FACE: Revista de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
Not a member yet
465 research outputs found
Sort by
Tradición e innovación del pan artesanal de Acámbaro, Guanajuato México
No full textThis article analyzes the challenges and difficulties surrounding the production and commercialization of bread in the municipality of Acámbaro, Guanajuato. To achieve this objective, a qualitative ethnographic methodology was employed. Fieldwork was conducted during the periods of June to December 2015 and January to October 2016 (for obtaining interviews with bakers and various stakeholders involved in bread production). The fieldwork information allows for the analysis of the historical background of bread in Acámbaro, its commercialization, the main difficulties faced by the guild, and the strategies that artisans, semi-industrial, and fully industrial producers have had to develop. Greater training is required regarding raw materials, marketing, access to credit, and health risks associated with the profession. Those working in bakeries have pointed out difficulties such as work schedule demands, increasing product prices, competition with other producers, and the need for ongoing training.Este artículo analiza los retos y dificultades en torno a la elaboración y comercialización de la elaboración de pan en el municipio de Acámbaro, Guanajuato. Para cumplir el objetivo se acudió a la metodología cualitativa de tipo etnográfica. El trabajo de campo se realizó durante el periodo junio-diciembre 2015 y enero-octubre de 2016 (para la obtención de entrevistas a panaderos y a diferentes actores vinculados con la producción de pan). La información del trabajo de campo permite analizar antecedentes históricos del pan de Acámbaro, su comercialización, las principales dificultades del gremio, las estrategias que han tenido que desarrollar quienes se dedican a la elaboración artesanal, semi-industrial y totalmente industrial. Se requieren mayor capacitación respecto a materias primas, comercialización, acceso a créditos y cuidado ante los riesgos a la salud por dedicación al oficio. Quienes trabajan en panificadoras han señalado dificultades como los horarios de la jornada de trabajo, el incremento del precio de los productos, la competencia con otros productores y necesidad de capacitación constante
Capacidades dinámicas de mercadotecnia, mercadotecnia digital y desempeño en las mipymes mexicanas
No full textLas capacidades dinámicas de mercadotecnia y la mercadotecnia digital influyen de manera positiva en el desempeño. Esta investigación busca conocer la situación de las MIPYMES en estas variables con el fin de desarrollar estrategias de mercadotecnia digital. Se realiza una investigación cuantitativa en línea a 140 empresas de distintos sectores en la República Mexicana. Los resultados indican que las empresas nuevas son las que más utilizan las herramientas digitales y tienen mayores capacidades dinámicas de mercadotecnia. Hay poca innovación en nuevos mercados por parte de las empresas del interior de la república, por lo que se infiere que sus estrategias son más locales. Las empresas medianas son las que utilizan más herramientas de mercadotecnia digital. Las empresas entrevistadas desconocen o no utilizan diversas herramientas de mercadotecnia digital, en particular las relacionadas con el análisis de métricas
El desvanecimiento del humanismo en las organizaciones
No full textThe present research seeks to evaluate the validity of the precepts of humanistic theory in companies, or whether, on the contrary, this theory has lost ground against companies\u27 efforts to reduce costs and maximize profits, following the teachings of scientific management regarding task simplification and process automation. The article is a literature review of recent authors and some classic original texts, maintaining the following structure. First, a brief description of the nature of organizations and the link formed with scientific management is provided. In a second part, the emergence of humanism and theories of individual motivation in organizations are analyzed. The third part describes the points of coincidence between humanism and scientific management that allow us to consider that they are not such opposing models, at least concerning what is established by classical humanism. Subsequently, some questions are raised about the humanistic model to conclude with an analysis that allows us to assert that humanism has faded within organizations. From the perspective of sustainable theories, humanism is not advisable if we start from the premise that human needs are limitless, as they would harm the environment. For new theories, humans cannot be above natural resources, as it would be a kind of suicide. The rights of individuals must be limited to respect the rights of the place where we live.El presente trabajo de investigación busca evaluar la vigencia de los preceptos de la teoría humanista en las empresas o si, por el contrario, esta teoría perdió terreno ante los esfuerzos de las compañías por disminuir sus costos y maximizar las utilidades, siguiendo las enseñanzas que dejó la administración científica en relación con la simplificación de tareas y la automatización de procesos. El artículo es una revisión de literatura de autores recientes y algunos textos originales clásicos manteniendo la siguiente estructura. Primero se realiza una breve descripción de la naturaleza de las organizaciones y del vínculo formado con la administración científica. En una segunda parte se analiza el surgimiento del humanismo y de las teorías de la motivación de los individuos en las organizaciones. En la tercera parte se describen los puntos de coincidencia entre el humanismo y la administración científica que nos permiten considerar que no son modelos tan opuestos al menos en lo que respecto a lo establecido por el humanismo clásico. Posteriormente se hacen algunos cuestionamientos al modelo humanista para terminar con un análisis que a manera de conclusión nos permite asegurar que el humanismo se ha desvanecido dentro de las organizaciones. Desde el punto de vista de teorías sustentables, el humanismo no es recomendable si se parte de la premisa de que las necesidades del ser humano son ilimitadas, pues irían en perjuicio del medio ambiente. Para las nuevas teorías, el ser humano no puede estar por encima de los recursos naturales, pues constituyen una especie de suicidio. Se deben acotar los derechos de los individuos para respetar los derechos del lugar en que vivimos
Percepción del huésped en el hotel avenida, en San Francisco de Campeche-México
No full textThe objective is to understand the perception of guests at Hotel Avenida located in San Francisco de Campeche, Campeche. This was based on the SERVQUAL Model, which measures service quality through the differences between customer expectations and perceptions across its five dimensions: tangibility, responsiveness, reliability, assurance, and empathy. The results show that all dimensions have positive differentials; however, tangibility and responsiveness had a smaller differential compared to the other dimensions, indicating a need for greater focus on these areas. Implementing an improvement plan based on training workshops to attract and retain potential customers can achieve positive results for the hotel.El objetivo es conocer la percepción del huésped en el Hotel Avenida ubicado en San Francisco de Campeche, Campeche; se basó en el Modelo SERVQUAL que mide la calidad del servicio a través de las diferencias entre las expectativas y percepciones de los clientes en sus cinco dimensiones: tangibilidad, capacidad de respuesta, fiabilidad, seguridad y empatía. En los resultados se observa que todas las dimensiones tienen valores positivos en el diferencial; sin embargo, tangibilidad y capacidad de respuesta tuvieron un menor diferencial que las otras dimensiones, por tanto, se debe poner mayor atención en ellas. Mediante un plan de mejora basado en talleres de capacitación para captar y mantener clientes potenciales se pueden lograr resultados positivos para el hotel
Nota editorial: las ciencias de gestión
No full textManagement Sciences, commonly known as Administrative Sciences or simply Administration, are constituted by action and decision-making. Therefore, they draw support from various disciplines within exact, experimental, and human sciences. Their objective is to explain the collective actions carried out by organized human groups, such as companies, associations, administrations, etc. Management Sciences are considered a social discipline, originating from political economy (concerning the relationships of the company with its environment and institutions) and business economics (which studies activities, functions, and decision criteria of the company). They have evolved from sociology and psychology, in addition to being influenced by philosophy, history, and communication sciences.Las Ciencias de Gestión conocidas comúnmente como las Ciencias Administrativas o a la Administración misma, se constituyen por la acción y la decisión, por tanto, se apoyan por diversas disciplinas de las ciencias exactas, experimentales y humanas. Tienen por objeto explicar las acciones colectivas realizadas por grupos humanos organizados, tales como empresas, asociaciones, administraciones, etc. Las Ciencias de Gestión se consideran una disciplina social, provienen de la economía política (relaciones de la empresa con el entorno y las instituciones) y la economía de la empresa (estudia las actividades, funciones y criterios de decisión) y se han desarrollado a partir de la sociología y la psicología, además de influencias de la filosofía, historia y ciencias de la comunicación
Estrategias de diferenciación para incrementar la calidad en instituciones del sector salud de Tabasco
No full textPublic health is a determining factor in the wealth of nations in the 21st century. Despite the importance of health, to date, no studies reflecting the characteristics of users of different hospitals and clinics in the public sector have been found in the state of Tabasco. The Mexican government has generated the Comprehensive Health Quality System Program to measure the quality of services.
Objective: To measure the quality of service offered in the healthcare sector.
Materials and Methods: This is an exploratory study focusing on a relatively unexplored topic from a marketing perspective in the state of Tabasco. We refer to hospitals and clinics in the public sector that cater to 364,055 beneficiaries in Villahermosa. The resulting sample size was 755, with the final questionnaire applied to 930 respondents. Data capture and processing were conducted using the Statistical Package for Social Sciences, version 21. The study identified two aspects: firstly, the general characteristics of the patients, and secondly, service quality evaluated through the SERVQUAL model.
Results: The majority of patients have a bachelor\u27s degree, and more than 50% are between 26 and 45 years old. Inefficiency of personnel, failure to deliver documents and process requests on time, and user dissatisfaction with the received service are the main deficiencies identified in explaining good service quality.
Conclusions: Product and differentiation strategies are proposed to achieve this quality and thereby fulfill the mission of such institutions.La salud pública es un factor determinante de la riqueza de las naciones del siglo XXI. A pesar de la importancia de la salud, hasta la fecha no se encontraron estudios en el estado de Tabasco, que reflejen las características de los usuarios de los diferentes hospitales y clínicas del sector público y el estado mexicano ha generado el Programa Sistema Integral de Calidad en Salud para medir la calidad de los servicios. Objetivo: Medir la calidad del servicio que se ofrece en el sector salud. Materiales y método: Se trata de un estudio exploratorio que trata un tema poco estudiado desde el enfoque de la mercadotecnia en el estado de Tabasco, nos referiremos a hospitales y clínicas del sector público quienes brinda atención a 364,055 derecho habientes de Villahermosa. La muestra resultante fue de 755, aplicándose el cuestionario finalmente a 930, para la captura y procesamiento de los cuestionarios se utilizó el paquete estadístico Statistical Package for Social Sciences, versión 21. El trabajo identificó dos aspectos: En primer lugar las características generales del paciente y en segundo lugar, la calidad de los servicios, evaluados a través del modelo SERVQUAL.Resultados: Muestran que la mayoría de los pacientes tiene un grado de estudios de licenciatura y que más del 50% se encuentra entre los 26 y 45 años, así como que la ineficiencia del personal, incumplo con la entrega de documentos, tramites a tiempo y la insatisfacción de los usuarios con el servicio recibido son los elementos que resultaron con mayor deficiencias para explicar la buena calidad en el servicio. Conclusiones: Se proponen estrategias de producto y de diferenciación para alcanzar dicha calidad y de esta manera se cumpla con la misión de este tipo de instituciones
La abogacía en el siglo xxi: una reflexión sobre los cambios más significativos que ha experimentado la profesión en el presente siglo
No full textThe purpose of this paper is to reflect on the most significant changes in the legal profession in the 21st century. This ancestral profession has not been able to resist the effects of globalization. What are the changes that this phenomenon has produced and that affect all areas, including one of the oldest professions in the world? There are many: the model of law firms has changed and new forms of professional practice have emerged. Today, the liberal professional has given way to the lawyer-entrepreneur, hence the importance of entrepreneurship and legal marketing in this profession. Who would have thought that, in order to have clients, lawyers would have to promote themselves and sell their services well? Likewise, new ways of contracting legal services have appeared; the systems for collecting fees have changed and the lawyer\u27s obligations have increased in relation to the fight against money laundering and the protection of client data. Finally, the business dimension of the legal profession and the public interest of this function allow us to speak of corporate social responsibility. Do all these changes allow us to speak of the legal profession as a modern profession adapted to the needs of the 21st century? Are all these new developments respectful of the basic principles inherent to professional ethics and constitutional rights? Through the analysis of all these questions.El objeto del presente trabajo es la reflexión sobre los cambios más significativos de la abogacía en el S XXI. Esta profesión ancestral no ha podido resistirse a los efectos de la Globalización. ¿Cuáles son los cambios que este fenómeno ha producido y que afecta a todos los ámbitos, incluida una de las profesiones más viejas del mundo? No son pocos: se ha modificado el modelo de los estudios jurídicos y han surgido nuevas formas de ejercicio profesional. Actualmente, el profesional liberal ha dado paso al abogado-empresario; de ahí, la importancia del emprendimiento y del marketing jurídico en esta profesión. ¿Quién iba a decir al abogado que, para tener clientes, iba a tener que promocionarse y vender bien sus servicios? Asimismo, han aparecido nuevas formas de contratación de los servicios jurídicos; los sistemas de cobro de honorarios en la actualidad han cambiado y las obligaciones del abogado se han incrementado, en relación a la lucha contra el blanqueo de capitales y a la protección de datos de sus clientes. Por último, la dimensión empresarial de la profesión de abogado y el interés público de esta función nos permite hablar de la responsabilidad social corporativa. Todos estos cambios ¿permiten hablar de la abogacía como una profesión moderna y adaptada a las necesidades del S. XXI? ¿Son todas las novedades respetuosas con los principios básicos inherentes a la deontología profesional y con los derechos constitucionales? A través del análisis de todas estas cuestiones podremos dar respuesta a estos interrogantes
La valoración de los recursos naturales en la discusión paradigmàtica en contabilidad
No full textThe present article is derived from the research project currently being carried out at the Universidad Católica Luis Amigó entitled "Environmental Accounting Valuation for the Watershed Management and Planning Plan (POMCA) of the Sinifaná stream in a section of the municipality of Fredonia Phase 1," which began in February 2018 and ended in November 2018. It also includes some advances derived from the master\u27s thesis in Environment and Sustainable Development at the National University of Colombia entitled "Environmental Accounting in a Mangrove Ecosystem: Case of the Atrato River Delta," conducted by one of the authors. The work was developed using a qualitative methodology.
The article presents the central epistemological considerations of knowledge accumulation models, paradigms in accounting, as well as new perspectives emerging from accounting theory and some reflections on the connection of these theories with the valuation of nature. It discusses the challenges that the subject of accounting knowledge must assume from the emerging paradigm and the direct implications on life as different positions are assumed regarding the valuation of nature.El presente artículo es derivado del proyecto de investigación que se adelanta actualmente en la Universidad Católica Luis Amigó denominado “Valoración contable ambiental para el Plan de Ordenamiento y Manejo de Cuenca(POMCA) de la quebrada Sinifaná en un trayecto del municipio de Fredonía Fase 1” inicio en Febrero de 2018 noviembre de 2018, y algunos avances derivados de la tesis de maestría en Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible de la Universidad Nacional de Colombia denominada “Contabilidad Ambiental en un ecosistema de manglar: Caso delta del Río Atrato”, que adelanta una de las autoras. El trabajo se desarrolló a partir de una metodología cualitativa. En él se muestran las consideraciones epistemológicas centrales de los modelos de acumulación del conocimiento, los paradigmas en contabilidad, además, las nuevas perspectivas que se tejen desde la teoría contable y algunas reflexiones en torno al entronque de dichas teorías con la valoración de la naturaleza, losretos que debe asumir el sujeto de conocimiento contable desde el paradigma emergente y las implicaciones directas sobre la vida en la medida en que se asuman posturas distintas frente a la valoración de la naturaleza
La innovación como estrategia de sostenibilidad y su efecto en el rendimiento de la industria azucarera en México
No full textMexico is a country with a large participation of the sugar industry, which generates economic and social welfare; however, its processes contribute to environmental deterioration. The objective is to analyze innovation as a sustainability strategy and its relationship with factory performance. Forty-five mills were analyzed using the one-factor Anova technique, comparing the behavior of groups according to sustainable practices. The results indicate that good sustainability practices are achieved through innovation and those mills with a high Global Sustainability Index (ISG) have higher yields; innovating allows new ways of contributing to sustainability.México, es un país con gran participación de la industria azucarera, generadora de bienestar económico y social, sin embargo sus procesos contribuyen al deterioro ambiental. El objetivo es analizar la innovación como estrategia de sostenibilidad y su relación en el rendimiento de fábrica. Se analizaron 45 ingenios, a través de la técnica Anova de un factor, comparando el comportamiento de grupos de acuerdo a prácticas sostenibles, los resultados indican que mediante la innovación se logran buenas prácticas de sostenibilidad y aquellos ingenios con alto Índice Sustentabilidad Global (ISG) tienen mayores rendimientos; innovar permite nuevas formas de aportar a la sostenibilidad
La publicidad en redes sociales como una alternativa sostenible para el destino turístico bahía de Caráquez - Ecuador
No full textThis research analyzed advertising on the Facebook social network and its impact on tourism development, in the case of H Sports Café Bahía de Caráquez. The information obtained through the bibliographic field and the social network allowed a descriptive analysis through data tables in excel with the information of the publications and ads, taking into account the parameters of: views, likes, comments and number of times shared of the contents.It was found that the views of the ads posted on the Fanpage increased from 44639 in March 2016 to 51362 in January 2017. The impact of the ads was measured by product family, with cocktails representing 40.10% (25010.43), wings, nachos and Nuggets 9.35% (8549.45), showing that business sales have increased significantly. Therefore, it is demonstrated that advertising on the Facebook social network does contribute to the development of tourism and economic growth of businesses.En la presente investigación se analizó la publicidad en la red social de Facebook y su impacto en el desarrollo turístico, caso H Sports Café Bahía de Caráquez. La información obtenida a través del campo bibliográfico y la red social permitió realizar un análisis descriptivo mediante tablas de datos en excel con la información de las publicaciones y anuncios, tomando en cuenta los parámetros de: visualizaciones, likes, comentarios y número de veces compartido de los contenidos.Se comprobó que las visualizaciones de los anuncios publicados en la Fanpage amentaron de 44639 en marzo del 2016 a 51362 en enero del 2017. Se midió el impacto de los anuncios por familia de productos representando los cocteles el 40,10% (25010,43), las alitas, nachos y Nuggets el 9,35%, (8549,45) constatando que las ventas del negocio han tenido un aumento significativo. Por ende se demuestra que la publicidad en la red social de Facebook si contribuye al desarrollo del turismo y crecimiento económico de los negocios