Repositorio Digital ESPAM (Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí)
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2031 research outputs found
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Evaluación de la quitina en la producción de almidón termoplástico con base de cáscara de plátano
No full textThe purpose of this research was to assess the effect of the shrimp exoskeleton tin for the production of thermoplastic starch (TPS) or bioplastic in plantain peel mixture. For the production of the TPS, plantain peel was used from two chip makers, and restaurant shrimp exoskeletons. In addition, laboratory analyses were carried out, characterizing the physical and chemical properties of the plantain peel obtained from the chip makers, assessing ash, fiber, humidity and pH. For the production of thermoplastic starches, plasticizers such as water, acetic acid and glycerol were used. Once the TPS was developed, qualitative tests were carried out using the Likert scale to assess sensory plastic properties (Rigidity, elasticity, opacity, and hardness). The highest-quality bioplastics were T5 treatment (25% plantain peel and 75% quitina). The sensory assessment of these bioplastics indicates that this mixture had a 6.6-point hardness, 0.8-point elasticity, 2.6-point rigidity, and 5.0-point opacity. The ANOVA analysis specified a statistically significant difference between the tights of plastic properties, checking that the chitina acts positively in the development of plantain peel-based bioplastic.La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la quitina del exoesqueleto del camarón para la producción del almidón termoplástico (TPS) o bioplástico en mezcla con cáscara de plátano. Para la producción del TPS, se utilizó cáscara de plátano procedentes de dos chiflerías, y el exoesqueleto de camarón de restaurantes. Además, se realizaron análisis de laboratorio caracterizando las propiedades físico-químicas de la cáscara de plátano obtenidas de las chiflerías, evaluando ceniza, fibra, humedad y pH. Para la producción de almidones termoplásticos, se utilizaron plastificantes como agua, ácido acético y glicerol. Una vez elaborado el TPS, se llevaron a cabo pruebas cualitativas mediante la escala de Likert para evaluar propiedades plásticas sensoriales (Rigidez, elasticidad, opacidad y dureza). Los bioplásticos de mayor calidad fue el tratamiento T5 (25% cáscara de plátano y 75% quitina). La evaluación sensorial de estos bioplásticos indica que esta mezcla tuvo una dureza de 6,6 puntos, elasticidad de 0,8 puntos, rigidez de 2,6 puntos, y opacidad de 5,0 puntos. El análisis ANOVA especificó una diferencia estadísticamente significativa entre las medias de las propiedades plásticas, comprobando que la quitina actúa positivamente en la elaboración de bioplástico a base de cáscara de plátano
Sistema de indicadores para la gestión inteligente del destino turístico Portoviejo-Ecuador
No full textThe present investigation had as objective the design of a system of indicators to contribute to the measurement of the intelligent management of the tourist destination in Portoviejo. For this, a non-experimental exploratory investigation was maintained, given a mixed approach; said applied methodology was based on Márquez, Cuétara, Bernardo Y Mera (2020) focused on three phases, in the first one it consisted of the strategic situational diagnosis of the territory where important data regarding supply and demand were analyzed, followed by specific analyzes of the presence of the current development of the elements of an intelligent tourist destination with opinions of projects developed by authorities of the territory. In the second phase, an evaluation of the models was carried out to propose a system of indicators in Portoviejo, in order to optimize and guide guidelines for a smart city. Finally, in the third phase corresponded to the proposal of the system of indicators in which an evaluation was carried out through a specific analysis to reach the conclusion that in Portoviejo is important that the indicators that the experts have qualified with the highest score be adapted, since the system of indicators allows measuring the capacity of human talent to face the administration of the territory for a smart city. Said research contributes with designs that allow public and private entities to develop projects that help promote the tourism sector with a DTI (Smart Tourist Destination) approach.La presente investigación tuvo como objetivo el diseño de un sistema de indicadores para contribuir a la medición de la gestión inteligente del destino turístico de Portoviejo. Para ello se mantuvo una investigación exploratoria no experimental dado en un enfoque mixto; dicha metodología aplicada se basó en Márquez, Cuétara, Bernardo Y Mera (2020) enfocada en tres fases, en la primera consistió en el diagnóstico situacional estratégica del territorio en donde se analizaron datos importantes referentes a la oferta y demanda, seguido se determinaron análisis concretos de la presencia del desarrollo actual de los elementos de un destino turístico inteligente del destino finalizando con opiniones de proyectos desarrollados mediante autoridades del territorio. En la segunda fase se realizó una evaluación de los modelos para proponer un sistema de indicadores en Portoviejo, con la finalidad de optimizar y orientar directrices para una ciudad inteligente. Por último, en la tercera fase correspondió a la propuesta del sistema de indicadores en lo cual se realizó una evaluación mediante un análisis puntual para llegar a la conclusión de que en Portoviejo es importante que se adapten los indicadores que los expertos han calificado con mayor puntuación, ya que el sistema de indicadores permite medir la capacidad del talento humano para afrontar la administración del territorio para una ciudad inteligente. Dicho investigativo aporta con diseños que permiten a las entidades públicas y privadas el desarrollo de proyectos que ayuden a impulsar el sector turístico con enfoque de un DTI (Destino Turístico Inteligente)
Estrategias de marketing digital en el posicionamiento de los emprendimientos turísticos en la sub cuenca del río Mosquito-Chone
No full textThe research was developed with the goal of designing digital marketing strategies for the positioning of tourism ventures in the Mosquito River sub-basin, Chone canton; It was of a non experiential exploratory level, with a mixed approach, composed of three phases, starting with a tourist diagnosis, characterizing the study area, analyzing offer and demand, considering the historical-logical and descriptive method, field visits, characterization sheet, surveys and interviews. In the second phase, marketing management was analyzed, analyzing the intervention of different digital tools in tourism ventures, applying the synthetic analytical method and the review of metrics. Finally, through a SWOT it was possible to know the qualities and shortcomings of the ventures in relation to digital marketing, strategies were defined and an operational plan was proposed. The following results were obtained: The community presents deficiencies to sustain the tourist activity, due to the low supply of basic services, the habitants are mainly dedicated to agriculture and livestock; The enterprises present deficiencies essentially in the management of digital marketing through social networks, there is little promotion and visibility of the services they offer, the publications present limited management. Based on the swot analysis, six marketing strategies were defined to position tourism ventures, these consist of developing new adaptations in the management of social networks; Under this aspect, the implementation of computer systems is essential so that local enterprises have greater visibility in the market.La investigación se desarrolló con el propósito de diseñar estrategias de marketing digital para el posicionamiento de los emprendimientos turísticos en la subcuenca del Rio Mosquito, cantón Chone; fue de nivel exploratorio no experiencial, con enfoque mixto, integrada por tres fases, iniciando por un diagnóstico turístico, caracterizando el área de estudio, analizando la oferta y la demanda, tomando en consideración el método histórico-lógico y descriptivo, visitas de campo, ficha de caracterización, encuestas y entrevistas. En la segunda fase se analizó la gestión del marketing, analizando la intervención de diferentes herramientas digitales en los emprendimientos turísticos, aplicando el método analítico sintético y la revisión de métricas. Finalmente, a través de un FODA se permitió conocer las cualidades y falencias de los emprendimientos en relación con el marketing digital, se definieron estrategias y se propuso un plan operativo. Los principales resultados muestran que la comunidad presenta deficiencias para sostener la actividad turística, debido al poco abastecimiento de los servicios básicos, los habitantes se dedican principalmente a la agricultura y ganadería; los emprendimientos presentan deficiencias esencialmente en el manejo del marketing digital a través de las redes sociales, existe escasa promoción y visibilidad de los servicios que ofrecen, las publicaciones presentan limitada gestión. En base al análisis FODA, se definieron seis estrategias de marketing para posicionar los emprendimientos turísticos, estas consisten en desarrollar nuevas adaptaciones en el manejo de las redes sociales; bajo este aspecto es fundamental la implementación de sistemas informáticos para que los emprendimientos locales tengan mayor visibilidad en el mercado
Participación ciudadana en el Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal del cantón Chone, un enfoque desde los derechos públicos ciudadanos
No full textThis work evaluates citizen participation in the Municipal Decentralized Autonomous Government of Chone canton from the perspective of citizen public rights. The same one that focused on citizen participation in public management, in compliance with the public rights assumed by the institution through those responsible for this function. In order to comply with the general objective, in the first place, information collection tools were applied, such as the structured interview and applied to the Department of Citizen Participation of Social Control (PCCS), later for the diagnosis, a correlation was made between the two variables to be studied applying the survey technique, for which a questionnaire model was used through dimensions and indicators with Likert-type scales, finally, the shortcomings were identified during the investigation that served in the elaboration, design and socialization of the improvement plan for the proposition of corrective solutions. The statistical results and the quantitative findings allowed to conclude that the mechanisms have not been used adequately, as only a few are promoted within the management of the GAD, the others are not applied in their entirety. In short, an improvement proposal is designed and presented to solve the problems encountered.Este trabajo evalúa la participación ciudadana en el Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal del cantón Chone desde el enfoque de los derechos públicos ciudadanos. La misma que se enfocó en la participación de la ciudadanía en la gestión pública, en cumplimiento con los derechos públicos asumidos por la institución a través de los responsables de esta función. Para dar cumplimiento al objetivo general, en primer lugar se aplicaron herramientas de recolección de información, como la entrevista estructurada y aplicada al departamento de Participación Ciudadana de Control Social (PCCS), posteriormente para el diagnóstico se realizó una correlación entre las dos variables a estudiar aplicando la técnica de encuesta, para la cual se empleó un modelo de cuestionario a través de dimensiones e indicadores con escalas tipo Likert, finalmente, se identificaron las falencias durante la investigación que sirvieron en la elaboración, diseño y socialización del plan de mejora para el planteamiento de soluciones correctivas. Los resultados estadísticos y los hallazgos cuantitativo, lo que permitió concluir que los mecanismos no han sido utilizados de forma adecuada, como también solo unos pocos se promueven dentro de la gestión del GAD, los demás no se aplican en su totalidad. En definitiva, se diseña y se presenta una propuesta de mejora para dar solución a los problemas encontrados
Clima laboral y desempeño del personal del Centro de Salud tipo a Calceta IESS período 2021
No full textThe present investigation was carried out with the purpose of evaluating the incidence of the work environment in the performance of the personnel of the health center type A Calceta IESS for the period 2021. This investigation of an exploratory descriptive nature, assisted by the deductive, synthetic analytical methods and the bibliographic review. In the first instance, it starts with the investigation of the theoretical bases of the work environment from the perspective of several authors through a meticulous bibliographic review in order to continue with the investigation of the legal regulations in force in the country referring to the object of study. As a second phase, the diagnosis of the factors that affect the work environment was carried out through the application of surveys to the institution's collaborators, where it is highlighted that such organization has the means, equipment and tools necessary for an efficient labor climate. Finally, the proposal for an improvement plan was developed, with the purpose of mitigating the inconveniences that were evident within the operational and administrative areas of the health center, and in this way the collaborators can have a better work environment, which is reflected in the labor efficiency and attention of the users. Therefore, it can be concluded that it is essential that the organization accept the proposed improvement plan and be socialized with all its collaborators with each of the strategies and activities imposed in it to reduce labor deficiency.La presente investigación se la ejecutó con la finalidad de evaluar la incidencia del clima laboral en el desempeño del personal del centro de salud tipo A Calceta IESS del periodo 2021. Esta investigación de carácter descriptivo exploratoria, asistida por los métodos deductivo, analítico sintético y la revisión bibliográfica. En primera instancia parte con la indagación de las bases teóricas del clima laboral desde la perspectiva de varios autores mediante una minuciosa revisión bibliográfica para de esta manera continuar con la indagación de la normativa legal vigente en el país referente del objeto de estudio. Como segunda fase se procedió a la elaboración del diagnóstico de los factores que inciden en el clima laboral mediante la aplicación de encuestas a los colaboradores de la institución, en donde resalta que tal organización cuenta con los medios, equipos y herramientas necesarias para un eficiente clima laboral. Por último, se desarrolló la propuesta de un plan de mejora, con la finalidad de mitigar los inconvenientes que se evidenciaron dentro de las áreas operativas y administrativas del centro de salud, y de esta manera los colaboradores puedan tener un mejor ambiente de trabajo, lo que se refleja en la eficiencia laboral y atención de los usuarios. Por lo tanto, se puede concluir que es indispensable que la organización acoja el plan de mejora propuesto y sea sociabilizado con todos sus colaboradores con cada una de las estrategias y actividades impuestas en el mismo para disminuir la deficiencia laboral
Aplicación de las buenas prácticas de manufactura en la Asociación ASOPIFRUMA del Sur de Manabí
No full textGood Manufacturing Practices (GMP) are basic principles and practices of hygiene, handling, preparation, packaging and storage of food intended for human consumption, to ensure that food is produced in adequate sanitary and hygienic conditions and minimize associated risks with production. The objective of this research was to develop a Manual of Good Manufacturing Practices (BPM) for the association of agricultural fruit producers (ASOPIFRUMA) in 24 de Mayo Canton, Noboa parish. In the first stage, a diagnosis and interview were carried out with the personnel in charge regarding compliance with BPM in relation to having a manual, in the second stage a plan of BPM activities was developed through instructions from the association's personnel, in addition microbiological analysis in relation to the provisions of INEN 2337:2008. The results showed that there is compliance in the diagnostic phase of 34%, which is not satisfactory, likewise there was no process manual, later the manual was prepared and its applicability was verified, achieving 60% compliance in relation to the above, in terms of microbiological analyzes, these showed an absence in the count of coliforms, molds and yeasts as established in the regulations described above. The application of the manual established in the productive activity of the association will ensure the quality of food and a responsible production system in accordance with the guidelines established in objective 12 of the 2030 agenda.Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), son principios y prácticas básicas de higiene, manipulación, preparación, envasado y almacenamiento de alimentos destinados para el consumo humano, para garantizar que los alimentos se produzcan en condiciones sanitarias e higiénicas adecuadas y minimizar los riesgos asociados con la producción. El objetivo de esta investigación fue desarrollar un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la asociación de productores agrícolas de frutas (ASOPIFRUMA) del Cantón 24 de mayo, parroquia Noboa. En la primera etapa se realizó un diagnóstico y entrevista al personal encargado en cuanto al cumplimento de BPM en relación al contar con un manual, en la segunda etapa se desarrolló un plan de actividades de BPM mediante instrucciones del personal de la asociación, además se realizaron análisis microbiológicos en relación a lo establecido en la INEN 2337:2008. Los resultados demostraron que existe un cumplimiento en la fase de diagnóstico del 34% lo cual no es satisfactorio, así mismo no se contaba con un manual de proceso, posteriormente se elaboró el manual y se verificó su aplicabilidad logrando un 60% de cumplimiento en relación a lo anterior, en cuanto a los análisis microbiológicos estos evidenciaron ausencia en el recuento de coliformes, mohos y levaduras según lo establecido en la normativa descrita anteriormente. La aplicación del manual establecido en la actividad productiva de la asociación permitirá asegurar la calidad de los alimentos y un sistema de producción responsable de acuerdo a los lineamientos establecidos en el objetivo 12 de agenda 2030
Evaluación de la degradación de diésel mediante Bacillus sp. Antárticos
No full textThe objective of this research was to evaluate the biodegradation capacity of petroleum hydrocarbons (diesel) through the application of Bacillus sp isolated from Antarctica. The study was carried out under the completely randomized block design experimental model (DBCA) unifactorial and three blocks made up of five treatments (strains) with three repetitions in each period (24, 48 and 72 hours) with a total of 45 units experimental. The isolated strains were adapted to a medium of mineral salts enriched with diesel under controlled conditions. The halo of degradation carried out by each one of the strains evaluated, supplying diesel as the only carbon source. Statistical analysis was carried out using an analysis of variance (ANOVA) and Tukey's test to determine significant differences. The most representative biodegradation percentages were 52% (GA-52); 43% (T-21) and 39% (T-13). In conclusion, the GA-52 treatment has a higher capacity to degrade diesel compared to the other strains studied under the controlled conditions in the present experiment.El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la capacidad de biodegradación del hidrocarburo de petróleo (diésel) mediante la aplicación de Bacillus sp aislados de la Antártida. El estudio se desarrolló bajo el modelo experimental Diseño De Bloques Completamente Al Azar (DBCA) unifactorial con tres bloques, conformado por cinco tratamientos (cepas) con tres repeticiones en cada período (24, 48 y 72 horas) con un total de 45 unidades experimentales. Las cepas aisladas fueron adaptadas a un medio de sales minerales enriquecido con diésel bajo condiciones controladas. Se evaluó el halo de degradación efectuado por cada una de las cepas, suministrando diésel como única fuente de carbono. El análisis estadístico se efectuó mediante un análisis de varianza (ANOVA) y prueba de Tukey para determinar diferencias significativas. Los porcentajes de biodegradación más representativos fueron de 52% (GA-52); 43% (T-29) y 39% (T-21). En conclusión, el tratamiento GA-52 tiene una capacidad mayor de degradar diésel en comparación con las otras cepas estudiadas bajo las condiciones controladas en el presente experimento
Transparencia de la información en las empresas cotizantes del Ecuador. Período 2019-2020
No full textThe present research work was based on analyzing the transparency of information in listed companies in Ecuador for the knowledge of the impact generated in the periods 2019-2020, in the period 2019-2020, where a methodology of three phases with their respective activities was applied. This execution consisted in determining the suitable information transparency indicators, for which a bibliographic review was carried out that allowed to know several transparency indicators used by different organizations, from which eight indicators were selected with their respective sub-indicators by means of the expert method; continuing with the development, we proceeded to know the information published by the companies before and during the pandemic, for which we had to review the web portals of the 278 entities chosen in the sample, where the dichotomous variable was used as a scoring system according to the presence or absence of information according to the indicator. In addition, a comparison was made between the period 2019 and 2020 to contrast the changes presented in that time, where a variation of 10% in access to information was evidenced, finally, an improvement plan was proposed to determine corrective actions in the listed companies in Ecuador through the application of the 5W+2H matrix. Therefore, it is concluded that the listed companies have low levels of transparency in the information they publish on their web portals, since such information is limited and does not satisfy the needs of interested parties.El presente trabajo de investigación se basó en analizar la transparencia de la información en las empresas cotizantes del Ecuador para el conocimiento del impacto generado en el período 2019-2020, donde se aplicó una metodología de tres fases con sus respectivas actividades. Dicha ejecución consistió en determinar los indicadores de transparencia de información idóneos, por lo que se realizó una revisión bibliográfica que permitió conocer varios indicadores de transparencia utilizados por distintas organizaciones, de los cuales fueron seleccionados ocho indicadores con sus respectivos subindicadores mediante el método de expertos; continuando con el desarrollo se procedió a conocer la información que publicaron las empresas antes y durante la pandemia, por lo cual se tuvo que revisar los portales web de las 278 entidades escogidas en la muestra, donde se empleó la variable dicotómica como sistema de puntuación conforme la presencia o ausencia de información según el indicador, además, se realizó una comparación entre el período 2019 y 2020 para contrastar los cambios presentados en dicho tiempo, donde se evidenció una variación del 10% en acceso a la información, finalmente, se propuso un plan de mejora para determinar acciones correctivas en las empresas cotizantes del Ecuador mediante la aplicación de la matriz 5W+2H. Por ende, se concluye que las empresas cotizantes cuentan con niveles bajos de transparencia en la información que publican en los portales web, ya que dicha información es limitada y no satisface la búsqueda de las partes interesadas
Análisis de la cultura tributaria de los impuestos prediales en el cantón Chone en tiempos de Covid-19 período 2020-2021
No full textThis investigation was developed in the Municipal Decentralized Autonomous Government in Chone Canton, to analyze the tax culture in property tax collection in Chone Canton during the COVID-19 period 2020-2021, to propose improvements in the collection management. This research was worked in three stages by applying the methods inductive, deductive, analytical-synthetic, historical, and statistical. In the first stage, techniques such as the survey were used, elaborated from the dimensions of reliability, responsiveness, and empathy, the same one that was directed to taxpayers to understand their degree of knowledge regarding the tax culture and identify to how much extent they have complied with the payment of their property taxes. In the second stage, an interview was conducted with the person in charge of the Coordination of the Internal Revenue Department of the municipality, managing to verify that they have many forms of payment such as agreements with banks, cancellation through Red Facilito and Western Union, website and mobile application, but there is no training on tax culture for citizens in general. Additionally, an analysis of the strengths, opportunities, weaknesses and threats existing in the process of collecting these municipal taxes was designed. In the third stage, an improvement plan was established, where the problems identified during the thesis work were visualized, as well as the possible strategies, activities, and goals that can be implemented to solve these difficulties in said public institution.Esta investigación se desarrolló en el Gobierno Autónomo Descentralizado Municipal del cantón Chone, con el propósito de analizar la cultura tributaria en la recaudación de los impuestos prediales en el cantón Chone en tiempos de COVID-19 periodo 2020-2021, para una propuesta de mejora en la gestión de cobro. Esta investigación se trabajó en tres etapas mediante la aplicación de los métodos inductivo, deductivo, analítico-sintético, histórico y el estadístico. En la primera etapa se emplearon técnicas como la encuesta, elaborada a partir de las dimensiones de fiabilidad, capacidad de respuesta y empatía, la misma que fue dirigida a los contribuyentes para comprender su grado de conocimiento respecto a la cultura tributaria e identificar en cuánta medida han cumplido con el pago de sus impuestos prediales. En la segunda etapa se realizó una entrevista a la persona encargada de la Coordinación del Departamento de Rentas Internas del municipio, logrando constatar que cuentan con muchas formas de pago como convenios con entidades bancarias, cancelación por medio de Red Facilito y Western Union, página web y aplicación móvil, pero no existen capacitaciones sobre cultura tributaria para los ciudadanos en general, además, se diseñó un análisis de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas existentes en el proceso de recaudación de dichos tributos municipales. En la tercera etapa se estableció un plan de mejora, en donde se visualizaron los problemas identificados durante el trabajo de titulación, así como las posibles estrategias, actividades y metas que se pueden realizar para resolver estas dificultades en dicha institución pública
Plan de marketing para el comercial Le Gino ubicado en Chone
No full textThe objective of this investigation is to design a marketing plan to strengthen the positioning in the market of the commercial Le Gino in the city of Chone, taking into account the specific objectives, a situational diagnosis of the current state of the commercial in which it was executed was carried out. the interview with the person in charge of the commercial, learning more about the business situation, which allowed the realization of the SWOT matrix of the commercial; internal and external analysis; the analysis of the external factors evaluation matrix and the internal factors matrix, in which it was considered that the business is above average, this because it takes advantage of opportunities in 1.67 surpassing threats of 0.91 and strengths have a value of 2.35, minimizing weaknesses with 0.44, respectively in both matrices and the analysis of Porter's 5 forces. In the same way, a market study was carried out in which the sample size of the population was determined for the application of the survey to a total of 278 people, in addition, the data obtained from said survey were tabulated and graphically represented with its respective analysis for a better understanding, knowing that 90.90% of the population has consumed commercial products. And finally, the action plan was proposed, detailing the strategic objectives and strategies based on the marketing-mix with its activities so that the proposed objectives are met.La presente investigación tiene como objetivo diseñar un plan de marketing para el fortalecimiento del posicionamiento en el mercado del comercial Le Gino de la ciudad de Chone, tomando en consideración los objetivos específicos se realizó un diagnóstico situacional del estado actual del comercial en el que se ejecutó la entrevista a la encargada del comercial conociendo más acerca de la situación del negocio, lo que permitió la realización de la matriz FODA del comercial; el análisis interno y externo; el análisis de la matriz de evaluación de factores externos y la matriz de factores internos, en la cual se consideró que el negocio está por encima del promedio, esto debido a que aprovecha las oportunidades en 1.67 superando las amenazas de 0.91 y las fortalezas tienen un valor de 2.35 minimizando las debilidades con el 0.44, respectivamente en ambas matrices y el análisis de las 5 fuerzas de Porter. De la misma manera se ejecutó un estudio de mercado en el cual se determinó el tamaño de la muestra de la población para la aplicación de la encuesta a un total de 278 personas, además los datos obtenidos de dicha encuesta se tabularon y representaron gráficamente con su respectivo análisis para una mejor compresión, conociendo que el 90,90% de la población ha consumido productos del comercial. Y por último se propuso el plan de acción donde se detalla los objetivos estratégicos y las estrategias basadas en el marketing-mix con sus actividades para que se cumpla con los objetivos planteados