Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research
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Evaluación de la vida útil de dos frutas usando un envase biodegradable de yuca (Manihot esculenta)
No full textThe objective of the research was to evaluate a biodegradable container from cassava starch to prolong the useful life of two fruits, strawberry (VESCA) and blackberry (Rubus sp.), stored at room temperature and refrigeration. Three factors were evaluated with two levels each (container, temperature and type of fruit). The variable response was the useful life time, for which it was determined: PH, acidity, °Brix, Color (LAB *) and calorific energy. Both fruits, strawberry and blackberry, were kept up to seven days at room temperature and nine days in refrigeration, using the biodegradable container, obtaining times superior to control (without packaging to the environment).
La investigación tuvo como objetivo evaluar un envase biodegradable a partir de almidón de yuca para prolongar la vida útil de dos frutas, fresa (Fragaria vesca) y zarzamora (Rubus sp.), almacenadas a temperatura ambiente y refrigeración. Se evaluó tres factores con dos niveles cada uno (envase, temperatura y tipo de fruta). La variable respuesta fue el tiempo de vida útil, para lo cual se determinaron: pH, acidez, °Brix, color (Lab*) y energía calorífica. Ambas frutas, fresa y zarzamora, se conservaron hasta siete días a temperatura ambiente y nueve días en refrigeración, empleándose el envase biodegradable, obteniéndose tiempos superiores al control (sin envase al ambiente).
 
Densidad poblacional de nematodos asociados al cultivo de maíz (Zea mais L.) en las regiones de Puno y Cusco
No full textCorn (Zea mays L.) is a cereal of global importance for its different industrial uses and nutritive value. Like other crops, it is affected by pests, including nematodes, whose presence in the maize crop causes a decrease in yields, so the present work is presented. In order to determine the population density of nematodes associated with maize cultivation in the regions of Puno and Cusco; For which 121 soil samples were collected during the 2015-2016 campaign in the Puno Region, in the districts of Chupa, Sandia, San Juan del Oro, Cuyocuyo, Ayapata, Ollachea and San Gabán; And 30 samples from the Cusco Region, in the districts of Pisac and Urubamba. Were identified the genera genera Helicotylenchus spp. and verified. (32-100%), Mesocriconema spp. (33.3-63.8%), Globodera spp. (96-100%), Xiphinema spp. (11-36.6%), Rotylenchus spp. (20-77.2%) and Dorylaimus spp. (7.7%). It was also observed the presence of free-living nematodes (Saprophytes and predators) (96-100%). The most prevalent nematodes in all areas were Helicotylenchus, Mesocriconema and free-living nematodes.
El maíz (Zea mays L.) es un cereal de importancia mundial por sus diferentes usos industriales y valor nutritivo. Al igual que otros cultivos, se ve afectado por plagas, entre ellos los nematodos, cuya presencia en el cultivo de maíz ocasiona disminución en los rendimientos, por ello se plantea el presente trabajo. Con la finalidad de determinar la densidad poblacional de nematodos asociados al cultivo de maíz en las regiones de Puno y Cusco; para lo cual se recolectó 121 muestras de suelo durante la campaña 2015-2016 en la Región Puno, en los distritos de Chupa, Sandia, San Juan del Oro, Cuyocuyo, Ayapata, Ollachea, San Gabán; y 30 muestras de la Región Cusco, en los distritos de Pisac y Urubamba. Fueron identificados y verificados las incidencias los generos de Helicotylenchus spp. (32-100%), Mesocriconema spp. (33.3-63.8%), Globodera spp. (96-100%), Xiphinema spp. (11-36.6%), Rotylenchus spp. (20-77.2%) y Dorylaimus spp. (7.7%). Fue observado también la presencia de nematodos de vida libre (Saprofitas y predadores) (96-100%). Los nematodos más predominantes en todas áreas fueron Helicotylenchus, Mesocriconema y los nematdos de vida libre.
 
Liderazgo transformacional y la gestión escolar en instituciones educativas primarias
No full textThe research aimed to determine the relationship between the transformational leadership style used by the director and school management in primary educational institutions that apply the environmental approach at the city of Ilave, Puno in 2016. The type of research was basic, with a non-experimental cross-sectional correlational design. It was considered a sample of 118 teachers who represented the total teachers population of the 04 primary educational institutions at the urban area of the city of Ilave. Data collection was carried out during the months of March and April. The results show a significant correlation between the dimensions of the type of transformational leadership and school management; thus the inspirational motivation had a value r = 0.492; the intellectual stimulation reached a value r = 0.72, the idealized influence a value r = 0.59; the individualized consideration had a value r = 0.62 and the performance of the director obtained a value r = 0.534. The research allows to conclude that there is a moderate positive correlation between the transformational leadership and the school management obtained in the statistical test, r = 0.681.
La investigación tuvo el propósito de determinar la relación que existe entre el tipo de liderazgo transformacional utilizado por el director y la gestión escolar en instituciones educativas primarias que aplican el enfoque ambiental, de la ciudad de Ilave, Puno en el año 2016. El tipo de investigación fue básico, con un diseño no experimental transeccional correlacional. Se consideró una muestra de 118 docentes que representaron a la población total de docentes de las 04 instituciones educativas primarias de la zona urbana de la ciudad de Ilave. La obtención de datos se realizó durante los meses de marzo y abril. Los resultados muestran una correlación significativa entre las dimensiones del tipo de liderazgo transformacional y la gestión escolar; así la motivación inspiradora tuvo un valor r = 0.492; la estimulación intelectual alcanzó un valor r = 0.72, la influencia idealizada un valor r = 0.59; la consideración individualizada tuvo un valor r = 0.62 y la actuación del director obtuvo un valor r = 0.534. La investigación permite concluir en que existe una correlación positiva moderada entre el liderazgo transformacional y la gestión escolar obtenida en la prueba estadística, r = 0.681.
 
Efecto antimicrobiano del quitosano y cascara de naranja en el tratamiento de aguas residuales.
No full textChitosan and its derivatives as natural antimicrobial agents can be applied in agriculture, and in the food, biomedical, biotechnological and pharmaceutical industry. Its antimicrobial activity depends on many factors such as its molecular size, source, associated components, pH, concentration and the type of microorganism. Orange peels are a bio absorbent of ecological nature low-cost and easily found. The research aims to assess the antimicrobial effect of chitosan and aqueous extract or orange peels in different concentrations for the treatment of waste waters. The chitosan was obtained in its commercial presentation (Ch) of low molecular weight with a deacetylation (DA) degree of 81.4%, and the orange peels were treated by air-drying and later pulverization. During the essay, Gram positive and Gram negative bacteria were isolated and identified from the samples of waste water taken from the final emitter in the waste water treatment plant in the municipality of Saravena, Colombia; and the inhibition percentage was determined through antibiogram tests. Results showed that Gram positive bacteria are more sensitive to treatment than Gram negative bacteria. The combination of chitosan and aqueous extract of orange peels (at a 50%-50% ratio) caused a significant increase in the inhibition percentage, showing that orange peels bolster the antibacterial activity of chitosan and make it an efficient agent to be used in the treatment of waste waters.
El quitosano y sus derivados como agentes antimicrobianos naturales pueden aplicarse en agricultura, alimentos, biomédica, biotecnológica y farmacéutica. Su actividad antimicrobiana depende de muchos factores tales como su tamaño molecular, fuente, componentes asociados, pH, concentración y tipo de microorganismo. La cáscara de naranja es un biosorbente de naturaleza ecológica, de bajo costo y fácil disponibilidad. La investigación tiene como objetivo evaluar el efecto antimicrobiano de mezclas de quitosano y extracto acuoso de la cascara de naranja a diferentes concentraciones en el tratamiento de aguas residuales. El quitosano se obtuvo de forma comercial (Ch) de bajo peso molecular con un grado de desacetilación (DA) del 81,4%, y la cáscara de naranja se obtuvo a partir del secado al ambiente y posterior pulverización. En el ensayo, se aislaron e identificaron bacterias Gram negativas y Gram positivas de las muestras de agua residual que se tomaron en el emisario final de la planta de tratamiento PTAR del municipio de Saravena, (Colombia); y se determinó el % de inhibición a partir de pruebas de antibiograma. Los resultados mostraron que las bacterias Gram positivas son más sensibles que las Gram negativas a los tratamientos, la combinación de quitosano y extracto acuoso de cascara de naranja (50-50%) causo un incremento significativo en el % de inhibición. Demostrando que la cascara de naranja potencializa la actividad antibacteriana del quitosano y lo convierten en un agente eficiente para ser usado en el tratamiento de aguas residuales.
 
Comparación de sistemas de cultivo de embriones de alpacas
No full textThe present study was carried out in a laboratory of Animal Reproduction of the Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science of the National University of the Puno-Peru Highland. The main objective was to evaluate the effect of in vitro and in vivo culture of alpacas zygotes produced in vitro. We used 226 cumulus oocyte complexes (CCOs), which were obtained from the ovaries from animals that were beneficiated in the camal and transported in 0.9% saline and supplemented with antibiotics. CCOs were aspirated from follicles of 2 to 6 mm. The oocytes were matured in TCM 2520, supplemented with 2.2 mg/mL with sodium bicarbonate, 0.0028 mg/mL sodium pyruvate, 10% fetal serum, 2 IU/mL equine chorionic gonadotropin, 10 IU/mL chorionic gonadotropin Human plus 50 ug/mL gentamicin and were cultured at 38.5°C, under 5% CO2, and high humidity for 36 h. Fertilization was performed in FERT TALP (10 oocytes/drop). For the in vitro culture SOFaa was used. In vivo culture was used oviduct of females. The results were: At 120 h of culture in vitro post insemination, 19 (17.4%) morulae and 8 (7.3%) blastocytes were observed and at 168 h, 18 (16.5%) morulae and 7 (6.4%) blastocytes were observed. From the in vivo culture in the oviduct of the receiving alpacas 3 blastocytes hatched, 5 blastulas and 2 collapsed blastulas were recovered. Conclusion The in vitro and in vivo culture of the zygotes produced in vitro is possible to be used for the production of alpaca embryos.El presente estudio se llevó a cabo en laboratorio de Reproducción animal de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional del Altiplano Puno-Perú. El objetivo principal fue evaluar el efecto del cultivo in vitro e in vivo de los cigotos de alpacas producidos in vitro. Se utilizaron 226 Complejos cumulus ovocitos (CCOs), que fueron obtenidos de los ovarios procedentes de alpacas beneficiadas en el camal. Los ovarios fueron transportados en solución salina al 0.9% y suplementada con antibióticos. Los CCOs fueron aspirados de folículos de 2 a 6 mm. Los ovocitos fueron madurados en TCM 2520, suplementado con 2.2 mg/mL con bicarbonato de sodio, 0.0028 mg/mL de piruvato de sodio, 10% de suero fetal, 2 U.I./mL de gonadotropina coriónica equina, 10 U.I./mL de gonadotropina humana más 50 ug/mL de gentamicina y fueron cultivados a 38.5°C, bajo 5% de CO2, y alta humedad por 36 h. La fertilización se realizó en FERT TALP (10 ovocitos/gota). Para el cultivo in vitro se utilizó el SOFaa. Para el cultivo in vivo se utilizó el oviducto de hembras. Los resultados fueron evaluados: A las 120 h de cultivo in vitro post inseminación se observaron 19(17.4%) mórulas y 8 (7.3%) blastocitos y a las 168 h se observaron 18 (16.5%) mórulas y 7(6.4%) blastocitos. Del cultivo in vivo en el oviducto de las alpacas receptoras se recuperaron 3 blastocitos eclosionados, 5 blástulas y 2 blástulas colapsadas. En conclusión, tanto el cultivo in vitro como in vivo de cigotos producidos in vitro pueden ser utilizados en la producción de embriones de alpacas
Acoso escolar y asertividad en institución educativa nacional de secundaria de Chimbote, Perú
No full textIn this study it considered as aim to determine the relation that exists between the School Harassment and Asertividad in students of Secondary Education. The sample of study was constituted by 273 students of 1° to 5° of Secondary Education of both sexes for the above mentioned study Autotes Cisneros\u27s instruments were in use for School Harassment of Oñate and Piñuel (2007) and ADCA-1 for Asertividad de García and Magáz (1994). Finding correlations in Autoasertividad\u27s scale and scales of school harassment between,-311 to-, 542, (p <.01). Also I demonstrate correlations in Heteroasertividad\u27s scale and the scales and school harassment between-, 113 to-, 400 (p <.01). Likewise, one thought that Autoasertividad\u27s scale has a predominance of average level 44.0 % and the high level with 29.3 % and with what concerns the Heteroasertividad also one exists I predominate of the average level with 42.1 % and the high level over 29.7 %, on the other hand in you her climb of school harassment in the level of utilization " always or almost always " it ranges between 24.2 % in the scales of Social Exclusion -blockade and I steal 37.7 % in the scale of harassmentEn este estudio se planteó como objetivo determinar la relación que existe entre el Acoso Escolar y Asertividad en estudiantes de Educación Secundaria. La muestra de estudio estuvo constituida por 273 estudiantes de 1° a 5° de Educación Secundaria de ambos sexos para dicho estudio se utilizaron los instrumentos de Auto-Test Cisneros de acoso escolar de Oñate y Piñuel (2005) y Asertividad (ADCA-1) de García y Magáz (1992). Encontrando correlaciones en la escala de Autoasertividad y escalas de acoso escolar entre -,311 a -,542, (p<.01). También se evidencio correlaciones en la escala de Heteroasertividad y las escalas e acoso escolar entre -,113 a -,400 (p<.01).Así mismo, se encontró que la escala de Autoasertividad tiene un predominio de nivel medio 44.0% y el nivel alto con 29.3% y con lo que respecta a la Heteroasertividad también existe un predomino del nivel medio con 42.1% y el nivel alto 29.7% , por otro lado en la escalas de acoso escolar en el nivel de utilización "siempre o casi siempre" oscila entre 24.2% en las escalas de Exclusión-Bloqueo Social y al 37.7% en la escala de acoso robo
Índice ultravioleta en la ciudad de Puno para cielos claros
No full textIn the highland region of Puno-Peru, the Ultraviolet Radiation Index (IUV) on the international scale are higher than normal at certain seasons of the year and reflect high risk of erythema in people, alterations in the terrestrial and aquatic ecosystem. For that reason an automatic radiometric station was installed and certified in the National University of the Altiplano, being the main objective the search of a spectral model of the IUV. We chose arbitrarily 6 days of clear sky without clouds, one day for each month from August of 2015. A good performance was demonstrated between the model and the measurements, being the correlation in average 0.99. Also the model allows to estimate the rate of ultraviolet radiation type B that is approximately 76.4% and 23.6% corresponds to type A, that is when the sun is at the zenith. On the other hand the measurements show a sinusoidal behavior noting some stability in the summer, the values Index daily maximum was on average of 14 from October until February. The dissemination of IUV data will inform, alert and sensitize the population of the harmful effects on health.
En La región altiplánica de Puno-Perú el Índice de Radiación Ultravioleta (IUV) sobre la escala internacional son superiores a los normales en determinadas estaciones del año y reflejan alto riesgo de eritema en las personas, alteraciones en el ecosistema terrestre y acuático. Por tal motivo se instaló una estación radiométrica automática y certificada en la Universidad Nacional del Altiplano, siendo el objetivo principal la búsqueda de un modelo espectral del IUV. Se escogieron arbitrariamente 6 días de cielo claro sin nubes, un día por cada mes desde agosto del 2015. Se demostró una buena performance entre el modelo y las mediciones, siendo la correlación en promedio 0.99. Así mismo el modelo permite estimar el índice de la radiación ultravioleta tipo B que es aproximadamente un 76.4% y un 23.6 % corresponde al tipo A, esto es cuando el sol se encuentra en el cenit. Por otra lado las mediciones muestran un comportamiento sinusoidal notándose cierta estabilidad en el verano, los valores Índice máximo diario fue en promedio de 14 desde octubre hasta febrero La difusión de los datos del IUV permitirá informar, alertar y sensibilizar a la población de los efectos nocivos para la salud.
 
Una verdad incómoda: el cambio climático y el maldesarrollo
No full textIrma, the great hurricane that hit the Caribbean and Florida, brings to mind -again- an uncomfortable truth: Climate Change, undeniable beyond the speeches made from power and ignorance. Increasing and more destructive natural phenomena shake the world. Floods and droughts, extreme cold and heat, monumental forest fires, as well as the recent hurricanes, are daily news in all corners of the planet. According to a vast majority of scientists, these natural phenomena - the climatic horsemen of the apocalypse - are the global consequence of rising temperatures and extreme climatic variations. For most of the countries of Latin America and the global South, the processes of adaptation to global climate change acquire fundamental relevance because the survival of thousands of peoples and communities depends on this adjustment. The people with the greatest losses related to climate change belong, for the most part, to low-income groups, settled in critical areas or with limited access to basic services such as water or sewers.Irma, el gran huracán que azotó el Caribe y la Florida, trae a la memoria -de nuevo- una verdad incómoda: el Cambio Climático, inocultable más allá de los discursos elaborados desde el poder y la ignorancia. Fenómenos naturales cada vez mayores y más destructivos sacuden al mundo. Inundaciones y sequias, fríos y calores extremos, monumentales incendios forestales, tanto como los recientes huracanes, son noticia cotidiana en todas las esquinas del planeta. Según afirma una gran mayoría de científicos, esos fenómenos naturales -cual jinetes climáticos del apocalipsis- son la consecuencia global del aumento de las temperaturas y de las variaciones climáticas extremas. Para la mayoría de los países de América latina y del Sur global, los procesos de adaptación al cambio climático global adquieren una relevancia fundamental porque de ese ajuste depende la supervivencia de miles de pueblos y comunidades. Las personas que registran mayores pérdidas relacionadas con el cambio climático pertenecen, mayoritariamente, a los grupos de bajos ingresos, asentados en zonas críticas o con acceso limitado a los servicios básicos como agua o cloacas
Relación de la maloclusión dentaria con postura corporal y huella plantar en un grupo de adolescentes aymaras
No full textObjective: To determine the relationship between Class II and III dental malocclusion with body posture and plantar footprint in a group of Aymara adolescents. Materials and Methods: A cross-sectional, cross-sectional study was conducted in a non-probabilistic sample for the convenience of 58 schoolchildren aged 14 to 17 selected by inclusion criteria (29 with class II malocclusion and 29 with class III malocclusion). The determination of the malocclusion was done by means of the clinical observation and model study, the assessment of body posture was performed through clinical and photographic inspection, evaluation of the plantar footprint was performed by clinical inspection using the formula proposed by Hernández Corvo. Data processing and statistical analysis was performed through the proportion test in the Minitab Statistical Program version 17. Results: Of 81 adolescents with class II and III malocclusion, 81.0% presented abnormal posture, 19.0 % normal posture; 70.7% abnormal plantar footprint and 29.3% normal plantar footprint. Conclusions: There is a high frequency of abnormal posture (scoliosis, kyphosis and kyphoscoliosis); and abnormal plantar footprint in the Aymaras adolescents from 14 to 17 years of age, however, there is no significant statistical relationship between Class II and Class III malocclusion with body posture types and plantar footprint types.
Objetivo: Determinar la relación entre maloclusión dentaria Clase II y III con postura corporal y huella plantar en un grupo adolescentes aymaras. Materiales y Métodos: Se realizó un estudio correlacional, de corte transversal en una muestra no probabilística por conveniencia formada por 58 escolares de 14 a 17 años de edad seleccionada por criterios de inclusión (29 con maloclusión dentaria clase II y 29 con maloclusión clase III). La determinación de la maloclusión se realizó mediante el método de observación clínica y estudio de modelos, la evaluación de postura corporal se realizó mediante la inspección clínica y fotográfica, la huella plantar se realizó mediante la inspección clínica utilizando la fórmula planteada por Hernández Corvo. El procesamiento y análisis estadístico de los datos se realizó a través de la prueba de proporción en el Programa Estadístico Minitab versión 17. Resultados: De 58 adolescentes con maloclusión clase II y III, el 81,0% presentó postura anormal, el 19,0% postura normal; el 70,7% huella plantar anormal y el 29,3% huella plantar normal. Conclusiones: Existe alta frecuencia de postura anormal (escoliosis, cifosis y cifoescoliosis); y huella plantar anormal en los adolescentes Aymaras de 14 a 17 años de edad, sin embargo no existe relación estadística significativa entre la maloclusión dentaria clase II y clase III con los tipos de postura corporal y con los tipos de huella plantar.
 
Producción de raíz tuberosa en cultivo de “mauka” (Mirabilis expansa [Ruiz y Pavón] Standley) con aplicación de abonamiento orgánico y fertilización química en Puno - Perú
No full textIn the Puno region the population increases as the years go by, but food production does not follow the same direction, which leads, among other things, to problems of child malnutrition and, therefore, it is necessary to look for other alternatives to maintain the sovereignty and food sufficiency, considering that it is possible to improve the production of the "mauka" (Mirabilis expansa) crop, the present study was carried out with the objective of determining the tuberous root yield of the "mauka" when it is incorporated into the soil, cattle manure and urea plus triple calcium superphosphate. The treatments were: 7.5 t / ha of cattle manure (T1); 130 kg / ha of urea to 46% of N plus 90 kg / ha of triple calcium superphosphate to 46% of P2O5 (T2) and control (T3). Local plantation cuttings with 0.80 m spacing between furrows and 0.50 m between plants were used in loamy loam soil with 4 replications in Complete Batch Design. After one year of installation, a yield of 78.5 t/ha was obtained in treatment T2 (urea plus triple calcium superphosphate), followed by treatment T1 (beef manure) with 46.4 t/ha and finally the control T3 produced 31.6 t/ha. Additionally, the result shows that the plant reached 66.3 cm in height in treatment T2; 50.7 cm in treatment T1, and 39.6 cm in treatment T3, concluding that the effects were positive in relation to previous harvests and contributes to the sustainability of the production.
En la región Puno la población se incrementa conforme pasan los años, pero la producción de alimentos no sigue la misma dirección, lo que da lugar, entre otros, a problemas de desnutrición infantil y, por ello, es necesario buscar otras alternativas para mantener la soberanía y seguridad alimentaria, ante esta situación, considerando que es posible mejorar la producción del cultivo de "mauka" (Mirabilis expansa), se realizó el estudio con el objetivo de determinar el rendimiento de raíz tuberosa de la "mauka" cuando se incorpora al suelo, estiércol de vacuno y urea más superfosfato triple de calcio. Los tratamientos fueron: 7.5 t/ha de estiércol de vacuno (T1); 130 kg/ha de urea al 46 % de N más 90 kg/ha de superfosfato triple de calcio al 46 % de P2O5 (T2) y testigo (T3). Se utilizó esquejes de plantación local con distanciamiento de 0.80 m entre surcos y 0.50 m entre plantas, en terreno franco limoso con 4 repeticiones en Diseño Bloque Completo al Azar. Después de un año desde la instalación, en el tratamiento T2 (urea más superfosfato triple de calcio) se obtuvo un rendimiento de 78.5 t/ha, seguido por el tratamiento T1 (estiércol de vacuno) con 46.4 t/ha y finalmente el testigo T3 produjo 31.6 t/ha. Adicionalmente, el resultado muestra que la planta alcanzó 66.3 cm de altura en el tratamiento T2; 50.7 cm en el tratamiento T1, y 39.6 cm en el tratamiento T3, concluyéndose que los efectos fueron positivos con relación a cosechas anteriores y contribuye a la sustentabilidad de la producción.