Portal de Revistas UDCA (Univ. de Ciencias Aplicadas y Ambientales)
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Efecto del riego con agua residual tratada sobre la calidad microbiológica del suelo y pasto King Grass
Get PDFWorld water contamination and the lack of wastewater treatment plants pose potential problems concerning public health and on the environment. Therefore, countries are looking for reliable, safe and cost-effective methods to purify wastewater. On the other hand, the agricultural sector has taken a lot of momentum given the need to implement clean techniques that are friendly to the environment. boomed given the need to implement clean techniques that are friendly to the environment. Wastewater irrigation in agriculture has become common in arid and semi-arid regions due to low water availability, but its use requires careful monitoring of hygiene parameters. The objective of this work was to analyze the effect of treated wastewater on microbiological contamination of the soil and King grass, in addition to the production of dry matter from forage. Were evaluated three treatments: T1: no risk; T2: groundwater and T3: treated wastewater. Were made physicochemical and microbiological analyzes out on water, soil and grass. The microbiological contamination in the soil irrigated with treated wastewater did not show significant differences compared to the soils where irrigation with groundwater was applied, as well as there were no statistical differences between microbiological variables in grass. It was concluded that the source of microbiological contamination of pastures and soil is not only related to the microbial load present in the wastewater, but it may be due, among other factors, to runoff and the use of contaminated groundwater for irrigation.La contaminación del agua utilizada en el mundo y la falta de plantas de tratamiento altamente eficientes plantean problemas potenciales para la salud pública y el medio ambiente, por lo que los países buscan métodos confiables, inocuos y eficaces en función de los costos, para depurar las aguas residuales. Por otro lado, el sector agropecuario ha tomado auge, dada la necesidad de implementación de técnicas limpias, que sean amigables con el medio ambiente. El riego con aguas residuales en la agricultura, se ha vuelto común en regiones áridas y semiáridas, debido a la baja disponibilidad de agua, pero su uso requiere de un monitoreo cuidadoso de parámetros de higiene. El objetivo de este trabajo fue analizar el efecto del riego, con aguas residuales tratadas, sobre la contaminación microbiológica del suelo y el pasto King Grass, además de la producción de materia seca del forraje. Se evaluaron tres tratamientos: tratamiento T1: sin riesgo (SR), T2: agua subterránea (AS) y T3: agua residual tratada (ART). Se hicieron análisis fisicoquímicos y microbiológicos al agua, suelo y pasto. La contaminación microbiológica en el suelo regado con agua residual tratada no presentó diferencias significativas (p>0,05) frente a los suelos donde se aplicó riego con agua subterránea, así como tampoco se presentaron diferencias estadísticas significativas entre variables microbiológicas en pasto. Se concluyó, que la fuente de contaminación microbiológica de los pastos y el suelo no está relacionada únicamente con la carga microbiana presente en las aguas residuales, sino que se puede deber, entre otros factores, a las escorrentías y al uso de aguas subterráneas contaminadas para el riego
Síntesis enzimática del filtro UV 4-metoxicinamoilglicerol mediado por lipasa inmovilizada y formación de nanopartículas N-succinilquitosano
Get PDFThe synthesis of 4-methoxycinnamoylglycerol takes advantage of the biodiesel subproduct for obtaining a hydrophilic UV cinnamate derivate filter, useful in sunscreen formulations. The objective here was to demonstrate that esterification of 4-methoxycinnamic acid and glycerol mediated by immobilized-lipase from Thermomyces lanuginosus is selective towards 4-methoxycinnamoylglycerol monoester UV filter, whose chemical characteristics favor the nanoparticles formation by ionotropic gelation on N-Succinyl chitosan. A cinnamic acid conversion ~34% in hexane is higher than in other reports, without the presence of other sub-products or degradation products. This eases the purification process by liquid-liquid extraction. The free glyceryl entities favour its incorporation on N-Succinyl chitosan nanoparticles with size around 185±77nm, which are promissory for sunblock products.
En la síntesis de 4-metoxicinamoilglicerol, se aprovecha el subproducto de biodiesel para obtener un filtro UV hidrofílico, derivado de cinamato, útil en formulaciones de bloqueadores solares. El objetivo de este trabajo fue demostrar que la esterificación del ácido 4-metoxicinámico y el glicerol, mediado por la lipasa inmovilizada de Thermomyces lanuginosus, es selectiva hacia el monoester del filtro UV 4-metoxicinamoilglicerol, cuyas características químicas favorecen la formación de nanopartículas, por gelificación ionotrópica en N-succinil-quitosano. Una conversión de ácido cinámico ~34% en hexano es mayor que los valores ya reportados, sin la presencia de otros subproductos o productos de degradación. Esto facilita, el proceso de purificación por extracción líquido-líquido. Las entidades de glicerilo libre favorecen su incorporación en nanopartículas de N-succinil-quitosano, con un tamaño de alrededor de 185±77nm, que son promisorias para los productos de protección solar
Parámetros de incubación del starter de Lactobacillus para su aplicación en pan campesino
Get PDFThe natural ferment or sourdough starter is a bakery input that has been revalued nowadays for its benefits and flavour improve. In this study, the incubation parameters of the spontaneous Lactobacillus starter made with wholemeal flour were determined to be applied in sourdough bread production depending on its sensory and mechanical characteristics. Three starters were made with wholemeal flour mixed with water in a proportion of 45.5 and 54.5% respectively, then were fermented spontaneously at 20, 24 and 28°C until a final pH of 4, from which sourdough breads were produced. The breads were sensory evaluated by a panel of experts (07), using a 5-point unstructured linear scale, in terms of oval shape, crust appearance, crumb chewiness, sourness and alveoli appearance. The bread made with the starter at 24°C was selected because of the higher scores (p<0.05) in the attributes of crust appearance (4.24), crumb chewiness (5.0), sourness (4.67) and alveoli appearance (4.0). The starter used exhibit 79 x 107 CFU g-1 of lactic acid bacteria. Finally, the texture of the selected sourdough bread was characterized in terms of hardness (102.09N), gumminess (43.02N), chewiness (37.36N), springiness (0.87) and cohesiveness (0.42), a profile that can be used as a quality parameter for sourdough bread and other similar varieties.El fermento natural o starter es un insumo panadero, que se ha revalorizado, en la actualidad, por sus beneficios y por su aporte de sabor. En este estudio, se determinaron los parámetros de cultivo del starter espontáneo de Lactobacillus, a partir de harina integral, para aplicarlo en la elaboración de pan campesino, en función de sus características sensoriales y mecánicas. Se elaboraron tres starters, para lo cual, se mezcló harina integral con agua, en una proporción de 45,5 y 54,5%, respectivamente; posterior a ello, se fermentaron, espontáneamente, a 20, 24 y 28°C, hasta un pH final de 4, a partir de los cuales, se elaboraron panes campesinos. Los panes fueron evaluados sensorialmente, por un panel de expertos (07), mediante una escala lineal no estructurada de 5 puntos, en cuanto a la forma ovalada, apariencia de la costra, masticabilidad de miga, gusto ácido y apariencia de los alveolos. El pan elaborado con el fermento a 24°C fue seleccionado por los panelistas, debido a que presentó puntajes superiores (p<0,05), en los atributos de apariencia de la costra (4,24), masticabilidad de la miga (5,0), gusto ácido (4,67) y apariencia de los alveolos (4,0). El fermento empleado presentó 79 x 107 UFC g-1 de bacterias acidolácticas. Finalmente, la textura del pan campesino seleccionado fue caracterizada instrumentalmente en términos de dureza (102,09N), gomosidad (43,02N), masticabilidad (37,36N), elasticidad (0,87) y cohesividad (0,42), perfil que se puede emplear como parámetro de calidad, para pan campesino y otras variedades similares
CORRELACIÓN ENTRE NIVEL DE ACTIVIDAD FÍSICA Y EL PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE TRABAJADORES DE LA EMPRESA SERTURES DE COLOMBIA S.A.S
Get PDFIntroduction: At present, sedentary lifestyle (sitting), or poor agitation and poor movement (Alfonso et al., 2013), physical inactivity and unhealthy lifestyle habits have a high percentage of the world\u27s population. Objective: To determine the level of physical activity and its correlation with the anthropometric profile of the Workers of company Sertures de Colombia S.A.S in the city of Chiquinquirá, Boyacá. Methodology: Quantitative approach study with a descriptive scope where 75 workers participated, 68 were men equivalent to 90.7% of the population and seven (7) women equivalent to 9.3%, their average age was 26, 1 years with a DS 5.98 years; The level of physical activity was determined through the Global Physical Activity Questionnaire. BMI, fat percentage was determined according to Yuhasz formula discriminated according to gender and waist and hip circumference to find the waist-to-hip ratio. Results: There was a statistically significant association between the fat percentage variable and the Mets obtained in Moderate Work with values of p <0.01 according to Chi square, the rest of the variables did not show a statistically significant association. Conclusions: The majority of workers in all three dimensions are physically inactive according to WHO recommendations, they also have high percentages in the Inactive category in the work dimension, behavior that is repeated for the transport and recreation dimensions, however, no There is a statistically significant association according to Chi square.Introducción: En la actualidad el sedentarismo (estar sentado), o la poca agitación y el poco movimiento (Alfonso et al., 2013), la inactividad física y los hábitos de vida no saludables tienen un alto porcentaje dentro de la población mundial. Objetivo: Determinar el nivel de actividad física y su correlación con el perfil antropométrico en los Trabajadores de la Empresa Sertures de Colombia S.A.S de la ciudad de Chiquinquirá, Boyacá. Metodología: Estudio de enfoque cuantitativo con un alcance descriptivo, donde participaron 75 trabajadores de los cuales 68 eran hombres equivalentes al 90,7% de la población y siete (7) mujeres equivalentes al 9,3%, su promedio de edad fue de 26,1 años con una DS 5.98 años; el nivel de actividad física se determinó a través del Global Physical Activity Questionnaire. Se determinó IMC, porcentaje graso según fórmula de Yuhasz discriminadas según el género y circunferencia de cintura y cadera para hallar la relación entre cintura y cadera. Resultados: Se evidenció asociación estadísticamente significativa entre la variable porcentaje graso y los Mets obtenidos en Trabajo Moderado con valores de p<0.01 según Chi cuadrado, el resto de variables no evidenciaron asociación con estadísticas significativas. Conclusiones: La mayoría de los trabajadores en las tres dimensiones son inactivos físicamente, según las recomendaciones de la OMS. Además, se presentan porcentajes altos en la Categoría Inactivo en la dimensión trabajo, comportamiento que se repite para las dimensiones trasporte y recreación, sin embargo, no se presenta asociación estadísticamente significativa según Chi cuadrado
KICK BOXING MUSICALIZADO, AGILIDAD Y FÚTBOL DE SALÓN FEMENINO
Get PDFIntroduction: Kick Boxing musicalized, as a fitness regime is a modality of great welcome and acceptance today around the world; It has grown in popularity, since it combines different modalities and cardiovascular elements that allow you to train the body in its entirety and at a high intensity; it consists basically of elements of punches and kicks. Course Objective: Of this research is to identify the effects that the musicalized Kick Boxing generates in the agility of the women\u27s soccer team of the Imdecur (Institute of Sports and Culture) of Chiquinquirá, Methodology: developing a series of 3 weekly sessions for two months that involved the active participation of each of the athletes. The approach to use is quantitative, the design used was quasi-experimental. Ten athletes are part of the research, (13.8 ± 0.7 years) (154.8 ± 4.5 cm) (52.8 ± 4.8 Kg). For the measurement of agility, the Illinois Test was used, which yielded averages of 19.80 and 17.20 sec. in the pre and posttest respectively; generating a percentage improvement of 13.16% at the group level. Results: show that there are significant changes between the pretest and the posttest (p> 0.05); the t-student test was performed with a level of significance α = 0.05; The P-value of the test (Sig. bilateral) is = 0.000. Conclusions: that the effect of the musicalized kick boxing had positive effects on the agility of the players, being able to affirm that the sessions applied improved the agility.Introducción: El Kick Boxing musicalizado, como un régimen de acondicionamiento físico es una modalidad de gran acogida y aceptación en la actualidad alrededor del mundo; ha crecido en popularidad, debido a que, combina diferentes modalidades y elementos cardiovasculares que permiten entrenar el cuerpo en su totalidad y a una alta intensidad; consiste básicamente en elementos como puñetazos y patadas. Objetivo General: Identificar los efectos que el Kick Boxing musicalizado genera en la agilidad del equipo de fútbol de salón femenino del Imdecur (Instituto de Deportes y Cultura) de Chiquinquirá. Metodología: Se desarrollará a través de una serie de 3 sesiones semanales durante dos meses que involucraron la participación activa de cada una de las deportistas. El enfoque a utilizar es cuantitativo, el diseño utilizado fue cuasi-experimental. Hicieron parte de la investigación 10 deportistas: (13,8 ± 0,7 años) (154,8 ± 4,5 cm) (52,8 ± 4,8 Kg). Para la medición de la agilidad se utilizó el Test de Illinois, que con su aplicación produjo promedios de 19,80 y 17,20 segundos en el pre test y pos test respectivamente; generando un porcentaje de mejora de 13,16% a nivel grupal. Los resultados: Muestran que existen cambios significativos entre el pre-test y el pos-test (p > 0,05); la prueba t-student se realizó con un nivel de significancia α = 0,05; el P-valor de la prueba (Sig. bilateral) es =0,000. Conclusiones: El efecto del Kick Boxing musicalizado presentó efectos positivos de la agilidad en las jugadoras, pudiéndose afirmar que las sesiones aplicadas mejoraron la agilidad de manera significativa
IMPACTOS AMBIENTALES POR EXTRACCIÓN DEL LITIO EN SALMUERA EN LA PUNA ARGENTINA: UN LLAMADO A LA INVESTIGACIÓN
Get PDFEn la Puna argentina se observa un aumento de las inversiones para la exploración y extracción de litio a partir de salmuera motivado por la creciente demanda para baterías de distintas aplicaciones. Argentina ocupa un lugar destacado a nivel mundial por estar entre los mayores productores de litio y ser de los países con mayor cantidad de reservas probadas (Ministerio de Energía y Minería, 2017). Las inversiones para la explotación de las reservas (ubicadas en Salta, Jujuy y Catamarca) generan preocupación en las comunidades locales por los posibles impactos que puedan generar en el ambiente y en su propio estilo de vida. En los últimos años se publicaron varios informes sobre la minería del litio en Argentina desde distintas perspectivas: empresas en operación, estado y academia. Sin embargo, nuestro relevamiento muestra que sigue vigente la necesidad de realizar un estudio de los impactos ambientales de la minería del litio en salmuera en el noroeste argentino consolidando los impactos agregados de las distintas actividades extractivas, tanto las actuales como las proyectadas
TRANSFORMING OUR WORLD: HIGHER EDUCATION AND THE AGENDA 2030
Get PDFThe United Nations’ Agenda 2030 was unanimously adopted in New York in September 2015. For the first time, the work of universities and higher education institutions (HEIs) is specifically mentioned in a UN global development agenda, as a target as well as means of implementation. Reflecting on previous work on the absence of higher education in earlier agendas, this article asks what the inclusion means for universities.
The article further analyses the role universities and HEIs play for the Sustainable Development Goals (SDGs) and Agenda 2030. Using data collected on the Global Portal of Higher Education and Research for Sustainable Development (HESD), created and developed by the International Association of Universities (IAU), the article shows higher education initiatives and best practices in support to the SDGs that are already implemented, stressing the importance of such initiatives. The article argues, that all functions of the university - teaching, research and community engagement - are important for the achievement of the SDGs and that the science-policy interface needs to be further strengthened to make sure we will reach the future we want (UN, 2012)
INFLUENCIA DEL LÍBERO EN EL VOLEIBOL DE ALTO RENDIMIENTO
Get PDFIntroduction: Volleyball throughout its history has undergone important changes in terms of its regulation, technique, tactics and other aspects. But a major change in the last 20 years was the incorporation of a figure specialized in reception and defense, called libero. Objective: To determine the influence of libero in high performance volleyball. Methodology: A study was made by recording 4 matches corresponding to the final and semi-final of the 2018 world volleyball league, using the observational method, where the researcher observed each of the games shown in this work, the historical logical, where the review is made in the database of all the articles related to the object to be studied, the analysis and synthesis, where information is extracted from each of the analyzed parties and the statistical mathematical method that relates and analyzes the data collected in different Excel tables. Results: A total of 303 actions were carried out, resulting in 165 positive, 103 negative and 35 neutral; which shows in general a good balance of the work of the líberos during this important event of the masculine volleyball. Conclusion: The participation of the libero in the game actions is quite low because in real game situation he is always present, but not in all the shares he participates, taking into account that not only they are those who are in the defense and reception.Introducción: El voleibol a lo largo de su trayectoria ha sufrido importantes cambios en cuanto a su reglamentación, la técnica, la táctica, y así, como otros aspectos. Pero, un cambio importante en los últimos 20 años fue la incorporación de una figura especializada en la recepción y el defensa, denominado líbero. Objetivo: Determinar la influencia del libero en el voleibol de alto rendimiento. Metodología: Se realizó un estudio mediante la grabación de 4 partidos correspondientes a la final y semifinal de la liga mundial de voleibol 2018, empleando el método observacional, en donde el investigador observó cada uno de los partidos muestra de este trabajo, el histórico lógico, en donde se hace la revisión en la base de datos de todos los artículos relacionados con el objeto a estudiar, el análisis y síntesis, en que se extrae la información de cada uno de los partidos analizados y el método matemático estadístico que relaciona y analiza los datos recolectados en diferentes tablas de Excel. Resultados: Se realizaron en total 303 acciones, teniendo como resultado 165 positivas, 103 negativas y 35 neutras; lo que demuestra en general un buen balance de la labor de los líberos durante este importante evento del voleibol masculino. Conclusión: La participación del líbero en las acciones de juego es bastante baja, debido a que, en situación real de juego, él, se encuentra siempre presente, pero no en todas las acciones participa, teniendo en cuenta, que no sólo ellos, son los que se encuentran en la defensa y la recepción
Novedades en la distribución del género Ochthera (Diptera: Ephydridae) en Colombia
Get PDFWe update taxonomic and geographic information for genus Ochthera in Colombia, a taxon containing beneficial species known by their predatory habits on terrestrial insects and mosquito larvae. We consider a first record of Ochthera (O.) pilosa, and new distribution data of Ochthera (O.) regalis and Ochthera (O.) angustifacies, adding illustrations, comments on their distribution, and maps.Se actualiza la información taxonómica y geográfica de Ochthera para Colombia, un género con especies benéficas, reconocidas por sus hábitos depredadores de insectos pequeños terrestres y larvas de mosquitos. Se incluye el primer registro de Ochthera (O.) pilosa y nuevos datos de distribución para Ochthera (O.) regalis y Ochthera (O.) angustifacies. Se agregan ilustraciones, comentarios de su distribución y mapas
Invasiones de cuatro hormigas vagabundas suramericanas: una revisión sistemática
Get PDFThe invasion and spread of four native South American ants (Hymenoptera: Formicidae) Linepithema humile, Solenopsis invicta, Wasmannia auropunctata and Paratrechina (Nylanderia) fulva all over the world, their environmental and economic impact, and intended control tactics are documented. Displacement of these invasive species is triggered by human international movement of goods, and in one case, P. fulva, a deliberately introduction as a candidate for biological control of Atta spp. and snakes. These tramp ants displace native ants, attack native birds and reptiles, protect and transport sap sucking insects, cause damage to human commodities, and are able to cause health problems to men and domestic animals. Chemical control, producing negative environmental side effects, has shown poor success and short residual effect. Current tendencies use biological control agents, the natural enemies, parasites, predators and diseases of their original range. Quarantine and eradication programs have been implemented. The success of the tramp ants involves a small size that permits hiding in all types of packing materials, their organization in societies, varied diets, and in many cases to their late detection and initial control.La invasión y la diseminación en todo el mundo, de cuatro hormigas sudamericanas nativas (Hymenoptera: Formicidae) Linepithema humile, Solenopsis invicta, Wasmannia auropunctata y Paratrechina (Nylanderia) fulva, su impacto ambiental y económico y las medidas de control empleadas, es documentado. El desplazamiento involuntario, se desencadena por el transporte internacional de bienes por los humanos y, en un caso, P. fulva, incluso, se introdujo deliberadamente, como posible agente de control biológico de Atta spp. y culebras. Estas hormigas vagabundas desplazan, principalmente, a las hormigas nativas, atacan a algunos vertebrados, aves, reptiles, entre otros, protegen y transportan insectos chupadores, dañan los productos humanos y pueden causar problemas de salud a hombres y animales domésticos. El control químico, además de sus efectos secundarios negativos ambientalmente, ha tenido poco éxito y un efecto residual corto y la tendencia actual es el uso de agentes de control biológico, teniendo en cuenta, que las hormigas traídas a su nuevo ecosistema han dejado atrás a sus enemigos naturales, parásitos, depredadores y enfermedades. También, para evitar nuevas invasiones o nuevas infestaciones, se han implementado medidas especiales de cuarentena y programas de erradicación. El éxito de las hormigas vagabundas, se debe, en parte, a su pequeño tamaño, que permite que se escondan en todo tipo de productos utilizados como material de embalaje, para el movimiento de productos, a su organización social, a sus variados hábitos alimentarios y, en muchos casos, hasta a su detección tardía