UAAAN DSpace Repository (Univ. Autónoma Agraria Antonio Narro)
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Comparación de efectos alcalinizantes del bicarbonato de sodio vs óxido de magnesio en bovinos
No full text"La producción animal moderna, especialmente en bovinos, requiere optimizar la eficiencia alimenticia mediante dietas de alta densidad energética, lo que puede provocar fluctuaciones en el pH ruminal y desencadenar acidosis, un trastorno que afecta negativamente la salud y productividad del animal. Para prevenir este desequilibrio, se utilizan buffers o tampones ruminales, sustancias que estabilizan el pH del rumen contrarrestando la acidez generada durante la fermentación.
El sistema digestivo de los rumiantes, con su compartimento principal de fermentación —el retículo-rumen—, alberga una microbiota que fermenta la fibra y libera ácidos grasos volátiles (AGV), la principal fuente de energía para el animal. Sin embargo, la rápida fermentación de carbohidratos concentrados puede superar la capacidad natural de tamponamiento proporcionada por la saliva, disminuyendo el pH y afectando la digestión, la síntesis proteica microbiana y la absorción de nutrientes.
En este contexto, el marco teórico se enfoca en dos de los buffers más usados y estudiados: el bicarbonato de sodio (NaHCO₃) y el óxido de magnesio (MgO). El bicarbonato de sodio destaca por su acción rápida y alta solubilidad, neutralizando ácidos de forma inmediata, aunque su efecto es de corta duración y aporta sodio a la dieta. El óxido de magnesio ofrece un efecto tamponante más lento pero prolongado, además de aportar magnesio, un mineral esencial, aunque su eficacia depende de su origen y procesamiento.
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Mantener un pH adecuado asegura la actividad óptima de la microbiota fibrolítica, mejora la digestión de la fibra, la absorción de AGV y la síntesis de proteínas microbianas, resultando en mayor disponibilidad energética y nutricional para el bovino. Además, reduce riesgos de acidosis clínica y subclínica, disminuye problemas de salud secundarios y mejora la eficiencia productiva.
Este marco teórico ofrece una base sólida para que profesionales y productores elijan y manejen estratégicamente buffers ruminales, optimizando la salud ruminal, previniendo trastornos metabólicos y promoviendo la sostenibilidad y rentabilidad en la producción bovina
Bioinoculación del cultivo del melón con Sinorhizobium meliloti y su efecto con diferentes dosis de fertilización
No full text"El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar el desarrollo vegetativo del cultivo del melón (Cucumis melo L.) en plantas inoculadas con la bacteria Sinorhizobium meliloti (KBecto9p6) que forma parte de las PGPR (plant growth promoting rhizobacteria), utilizando diferentes dosis de fertilización F100, F85, F70 y un tratamiento control basado en la fertilización convencional sin la inoculación. El experimento se realizó en el campo experimental de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro Unidad Laguna, el cultivo se estableció de la manera convencional que se hace en la región que es sobre surcos de 1.60 m con un acolchado plástico. El sistema de riego que se utilizó fue por goteo y por medio de este se aplicó la fertilización, es decir que se usó un sistema de fertirriego. Para la fertilización se usó la utilizada por los productores de la Laguna. Las variables que se evaluaron en el experimento fueron largo de guía, peso de planta (biomasa), peso de fruto, nitrógeno en planta, fosforo en planta, nitrógeno en suelo y fosforo en suelo. El diseño experimental fue en bloques completos al azar con cuatro repeticiones por tratamiento y se realizó un análisis de varianza con el método de comparación de medias LSD 50 (p≤0.05). Los resultados arrojaron que en largo de guía el tratamiento F100 aumento un 68% en comparación con el control, en la biomasa el mejor tratamiento fue F100 más S. meliloti que fue mayor un 70% con respecto al control, en peso de fruto aumento un 73% en el tratamiento F100 con S. meliloti en comparación con el control, nitrógeno en planta se obtuvieron mejores resultados en F70 adicionado a S. meliloti que tuvo un 93% de diferencia contra el control, en fosforo en planta F70 adicionado a S. meliloti fue mayor un 77% contra el control, en el caso de nitrógeno en suelo F100 más S. meliloti fue mayor un 91% contra el control y en fosforo en suelo F70 fue un 40% mayor contra el control. Los resultados arrojan que el uso de estas bacterias son una alternativa a los fertilizantes debido a que se pueden reducir las dosis aplicadas en los cultivos sin afectar los rendimientos de la planta, sino que sería lo contrario ya que aumentaría estos
Costo de alimentación de becerras lecheras Holstein con diferente alimento iniciador adicionado con alfalfa
No full text"Las becerras son los futuros remplazos de un hato, por ello es necesario que se les dé un buen manejo y con ello buscar explotar su potencial genético. El objetivo del presente trabajo fue estimar el costo de alimentación de becerras lecheras Holstein con diferente alimento iniciador adicionado con alfalfa. Para observar consumo de los alimentos iniciadores (Cuadro 1) se seleccionaron 32 becerras de manera aleatoria, las cuales fueron separadas de la madre al nacimiento y alojadas individualmente en jaulas de madera previamente desinfectadas. Los tratamientos quedaron como sigue; se utilizaron dos tratamientos: T1= alimento iniciador A, T2= alimento iniciador B; en ambos tratamientos fue adicionado el 10% de alfalfa con relación al ofrecido a la cría; el mismo fue suministrado a partir del día 30 y hasta los 90 días de vida de los becerros. A partir del día 35 y hasta el día 90 de vida de los animales se realizó la medición del consumo. El alimento iniciador se administró diariamente por la mañana y de ser necesario se sirvió por la tarde. La variable evaluada fue consumo de alimento. Se estimó el costo de la ración utilizada en la alimentación de las becerras. Respecto a los costos de alimentación en becerras alimentadas con diferente concentrado iniciador adicionado con forraje fueron desde 5,986.4 hasta los 6020.5 pesos mexicanos
Determinación de la calidad del agua residual municipal tratada en un sistema secuencial bioelectroquímico modular escala semi-piloto
Full text link"El agua dulce en el planeta ocupa el 2.5%, sin embargo, el agua disponible que podemos utilizar es escaza, el cambio climático ha producido fenómenos que provocan periodos de sequía e inundaciones. Es por esto que se han empezado a implementar métodos para reducir la contaminación en caudales. La presente investigación se llevó a cabo en la Universidad Autónoma Agraria “Antonio Narro”, ubicada en Saltillo Coahuila, México. El objetivo de este proyecto consistió en evaluar la calidad del agua residual tratada con mayor eficiencia en un sistema secuencial bioelectroquímico considerando las NOM correspondientes para determinar coliformes fecales y totales, huevos de helminto, DBO5, ST y SST. Se logró una eficiencia de remoción de 42.81% en la demanda química de oxígeno, 34.18% en la demanda biologica de oxígeno, 54.17% en coliformes totales, 54.17% en coliformes fecales, 91.88% de huevos de helminto, 36.76% de sólidos totales y un 53.85% de sólidos suspendidos totales. También, se obtuvo una densidad de potencia máxima de 6.22 mW/m3 y una eficiencia coulómbica de 0.0063 %. En conclusión, el sistema tuvo una excelente respuesta para el tratamiento del agua residual municipal, incrementar la calidad de los efluentes generados y la recuperación de energía eléctrica
Comportamiento productivo de cerdos de la línea materna f2 (landrace x yorkshire) en la etapa de desarrollo, en función a la línea paterna: pietrain vs. duroc
Full text link"La presente investigación se realizó con el propósito de evaluar el comportamiento productivo de cerdos en la etapa de desarrollo, el experimento se inició el 10 de octubre del 2022 y termino el 30 de noviembre del mismo año, el cual se realizó en la Unidad Metabólica de la UAAAN. La duración del experimento fue de 47 días donde se manejaron 24 cerdos F2 teniendo por línea materna (Landrace X Yorkshire), dentro del experimento se manejaron 2 tratamientos probando dos líneas paternas diferentes, el primer tratamiento consta de 11 repeticiones de Duroc X Landrace- Yorkshire y el segundo tratamiento consta de 13 repeticiones de Pietrain X Landrace- Yorkshire. El alimento que se ofreció fue elaborado a base de maíz, pasta de soya, grasa animal, CaCO3, ortofosfato, metionina, sal, melaza, vitaminas y minerales, formulado de acuerdo a sus requerimientos nutricionales conforme a la etapa de desarrollo. El alimento se ofreció en 3 comidas diarias, la primera a las 7:00 a.m., la segundo a las 13 horas del día y la tercera a las 16 horas. Las variables estudiadas fueron: ganancia de peso (GDP), conversión alimenticia (CA) y consumo de alimento (CDA). Los resultados obtenidos durante la investigación fueron: GDP (línea paterna Duroc 0.768 b vs. línea paterna Pietrain 0.637 a), para CDA (línea paterna Duroc 1.817 b vs. línea paterna Pietrain 1.480 a kg/d) y CA (línea paterna Duroc 2.33 vs. línea paterna Pietrain 2.39 kg A/kg l). Con los resultados que se obtuvieron se concluye que la línea paterna Duroc es la mejor ya que obtuvo una mejor conversión alimenticia para producir un kilogramo de carne, tal es el caso que también obtuvo la mejor ganancia de peso con respecto a la línea paterna Pietrain, tal vez estos resultados que se obtuvieron se debe a que la línea paterna Duroc tiene mejores características fenotípicas las cuales al ser cruzadas con líneas F1, F2, etc., hace que obtenga mejor conversión alimenticia así como una mejor ganancia de peso aunque esta línea paterna al final consuma un poco más de alimento, pero al final hace que sea más rentable para el mercado ya que se obtienen los pesos finales en menor tiempo
Concentraciones de Fósforo en la solución nutritiva y su efecto en la producción de frambuesa (Rubus idaeus L.)
Full text link"El fósforo es uno de los macronutrientes esenciales para las plantas, junto con el nitrógeno y el potasio. Contribuye al desarrollo de raíces fuertes, la floración, la fructificación y la maduración de los cultivos. Su disponibilidad en el suelo influye directamente en la salud y productividad de las plantas. El objetivo de este trabajo experimental fue Evaluar el efecto de las diferentes concentraciones de fósforo en la solución nutritiva en el crecimiento y rendimiento de fruto de frambuesa. Se utilizo una solución de Steiner modificada a diferentes concentraciones de P (fósforo), los cuales fueron T1=0.5 meq L-1 de P, T2=1.0 meq L-1 de P, T3=1.5 meq L-1 de P, T4=2.0 meq L-1 de P, T5=2.5 meq L-1 de P. Las plantas fueron irrigadas de forma continua según el tratamiento. Se usó un diseño de bloques completamente al azar, con 5 tratamientos y 5 repeticiones de cada tratamiento. Las variables que se midieron fueron: diámetro de tallo, altura de planta, longitud de raíz, volumen de raíz, materia seca de hoja, materia seca del tallo, materia seca de la raíz y materia seca total. Las variables de calidad y rendimiento fueron: peso de fruto por planta, Grados Brix, diámetro polar y ecuatorial. Las plantas sometidas a una dosis de 1 y 1.5 meq L-1 de P obtuvieron mayor diámetro de tallo y altura de planta. Mientras que con 2.5 meq L-1 de P el volumen de raíz se incrementó en comparación a las demás dosis, y con1.5 y 2.5 meq L-1 de P la longitud de raiz fue mayor. Se obtuvo menor materia seca de hoja en plantas con 1.5 meq L-1 de P, y las plantas irrigadas con 1.0 y 2.0 meq L-1 de P registraron un incremento en la materia seca total, materia seca de la raíz y materia seca total. En conjunto, estos hallazgos sugieren que la aplicación de fósforo en concentraciones específicas puede mejorar el crecimiento y rendimiento de las plantas de frambuesa, así como la calidad de sus frutos
“Relación entre el ph y la calidad de la carne de bovino”
Full text link"El objetivo de este trabajo fue la determinación y la correlación entre pH final y peso de la canal, de igual manera si el sexo del animal, (que en este caso se usaron canales de bovino), es un factor que pueda determinar o pueda condicionar el pH de la carne. Para este trabajo se midió el pH en las canales de 236 animales sacrificados en el rastro TIF 377” Procesadora de Saltillo”, todos menores de 24 meses y provenientes de diversos centros de engorda de la región. Además, se colectaron datos como el sexo, el peso vivo y de la canal, y la temperatura de la canal al momento y a las 24 horas del sacrificio. Una vez obtenidos estos datos se hizo un análisis del coeficiente de correlación por medio de la función del mismo nombre del programa Excel. El trabajo consistió en medir el pH en el músculo Bíceps femoris () del lado derecho de la canal de bovinos al momento del sacrificio y a las 24 horas de este para obtener la curva de descenso y con eso determinar si la carne de dicho animal entraría en los estándares de calidad normal o presentaría los defectos PSE o DFD (siglas en inglés de Dry: seca, Firm: dura/fibrosa, Dark: oscura y para PSE siglas en inglés de Palid: pálida, Soft: blanda, Exudative: exudativa) (Emma Serrano, 2012). Se utiliza la medición del pH como indicador de la calidad de la carne ya que este valor está ligado a la acidificación del músculo en su proceso de conversión a carne lo que a su vez influye en la coloración final del corte y a su capacidad de retención de agua, características muy importantes para la clasificación de la carne en PSE, normal o DFD
Evaluación de la eficiencia en el empaquetado del champiñón monte blanco durante el período agosto-septiembre de 2023
Full text link"Actualmente la empresa Monte Blanco está presentando disminución de eficiencia en el punto del empaquetado del champiñón, ocasionando retraso en el avance de los pedidos programados diariamente, lo que repercute directamente en el incumplimiento de entrega a los clientes por parte de la empresa.
Se ha detectado que la rotación de personal es una situación que afecta la eficiencia, sin embargo, existen otras posibles causas que también la afectan.
Por lo anterior, la presente investigación pretende identificar las áreas de oportunidad en la línea de producción, específicamente donde se empacan las diferentes opciones del champiñón, y tener información para la toma de decisiones
Crecimiento e incremento de Pinus Teocote Schlecht. & Cham. En el Ejido la Trinidad, Montemorelos, Nuevo León
Full text link"Los análisis troncales, complementados con el uso de modelos de ajuste, son de vital importancia en el estudio del crecimiento de los árboles, el cual permiten representar de manera matemática la relación entre las medidas de crecimiento. El objetivo de la presente investigación fue determinar el crecimiento en altura, diámetro normal, área basal y volumen, así como el turno absoluto de Pinus teocote Schlecht. & Cham., en el Ejido La Trinidad, Montemorelos, Nuevo León. Los criterios de selección de los mejores modelos fueron el coeficiente de determinación (R2), el coeficiente de determinación ajustado (R2adj), el cuadrado medio del error (CME) y raíz del error cuadrático (RMCE). Los modelos de ajuste seleccionados fueron los de Chapman-Richards, Schumacher, Weibull, Korf, Gompertz y Logístico el cual proporción resultados significativos para las variables de crecimiento del árbol. Específicamente, el modelo Weibull demostró ser adecuado para la altura, el diámetro normal y el volumen, mientras que el modelo de Gompertz fue utilizado para representar la relación en el área basal. Estos modelos exhibieron altos valores de R2 y R2adj, lo cual respalda la calidad del ajuste de los modelos propuestos. Además, estos altos valores indican una relación altamente significativa entre las variables de crecimiento y los modelos seleccionados el cual modelo de Weibull mostró el mejor ajuste para edad-altura el cual mostro una R2 = 0.95272, R2 ajustado = 0.95223, edad-diámetro mostros una R2 = 0.94818, R² ajustado = 0.94749), edad-volumen mostro una R2 = 0.8670, R2 ajustado = 0.8654 y el modelo de Gompertz fue el mejor para el edad-área basal el cual mostro R2 = 0.8743, R² ajustado = 0.8725. Las curvas de crecimiento, representadas por estos modelos, mostraron patrones distintivos a lo largo del tiempo para cada una de las medidas de crecimiento estudiadas. Para la altura, el cual se observó un rápido incremento que alcanzaba un punto máximo a la edad de 8 años, seguido de una disminución gradual. En comparación, en el crecimiento en diámetro normal mostraba un rápido aumento en la de 5 y 9 años, seguido de una desaceleración y estabilización con el tiempo. Similarmente, el crecimiento en área basal exhibía un patrón de crecimiento inicial muy rápido a la de edad de 1 año y seguido de una disminución a medida que los árboles envejecían, mediante el volumen, se observó un crecimiento inicial máximo a la edad de un año de 0.030977972 m3 en el primer año, seguido por una rápida disminución, más pronunciada en el ICA. Hasta los 40 años, ambos indicadores decrecen, pero luego el ICA empieza a aumentar lentamente, mientras que el IMA se estabiliza y sube gradualmente. En cual se presentó el turno absoluto a diferentes edades: la altura a los 14 años, el diámetro a los 14 años, el área basal a los 22 años y el volumen a los 45 años
Evaluación del comportamiento agronómico y rendimiento de grano en híbridos experimentales de sorgo [Sorghum bicolor (L.) Moench]
Full text link"El sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) es uno de los cinco cereales con mayor importancia a nivel mundial, el grano se utiliza para consumo humano y en la alimentación animal. La planta de sorgo presenta mecanismos de tolerancia a calor y sequía. El grano es una alternativa viable para la alimentación humana ya que presenta un alto contenido de proteínas, fibra, lípidos, vitaminas y minerales. El objetivo de la investigación fue seleccionar híbridos experimentales de sorgo, mediante su comportamiento agronómico y potencial de rendimiento de grano. En el ciclo agrícola primavera-verano, 2022 en el Campo Experimental Buenavista de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN), se sembraron 27 híbridos experimentales de sorgo para grano del Centro de Capacitación y Desarrollo en Tecnología de Semillas (CCDTS) del Departamento de Fitomejoramiento de la UAAAN, bajo un diseño de bloques completos al azar, con tres repeticiones. Se realizó un análisis de varianza, prueba de comparación de medias de Tukey (p≤ 0.05) y un análisis de correlación fenotípica entre las variables evaluadas con el paquete estadístico Minitab v. 16. Las variables evaluadas fueron altura de planta (AP), longitud de panícula (LP), longitud de excersión (LE), incidencia de enfermedades foliares (EF), incidencia de daño por aves (IDA), peso de 1000 semillas (PMS), rendimiento (RTO) y color de grano en etapa de madurez fisiológica final. El análisis de varianza detectó diferencias altamente significativas (p≤ 0.01) entre híbridos para todas las variables agronómicas evaluadas. La altura de planta mostró correlación altamente significativa (p≤ 0.01) y positiva con longitud de la excersión (r= 0.704), lo que indica que las plantas más altas presentaron una mayor longitud de excersión. El híbrido 10 (2921A x 90538R) de color marrón claro, fue el que presento el mejor comportamiento agronómico en las variables evaluadas, por lo tanto, se recomienda el incremento de semilla de sus líneas progenitoras para producción de semilla híbrida de sorgo para grano en la región sureste de Coahuila