Repositorio Digital ESPAM (Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí)
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Modelo de gestión administrativa para centros de acopio de productos agrícolas en el cantón Bolívar
No full textThe main objective of the research was the development of an administrative management model for the collection centers of agricultural products in Bolívar canton as a contribution to the improvement of their competitiveness. To fulfill this objective, a previously established procedure was proposed, made up of three phases that led to the pursuit of the specific objectives; the first objective corresponding to the diagnosis of the current situation of the agricultural product collection centers in Bolívar canton, to determine a real scenario in the administrative management process; In the second objective, the behavior of the supply chain was analyzed for the establishment of the administrative management functions of the collection centers. The third objective consisted of structuring the elements that make up the administrative management model with the identification of the corresponding phases for its implementation in collection centers for agricultural products. A set of techniques and tools such as the interview, survey and the observation sheet were applied to collect important data for the study. The applied methods were analytical, synthetic, quantitative-deductive and statistical, additional, for the structuring of indicators it was necessary to develop the Delphi method. Having as the main result that the form of organizational management is empirical since it does not have a defined structure, which means that the processes carried out do not have a technification. The conclusions and recommendations obtained from the research work carried out are presented.La investigación tuvo como objetivo principal la elaboración de un modelo de gestión administrativa para los centros de acopio de productos agrícolas del cantón Bolívar como contribución a la mejora de su competitividad. Para cumplir con este objetivo se propuso un procedimiento previamente establecido, integrado por tres fases que conllevaron a la persecución de los objetivos específicos; el primer objetivo correspondiente al diagnóstico de la situación actual de los centros de acopio de productos agrícolas en el cantón Bolívar, para la determinación de un escenario real en el proceso de la gestión administrativa; en el segundo objetivo se analizó el comportamiento de la cadena de suministro para el establecimiento de las funciones de la gestión administrativa de los centros de acopio. El tercer objetivo consistió en la estructuración de los elementos que integran el modelo de gestión administrativa con la identificación de las fases correspondientes para su implementación en centros de acopio de productos agrícolas. Se aplicaron un conjunto de técnicas y herramientas como la entrevista, encuesta y la ficha de observación para la recopilación de datos importantes para el estudio. Los métodos aplicados fueron el analítico, sintético, cuantitativo-deductivo y estadístico, adicional, para la estructuración de indicadores fue necesario desarrollar el método Delphi. Teniendo como principal resultado que la forma de gestión organizacional, es empírica ya que no tiene una estructura definida, lo que conlleva que los procesos realizados no cuenten con una tecnificación. Se presentan las conclusiones y recomendaciones obtenidas del trabajo investigativo realizado
Propuesta de diseño de una planta recicladora, de residuos sólidos en la mancomunidad zona norte de los cantones, Tosagua, Junín y Bolívar
No full textThe purpose of this study was to design a solid waste recycling plant for the northern zone association of the cantons, Tosagua, Junín and Bolívar. For this, the types of solid waste that are generated were characterized, conducting interviews and surveys to a specific sample for each canton, in order to determine the average generation of waste in the study area, then the average density was calculated being 921, 72 kg/m3, with a waste value of 0.146 m3/day and an average per capita production of 0.8 kg/inhab*day. Then, the design of a recycling plant was carried out in the north zone commonwealth, it will have an area of 18,900 m2, this being the land chosen for the implementation and the following areas will be distributed: waste, operation, selection and weighing, storage of recycled waste and finished product storage, will have a manual sanitary landfill of 5,398 m2; taking into consideration the economic and environmental feasibility of the recycling plant, an expense of 332.800,00 el cuál será recuperado al comercializarse los productos aprovechables y con respecto a lo ambiental por medio de la elaboración de la matriz de Leopold se consiguió como resultado una magnitud de impacto moderado con un valor de 2,6 los cuales a través de medidas correctivas pueden ser mitigados. Finalmente se obtuvo que, la planta se caracteriza como un impacto positivo, ya que, generará fuentes de trabajo y promoverá conciencia ambiental en la mancomunida
Evaluación de los residuos agrícolas cascarilla de arroz (Oryza sativa) y fibra de coco (Cocos nucifera) como sustratos para sistemas acuapónicos
No full textThe objective of this research was to evaluate rice husk and coconut fiber as substrates in the productive performance of vegetables in aquaponic systems. The study was quantitative-qualitative and was based on a simple DCA of three treatments of the rice husk and coconut fiber mixture. It started with a diagnosis of the characteristics, areas and volume of waste production. Then, the efficiency of the treatments on the aquaponic system was determined by monitoring parameters in plants (Survival, NL, NF, Height, Weight, Biomass, GR and SGR) and fish (Survival, Size, Weight, Biomass, Weight gain and GR). The costs and benefits of the system were calculated using IRR and NPV. It was found that Guayas produces 271 358.00 tons of rice husks and Manabí 3303.30 tons of coconut fiber. T3 (70% coconut fiber and 30% rice husk substrate) was the most significant (p-value <0.05) for plant survival. In fish quality, none of the treatments differed significantly. The aquaponic system was more optimal for leafy vegetables (lettuce) than for flowering vegetables (tomato and cucumber). T3 was evaluated as the most economically viable because it allows achieving profitability and recovering the initial investment to 100% in less than one year. It is concluded that the higher the coconut fiber and the lower the rice husk, the better the yield of vegetable production in aquaponic systemsEl objetivo de esta investigación fue evaluar la cascarilla de arroz y fibra de coco como sustratos en el rendimiento productivo de hortalizas en sistemas acuapónicos. El estudio fue de tipo cuantitativo-cualitativo y se basó en un DCA simple de tres tratamientos de la mezcla de cascarilla de arroz y fibra de coco. Se partió por un diagnóstico sobre las características, zonas y volumen de producción de los residuos. Luego, se determinó la eficiencia de los tratamientos sobre el sistema acuapónico mediante el control de parámetros en plantas (Supervivencia, NH, NF, Altura, Peso, Biomasa, TC y TCE) y peces (Supervivencia, Talla, Peso, Biomasa, Ganancia de peso y TC). Se calculó los costos y beneficios del sistema mediante el TIR y VAN. Se encontró que Guayas produce 271 358,00 T T de cascarilla de arroz y Manabí 3303,30 T de fibra de coco. El T3 (sustrato al 70% de fibra de coco y al 30% de cascarilla de arroz) resultó el más significativo (p-valor <0,05) para la supervivencia de plantas. En la calidad de los peces ninguno de los tratamientos difirió significativamente. El sistema acuapónico fue más óptimo para hortalizas de hojas (lechuga) que para hortalizas de flores (tomate y pepino). Se valoró a T3 como el más viable económicamente debido a que permite alcanzar rentabilidad y recuperar la inversión inicial al 100% en menos de un año. Se concluye que a mayor fibra de coco y menor cascarilla de arroz mejora el rendimiento de la producción de hortalizas en sistemas acuapónico
Educación ambiental para el manejo del recurso hídrico dirigida a los estudiantes de los centros educativos del cantón Junín
No full textThe objective of this research was to evaluate the level of knowledge regarding issues on environmental management of water resources, in students from educational centers in the Junín canton, Manabí. The methods applied were qualitative and quantitative and of participatory action, later observation techniques and question tests were used to evaluate the study variables. The first phase consisted of diagnosing the level of knowledge of the students on issues related to the management of water resources. In the second phase, the scheme of the environmental training plan was implemented applying the LEARNING- DOING methodology and the final environmental knowledge was assessed. Finally, in the third phase, the effect of gender, age, socioeconomic level, location, and housing condition on students' environmental knowledge was analyzed. As a result, it was detected that the initial environmental knowledge was 82 % for the bad category, 14 % good and only 4 % Excellent, and after having applied the environmental education strategy, an increase of 47 % in the category was obtained. category of Excellent and 53 % in the category of Good. The statistical study revealed that women and older students achieved the best grades, as well as those who have a medium socioeconomic level, live in urban areas and have their own homes. It is concluded that the LEARNING-DOING methodology arouses a significant interest in the participants and influences the learning of the topics taught.Esta investigación tuvo como objetivo evaluar el nivel de conocimiento ambiental referente a temáticas sobre manejo del recurso hídrico, en los estudiantes de los centros educativos del cantón Junín, Manabí. Los métodos aplicados fueron de modo cualitativo y cuantitativo y de acción participativa, posteriormente se utilizaron técnicas de observación y test de preguntas para el evaluar las variables del estudio. La primera fase consistió en el diagnóstico del nivel de conocimiento de los estudiantes sobre temáticas relacionadas al manejo del recurso hídrico. En la segunda fase se desarrolló el esquema del plan de capacitación ambiental aplicando la metodología APRENDER-HACIENDO y se valoró el conocimiento ambiental final. Finalmente, en la tercera fase se analizó el efecto del género, edad, nivel socioeconómico, localidad y condición de la vivienda sobre el conocimiento ambiental de los estudiantes. Como resultado, se detectó que el conocimiento ambiental inicial fue del 82 % para la categoría de Malo, el 14 % Bueno y solo un 4 % Excelente, y después de haber aplicado la estrategia de educación ambiental se obtuvo un incremento del 47 % en la categoría de Excelente y del 53 % en la categoría de Bueno. El estudio estadístico reveló que, las mujeres y los estudiantes de mayor edad alcanzaron las mejores calificaciones, así como aquellos que registran un nivel socioeconómico medio, habitan en zonas urbanas y poseen casas propias. Se concluye que, la metodología APRENDER-HACIENDO, despierta en los participantes un significativo interés e influye en el aprendizaje de las temáticas impartidas
Efecto de inductores de resistencia en el cultivo de pepino, en la ESPAM MFL
No full textResistance inducers are substances that induce physiological changes in plants, activating their defense mechanism, and can be induced by physical or chemical agents. The objective of the research work was to evaluate the effect of resistance inducers on cucumber virus and crop yield. The experiment was carried out in the organic area of the agricultural engineering career of ESPAM MFL, using a completely randomized block design (DBCA), with 5 treatments, 4 replicates and 20 experimental units. The incidence of virosis, fruit length, fruit diameter and fruit weight were determined, as well as the complementary variables of the different treatments. The results obtained in the statistical variables incidence of virosis, length of fruits and diameter of fruits did not show significant differences. On the other hand, in the analysis of variance carried out on the fruit weight variable (g), it showed significant differences (p≤0.05), where the treatment T4 (potassium phosphite) and T1 (acetylsalicylic acid) reached the highest fruit weight with 413,72 and 400,93 g, respectively.Los inductores de resistencia son sustancia que induce cambios fisiológicos a las plantas, activando su mecanismo de defensa, y puede ser inducido por agentes físico o químicos. El objetivo del trabajo de investigación fue evaluar el efecto de inductores de resistencia sobre virosis y rendimiento del cultivo de pepino. El experimento se realizó en el área orgánica de la carrera de ingeniería agrícola de la ESPAM MFL, utilizando un diseño de bloques completamente al azar (DBCA), con 5 tratamientos 4 replica y 20 unidades experimentales. Se determinó la incidencia de virosis, longitud de frutos, diámetro de frutos y peso de frutos, asimismo se registraron las variables complementarias de los diferentes tratamientos. Los resultados obtenidos en las variables estadística incidencia de virosis, longitud de frutos y diámetro de frutos no mostraron diferencias significativas. En cambio, en el análisis de varianza realizada a la variable de peso de frutos (g), mostró diferencias significativas (p≤0.05), donde el tratamiento T4 (fosfito de potasio) y T1 (ácido acetilsalicílico) alcanzaron el mayor peso de frutos con 413,72 y 400,93 g, respectivamente
Caracterización cromohipológica y zoométrica del caballo crio-llo en la provincia de Manabí (fase IV)
No full textThis research consisted of evaluating the zoometric and chromotypic variables of the Creole biotype horse from the canton of Pichincha, province of Manabí. We used 140 horses with phenotypic characteristics that resemble the Creole biotype. For this work we used a measuring tape and zoometric canes of different sizes. Descriptive statistics (average, minimum and maximum values, standard deviation and coefficient of variation) were used. Regarding the zoomometric characteriza-tion there was no difference between males and females, the population showed averages of head length 53.29 (±2.22) cm, head width 21.84 (±1.08) cm, height at withers 137.03 (±4.99) cm, height at rump 136.91 (±4.87) cm, rump width 44, 64 (±2.94) cm, body length 137.81 (±5.08) cm, chest height 61.71(±2.67) cm, rump length 44.02 (±2.68) cm, bicostal diameter 35.31 (±2.88) cm, thoracic perimeter 151.93 (±6.09) cm, shank perimeter 17.81 (±1.02) cm and sacro-coxal height dif-ference 30.59 (±2.40) cm. Regarding the zoomometric indexes, this population was identified as dolichocephalic, longilinear, dolichothoracic, dolichomorphic, with medium metacarpal correlation, dolichopelvic and with medium proportionali-ty index. In the external variables, rectilinear cephalic profile, cervical pyramidal, normal dorsal-lumbar, normal ventral. Regarding the chromohypological charac-teristics, a preponderance of brown coat color (34.29%) and black coloration in the four hooves (42.86%) were found. Finally, these results indicated that this population maintains important similarities with equines of Creole origin from other similar studies.Esta investigación consistió en evaluar las variables zoométricas y cromohipoló-gicas del caballo biotipo criollo del cantón Pichincha, provincia de Manabí. Se utilizaron 140 caballos con características fenotípicas que se asemejan al biotipo criollo, para este trabajo se hizo uso de una cinta métrica y bastones zoométricos de diversos tamaños. Se empleó estadística descriptiva (promedio, valores míni-mo y máximo, desviación estándar y coeficiente de variación). En cuanto a la ca-racterización zoométrica no hubo diferencia entre machos y hembras, la pobla-ción mostró promedios de longitud de cabeza con 53,29 (±2,22) cm, ancho de cabeza 21,84 (±1,08) cm, alzada a la cruz 137,03 (±4,99) cm, alzada a la grupa 136,91 (±4,87) cm, ancho de la grupa 44,64 (±2,94) cm, longitud cuerpo 137,81 (±5,08) cm, altura de pecho 61,71(±2,67) cm, longitud de la grupa 44,02 (±2,68) cm, diámetro bicostal 35,31 (±2,88) cm perímetro torácico 151,93 (±6,09) cm, perí-metro de caña 17,81 (±1,02) cm y diferencia de la altura sacro coxal 30,59 (±2,40) cm. Con respecto a los índices zoométricos, se identificó a esta población como dolicocéfala, longilíneo, dolicotorácico, dolicomorfos, con correlación metacarpia-na media, dolicopélvico y con índice de la proporcionalidad medio. En las varia-bles externas predominó el perfil cefálico rectilíneo, cervical piramidal, dorsal-lumbar normal, ventral normal. En cuanto a las características cromohipológicas se encontró una preponderancia de color de capa castaño (34,29%) y la colora-ción negra en sus cuatros cascos (42,86%). Finalmente, estos resultados indica-ron que esta población mantiene importantes semejanzas con los equinos de origen criollo de otros estudios similares
Evaluación del índice verde urbano de la parroquia Calceta para la elaboración de un plan de manejo de áreas verdes
No full textThe objective of this research was to evaluate the urban green index (IVU) in Calceta parish, for the elaboration of a management plan for green areas. The IVU was determined through a documentary and bibliographic review of the cantonal GAD databases, and the quantification of existing green areas using scientific observation, obtaining a total of 14 green areas divided into parks and flower beds. With the total surface of the green areas and the population, the urban green index was calculated, which presented a value of 0.9 m2/inhabitant; and finally, the diversity of species in the identified areas was assessed using the Simpson and Shannon-Wiener indices, obtaining a total of 19 native species and 12 introduced species with medium diversity and high dominance. Subsequently, a socioeconomic and environmental analysis of the urban green areas identified was carried out by applying a survey to the inhabitants in Calceta and calculating the importance index through the use of weighted social, economic and environmental variables; it was concluded that none of the urban green areas has a high rating, which shows that due attention has not been given to the comprehensive management, maintenance and good condition of these areas. With the results obtained, a management plan for green areas was developed, which was socialized with representatives of the Decentralized Autonomous Government in Bolívar canton.La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el índice verde urbano (IVU) de la parroquia Calceta, para la elaboración de un plan de manejo de áreas verdes. El IVU se determinó mediante la revisión documental y bibliográfica de las bases de datos del GAD cantonal, y la cuantificación de áreas verdes existentes utilizando la observación científica, obteniendo un total de 14 áreas verdes divididas en parques y parterres. Con el total de superficie de las áreas verdes y la población se calculó el índice verde urbano el cual presentó un valor de 0,9 m2/habitante; y por último se valoró la diversidad de especies de las áreas identificadas utilizando los índices de Simpson y de Shannon-Wiener obteniendo un total de 19 especies nativas y 12 introducidas con una diversidad media y dominancia alta. Posteriormente se realizó un análisis socioeconómico y ambiental de las áreas verdes urbanas identificadas mediante la aplicación de una encuesta a los habitantes de Calceta y el cálculo del índice de importancia a través del uso de variables sociales, económicas y ambientales ponderadas; se concluyó que ninguna de las áreas verdes urbanas presenta una calificación alta, lo cual evidencia que no se ha brindado la atención debida a la gestión integral, mantenimiento y buen estado de estas áreas. Con los resultados obtenidos se elaboró un plan de manejo de áreas verdes el cual fue sociabilizado con representantes del Gobierno Autónomo Descentralizado del cantón Bolívar
Producción de pollos Broilers en tiempos de pandemia por COVID-19 en la zona centro norte de Manabí
No full textIn order to establish the level of affectation that it presented in the productive activity of broilers in the north central zone of Manabí during the critical time of the COVID-19 pandemic (March to May 2020), a characterization of the production through the direct collection of data through the technique of applying surveys, carried out on government officials and producers in the area under study. From this information it was possible to verify the existence of five duly registered farms, which represented the study units identified as farm one, two, three, four and five. The research was of a non-experimental type, with a level of cross-sectional descriptive method, and showed that the production of chickens during the pandemic presented a decrease of 20% in farms one, two and three, farm four 42%, and farm five maintained its production. In all the farms evaluated there were limitations of the production process such as scarcity of raw material, increase in costs, increase in the value of medical supplies and decrease in the price of live chicken. It is concluded that there is a low number of farms registered by the regulatory body and a marked decrease in the production of broilers during the pandemic.Con la finalidad de establecer el nivel de afectación que presentó en la actividad productiva de pollos Broilers en la zona centro norte de Manabí durante el tiempo crítico de la pandemia por COVID – 19 (marzo a mayo del 2020), se realizó una caracterización de la producción a través de la recolección directa de datos por medio de la técnica de aplicación de encuestas, realizadas a funcionarios gubernamentales y productores de la zona en estudio. De esta información se pudo constatar la existencia de cinco granjas debidamente registradas, mismas que representaron las unidades de estudio identificadas como granja uno, dos, tres, cuatro y cinco. La investigación fue de tipo no experimental, con un nivel de método descriptivo de corte transversal, y mostró que la producción de pollos durante la pandemia presentó un decrecimiento de 20 % en las granjas uno, dos y tres, la granja cuatro un 42 %, y la granja cinco mantuvo su producción. En todas las granjas evaluadas se presentaron limitantes del proceso de producción como, escasez de materia prima, incremento de costos, aumento del valor de insumos médicos y disminución del precio del pollo en pie. Se concluye que existe un bajo número de granjas registradas por el ente regulador y una marcada disminución de la producción de pollos Broilers durante la pandemia
Propuesta para la adopción de la tecnología 5G en el cantón Bolívar
No full textThe main objective of this degree work was to develop a proposal for the adoption of 5G technology to contribute to the improvement of advanced mobile service in Bolívar canton. The execution of this investigation was carried out in compliance with the specific objectives: to explore the advances of 5G technology, prepare a situational diagnosis, determine the feasibility and design an action plan. In the first objective, an exploration of the advancement of 5G technology and its impact in Latin America was carried out, with the help of the systematic review; in the second objective, a situational diagnosis was made with respect to the technological level in Bolívar canton using techniques such as descriptive statistics, in addition to mobile tools such as "OpenSignal" and "Network signal information"; in the third objective, it was possible to determine the feasibility of adopting this technology with its advantages, disadvantages, operational, technical, legal and economic feasibility, this with the "Cellular Antennas" tool and the Google Earth service; and in the fourth objective, an action plan was designed through the 5W2H methodological instrument, where mechanisms that contribute to the adoption of this advanced mobile service were proposed. Finally, it is concluded that 5G technology will undoubtedly reach the town, however, it requires a large investment to be able to meet the demand for the infrastructure and service quality in Bolívar canton.El presente trabajo de titulación tuvo como principal objetivo desarrollar una propuesta de adopción de la tecnología 5G para la contribución al mejoramiento del servicio móvil avanzado en el cantón Bolívar. La ejecución de esta investigación se efectuó cumpliendo con los objetivos específicos: explorar los avances de la tecnología 5G, elaborar un diagnóstico situacional, determinar la factibilidad y diseñar un plan de acción. En el primer objetivo se realizó una exploración del avance de la tecnología 5G y su impacto en América Latina, con la ayuda de la revisión sistemática; en el segundo objetivo se elaboró un diagnóstico situacional con respecto al nivel tecnológico del cantón Bolívar haciendo uso de técnicas como la estadística descriptiva, además se utilizaron herramientas móviles como “OpenSignal” e “Información de señal de red”; en el tercer objetivo se pudo determinar la factibilidad de adoptar esta tecnología con sus ventajas, desventajas, factibilidad operacional, técnica, legal y económica, esto con la herramienta “Antenas del Celular” y el servicio de Google Earth; y en el cuarto objetivo se diseñó un plan de acción a través del instrumento metodológico 5W2H, en donde se plantearon mecanismos que contribuyen a la adopción de este servicio móvil avanzado. Finalmente se concluye que la tecnología 5G llegará indudablemente a la localidad, sin embargo, requiere de una gran inversión para poder hacer frente a la demanda de infraestructura y calidad de servicio en el cantón Bolívar
Determinación de metales pesados en el pimiento verde (Capsicum annuum l.) para la elaboración de una conserva en la ciudad de Calceta
No full textThe objective of this research was to evaluate the existence of heavy metals Lead (Pb) and Cadmium (Cd) in the fruit and preserves of green bell pepper (Capsicum annuum L.), grown in three sectors: Figueroa, El Gramal, and Las Cañitas, near the city of Calceta, comparing the results with the CODEX STAND-193 standard, the quantification of these metals was performed through atomic adsorption by the Standard Methods 3111B Modif/AA method for the determination of these metals. The results in the fruit showed a concentration of 0.01 ± 0.00mg/kg for Pb and 0.00 ± 0.01mg/kg for Cd in the three crops evaluated, demonstrating that the green bell pepper samples do not exceed the permissible limits established in the standard (Pb 0.1mg/kg and Cd 0.05mg/kg). While the results of the Pb preservation showed a maximum of 0.02 ± 0.00mg/Kg for all crops, which is within the limits allowed by NTE INEN 405, in the case of Cd it showed a maximum of 0.01 ± 0.00mg/Kg for all crops according to CODEX STAND 193- 1995. Although these metals did not exceed the permissible limits established in the regulations for both the fruit and the canned product, it should be noted that they are bioaccumulative and over time can cause health problems.El objetivo de esta investigación fue evaluar la existencia de metales pesados Plomo (Pb) y Cadmio (Cd) en el fruto y conserva de pimiento verde (Capsicum annuum L.), que se cultiva en tres sectores: Figueroa, El Gramal, y Las Cañitas, próximos a la ciudad de Calceta, comparando los resultados con la normativa CODEX STAND-193, la cuantificación de estos metales se realizó a través de adsorción atómica por el método Standard Methods 3111B Modif/AA para la determinación de dichos metales. Los resultados en el fruto evidenciaron una concentración de 0,01 ± 0,00mg/Kg para Pb y 0,00 ± 0,01mg/Kg para Cd en los tres sembríos evaluados, demostrando que las muestras de pimiento verde no exceden los límites permisibles establecidos en la norma (Pb 0,1mg/Kg y Cd 0,05mg/Kg). Mientras que los resultados de la conserva en Pb dieron un máximo de 0,02 ± 0,00mg/Kg para todos los sembríos, encontrándose dentro de lo permitido por la norma NTE INEN 405, en el caso del Cd mostró un máximo de 0,01 ± 0,00mg/Kg para todos los sembríos por el CODEX STAND 193-1995. A pesar de que estos metales no sobrepasaron los límites permisibles establecidos en las normativas para el fruto como en la conserva, hay que tener presente que son bioacumulables y con el tiempo pueden generar problemas de salud