Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional del Sur (RID-UNS)
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Valorización de residuos de la industria olivícola como sustratos para el crecimiento de microorganismos de interés biotecnológico
No full textEl sistema de centrifugación bifásico para la extracción del aceite de oliva, genera un
único subproducto denominado alperujo que, debido a sus características fisicoquímicas
se convierte en un desecho poco amigable para el medio ambiente. El sudoeste de la
provincia de Buenos Aires (SOB) constituye una nueva área de producción olivícola, con
importante intensificación de la actividad, que impulsa la necesidad de analizar opciones
para su reutilización. En esta Tesis se plantea la reconversión del alperujo, como sustrato
de bajo costo para la producción de pigmentos carotenoides. Para tal fin, se evaluaron
levaduras del género Rhodotorula (Rh. mucilaginosa LPSC 638, Rh. graminis Y52 y Rh
glutinis Y54). En primer lugar, se prepararon y caracterizaron diferentes medios
derivados del alperujo: Extractos acuosos (EAs) de diferentes concentraciones (5, 10, 20
y 30 % p/V) y la fracción líquida del alperujo (AA). Por otra parte, se desfenolizaron los
medios con mayor concentración de biofenoles (EA 30% y AA), mediante la técnica
partición líquido-líquido. Todos estos medios, se utilizaron para evaluar el desarrollo y
la biosíntesis de carotenoides en Rh. mucilaginosa LPSC638. Asimismo, se evaluó la
influencia del inhibidor Imidazol en su vía carotenogénica. También, se estudió el
metabolismo de la levadura asociado a fuentes de C y N. Al mismo tiempo, se realizaron
ensayos de fitotoxicidad en EAs y AA normales y desfenolizados, sobre semillas de
Lactuca sativa L. En segundo lugar, se analizó al alperujo en conjunto con el bagazo de
cebada (BSG), como medios de cultivo sólidos. Finalmente, se analizó la estrategia de
acoplar la producción de carotenoides con la recuperación de biofenoles desde el
alperujo. Para ello, se utilizó como medio de cultivo, la fracción líquida del alperujo
tratado hidrotermalmente (Sevilla, España. Patent No. US 6,849,770 B2 , 2005), para
analizar el desarrollo y producción de carotenoides en Rh. mucilaginosa LPSC 638 y dos
especies aisladas desde residuos olivícolas (Rh. graminis Y52 y Rh glutinis Y54). Los
resultados obtenidos fueron: Capítulo 1. Los EAs y AA ofrecen fuentes de C y N, además
de un rango de pH adecuado para el desarrollo de Rh. mucilaginosa LPSC 638. La técnica
de desfenolización utilizada redujo el 45% y 30% de biofenoles en EAs y AA,
respectivamente. Capítulo 2: La levadura se desarrolló y sintetizó carotenoides en todas
las concentraciones de EAs y AA. Metabolizó azúcares presentes y no consumió
biofenoles. Los carotenoides sintetizados fueron: toruleno, torularodina, β-caroteno y
γ-caroteno. Capítulo 3: La presencia de imidazol no afectó el desarrollo de Rh.
mucilaginosa LPSC 638. Se obtuvo la mayor cantidad del caroteno en el medio con
mayor concentración de imidazol (1000 ppm). Esta cantidad fue muy inferior respecto
a la reportada en bibliografía. Capítulo 4: Rh. mucilaginosa LPSC 638 pudo desarrollarse
en medios sólidos, formados por alperujo, BSG y combinación. Los carotenoides
sintetizados fueron: toruleno, torularodina y β-caroteno. Capítulo 5: La fitotoxicidad
sobre semillas de Lactuca sativa L., se reduce en tratamientos con medios
desfenolizados y después del desarrollo de la levadura. No hay efectos fitotóxicos
cuando las semillas son tratadas con medios más diluídos (EAs de 5 % y 10%). Capítulo
6: El proceso de desfenolización favorece el desarrollo y síntesis de carotenoides en Rh.
mucilaginosa LPSC 638. En el AA tratado hidrotermalmente, Rh. glutinis Y54, Rh.
graminis Y52 y Rh. mucilaginosa LPSC 638 producen: torularodina, toruleno, β-caroteno
y γ-caroteno. Rh. glutinis Y54 y Rh. graminis Y52, se desarrollaron mejor con respecto a
Rh. mucilaginosa LPSC 638. La técnica favorece la recuperación del hidroxitirosol.The two-phase centrifugation system for extracting olive oil generates a single by-
product called alperujo. Due to its physicochemical characteristics, alperujo is a non-
ecological waste. The southwest of Buenos Aires province (SOB) constitutes a new area
of olive oil production, with a significant intensification of the activity, which drives the
need to analyze options for its reuse. This thesis proposes the reconversion of alperujo
as a low-cost substrate for producing carotenoid pigments. For this purpose, yeasts of
the genus Rhodotorula (Rh. mucilaginosa LPSC 638, Rh. graminis Y52 and Rh. glutinis
Y54) were evaluated. First, different alperujo-derived media were prepared and
characterized: aqueous extracts (AE) of different concentrations (5, 10, 20 and 30 % w/V)
and the liquid fraction of alperujo (AA). On the other hand, the media with the highest
concentration of biophenols (EA 30% and AA) were dephenolized using the liquid-liquid
partitioning technique. All these media were used to evaluate the development and
biosynthesis of carotenoids in Rh. mucilaginosa LPSC 638. The influence of the inhibitor
Imidazole on the carotenogenic pathway was also evaluated. Also, yeast metabolism
associated with different C and N sources was studied. At the same time, phytotoxicity
tests were performed on normal and dephenolized AE and AA on seeds of Lactuca sativa
L. Secondly, alperujo was analyzed together with beer spent grain (BSG) as solid culture
media. Finally, the strategy of coupling carotenoid production with biophenol recovery
from alperujo was analyzed. For this purpose, the liquid fraction of hydrothermally
treated alperujo (Sevilla, España. Patent No. US 6,849,770 B2, 2005), was used as a
culture medium to analyze the development and production of carotenoids in Rh.
mucilaginosa LPSC 638 and two species isolated from olive residues (Rh. graminis Y52
and Rh. glutinis Y54). The results obtained in each chapter were: Chapter 1. EAs and AA
provide sources of C and N, as well as a suitable pH for the development of Rh.
mucilaginosa LPSC 638. The dephenolization technique used reduced 45% and 30% of
biophenols in EAs and AA, respectively. Chapter 2: The yeast developed and synthesized
carotenoids at all concentrations of EAs and AA. It metabolized the sugars present and
did not consume biophenols. The carotenoids synthesized were: torulene, torularhodin
β-carotene and γ-carotene. Lycopene was found only when media contained the
inhibitor imidazole. Chapter 3: The presence of imidazole did not affect the
development of Rh. mucilaginosa LPSC 638. The highest amount of carotene was
obtained in the medium with the highest concentration of imidazole (1000 ppm). This
amount was lower than that reported in literature. Chapter 4: Rh. mucilaginosa LPSC638
can grow on solid media, consisting of alperujo, BSG and a combination of both. The
carotenoids synthesized were: torulene, torularodine and β-carotene. Chapter 5:
Phytotoxicity on Lactuca sativa L. seeds is reduced in treatments with dephenolized
media and after yeast development. There are no phytotoxic effects when seeds are
treated with more diluted media (5 % and 10 % EAs). Chapter 6: The dephenolization
process favors the development and synthesis of carotenoids in Rh. mucilaginosa LPSC
638. In the dephenolized liquid fraction of hydrothermally treated alperujo, Rh. glutinis
Y54, Rh. graminis Y52 and Rh. mucilaginosa LPSC 638 produce: torularhodin, torulene,
β-carotene and γ-carotene. Rh. glutinis Y54 and Rh. graminis Y52 performed better than
Rh. mucilaginosa LPSC 638. The technique facilitates the recovery of Hydroxytyrosol
Modesto Castañón en el proceso de conformación de un archivo : ¿modernización y racionalización institucional en La Nueva Provincia?
No full textEl archivo fundado por Modesto Castañón (1929-1983), que forma parte de la Hemeroteca
del diario La Nueva Provincia de Bahía Blanca y que actualmente lleva el nombre de su
iniciador, organiza y sistematiza la información publicada en este medio periodístico desde
sus orígenes y hasta 1983.
La presente ponencia busca indagar en la disposición y estructura institucional del diario
al iniciarse las prácticas de archivística en la incipiente hemeroteca en 1940, así como
también reconstruir la dimensión biográfica de Castañón al momento de su ingreso al
matutino, en articulación con los procesos históricos que tuvieron parte en la ciudad durante
ese periodo
La ESI en la formación inicial en los profesorados de la sede General Pico de la Facultad de Ciencias Humanas de la UNLPam
No full textEn este trabajo, se analizó específicamente cómo el “Programa Nacional de Educación
Sexual Integral” impactó en la formación docente inicial de las carreras Profesorado en
Educación Inicial, Profesorado en Educación Primaria y Profesorado en Ciencias de la
Educación dictados en la Sede General Pico de la Facultad de Ciencias Humanas de la
Universidad Nacional de La Pampa
Diagnóstico de la articulación de las bibliotecas universitarias con la Educación a Distancia.
No full textLas bibliotecas universitarias en Argentina desarrollan acciones para ampliar y mejorar sus servicios digitales de apoyo a la enseñanza y el aprendizaje. En este trabajo pretendemos problematizar aspectos relacionados con la educación mediada por tecnologías, la articulación con el Sistema Integrado de Educación a Distancia y las propias bibliotecas.
Por tal motivo, desde el Grupo de Trabajo en Educación a Distancia de RedIAB se realizó un primer relevamiento para obtener información actualizada que facilite la toma de decisiones y posibilite elaborar un documento de buenas prácticas que establezca un marco de estrategias o experiencias para aquellas bibliotecas que aún no logran una buena vinculación con la educación mediada por tecnologías o deseen mejorarla.
Este primer relevamiento nos permitió observar el porcentaje de bibliotecas universitarias que ha logrado algún tipo de articulación con la educación mediada por tecnologías, y en ese caso, qué tipo de servicios se ofrecen. Asimismo, logramos identificar si a estos servicios se accede directamente desde el Entorno Virtual de Aprendizaje. También hemos relevado el grado de vinculación entre los representantes de RUEDA y RedIAB de cada institución.
Estos resultados permiten inferir algunas mejoras como, por ejemplo, una mayor integración e inclusión en el entorno virtual de aprendizaje de los recursos y del personal bibliotecario, así como la necesidad de la articulación entre RedIAB y RUEDA. En el año 2022 está previsto un segundo relevamiento para conocer la situación del conjunto de las bibliotecas universitarias que permitirá profundizar los objetivos de este equipo de trabajo de RedIAB
Tutorial de Aulas Híbridas
No full textVideo tutorial que describe los dispositivos tecnológicos, sus características, funciones, formas de conexión y empleo.Enlace al recurso en el canal de YouTube de la DirEaD:
https://www.youtube.com/watch?v=gGnLbHaPtZ
¿SIED o SIESD (Sistemas Institucionales de Educación Superior digital)?
No full textNo hace falta describir el acelerador que resultó la pandemia para visibilizar el trabajo de los SIED de las universidades y las áreas de educación a distancia de las mismas. El protagonismo que tuvieron y el crecimiento en recursos humanos y/o materias (hardware, software) fue importante y no pasaron desapercibidos. Estudiantes, docentes, nodocentes y autoridades de las universidades pudieron apreciar y valorar el trabajo de nuestras áreas y, fundamentalmente, las posibilidades que la tecnología brinda para dar continuidad al trabajo y al proceso de enseñanza y aprendizaje.
También, permitió que se pusieran en la superficie cuestiones que en la presencialidad no se visualizaban, siendo una de ellas, la utilización de los entornos virtuales de enseñanza y aprendizaje para apoyo a la presencialidad y la posibilidad de generar estadísticas de uso de los mismos y participación de estudiantes y docentes. Se pudo apreciar también que con el uso de la tecnología, era factible que las universidades pensaran en otros usos de sus edificios, que pudieran avanzar en la transformación parcial o total de asignaturas y/o carreras a la modalidad a distancia y también surgió el tema de la hibridez.
Por eso la pregunta del título de esta presentación. Deberían adaptarse los nombres y reglamentaciones contemplando que las áreas de educación a distancia y los SIED tienen cada vez más incumbencia en todas las opciones pedagógicas y deberíamos hablar de Sistemas Institucionales de Educación Superior/Universitaria (SIES/SIEU
Construcción de un problema de investigación en Ciencias de la Educación : el rol del acompañamiento docente
No full textLa carrera en Ciencias de la Educación de la Universidad Nacional del Sur contiene en su estructura curricular las materias Investigación Educativa I
y II, dictadas en el tercero y cuarto año de la carrera, respectivamente. De este modo, se
dividen los enfoques cuantitativo y cualitativo que caracterizan a la investigación.
La dinámica planteada en ambas asignaturas, desde el comienzo, consistió en motivar a
los alumnos a seleccionar un tema que les permita llevar a la práctica un proceso de
investigación, mediante el desarrollo de cada una de las etapas y una instancia de reflexión
final en cuanto a sus elecciones metodológicas. Por lo tanto, el equipo de cátedra apoya con
un esfuerzo considerable el seguimiento de cada uno de estos temas y acompaña en cada
una de estas decisiones, manteniendo una prudente distancia para no interferir en lo que
consideramos como fundamental: la construcción y autorreflexión de la propia experiencia
1815 : Carmen de Patagones ¿espacio de representación política?
No full textA partir de la 1815, la evolución de la situación militar en América y el fracaso de las
negociaciones con Fernando VII hacen ineludible la fundación de una entidad nacional
independiente. En este contexto la convocatoria a un Congreso se presenta como el único
medio posible para restaurar el pacto entre las ciudades y dar cuerpo a una nueva entidad.
El trabajo, por tanto, constituye un primer acercamiento al recorrido que realizamos para
llegar a nuestro objeto de investigación, y a partir de ello mostrar los alcances y limitaciones
que el mismo presenta
Ninguno
No full textEn la región semiárida del sur bonaerense existe una escasa oferta de
leguminosas forrajeras adaptadas a condiciones ambientales adversas. Es por ello que
se realizó un ensayo en el establecimiento “Don Ramón” ubicado en proximidades de
la localidad de Algarrobo, Partido de Villarino.
Se evaluó el desempeño de 14 cultivares de los géneros Trifolium, Medicago y
Vicia. La siembra de los mismos se realizó en forma manual en una densidad de 40 kg
ha-1, el 22 de marzo del 2018 en unidades experimentales de 2 metros lineales (n=3)
con un diseño completamente al azar. El establecimiento de las plántulas fue bueno en
relación a la marcada falta de humedad en que se realizó la siembra. Los coeficientes
de logro de las vicias fueron altos (>40%) en comparación a las especies de Medicago y
Trifolium. Los bajos valores de este parámetro en estos dos géneros pueden deberse a
la proporción de semillas duras y/o menor vigor de las semillas por bajo peso unitario,
lo cual impide su germinación y emergencia en el primer año de cultivo.
Se realizaron dos cortes para medir la materia seca invernal y primaveral. En el
primer corte se destacaron los cultivares de Vicia villosa, además del cultivar Jester de
la especie Medicago truncatula, este se posicionó en segundo lugar con 1567 kg MS
ha-1 por detrás del cultivar Ascasubi INTA de V. villosa con 1639 kg MS ha¯¹. Por otro
lado, los cultivares Urana y Bridoom de la especie Trifolium subterraneum y Chetah de
M. truncatula tuvieron una producción de 1064, 833 y 778 kg MS ha-1
respectivamente, que posiblemente podrían haber sido mayores con precipitaciones
más abundantes durante el invierno, debido a que son especies adaptadas a climas
mediterráneos. En el segundo corte se destacó el cultivar Ascasubi INTA con 3148 kg
MS ha-1, casi duplicando su producción invernal. Bajo las condiciones ensayadas, Vicia villosa fue la especie con la mejor adaptación, junto con una buena producción de materia seca en todo su ciclo,
mereciendo una mayor difusión entre los productores y asesores del área de influencia
que puede tener este trabajo
Entre rebuznos y burradas : una mirada al refranero cervantino
Get PDFTodos los curiosos lectores de la obra cervantina hemos percibido a manera especial en que el autor incorporó en su novela una gran cantidad de material perteneciente al refranero popular. Para el presente trabajo se seleccionaron aquellos que, dentro del corpus sobre los animales, tienen como principal protagonista al burro. Éste, aparece permanentemente asociado a la figura de su dueño, Sancho Panza. Tomando como punto de partida algunos episodios claves como el robo del rucio o “la aventura de los rebuznos”, analizaremos la presencia de un gran número de ejemplos reunidos en la segunda parte del Quijote, teniendo en cuenta el contexto de inserción en el que aparecen y el campo semántico generado a su alrededor, ligados estrechamente al proceso de escritura