Repositorio Institucional Digital de la Universidad Nacional del Sur (RID-UNS)
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Los godos y la cuestión del origen de los pueblos
No full textLa cuestión que aquí nos convoca es de suma actualidad para los historiadores que
hoy día están y estamos trabajando en el tema del “origen de los pueblos”, aplicado a los
pueblos bárbaros, y a los godos en particular. Esto se debe a un hecho trascendental en la
historia de la Antigüedad al que no podemos dejar de aludir: la caída del Imperio romano. El
tema sigue generando innumerable bibliografía, y las migraciones bárbaras constituyen el
siguiente epicentro. En esta transformación radical que implicó dejar atrás el universo
romano con ilimitadas variantes para reconstruir otro totalmente diferente, germano, los
godos jugaron, un rol dramático, ya que ellos hicieron una de las
mayores contribuciones en el desmembramiento del Imperio romano
De historia, memoria, olvido y reflexión
No full textEn el presente trabajo, a partir de la reconstrucción, contextualización y análisis de un acontecimiento ocurrido en la plaza central de la ciudad de Bahía Blanca, hoy Plaza Rivadavia, en el siglo antepasado, se pretende pesquisar la incidencia de la memoria y el olvido en el registro de nuestra historia local y el espacio que ocupa en nuestras categorías cognitivas la reflexión. Las fuentes utilizadas son cartas pertenecientes al Fondo de Comandancia del Archivo Histórico de la Municipalidad de Bahía Blanca. La metodología utilizada en la reconstrucción corresponde a la batería de estrategias que dispone la antropología histórica o etnohistoria para tal fin
Intransigencia radical, ética pública y «democracia exigente» en el sudoeste provincial
No full textA partir de la lectura del fenómeno político nacional, se aborda la inserción del pensamiento radical liderado por Arturo Frondizi desde finales del peronismo y hasta el retorno democrático, centrándose en el discurso de su
principal dirigente como asimismo en la especial lectura que hicieron los dirigentes regionales y locales del sudoeste bonaerense en torno al tema de la ética pública
Prácticas educativas en escuelas rurales
No full textLa ponencia que presentamos remite a la problemática de las prácticas educativas
en escuelas rurales. El tema surge de una serie de análisis y reflexiones efectuadas
a partir del trabajo de campo realizado en el marco de las Tesis de Licenciatura
en Ciencias de la Educación «Tecnologías en acción en aulas rurales. Representaciones
y realidades» e, «Interacción escolar y diversidad cultural en un establecimiento
de educación media de la zona rural del sur oeste de la provincia de Buenos Aires»
Educación y política. Estudios en Revista nuestrAmérica
No full textCinco artículos en los que se observa cómo el contexto político
repercute en la sociedad afectando principalmente en la vida educativa. Se trata de estudios en
perspectiva histórica recordando experiencias que han repercutido con fuerza en las localidades en
las que ocurrieron. Los aportes aquí incluidos hablan de casos en Argentina, Brasil, Cuba, Colombia
y México
Modos de rememoración de la represión dictatorial en la plástica bahiense. La obra de Andrea Fasani : dos lecturas posibles entre Fissura (1993) y los Bloqueadores (2005)
No full textEn este trabajo se analizan dos producciones de la artista plástica Andrea Fasani: la muestra Fissura presentada en 1993 en el Museo de Bellas Artes de Bahía Blanca, y la presentación de los Bloqueadores en la bienal de Arte Contemporáneo de la ciudad en el año 2005. En ellas se despliegan una serie de operaciones que pueden ser leídas como modos de rememoración de las violaciones a los derechos humanos y la violencia ejercida en la segunda mitad de la década del ’70 en Argentina, de la que Andrea Fasani y su compañero Daniel Bombara fueron víctimas directas. La hipótesis de lectura de este texto recorre las formas en las que el pasado reaparece en las obras y el modo en que éstas dialogan con la memoria colectiva sobre estos hechos en el país
Evaluación de parámetros de calidad tecnológica en carne de novillitos Aberdeen Angus terminados con dietas constituida por dos fuentes diferentes de energía.
No full textEl objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de dos fuentes diferentes de energía, sobre parámetros de calidad tecnológica en carne de novillitos Aberdeen Angus terminados con dietas isoenergéticas e isoproteicas. El ensayo se realizó en la Estación Experimental Agropecuaria de INTA Bordenave (EEA INTA) entre diciembre de 2018 y febrero de 2019, con una duración de 61 días de terminación (14 días de acostumbramiento). Se utilizaron 16 novillitos Aberdeen Angus de 14 ±0,5 meses de edad y con un peso vivo (PV) inicial de 326 ± 18 kg. Los animales fueron distribuidos aleatoriamente (n= 8) en 2 dietas sin fibra larga (tratamientos): GA, base grano de avena (86% grano entero de avena cv Elisabet INTA + 8% pellet de girasol) y GM, base grano de maíz (67% grano de maíz entero + 23% pellet de girasol + 4% pellet de afrechillo de trigo). Ambas dietas fueron complementadas con 6% de núcleo vitamínico con monensina pelleteado y se formularon isoproteicas e isoenergéticas (14,5% PB; 2,33 Mcal EM.kg-1 MS). Los animales fueron alimentados ad libitum, 1 vez al día (9h), en corrales individuales (30 m2) provistos de comedero, bebedero y sombra. La faena de los animales se llevó a cabo en frigorífico comercial. Se registró el pH de la carne en los siguientes horarios desde finalizada la faena: 1, 3, 5 y 24h postmortem con peachímetro pincha-carne Altronix en músculo Longissimus dorsi, sobre el espacio vertebral entre la 11° y 14° vértebras al azar. Se midió la temperatura (T) en los siguientes horarios desde finalizada la faena: 1, 3, 5 y 20h postmortem. Se registró el peso de las carcasas en caliente (PCC) y luego de 24h en cámara frigorífica (PCF) y se calculó el porcentaje de pérdida por oreo en frigorífico (POF). Se extrajo el 10° bife de costilla de la media res izquierda e inmediatamente se lo utilizó para realizar pruebas en laboratorio: pérdida por goteo en 24 y 48h (PG24 y PG48), capacidad de retención de agua (CRA) y pérdida por cocción (PC), perdidas por purga y descongelado (Ppurg–desc), color y pH final, siguiendo la metodología descripta por Bonato et al. (2011). El diseño experimental fue completamente aleatorizado, las variables PCC, PCF, POF, pH, T, P goteo, CRA y P cocción, fueron analizadas mediante análisis estadístico T-student, mientras que las variables P purg-desc, pH final y color, se analizaron mediante ANOVA doble, incluyendo los efectos del tipo de grano y el tiempo de maduración. Ambos análisis se realizaron mediante el paquete estadístico INFOSTAT. Las diferencias estadísticamente significativas fueron consideradas cuando p<0,05. Si bien el pH 24h resultó dentro de los valores de referencia esperados, se encuentra más próximo al de las carnes DFD. Esto podría deberse a situaciones de estrés sufridas por los animales durante el transporte y la faena. Al no hallarse evidencia estadística que difieran los tratamientos en PCC y PCF, tampoco se hallaron diferencias en POF, siendo estas de similar magnitud. Los parámetros POF, PG24, PG48 y CRA se encuentran íntimamente relacionados con el valor de pH 24h de la carne. Al no encontrarse diferencias (p= 0,3172) en el pH 24h, tampoco se hallaron diferencias para esos parámetros. Por el contrario, PC presentó diferencias significativas (p<0,05), evidenciando una mayor liberación de fluidos en el tratamiento GM. Esto podría deberse a mayores contenidos de grasa intramuscular presente en la carne de este tratamiento, ya que las carnes con mayor contenido de grasa intramuscular retienen mayor cantidad de agua (Asslyng et al., 2003). En cuanto a los parámetros evaluados en carnes maduradas (4d y 14d), no se hallaron diferencias significativas para P purg-desc y pH final. El color, si presentó diferencias significativas entre tratamientos, la carne proveniente del tratamiento de GA tuvo mayor estabilidad del color en el proceso de maduración. Los valores de los parámetros cuantificados se encontraron dentro del rango normal establecido por la bibliografía. La carne obtenida en ambos tratamientos presento similares características de calidad tecnológica, excepto que en dieta GM la PC resulto mayor que en GA, además de presentar menor estabilidad del color
Cultura material e intersecciones : el wizún o la alfarería en la construcción de las identidades étnicas y de género en Bahía Blanca (2017 – 2021)
No full textDesde el retorno de la democracia, en Bahía Blanca se han revitalizado procesos organizativos, en los cuales las identidades étnicas se politizan y se procura rescatar un conjunto de prácticas productivas y artísticas con el fin de dar cuenta de la presencia indígena en esta ciudad.
En el transcurso de esta investigación buscamos conocer el papel que la producción y utilización de objetos hechos en arcilla tiene para las personas que se identifican como indígenas y sus allegados/as en el contexto urbano bahiense en la actualidad, teniendo en cuenta las relaciones de género, clase y edad mutuamente imbricadas. Para ello, hemos realizado trabajo de campo sistemático entre 2017 y principios de 2021, el cual incluye instancias de observación participante, entrevistas etnográficas semiestructuradas y el análisis de fuentes documentales de finales del siglo XIX editadas en la Argentina y Chile. Nuestra principal hipótesis de trabajo plantea que los conocimientos y las prácticas en torno a la producción alfarera son considerados por les activistas mapuches de Bahía Blanca y quienes comparten sus luchas como constitutivos de su identidad indígena, en cuanto manifestación de su arte y saber ancestral. Asimismo, en la manufactura y utilización de distintos objetos de cerámica entran en juego aspectos vinculados no solo a la etnicidad, sino también al género, la clase y la edad. Este análisis nos permite entonces trabajar las distintas dimensiones (técnica, identitaria, económica) del quehacer alfarero en el presente, pero también da lugar al abordaje de los puntos de contacto entre los testimonios actuales y la información acerca de la alfarería indígena disponible en escritos de finales del siglo XIX. Con todo, la alfarería forma parte de un repertorio de acción colectiva marcado por el recuerdo de las violencias estatales padecidas, así como por las búsquedas presentes y futuras de nuestros interlocutores/as, quienes luchan por derechos de los pueblos originarios y bregan por una ciudad y un país sin racismo
Wanderlust. Experiencias e imaginarios turísticos de estudiantes de la UNS en el marco de movilidades académicas
No full textDesde los comienzos de la historia del turismo, la educación y la cultura han constituido importantes motivaciones para emprender viajes alrededor del mundo. Durante los siglos XVI y XVII
los jóvenes de la aristocracia inglesa protagonizaron viajes por distintas ciudades de Europa,
dando origen al Grand Tour, cuyo principal objetivo era la formación cultural y política, preparándose para la futura vida como diplomáticos. Asimismo, viajaban motivados por el ocio y el
placer, estos mismos factores se hacen presentes en la actualidad en los viajes vinculados con la
movilidad académica que se analizan a lo largo de esta investigación.
Actualmente, el turismo constituye una práctica dinámica, caracterizada por numerosas modalidades y cambios de tendencias. Las nuevas tecnologías de la información y la comunicación
resultan un factor clave en los cambios de esta práctica social con impactos en dimensiones que
van más allá de la económica y son también culturales y educativos. El turismo académico se
perfila como una tendencia en auge en el marco del proceso de internacionalización de la educación superior del siglo XXI. La mayor presencia de estudiantes en universidades del exterior
les permite viajar y convivir durante un tiempo con una comunidad que generalmente no conocen y, de esta forma, vivir verdaderas experiencias turísticas más allá de las de índole académicas.
En este sentido, la presente tesina tiene como objetivo conocer las experiencias turísticas de los
estudiantes de la Universidad Nacional del Sur que participaron en movilidades académicas,
como parte de programas y convenios, durante el período de 2007-2019. Se considera específicamente al segmento milllennial, por su conexión con la tecnología y los lugares. El trabajo se
estructura de la siguiente manera: el capítulo I engloba los aspectos metodológicos que guían la
investigación, junto con el planteamiento del problema, los objetivos y la hipótesis. En el capítulo II, se establece el marco de referencia en el cual se desarrollan las perspectivas teóricas
sobre los conceptos que sustentan el trabajo y su contexto. El capítulo III presenta la caracterización geográfica del área de estudio junto con la descripción de las distintas instituciones académicas que conforman la oferta educativa local, haciendo foco en la UNS, institución a donde
pertenecen los sujetos que se pretende estudiar. Por último, el capítulo IV expone el análisis de
los resultados obtenidos, a partir de entrevistas y encuestas, de los cuales se identifica el perfil
de los estudiantes, las características de la movilidad y el análisis de los discursos en torno a las
experiencias turísticas de los estudiantes en cuestió
El «nacimiento» de la representación de Bahía Blanca como «ciudad fenicia»
No full textLa imagen de Bahía Blanca como ciudad fenicia que ha llegado hasta nuestros días comenzó a construirse durante la última década del siglo XIX. En esa compleja trama histórica, la política fue la clave que condicionó no sólo el funcionamiento del campo periodístico, sino que determinó el surgimiento y la desaparición de instituciones específicamente artísticas. Lo cultural fue utilizado como un rasgo de distinción social y como un espacio de lucha entre representaciones que contribuyeron a generar más tensión en las disputas entre conservadores y radicales