Portal de Revistas UDCA (Univ. de Ciencias Aplicadas y Ambientales)
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Análisis de la fuerza explosiva en patinadores juveniles: aplicaciones del test de Bosco
No full textIntroduction: Explosive strength is crucial in sports performance, especially in speed skating, the Bosco test is a key tool for measuring it. Objective: To investigate explosive strength in speed skaters in the alevín and infantil categories using the Bosco test to identify areas for improvement and provide valuable information for training planning, aiming to optimize sports performance and contribute to scientific knowledge in the field of speed skating. Materials and Methods: This research examines explosive strength in alevín and infantil skaters through the Bosco test, evaluating 14 boys and girls to identify areas for performance improvement. A quantitative and cross-sectional approach was employed, utilizing Axon Jump software and paired Student\u27s t-tests. Results and Discussion: A positive correlation was found between height and jump performance in Squat Jump, CMJ, and Abalakov tests. Implications, limitations, and recommendations for future research are discussed, emphasizing the importance of considering individual physical characteristics when evaluating sports performance. Conclusion: The research analyzed the relationship between age and explosive strength in young skaters, evaluating Squat Jump, CMJ, and Abalakov. Explosive strength was identified, and the need for specific training programs was highlighted. The importance of a comprehensive approach was emphasized, and further investigation into additional variables influencing explosive strength and performance in speed skating was suggested.Introducción: la fuerza explosiva es vital en el rendimiento deportivo, especialmente en el patinaje de velocidad y el test de Bosco es una herramienta clave para medirla. Objetivo: investigar la fuerza explosiva en patinadores de carrera de categoría alevín e infantil utilizando el test de Bosco, para identificar áreas de mejora y proporcionar información útil para la planificación del entrenamiento, con el fin de optimizar el rendimiento deportivo y contribuir al conocimiento científico en el ámbito del patinaje de velocidad. Materiales y métodos: esta investigación examina la fuerza explosiva en patinadores alevines e infantiles mediante el test de Bosco, evaluando a 14 niños y niñas para identificar áreas de mejora en su rendimiento. Se emplea un enfoque cuantitativo y transversal, utilizando el software Axon Jump y pruebas t de Student pareadas. Resultados y discusión: se encontró una correlación positiva entre la altura y el rendimiento en saltos, como el Squat Jump, CMJ y Abalakov. Se discuten las implicaciones, las limitaciones y las recomendaciones para futuras investigaciones. Se destaca la importancia de considerar las características físicas individuales en la evaluación del rendimiento deportivo. Conclusiones: la investigación analizó la relación entre la edad y la fuerza explosiva en patinadores juveniles, evaluando el Squat Jump, CMJ y Abalakov. Se identificó la fuerza explosiva y se sugirió la necesidad de programas de entrenamiento específicos. Se destacó la importancia de un enfoque integral y se propuso investigar más sobre las variables adicionales que influyen en la fuerza explosiva y el rendimiento en el patinaje de velocidad
Descripción de dos protocolos de velocidades repetidas en futbolistas juveniles
Full text linkIntroduction: Evaluation of soccer players\u27 physical performance at young ages is crucial for their long-term development. Objective: To describe the performance of two repeated sprint ability (RSA) protocols, consisting of different distances, repetitions, and recovery times in competitive youth soccer players. Materials and methods: After assessing basic anthropometry, 25 soccer players performed the 10x20-20” test, and another 25 performed the RSA 7x35-25”; all players aged between 14,77 and 15,32, and the same level of competition. The analysis included individual plot graphs to observe the performance of each player\u27s times according to the protocol in which they participated, as well as descriptive statistics and Spearman correlation tables for each protocol. Results and discussion:10x20-20 test has a more stable distribution and was higher in Fatigue index than RSA 7x35-25”. Conclusions: This study concluded that the total time and the individual variability of each soccer player were higher in the 7x35-25" than the 10x20-20"; however, the RSA 10x20-20" had a higher fatigue index and decline in performance. Internal load control is necessary to adequately dose the distance, repetition and recovery in the RSA in adolescent soccer playersIntroducción: la evaluación del rendimiento físico de futbolistas en edades jóvenes es de gran importancia en el desarrollo del jugador a largo plazo. Objetivo: describir el resultado de dos protocolos de repetición de sprints RSA, compuestos de diferentes distancias, repeticiones y tiempos de recuperación, en futbolistas juveniles, de nivel competitivo. Materiales y métodos: luego de evaluar una antropometría básica, 25 futbolistas realizaron la prueba RSA 10x20-20” y otros 25 futbolistas, la prueba RSA 7x35-25”; todos los jugadores, entre las edades 14,77 y 15,32 años y participantes del mismo nivel competitivo. Para el análisis de la información se realizó una figura de distribución de tiempos individuales, según el protocolo en el que participó; se calcularon los índices de fatiga y declive de rendimiento DR, así como una estadística descriptiva y múltiples correlaciones de Spearman para cada protocolo ,de manera independiente. Resultados y discusión: el RSA 10x20-20” tuvo una distribución de resultados más estable; también presentó más elevados el índice de fatiga, comparados con el 7x35-25”. Conclusiones: el tiempo total de trabajo y la variabilidad individual de cada futbolista fue más elevada en el protocolo 7x35-25” que el10x20-20”; sin embargo, el RSA 10x20-20” tuvo más elevado el índice de fatiga y el decline de rendimiento. El control de carga interna es necesario para dosificar adecuadamente la distancia, la repetición y la recuperación en el RSA, en futbolistas adolescente
Isotermas de adsorción y propiedades termodinámicas en harina de tarwi (Lupinus mutabilis)
Full text linkIn Peru, Andean lupin (Lupinus mutabilis) is marketed primarily as a whole grain, its conversion into flour is limited and almost nonexistent as defatted or hydrolyzed flour. Although it is rich in proteins and lipids, its market value in Peru remains low. Sorption isotherms are fundamental tools for studying processes such as drying, mixing, permeability, and packaging, allowing for the prediction of the physicochemical stability of foods. In this study, the sorption isotherms of tarwi flours were evaluated gravimetrically under three conditions: delupinized (1), defatted (2), and hydrolyzed (3), along with their thermodynamic properties. The samples were exposed to water activities (aw) ranging from 0.1 to 0.9 and 20, 30, and 40 °C temperatures. The data obtained were fitted using the GAB model (Guggenheim, Anderson, and de Boer). Parameters such as isosteric heat (Qst), adsorption surface area (AS), sorption entropy (ΔS), and Gibbs free energy (ΔG) were analyzed. It was observed that as aw increased, so did the equilibrium humidity (Xm), while for a constant aw, increasing temperature reduced Xm. The isotherms displayed a type II sigmoidal shape. The highest Qst values were recorded in the hydrolyzed flour. The monolayer and surface area values were greater at 20 °C in all cases; in addition, flour in condition 2 had the highest values with 0.087 g H2O/g d.m. and 308.86 m2/g d.m., respectively, while ΔG indicated spontaneity in the processes for conditions 2 and 3En Perú, el tarwi (Lupinus mutabilis) se comercializa principalmente como grano entero, su conversión en harina es limitada y casi nula como harina desgrasada o hidrolizada. Aunque es rico en proteínas y lípidos, su valorización en el mercado peruano sigue siendo baja. Las isotermas de sorción son herramientas fundamentales para estudiar procesos, como secado, mezcla, permeabilidad y envasado, permitiendo predecir la estabilidad fisicoquímica de los alimentos. En este estudio se evaluaron por gravimetría, las isotermas de sorción de harinas de tarwi, en tres condiciones: deslupinizada (1), desgrasada (2) e hidrolizada (3), junto con sus propiedades termodinámicas. Las muestras se expusieron a actividades de agua (aw), entre 0,1 y 0,9 y a temperaturas de 20, 30 y 40 °C. Los datos obtenidos fueron ajustados mediante el modelo GAB (Guggenheim, Anderson y de Boer). Se analizaron parámetros, como calor isostérico (Qst), superficie de adsorción (AS), entropía de sorción (ΔS) y energía libre de Gibbs (ΔG). Se observó que al aumentar la aw, también lo hizo la humedad de equilibrio (Xm), mientras que para una aw constante, el aumento de temperatura redujo Xm. Las isotermas mostraron una forma sigmoidal tipo II. Los mayores valores de Qst se registraron en la harina hidrolizada. Los valores de monocapa y área superficial fueron mayores a 20 °C, en todos los casos; además, la harina condición en 2 tuvo los máximos valores, con 0,087 g H2O/g m.s. y 308,86 m2/g m.s., respectivamente, mientras que ΔG indicó espontaneidad en los procesos para condiciones 2 y
Variabilidad espacial de parámetros químicos a partir de modelos de predicción en suelos agroproductivos de cacao en Antioquia, Colombia
No full textThe evaluation of soil chemical parameters is a fundamental element in the sustainable planning of cocoa cultivation. Lack of knowledge about soil properties leads to the inappropriate use of amendments and fertilizers, which increases production costs and generates negative environmental impacts. The objective of this study was to describe the spatial variability of cation exchange capacity (CEC), total nitrogen (TN), and organic matter (OM) in soils intended for cocoa production in Antioquia, Colombia, based on predictive models. A total of 439 soil samples were collected from eight cocoa-producing subregions and analyzed using wet chemistry. Data were fitted using generalized additive models (GAM) with Poisson distribution, considering longitude, latitude, altitude, pH, texture, and sand and clay content as covariates. Spatial distribution maps were generated for each parameter using the predicted values. Results showed that most soils had CEC values below 5 cmol.kg⁻¹, OM contents around 2.5%, and TN levels near 0.30%. The subregions with the highest cocoa production recorded the lowest values for the evaluated variables. It is concluded that cocoa-growing soils in Antioquia exhibit chemical deficiencies, especially in areas with greater production, highlighting the need to implement fertilization and amendment programs to improve soil quality and ensure the productive sustainability of cocoa systems.La evaluación de los parámetros químicos del suelo constituye un elemento fundamental en la planificación sostenible del cultivo de cacao. Desconocer las propiedades del suelo conlleva al uso inadecuado de enmiendas y fertilizantes, lo que incrementa los costos de producción y genera un impacto negativo en el medio ambiente. El objetivo de este estudio fue describir la variabilidad espacial de la capacidad de intercambio catiónico (CIC), el nitrógeno total (NT) y la materia orgánica del suelo (MOS) en suelos destinados a la producción de cacao en Antioquia, Colombia, mediante modelos de predicción. Se analizaron 439 muestras de suelo recolectadas en ocho subregiones productoras de cacao, mediante química húmeda. Los datos fueron ajustados mediante modelos aditivos generalizados (GAM) con distribución de Poisson, considerando como covariables la longitud, la latitud, la altitud, el pH, la textura y el contenido de arena y arcilla. A partir de los valores predichos se generaron mapas de distribución espacial para cada parámetro. Se evidenció que la mayoría de los suelos presentaron valores de CIC inferiores a 5 cmol.kg⁻¹, contenidos de MOS alrededor de 2,5 % y niveles de NT cercanos a 0,30 %. Las subregiones con mayor producción de cacao registraron los valores más bajos. Se concluye que los suelos cacaoteros de Antioquia presentan deficiencias en su composición química, especialmente, en las zonas de mayor producción, lo que resalta la necesidad de implementar planes de fertilización y enmiendas, que mejoren la calidad edáfica y la sostenibilidad productiva de los sistemas de cacao
Tecendo o futuro da enfermagem no antropoceno: um olhar para a formação em saúde planetária e sustentabilidade
No full textThe problem of the continuity of life on Earth, highlighted globally through warning calls to maintain the planet\u27s stability and not exceed established planetary boundaries, generates a context of both individual and collective responsibility in the training processes of professionals across all disciplines, specifically in health sciences, like nursing, during the Anthropocene. In this context, this reflective article of a theoretical-critical nature, based on scientific publications and the academic-professional experiences of the authors, serves as a fundamental resource to stimulate and plan nursing education in this area, not only in the meta-paradigmatic disciplinary aspect but also as an opportunity to enrich professional qualification in the political-pedagogical field that involves the maintenance of Planetary Health and sustainability. There is a specific stance within nursing that supports the Earth and health systems in the context of the expanding emerging demands of the Anthropocene, making it necessary to invest in building alliances that contribute in a supportive and scientific manner to more qualified care for individuals, families, communities, and the planet. Thus proposed, the formation of a critical awareness regarding issues related to the global environmental crisis and the discipline to fight for habitability and health on Earth are unavoidable nursing responsibilities and must urgently shape the current professional training process.El problema de la continuidad de la vida en la Tierra, advertido a nivel mundial mediante llamados para mantener la estabilidad del planeta y no exceder los límites planetarios establecidos, en tiempos del antropoceno genera un contexto de responsabilidad tanto individual como colectiva en los procesos de formación de profesionales de todas las disciplinas específicamente en las ciencias de la salud y en la enfermería. En ese contexto, este artículo de reflexión, de carácter teórico-crítico, basado en publicaciones científicas y en las experiencias académico-profesionales de los autores, es un insumo fundamental para estimular y planificar la formación en enfermería en esa área, no sólo en el aspecto meta paradigmático disciplinar, sino como una oportunidad de enriquecer la cualificación profesional en el campo político-pedagógico que implica el mantenimiento de la Salud Planetaria y la sostenibilidad. Existe una postura propia de la enfermería en el apoyo a la Tierra y a los sistemas de salud en el contexto de la expansión de las demandas emergentes en el Antropoceno, lo que hace necesario invertir en la construcción de alianzas que aporten de manera solidaria y científica a una atención más calificada para las personas, las familias, las comunidades y el planeta. Así propuesto, la formación de una conciencia crítica sobre cuestiones relacionadas con la crisis ambiental global y la disciplina para la lucha por la habitabilidad y la salud en la Tierra son responsabilidades ineludibles de la enfermería y deben configurar de manera urgente el proceso de formación profesional actual.O problema da continuidade da vida na Terra, advertido em âmbito mundial mediante chamados para manter a estabilidade do planeta e não exceder os limites planetários estabelecidos, em tempos do antropoceno gera um contexto de responsabilidade tanto individual, como coletiva nos processos de formação de profissionais de todas as disciplinas especificamente nas ciências da saúde e na enfermagem. Nesse contexto, este ensaio, de natureza teórico-crítica, baseado em publicações científicas e experiências acadêmico-profissionais dos autores, é um insumo fundamental para estimular e planejar a formação em enfermagem para, além de concepções carentes, enriquecer o patrimônio político-pedagógico em defesa da qualificação profissional no campo da Saúde Planetária e da sustentabilidade. Há uma posição de destaque da enfermagem no apoio à Terra e aos sistemas de saúde no contexto da expansão das demandas emergentes no Antropoceno, o que torna necessário investir no cultivo de alianças e solidariedades benéficas para um cuidado mais qualificado aos indivíduos, às famílias, às comunidades e ao planeta. Assim proposta, a formação de uma consciência crítica sobre questões relacionadas à crise ambiental global e a disciplina para a luta pela habitabilidade e pela saúde na Terra são responsabilidades incontornáveis da enfermagem e devem moldar o atual processo de formação profissional
Perfil metabólico en ovejas sometidas a protocolo hormonal de larga y corta duración
No full textThe efficiency of fixed-time artificial insemination (FTAI) in sheep is highly variable, and the factors determining its successful implementation in this species remain unclear. This study evaluated the metabolic profile of ewes subjected to short- and long-term hormonal synchronization protocols. A total of 37 ewes were assigned to two groups. In Group A (n=20), intravaginal sponges containing 60 mg medroxyprogesterone acetate (MAP) were inserted on day 0 and removed on day 14, followed by administration of 300 IU equine chorionic gonadotropin (eCG) (Novormon®). In Group B (n=17), sponges were inserted on D0 and removed on day 7, simultaneously with administration of 300 IU eCG and 0.0375 mg D-cloprostenol (Prostal®). Ewes were inseminated 52–56 hours after sponge removal. Serum concentrations of glucose, albumin, total proteins (TPP), cholesterol, urea, and blood urea nitrogen (BUN) were measured on days 0, 14, and 29 for Group A, and on days 0, 7, and 22 for Group B, respectively. Data were analyzed by Chi-square and ANOVA. No significant differences were observed in pregnancy rates. However, ewes subjected to the short-term hormonal protocol exhibited a metabolic profile consistent with favorable conditions for reproduction.La eficiencia de la inseminación artificial a tiempo fijo (IATF) en ovinos es altamente variable y los factores que condicionan su exitosa implementación en esta especie no están completamente esclarecidos. Este estudio evaluó el perfil metabólico de ovejas sometidas a protocolo de sincronización hormonal de corta y larga duración. Para ello, 37 ovejas fueron distribuidas en dos grupos: Grupo A (n=20) recibió, en el día 0, una esponja intravaginal con 60 mg de acetato de medroxiprogesterona; en el día 14 la esponja fue retirada y, simultáneamente, fueron aplicadas 300 UI de gonadotropina coriónica equina (eCG, Novormon®). Grupo B (n=17), se le colocó, en el día 0, la esponja y su retiro se realizó al día 7, junto con la aplicación de 300 UI de eCG y 0,0375mg de D-cloprostenol (Prostal®). Todas las ovejas fueron inseminadas 52–56 h después del retiro de las esponjas. Las concentraciones séricas de glucosa, albumina, proteínas totales (PPT), colesterol, urea y nitrógeno ureico (BUN) fueron evaluadas los días 0, 14 y 29 y, 0, 7 y 22, en los animales de los grupos A y B, respectivamente. Los datos se analizaron con Chi-cuadrado y ANOVA. No hubo diferencias en la tasa de preñez; no obstante, las concentraciones de PPT, albumina y colesterol fueron mayores en las ovejas del Grupo B. En conclusión, la duración del protocolo no afectó las tasas de preñez; sin embargo, las ovejas sometidas a protocolo hormonal de corta duración presentaron un perfil metabólico compatible con condiciones favorables para la reproducción
Características del pie y equilibrio dinámico en futbolistas juveniles colombianos
No full textIntroduction: Some functional variables such as the type of plantar footprint, the windlass mechanism and dynamic balance are associated with the risk of lower extremity injury in athletes. It is necessary to recognize these elements in order to identify potential risk factors and promote the respective preventive measures. Objective: to describe the characteristics of the foot and the dynamic balance in Colombian youth soccer players. Materials and methods: Observational and cross-sectional study. 40 soccer players participated voluntarily. The type of footprint was evaluated with the Herzco method, the windlass mechanism with the Jack test and the dynamic balance by means of the Y balance test. To prevent the ranges from being influenced by the height of the participants, they were normalized according to the actual measurement of the lower limb. Results and discussion: Susceptible aspects in the equipment and possible injury risk factors such as the prevalence of cavus feet and the inactivation of the windlass mechanism were identified in more than half of the sample. Some athletes presented a high risk of injury associated with dynamic balance. Conclusion: It is suggested to consider the characteristics of the foot as potential risk factors for lower extremity injury in soccer players. Future studies could explore the relationship between foot function and dynamic balance, including the exploration of variables associated with body composition.Introducción: algunas variables funcionales, como el tipo de huella plantar, el mecanismo de windlass y el equilibrio dinámico, están asociadas al riesgo de lesión en la extremidad inferior en deportistas. Se hace necesario el reconocimiento de estos elementos, con el fin de identificar potenciales factores de riesgo y promover las respectivas medidas preventivas. Objetivo: describir las características del pie y el equilibrio dinámico en futbolistas juveniles colombianos. Materiales y métodos: estudio observacional y corte transversal. Participaron voluntariamente 40 futbolistas. Se evaluó el tipo de huella plantar, con el método Herzco; el mecanismo de windlass, con el test de Jack y el equilibrio dinámico, por medio del Y balance test. Para evitar que los alcances no se vieran influenciados por la altura de los participantes se normalizaron, según la medida real de miembro inferior. Resultados y discusión: se identificaron aspectos susceptibles en el equipo y posibles factores de riesgo de lesión, como la prevalencia de pies cavos y la inactivación del mecanismo windlass más de la mitad de la muestra. Algunos deportistas presentaron alto riesgo de lesión asociado al equilibrio dinámico. Conclusión: se sugiere considerar las características del pie como potenciales factores de riesgo de lesión en la extremidad inferior en futbolistas. Futuros estudios podrían explorar la relación entre el funcionamiento del pie y el equilibrio dinámico, incluyendo la exploración de variables asociadas a la composición corporal
Implementación de la planificación predial sostenible y acuerdos de conservación en Caño Blanco II, Guaviare: un estudio de caso
Full text linkSustainable Farm Planning (SFP) is a methodology that analyzes the current situation of a farm to establish concrete actions that promote its sustainable development and the conservation of natural resources, considering the expectations, limitations, and potential of the owner families. In the department of Guaviare, through Decree No. 364 of 2019, SFP was harmonized to guide land organization, ensure its economy, and promote social development in harmony with the environment. In the Caño Blanco II village in San José del Guaviare, the Amazonia Mía Program of USAID funded and supported a conservation project carried out by the COMGUAVIARE Cooperative. As a result, 1.758 ha forests were protected, and 4.000 ha were designated as core intervention areas. Additionally, sustainable systems such as beekeeping, solar water pumping, agroforestry planning, and planting 24.000 trees to restore watersheds were implemented. This article documents the process of Sustainable Farm Planning (PPS) and the negotiation and signing of Conservation Agreements (AC) as a tool for the preservation and conservation of natural resourcesLa Planificación Predial Sostenible (PPS) es una metodología que analiza la situación actual de una finca, con el fin de establecer acciones concretas que promuevan su desarrollo sostenible y la conservación de los recursos naturales, considerando las expectativas, limitaciones y potencialidades de las familias propietarias. En el departamento del Guaviare, mediante el Decreto No. 364 de 2019, se armonizó la PPS, como una herramienta para orientar la organización predial y asegurar su economía y el desarrollo social en armonía con el medio ambiente. En la vereda Caño Blanco II, ubicada en el municipio de San José del Guaviare, el Programa Amazonía Mía de USAID financió y acompañó un proyecto de conservación ejecutado por la Cooperativa COMGUAVIARE. Como resultado, se protegieron 1.758 ha de bosque y se definieron 4.000 ha como áreas núcleo de intervención. Además, se implementaron sistemas sostenibles como la apicultura, el bombeo solar de agua, la planificación de sistemas agroforestales y la siembra de 24.000 árboles para la recuperación de cuencas hídricas. El presente artículo documenta el proceso de PPS, así como de negociación y firma de Acuerdos de Conservación (AC) como herramienta para la preservación y conservación de los recursos naturale
Diseño de medios de cultivo para el crecimiento de Lactobacillus pentosus LB-31 como probiótico para la producción animal
Full text linkDesigning economical and straightforward culture media is one of the most essential aspects to obtaining probiotics at industrial scales. This research aimed to design economical culture media for the growth of Lactobacillus pentosus LB-31. Five media (M2, M3, M4, M5 and M6) were designed based on the composition of the traditional MRS medium for the growth of lactobacilli where the carbon and nitrogen sources were replaced by cane molasses and urea, respectively. Growth kinetics were carried out at 37 ºC for 24 h, and microbial concentration, pH, maximum specific growth rate, biomass doubling time, maximum biomass concentration, and lactic, acetic, and formic acid concentrations were determined. The results showed that LB-31 had its highest concentration at 12 h with 8.72 log cfu/mL in the M4 medium, with no differences from the control medium. The maximum specific growth rates were lower in all media than in the control, and the biomass doubling time was higher. The pH decreased in all media to values lower than 3.9, and LB-31 was able to produce lactic, acetic, and formic acid in M4 medium (6.61, 2.51, and 14.87 g/L, respectively). It is concluded that culture media with sugar cane molasses could be an economical alternative to obtain the probiotic with Lactobacillus pentosus LB-31.El diseño de medios de cultivo simples y económicos es uno de los aspectos más importantes para el proceso de obtención de probióticos a escalas industriales. El objetivo de la presente investigación fue diseñar medios de cultivo económicos para el crecimiento de Lactobacillus pentosus LB-31. Se diseñaron cinco medios (M2, M3, M4, M5 y M6), a partir de la composición del medio tradicional MRS para el crecimiento de lactobacilos, donde se sustituyeron las fuentes de carbono y de nitrógeno por melaza de caña y urea, respectivamente. Las cinéticas de crecimiento se realizaron a 37 ºC durante 24 h y se determinó concentración microbiana, pH, velocidad específica máxima de crecimiento, tiempo de duplicación de la biomasa, concentración máxima de biomasa y concentraciones de ácido láctico, acético y fórmico. Los resultados mostraron que LB-31 tuvo su mayor concentración a las 12 h, con 8,72 log ufc/mL, en el medio M4, sin diferencias con el medio control. Las velocidades específicas máximas de crecimiento fueron inferiores en todos los medios con respecto al control y, consecuentemente, el tiempo de duplicación de la biomasa fue superior. El pH disminuyó en todos los medios hasta valores inferiores a 3,9 y LB-31 fue capaz de producir ácido láctico, acético y fórmico en el medio M4 (6,61, 2,51 y 14,87 g/L, respectivamente). Se concluye que los medios de cultivo con melaza de caña de azúcar pueden ser una alternativa económica para la obtención del probiótico con Lactobacillus pentosus LB-31
Uso de aditivos nutraceúticos mejora el desarrollo intestinal y la salud productiva durante el post destete porcino
Full text linkMaintaining intestinal health during the post-weaning period represents a challenge in pig production, due to the convergence of various stressors that affect productive performance and predispose animals to gastrointestinal disorders. Considering the need to reduce the use of antibiotic growth promoters, nutraceutical additives have emerged as a viable alternative. Therefore, the effect of different nutraceutical feed additives was evaluated on intestinal morphometric variables and their relationship with productive performance in piglets. A total of 240 piglets weaned at 21 days of age were randomly assigned to six treatments: D1, commercial basal diet; D2, D1 + zinc bacitracin (150 ppm); D3, D1 + maltodextrin (550 ppm); D4, D1 + fructooligosaccharides (300 ppm); D5, D1 + Lippia origanoides essential oil (69 ppm); and D6, D1 + sodium humates (750 ppm). Productive performance parameters were recorded, and samples of duodenum and jejunum were collected on days 0, 15, and 30 for morphometric analysis and intestinal pH measurement. Piglets fed D4 and D5 showed improvements of 0.08 and 0.07 points in feed conversion ratio, respectively, compared to D2. Additionally, an increase in intestinal morphometric development of up to 31% and 27%, respectively, was observed on days 15 and 30. In conclusion, supplementation with fructooligosaccharides or L. origanoides essential oil enhances intestinal integrity and productive performance, representing an effective alternative to the use of antibiotics in post-weaning diets.El mantenimiento de la salud intestinal durante el período post destete representa un desafío en la porcicultura, debido a la concurrencia de diversos estresores que afectan el rendimiento productivo y predisponen a trastornos gastrointestinales. Ante la necesidad de reducir el uso de antibióticos promotores del crecimiento, los aditivos nutracéuticos se consideran como una alternativa viable, por lo tanto, se evaluó el efecto de diferentes aditivos nutracéuticos sobre las variables morfométricas intestinales y su relación con el desempeño productivo en lechones. Se utilizaron 240 lechones destetados a los 21 días de edad, asignados aleatoriamente a seis tratamientos: D1, dieta basal comercial; D2, D1 + bacitracina de zinc (150 ppm); D3, D1 + maltodextrina (550 ppm); D4, D1 + fructooligosacáridos (300 ppm); D5, D1 + aceite esencial de Lippia origanoides (69 ppm) y D6, D1 + humatos de sodio (750 ppm). Se evaluaron parámetros zootécnicos y se recolectaron muestras de duodeno y yeyuno en los días 0, 15 y 30, para análisis morfométrico y determinación de pH intestinal. Los lechones que recibieron D4 y D5 presentaron una mejora de 0,08 y 0,07 puntos en la conversión alimenticia, en comparación con D2. Además, se observó un incremento en el desarrollo morfométrico intestinal de hasta el 31 y 27 %, a los días 15 y 30, respectivamente. En conclusión, la suplementación con fructooligosacáridos o aceite esencial de L. origanoides mejora la integridad intestinal y el rendimiento productivo, constituyendo una alternativa eficaz al uso de antibióticos en la alimentación post destete