Contenido Digital CIDE (Centro de Investigación y Desarrollo)
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Determinación de los parámetros óptimos en el procesamiento de la acara (Carica candicaens Gray) en almíbar
Get PDFPerú es conocido por tener una gran diversidad de frutas exóticas, entre ellas se encuentra la Carica candicaens Gray. La presentación de almíbar de acara como una alternativa de conservar los frutos e incentivar su consumo. El objetivo del estudio fue determinara los parámetros de elaboración del almíbar de acara, determinar la aceptabilidad y realizar el análisis microbiológico al almíbar de acara. Para la elaboración del se obtuvo el fruto de acara del distrito de Ticrapo, provincia de Castrovirreyna – Huancavelica; se realizaron 3 tratamientos, cada uno a diferentes temperaturas y tiempos. El análisis sensorial se realizó con 15 panelistas semi entrenados, teniendo como resultado para el color 3,83 de aceptación, para el aroma 3,81 de aceptación, para el sabor 3,80 de aceptación y la consistencia 3,86 de aceptación. Del análisis sensorial puede indicarse que existen diferencias significativas para cada atributo evaluado entre los 3 tratamientos. El tratamiento 2 (T2) ha sido escaldado a 60 °C por 2 minutos. Para las características fisicoquímicas del almíbar se determinó el pH y el °Brix, obteniendo 4,0 y 18 respectivamente, lo cual indica que el almíbar está dentro de los rangos y se encuentra en la clasificación de almíbar ligero. Se realizó el análisis químico proximal al fruto y al almíbar, no habiendo diferencias en ambos resultados. Para el análisis microbiológico se determinó las Bacterias Aerobios Mesófilos <10 ufc/g, Coliformes totales <10 ufc/g y E. Coli NMP <3 NMP/g, este resultado indica que el producto se encuentra apto para el consumo humano
Ansiedad y los estilos de afrontamiento en los estudiantes de la carrera de Psicología Educativa
Get PDFLa investigación tuvo como objetivo determinar la correlación de la ansiedad y los estilos de afrontamiento de los estudiantes de la carrera de Psicología Educativa. Se trata de un estudio con un enfoque de investigación cuantitativo, descriptivo y correlacional, se trabajó con el Inventario de Ansiedad de Beck y un Cuestionario de Afrontamiento del Estrés, el mismo que permitió describir la relación de las variables de la población de estudio, en el cual, se encuesto una muestra de 58 jóvenes estudiantes que cumplieron los criterios del programa SPSS 23 que se utilizó para describir y analizar los datos obtenidos. Como resultados se puede constatar que existe correlación inversamente proporcional entre las dos variables dentro de los resultados obtenidos p-0,38, por la cual se obtiene una correspondencia entre la ansiedad y los estilos de afrontamiento, identificando el lado positivo de los problemas y asimismo aprendiendo de las dificultades que se presentan
El Ámbito Competencial de la Jurisdicción Indígena Originaria Campesina en materia penal
Get PDFEl presente artículo expone la contradicción existente entre los derechos indígenas originarios campesinos, el carácter plurinacional del Estado Boliviano y lo dispuesto en la Ley de Deslinde Jurisdiccional en lo pertinente a las disposiciones que restringen las competencias de la justicia indígena en lo relativo al ámbito penal, de forma que, sobre la base del antedicho análisis se propone una compatibilización normativa a nivel legal. Se realizó una investigación documental, en donde fueron analizadas las normas establecidas en la Ley de Deslinde Jurisdiccional en la esfera competencial material en el ámbito penal, partiendo de la concepción del Estado Plurinacional y el pluralismo jurídico. Por lo que se comprendió que, por regla general, los delitos señalados en el art. 10.II inc. a) de la Ley de Deslinde Jurisdiccional, los cuales son apuntados como ilícitos que no puede conocer la jurisdicción indígena originaria campesina, guardan su razón de ubicarse en esa disposición en mérito a una imperiosa necesidad pública
Relación entre la Planificación Estratégica y Gestión del Conocimiento
Get PDFEn la actualidad, las instituciones muestran gran preocupación por la planificación de sus objetivos y actividades, asimismo requieren de conocimientos necesarios que permita cubrir las expectativos de sus usuarios o clientes. De ahí la necesidad de que conozcan estrategias de planificación y gestionen el conocimiento a fin de maximizar sus ganancias. por ello, este artículo tiene como finalidad analizar la relación entre la planificación estratégica y la gestión del conocimiento, específicamente dentro de la academia. Para ello, se realizó un estudio descriptivo correlacional, se usaron dos cuestionarios para el desarrollo de las dimensiones. Los resultados señalan que, definitivamente, se establece una correlación entre ambas variables en los profesores de la muestra elegida. También, se evidencia que hay correlación entre estas dimensiones de la planificación estratégica y las dimensiones de la gestión del conocimiento. Además, se encuentra del mismo modo, que los colaboradores de las sedes de Lima- Metropolitana los cuales se ubican en cinco distritos, sobre todo en Cercado de Lima
PRÁCTICA PEDAGÓGICA Y DE ENSEÑANZA DE EMPRENDIMIENTO, MÉTODO COCOMO
Get PDFEl plan de estudios de Ingeniería de Sistemas existe el espacio académico de emprendimiento, entendido como una forma de fomentar el empresarismo en la industria del software. En este artículo se presenta una práctica pedagógica y de enseñanza mediante el método COCOMO para estimar de manera eficiente los costos de la idea de negocio sumándose a las buenas prácticas de ingeniería de software. Por lo tanto, en la enseñanza se reconocen los elementos que componen el proceso de generación de una idea de negocio y para la enseñanza se parte del saber sobre las características especiales que aflorarán en el estudiante: creatividad, innovación y calidad. De esta manera, se incorpora en la fase de ingeniería económica, el método COCOMO para la estimación de costos por su sencillez, practicidad y agilidad; contribuyendo en la adquisición de buenas prácticas
Estrategia de gestión pública para inclusión de personas con discapacidad en la municipalidad
Get PDFEn la actualidad hay un promedio de 480 millones de individuos que están en edad para trabajar y que presentan una discapacidad como mínimo; en el año 2006 la Organización de las Naciones Unidas puso en vigencia normas creadas por la Organización Internacional sobre los derechos para las personas con discapacidad; sin embargo, las instituciones del Estado peruano no acatan estas disposiciones, es el caso de la Municipalidad Distrital de Tumán. Razón por la cual, el presente estudio tuvo como propósito diagnosticar las políticas públicas para la inclusión de las personas con discapacidad que se desarrollan en la Oficina Municipal de Atención a las Personas con Discapacidad (OMAPED). El estudio fue realizado con enfoque cuantitativo, de nivel descriptivo. Para ello se tomaron a 92 personas identificadas por OMAPED, a quienes se les aplicó un cuestionario basado en la dirección, educación, cultura y capacitación e integración laboral. Los resultados mostraron que no existen políticas claras en beneficio de estas personas y son pocas las oportunidades de desarrollo, no existe un ambiente adecuado y tampoco acceso a servicios de salud básica para control médico. Se concluye que es importante la aplicación de estrategias de gestión pública para mejorar la inclusión partiendo de los ejes estratégicos como la cultura inclusiva laboral, medidas institucionales para el apoyo para trabajadores con discapacidad, actividades que promuevan y fortalezcan las relaciones interpersonales, el reclutamiento, selección y promoción
Figura de la hija madre en la familia venezolana. Relato de vida de Simonne Gennaro
No full textPartiendo del relato de vida; “Mi padre me dijo que estaría a cargo de mis dos hermanas, no logre tener una explicación, solo sé que nos llevaron a la casa de mi Nonna (la madre de mi papá). No comprendía lo que sucedía, pero la agonía cada día se hacía grande porque yo quería estar con mi Mamá”. Esta investigación tuvo como intencionalidad hacer un estudio comprensivo sobre la figura de la hija madre en el contexto de la familia venezolana. Metodológicamente fue cualitativa de investigación convivida con enfoque biográfico de relato-de- vida (Moreno, 2016). El relato-d-vida, produjo 3 bloques respectivamente. A la luz de ello se habla de dos grandes temáticas, la resolución del problema por medio de la familia matricentrada los dispositivos culturales. Aportes a la orientación es haber develado como los dispositivos culturales se hacen presente para preservar la familia matricentrada
Uso de plataforma Microsoft teams y satisfacción académica en el posgrado de la Universidad Nacional Federico Villarreal
Get PDFLa pandemia ocasionó una serie de problemas y muchos desafíos para todos los sectores productivos del Perú, especialmente en el ámbito educativo, donde para garantizar la continuidad de la educación se migró a la virtualidad en muy poco tiempo. La presente investigación tuvo como propósito relacionar el uso de la plataforma TEAMS con la satisfacción académica del estudiante de postgrado de la Universidad Nacional Federico Villarreal. Fue una investigación descriptiva correlacional de diseño no experimental y de corte trasversal aplicado a una muestra de 110 estudiantes. Para la recolección de datos, se usaron 2 cuestionarios que cuentan con validez de constructo y confiabilidad Alfa de Cronbach del 0,852 y 0,866 respectivamente. Los resultados señalaron que sí existe una correlación significativa entre ambas variables, lo que se ve reflejado en el Coeficiente de correlación de Spearman de 0.795. Se concluyó que el uso efectivo de la plataforma TEAMS garantiza la satisfacción académica del estudiante de posgrado
Construcción de la carrocería del vehículo de competición Fórmula Student a partir de materiales compuestos con fibra natural
Get PDFEn el presente trabajo se describe el desarrollo de una carrocería para el vehículo fórmula Student, utilizando fibra animal (crin de caballo) y fibra vegetal (cabuya) como refuerzos unidos a una matriz de resina poliéster. Se analiza el comportamiento del material a utilizar mediante probetas combinando los refuerzos en diferentes capas y sometiendo posteriormente a ensayos de tracción, flexión e impacto bajo normas ASTM. En el diseño de la carrocería se usó software CAD que permite evaluarla bajo condiciones aerodinámicas reales y determinar la geometría más adecuada. Para el conformado de las piezas se aplicó estratificación manual, posteriormente se pulieron y pintaron las partes. Los resultados obtenidos fueron favorables debido a que el material presentó excelentes características mecánicas a los diferentes esfuerzos, reduciendo considerablemente la masa en un 41.95 %, con relación a la carrocería 2012 que sirvió como referencia, y que fue fabricada con fibra de vidrio y resina poliéster
APORTES PARA CREACIÓN DE UN PROGRAMA DE HIGIENE Y SEGURIDAD LABORAL PARA PREVENIR ACCIDENTES Y RIESGOS
Get PDFEste artículo presenta un aporte para el diseño de un Programa de Higiene y Seguridad Laboral en la Entidad Municipal de Aseo Potosí a fin de permitir prevenir accidentes, y enfermedades laborales. El enfoque de la investigación fue mixto (cuantitativo y cualitativo), se utilizaron como métodos teóricos los siguientes: histórico – lógico, análisis – síntesis, inductivo – deductivo. Una vez identificados cada uno de los puntos a desarrollar, se prosiguió a realizar un diagnóstico situacional, aplicando instrumentos de recolección tales como: cuestionarios, entrevistas y observación que permitieron medir las variables: Políticas, procesos y resultados. Se concluyó tras la interpretación y análisis que la entidad no cuenta con un diseño de programa de higiene y seguridad laboral, por lo que la investigación reportada es una contribución a la entidad para dotar la seguridad total, evitar accidentes y reducir costos para crear una cultura de seguridad y hacer conciencia sobre la importancia de todas las operaciones y actividades que contiene el programa