Repositório Institucional do IFRS
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O ensino de ciências da natureza na promoção da higiene e saúde: reavaliando abordagens teóricas para o ensino médio
Get PDFEste estudo apresenta um mapeamento de pesquisas sobre como a educação em saúde e higiene no ensino médio pode potencializar a formação de hábitos saudáveis e a conscientização cidadã entre os jovens. A análise explora como as Ciências da Natureza – Biologia, Química e Física – podem contribuir para o ensino desses temas de forma prática e contextualizada. A metodologia baseou-se em uma revisão bibliográfica, com foco nas práticas pedagógicas e nos recursos didáticos utilizados na educação em saúde. Os resultados destacam a relevância de estratégias que conectam conteúdos científicos a temas como higiene, nutrição e prevenção de doenças, promovendo a integração entre teoria e prática. Metodologias ativas revelaram-se especialmente eficazes por estimularem uma aprendizagem significativa, reflexiva e aplicada. No entanto, desafios como a falta de formação específica dos professores, a fragmentação do currículo e a escassez de recursos pedagógicos foram amplamente apontados pela literatura. Diante disso, o estudo sugere a reestruturação curricular, a capacitação contínua dos educadores e a ampliação de práticas experimentais que aproximem os conteúdos escolares do cotidiano dos estudantes. Conclui-se que o ensino de Ciências da Natureza, com o uso de estratégias inovadoras e contextualizadas, tem potencial para transformar a educação em saúde, promovendo a formação de cidadãos mais conscientes e capazes de adotar hábitos que favoreçam o bem-estar individual e coletivo
Antecipação do plantio da cebola na região da serra gaúcha para obter uma maior janela de comercialização
Get PDFCebola é o nome popular da planta cujo nome científico é Allium cepa, planta da família Liliaceae. É uma das hortaliças mais cultivadas no Brasil, ficando atrás apenas da batata-inglesa e do tomate. Sua utilização vai desde condimentar a saladas, com um sabor bem específico. Também possui muitos valores nutritivos com uma ação antioxidante, anti-inflamatória e cardiovascular. Seu cultivo sofre muita interferência sobre as condições climáticas. Para a bulbificação a planta necessita de dias longos, ou seja, no mínimo 10 horas de luz/dia, variando muito em cada cultivar. Além deste fator, existe uma anomalia que quando a planta passa por muitas horas de frio em uma determinada fase vegetativa, acontece o “bolting”, que é a emissão precoce do pendão floral. Diante de todos os desafios que o cultivo da cebola propõe ao agricultor, o trabalho visa buscar maneiras de produzir na entressafra com a antecipação da colheita. Tudo isso aliado a visão de obter um bom rendimento e de forma rentável. O experimento foi conduzido na propriedade de Amarildo Conci na localidade de São Luiz de Castro, Boa Vista do Sul. Nesta pesquisa foram testados cinco tratamentos, estando os mesmos relacionados à épocas de plantio, sendo elas: fevereiro, março, abril, maio e junho. A análise dos resultados avaliou 4 modelos de dados: TMB – Tamanho médio dos bulbos; PMB – Peso médio dos bulbos; NBC - Número de bulbos comerciais; PB – Porcentagem de bulbos que ocorreu “bolting”. Os dados obtidos com a análise dos resultados mostraram que o plantio em outros meses além dos tradicionais, mesmo que obtendo uma produção maior, interfere na qualidade dos bulbos, podendo ser baixa, causando perdas de ganho e resultando em safras frustrantes
Estudo de internalização e criação de um posto de trabalho visando otimização de custo para uma empresa do ramo agrícola
Get PDFO mercado de implementos agrícolas está em constante evolução tecnológica, o que impõe às
fábricas a necessidade de inovar em seus processos de produção. Paralelamente, a crescente
concorrência no setor aumenta a pressão para reduzir custos, garantindo preços competitivos e
uma margem de lucro adequada. Este estudo tem como objetivo demonstrar os benefícios
financeiros alcançados ao substituir um processo terceirizado por um processo internalizado.
Para atingir esse objetivo, foram realizados estudos sobre a situação atual, viabilidade da
internalização, ferramentas necessárias, arranjo físico e, por fim, a implementação da estação
de trabalho. Como principais resultados, destacam-se a redução de custos dos itens, o que
proporciona um ganho econômico de aproximadamente R 1 million per year, strengthening the
business's financial health, and enabling it to make its products more competitive in the market
or reinvest in the improvement of the manufacturing facility
A missão de encontrar imóveis no mercado e as ferramentas virtuais de busca
Get PDFAtualmente, é usual que o processo de compra e venda de imóveis tenha como ponto de partida as pesquisas em sites de imobiliárias e outros canais digitais de venda. Neste contexto, o presente estudo tem por objetivo analisar as percepções dos potenciais compradores sobre processos de busca de imóveis realizados digitalmente. O estudo apresenta uma abordagem qualitativa e exploratória, a partir de pesquisa bibliográfica e realização de entrevistas semiestruturadas com potenciais compradores de imóveis sobre a sua vivência de busca no ambiente digital. Os resultados apontam que os potenciais compradores percebem que o processo de busca de imóveis por meio de ferramentas digitais apresenta dificuldades nas suas etapas, entre as quais destaca-se: filtros de pesquisas e padrão de navegabilidade inespecíficos; falta de verossimilhança e qualidade técnica das imagens; falta de segurança ao informar dados pessoais; abordagens excessivas ou indesejadas por parte dos agentes imobiliários. Tais evidências indicam que é preciso que as imobiliárias busquem melhorias para propiciar uma experiência satisfatória na busca de imóveis.Currently, it is common for the process of buying and selling properties to have as a starting point searches on real estate websites and other digital sales channels. In this context, the present study aims to analyze the perceptions of potential buyers regarding property search processes carried out digitally. The study presents a qualitative and exploratory approach, based on bibliographical research and semi-structured interviews with potential property buyers about their experience of searching in the digital environment. The results indicate that potential buyers realize that the process of searching for properties using digital tools presents difficulties in its stages, among which the following stand out: search filters and non-specific navigability standards; lack of verisimilitude and technical quality of the images; lack of security when reporting personal data; excessive or unwanted approaches by real estate agents. Such evidence indicates that real estate agencies need to seek improvements to provide a satisfactory experience when searching for properties
SAGE: Sistema de administração e gerenciamento de eventos do IFRS Campus Porto Alegre
Get PDFEste artigo apresenta os passos adotados para a elaboração de um sistema computacional que possibilite a união das informações, processos e aspectos envolvidos na realização de um evento no IFRS Campus Porto Alegre. Ele tem por diferencial ser uma plataforma web desktop que processa os dados de eventos de coordenadores do Campus, utilizando as mesmas credenciais de autenticação usadas para acessar o SIGAA, para que assim seja possível, reunir as informações mais relevantes referente às suas ações, além de poder gerenciá-las de forma organizada, centralizada e autônoma. Além disso, para um melhor gerenciamento centralizado e processamento de dados, os participantes dos eventos poderão acessar um aplicativo que disponibiliza o processo de inscrição online, confirmação de presença e avaliação das ações. O sistema foi baseado em pesquisa bibliográfica e em um estudo comparativo entre trabalhos com sistemas similares. Foi usado um processo de desenvolvimento incremental, utilizando a modelagem UML, e para o desenvolvimento da solução proposta, foram utilizadas as ferramentas ReactJS, Android Studio com a linguagem de programação Java, o framework Quarkus e Cloud Firestore (Firebase). O ReactJS foi empregado na criação da interface dos coordenadores, enquanto o Android Studio foi utilizado no desenvolvimento do aplicativo para os participantes. O Quarkus foi adotado para a integração de dados, e o Cloud Firestore, para a persistência de dados
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE BETALAÍNA EXTRAÍDA DE BETERRABA (Beta Vulgaris L.) E ADICIONADA EM AZEITE DE OLIVA
Get PDFAs betalaínas são pigmentos naturais encontrados principalmente na beterraba e
apresentam um potencial antioxidante significativo, devido à sua capacidade de
sequestrar radicais livres e prevenir a oxidação das moléculas. A aplicação de
betalaínas em alimentos e óleos vegetais, como o azeite de oliva, pode aumentar a
vida útil e manter a qualidade dos produtos. Com isso, este trabalho teve como
objetivo desenvolver microemulsões de betalaínas extraídas de beterraba (Beta
Vulgaris L.) e avaliar seu potencial antioxidante quando aplicadas em azeite de oliva
extra virgem. Para a extração das betalaínas da beterraba em pó, a técnica de
extração assistida por ultrassom foi a mais eficiente, com conteúdo de betacianinas
de 121,3 ± 2,08 mg/L e de betaxantinas de 93,25 ± 3,53 mg/L, enquanto a extração
convencional apresentou teor de betacianinas de 57,56 ± 1,17 mg/L e de betaxantinas
em 36,33 ± 0,88 mg/L. A partir da análise estatística, verificou-se que na extração
assistida por ultrassom a razão beterraba em pó/solvente influenciou positivamente
na quantidade de betalaínas extraídas, enquanto que a porcentagem de etanol no
solvente influenciou de forma negativa na extração. Os extratos de betalaínas foram
aplicados em microemulsões A/O, utilizando-se óleo mineral como fase oleosa e
lecitina de soja como tensoativo. As microemulsões foram submetidas a análises de
cor e de separação de fases, sendo as amostras 14 e 32 as mais estáveis. A amostra
32 apresentou menor tamanho de partículas, com um tamanho médio de 145,05 ±
2,61 nm, enquanto que a amostra 14 exibiu um tamanho médio de partícula de 205,7
± 5,23 nm. As microemulsões com extrato de betalaínas foram aplicadas no azeite de
oliva extra virgem, em concentrações de 5% e 10%, sob condições de oxidação
acelerada. Todas as amostras apresentaram redução no índice de peróxidos em
comparação ao controle (azeite de oliva extra virgem puro), observando-se maior
redução no índice de peróxidos nas amostras com 10% de microemulsões e nas
amostras com microemulsão 32, demonstrando o potencial antioxidante das
betalaínas quando aplicadas no azeite de oliva extra virgem.
Palavras-chave: Betalaínas, extração, ultrassom, microemulsão, azeite de oliva.Betalains are natural pigments found mainly in red beetroot and have significant
antioxidant potential due to their ability to scavenge free radicals and prevent molecular
oxidation. The application of betalains in foods and vegetable oils, such as olive oil,
can extend the shelf life and maintain product quality. Therefore, this study aimed to
develop microemulsions of betalains extracted from beet (Beta Vulgaris L.) and
evaluate their antioxidant potential when applied to extra virgin olive oil. For the
extraction of betalains from red beetroot powder, ultrasound-assisted extraction was
the most efficient method, with a betacyanin content of 121.3 ± 2.08 mg/L and
betaxanthin of 93.25 ± 3.53 mg/L, while conventional extraction yielded a betacyanin
content of 57.56 ± 1.17 mg/L and betaxanthins of 36.33 ± 0.88 mg/L. Statistical
analysis showed that in ultrasound-assisted extraction, the beetroot powder/solvent
ratio had a positive influence on the amount of betalains extracted, while the
percentage of ethanol in the solvent had a negative influence on extraction. The
betalain extracts were applied in W/O microemulsions, using mineral oil as the oil
phase and soy lecithin as the surfactant. The microemulsions were subjected to color
and phase separation analyses, with samples 14 and 32 being the most stable. Sample
32 had the smallest particle size, with an average size of 145.05 ± 2.61 nm, while
sample 14 had an average particle size of 205.7 ± 5.23 nm. The microemulsions with
betalain extract were applied to extra virgin olive oil at concentrations of 5% and 10%,
under accelerated oxidation conditions. All the samples showed a reduction in the
peroxide index compared to the control (pure extra virgin olive oil), with a greater
reduction in the peroxide index in the samples with 10% microemulsions and in
samples with microemulsion 32, demonstrating the antioxidant potential of betalains
when applied to extra virgin olive oil
Implementação de tecnologias emergentes no varejo: uma revisão sistemática
Get PDFEsta revisão sistemática tem como objetivo analisar a viabilidade da implementação de tecnologias emergentes no varejo, com foco em eficiência operacional, sustentabilidade energética e gestão da experiência do cliente. Foram analisados 1.269 artigos, dos quais 517 foram selecionados por apresentarem dados relevantes e indexados categoricamente. A análise dos dados revelou que a tecnologia mais mencionada é a inteligência artificial, abordada em 188 artigos. Além disso, identificou-se que os benefícios mais frequentemente reportados incluem eficiência operacional, sustentabilidade energética e gestão da experiência do cliente. No entanto, desafios como a necessidade de infraestrutura, resistência à mudança, conscientização gerencial e segurança de dados continuam a ser barreiras significativas. Portanto, uma abordagem estratégica é crucial para a integração tecnológica bem-sucedida no varejo.This systematic review aims to assess the feasibility of implementing
emerging technologies in retail, focusing on operational efficiency, energy sustainability, and customer experience management. A total of 1,269 articles were
reviewed, with 517 selected for presenting relevant and categorically indexed data. Data analysis revealed that the most frequently mentioned technology is artificial intelligence, discussed in 188 articles. Additionally, the most commonly reported benefits include operational efficiency, energy sustainability, and customer experience management. However, challenges such as infrastructure
needs, resistance to change, managerial awareness, and data security continue to pose significant barriers. Therefore, a strategic approach is crucial for successful technological integration in retail
Identificação de falhas e implementação de soluções no sistema de abastecimento de silos em uma fábrica de ração animal
Get PDFO agronegócio brasileiro desempenha um papel crucial na economia nacional e no
fornecimento de alimentos. A competitividade do mercado exige que as empresas fabricantes
de ração, busquem a excelência para atender às exigências do mercado e garantir a qualidade
das rações, pois é essencial manter altos padrões de integridade e segurança alimentar. A
manutenção segue em busca pela melhoria contínua, e possui um papel importante neste
contexto, já que se deve encarar tal departamento com atividades elaboradas de planejamento,
reduzindo custos e maximizando a produtividade a fim de manter sua fatia de mercado. O
objetivo deste estudo visou identificar as causas que acarretam em falhas das comportas de
abertura e fechamento de um silo de armazenamento de ração, onde constatou-se como
problema o emperramento das comportas e subdimensionamento dos sistemas de alimentação
dos silos. Para facilitar a identificação da causa raiz, utilizou-se algumas ferramentas da
qualidade como: o método dos “5 porquês” e a análise de falhas. As soluções propostas
incluíram a implementação de um plano de manutenção preventiva, com atividades detalhadas
e periodicidade definida, a adição de uma comporta extra para aumentar a vazão do sistema e
como sugestão, a alteração do modelo de trilhos das comportas, substituindo chapas deslizantes
por eixos com rolamentos blindados. A aplicação prática destas propostas resultou em
melhorias significativas na operação da fábrica atual, servindo como modelo para o futuro. Este
estudo reforça a importância do planejamento preventivo e da modernização dos processos para
alcançar maior confiabilidade, produtividade e sustentabilidade na indústria de rações.The Brazilian agribusiness sector plays a crucial role in the national economy and food
supply. The competitiveness of the market demands that feed manufacturing companies strive
for excellence to meet market requirements and ensure feed quality, as maintaining high
standards of integrity and food safety is essential. Maintenance efforts focus on continuous
improvement and play a significant role in this context by treating this department as a strategic
area with planned activities aimed at reducing costs and maximizing productivity, ensuring the
company retains its market share. The objective of this study was to identify the causes leading
to failures in the opening and closing gates of a feed storage silo. The main issues identified
were gate jamming and the undersized design of the silo feeding systems. To facilitate the
identification of root causes, quality tools such as the "5 Whys" method and failure analysis
were employed. Proposed solutions included implementing a preventive maintenance plan with
detailed activities and defined schedules, adding an extra gate to increase system flow, and
suggesting a modification to the gate rail model by replacing sliding plates with axles equipped
with sealed bearings. The practical application of these proposals resulted in significant
improvements in the current factory's operations, serving as a model for the future. This study
emphasizes the importance of preventive planning and process modernization to achieve greater
reliability, productivity, and sustainability in the feed industry
Cereal alimentício contendo alto teor de proteína advindo de farinhas de insetos
Get PDFAo longo dos anos, o aumento da população mundial tem impulsionado a demanda por alimentos, em especial as fontes de proteínas, bem como a procura por modelos sustentáveis de produção, devido às preocupações ambientais. Como consequência, a indústria tende a produzir alimentos adequados à esta realidade. Neste contexto, o uso de insetos comestíveis, como a larva do besouro Tenebrio molitor e o Gryllus assimilis (grilo preto), representa uma alternativa promissora para suprir as necessidades proteicas na dieta humana. Esses insetos são notáveis por sua alta qualidade proteica, aminoácidos essenciais, vitaminas do complexo B, minerais como ferro, zinco e cálcio, e ácidos graxos insaturados. Sua digestibilidade e perfil nutricional os tornam uma opção atraente para agregar ao perfil nutricional de barras de cereais, alimentos que já são consumidos popularmente como lanches práticos e saudáveis. Esta pesquisa, tem como objetivo a elaboração de barras de cereais com três diferentes formulações para cada farinha de inseto, separadamente. Utilizou-se como base para a formulação aveia em flocos, flocos de arroz, uvas-passas clara e escura, semente de girassol, gergelim, bananas-passas, mel, açúcar mascavo, sal e água, agregando-se na mistura base as quantidades de 9; 12 e 18 % de farinha de inseto. Os testes preliminares e a produção das barras ocorreram na agroindústria do IFRS Campus Bento Gonçalves e as análises de composição físico-química e colorimetria foram procedidas no laboratório de alimentos. Os resultados obtidos foram promissores, encontrando-se valores de proteínas entre 62 a 83 % e lipídios de 11,73 a 15,17 %. Os resultados das análises de pH, cinzas, umidade e colorimetria ficaram dentro dos confrontados na literatura. O uso de larva de besouro e grilo preto como fontes de proteína em barras de cereal representa uma inovação promissora na indústria alimentícia, oferecendo uma solução sustentável para a crescente demanda por proteína, ao mesmo tempo em que aborda questões ambientais e de segurança alimentar. No entanto, a superação de desafios relacionados à aceitação cultural, regulamentação e aspectos técnicos é fundamental para o sucesso desta abordagem.Over the years, the increase in the world population has driven the demand for food, particularly protein sources, as well as the search for sustainable production models due to environmental concerns. Consequently, the industry tends to produce food suited to this reality. In this context, the use of edible insects, such as the larvae of the beetle Tenebrio molitor and the Gryllus assimilis (black cricket), represents a promising alternative to meet the protein needs in the human diet. These insects are notable for their high-quality protein, essential amino acids, B- complex vitamins, minerals such as iron, zinc, and calcium, and unsaturated fatty acids. Their digestibility and nutritional profile make them an attractive option to enhance the nutritional profile of cereal bars, foods that are already popularly consumed as convenient and healthy snacks. This quantitative research aims to develop cereal bars with three different formulations for each insect flour, separately. Oat flakes, rice flakes, light and dark raisins, sunflower seeds, sesame seeds, dried bananas, honey, brown sugar, salt, and water were used as a base for the formulation, with 9; 12, and 18 % of insect flour added to the base mixture. Preliminary tests and bar production took place at the IFRS Campus Bento Gonçalves agro-industry, and physicochemical composition and colorimetry analyses were conducted in the food laboratory. The results were promising, with protein values ranging from 62 to 83 % and lipids from 11,73 a 15,17 % . The results of pH, ash, moisture, and colorimetry analyses were consistent with those reported in the literature. The use of beetle larvae and black crickets as protein sources in cereal bars represents a promising innovation in the food industry, offering a sustainable solution to the growing demand for protein while addressing environmental and food safety issues. However, overcoming challenges related to cultural acceptance, regulation, and technical aspects is crucial for the success of this approach