Portal de Periódicos UNINOVE (Univ. Nove de Julho)
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Marketing and positioning strategies of industrialized foods labeled as “homemade” and “handmade” in Brazil
No full textObjective: To identify and characterize industrialized foods marketed with the terms “homemade” and/or “artisanal” in major Brazilian supermarket chains and to assess their nutritional quality.
Method: A descriptive study based on online and in-person surveys of food products available in Brazilian retail. Foods were classified according to the extent and purpose of processing (NOVA classification) and evaluated using two nutrient profile models: the Pan American Health Organization model and the Brazilian model.
Originality/Relevance: The study addresses a regulatory and theoretical gap concerning the non-standardized use of “homemade” and “artisanal” claims, contributing to discussions on food labeling, marketing practices, and consumer protection.
Results: A total of 197 products were identified. According to the NOVA classification, 77% were ultra-processed foods and 23% were processed foods. Using the international nutrient profile model, 57.36% showed at least one critical nutrient in excess; according to the Brazilian model, 48.22% contained high levels of sodium, saturated fat, or added sugar.
Theoretical/Methodological Contributions: The findings strengthen evidence on the mismatch between marketing claims and nutritional quality and demonstrate the applicability of multiple nutrient assessment models to food labeling analysis.
Social/Managerial Contributions: Results highlight potential consumer misinformation and support the need for stricter food labeling regulations.
Sustainable Development Goals (SDGs): good health and well-being, responsible consumption and production
Implementação do Ensino em Saúde na Educação Básica: desafios e oportunidades
Full text linkThis study aimed to understand the implementation of health education within the educational context. The research, of a bibliographic nature, explored trends, challenges, and opportunities related to the inclusion of this topic in school curricula. Using an exploratory approach, official documents from basic education were analyzed based on a review conducted through the Google Scholar, SciELO, and ERIC databases, focusing on articles written in Portuguese. The results indicate difficulties in integrating health education into schools, highlighting the need for integrated approaches that connect theory and practice. The study emphasizes the importance of active collaboration in the field of health education, suggesting continuous teacher training and the development of teaching materials that link students’ experiences to theoretical content. This approach is essential for effective and relevant health education.
Este teve como objetivo compreender a implementação do ensino em saúde no contexto educacional. A pesquisa, de natureza bibliográfica, explorou tendências, desafios e oportunidades na inclusão do tema nos currículos escolares. Utilizando uma abordagem exploratória, foram analisados documentos oficiais da educação básica por meio de uma revisão feita nas bases Google Acadêmico, SciELO e ERIC, com foco em artigos em português. Os resultados apontam dificuldades na inserção do ensino em saúde nas escolas, evidenciando a necessidade de abordagens integradas que relacionem teoria e prática. O estudo enfatiza a importância de uma colaboração ativa no âmbito do ensino em saúde, sugerindo a formação contínua de professores e o desenvolvimento de materiais didáticos que conectem as experiências dos estudantes com o conteúdo teórico. Essa abordagem é importante para um ensino em saúde eficaz e relevante
A interconexão da biblioteca ao fazer pedagógico para a formação de leitores
Full text linkThis article aims to discuss the evolution of libraries, highlighting their transformation from mere book deposits to dynamic spaces for learning and coexistence. Given the reality of the libraries of the Federal Institutes of Professional and Technological Education, is it possible to integrate libraries into pedagogical practice to promote holistic education and the formation of critical readers? In view of the challenges and motivations for reading in Brazil in school realities, this research adopts a qualitative approach, with a bibliographic nature, analyzing the paths of interrelationship between the Library, as an essentially transdisciplinary space, and the educational practices for the formation of readers. The results indicate that, based on the various dimensions of reality, it is necessary to redefine the role of libraries in the school environment, considering current realities and social experiences.Este artigo tem por objetivo discutir a evolução das bibliotecas, destacando sua transformação de meros depósitos de livros para espaços dinâmicos de aprendizagem e convivência. Diante da realidade das bibliotecas dos Institutos Federais de Educação Profissional e Tecnológica, é possível integrar as bibliotecas ao fazer pedagógico para promover uma educação holística e a formação de leitores críticos? Diante dos desafios e das motivações para a leitura no Brasil nas realidades escolares, esta pesquisa adota uma abordagem qualitativa, com natureza bibliográfica, analisando os caminhos da inter-relação entre a Biblioteca, como um espaço essencialmente transdisciplinar, e as práticas educativas para a formação de leitores. Os resultados indicam que, a partir das várias dimensões da realidade, é necessária uma ressignificação do papel das Bibliotecas no ambiente escolar, considerando as realidades e experiências sociais atuais
Construções sustentáveis do Brasil: Análise dos fatores sob a perspectiva do usuário
No full textThe research aims to identify factors that influence users to adopt sustainable housing in Brazil. A questionnaire was developed, which explored 46 variables related to the motivators for the adoption of sustainability in housing based on user perception. From a sample of 163 respondents, multivariate analyses were applied. A pattern of responses was predominantly observed in the southern region of the country among young women. Factor analysis proved effective in grouping the variables into eight factors. The RII (Relative Importance Index) highlighted the variables of Satisfaction, Resource Efficiency and Cost factors. The results indicated the relevance of environmental issues such as water consumption, natural lighting, and rainwater collection. This study contributes information and indications to be considered in the phases of project ideation, project design, property valuation, among others, for the promotion and effective implementation of sustainable housing on the national scene.A necessidade de ampliar o estoque de edificações sustentáveis em prol do incremento do desempenho ambiental do espaço construído passa pela análise de diversos fatores; entre eles, sendo menos explorado pela literatura, está a opinião do usuário demandante da habitação. A pesquisa tem como objetivo identificar fatores que influenciam o usuário a adotar habitações sustentáveis no Brasil. Para isto foi desenvolvido um questionário utilizando a escala Likert de 7 pontos, que explorou 46 variáveis relacionadas aos motivadores para a adoção da sustentabilidade nas habitações com base na percepção do usuário. A partir de uma amostra com 163 respondentes, foram aplicadas análises descritivas, multivariada fatorial e Índice de Importância Relativa (IIR). Os resultados indicaram relevância de questões ambientais, como consumo de água, iluminação natural e captação de água de chuva. Este estudo contribui com informações/indícios a serem considerados pela indústria da construção e mercado imobiliário nas fases de ideação do empreendimento, concepção de projeto, valoração do imóvel, propaganda e comercialização, entre outros; para que ocorra o fomento e implementação efetiva de habitações sustentáveis no cenário nacional
Personalized Instagram Ads and purchase intention: a theory of planned behavior approach to creativity, value, and authenticity
No full textPurpose of the Study: With the increasing use of artificial intelligence in social media advertising, personalized advertisements have become a central marketing strategy. However, limited research explains how such personalization influences consumer purchase intention through underlying psychological mechanisms, particularly in emerging markets. This study investigates the effect of AI-driven personalized Instagram advertisements on purchase intention among young adults in Pakistan, emphasizing the mediating roles of perceived creativity, advertising value, and authenticity within the framework of the Theory of Planned Behavior (TPB).
Methodology/Approach: The study employed a quantitative research design using survey data collected from 448 Instagram users aged 18–27 in Pakistan. A structured questionnaire was administered online, and the data were analyzed using Partial Least Squares Structural Equation Modeling (PLS-SEM) via SmartPLS 4. Direct, indirect, and mediation effects among personalization, perceived creativity, advertising value, authenticity, and purchase intention were tested using bootstrapping procedures.
Main Findings: The results reveal that personalized Instagram advertisements have a significant direct impact on purchase intention. Personalization also positively influences perceived creativity and authenticity. Perceived creativity significantly enhances advertising value, which in turn increases purchase intention. Authenticity further strengthens purchase intention and partially mediates the personalization–purchase intention relationship. Overall, personalization affects consumer decisions both directly and indirectly through cognitive and affective evaluations of advertising content.
Theoretical/Methodological Contributions: This study extends the Theory of Planned Behavior by incorporating creativity, advertising value, and authenticity as key attitudinal and trust-related mechanisms in AI-personalized advertising contexts. It empirically demonstrates how personalization operates through these constructs to shape behavioral intention.
Relevance/Originality: By focusing on Instagram advertising in Pakistan, this research provides novel insights from an underexplored emerging market and offers practical guidance for marketers seeking to convert personalization into effective purchase-driven outcomes.
Hybridism in Project Management: Organizational challenges in decision-making, governance and institutionalization
No full textMethodological hybridization in project management has consolidated across diverse organizational contexts, driven by environments characterized by uncertainty, complexity, and pressure for innovation. Recent evidence indicates a misalignment between the expansion of the methodological repertoire and the organizational capacity to convert flexibility into strategic impact and sustained value creation. This editorial discusses hybridization not as a methodological solution per se, but as a phenomenon that reveals structural limitations in how organizations decide, govern, and institutionalize their project management approaches. It argues that the absence of explicit decision criteria, consistent governance mechanisms, and formal institutionalization processes tends to transform hybridization into fragmented local adaptation, increasing variability across projects and reducing its systemic potential. Accordingly, this editorial calls for shifting the debate from comparisons among methods toward the examination of the organizational capabilities required to transform methodological choices into value-oriented results. Ultimately, the contemporary challenge of project management lies not in selecting methods, but in building organizational architectures capable of sustaining coherent decisions over time
Organização didático-pedagógica dos componentes curriculares no contexto da educação profissional e tecnológica
Full text linkOn a daily school basis, the understanding and the handling the documents that organize educational practice constitute a challenge that is also present in Professional and Technological Education (PTE). Within this scope, the following question emerged: how is the Didactic-Pedagogical Organization of Curricular Components (DPOCC) structured in PTE? Accordingly, this research aimed to understand the conceptual theoretical context of the didactic-pedagogical organization - and its documents - and of teaching work in PTE, through the lens of critical-social pedagogy of content. The methodology adopted was bibliographical research, in which texts and normative documents published since the promulgation of the Federal Constitution of 1988 (FC) were examined. The categories analyzed were defined based on the main teaching organization instruments identified: Pedagogical Course Project (PCP), Teaching Plan, and Class Diary (CD). Finally, the link between these instruments and the curriculum design stages highlighted by Sacristán (2013) was detected.No cotidiano escolar, o entendimento e o manuseio dos documentos que organizam a prática educativa constituem um desafio que também se faz presente na Educação Profissional e Tecnológica (EPT). Nesse contexto, surgiu o questionamento: Como é estruturada a Organização Didático-Pedagógica dos Componentes Curriculares (ODPCC) na EPT? Dessa maneira, esta pesquisa buscou compreender o contexto teórico conceitual da organização didático-pedagógica - e seus documentos - e do trabalho docente na EPT, pelo olhar da pedagogia crítico-social dos conteúdos. A metodologia adotada foi a pesquisa bibliográfica, na qual foram examinados textos e documentos normativos publicados a partir da promulgação da Constituição Federal de 1988 (CF). As categorias pesquisadas foram definidas com base nos principais instrumentos de organização do ensino identificados: Projeto Pedagógico do Curso (PPC), Plano de Ensino e Diário de Classe (DC). Por fim, detectou-se a vinculação destes instrumentos com as etapas de concepção de currículo apontadas por Sacristán (2013).
Gestão de riscos operacional: análise dos riscos em uma unidade de gestão de pessoas de uma universidade pública
Full text linkStudy objective: Develop a risk management plan for the operational activities of the human resources unit at a public higher education institution. Methodology/Approach: This is applied research with a qualitative approach and exploratory and descriptive purposes, applying the UFSC Risk Management Plan Development Manual. This manual is based on the COSO ERM, ABNT NBR ISO 31000:2009, and Joint Instruction (IN) MP/CGU No. 01/2016 methodologies, adapted for the operational context of human resources management.
Originality/Relevance: This study expands the understanding of risk management beyond the strategic levels, demonstrating that the methodology can be adopted in support of achieving the objectives of the operational levels, in attention to practices of governance, risk management, and public integrity. Main Results: Thirty-seven risk events were identified, and their controls were evaluated. After analysis, only five risks remained and were classified as high-level, with no critical risks found. The results revealed a lack of knowledge regarding risk management within the team, highlighting the need to foster a risk culture at all organizational levels. Furthermore, internal communication must be improved to ensure organizational objectives are clear and aligned with operational practices. Theoretical/Methodological Contributions: This research demonstrates the application of a risk management framework at the operational level. It also broadens the discussion for oversight bodies to develop public policies that improve instruments for effective governance and public integrity within the university context. Social/Management Contributions: Understanding the tool and its practice promotes reflection on the challenges in executing actions and the means to overcome them, signaling necessary internal changes for instrumental risk management in support of management strategies.Objetivo del estudio: Desarrollar un plan de gestión de riesgos para las actividades operativas de una unidad de gestión de personas de una institución pública de educación superior. Metodología/Enfoque: Se trata de una investigación aplicada, con enfoque cualitativo y propósitos exploratorio y descriptivo, en la cual se aplicó el Manual para la Elaboración de Planes de Gestión de Riesgos de la UFSC. Este manual está estructurado a partir de las metodologías COSO ERM, ABNT NBR ISO 31000:2009 y la Instrucción Normativa (IN) Conjunta MP/CGU No. 01/2016, adaptadas al contexto operativo de la gestión de personas. Originalidad/Relevancia: Este estudio amplía la comprensión de la gestión de riesgos más allá de los niveles estratégicos, demostrando que la metodología puede adoptarse para apoyar el logro de los objetivos operativos, en consonancia con las prácticas de gobernanza, gestión de riesgos e integridad pública. Principales resultados: Se identificaron 37 eventos de riesgo y se evaluaron sus controles; tras este análisis, solo permanecieron cinco riesgos considerados de grado elevado, sin detectarse riesgos críticos. Los resultados revelaron el desconocimiento del equipo sobre la gestión de riesgos, persistiendo la necesidad de fomentar una cultura de riesgos en todos los niveles organizacionales. Asimismo, es necesario mejorar la comunicación interna para que los objetivos organizacionales sean claros y estén alineados con las prácticas operativas. Contribuciones Teóricas/Metodológicas: La investigación demuestra la aplicación de un marco de trabajo (framework) para la gestión de riesgos a nivel operativo. También amplía la discusión para que los organismos de control desarrollen políticas públicas que mejoren los instrumentos para hacer efectiva la gobernanza y la integridad pública en el contexto universitario. Contribuciones Sociales / para la Gestión: La comprensión de la herramienta y su práctica promueven la reflexión sobre los desafíos en la ejecución de las acciones y los medios para superarlos, señalando los cambios internos necesarios para una gestión de riesgos instrumental en apoyo a las estrategias de gestión.Objetivo do estudo: Desenvolver um plano de gestão de riscos para as atividades operacionais da unidade de gestão de pessoas de uma instituição pública de ensino superior. Metodologia/abordagem: Trata-se de uma pesquisa aplicada, de abordagem qualitativa, propósitos exploratório e descritivo na qual foi aplicado o Manual para Elaboração de Planos de Gestão de Riscos da UFSC, estruturado a partir das metodologias COSO ERM, ABNT NBR ISO 31000:2009 e na IN Conjunta MP/CGU nº 01/2016 para o contexto operacional de gestão de pessoas. Originalidade/Relevância: Esse estudo amplia a compreensão da gestão de riscos, para além dos níveis estratégicos, demonstrando que a metodologia pode ser adotada em apoio ao alcance dos objetivos dos níveis operacionais, em atenção às práticas de governança, gestão de riscos e integridade pública. Principais resultados: Foram identificados 37 eventos de risco, avaliados seus controles e após esta análise restaram apenas 5 riscos considerados de grau elevado e nenhum risco crítico. Os resultados revelaram o desconhecimento da equipe sobre o gerenciamento de riscos, persistindo a necessidade de fomentar a cultura de riscos em todos os níveis da organização. Há a necessidade de aprimorar a comunicação interna, para que os objetivos organizacionais estejam claros e alinhados às práticas operacionais. Contribuições teóricas/metodológicas: A pesquisa demonstra a aplicação de um framework para a gestão de riscos no nível operacional. Também amplia a discussão para que órgãos de controle desenvolvam políticas públicas, que aprimorem instrumentos para efetivar a governança e a integridade pública no contexto universitário. Contribuições sociais / para a gestão: A compreensão da ferramenta e sua prática, promovem a reflexão sobre os desafios na execução das ações e dos meios para superá-los, sinalizando mudanças internas necessárias para um gerenciamento de riscos instrumental, em apoio às estratégias de gestão
O cinema como dispositivo pedagógico: contribuições à educação para as relações étnico-raciais
Full text linkThe article discusses cinema as a pedagogical device and its contribution to the implementation of Education for Ethnic-Racial Relations (ERER), in light of Law 10.639/2003. As an artistic and audiovisual language, cinema not only entertains but constitutes subjectivities and operates in the production of identifying models, often reinforcing whiteness as a universal standard and representing blackness, repeatedly, through stereotypes or in positions of subordination — thus generating erasures and underrepresentation. Supported by the contributions of Stuart Hall, bell hooks, Patricia Hill Collins and Isildinha B. Nogueira and other authors, the study analyzes the forms of racial representation in cinema and the symbolic power that is inscribed in them, emphasizing that such representations are not neutral, but crossed by power relations. By understanding cinema as a field of meaning dispute and place of invention of subjectivities, the article points out its potential as a critical and emancipatory pedagogical tool, able to problematize racist structures and foster educational strategies that value diversity and question representational hegemonies in the field of Education.El trabajo discute el cine como dispositivo pedagógico y su contribución a la efectividad de la Educación para las Relaciones Étnico-Raciales (ERER), a la luz de la Ley 10.639/2003. Como lenguaje artístico y audiovisual, el cine no solo entretiene, sino que constituye subjetividades y opera en la producción de modelos identificativos, a menudo reforzando la blancura como norma universal y representando la negritud, repetidamente, mediante estereotipos o en posiciones de subalternidad — lo que genera borramientos y subrepresentación. Apoyado en las contribuciones de Stuart Hall, bell hooks, Patricia Hill Collins e Isildinha B. Nogueira, entre otros autores, el estudio analiza las formas de representación racial en el cine y el poder simbólico que se inscribe en ellas, destacando que estas representaciones no son neutras, sino atravesadas por relaciones de poder. Al comprender el cine como campo de disputa de sentidos y lugar de invención de subjetividades, el artículo señala su potencial como herramienta pedagógica crítica y emancipadora, capaz de problematizar estructuras racistas y fomentar estrategias educativas que valoren la diversidad y cuestionen las hegemonías representacionales en el ámbito de la educación.O artigo discute o cinema como dispositivo pedagógico e sua contribuição à efetivação da Educação para as Relações Étnico-Raciais (ERER), à luz da Lei 10.639/2003. Enquanto linguagem artística e audiovisual, o cinema não apenas entretém, mas constitui subjetividades e opera na produção de modelos identificatórios, frequentemente reforçando a branquitude como padrão universal e representando a negritude, reiteradamente, por meio de estereótipos ou em posições de subalternidade, gerando apagamentos e sub-representação. Amparado nas contribuições de Stuart Hall, bell hooks, Patricia Hill Collins e Isildinha B. Nogueira e outras/os autoras/es, o estudo analisa as formas de representação racial no cinema e o poder simbólico que nelas se inscreve, ressaltando que tais representações não são neutras, mas atravessadas por relações de poder. Ao compreender o cinema como campo de disputa de sentidos e lugar de invenção de subjetividades, o artigo aponta sua potência como ferramenta pedagógica crítica e emancipatória, capaz de problematizar estruturas racistas e fomentar estratégias educativas que valorizem a diversidade e questionem hegemonias representacionais no campo da Educação
As crianças migrantes nas escolas municipais da cidade de São Paulo: legislação e orientações pedagógicas (2008-2021)
No full textThis study aimed to examine, analyze, and assess the legislation and public authority documents regarding the access, inclusion, permanence, and conditions of migrant children, both documented and undocumented, in municipal schools in the city of São Paulo between 2008 and 2021. The research employed a bibliographic and documentary methodology, which involved reading and re-reading various sources, including national, international, and municipal legislation from São Paulo, available on institutional websites. These materials were analyzed using Bourdieu's concepts of atopos and habitus. The findings highlight legal and legislative advancements, facilitated by migrants and organized civil society, that led to the inclusion of migrant students and their cultural, linguistic, and familial habitus in the curriculum, as well as in other documents and school procedures, within the educational policies of São Paulo.O objetivo deste trabalho foi estudar e analisar a legislação e os documentos do Poder Público sobre o acesso, a inclusão, a permanência e as condições das crianças migrantes, documentadas ou indocumentadas, nas escolas municipais da cidade de São Paulo, no período de 2008 a 2021. A metodologia de pesquisa foi a bibliográfica e documental, com a leitura e a releitura das fontes (legislação nacional, internacional e municipal paulistana, disponibilizada nos sites das instituições) e analisadas sob os conceitos bourdieusianos de atopos e de habitus. Houve conquistas nos campos jurídico e legislativo intermediadas pelos migrantes e pela sociedade civil organizada para que a escola e a política educacional na cidade de São Paulo incluíssem no currículo, nos demais documentos e procedimentos escolares os migrantes e o seu habitus cultural, linguístico e familiar