Repositório Institucional da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
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DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA PROTEICA VEGETAL ENRIQUECIDA COM A PROTEÍNA DAS AMÊNDOAS DO BACURI (Attalea Phalerata Mart. Ex Spreng) E POLPA DE BOCAIUVA (Acrocomia aculeata ((Jacq.) Lodd Ex Mart)
No full textCurrently it is necessary the development of new products from alternative and sustainable sources, such as the fruits of the Cerrado and Pantanal. The bacuri (Attalea phalerata Mart. ex Spreng) and the bocaiuva (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd ex Mart) present potential for the development of food products, such as ready-to-drink protein beverages. The objective of this work was to develop a plant-based beverage source of proteins using the protein concentrate of bacuri almonds and the isolated soybean protein, enriched with bocaiuva pulp. The bacuri almonds were processed and defatted to obtain the lyophilized protein concentrate. Two formulations (6 g of proteins/100 g) were standardized: F1, with protein concentrate of bacuri and soy, and F2, only with isolated soybean protein. Physicochemical analyses (proximate composition, soluble solids and pH) were carried out for the raw materials and formulations. Microbiological evaluation, sensory analysis and antioxidant activity (DPPH and ABTS) were performed for the developed beverages. The protein concentrate of bacuri presented 44.63 ± 1.33 g/100 g of proteins, 2.08 ± 0.03 g/100 g of lipids and 9.05 ± 0.06 g/100 g of ashes. The beverages presented 7.28 ± 0.18 g/100 g (F1) and 6.40 ± 0.13 g/100 g (F2) of proteins, meeting the Brazilian legislation for protein source claim. In the sensory analysis, the beverages presented acceptability index higher than 70% for both, except for the texture of F1 (67%). The formulations met the microbiological standards established in Brazilian legislation. F1 presented higher antioxidant activity by the ABTS method (8.00 ± 0.63 μmolETrolox/mL). Thus, the bacuri protein concentrate and bocaiuva pulp proved to be viable for the development of plant-based protein beverages, meeting the regulatory requirements for protein content and showing good sensory acceptance and antioxidant potential. These results highlight the importance of fruits from the Cerrado and Pantanal as alternative and sustainable sources for innovative food products.Atualmente se faz necessário o desenvolvimento de novos produtos de fontes alternativas e sustentáveis, como os frutos do Cerrado e Pantanal. O bacuri (Attalea phalerata Mart. ex Spreng) e a bocaiuva (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd ex Mart) apresentam potencial para o desenvolvimento de produtos alimentícios, como as bebidas proteicas prontas para consumo. O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida vegetal fonte de proteínas utilizando o concentrado proteico das amêndoas do bacuri e a proteína isolada de soja, enriquecida com a polpa de bocaiuva. As amêndoas do bacuri foram processadas e delipidadas para obtenção do concentrado proteico liofilizado. Duas formulações (6 g de proteínas/100 g) foram padronizadas: F1, com concentrado proteico do bacuri e soja e F2, apenas com proteína isolada de soja. Realizaram-se análises físico-químicas (composição centesimal, sólidos solúveis e pH) para as matérias-primas e formulações. A avaliação microbiológica, análise sensorial e de atividade antioxidante (DPPH e ABTS) foram realizadas para as bebidas desenvolvidas. O concentrado proteico do bacuri apresentou 44,63 ± 1,33 g/100 g de proteínas, 2,08 ± 0,03 g/100 g de lipídios e 9,05 ± 0,06 g/100 g de cinzas. As bebidas apresentaram 7,28 ± 0,18 g/100 g (F1) e 6,40 ± 0,13 g/100 g (F2) de proteínas, atendendo à legislação brasileira para alegação de fonte proteica. Na análise sensorial, as bebidas apresentaram índice de aceitabilidade superior a 70% para ambas, exceto para a textura de F1 (67%). As formulações atenderam aos padrões microbiológicos previstos na legislação brasileira. F1 apresentou maior atividade antioxidante pelo método ABTS (8,00 ± 0,63 μmolETrolox/mL). Assim, o concentrado proteico de bacuri e a polpa de bocaiuva mostraram-se viáveis para o desenvolvimento de bebidas vegetais proteicas, atendendo à legislação quanto ao teor de proteínas, apresentando boa aceitação sensorial e potencial antioxidante. Esses resultados evidenciam a importância dos frutos do Cerrado e Pantanal como fontes alternativas e sustentáveis para produtos alimentícios inovadores
A PERCEPÇÃO DOS CLIENTES SOBRE OS SERVIÇOS LOGÍSTICOS DA FIAÇÃO DE UMA COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL NO MATO GROSSO DO SUL: O estudo de caso da Copasul
No full textThe logistics sector plays a strategic role in agro-industrial cooperatives, making it essential to understand customers’ perceptions regarding the quality of provided services. This study applied the SERVQUAL model through a digital questionnaire answered by 57 clients, aiming to analyze their perception of the logistics services of Copasul’s spinning unit. The results indicate high satisfaction levels across all SERVQUAL dimensions—reliability, responsiveness, assurance, empathy, and tangibility—showing that these pillars are effectively incorporated into the company’s daily operations, guiding actions toward operational efficiency, delivery agility, process safety, and strengthened customer relations. However, the tangibility dimension showed greater dispersion, revealing opportunities for improvement in physical aspects of the operation. Overall, Copasul’s logistics are perceived as efficient, reliable, and strategic for customer loyalty, highlighting the relevance of using the SERVQUAL model both as an evaluation tool and as a guide for continuous improvement in logistics management within agro-industrial cooperatives.O setor de logística exerce papel estratégico em cooperativas agroindustriais, sendo
fundamental compreender a percepção dos clientes quanto à qualidade dos serviços prestados.
Este estudo aplicou o modelo SERVQUAL por meio de questionário digital respondido por 57
clientes com o objetivo analisar a percepção dos clientes sobre os serviços logísticos da fiação
Copasul. Os resultados indicam elevados níveis de satisfação em todas as dimensões
confiabilidade, responsividade, segurança, empatia e tangibilidade, demonstrando que esses
pilares são utilizados de forma prática no cotidiano da empresa, orientando ações voltadas à
eficiência operacional, à agilidade nas entregas, à segurança dos processos e ao relacionamento
com os clientes. Observou-se, contudo, que a dimensão tangibilidade apresentou maior
dispersão, evidenciando oportunidades de aprimoramento nos aspectos físicos da operação. De
maneira geral, a logística da Copasul é percebida como eficiente, confiável e estratégica para a
fidelização dos clientes, ressaltando a relevância do uso sistemático do modelo SERVQUAL
tanto como ferramenta de avaliação quanto como guia para o aperfeiçoamento contínuo da
gestão logística em cooperativas agroindustriai
O PREÇO DA LEVEZA: ANÁLISE DAS PERCEPÇÕES DE BAILARINAS/O ACERCA DO TREINAMENTO DE FORÇA NO BALLET CLÁSSICO
No full textClassical ballet is an art form with high physical demands, marked by an aesthetic of
lightness that creates great tension between the body ideal and the need for functional
strength. This study addresses the contradiction between the athletic demands of
classical ballet and the cultural resistance to Strength Training (ST). Its general
objective was to investigate the perceptions of classical ballet dancers regarding ST,
considering the symbolic and historical aspects that permeate the construction of the
body in dance. A qualitative approach was adopted, with the participation of 20 dancers
with a minimum of two years of experience. The data collection instrument was the
semi-structured interview. The results reveal that, although there is growing recognition
of ST as an indispensable ally for career safety and longevity, cultural resistance and
aesthetic prejudices that prioritize a fragile image persist. Furthermore, the inadequacy
of physical preparation in studios and a notable scarcity of scientific material available to
practitioners were observed. The study concludes that curricular integration between
Physical Education and dance is essential to address these paradigms.O ballet clássico é uma arte de alta exigência física, marcada por uma estética de
leveza que impõe grande tensão entre o ideal corporal e a necessidade de força
funcional. Este estudo aborda a contradição entre as demandas atléticas do ballet
clássico e as resistências culturais ao Treinamento de Força (TF). Teve como objetivo
geral investigar as percepções de bailarinas/o de ballet clássico em relação ao TF,
considerando os aspectos simbólicos e históricos que atravessam a construção do
corpo na dança. Foi adotada uma abordagem qualitativa, com a participação de 20
bailarinas/o com no mínimo dois anos de experiência. O instrumento de coleta foi a
entrevista semiestruturada. Os resultados revelam que, embora haja um crescente
reconhecimento do TF como um aliado indispensável para a segurança e longevidade
na carreira, persistem resistências culturais e preconceitos estéticos que priorizam a
imagem frágil. Além disso, observou-se a inadequação da preparação física nos
estúdios e uma notável escassez de material científico disponível aos praticantes. O
estudo conclui que a integração curricular entre a Educação Física e a dança é
essencial para problematizar tais paradigmas
EFEITO DO EXERCÍCIO FÍSICO PARA O ASSOALHO PÉLVICO SOBRE OS SINTOMAS URINÁRIOS EM MULHERES COM ESCLEROSE MÚLTIPLA: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA.
No full textIntroduction: Lower urinary tract symptoms (LUTS) significantly impact the quality of life of women with multiple sclerosis (MS). Pelvic floor muscle training (PFTA), especially combined with electrical stimulation, emerges as a non-invasive therapeutic alternative. Objective: To map and synthesize evidence from randomized controlled trials (RCTs) on treatment protocols for LUTS in women with MS, exploring methodological and clinical heterogeneity. Methods: Searches were conducted in MEDLINE (PubMed), Embase (Elsevier), Cochrane Library, LILACS (BVS), and PeDro until June 2025, without language or year restrictions. RCTs involving women with MS and LUTS were included. Risk of bias was assessed by ROB 2.0 and quality of evidence by GRADE. The results were narratively synthesized. Results: Six RCTs (175 women with MS and LUTS) were included. Interventions included PFTA, often combined with biofeedback, electrical stimulation, neuromodulation, or telerehabilitation. All studies demonstrated improvements in LUTS and quality of life. Conclusion: PFTA, particularly with electrical stimulation or neuromodulation, shows therapeutic potential for LUTS in women with MS. However, the low methodological quality of the studies limits the strength of the evidence. Funding: This research was carried out with the support of the Coordination for the Improvement of Higher Education Personnel – Brazil (CAPES) – Financing Code 001. Registration: PROSPERO CRD420251020383.
Keywords: multiple sclerosis, lower urinary tract symptoms, physical therapy modalitiesIntrodução: Os sintomas do trato urinário inferior (LUTS) impactam significativamente a qualidade de vida de mulheres com esclerose múltipla (EM). O Treinamento Muscular para o Assoalho Pélvico (PFTA), especialmente combinado com eletroestimulação, surge como alternativa terapêutica não invasiva. Objetivo: Mapear e sintetizar evidências de ensaios clínicos randomizados (ECRs) sobre protocolos de tratamento para LUTS em mulheres com EM, explorando a heterogeneidade metodológica e clínica. Métodos: Buscas foram realizadas em MEDLINE (PubMed), Embase (Elsevier), Cochrane Library, LILACS (BVS) e PeDro até junho de 2025, sem restrições de idioma ou ano. ECRs envolvendo mulheres com EM e LUTS foram incluídos. O risco de viés foi avaliado pela ROB 2.0 e a qualidade da evidência pelo GRADE. Os resultados foram sintetizados narrativamente. Resultados: Foram incluídos 6 ECRs (175 mulheres com EM e LUTS). As intervenções incluíram PFTA, frequentemente associado a biofeedback, eletroestimulação, neuromodulação ou telereabilitação. Todos os estudos demonstraram melhora nos LUTS e na qualidade de vida da população. Conclusão: O PFTA, principalmente com eletroestimulação ou neuromodulação, mostra potencial terapêutico para LUTS em mulheres com EM. Contudo, a baixa qualidade metodológica dos estudos limita a força das evidências. Financiamento: Esta pesquisa foi realizada com apoio da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior – Brasil (CAPES) – Código de Financiamento 001. Registro: PROSPERO CRD420251020383.
Palavras-chave: esclerose múltipla, sintomas do trato urinário inferior, modalidades de fisioterapi
A VALORIZAÇÃO DA LÍNGUA MATERNA DOS POVOS INDÍGENAS GUARANÍ/KAIOWÁ DA RESERVA INDÍGENA DE SASSORÓ
No full textThis article aims to analyze the valorization of the mother tongue of the Guarani Kaiowá
indigenous people of the Sassoró indigenous reserve in Tacuru, Mato Grosso do Sul, following
the approval of Law No. 848/2010. Tacuru is home to two indigenous reserves: the Sassoró
Village and the Jaguapiré Village, both inhabited by the Guarani Kaiowá ethnic group. The
municipality was the second in Brazil to adopt the mother tongue as a second official
language. In this work, we reflect on the results and impacts of the co-officialization of the
Guarani language in the Sassoró Village. To analyze the impact of the co-officialization of the
indigenous language in the Sassoró Village, especially in the area of indigenous education, the
research, with a qualitative approach, used as techniques the documentary analysis of
Municipal Law No. 848/2010 and a semi-structured interview with the teacher and indigenous
leader Ezaul Martins, former councilman and author of the project for the co-officialization of
the Guarani language in Tacuru. The interpretative analysis of the data sought to understand
the political and educational process of valuing the Mother Tongue and its impact on local
bilingual practices.The results of the co-officialization of the Guarani language point to the
valuing of the mother tongue through the expansion of indigenous and/or bilingual teachers
working in indigenous schools and through the promotion of literacy in two languages:
Portuguese and Guarani. However, efforts must be continued so that educational public
policies can be effectively implemented with budgetary and human resources worthy of what
is advocated by the 1988 Federal Constitution.
Keywords: Co-officialization of the Guarani language; indigenous public policies; indigenous
education; Tacuru; Sassoró Indigenous VillageO artigo tem por objetivo analisar a valorização da língua materna dos povos indígenas
Guarani Kaiowá da reserva indígena de Sassoró, em Tacuru, Mato Grosso do Sul, a partir da
aprovação da Lei nº.848/2010. Tacuru abriga duas reservas indígenas: a Aldeia Sassoró e a
Aldeia Jaguapiré, ambas habitadas pela etnia Guarani Kaiowá. O município foi o segundo do
Brasil a adotar a língua materna como segunda língua oficial. Neste trabalho refletimos acerca
dos resultados e impactos da cooficialização da língua guarani na Aldeia de Sassoró. Para
analisar o impacto da cooficialização da língua indígena na aldeia de Sassoró, em especial, na
área da educação indígena, a pesquisa, de abordagem qualitativa, utilizou como técnicas a
análise documental da Lei Municipal nº848/2010 e uma entrevista semiestruturada com o
professor e líder indígena Ezaul Martins, ex-vereador e autor do projeto de cooficialização da
língua Guarani, em Tacuru. A análise interpretativa dos dados buscou compreender o processo
político e educacional de valorização da Língua Materna e seu impacto nas práticas bilíngues
locais. Os resultados da cooficialização da língua guarani apontam para a valorização da língua
materna por meio da ampliação de professores indígenas e/ou bilíngues trabalhando nas
escolas indígenas e pela valorização da alfabetização em duas línguas: o português e o guarani.
Todavia, os esforços devem ser continuados para que políticas públicas educacionais possam
ser, efetivamente, implementadas com recursos orçamentários e humanos dignos do que
preconiza a Constituição Federal de 1988.
Palavras-chave: Cooficialização da língua guarani; políticas públicas indígenas; educaçã
TÓPICOS ESPECIAIS EM PRÁTICA DE ENSINO: Alfabetizar e letrar no processo de aprendizagem da criança
No full textThe text discusses literacy and reading comprehension as complementary processes, highlighting the importance of meaningful pedagogical practices that integrate learning the written code with the social use of language, respecting the context and pace of the child.O texto discute a alfabetização e o letramento como processos complementares, ressaltando a importância de práticas pedagógicas significativas que integrem o aprendizado do código escrito ao uso social da linguagem, respeitando o contexto e o ritmo das criança
RELATÓRIO TÉCNICO: CONTRIBUIÇÃO DO SISTEMA SAP S/4 HANA PARA A EFICIÊNCIA NO CONTROLE DA GESTÃO DE ALMOXARIFADO
No full textThe objective of this work is to describe the efficiency of the controls that SAP S/4 HANA provides in warehouse processes, through a technical report, from the perspective of inventory replenishment.O objetivo deste trabalho é descrever a eficiência dos controles que o SAP S/4 HANA proporciona nos processos do Almoxarifado, por meio de um relatório técnico, na perspectiva da reposição de estoques
ANÁLISE COMPARATIVA DO TRABALHO HOME OFFICE E PRESENCIAL NO RAMO CONTÁBIL: O caso da AM Contabilidade em Naviraí-MS.
No full textIn recent years, remote work, or home office, has gained prominence in the accounting sector, especially in tax-related activities, driven by the COVID-19 pandemic. This modality has offered opportunities to overcome the shortage of qualified labor in small cities, while also presenting challenges related to productivity management and the assurance of quality in tax deliverables. This study aimed to compare the impacts of the home office and on-site work models regarding variations in the occurrence of fines, errors, rework, and the time required to resolve nonconformities.
A quantitative approach was adopted, with data collected through document analysis, the company’s internal database, and interviews. The data were examined using descriptive statistics and comparative analysis between the on-site and remote work models. The findings indicate that the home office has strong potential for delivering high-quality results; however, its effective implementation requires adjustments in activity planning. The study highlights the need for more efficient technological mechanisms to support routine standardization, monitoring, and evaluation of deliverables, as well as the establishment of clearer communication channels and control processes.Nos últimos anos, o trabalho remoto, ou home office, ganhou destaque especialmente no setor fiscal da contabilidade, impulsionado pela pandemia de COVID-19. Essa modalidade trouxe oportunidades para superar a escassez de mão de obra qualificada em cidades de pequeno porte, mas também apresentou desafios na gestão da produtividade e na garantia da qualidade das entregas fiscais. Diante desse cenário, esta pesquisa teve como objetivo comparar os impactos do regime de home office com o trabalho presencial em relação às variações nas ocorrências de multas, falhas, retrabalho e ao tempo de resolução de inconformidades.
A pesquisa adotou abordagem quantitativa, com coleta de dados realizada por meio de análise documental, base de dados da empresa e entrevista. Os dados foram avaliados a partir de estatística descritiva e análise comparativa dos modelos presencial e home office de trabalho. Os resultados indicam que o home office possui grande potencial para a entrega de resultados com qualidade, contudo, sua implementação exige ajustes no planejamento das atividades. Destaca-se a necessidade da adoção de mecanismos tecnológicos mais eficazes para padronização de rotinas, monitoramento e avaliação das entregas, além do estabelecimento de canais de comunicação e controle mais eficientes
“Você pode ter a vontade ou o tédio”: reflexões sobre arte, loucura e internação a partir de práticas artísticas em um hospital psiquiátrico em Campo Grande/MS
No full textThis TCC investigates the concepts of art and artist in a psychiatric hospital in Campo Grande/MS, starting from the questioning of assumptions linked to the Western canon of what art/artist is.O TCC se dedica a investigar as concepções de arte e de artista num hospital de psiquiátrico de Campo Grande/MS, partindo do questionamento dos pressupostos ligados ao cânone ocidental do que seja arte/artista
Setup Smart: Uma ferramenta interativa para recomendação de hardware baseada em necessidades do usuário.
No full textThis article presents the development of the web application “Setup Smart”, created with the purpose of addressing the lack of accessible information about computer hardware and specifications, especially among users who do not possess technical knowledge in computing. This application aims to assist users in selecting the most suitable computer or laptop configuration for their needs, offering a simple, intuitive and educational tool to explore hardware components and understand their functions. The system was developed entirely in JavaScript, using Node.js for the back-end, React for the front-end and MySQL for data storage. This article describes the structure, architecture and functioning of the application.Este artigo apresenta o desenvolvimento da aplicação web Setup Smart, criada com o intuito de suprir a falta de informações acessíveis sobre hardware e especificações de computadores, principalmente entre usuários que não possuem conhecimentos técnicos em informática. A aplicação tem como objetivo auxiliar o usuário na escolha da configuração de computador ou laptop mais adequada às suas necessidades, oferecendo uma ferramenta simples, intuitiva e educativa para explorar componentes de hardware e compreender seus usos. A aplicação foi desenvolvida integralmente em JavaScript, utilizando Node.js no back-end, React no front-end e MySQL para o armazenamento dos dados. Este artigo descreve a estrutura, a arquitetura e o funcionamento da aplicação