Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research
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Patrón de actividad de Anas georgica evaluado mediante cámara trampa en un humedal temporal de Chile.
No full textCamera traps allow us to estimate abundance, distribution, habitat use and activity patterns of fauna. It has rarely been used in the study of birds and can be a good option when direct or satellite observation methods are limited. The idea was to test the effectiveness of camera traps, on a small scale, in the study of waterfowl activity patterns, compared to point observation methods. Anas georgica was used as the object of study with the objective of determining their activity patterns in spring-summer and autumn-winter. A camera trap was installed in a temporary wetland active 24 hours a day for one year. Activities were recorded in six time periods: sunrise, morning, afternoon, twilight, night and early morning. The activity pattern was analyzed with the density function (kernel method). In spring-summer, 96 records were obtained. The afternoon period presented a predominance of activity records while in the twilight there were no activity records. The autumn-winter season had 70 records. There was no evidence of a predominance of activities in any of the periods. The most recorded activity was swimming (spring-summer and autumn-winter). Spring-summer presented greater activity between 12:00 and 18:00 hours, while nocturnal activity was lower. In autumn-winter, activity was highest between 9:00 a.m. and 12:00 noon. This work proves that a camera trap works the same as a point observer with the advantage of 24-hour operation.Las cámaras trampa permiten estimar abundancia, distribución, uso de hábitat y patrones de actividad de fauna. Pocas veces se empleó en el estudio de las aves y puede ser una buena opción cuando los métodos de observación directa o satelitales muestran limitación. La idea fue probar la efectividad de las cámaras trampa, a pequeña escala, en el estudio del patrón de actividad de aves acuáticas, en comparación con métodos de observación puntual. Se empleó a Anas georgica como objeto de estudio con el objetivo de determinar sus patrones de actividad en primavera–verano y otoño–invierno. Se instaló una cámara trampa en un humedal temporal activa 24 horas durante un año. Las actividades se registraron en seis periodos de tiempo: amanecer, mañana, tarde, crepúsculo, noche y madrugada. El patrón de actividad se analizó con la función de densidad (método kernel). En primavera-verano se obtuvo 96 registros. El periodo de la tarde presentó un predominio de registro de actividades mientras que en el crepúsculo no hubo registro de actividad. La estación otoño-invierno obtuvo 70 registros. No se evidenció un predominio de actividades en alguno de los periodos. La actividad más registrada fue la natación (primavera-verano y otoño-invierno). Primavera-verano presentó mayor actividad entre 12.00 y 18.00 horas, mientras que la actividad nocturna fue menor. En otoño-invierno, la actividad fue mayor entre 9.00 y 12.00 horas. Este trabajo prueba que una cámara trampa funciona igual que un observador puntual con la ventaja de un funcionamiento de 24 horas
Co-Digestión de Tres Tipos de Estiércol (Vaca, Cuy y Cerdo) para Obtener Biogás en el Sur del Perú
No full textThe lack of energy in rural areas is a problem that mainly affects developing countries. Efficient and sustainable alternatives are currently being sought that can solve this problem. The present investigation evaluated the volumetric production and biogas composition of 12 mixtures of three types of substrates (cow, pig and guinea pig manure), the substrates were characterized to know their percentage of moisture, ashes, organic matter, Kjeldahl nitrogen, C/N ratio and total metals, then the volumetric production of biogas was evaluated for 23 days in each system in triplicate and finally the composition of the biogas was analyzed, the contents of organic matter, nitrogen and C/N ratio were very similar to that reported by several authors, in the three substrates the presence of heavy metals such as copper and nickel was observed, only in cow manure was lead observed, on the other hand the presence of trace elements that are beneficial for anaerobic digestion such as selenium was also observed in guinea pig manure. The system that generated the highest volume of biogas was system S3, which contained 25% cow manure, 25% pig manure and 50% guinea pig manure, producing 33.6 ± 0.42% methane. The volumetric production and percentage of methane in the biogas was directly affected by the presence of metals that inhibit or slow down the development of methanogenic microorganisms.La falta de energía en zonas rurales es un problema que afecta principalmente a los países en vías de desarrollo. Actualmente se buscan alternativas eficientes y sostenibles que solucionen este problema. La presente investigación evaluó la producción volumétrica y composición de biogás de 12 mezclas de tres tipos de sustratos (estiércol de vaca, cerdo y cuy). Los sustratos fueron caracterizados para conocer su porcentaje de humedad, cenizas, materia orgánica, nitrógeno Kjeldahl, relación C/N y metales totales. Luego se evaluó durante 23 días la producción volumétrica de biogás en cada sistema por triplicado y finalmente se analizó la composición del biogás. Los contenidos de materia orgánica, nitrógeno y relación C/N fueron muy similares a los reportados por varios autores; en los tres sustratos se observó la presencia de metales pesados como cobre y níquel. Solo en el estiércol de vaca de observó plomo. Por otro lado, se halló elementos traza que son beneficiosos para la digestión anaerobia, como el selenio en el estiércol de cuy. El sistema que generó mayor volumen de biogás fue el sistema S3, el cual contenía 25% de estiércol de vaca, 25% de estiércol de cerdo y 50 % de estiércol de cuy. Rindió 33.6 ± 0.42% de metano. La producción volumétrica y porcentaje de metano en el biogás se vio afectada directamente por la presencia de metales que inhiben o ralentizan el desarrollo de microorganismos metanogénicos
Caracterización del viento con la función de Weibull para una zona altoandina, Laraqueri - Perú
No full textIt is important to study the availability of renewable energy and in particular wind power for its evaluation. Therefore, this article analyzes the wind energy potential of a site located in southern Peru (Laraqueri), using wind data from 2020 at a height of 10 meters above ground level. Two numerical methods were used to estimate the parameters of the Weibull distribution function and the power density was calculated for each month. The degree of error of the Weibull function was also calculated with the observed data. It is concluded that the proposed location is appropriate for the generation of low power wind power and the proposed methodology can be used in other places.Es importante el estudio de la disponibilidad de energías renovables y en particular el eólico para su valorización. Por lo que este artículo analiza el potencial de la energía eólica de un sitio ubicado en el sur del Perú (Laraqueri), utilizando datos de viento de 2020 a una altura de 10 metros sobre el nivel del suelo. Se utilizaron dos métodos numéricos para estimar los parámetros de la función de distribución de Weibull y se calculó la densidad de potencia para cada mes. También se calculó el grado de error de la función de Weibull con los datos observados. Se concluye que, la ubicación propuesta es apropiada para la generación de energía eólica de baja potencia y la metodología propuesta se puede utilizar en otros lugares
Escuela-Montaña: desmontar el poder desde la altura
No full textBetween the harsh seasons and inclement weather, forgotten and devoid of teachers, transportation, modern infrastructure and educational materials, reaching the field-schools of the mountains can take hours of steep walking for primary school children and small infants, in which the difficulties of rural areas and the hardness of the height may not be the greatest challenge of all. Well, without any privilege, crossing hills and mountains, they are boys and girls who come out of nowhere to conquer everything. From this premise, the study proposes to enlarge the relationship between School-Mountain (MS) in order to forge not only a renewed notion or real line that allows responding to the current dilemmas and challenges of the time, but also allows finding some action engines cast and forged from the heart of the mountain, one that has the ability and spirit to slay the killer. In this way, in line with studies that propose beheading the emperor or provoking an atypical telluric event in the regions of power, this study deposits its soul and spirit within works parameterized by documentary research within the framework of the norms pre-established by the PRISMA methodology. From the results it can be stated that, in that place of glaciers and snow-capped mountains destined to disappear over the years, the high-altitude inhabitants not only lack multiple attentions, but in addition to being out in the open, their cumbersome and brutal onslaught has the impact of strong misadventures, where the school, like never before governs its own challenges.Entre las duras estaciones e inclemencias del tiempo, olvidados y desprovistos de docentes, transporte, infraestructura moderna y materiales educativos, llegar a los campo-escuelas de la sierra puede tardar horas de empinada caminata para niños de primaria y pequeños infantes, en el que las dificultades propias de espacios rurales y la dureza de la altura puede no ser el mayor desafío de todos. Pues, sin privilegio alguno, cruzando cerros y montañas, son niños y niñas que salen de la nada para conquistarlo todo. Desde esta premisa, el estudio propone engrosar la relación entre Escuela-Montaña (EM) a manera de forjar no solamente una renovada noción o línea real que permita responder a los actuales dilemas y retos de la época, sino que, además, permita encontrar algunos motores de acción fundidas y forjadas desde el corazón de la montaña, una que tenga la suficiente capacidad y el espíritu necesario de asesinar al asesino. De esta forma, en línea de estudios que plantean degollar al emperador o de provocar un atípico evento telúrico en las regiones del poder, este estudio deposita su alma y espíritu dentro de trabajos parametrados por la investigación documental en el marco de las normas preestablecidas por la metodología PRISMA. De los resultados puede expresarse que, en ese lugar de glaciares y nevados destinados a desaparecer con el pasar de los años, los pobladores de altura no solo carecen de múltiples atenciones, sino que además de estar en la intemperie, su aparatosa embestida tiene el impacto de fuertes desventuras, donde la escuela, como nunca antes rige sus propios desafíos
Efectos del derrame de petróleo en la Refinería la Pampilla en las costas del litoral marino, Lima (Perú)
No full textThe oil spill that occurred on the sea coast of the La Pampilla Refinery has caused an environmental disaster of incalculable dimensions. Reports indicate that the product of the spill is 11,900 barrels of oil and the spread of crude oil is 1,739,000 square meters, which includes 24 contaminated beaches and 116 square kilometers impacted by the oil, between sea and land. The spilled oil has been displaced by marine currents in a northerly direction, affecting the habitats and biodiversity of the 512 hectares of the Reserva Nacional Sistema de Islas, Islotes y Puntas Guaneras and the 1758.1 hectares of the Zona Reservada Ancón. Nearly 500 species of invertebrates, marine algae, birds and mammals have been directly affected and, likely, they will not return to the habitats where they resided before the spill and which have been destroyed by the contamination. The objective of the editorial is to describe the possible environmental effects of the oil spill, which in itself contravenes the "human-environment interaction", while providing inputs for academic debate so that scientists can propose remediation strategies for the environmental disaster that has occurred in favor of biodiversity conservation and sustainability. The Revista de Investigaciones Altoandinas is always attentive to everything that may be harmful to the environment and human health, especially to induce the balance of "interaction between human beings and the environment", from different disciplines and institutions of knowledge.El derrame de petróleo ocurrido en el litoral marino de la Refinería La Pampilla, ha ocasionado un desastre ambiental de dimensiones incalculables. Los reportes indican que el producto del derrame es de 11900 barriles de petróleo y el esparcimiento del crudo es de 1,739,000 metros cuadrados, que comprende 24 playas del Pacífico contaminadas y 116 kilómetros cuadrados impactados por el petróleo, entre mar y tierra. El petróleo derramado se ha desplazado por efecto de las corrientes marinas en dirección norte, afectando a los hábitats y la biodiversidad de la Reserva Nacional Sistema de Islas, Islotes y Puntas Guaneras en 512 hectáreas y la Zona Reservada Ancón en 1758.1 ha. Cerca de 500 especies de invertebrados, algas marinas, aves y mamíferos han sido afectadas directamente y es probable que no vuelvan a los hábitats donde residían hasta antes del derrame y que han sido destruidos por la contaminación. El objetivo de la editorial, es describir los posibles efectos ambientales por derrame de petróleo, que, en sí, contraviene la “interacción entre el ser humano y el medioambiente”, al tiempo de proveer insumos para el debate académico y que los científicos puedan proponer estrategias de remediación al desastre ambiental ocurrido a favor de la conservación de la biodiversidad y la sustentabilidad. La Revista de Investigaciones Altoandinas está siempre atenta a todo cuanto pueda ser perjudicial al medio ambiente y a la salud humana, sobre todo, inducir al equilibrio de “interacción entre el ser humano y el medio ambiente” desde distintas disciplinas e instituciones del saber
Aceite de Metohuayo (Caryodendron orinocense Karst) Obtenido por Prensado Hidráulico y Expeller: Análisis de Rendimiento y Características Físico-química
No full textThe main objective of the research was to obtain metohuayo oil by hydraulic pressing versus screw pressing (at 50, 70 and 90 °C). The variables evaluated on the extracted oil were: extraction yield and physical-chemical. The seed stood out for its high fat content (40.5 %) and color L* (29.3), a* (9.7) and b* (18.4). Screw pressing at 50 °C presented the maximum yield and oil recovery values: 39.2% and 96.9%, respectively. The same trend was observed for the quality parameters analyzed: acidity index, peroxide index, p-anisidine index and coefficients K232 and K268, where their values showed an increase related with temperature levels of the screw pressing. The results showed that the set of physical-chemical characteristics allow the recognition and differentiation of the oils obtained in relation to temperature levels, and through a Principal Component Analysis (PCA) it was possible to infer that this type of results can be used as a recognition tool in this process to distinguish the effect of extraction methods. Finally, the oils obtained by both methods, although they showed statistical differences (p<0.05) in their physical-chemical characteristics, showed values within the ranges established by the Codex Alimentarius. These results propose the extraction of oil by screw pressing as a technological process that improves, compared to hydraulic pressing, the use of metohuayo seed oil produced in the tropical Andes, in accordance with the new market demands.El objetivo principal de la investigación fue obtener aceite de metohuayo mediante prensado hidráulico versus expeller (a 50, 70 y 90 °C). Se evaluó el rendimiento de extracción y se caracterizaron las propiedades físico-químicas del aceite. La semilla destacó por su alto contenido de grasa (40,5 %) y color L* (29,3), a* (9,7) y b* (18,4). El prensado en expeller a 50 °C presentó los valores máximos de rendimiento y recuperación de aceite con 39,2% y 96,9%, respectivamente. La misma tendencia se pudo apreciar en los parámetros de calidad analizados: índice de acidez, índice de peróxido, índice de p-anisidina y coeficientes K232 y K268, donde los valores evidenciaron un incremento con las temperaturas del prensado en expeller. Los resultados mostraron que el conjunto de características físico-químicas permiten el reconocimiento y diferenciación de los aceites obtenidos en relación con la temperatura; y mediante Análisis de Componentes Principales (PCA) se pudo inferir que este tipo de datos sirve como herramienta de reconocimiento preliminar para distinguir el efecto de los métodos de extracción. Finalmente, los aceites obtenidos por ambos métodos, aunque presentaron diferencias estadísticas (p<0,05) en sus características físico-químicas, mostraron valores dentro de los rangos establecidos por el Codex Alimentarius. Estos resultados proponen la extracción de aceite mediante prensado en expeller como un proceso tecnológico que mejora, en comparación con el prensado hidráulico, el aprovechamiento del aceite de semillas de metohuayo producido en los Andes tropicales, conforme a las nuevas exigencias del mercado
Estimación de biomasa y carga animal en humedales ribereños utilizando ortofotografías multiespectrales adquiridas con microsensores transportados en vehículos aéreos no tripulados “Drone”
No full textThe study was carried out in the river wetlands of San Pedro and San Pablo adjacent to the Vilcanota River in the province of Canchis, Cusco, in southern Peru. The objective was to estimate the production of aerial biomass and the animal carrying capacity of these wetlands from the analysis of samples acquired in the field and NDVI orthophotographs. The images were acquired with a Parrot sequoia multispectral camera, transported by a Matrice 100dji Drone and processed in Pix4D and ArcGIS 10.6 software. The study identified 5 types of land use: wetland, agriculture, urbanization, salt and water. The estimated biomass production with field data was 2,359.46 kg/ha and 2,885.78 kg/ha, while the estimate with NDVI orthophotographs was 2,321.71 kg/ha and 3,048.72 Kg/ha for the wetlands of San Pablo and San Pedro respectively. The estimated animal load capacity from field data was 0.48 U.V/ha/year and 4.79 U.O/ha/year in the San Pablo wetland and 0.59 U.V/ha/year and 5.86 U.O/ha/year in the San Pedro wetland, the same variable estimated from NDVI orthophotographs for the San Pablo wetland was 0.47 U.V/Ha/year and 4.71 U.O/ha/year and for the San Pedro wetland 0.62 U.V/ha/ha/year and 6.19 U.O/ha/year of animal load was obtained. Estimates made for carrying capacity show differences of 1.87% for cattle, 2.13% for sheep.El estudio se realizó en los humedales ribereños de San Pedro y San Pablo adyacentes al río Vilcanota en la provincia de Canchis, Cusco, en el sur del Perú. El objetivo fue estimar la producción de biomasa aérea y la capacidad de carga animal de estos humedales a partir del análisis de muestras adquiridas en campo y ortofotografías de índice de Vegetación de Diferencia Normalizada (NDVI). Las imágenes se adquirieron con una cámara multiespectral Parrot Sequoia, transportado por un Drone Matrice 100 DJI y procesadas en el software Pix4D y ArcGIS 10.6. EL estudio identificó 5 clases de uso de suelo: humedal, agricultura, urbanización, salinera y agua. La producción de biomasa estimada con datos de campo fue 2,359.46 kg/ha y 2,885.78 kg/ha, mientras que la estimación de biomasa con ortofotografías NDVI fue de 2,321.71 kg/ha y 3,048.72 Kg/ha para los humedales de San Pablo y San Pedro respectivamente. La capacidad de carga animal estimada a partir de datos de campo fue de 0.48 UV/ha/año y 4.79 UO/ha/año en el humedal de San Pablo y 0.59 UV/ha/año y 5.86 UO/ha/año en el humedal de San Pedro, esta misma variable estimada a partir de ortofotografías NDVI para el humedal de San Pablo fue de 0.47 UV/Ha/año y 4.71 UO/ha/año y para el humedal de San Pedro se obtuvo 0.62 UV/ha/año y 6.19 UO/ha/año de carga animal. Las estimaciones realizadas para capacidad de carga muestran diferencias del 1.87% para vacunos, 2.13 % para ovinos
Producción de tubérculos de yemas presentes en cáscara de papa con abonamiento de cepas de Trichoderma sp.
No full textPotato consumption occurs throughout the Altiplano of Puno and among the organic wastes produced daily at home is potato peelings. The objective of this research is the production of tubers from buds present in potato peels with four strains of Trichoderma sp. The study was carried out under an experimental design with four strains of Trichoderma sp, in a randomized way with a total of 5 treatments that were distributed with two repetitions with a total of 12 experimental units, the potato peels with buds were selected, including a fertilization with four native and commercial strains of Trichoderma, some of them were codified since the species has not yet been identified, to support the growth of seedlings so, in this way, it gives value to the "organic production". The results found evidenced that the greater quantity of tubers was obtained with the strain of Trichoderma sp. 3 with 121.50 tubers/2.4m2 (10.13 tubers/plant). Followed by the strain of Trichoderma sp. 5 with 107.50 tubers/2.4m2 (8.96 tubers/plant), which statistically were similar and superior to the other treatments, while the control had less quantity of tubers with 18.50 tubers/2.4m2 (1.54 tubers/plant). Therefore, in the millenary practice of Andean wisdom, we rescued the use of native strains of Trichoderma sp. in order to contribute to the solution of human-environmental problems and the sustainable use of potato peelings in the region.El consumo de papa se realiza en todo el Altiplano de Puno y entre los desechos orgánicos producidos diariamente en el hogar se encuentra la cáscara de papa. El objetivo de la investigación es la producción de tubérculos a partir de yemas presentes en cáscaras de papa con cuatro cepas de Trichoderma sp. El estudio se realizó bajo un diseño experimental con cuatro cepas de Trichoderma sp., en forma al azar con un total de 5 tratamientos distribuidas con dos repeticiones con un total de 12 unidades experimentales, se seleccionó las cáscaras de papa con yemas, incluyendo un abonamiento con cuatro cepas nativas y comerciales de Trichoderma, para favorecer el crecimiento de plántulas, dándose mayor valor a la “producción orgánica”. Los resultados encontrados evidencian que la mayor cantidad de tubérculos se logró con cepa de Trichoderma sp. 3 con 121.50 tubérculos/2.4m2 (10.13 tubérculos/planta); seguido de la cepa de Trichoderma sp. 5 con 107.50 tubérculos/2.4m2 (8.96 tubérculos/planta), los cuales estadísticamente fueron similares y superiores a los demás tratamientos. Mientras el testigo tuvo menor cantidad de tubérculos con 18.50 tubérculos/2.4m2 (1.54 tubérculos/planta). Por tanto, en la práctica milenaria de la sabiduría andina rescatamos el uso de cepas nativas de Trichoderma sp., para así contribuir en la solución de los problemas humano-ambientales y el uso sostenible de la cascara de papa en la región
Efecto de la inclusión de harina integral de quinua y amaranto en nuggets de pota
No full textNuggets are increasingly consumed, due to their easy preparation and unique qualities of taste, texture and overall appearance. The objective of this study was to research the effect of substituting wheat flour for quinoa flour and amaranth flour in the batter for the production of giant squid nuggets, fried at 180 °C for (30s) followed by 190 °C (10s). Inclusion levels were 10, 20 and 30% of quinoa flour and amaranth flour in the formulation of the batter. Apparent viscosity (AV) was measured using a RVDV-III Ultra RY82670 USA programmable Rheometer, the samples were adjusted to a temperature of 15 °C and measured using an RV5 spin at a penetration speed of 25 rpm, equipped with V3.2 Build 47-1 Rheocalc Software: Rheometer # 1, Windows version. By including integral quinoa flour and whole amaranth flour, the viscosity values of the batter increased considerably to 3,856 VC, crust moisture to 31,31%, and pick-up to 39,24% of the crust; and on the contrary, it had an effect on decreasing the fat content to 21,90% of the bark. Wheat flour can be substituted up to 30% whole quinoa flour and whole amaranth flour in the batter formulation for squid nuggets, obtaining an increase in pick-up values, crust thickness and humidity; and a reduction in bark fat.Los nuggets son cada vez más consumidos, debido a su fácil preparación y cualidades únicas de sabor, textura y aspecto general. El objetivo de este estudio fue investigar el efecto de sustituir harina de trigo por harina de quinua integral y harina de amaranto integral en el rebozado para la elaboración de nuggets de pota, freídas a 180°C durante (30s) seguida de 190°C (10s). Los niveles de inclusión fueron 10, 20 y 30 % de harina de quinua y harina de amaranto en la formulación del rebozado. Se midió la viscosidad aparente (Cp) mediante un Reómetro programable RVDV-III Ultra RY82670 EE.UU, las muestras fueron ajustadas a una temperatura de 15°C y medidas usando un espín RV5 a una velocidad de penetración de 25 rpm, equipado con Software Rheocalc V3.2 Build 47-1: Reómetro # 1, versión para Windows. Al incluir harina de quinua integral y harina de amaranto integral, aumentaron considerablemente los valores de viscosidad del rebozado a 3,856 cP, humedad de la corteza a 31,31% y pick-up de la corteza a 39,24%; y por el contrario tuvo un efecto en la disminución del contenido de grasa de la corteza a 21,90%. La harina de trigo puede ser sustituido hasta un 30% de harina de quinua integral y harina de amaranto integral en la formulación del rebozado para nuggets de pota, obteniendo un aumento en los valores de pick-up, grosor de la corteza y humedad; y una reducción de la grasa de corteza
Efectos del biocarbón obtenido a partir de residuos agrícolas de uva en la generación de biogás
No full textThe wine industry produces a large amount of waste every year, this waste is generally not properly managed and becomes an environmental and sanitary hazard. On the other hand, the production of clean energies such as biogas from cattle manure has become an important energy resource. The aim of this study was to evaluate the biochar obtained by torrefaction of agricultural grape residues in the production and quality of biogas produced by anaerobic digestion of cattle manure. The study was carried out in the experimental area of the La Católica farm, located in Majes, Arequipa-Peru. A multiple factorial design composed of nine treatments was used to produce biochar, where the operating parameters were temperature and torrefaction time; and response parameters were grape residue mass yield, biogas yield and quality. The results indicate that temperature and torrefaction time significantly influence biochar production, with 40 min and 263.00°C being ideal values. Furthermore, biochar efficiently reduces the CO2 and H2S content up to 22% and 0.78 ppm, respectively, of the biogas. However, no impact on biogas and methane yields was observed. The use of waste to produce biochar and improve the quality of biogas can be replicated wherever the wine industry is developed, both in regions close to the coast and in mountainous regions of the Andean countries, achieving an integrated agroecological system, as it promotes sustainable agricultural practices, thus conserving biocultural resources.La industria vitivinícola produce gran cantidad de residuos cada año, residuos que por lo general no son manejados adecuadamente y se convierten por ello en un riesgo ambiental y sanitario. De otra parte, la producción de energía limpia, como el biogás a partir de estiércol vacuno, se ha convertido en un recurso energético importante. El objetivo de este estudio fue evaluar el biocarbón obtenido por torrefacción de residuos agrícolas de uva en la producción y calidad de biogás producido por digestión anaerobia de estiércol vacuno. El estudio se realizó en el área experimental del fundo La Católica, ubicado en Majes, Arequipa, Perú. Se empleó un diseño factorial múltiple compuesto por nueve tratamientos para producir biocarbón, en el cual los parámetros operativos fueron la temperatura y el tiempo de torrefacción; y parámetros de respuesta fueron el rendimiento másico de residuos de uva, rendimiento y calidad del biogás. Los resultados indican que la temperatura y el tiempo de torrefacción influyen significativamente en la producción de biocarbón, y los valores ideales son 40 min y 263.00°C. Además, el biocarbón reduce eficientemente el contenido de CO2 y H2S hasta 22% y 0.78 ppm respectivamente, del biogás. No obstante, no se observó ningún impacto en los rendimientos de biogás y metano. El aprovechamiento de residuos para producir biocarbón y mejorar la calidad del biogás puede ser replicado en cualquier lugar donde se desarrolle la industria vitivinícola