrato orgánico Peat Moss®. Se caracterizaron más de sesenta cepas mediante observación colonial, morfología celular y tinción de Gram, logrando la obtención de cultivos axénicos para su almacenamiento. Los resultados mostraron una amplia diversidad bacteriana, con predominio de cocos y bacilos tanto Gram positivos como Gram negativos. Las cepas provenientes de la fermentación mostraron pureza desde su reactivación en medios de cultivo sólidos, mientras que las cepas de suelo presentaron contaminaciones recurrentes posiblemente asociadas a bacterias en estado viable pero no cultivable (VBNC por sus siglas en inglés). El cepario obtenido constituye una colección organizada y funcional que facilitará la estandarización, trazabilidad y disponibilidad de microorganismos con potencial aplicable en las áreas alimentaria, agrícola y ambiental, sentando las bases para futuras mejoras en los métodos de preservación a largo plazo
Análisis de los beneficios y riesgos del uso de suplementos nutricionales y ergogénicos en la salud
Get PDFLos suplementos alimenticios o nutricionales son productos a base de hierbas, extractos vegetales, alimentos tradicionales, deshidratados o concentrados de frutas, adicionados o no, de vitaminas o minerales que se pueden presentar de forma farmaceutica y cuya finalidad de uso es incrementar la ingesta dietetica total, complementar o sustituir algun componente, Un suplemento alimenticio aporta nutrimentos como proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y/o minerales. Su función es incrementar, complementar o sustituir alguno de los componentes que adquirimos a través de la dieta, es decir, de los alimentos y platillos que ingerimos a diario; pues algunas personas no obtienen en su alimentación todos los nutrimentos que necesitan por alguna deficiencia o falta de absorción de estos debido a enfermedades, por lo que recurren a estos suplementos Por otra parte, los ergogénicos son sustancias, técnicas o herramientas que se utilizan para mejorar el rendimiento físico y la capacidad de recuperación del cuerpo en actividades deportivas y de ejercicio. Estas sustancias pueden ser naturales, como la nutrición adecuada y el entrenamiento, o artificiales, como el uso de suplementos dietéticos, medicamentos y dispositivos de entrenamiento especializados. En ese mismo sentido, cabe señalar que el objetivo principal de los ergogénicos es mejorar el rendimiento y la capacidad física de los deportistas, ya sea para fines recreativos o competitivos. Sin embargo, algunos pueden tener efectos secundarios negativos y pueden ser considerados como dopaje en ciertos deporte
Actividades de laboratorio en el Centro de Investigación y Gastroenterología
No full textClinical research helps identify new and improved methods for the detection, diagnosis, treatment, prognosis, and prevention of disease. One of the prototype designs in clinical research consists of clinical trials, in which treatments (which may be novel) for a given disease are tested (Zurita-Cruz, 2019). Liver-related diseases encompass a broad spectrum of conditions ranging from simple steatosis to the gradual development of inflammatory steatohepatitis, fibrosis, and ultimately cirrhosis and primary hepatocellular carcinoma, all of which can lead to liver-related morbidity and mortality (Bellentani et al., 2010). Unfortunately, there are still no effective antifibrotic treatments, and the disease remains clinically silent in most patients, often being discovered only post-mortem [Alter et al. (1992)]. The Center for Research and Gastroenterology (CIG) is a facility that conducts phase 2 and phase 3 clinical trials, double-blind and placebo-controlled, carried out by research centers worldwide. Among these, the CIG stands as a leader in its field, ranking among the top five globally. The main objectives of the CIG are to improve the care of individuals suffering from, or at risk of developing, hepatic and digestive diseases by offering alternative treatments aimed at reducing the impact of these conditions on patients’ lives and on Mexican society, as well as to provide further information on liver and digestive diseases that may support the approval of new treatments. The laboratory and pharmacy departments at the CIG are among the most critical areas for achieving these objectives. The laboratory is responsible for collecting, processing, storing, and shipping the biological samples of each patient participating in clinical studies, maintaining high quality standards throughout every process. The pharmacy, in turn, is responsible for safeguarding investigational products provided by each study protocol under optimal conditions. These products will serve as treatment for each patient. The pharmacy is also tasked with documenting and inventorying all materials and events related to the area. The experience gained through the social service program in the laboratory and pharmacy departments at the Center for Research and Gastroenterology is invaluable, opening a world of professional and personal development opportunities.Las investigaciones clínicas ayudan a encontrar nuevas y mejores formas de detección, diagnóstico, tratamiento, pronóstico y prevención de una enfermedad. Uno de los diseños prototipo en la investigación clínica lo constituyen los ensayos clínicos, en los que se prueban tratamientos (que pueden ser nuevos) para una enfermedad. (Zurita-Cruz, 2019) Las enfermedades relacionadas con el hígado comprenden un espectro de enfermedades que van desde la esteatosis simple hasta el desarrollo gradual de la esteatohepatitis inflamatoria, fibrosis y, finalmente, cirrosis y hepatocarcinoma primario, lo que puede causar morbilidad y mortalidad relacionada con el hígado. (Bellentani et al 2010.), lamentablemente aún no existen tratamientos antifibróticos efectivos, además de que la enfermedad es clínicamente silenciosa en la mayoría de los pacientes, y frecuentemente se descubre sólo post-mortem [Alter et al.(1992)]. El Centro de investigación y gastroenterología (CIG) es un centro que aplica ensayos clínicos (EC) fase 2 y fase 3, doble ciego, controladas con placebo, que son ejecutadas por centros de investigación a nivel mundial, de los cuales el CIG, es líder en su rama, y compite entre los primeros 5 lugares a nivel mundial. Los principales objetivos de CIG son mejorar la atención a personas que sufren enfermedades hepáticas y digestivas o están en riesgo de padecerlas, ofreciendo alternativa de tratamiento para reducir el impacto que tiene estas enfermedades en la vida del paciente y en la sociedad mexicana, y proporcionar más información sobre enfermedades hepáticas y digestivas, para la aprobación de nuevos tratamientos en estas enfermedades. El área de laboratorio y farmacia en el CIG, es uno de los más relevantes para dichos objetivos, ya que laboratorio es el responsable de tomar, procesar, almacenar y enviar, las muestras bilógicas de cada paciente que participa en los estudios clínicos, con altos estándares de calidad en cada uno de los procesos. Por su parte farmacia, es responsable de resguardar en optimas condiciones los productos de investigación proporcionados por cada protocolo, los cuales serán tratamiento de cada paciente, además de documentar e inventariar cada uno de los materiales y eventos en dicha área. Las experiencias que ha dejado el servicio social en el área de laboratorio y farmacia del Centro de investigación y Gastroenterología, es invaluable, abriendo un mundo de posibilidades laborales y de desarrollo profesional y personal
Convenio de Colaboración UAM Xochimilco-Instituto para la Seguridad de las Construcciones de la CDMX, Secretaría de obras y servicios.
Get PDFSe realizó en Universidad Autónoma Metropolitana UAM-XOCHIMILCOEl presente informe describe las actividades realizadas durante la prestación del servicio social en la Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, dentro del Laboratorio de Habitabilidad y Desarrollo Sustentable, como parte del Convenio de Colaboración UAM Xochimilco–Instituto para la Seguridad de las Construcciones de la Ciudad de México. El servicio social tuvo como objetivo principal fortalecer la formación académica de la Licenciatura en Arquitectura mediante la aplicación práctica de conocimientos teóricos, con énfasis en la seguridad estructural, la normativa vigente y la resiliencia de las edificaciones. Durante el periodo establecido, se participó en actividades de inventario y gestión de bienes del laboratorio, investigación para el registro de obras en el sistema SIROC del IMSS, análisis de sistemas de reforzamiento estructural implementados en edificios de la UAM-X tras los sismos de 1985 y 2017, así como en estudios de vibración ambiental mediante el uso de acelerómetros. Asimismo, se colaboró en la elaboración del programa médico-arquitectónico de un hospital de segundo nivel para la alcaldía Milpa Alta, integrando criterios funcionales, normativos y de seguridad. De manera relevante, se participó activamente en la organización y desarrollo del Curso de Actualización y Formación para Directores Responsables de Obra, lo que permitió adquirir experiencia en planeación académica, gestión normativa y vinculación entre la universidad, profesionales del sector y estudiantes. En conjunto, el servicio social contribuyó al desarrollo de habilidades técnicas, organizativas y éticas, reforzando la responsabilidad profesional del arquitecto en el diseño y supervisión de edificaciones seguras y sostenibles
Relación entre la calidad del desayuno y el estado nutricional en adultos que asisten al Proyecto de Intervencion Nutricional Integral (PRONUTRI)
Get PDFEl desayuno ha adquirido una importancia creciente en la salud pública y la nutrición clínica debido a su papel fundamental en el aporte de energía y nutrientes, así como en la regulación del apetito, el metabolismo y la conducta alimentaria durante el día. Diversas investigaciones señalan que las personas que desayunan adecuadamente tienen mayor probabilidad de cubrir sus requerimientos de vitaminas y minerales, mantener un mejor control del peso corporal y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Un desayuno de calidad se caracteriza por una combinación equilibrada de carbohidratos complejos, proteínas magras y grasas saludables, además de fibra y micronutrientes provenientes de frutas, verduras o lácteos. En contraste, los desayunos basados en alimentos ultraprocesados y azúcares simples favorecen picos glucémicos, hambre temprana y antojos, contribuyendo al aumento de peso y alteraciones metabólicas. La omisión del desayuno se ha asociado con mayor consumo calórico posterior, acumulación de grasa visceral, resistencia a la insulina y perfiles lipídicos desfavorables. En adultos, los hábitos de desayuno están influenciados por factores como el estilo de vida, el trabajo y el nivel socioeconómico, lo que puede llevar a elecciones poco saludables. Además de los beneficios fisiológicos, el desayuno impacta positivamente en el rendimiento cognitivo y el bienestar emocional. Evaluar su calidad en poblaciones específicas, como los adultos del programa PRONUTRI en la UAM Xochimilco, permite diseñar estrategias educativas y acciones nutricionales más efectivas, mejorando la salud y la calidad de vida
El llamado del gran espíritu : los danzantes del sol círculo de Tutuyapa
Get PDFEl presente trabajo analiza la ceremonia de la Danza del Sol dentro del círculo de Tutuyapa, ubicado en el Estado de México, como un fenómeno de sincretismo y resistencia cultural. El estudio examina la adopción de esta tradición de origen lakota -Norte Americano- en el contexto mexicano, centrándose en las dinámicas sociales y espirituales de sus participantes. Para ello se utiliza un marco teórico fundamentado en la sociología de Pierre Bourdieu, empleando conceptos clave como la ilusio, habitus, capital, entre otros; con los cuales el objetivo principal es identificar e interpretar los intereses y motivaciones de los participantes por los cuales forman parte de la ceremonia. La metodología fue de corte cualitativo, basada en la etnografía y la observación participante inmersiva durante los rituales de preparación (tequios, temazcales) y la ceremonia anual de cuatro días en la montaña Falda de Serpientes. Asimismo, se realizaron entrevistas semiestructuradas a líderes, abuelos y danzantes para reconstruir sus trayectorias y motivaciones. Se concluye que aunque la organización del círculo se sustenta en una realidad material y económica, sin embargo, la ilusio de los participantes no se orienta estratégicamente hacia la obtención de jerarquías, sino hacia la sanación personal y la conexión espiritual, a través del sacrificio físico (ayuno y ofrenda de piel), anclando valores de disciplina, respeto a la naturaleza y hermandad en su vida cotidiana, más allá de la organización del círculo de danza
Apoyo a las actividades de investigación, conservación y restauración del patrimonio cultural.
Get PDFSe realizó en Escuela Nacional de Conservación, Restauración y Museografía Manuel del Castillo NegreteEl servicio social realizado en la Escuela Nacional de Conservación, Restauración y Museografía (ENCRyM), perteneciente al Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), consistió en la participación activa en diversos proyectos de documentación, análisis y diseño arquitectónico orientados a la conservación del patrimonio cultural. Durante el periodo comprendido entre agosto de 2024 y noviembre de 2025, se colaboró estrechamente con personal docente, técnico y de investigación, integrándose a las dinámicas académicas y metodológicas de la institución. Entre las actividades principales se llevaron a cabo levantamientos arquitectónicos de laboratorios y espacios académicos dentro de la ENCRyM, así como la elaboración de planos digitales, propuestas de reorganización funcional y diseños para la reubicación y ampliación de laboratorios. También se realizó el análisis de costos y presupuestos para partidas de demolición e instalación de mobiliario, contribuyendo a la viabilidad técnica y económica de los proyectos. Asimismo, se participó en levantamientos arquitectónicos de inmuebles históricos en Tlacotalpan, Veracruz, incluyendo el Templo San Cristóbal y la Casa “Luz de Noche”, generando documentación precisa de plantas, alzados, secciones y detalles constructivos. Estos trabajos fortalecieron la comprensión del patrimonio edificado y su registro técnico. Además, se colaboró en la revisión y estandarización de planos de las Misiones de la Sierra Gorda de Querétaro. El servicio social permitió consolidar habilidades en levantamiento, documentación arquitectónica, análisis técnico y trabajo interdisciplinario. La experiencia representó un acercamiento directo al proceso profesional de conservación del patrimonio cultural, contribuyendo con materiales gráficos y técnicos de utilidad para futuros proyectos institucionales
Investigación narrativa de los efectos del consumo de cafeína en escolares.
Get PDFLa etapa escolar también se le conoce como término de “infancia media” que describe a las niñas y niños de 5 a 10 años de edad, caracterizada por un crecimiento lento y estable, con aumento de 5-6 cm al año, el incremento de peso es de 2kg/ año o los dos tres primeros años y de 3-3.5 kg al acercarse a la pubertad. La nutrición en esta etapa desempeña una función importante para asegurar que el niño alcance su potencial de crecimiento, desarrollo y salud. Durante el desarrollo fisiológico aumenta de manera progresiva la fuerza muscular, la coordinación motora y la resistencia, en cuanto al desarrollo cognitivo el principal logro es la autosuficiencia, el conocimiento de lo que se hace y la capacidad para hacerlo. Muchas bebidas comerciales que los niñas y niños consumen para obtener energía contienen una alta cantidad de cafeína, una taza de café o té por la maña suele ser suficiente afectando el sueño y no dormir lo suficientes provocando dificultades escolares y privando a las niñas y niños de la energía necesaria para sus actividades del día (American Academy of Pediatrics, 2025). De igual importancia, la cafeína es el psicoestimulante más consumido en el mundo por adultos, adolescentes y niños. Es un alcaloide de la familia de las xantinas. Su consumo en la infancia ha sido objeto de creciente atención en la comunidad científica debido a sus posibles efectos sobre el desarrollo fisiológico y cognitivo. La cafeína, está presente naturalmente en una gran cantidad de plantas tales como Coffea arabica, Coffea robusta, Thea sinensis, Theobroma cacao, Cola acuminata, Ilex paraguayensis y Paullinia cupana. Estas plantas se emplean en la preparación de bebidas como el café, cacao, mate, guaraná, bebidas gaseosas y bebidas energizantes; y alimentos como caramelos, chocolates y helados. Cabe señalar que diversos estudios han analizado cómo la ingesta de cafeína impacta a los niños, destacando efectos tanto negativos como beneficios según la dosis y el contexto de consumo. También han señalado que la cafeína puede tener afectaciones en el sistema nervioso central, influyendo en el sueño, la atención, el comportamiento y la capacidad de concentración en niños, lo que plantea preocupaciones sobre su consumo habitual
A trabajar MX. Una ciudad para todos
Get PDFSe realizó en A trabajar MX, A.C.Durante mi servicio social participe en el proyecto A trabajar MX. Una ciudad para todos, encabezado por el Arq. David Mora Torres, proyecto en el cual realice diversas actividades relacionadas con la vivienda social, iniciando con el apoyo en propuestas de diseño arquitectónico. Esto incluyendo el análisis del sitio, condiciones de terreno, necesidades de la familia y sus posibilidades economicas, ofreciendo asi, alternativas que priorizaban la funcionalidad, iluminación ventilación y el crecimiento progresivo. También participe en la revisión y asesoría de instalaciones hidrosanitarias, en donde era muy común detectar problemas relacionados con la autoconstrucción, y posterior a esto, proponíamos soluciones viables para mejorar su funcionamiento. Además, para el proyecto también realizamos levantamientos arquitectónicos, especialmente en viviendas que requerían intervención o regularizar sus predios. Estas actividades me permitieron fortalecer mis habilidades técnicas al momento de realizar un levantamiento y posteriormente su representación en planos. También participe en la observación y análisis de instalaciones eléctricas, identificando fallas que podían comprometer la seguridad y proponiendo mejoras basadas en criterios básicos de protección. Parte fundamental de mi participación en el proyecto, fue el acompañamiento en consultas comunitarias, realizadas en espacios públicos como tianguis, donde se brindaba asesoría accesible, algo que representa muy bien al nombre del proyecto. Como conclusión a este resumen, el servicio social represento para mi una experiencia formativa integral, en donde no solo reforcé conocimiento técnicos, sino que desarrolle sensibilidad hacia las necesidades reales de sectores con recursos limitados, de esta manera puedo decir que la arquitectura tiene un papel esencial en la mejora e la calidad de vida y debe ser una herramienta accesible para todos