Repositório Institucional do IFRS
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Contribuições do sport education para o trabalho docente na educação física escolar: uma revisão de literatura
Get PDFTrata-se de uma revisão de literatura desenvolvida durante o programa de Pós-Graduação em Educação Básica e Profissional cujo objetivo foi identificar o potencial do método Sport Education (SE) para o trabalho docente em Educação Física. A partir da eleição de alguns critérios de inclusão e de exclusão, a revisão foi efetuada em artigos científicos da área da Educação Físicas publicadas entre 2013 e 2023, selecionados na base de dados
Periódicos da CAPES. Foi utilizado como descritores de busca os termos “Sport Education”, “Educação Física”, “Ensino” e “Escola”. Entre os principais resultados evidenciados na análise destacam-se: a) a metodologia tem potencial para ensinar o esporte de forma eficiente na escola; b) O SE possibilita a formação de alunos críticos e com conhecimento mais
aprofundado sobre o esporte; c) o método SE oportuniza o aumento do protagonismo do aluno no processo de ensino e aprendizagem dos esportes, o que colabora para o aumento da inclusão no meio escolar. Com as devidas adequações necessárias, tendo em vista o contexto cultural e socioeconômico de cada instituição escolar, conclui-se que o método SE pode contribuir de forma significativa para o alcance dos objetivos do trabalho docente na Educação Física escolar
Checklist de verificação das dimensões de acessibilidade: uma ferramenta de avaliação para ser utilizada durante o estágio curricular obrigatório
Get PDFPensando em promover a inclusão dos estudantes com deficiência do IFRS durante
a realização de seus estágios curriculares obrigatórios, este produto educacional
apresenta um checklist de verificação da acessibilidade ofertada a estes alunos nos
locais em que realizarão esta etapa da vida estudantil.
Este instrumento não pretende substituir a avaliação a ser realizada, por exemplo,
por arquitetos e urbanistas e engenheiros civis em relação à dimensão arquitetônica de
acessibilidade, mas visa direcionar um olhar inicial para superação das barreiras que os
alunos com deficiência possam enfrentar durante seus estágios curriculares obrigatórios.
Dessa forma, este produto educacional é um guia e a aplicação dos seus elementos
pode ser ajustada a cada contexto educacional, visto que algumas questões poderão
não estar adequadas à multiplicidade de ambientes em que o material tem a
possibilidade de ser empregado
Percepções das áreas assistenciais sobre o controle de acesso hospitalar : desafios e estratégias para a Acreditação ONA no complexo de saúde do Vale dos Sinos
Get PDFEste estudo explora as percepções das áreas assistenciais sobre o controle de acesso hospitalar dentro do contexto da Acreditação Hospitalar ONA – Organização Nacional de Acreditação em um complexo de saúde situado na região do Vale do Sinos no estado do Rio Grande do Sul. O objetivo da pesquisa é compreender como as áreas assistenciais percebem a relevância do controle de acesso hospitalar no contexto da busca pela acreditação ONA. Utilizando uma metodologia qualitativa e um de estudo de caso, com questionário semiestruturado, foram coletados dados de 26 profissionais de saúde que atuam no Complexo de Saúde. Os resultados do estudo sugerem que a implementação eficaz de políticas de controle de acesso está positivamente relacionada à manutenção dos padrões de qualidade e segurança exigidos pela ONA, além de ser um importante fator para a proteção de pacientes, funcionários e visitantes em ambientes hospitalares
Produção de uva "Rainha Itália" em sistema protegido em propriedade familiar no município de São Valentim do Sul
Get PDFImplantação de impressoras 3d na indústria calçadista: estudo de caso no estado do Rio Grande do Sul
Get PDFA fabricação de calçados tem uma grande representatividade para a geração de empregos e para a economia do país, sendo uma atividade bastante antiga e inicialmente realizada de forma artesanal, tornou-se fabril com a primeira revolução industrial e foi se automatizando ao longo das demais revoluções industriais. Com a abertura de mercado a concorrência se tornou muito expressiva e as empresas buscaram introduzir em seus processos inovações e tecnologias a fim de se manterem no mercado e se tornarem competitivas. Nesse contexto, a quarta revolução industrial possibilitou fábricas mais inteligentes, onde humanos e máquinas interagem de forma simples, trazendo recursos tecnológicos como a impressão 3D. Este artigo tem como objetivo responder à seguinte questão de pesquisa: Como a adoção da tecnologia de impressão 3D afetou o processo produtivo do setor de matrizaria em uma organização calçadista do Rio Grande do Sul? Dessa forma, foi realizado um estudo de caso único do tipo qualitativo exploratório, sendo que a coleta de dados foi feita através de um roteiro de entrevistas semi estruturadas aplicado aos colaboradores do setor de CAD/CAM da matrizaria da empresa. Analisando as entrevistas é possível concluir que a aquisição de impressoras 3D para o setor de matrizaria proporcionou muitos benefícios para a empresa, reduzindo o tempo de processo, melhorando a qualidade, a assertividade e os custos de fabricação, além de trazer vantagens aos colaboradores por estarem inseridos em um ambiente tecnológico. A adoção da tecnologia de impressão 3D afetou de forma muito positiva o processo produtivo da empresa analisada
A carreira das microempreendedoras mães solo da Restinga
Get PDFEste artigo tem por objetivo analisar o processo de desenvolvimento da carreira de mulheres empreendedoras, mães solo. Para isso, realizou-se doze entrevistas narrativas com mulheres empreendedoras, mães solo de crianças de até doze anos, que possuem residência no bairro Restinga, na cidade de Porto Alegre/RS. Ainda, fez-se uso de fotografias como instrumento metodológico. Os resultados indicam que a necessidade financeira aparece como o principal motivador para o início dos microempreendimentos. Na relação entre maternidade e carreira empreendedora, a maternidade aparece como um marcador social que direciona a escolha de carreira. A busca por melhores condições econômicas para seus/suas filhos(as) foi um fator impulsionador para a decisão de mudança de carreira da maioria das informantes. Entretanto, a necessidade financeira delimita as escolhas daquelas que desejam seguir apenas com a carreira de microempreendedoras, mas precisam manter outro trabalho para complementação da renda. Como fatores que possibilitam o desenvolvimento dessas carreiras microempreendedoras, destacam-se: a disponibilidade de uma rede de apoio e o importante papel desempenhado pela escola. Outrossim, a flexibilidade de horário proporcionada pelo microempreendedorismo facilita a conciliação entre a maternidade e o trabalho. Enfim, os resultados do estudo possibilitam avançar nas discussões teóricas sobre a relação entre maternidade, monoparentalidade e carreira microempreendedora.This article aims to analyze the career development process of female entrepreneurs who are single mothers. For this, twelve narrative interviews were conducted with women entrepreneurs, and single mothers of children up to twelve years old, who live in the Restinga neighborhood, in the city of Porto Alegre/RS. In addition, photographs were used as a methodological tool. The results indicate that financial need appears as the initial motivator of microenterprises in most cases. In the relationship between motherhood and an entrepreneurial career, motherhood appears as a social marker that directs career choice. The search for better economic conditions for their children was a driving factor for the decision to change careers of most of the informants. However, financial need delimits the choices of
those who wish to pursue only a career as microentrepreneurs, but need to keep another job. To enable the development of these micro-entrepreneurial careers, the following stand out: the availability of a
support network and the important role played by the school. Furthermore, the flexibility of hours
provided by microentrepreneurship facilitates the reconciliation between motherhood and work. Finally, the results of the study allow us to advance in the theoretical discussions on the relationship between
motherhood, single parenthood, and microentrepreneurship careers
DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE HAMBÚRGUER DE CARNE ENRIQUECIDO COM FARINHA DE LINHAÇA E REDUZIDO EM SÓDIO
Get PDFA busca por praticidade no preparo dos alimentos tem se intensificado, principalmente na
população que reside nos grandes centros urbanos. Nesse contexto, os produtos semiprontos,
como o hambúrguer, surgem como uma excelente opção. Além de rápidos de preparar, são
conhecidos pelas suas características sensoriais positivas e pela presença de nutrientes
essenciais como proteínas, lipídios, vitaminas e minerais. Porém, com base em informações
científicas, tanto a indústria da carne quanto os consumidores estão cada vez mais conscientes
da relação entre sódio e hipertensão. Em muitos países, tem havido um aumento na procura de
diferentes produtos à base de carne com baixo teor de sal e gordura. Este estudo objetivou o
desenvolvimento de um hambúrguer que combina os benefícios nutricionais da linhaça com a
redução de gordura e a diminuição do teor de sódio, através da substituição de cloreto de sódio
(NaCl) por cloreto de potássio (KCl). Foram elaboradas quatro formulações de hambúrgueres,
as quais variaram as quantidades de gordura suína, farinha de linhaça, cloreto de sódio (NaCl)
e cloreto de potássio (KCl): F1 (1,8% de NaCl e 10% de gordura); F2 (1,8% de NaCl e 10% de
farinha de linhaça); F3 (1,08% de NaCl, 0,72% de KCl e 10% de gordura); F4 (1,08% de NaCl,
0,72% de KCl e 10% de farinha de linhaça). Após a elaboração dos hambúrgueres, as amostras
foram analisadas em relação as características de cocção, ácidos graxos, microbiológicas e
sensoriais. Os resultados demonstraram que a farinha de linhaça contribuiu significativamente
para a retenção de umidade, resultando em hambúrgueres com menor encolhimento e maior
rendimento após o cozimento. Já em relação ao KCl, este não apenas reduziu o teor de sódio,
mas também influenciou na textura do produto. A análise microbiológica dos hambúrgueres de
carne bovina neste estudo atendeu aos padrões microbiológicos estabelecidos pela legislação
vigente, com níveis de mesófilos e Staphylococcus dentro dos limites aceitáveis e ausência de
Salmonella spp. em todas as formulações. Além disso, os coliformes fecais, incluindo
Escherichia coli, estavam presentes em quantidades insignificantes. No que se refere aos ácidos
graxos, foi possível observar que as formulações que possuem farinha de linhaça apresentaram
maiores concentrações de ácido graxo poli-insaturado pertencente à família ômega-3, indicando
ser produtos mais saudáveis. A análise sensorial, mostrou que as formulações testadas
apresentaram similaridades em vários atributos sensoriais, com exceção, principalmente, para
o gosto salgado, onde as amostras contendo KCl demonstraram uma redução na intensidade
percebida deste atributo. Por outro lado, a adição de farinha de linhaça impactou negativamente
a aceitação dos hambúrgueres, principalmente devido à percepção de sabores indesejáveis como
"ranço" e "pescado". No entanto, o perfil dos consumidores revelou que, apesar de haver um
interesse crescente por alimentos mais saudáveis, as características sensoriais continuam a ser
o principal fator de escolha e compra de produtos como hambúrgueres.The search for convenience in food preparation has intensified, especially among people living
in large urban centers. In this context, semi-prepared products, such as hamburgers, emerge as
an excellent option. In addition to being quick to prepare, they are known for their positive
sensory characteristics and the presence of essential nutrients such as proteins, lipids, vitamins,
and minerals. However, based on scientific information, both the meat industry and consumers
are increasingly aware of the relationship between sodium and hypertension. In many countries,
there has been a rise in the demand for different low-sodium and low-fat meat products. This
study aimed to develop a hamburger that combines the nutritional benefits of flaxseed with
reduced fat and lower sodium content by substituting sodium chloride (NaCl) with potassium
chloride (KCl). Four hamburger formulations were created, varying the amounts of pork fat,
flaxseed flour, sodium chloride (NaCl), and potassium chloride (KCl): F1 (1.8% NaCl and 10%
fat); F2 (1.8% NaCl and 10% flaxseed flour); F3 (1.08% NaCl, 0.72% KCl, and 10% fat); F4
(1.08% NaCl, 0.72% KCl, and 10% flaxseed flour). After the hamburgers were prepared, the
samples were analyzed for cooking characteristics, fatty acids, microbiological properties, and
sensory attributes. The results showed that flaxseed flour significantly contributed to moisture
retention, resulting in hamburgers with less shrinkage and higher yield after cooking. Regarding
KCl, it not only reduced sodium content but also influenced the product’s texture. The
microbiological analysis of the beef hamburgers in this study met the microbiological standards
established by current legislation, with mesophilic and Staphylococcus levels within acceptable
limits and the absence of Salmonella spp. in all formulations. Additionally, fecal coliforms,
including Escherichia coli, were present in insignificant quantities. As for fatty acids,
formulations containing flaxseed flour exhibited higher concentrations of polyunsaturated fatty
acids from the omega-3 family, indicating that these products are healthier. Sensory analysis
showed that the tested formulations had similarities in various sensory attributes, except mainly
for salty taste, where samples containing KCl demonstrated a reduction in the perceived
intensity of this attribute. On the other hand, the addition of flaxseed flour negatively impacted
hamburger acceptance, primarily due to undesirable flavors such as "rancid" and "fishy."
However, the consumer profile revealed that despite a growing interest in healthier foods,
sensory characteristics remain the primary factor in the choice and purchase of products like
hamburgers
Manual para elaboração de trabalhos acadêmicos
Get PDFEste manual tem a finalidade de subsidiar a comunidade acadêmica do
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (IFRS)
no que se refere ao desenvolvimento e à estruturação de trabalhos acadêmicos de
acordo com as normas vigentes. Salientamos que não existe um único modelo de
trabalho, e este aqui apresentado pelo Sistema de Bibliotecas do IFRS (SIBIFRS)
visa auxiliar na padronização da produção científica elaborada pela comunidade
acadêmica da instituição.2.ed
A tecnologia na formação inicial dos estudantes de pedagogia
Get PDFO presente trabalho originou-se de uma pesquisa de mestrado e visa analisar a formação inicial dos futuros pedagogos em relação à tecnologia para entender como esta é contemplada no ambiente acadêmico e de que modo é ofertada ou não no currículo do curso de Pedagogia de uma universidade privada na cidade de Porto Alegre. Conforme revisão de literatura realizada no projeto de pesquisa a realização de um estudo que procure identificar o papel da tecnologia na formação inicial desses estudantes para conhecer suas percepções sobre a temática e aprofundar-se em tal conceito. Os argumentos defendidos consistem em colocar o foco da tecnologia a serviço da aprendizagem e vincular ao contexto histórico, explorando a chamada “Era Tecnológica”, que reflete a realidade da sociedade em diferentes tempos e espaços, não reduzindo a discussão aos tempos atuais e às percepções técnicas. Diante disso, percebeu-se que os avanços tecnológicos sempre fizeram parte da humanidade, e compreender como interferem na formação acadêmica é importante. Assim, analisaram-se os dados coletados de forma qualitativa, por meio da metodologia bibliográfica e documental, e notou-se que a instituição beneficia em seu novo currículo a aplicação para estender o potencial da tecnologia na formação acadêmica de novos profissionais da Educação, promovendo uma utilização mais assertiva e integrada dos recursos tecnológicos disponíveis e aplicáveis na prática. O desafio apresenta-se, então, na questão da aplicabilidade dos conhecimentos em seu ofício e no envolvimento dos discentes em desenvolver as competências necessárias às demandas, bem como a adequação das escolas para seguir motivando e investindo na formação continuada desses profissionais.The present work originated from a master’s degree research and aims to analyze the initial training of future pedagogues in relation to technology to understand how it is considered in the academic environment and how it is offered or not in the curriculum of the Pedagogy course at a private university in the city of Porto Alegre. It seems relevant to carry out a study that seeks to identify the role of technology in the initial training of these students to understand their perceptions on the subject and delve deeper into this concept. The arguments defended consist of focusing on technology at the service of learning and linking it to the historical context, exploring the so-called “Technological Era”, which reflects the reality of society in different times and spaces, without reducing the discussion to current times and perceptions techniques. In view of this, it was realized that technological advances have always been part of humanity, and understanding how they affect academic training is important. Thus, the data collected in a qualitative way was analyzed, through bibliographic and documentary methodology, and it was noted that the institution benefits in its new curriculum from the application to extend the potential of technology in the academic training of new Education professionals, promoting a more assertive and efficient use of the technological resources available and applicable in practice. The challenge then presents itself in the question of the applicability of knowledge in their profession and the involvement of students in developing the skills necessary for the demands, as well as the adequacy of schools to continue motivating and investing in the continued training of these professionals
Um ateliê como experiência
Get PDFO título do texto Um Ateliê como Experiência é escrito como parte do Trabalho de Conclusão do Curso (TCC) de Pós-graduação Especialização em Linguagens Contemporâneas e Ensino, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia (IFRS) – Campus Canoas. Ele defende o tema: ateliê como experiência, tal temática é retirada da Pesquisa denominada: Uma pedagogia clínica e crítica – PCC (MATOS, 2023)3; que acontece por meio de ateliês. Para este TCC, o objetivo principal é contornar, ao modo ensaístico, a noção de ateliê pela perspectiva da experiência. O texto como resultado investigativo se apresenta na mesma sequência dos objetivos específicos. Sendo assim, tem-se quatro movimentos no texto: 1. Do ensaio desviante, aponta-se a metodologia ensaística do autor Larrosa (2004); 2. Dos ateliês, um breve propósito de distância entre ateliê e oficina de ensino (VIEIRA; VOLQUIND, 2002), assim, insinua-se o ateliê como parte das extrações de sentidos da experiência; 3. Da experiência especiosa, com Lapoujade, extrai-se o conceito de experiência do livro William James, a construção da experiência (2017), deste autor; e 4. Da experiência pela demora, com Larrosa (2015), extrai-se o conceito de experiência do compilado do livro Tremores: Escritos sobre experiência (2015). Encerra-se a investigação com o título: Mais uma página, neste espaço mostra-se como tais extrações do termo experiência, por meio de dois contornos das contribuições para a PCC, afirmam que o ateliê como experiência é parte de um tipo coragem pedagógica que destrói a experiência por agir de modo especioso e pela demora.The title of the text A Studio as Experience is written as part of the Course Completion Work (TCC) for the Postgraduate Specialization Course in
Contemporary Languages and Teaching, at the Federal Institute of Education, Science, and Technology (IFRS) – Campus Canoas. It defends the theme: studio as experience, this theme is taken from the research entitled: A Clinical and Critical Pedagogy – PCC (MATOS, 2023); which takes place through studios. For
this project, the main objective is to outline, in an essayistic manner, the notion of studio from the perspective of experience. The text, as an investigative result, is presented in the same sequence from the specific objectives. Thus, there are four movements in the text: 1. From the deviant essay, the essayistic methodology of the author Larrosa (2004) is pointed out; 2. From the studios, a brief purpose of distance between studio and teaching workshop (VIEIRA; VOLQUIND, 2002), thus, the studio is insinuated as part of the extractions of meanings from the experience; 3. From the specious experience, with Lapoujade,
the concept of experience is extracted from the book William James, the
Construction of Experience (2017), by this author; and 4. From the experience through delay, with Larrosa (2015), the concept of experience is extracted from the compilation of the book Tremors. Writings on Experience (2015). The investigation concludes with the title: One more page, in this space it is shown how such extractions of the term experience, through two contours of contributions to the PCC, affirm that the studio as experience is part of a kind of pedagogical courage that destroys the experience by acting in a specious manner and through delay