UFV Journals (Universidade Federal de Viçosa)
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Amêndoa de macaúba: incentivo à agricultura familiar por meio do desenvolvimento de produtos
No full textMacauba kernels, rich in lipids, proteins, fibers and minerals, are a promising ingredient for food production. This project, a partnership between UFV, UFOP and UFMG, aimed to promote the use of this kernel among families affected by the collapse of the Fundão dam and the economic effects caused by the COVID-19 pandemic, through the preparation and dissemination of food healthy. Family farmers from Goiabeiras/MG were the target audience because they manufacture products for school lunches and because they already have the macaúba palm tree present on their properties. Cakes, cookies, cocadas and soluble extracts were developed using kernels, which were subjected to nutritional and sensorial composition analyses. The project culminated in workshops and leaflets on product development. It is believed that the sale of these products is an opportunity to generate income for those who make a living from macauba extraction.La almendra de macaúba, rica en lípidos, proteínas, fibras y minerales, es un ingrediente prometedor para la producción de alimentos. Este proyecto, una alianza entre la UFV, la UFOP y la UFMG, tuvo como objetivo promover el uso de esta almendra entre las familias afectadas por la ruptura de la presa de Fundão y los efectos económicos causados por la pandemia de COVID-19, a través de la elaboración y divulgación de alimentos saludables. Las agricultoras familiares de Goiabeiras/MG fueron el público, ya que producen alimentos para la merienda escolar y tienen palmeras de macaúba en sus propiedades. Se desarrollaron pasteles, galletas, cocadas y extractos solubles utilizando la almendra, los cuales fueron sometidos a análisis de composición nutricional y sensorial. El proyecto culminó con la realización de talleres y folletos sobre la elaboración de estos productos. Se cree que la comercialización de estos productos puede ser una oportunidad de generación de ingresos para quienes dependen del extractivismo de la macaúba.A amêndoa de macaúba, rica em lipídeos, proteínas, fibras e minerais, é um ingrediente promissor para a elaboração de alimentos. Este projeto, uma parceria entre UFV, UFOP e UFMG, teve como objetivo promover o uso desta amêndoa junto a famílias afetadas pelo rompimento da barragem do Fundão e pelos efeitos econômicos causados pela pandemia de COVID-19, a partir da elaboração e divulgação de alimentos saudáveis. Agricultoras familiares de Goiabeiras/MG foram o público-alvo por fabricarem produtos para a merenda escolar e pelo fato de já possuírem a palmeira macaúba presente em suas propriedades. Foram desenvolvidos bolos, cookies, cocadas e extratos solúveis utilizando a amêndoa, os quais foram submetidos às análises de composição nutricional e sensorial. O projeto culminou com a realização de oficinas e cartilhas sobre a elaboração dos produtos. Acredita-se que a comercialização desses produtos seja uma oportunidade de geração de renda para aqueles que vivem do extrativismo da macaúba
Relato de experiência: ação extensionista sobre avaliação cardiológica e nutricional em uma escola em Maceió
No full textHealth promotion to children is crucial to reduce cardiovascular risk factors, considering social determinants. This study describes an extension action with the objective of assess risks and promote healthy habits among high school students in Maceió. Medical students performed the action in a public institution with 106 students. Results indicated that 10.37% of the students had a cardiovascular risk developed by obesity. It was observed that 31.1% did not practice physical activity, 18.18% of whom were obese, while 45.45% of those who were obese maintained regular physical activity. Systemic arterial hypertension was identified in 4.71% of students, unrelated to obesity. The high consumption of sausages (89.6%) and the low intake of vegetables (23.8%) contributed to increase the cardiovascular risk. The action promoted knowledge and interest, highlighting the integration between university and community to a social transformation in the area of ??medicine.Promover salud desde la infancia es crucial para reducir factores de riesgo cardiovascular, considerando determinantes sociales. Este estudio descreve una acción extensionista com el objetivo de evaluar riesgos y promover hábitos saludables entre los estudiantes de ensino médio em Maceió. Acadêmicos de medicina realizarán ação em uma instituição pública com 106 escolares. Los resultados indican que el 10,37% de los alunos presentan riesgo cardiovascular de obesidad. Observamos que el 31,1% no practica atividades físicas, mientras que el 18,18% de los obesos, mientras que el 45,45% de los obesos mantienen práctica regular de atividade física. Hipertensión arterial sistémica identificada en 4,71% de los alunos, sin correlación con la obesidad. El consumo elevado de embutidos (89,6%) y la baja ingestión de vegetales (23,8%) contribuyen al aumento del riesgo cardiovascular. Una acción que promueve el conocimiento y el interés, destacando la integración entre la universidad y la comunidad para la transformación social en el área de la medicina.Promover saúde desde a infância é crucial para reduzir fatores de risco cardiovascular, considerando determinantes sociais. Este estudo descreve uma ação extensionista com o objetivo de avaliar riscos e promover hábitos saudáveis entre alunos do ensino médio em Maceió. Acadêmicos de medicina realizaram a ação em uma instituição pública com 106 escolares. Resultados indicaram que 10,37% dos alunos apresentaram risco cardiovascular de obesidade. Observou-se que 31,1% não praticavam atividades físicas, sendo 18,18% desses obesos, enquanto 45,45% dos obesos mantinham prática regular de atividade física. Hipertensão arterial sistêmica foi identificada em 4,71% dos alunos, sem correlação com obesidade. O consumo elevado de embutidos (89,6%) e a baixa ingestão de vegetais (23,8%) contribuíram para o aumento do risco cardiovascular. A ação promoveu conhecimento e interesse, destacando a integração entre universidade e comunidade para a transformação social na área da medicina
Extensão e responsabilidade social universitária: a experiência do projeto IntegrAÇÃO UFV-CRP: Envelhecer Bem na Universidade
No full textThis study addresses the need for integration between teaching and outreach activities in universities, based on observations and results from the "IntegrAÇÃO UFV-CRP" project. We aimed to analyze the effectiveness of integrating a group of elderly individuals from the municipality of Rio Paranaíba-MG, southeastern Brazil, into the Federal University of Viçosa – Rio Paranaíba Campus –, through the promotion of knowledge, experience sharing, socialization, and individual autonomy. We also highlight the importance of designing public policies and initiatives aimed toward the elderly. The project encompassed several workshops and educational, gastronomic, and digital inclusion activities that provided resources for healthy and active aging. The project found positive results for promoting physical and psychological well-being of the elderly, which shows the relevance of social responsibility in educational institutions.Este estudio aborda la necesidad de integración entre la enseñanza y la extensión en las instituciones universitarias, basándose en observaciones y resultados del proyecto "IntegrAÇÃO UFV-CRP". El objetivo fue analizar la efectividad de la integración de un grupo de personas mayores del municipio de Rio Paranaíba-MG en la Universidad Federal de Viçosa – Campus Rio Paranaíba –, mediante la promoción del conocimiento, el intercambio de experiencias, la socialización y la autonomía individual. Se destaca la importancia de políticas públicas e iniciativas que atiendan las demandas de la población mayor. El proyecto incluyó diversos talleres y actividades educativas, gastronómicas y de inclusión digital que proporcionaron recursos para un envejecimiento saludable y activo. Este trabajo presentó resultados positivos del proyecto en la promoción del bienestar físico y psicológico de las personas mayores, resaltando la relevancia de la responsabilidad social de las instituciones educativas.Este estudo aborda a necessidade de integração entre ensino e extensão nas instituições universitárias, embasando-se em observações e resultados do projeto "IntegrAÇÃO UFV-CRP". O objetivo foi analisar a efetividade da integração de um grupo de idosos do município de Rio Paranaíba-MG à Universidade Federal de Viçosa – Campus Rio Paranaíba –, por meio da promoção do conhecimento, compartilhamento de experiências, socialização e autonomia individual. Destaca-se a importância de políticas públicas e iniciativas que atendam às demandas da população idosa. O projeto englobou diversas oficinas e atividades educativas, gastronômicas e de inclusão digital que proporcionaram recursos para um envelhecimento saudável e ativo. Este trabalho apresentou resultados positivos do projeto na promoção do bem-estar físico e psíquico dos idosos, ressaltando a relevância da responsabilidade social das instituições de ensino
Alerta vermelho: relato extensionista de um projeto sobre saúde menstrual
No full textTalking about menstruation, even today, is still taboo. In this context, the present study aims to identify how the extension project “Red Alert: a humanized look at menstrual health” contributed to providing information to students at a state school. The project is a partnership between university and society through the Academic Leagues for Humanization and Women's Health at a university in Goiás and a state school in the city of Goianésia-GO. Through dialogical interaction, interdisciplinarity and interprofessionality, the inseparability of teaching-research-extension, it was possible to generate an impact on the training of medical students and social transformation. Finally, it is possible to infer that the project not only contributed to the dissemination of scientific knowledge about the menstrual cycle, but also promoted the breaking of paradigms, awareness about intimate health and the formation of a more informed and collaborative communityHablar de menstruación, aún hoy, sigue siendo un tabú. En este contexto, el presente estudio tiene como objetivo identificar cómo el proyecto de extensión “Alerta Roja: una mirada humanizada a la salud menstrual” contribuyó a brindar información a estudiantes de una escuela pública. El proyecto es una alianza entre universidad y sociedad a través de las Ligas Académicas para la Humanización y la Salud de la Mujer en una universidad de Goiás y una escuela pública de la ciudad de Goianésia-GO. A través de la interacción dialógica, la interdisciplinariedad e interprofesionalidad, la inseparabilidad de docencia-investigación-extensión, se logró generar un impacto en la formación de los estudiantes de medicina y la transformación social. Finalmente, es posible inferir que el proyecto no sólo contribuyó a la difusión del conocimiento científico sobre el ciclo menstrual, sino que también promovió la ruptura de paradigmas, la concientización sobre la salud íntima y la formación de una comunidad más informada y colaborativa.
Falar sobre menstruação, mesmo nos dias atuais, ainda é um tabu. Nesse contexto, o presente estudo tem como objetivo identificar como o projeto de extensão “Alerta vermelho: um olhar humanizado sobre a saúde menstrual” contribuiu para levar informações aos alunos de uma escola estadual. O projeto é uma parceria entre universidade e sociedade através das Ligas Acadêmicas de Humanização e Saúde da Mulher de uma universidade goiana e uma escola estadual do município de Goianésia-GO. Por meio da interação dialógica, interdisciplinaridade e interprofissionalidade, indissociabilidade ensino-pesquisa-extensão foi possível gerar impacto na formação de acadêmicos de medicina e transformação social. Por fim, é válido ressaltar que o projeto não apenas contribuiu para a disseminação de saberes científicos sobre o ciclo menstrual, mas também promoveu a quebra de paradigmas, a conscientização sobre saúde íntima e a formação de uma comunidade mais informada e colaborativa
Educação em saúde através do lúdico, desmistificando o tecido ósseo: um relato de experiência
No full textThis study reports on a health education experience focused on bone tissue in a public school in Alagoas, Brazil. The project, conducted by eight Medical students, involved four meetings between February and May 2024, with lectures, hands-on activities, and preparation for a science fair. Playful and interactive approaches facilitated students' understanding of the topic, promoting engagement and meaningful learning. Methods included visual presentations, educational games, and practical experiments. The importance of adapting language and teaching methods to the participating community, as well as developing communication and teaching skills, is highlighted. The discussion reveals the effectiveness of these strategies in promoting health education and emphasizes the ongoing need for pedagogical innovation to promote positive behavioral and health changes in the school community.Este estudio relata una experiencia de educación en salud enfocada en el tejido óseo en una escuela pública de Alagoas, Brasil. El proyecto, conducido por ocho estudiantes de Medicina, involucró cuatro encuentros entre febrero y mayo de 2024, con clases expositivas, actividades prácticas y preparación para una feria de ciencias. Abordajes lúdicos e interactivos facilitaron la comprensión del tema por parte de los estudiantes, promoviendo el compromiso y el aprendizaje significativo. Los métodos utilizados incluyeron presentaciones visuales, juegos educativos y experimentos prácticos. Se destaca la importancia de adaptar el lenguaje y los métodos educativos a comunidad participante, así como el desarrollo de habilidades de comunicación y enseñanza. La discusión revela la efectividad de estas estrategias en la promoción de la educación en salud y enfatiza la necesidad continua de innovación pedagógica para promover cambios positivos de comportamiento y salud en la comunidad escolar.Este estudo relata uma experiência de educação em saúde focada no tecido ósseo em uma escola pública estadual de Alagoas. O projeto, conduzido por oito estudantes de Medicina, incluiu quatro encontros entre fevereiro e maio de 2024, com aulas expositivas, atividades práticas e preparação para uma feira de ciências. Abordagens lúdicas e interativas facilitaram a compreensão do tema pelos alunos, promovendo engajamento e aprendizado significativo. Os métodos utilizados envolveram apresentações visuais, jogos educativos e experimentos práticos. Destaca-se a importância de adaptar a linguagem e os métodos educativos à comunidade participante, bem como o desenvolvimento de habilidades de comunicação e ensino. A discussão revela a eficácia dessas estratégias na promoção da educação em saúde e destaca a necessidade contínua de inovação pedagógica para promover mudanças positivas de comportamento e saúde na comunidade escolar
Acolhimento em uma Unidade Básica de Saúde: um relato de experiência
No full textThis report presents the experience of medical students on daily aspects of user embracement, training, care and other activities of a Basic Health Unit located in the city of Guarapuava, supervised by the coordinating nurse, in the second half of 2023. The study aimed to highlight the importance of the guidelines of the National Primary Care Policy in the practice experienced in the health unit. This is an experience report of an extension project in Primary Health Care with a qualitative and descriptive approach. It was found that user reception depends on the population's demand for the services provided by the unit and, in this sense, the experiences lived pointed to the fact that the care in the Basic Health Unit analyzed is within the standards established in the legislation.Este informe presenta la experiencia de estudiantes de medicina sobre aspectos cotidianos de recepción, formación, atención y otras actividades de una Unidad Básica de Salud ubicada en la ciudad de Guarapuava bajo la supervisión de la enfermera coordinadora, en el segundo semestre de 2023. El estudio tuvo como objetivo resaltar la importancia de los lineamientos de la Política Nacional de Atención Primaria en la práctica vivida en la unidad de salud. Este es un relato de experiencia de un proyecto de extensión en Atención Primaria de Salud con un enfoque cualitativo y descriptivo. Se encontró que la recepción de los usuarios depende de la demanda de la población por los servicios prestados por la unidad y, en ese sentido, las experiencias vividas apuntaron que la atención en la Unidad Básica de Salud analizada está dentro de los estándares establecidos por la legislación.O presente relato apresenta a experiência de acadêmicos de medicina sobre aspectos cotidianos do acolhimento, das capacitações, do atendimento e de demais atividades de uma Unidade Básica de Saúde localizada no município de Guarapuava, com supervisão da enfermeira coordenadora, no segundo semestre de 2023. O estudo teve como objetivo evidenciar a importância das diretrizes da Política Nacional de Atenção Básica na prática vivenciada na unidade de saúde. Trata-se de um relato de experiência de um projeto de extensão na Atenção Primária à Saúde com abordagem qualitativa e descritiva. Constatou-se que o acolhimento ao usuário depende da demanda populacional aos serviços prestados pela unidade e, nesse sentido, as experiências vividas apontaram para o fato de que o atendimento na Unidade Básica de Saúde analisada está dentro dos padrões estabelecidos na legislação
Estratégias de implementação da extensão universitária no contexto da “curricularização”: o caso do Cineclube Abaeté (2022-2023)
No full textThe "curricularization" of extension aimed to strengthen extension by making it obligatory for all students. This article examines the actions and results of the Abaeté Film Club, implemented by the Minas Gerais State University between 2022 and 2023, when the measure came into effect. Drawing parallels with other university film club projects in order to discuss how the strategies we developed strengthened the film club's extensionist potential. The main one was to encourage students to act as mediators between the academic unit and the local community through collaborations with local institutions. We concluded that the engagement of a greater number of students increases the university's connections with society, both quantitatively and qualitatively, resulting in crowded sessions, with debates on topics of social interest aligned with the interests of the public, and with effective pedagogical gains for the students involved.La "curricularización" de la extensión pretendía reforzar la extensión haciéndola obligatoria para todo el alumnado. Este artículo examina las acciones y los resultados del Cineclub Abaeté, implementado por la Universidad Estadual de Minas Gerais entre 2022 y 2023, cuando la medida entró en vigor. Estableciendo paralelismos con otros proyectos de cineclub universitario, discutimos cómo las estrategias desarrolladas reforzaron el potencial extensionista del cineclub. La principal fue animar a los estudiantes a actuar como mediadores entre la unidad académica y la comunidad local mediante asociaciones con instituciones locales. Llegamos a la conclusión de que involucrar a un mayor número de estudiantes aumenta las conexiones de la universidad con la sociedad, tanto cuantitativa como cualitativamente, lo que resulta en sesiones muy frecuentadas, con debates sobre temas de interés social alineados con los intereses del público, y con ganancias pedagógicas efectivas para los estudiantes implicados.A "curricularização” da extensão visou fortalecer a extensão, tornando-a obrigatória para todo o corpo discente. Este artigo examina as ações e os resultados do Cineclube Abaeté, implementado pela Universidade do Estado de Minas Gerais, entre 2022 e 2023, quando a medida passou a vigorar. Estabelecendo um paralelo com o relato de outros projetos cineclubistas universitários, discutimos de que formas as estratégias que desenvolvemos fortaleceram o potencial extensionista do cineclube. A principal delas foi estimular os estudantes a atuarem como mediadores entre a unidade acadêmica e a comunidade local por meio de parcerias com instituições locais. Concluímos que o engajamento de um número maior de estudantes aumenta, quantitativa e qualitativamente, as conexões da universidade com a sociedade, resultando em sessões movimentadas, com debates sobre temas de interesse social alinhados aos interesses do público, e com ganhos pedagógicos efetivos para os estudantes envolvidos
O uso do podcast como método de ensino e aprendizagem da geografia no ensino médio
No full textInformation and Communication Technologies (ICTs), made available by the technological advancement of the contemporary world, have brought with them contributions to the most diverse areas. In the school environment, the use of blogs and podcasts is seen as a (re)innovative practice in the teaching and learning process, since technological devices attract young people more, avoiding the dispersion, common when using only traditional resources such as the "board and chalk". In this sense, the objective of this text is to present the work carried out with students of the 1st years of Technical High School in Buildings, at the Federal Institute of Education, Science and Technology of Espírito Santo (IFES) - Campus Nova Venécia, whose purpose was to contribute to the training of students by encouraging the practice of research and the construction of knowledge through the production of content for use in podcasts. The methodology used was of a basic nature and interdisciplinary character, while the product proved to be successful and promising.Las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC), puestas a disposición por el avance tecnológico del mundo contemporáneo, han traído consigo contribuciones en las más diversas áreas. En el ámbito escolar, el uso de blogs y podcasts es visto como una práctica (re)innovadora en el proceso de enseñanza y aprendizaje, ya que los dispositivos tecnológicos atraen más a los jóvenes, evitando la dispersión, común cuando se utilizan solo recursos tradicionales como la "pizarra y tiza". En este sentido, el objetivo de este texto es presentar el trabajo realizado con alumnos de los 1º años de la Escuela Secundaria Técnica en Edificios, en el Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Espírito Santo (IFES) - Campus Nova Venécia, cuyo propósito fue contribuir a la formación de los estudiantes incentivando la práctica de la investigación y la construcción de conocimiento a través de la producción de contenidos para su uso en podcasts. La metodología utilizada fue de carácter básico e interdisciplinario, mientras que el producto resultó ser exitoso y prometedor.As Tecnologias de Informação e Comunicação (TIC’s), disponibilizadas pelo avanço tecnológico do mundo contemporâneo, trouxeram consigo contribuições para as mais diversas áreas. No ambiente escolar, a utilização de blog’s e podcast’s é vista como uma prática (re)inovadora no processo de ensino e aprendizagem, uma vez que, os dispositivos tecnológicos atraem mais os jovens evitando a dispersão, comum, quando se utiliza apenas os recursos tradicionais como o “quadro e giz”. Nesse sentido, o objetivo deste texto é apresentar o trabalho realizado com alunos dos 1os anos do Ensino Médio Técnico em Edificações, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo (IFES) - Campus Nova Venécia, cujo propósito foi contribuir com a formação dos discentes incentivando a prática da pesquisa e a construção do conhecimento por meio da produção de conteúdos para a utilização em podcast’s. A metodologia utilizada foi de natureza básica e de caráter interdisciplinar, já o produto se mostrou exitoso e promissor
Centro de Vivência em Educação e Saneamento Rural – UFV – Campus Florestal: relato de experiência das tecnologias sociais de saneamento rural
No full textThe experience of the Center for Education and Rural Sanitation (CVESR) at the Federal University of Viçosa (UFV) – Florestal Campus – emerged from the need to implement the environmental education actions outlined in the National Rural Sanitation Plan (PNSR). In this context, the CVESR developed and implemented sustainable sanitation solutions, such as the Evapotranspiration Tank and the Ferrocement Cistern, aimed at improving sanitary conditions in rural areas. This initiative highlights the importance of community and academic engagement in the process of scientific dissemination.La experiencia del Centro de Vivencia en Educación y Saneamiento Rural (CVESR) de la Universidad Federal de Viçosa (UFV) – Campus Florestal – surgió debido a la necesidad de implementar las acciones de educación ambiental previstas en el Plan Nacional de Saneamiento Rural (PNSR). En este sentido, el CVESR desarrolló e implementó soluciones sostenibles de saneamiento, como el Tanque de Evapotranspiración y la Cisterna de Ferrocemento, destinadas a mejorar las condiciones sanitarias en las áreas rurales. Esta iniciativa demuestra la importancia del compromiso comunitario y académico en el proceso de divulgación científica.A experiência do Centro de Vivência em Educação e Saneamento Rural (CVESR) da Universidade Federal de Viçosa (UFV) – Campus Florestal – surgiu devido à necessidade de efetivar as ações de educação ambiental previstas no Plano Nacional de Saneamento Rural (PNSR). Nesse sentido, o CVESR desenvolveu e implementou soluções sustentáveis de saneamento, como o Tanque de Evapotranspiração e a Cisterna de Ferrocimento, destinadas à melhoria das condições sanitárias das áreas rurais. Essa iniciativa demonstra a importância do engajamento comunitário e acadêmico no processo de divulgação científica
