Repositorio Universidad de Belgrano
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Técnica Culinaria
No full textOBJETIVOS:
Que el alumno logre;
- Conocer los distintos grupos de alimentos e identificar las diferentes variedades y características de cada grupo para su correcta utilización en la cocina.
- Adquirir habilidades para la correcta selección, adquisición, preparación, cocción y servicio de los alimentos, atendiendo a las normas de seguridad e higiene.
- Aplicar métodos y técnicas saludables en la preparación, cocción y servicio de los alimentos
Industrias 2
No full textOBJETIVOS:
1.) Desarrollar en el alumno una visión integral de las operaciones y procesos químicos más
comunes de la industria química en el país, la región y el mundo, y capacitarlo para encarar
problemas técnico - económicos, fundamentando la adopción de la decisión más
conveniente.
2.) Comprensión de textos técnicos.
3.) Preparación y presentación de informes escritos normalizados con empleo intensivo de
medios informáticos e Internet a direcciones electrónicas que le serán proporcionas por la
cátedr
Investigación Operativa 2
No full textObjetivos
• Reconocer y estudiar el funcionamiento de situaciones del mundo real y que pueden ser
planificadas con un mejor aprovechamiento de recursos escasos mediante un conjunto
de técnicas de Investigación Operativa o Ciencia de la Dirección.
• Resolver casos de complejidad creciente, analizando la brecha que existe entre la
solución de un caso de estudio y el problema real correspondiente.
• Comparar distintos métodos de solución y seleccionar los más adecuados conforme las
características del problema y los requerimientos planteados
Organización Industrial
No full textOBJETIVOS:
Mediante la realización de trabajos prácticos en una empresa manufacturera o de servicios
se pretende introducir al alumno en la problemática de la producción o la generación de
servicios desde distintos puntos de vista en un entorno de mejora continua.
Asimismo con el aporte de los fundamentos teóricos se buscará brindar herramientas para la
resolución de problemas en un ámbito fabril sin perder de vista el marco real de resolución
de conflictos con sus restricciones originadas en las propias fuentes de información
Capitales en fuga
No full textEntre 2002 y 2012 salieron del país 86.361 millones de dólares, o sea el 51 por ciento de los 168.236 millones que, se estima, tiene el sector privado en el exterior
The fading link? A new empirical analysis of the relationship between financial development and economic growht
No full textThis paper contributes to the literature on the finance-growth link by presenting new findings based
on a new, larger dataset in number of years, countries and variables that improves over those datasets
used in earlier studies. We also use a new and better methodology than the one used before. Our paper
demonstrates that financial development, as me measure it, does not have a statistically significant effect
on economic growth. This result contradicts the usual results in the previous empirical literature about the
link between financial development and economic growth. Our result upholds after have done robustness
checks.Universidad de Belgrano Escuela de Posgrado en Negocios
Facultad de Ciencias Económica
Primer grado : retrocede la escuela estatal
No full textPrimer grado: retrocede
la escuela estatal
Desde hace unos años, se registra
un éxodo de niños de
la escuela primaria estatal;
que fue puesto en evidencia en nuestro
boletín Nº 2 del mes de septiembre de
2012. Este proceso es aún más acentuado
cuando se presta atención a lo
que está ocurriendo en la evolución del ingreso a primer
grado primario. Basta decir que en el año 2010 la matrícula
estatal en el inicio del ciclo primario se redujo en 70.006
alumnos, o sea que a partir de 2003 se fue de primer grado
uno de cada diez alumnos. Mientras tanto la matrícula
privada en ese mismo primer grado aumentaba un 21 por
ciento, entre 2003 y 2010. Este boletín analiza el mapa provincial
de este éxodo, que afecta nada menos que a 22
provincias.
Doctor Alieto Aldo Guadagni
Director del CE
Un techo para el dólar
No full textFrente a la creciente brecha cambiaria, la pregunta más frecuentemente
escuchada es si existe un tope para la cotización del “dólar blue”. Como
explicamos en nuestro número anterior el tipo de cambio “blue” está
determinado por el juego de una demanda constituida por todos aquellos que
no pueden acceder al mercado oficial (ahorristas, argentinos que viajan al
exterior, etc.) y una oferta alimentada básicamente por los turistas extranjeros.
O sea, un mercado con una gran demanda y una oferta sumamente restringida.
Por tanto, el precio lo determina lo que la demanda está dispuesta a abonar.
En este sentido, uno debería pensar que el caso más extremo que hoy puede
imaginarse es el regreso al régimen de convertibilidad. En tal hipótesis
extrema, el tipo de cambio que aseguraría que el Banco Central pueda hacer
frente con sus reservas en moneda extranjera al total de sus pasivos en pesos
(base monetaria más letras y notas del BCRA) es lo que hemos denominado
tipo de cambio de convertibilidad (TCC).A fines de abril, el TCC se ubicaba en 9,54 o sea próximo al valor que
alcanzaba el billete verde en ese momento.
El TCC debería actuar como techo de la cotización del dólar billete. Sin
embargo, debe tenerse en cuenta que la divisa americana se demanda en
función de las expectativas respecto a su cotización futura. Ello hace que, a
diferencia de otros mercados, a mayor precio exista mayor demanda porque el
público entiende que el aumento de hoy preanuncia incrementos futuros.
Revertir la tendencia alcista de la cotización requeriría atacar la fuente de la
misma: la inflación. No hay demanda excedente de dólares en Argentina: hay
oferta excedente de pesos.
Atacar la inflación requiere un plan integral que apunte a llegar en 2015 a una
inflación de un dígito. Podría iniciarse en 2014 con una meta del 15% para lo
cual se requeriría:
- Emisión monetaria no superior al 20% anual (15% por aumento de precios y
5% por crecimiento del PBI).
- Acuerdo de precios y salarios con metas del 15% para precios y 18% para
salarios (15% por precios y 3% por incremento de productividad).
- Devaluación del 30% compensada con aumento de retenciones para cerrar la
brecha fiscal y evitar que el aumento del tipo de cambio repercuta sobre los
precios de los bienes de consumo.
- Liberación del mercado cambiario.
- Reducción del desequilibrio presupuestario a 2% del PBI en 2014 y
compromiso de llegar a déficit fiscal cero en 2015.
Como se advierte, no implica nada demasiado difícil de lograr. Sólo se requiere
la voluntad política para hacerlo.Universidad de Belgrano . CENE Centro de Estudios de la Nueva Economí
Período: 16 al 22 de febrero de 2013.
No full textEl tema más destacado de la semana fue el referente al Conflicto con los docentes (55).
Los docentes no estuvieron de acuerdo con el aumento del 22% que les ofreció el
Gobierno Nacional y los docentes llamaron al paro. En la mayoría de las provincias no hay
acuerdo y está en duda el comienzo de las clases a término.
El segundo tema con más aparición en los medios fue el de Economía (45). Se hallaron
noticias referidas a la suba en el combustible en YPF, al congelamiento de precios y a los
bloqueos de Moyano que afectaron a la distribución de productos, a la inflación y el recorte
de gastos de la clase media, y el conflicto entre Scioli y el Gobierno Nacional referido a la
falta de dinero de la provincia para pagar los salarios.Universidad de Belgrano . Centro de Opinión Públic
Período: 02 al 08 de marzo de 2013.
No full textEl tema que recibió mayor puntuación en las portadas de los principales medios gráficos fue
Deceso de Chávez (66). El presidente de Venezuela, Hugo Chávez Frías murió el martes 5 de
marzo tras haber luchado dos años contra el cáncer; desde diciembre no se lo veía en público. El
vicepresidente Maduro asumió el poder; en treinta días, como prescribe el texto constitucional, se
llamará a elecciones. El Gobierno bolivariano llamó a la unidad y ordenó el despliegue de las
Fuerzas Armadas para garantizar la paz.
El segundo tema de relevancia para los medios esta semana fue el mediáticamente
denominado Avance sobre Justicia (34). En la apertura del año legislativo, la Presidente anunció
que avanzará sobre los jueces y la Justicia: enviará proyectos para que el Consejo de la
Magistratura se elija por voto popular, para limitar la cantidad de cautelares y para que se hagan
públicas las declaraciones juradas de los jueces. La Asociación de Magistrados y la oposición
declaran que dichas medidas son inconstitucionales.Universidad de Belgrano . Centro de Opinión Públic