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Correlación existente entre inteligencia emocional (IE) y frecuencia de conducta agresiva "Bullying" en la institución educativa Marco Tobón Mejía del municipio de Santa Rosa de Osos
No full textElaboración del plan de saneamiento para el restaurante Guayacanes, empresa pública de Medellín, en el municipio Puerto Nare – Antioquia
No full textInforme que detalla la elaboración de un plan de saneamiento para un restaurante, incluyendo diagnósticos y recomendaciones.El presente trabajo de práctica bajo la modalidad de fortalecimiento empresarial tuvo como objetivo principal elaborar un plan de saneamiento para el restaurante Guayacanes de Empresas Públicas de Medellín (EPM) en Puerto Nare, Antioquia, en cumplimiento de la Resolución 2674 de 2013. Para lograrlo, se realizó un diagnóstico de las condiciones de higiene en el establecimiento mediante el acta de inspección sanitaria con enfoque de riesgo para establecimientos de preparación de alimentos del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA); identificando las áreas de mejora en la infraestructura, equipos, personal y procesos del restaurante. Teniendo en cuenta los resultados obtenidos en el diagnóstico, se diseñaron los programas específicos de limpieza y desinfección, control de plagas, gestión de residuos y abastecimiento de agua potable. Estos programas se estructuraron siguiendo los lineamientos de la normatividad nacional vigente para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos. Adicionalmente, se realizó la socialización del plan de saneamiento con el personal del restaurante Guayacanes. Durante esta actividad, se detallaron los conceptos, definiciones, objetivos, alcance y procedimientos de cada uno de los programas que hacen parte de este plan. Se espera que esta vinculación con el personal garantice la adecuada ejecución de los procesos en una futura implementación del plan de saneamiento, así como la comprensión de la importancia de cumplir con los estándares de higiene necesarios para proteger la salud pública de los consumidores y la reputación del restaurante en el sector gastronómico otorgando reconocimiento y confianza a los clientes.Resumen
Glosario
Introducción
Justificación
Objetivos
Caracterización de la organización
Plan de actividades realizadas
Debilidades previas identificadas en la organización
Impactos generados en la organización
Recomendaciones
Conclusiones
Referencias
AnexosTecnologíaTECNÓLOGO(A) EN GESTIÓN DE AGROINDUSTRIAS ALIMENTICIA
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